Fondue de queso
al vodka
Tiempo de Preparación: 45 min Porciones: 4
PREPARACIÓN:
Reserva un poco de vino y de queso para ajustar la consistencia si es necesario en la receta de fondue. Corta el pan por la parte superior a modo de tapa y retira la miga. Pon la tapa nuevamente. Corta la miga en cuadraditos y reserva. Frota el ajo dentro de la olla de fondue. Vierte el vino blanco y el jugo de limón en la olla y enciende el fuego. Deja que el vino y el jugo de limón se calienten, sin llegar a hervir. Diluye la maicena en una taza con un poco de vino y el vodka. Reduce el fuego y añade la mezcla, removiendo para que no queden grumos. Tritura el queso y añádelo a la mezcla, sin dejar de remover. Con una cuchara de madera, mezcla
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INGREDIENTES: • 2 vasos vino blanco seco • 400g Queso Gruyere • 40g Queso Emmental • 2 cdas jugo de limón • 2 cdas maicena • 4 cdas vodka • ½ cdita nuez moscada • 1 diente de ajo • Pimienta • Pan redondo para rellenar bien, revolviendo con regularidad y en ochos. Agrega la nuez moscada y pimienta al gusto. Si la mezcla queda demasiado dura, agrega más vino, si están demasiado blanda, añade más queso. Rellena el pan con el fondue, coloca la tapa y sirve inmediatamente. Sirve con los cuadritos para ir mojándolos y comiendo.
