A G R O
E VO L U C I Ó N
FRANCISCO JAVIER CALDERÓN ELIZALDE
MÉXICO,
EN ALERTA FRENTE A RIESGOS SANITARIOS EL DIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA, NOS PLATICA SOBRE LOS PROTOCOLOS PARA ENFRENTAR CUALQUIER AMENAZA. POR Héctor Rendón
M
éxico está preparado para enfrentar cualquier amenaza sanitaria en el sector de alimentos. Actualmente no existe ningún foco rojo, pero sí amarillo que mantiene al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), trabajando para enfrentar cualquier riesgo, afirmó Francisco Javier Elizalde, Director en Jefe del organismo. Entrevistado por Gigante Agroalimentario, detalló la agenda de trabajo que está en marcha, la fortaleza del sector y el profesionalismo del equipo, así como la relación entre agencias sanitarias y la coordinación con los productores de alimentos. “Las agencias trabajamos bajo el principio de la inteligencia sanitaria y parte de ellos es entender que la fitosanidad es dinámica; eso implica que enfermedades que no existían pudieran estar presentes o representando un mayor riesgo para México; yo diría que, al día de hoy, la principal amenaza sería la peste porcina africana, que ya la tenemos en República Dominicana y Haití. Hace más de 10 años la teníamos a 11 mil kilómetros.
10 Gigante Agroalimentario
“Otro riesgo es el tema de la influenza aviar de alta patogenicidad; era un virus que típicamente circulaba en el Norte, ahora, las aves ya lo han diseminado no solo en México, sino al Centro del Continente y Sudamérica. “En materia de sanidad vegetal, uno de los principales riesgos es, justamente, el de la mosca del mediterráneo que controlamos en la frontera con Guatemala, y la enfermedad del Banano, que es el TR4, que también la teníamos a 11 mil kilómetros del país y hoy ya tenemos brotes en Colombia y Venezuela; todos estos temas representan las principales amenazas para nuestro país”, dijo el titular del Senasica. Explicó que una vez que se detectan (enfermedades) se aplican mecanismos para evitar la introducción y mitigación del riesgo; “reforzamos nuestras acciones de vigilancia e ins-
Edición 15 • Año 1 • Mayo 2023
