mio Februar 2022

02.2022

mein

Globus-Magazin

Dich mag ich

Was gute Freundschaft ausmacht

Endlich Feierabend

Vorbereitung ist alles

Rezepte aus der schnellen Abendküche

So geht Meal Prep

mio-online.de

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k Globus Mar

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„Es ist nicht entscheidend, wie viel Zeit wir miteinander verbringen – es ist die Qualität, die den Unterschied macht.“ MATTHIAS BRUCH

Haben Sie Fragen oder Anregungen zur mio? Dann schreiben Sie uns gern an mio@globus.de

n uns ! e u e r f r k Wi eedbac F r h I auf

Nach einem langen Tag freuen wir uns wohl alle auf ein leckeres Abendessen – aber nicht unbedingt immer aufs Kochen.

Manchmal können oder wollen wir nicht stundenlang in der Küche stehen, sondern die Zeit für andere Dinge nutzen. Da kommen unsere Rezepte für die schnelle Feierabendküche wie gerufen: Gemeinsam mit mio-Köchin Kathrin haben wir eine ganze Reihe von leckeren, frischen und modernen Gerichten für Sie vorbereitet – jenseits von Pasta mit Pesto. Freuen Sie sich auf Süßkartoffelauflauf, Rote-Bete-Birnen-Salat mit Bur­ rata oder Linsen-Dal mit Spinat und weitere Köstlichkeiten.

Außerdem finden Sie einige hilfreiche Tipps rund ums Meal Prepping. Wir verraten Ihnen, welche Lebensmittel sich be­ sonders gut zum Vorkochen eignen und wie Sie mit wenig Aufwand ganz unterschiedliche Speisen zubereiten können.

Um eine durchdachte Vorbereitung geht es auch in unserer Weinwelt: Wir geben Tipps für die Grundausstattung der ei­ genen Hausbar, damit Sie im Handumdrehen Longdrinks und Cocktails zubereiten können. Falls Sie eher zu den Teelieb­ habern zählen oder gern Trendgetränke probieren, blättern Sie einfach auf Seite 20: Dort erfahren Sie, was aktuell angesagt ist und warum Tee zudem als ganzjähriges Erfrischungsgetränk immer beliebter wird. Vielleicht gibt es auch jemanden, den Sie gern mal wieder auf einen Drink oder einen Tee einladen würden – warum nicht jetzt? Sich Zeit für Freunde ­zu nehmen, tut einfach gut. Im Dossier beleuchten wir die besonderen ­zwischenmenschlichen Beziehungen und erklären, wie Freundschaften überhaupt entstehen und wie wir sie am besten ­pflegen, damit sie lange Bestand haben.

Ebenfalls ein wichtiges Thema: Nachhaltigkeit ist nach wie vor eine der großen Herausforderungen, vor denen wir als Gesellschaft stehen. Das Gute ist, dass jeder Einzelne dazu beitragen kann. Mit unseren Texten möchten wir Sie des­halb immer wieder dazu inspirieren – diesmal mit ganz unterschiedlichen grünen Lifehacks für den Alltag.

Ich hoffe, Sie entdecken beim Lesen viele neue Impulse und finden in diesem kurzen Monat Zeit für schöne Momente mit Freunden und Familie.

Ihr

Matthias Bruch, geschäftsführender Gesellschafter Globus

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EDITORIAL

Liebe Leserin, lieber Leser!

mio-Gericht im Februar

VEGETARISCHE TORTELLONI-HACK-PFANNE

„mio kocht für mich.“ Vom 21. bis 26. Februar bei Globus.

Jeden Monat neu: unser mio-Gericht im Globus-Restaurant.

Immer in der letzten Woche des Monats in Ihrem Globus-Markt!

Exklusiv von mio und den Globus-Köchen für Sie entwickelt.

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mio Februar 2022

mio-online Das Rezept finden Sie unter www.mio-online.de/mio-gericht

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Frisch aufgeschnittene Ananas in nur 20 Sekunden? Die bekommen Sie in Ihrem Globus-Markt.

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Inspirationen

Unsere Besten

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ESSEN & GENIESSEN

LEBEN & ENTDECKEN

NACHGEFRAGT & VORGESTELLT

8 FEIERABEND Schnelle, aber leckere Rezepte 16 FOODKOLUMNE Orientalischer Reissalat mit Erdnuss-Dressing 18 GUT (VOR)GEKOCHT So geht Meal Prep 20 KLEINE AUSZEIT Tipps für den perfekten Teegenuss 24 IN DER HAUSBAR Das brauchen Sie für Drinks und Cocktails

28 UNSERE BESTEN Von guten Freunden und Wegbegleitern 34 DIY Zero-Waste-Teebeutel 36 GRÜNE TRICKS So einfach kann Nachhaltigkeit sein 38 GUT GEBETTET Kissenhülle selbst gestrickt

40 VOR ORT Frisch geschnittene Ananas bei Globus 44 HILFE FÜRS AHRTAL Globus unterstützt Flutopfer 46 DIESEN MONAT BEI GLOBUS Aktuelles im Februar 48 ELTERNKOLUMNE Kleine Glücksmomente 49 RÄTSEL Gewinnen Sie mit mio!

50 VORSCHAU Das erwartet Sie im März

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Mit Meal Prep bekommt Omas Vorkochen einen neuen Touch.

mio-online Weitere spannende Beiträge finden Sie unter www.mio-online.de

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VERLIEBT IN DEN FEBRUAR Das Leben ist kunterbunt. Deswegen feiern wir in diesem Monat die kleinen Freuden des Alltags und verteilen am Valentinstag ganz viel Liebe.

FRAGEN AUS DEM LEBEN WAS PASSIERT IN DER WEIBERFASTNACHT?

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Früher, als Männer noch die Vormundschaft über Frauen ausübten, durften die Frauen nur an Weiberfastnacht Hosen tragen. Außerdem stürmten sie an diesem Tag das Rathaus, um dort symbolisch die Macht zu übernehmen. In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts kam noch der Brauch dazu, dass Frauen während ihrer eintägigen Re­ gierung Männern die Schlipse abschneiden durften. Und noch heute gilt: Wenn ein Mann an Weiber­fastnacht mit Schlips vor die Tür geht, muss er damit rechnen, dass seine Krawatte gekürzt wird.

SIE HABEN POST Im Februar denken wir zwangsläufig an den Valentinstag – egal, ob in einer Beziehung oder nicht.

Doch was ist eigentlich mit unseren Freunden? In den USA wird am 7. Februar der Schick-Deinem-Freund-eine-Karte-Tag ge­feiert und wir denken uns: Das können wir auch! Also nichts wie los.

Kaufen Sie eine schöne Postkarte und nehmen Sie sich einen Moment für die treusten aller Weggefährten: wahre Freunde. Um die geht es übri­gens auch in unserem Dossier ab Seite 28, weiterlesen lohnt sich also.

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EINFACH GUT FÜHLEN Im wetterbedingt eher grauen Februar suchen wir uns Dinge, die uns Freude bereiten und uns gut fühlen lassen – und das geht schon mit den unscheinbarsten Taten. Eine Studie der Harvard University zeigte beispielsweise, dass kleine Zeichen des Mitgefühls unser Immunsystem stärken können. Und nicht nur das: Eine nette Geste zu beobachten, kann ebenfalls helfen. Wenn wir also Gutes tun, profitieren alle davon.

SO FEIERT MAN DEN VALENTINSTAG IN … … DÄNEMARK

Die Dänen mögen es geheimnisvoll: Anonym verschickt man hier kleine Geschenke an seinen Schwarm. Dieser muss dann erraten, wer der Absender ist. … WALES

Die Waliser feiern ihren Valentinstag am 25. Januar, zum Gedenken an Saint Dwynwen, die Schutzpatronin der Liebe.

Als Zeichen der Zuneigung schenken sich Liebende filigran verarbeitete Löffel aus Holz, sogenannte Love Spoons. Diese Tradition gibt es in Wales schon seit dem 17. Jahrhundert.

Damals fertigten angehende Schwiegersöhne die Löffel für den Brautvater an, um diesen von ihrem handwerklichen Können zu überzeugen. … ITALIEN

Im Ursprungsland des Valentinstags treffen sich Liebespaare auf Brücken, um gemeinsam ein Liebesschloss am Geländer anzubringen. Meist sind auf den Schlössern die Namen und das Datum des Kennenlernens eingraviert. Anschließend wirft das Paar den Schlüssel ins Wasser, damit die Beziehung für immer hält. … JAPAN

Die Treets Bubble Badekugeln sorgen mit ihrem leichten Schaum, extralangen Sprudeln und beruhigenden Duft für ein wunderbares Badeerlebnis, das obendrein noch die Haut reinigt, je 170 g Bei Globus erhältlich.

Hier beschenken die Frauen die Männer – aber nicht nur die Partner oder Ehemänner, sondern auch Freunde, Verwandte, männliche Kollegen und sogar den Chef. Als Geschenk gibt es dann traditionell dunkle Schokolade. Doch die Frauen gehen nicht leer aus. Einen Monat später bedanken sich die Männer mit weißer Schokolade.

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FEIERABEND! Sie haben nach einem anstrengenden Arbeitstag keine Lust mehr, für leckeres Essen noch lange in der Küche zu stehen?

Dann sind Sie bei uns genau richtig! Mit unseren raffinierten und schnellen Rezepten bekommt der Tag einen köstlichen Abschluss.

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AVEGET C S I R H

ROTE-BETEBIRNEN-SALAT mit Burrata ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 200 g Pumpernickel 1 EL Agavendicksaft 40 ml Alnatura Apfelessig 2 TL körniger Dijonsenf 30 ml Globus natives Olivenöl extra + etwas zum Beträufeln Saft von 1/2 Bio-Zitrone

frisch gemahlener Pfeffer grobes Meersalz 500 g Rote Bete (vakuumiert) 2 Birnen 150 g Rucola 250 g Burrata

ESSEN & GENIESSEN

Zubereitung: 20 min Pro Person ca. 505 kcal, 17 g F, 31 g KH, 24 g E

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Pumpernickel grob zerkleinern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Ca. 10 min im Backofen knusprig backen.

2. Für das Dressing Agavendicksaft, Apfel­ essig, Dijonsenf, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Rote Bete und Birnen in Spalten schneiden und in die Schüssel mit dem Dressing geben.

Rucola waschen, etwas trocken tupfen und unterheben.

4. Zusammen mit der Burrata auf einer Servierplatte anrichten. Die Burrata mithilfe einer Gabel leicht öffnen, sodass sie etwas zerfließt. Zum Schluss Pumpernickel daraufgeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl garnieren.

Burrata di Bufala von Sori Casa Sorrentino, aus handverarbeitetem Mozzarella aus 100 % italienischer Büffelmilch, 125 g Bei Globus erhältlich.

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Selbst gemachtes Naanbrot

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 2 Knoblauchzehen 1–2 Zwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 EL Alnatura Kokosöl 2 EL gelbe Currypaste 240 g Alnatura Rote Linsen 300 ml Wasser 1 EL Alnatura Gemüsebouillon 240 ml Alnatura Kokosmilch 2 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 TL gemahlene Kurkuma Alnatura Meersalz 300 g frischer Blattspinat 8 Naanbrote

Zubereitung: 25 min Pro Person ca. 882 kcal, 26 g F, 122 g KH, 32 g E

1. Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer schälen und fein würfeln.

Mit Kokosöl und Currypaste in einem Topf anschwitzen. Da­ raufhin Linsen dazugeben.

2. Wasser und Gemüsebouillon verrühren und gemeinsam mit Kokosmilch in den Topf geben. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma und etwas Salz würzen.

3. Dal ca. 15 min köcheln, bis die Linsen gar sind. In der Zwischenzeit Spinat waschen und diesen kurz vor dem Anrichten unterheben.

4. Naanbrote kurz aufbacken, damit sie warm sind, und mit dem Dal servieren.

Wenn noch etwas mehr Zeit ist …

Kneten Sie 400 g Mehl, 150 g Joghurt, 100 ml Wasser, 15 g frische Hefe, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 40 ml Öl und 1 TL Garam Masala zu einem glatten Teig und lassen diesen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen. Anschließend teilen Sie den Teig in 8 Stücke und rollen ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Etwas Öl in eine Pfanne geben und das Naan von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Alnatura Rote Linsen, geschält und mild im Geschmack, ideal für die orientalische Küche, Suppen, Ein­töpfe oder Salate, mit be­sonders kurzer Garzeit, 500 g Bei Globus erhältlich.

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SÜSSKARTOFFELAUFLAUF mit Hackfleisch und Kokosmilch 12

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NGLUTE FREI

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

mio-online Das Video zum Rezept finden Sie exklusiv unter www.mio-online.de/ kochschule

700 g Süßkartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 2–3 TL rote Currypaste Alnatura Meersalz Alnatura schwarzer Pfeffer gemahlen 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 380 ml Alnatura Kokosmilch 100 ml Wasser 3 EL Alnatura Speisestärke

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400 g gemischtes Hackfleisch 2 1/2 EL Alnatura Kokosöl 120 g Alnatura Crème fraîche etwas Milch 80 g Gruyère 1/2 Bund Koriander

Zubereitung: 25 min + 40 min Backzeit Pro Person ca. 857 kcal, 30 g F, 53 g KH, 126 g E

Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

ESSEN & GENIESSEN

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In der Zwischenzeit Hackfleisch in 2 EL Kokosöl gut anbraten und unter die Soße rühren. An­schließend die Mischung über die Süßkartoffeln geben.

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2

In einem Topf mit 1/2 EL Kokosöl Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Currypaste anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Anschließend mit Kokosmilch auffüllen. Kaltes Wasser mit Speisestärke ver­ mischen und Soße damit abbinden.

Crème fraîche mit Milch anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Auflauf verteilen. Käse darüberreiben und ca. 30–40 min backen. Sollte der Käse zu dunkel werden, können Sie den Auflauf mit etwas Alufolie abdecken.

Koriander waschen, trocknen, hacken und den Auflauf damit garnieren.

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DINKELRISOTTO

mit Paprika-Garnelen ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

350 g Garnelen (tiefgekühlt) 2 Schalotten Globus kaltgepresstes Rapsöl zum Anbraten 300 g Alnatura Dinkel 800–900 ml Wasser 2 EL Alnatura Gemüsebouillon 1/2 Bund Lauchzwiebeln Saft von 1/2 Bio-Zitrone Alnatura Meersalz Zitronenpfeffer 2 TL Paprikapulver edelsüß 30 g Alnatura Süßrahmbutter 40 g geriebener Parmesan Chiliflocken zum Garnieren

Zubereitung: 45 min + Auftauzeit für Garnelen Pro Person ca. 333 kcal, 22 g F, 33 g KH, 20 g E

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1. Garnelen auftauen lassen.

2. Schalotten schälen und fein würfeln.

In einem Topf mit etwas Öl zusammen mit dem Dinkel andünsten. Wasser und Gemüsebouillon vermischen und nach und nach wie bei einem Reisrisotto unter ständigem Rühren in den Topf geben. Risotto auf mittlerer Hitze ca.

35 min köcheln.

3. Inzwischen Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Garnelen abtupfen und mit Zitronensaft, etwas Salz und Zitronenpfeffer sowie Paprika würzen.

4. Garnelen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Zum Schluss die Lauchzwiebeln dazugeben.

5. Vor dem Anrichten noch Butter und geriebenen Parmesan unter das Risotto rühren. Garnelen mit Lauchzwiebeln auf dem Risotto platzieren und mit ein paar Chiliflocken garnieren.

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Tipp: Garnelen sollten Sie langsam auftauen, sonst trocknen sie beim Braten zu schnell aus.

Der Alnatura Dinkel hat einen aromatisch-nussigen Geschmack und eignet sich gemahlen für Brot oder Kuchen und als Korn für Suppen oder in Aufläufen, 1 kg Bei Globus erhältlich.

PASTINAKEN-APFEL-SUPPE mit Chorizo

NGLUTE I E FR

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

100 g Chorizo 300 g Pastinaken 1 Zwiebel 2 EL Globus kaltgepresstes Rapsöl 800 ml Wasser 4 TL Alnatura Gemüsebouillon 200 g saure Äpfel 200 ml Globus Schlagsahne Alnatura Meersalz Alnatura schwarzer Pfeffer gemahlen 1/2 Bund glatte Petersilie Zubereitung: 30 min Pro Person ca. 235 kcal, 9 g F, 10 g KH, 65 g E

1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 12 min knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Pastinaken und Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen. Wasser mit Gemüsebouillon vermischen und in den Topf geben. Ca. 15 min auf mittlerer Stufe weich kochen.

3. Zum Ende der Garzeit Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 min kochen.

4. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Suppe mit Sahne auffüllen und mit einem Pürierstab pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chorizo und Petersilie garniert servieren.

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mio-online Das Rezept für den orientalischen Reissalat finden Sie exklusiv unter www.mio-online.de/foodblog

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RUCKZUCK IM ORIENT

S ICH BIN INA, ARCHITEKTIN UND FOODBLOGGERIN AUS LEIDENSCHAFT.

eien wir mal ehrlich: Natürlich gibt es auch bei mir ab und zu Fertig­ gerichte, die meinen Abend retten. Tiefgekühlte Spinatpizza, eine Packung asiatische Nudelsuppe oder Chicken Nuggets aus dem Back­ ofen – das sind meine kleinen Food-Eskalationen. Es gibt einfach solche Tage, da muss es ein Fertiggericht sein. Punkt! Doch meistens kann ich meinen inneren Schweinehund überwinden und stelle mich auch zu später Stunde noch schnippelnd in die Küche. Wichtig ist aber, dass ich früh­ zeitig festlege, was gekocht wird. Stehe ich um 19:30 Uhr ratlos in der ­Küche, wandert doch die Pizza in den Ofen. Dabei ist Gemüseschneiden fast wie Meditation für mich. Kleine Würfel, feine Streifen oder dünne Halbmonde lassen mich ein bisschen den stressigen Alltag vergessen. Während ich am Anfang immer denke, dass ein Salat ja wieder unfassbar viel Arbeit ist, stelle ich jedes Mal fest, dass es alles halb so wild war, und freue mich über das leckere Ergebnis. Für meine Feierabendküche habe ich ein kleines Repertoire an nicht allzu aufwendigen Rezepten, auf das ich regelmäßig zurückgreife. Dazu gehört dieser leckere Reissalat. Meistens koche ich gleich ein wenig mehr Reis: Dann gibt es an einem Abend diesen Salat und am nächsten Tag wird in der Pfanne gebraten, was an Reis noch übrig geblieben ist. Gewusst wie und ganz schön lecker!

Bei Globus einzukaufen, ist für mich Familientradition und kulinarische Entdeckungstour zugleich. Darum freue ich mich sehr, euch jeden Monat mit meiner Foodkolumne und einem exklusiven Rezept auf mio-online zu verwöhnen! www.inaisst.de

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ESSEN & GENIESSEN

Ein unruhiges Baby, lange Tage auf der Baustelle oder eine endlose Liste an Fotoshootings: Unter der Woche habe ich meist wenig Zeit zum ausgedehnten Kochen.

Damit es nicht jeden Tag Pommes und Co. gibt, habe ich ein paar tolle Feierabendrezepte zur Hand – wie diesen orientalischen Reissalat.

GUT (VOR-) GEKOCHT

ESSEN & GENIESSEN

Einmal kochen, mehrmals genießen – und das auch noch gesund! Klingt verlockend? Wir haben uns Meal Prep, den aktuellen Foodtrend ums Vorkochen, genauer für Sie angesehen.

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as erst mal neu erscheint, ist nichts anderes als eine moderne Variante des guten, alten Vorkochens: Meal Prep (meal = Mahlzeit; prepping = vorbereiten). Dennoch stecken dahinter wohl etwas andere Motive als in früheren Zeiten: So geht es nicht nur darum, Gesundes auf den Teller zu bringen, sondern dabei gleichzeitig nachhaltiger zu leben.

Wie viele Foodtrends ist auch Meal Prepping vor allem in den USA populär geworden – besonders bei Fitnessliebhabern. Durch die Planung der Mahlzeiten wissen Sportler genau, welche Lebensmittel und Nährstoffe sie in welchen Mengen und wann zu sich nehmen. Doch auch andere bekamen schnell mit, dass sich durch das Vorkochen gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zaubern lassen, was gleichzeitig Zeit spart. Und es macht doch Spaß, sich jeden Tag eine gesunde Mahlzeit mit ins Büro zu nehmen.

Nicht nur das: Durch das Vorausplanen einer ganzen Woche kaufen Sie nur die Lebensmittel, die wirklich eingeplant sind und keine Ich-schau-mal-was-ich-daraus-zaubereZutaten. So werden keine Lebensmittel verschwendet und alles, was im Einkaufswagen landet, wird wirklich verwendet. Und keine Sorge, es ist nicht Sinn der Sache, mehrere Tage das Gleiche zu essen. Vielmehr möchten wir Sie dazu inspirieren, die einzelnen Komponenten immer wieder neu zu kombinieren – beispielsweise Reis als Beilage am ersten Tag, dann als Reispfanne an Tag zwei und später als Zutat in einem Auflauf.

Damit beim Vorkochen selbst alles reibungslos abläuft und Sie unter der Woche möglichst nur noch aufwärmen müssen, geben wir Ihnen einige Tipps.

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SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM WOCHENPLAN

Hier einige Fragen und Hinweise, die Sie bei der Planung unterstützen können: Wie viel Platz für Vorräte ist vorhanden? Wie groß sind Kühl- und Gefrierschrank?

Welche und wie viele Vorratsbehälter werden benötigt?

Welche Aufwärm- und Kühlmöglichkeiten gibt es im Büro beziehungsweise dort, wo die Gerichte verzehrt werden? Das ist wichtig für die Rezeptauswahl.

Welche Mahlzeiten möchten Sie vorkochen? Zum Beispiel fünf warme Mahlzeiten für die Arbeitswoche.

Wer isst wann mit? Wer mag was? So können Sie dafür sorgen, dass jeden Tag für jeden etwas Leckeres dabei ist.

Neben Gemüse eignen sich als Basis vor allem Nudeln, Reis, Couscous, Bulgur, Quinoa oder auch Linsen und Kichererbsen. Auch Eintöpfe oder Suppen sind ideale Meal Preps. Rezepte für jeden Geschmack finden Sie unter www.mio-online.de/rezepte Überlegen und schauen Sie nach, welche Lebensmittel Sie noch vorrätig haben.

Schreiben Sie dann Ihre Einkaufsliste für den Wocheneinkauf. Überlegen Sie, an welchem Tag der Einkauf stattfinden sollte, sodass Sie gleich mit frischen Lebensmitteln vorkochen können.

Rechnen Sie für den Vorkochtag etwa zwei bis drei Stunden ein. Berücksichtigen Sie, ob Sie alle Gerichte an einem Tag kochen und was Sie eventuell tagesaktuell zubereiten.

EINMAL AUFHEIZEN, BITTE!

Bevor Sie mit der Zubereitung starten, sollten Sie sich die Rezepte genau ansehen und planen, in welcher Reihenfolge Sie kochen. So können Sie beispielsweise alle Zutaten, die in den Backofen kommen, auch gleichzeitig darin backen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Stromkosten.

AB IN DIE DOSE

EINE GUT GEFÜLLTE VORRATSKAMMER …

… ist die halbe Miete beim Meal Prepping. Es gibt Lebensmittel, die man einfach immer braucht, und wenn wir diese vorrätig haben, können wir eine Menge Zeit sparen. Beispielsweise Kichererbsen, Kidneybohnen oder Tomaten in Kon­ serven oder im Glas. Auch Grundzutaten wie Nudeln, Couscous, Reis, Linsen und Kartoffeln gehören in die Vorratskammer des gut sortierten Meal Preppers. Genauso auch Gewürze, verschiedene Öl- und Essigsorten sowie Kokosmilch und Co. Wenn Sie mal keine Zeit haben, um Gemüse und Obst frisch zu kaufen, können Sie guten Gewissens auf die tiefgekühlten Alternativen zurückgreifen. Diese werden schonend schockgefrostet und enthalten mindestens genauso viele Vitamine wie die frischen Lebensmittel, das ist inzwischen nachgewiesen.

Ihnen kommt das immer noch ein wenig zeitaufwendig vor? Dann fangen Sie doch zunächst mit der Planung für drei oder vier Gerichte pro Woche an!

Vorratsbehälter kann man im Grunde nie genug im Haus haben; zum Beispiel Glas- oder Plastikboxen in unterschiedlichen Größen, die im besten Fall auch mikrowellen- und ofengeeignet sind – schließlich müssen die vorgekochten Gerichte auch irgendwie im Kühlschrank gelagert werden und den Transport zur Arbeit gut gefüllt überstehen. Am besten eignen sich Schüsseln oder Boxen mit Clipverschluss. So ist alles dicht und nichts kann auslaufen. Suppen, Joghurt, Soßen und auch Salate lassen sich wunderbar in kleinen und großen Einmachgläsern aufbewahren – so finden auch die leeren Marmeladengläser wieder eine Verwendung.

Meal Prepper haben einen Schrank voll Dosen und Behältern. Bei Globus können Sie mit diesen Boxen mit praktischem Clipverschluss Ihren Bestand aufpeppen.

Bei Globus erhältlich.

WOHLSORTIERT IM GEFRIERFACH

Haben Sie vielleicht zu viel gekocht oder möchten Vorräte anlegen? Gerichte wie Eintöpfe, Suppen, Nudel- und Reisaufläufe oder viele Fleischgerichte können Sie sehr gut in großen Portionen vor­ kochen und einen Teil davon einfrieren.

Dann haben Sie auch schon einige Mahlzeiten für Wochen mit weniger Zeit ­parat. Und mit verschiedenen Toppings, wie Nüssen oder Kernen, oder Suppeneinlagen, wie Nudeln oder Reis, oder auch verschiedenen Soßen schmecken die Mahlzeiten jedes Mal ein bisschen anders.

Sie können die Lebensmittel im Gefrierschrank etwa drei bis zwölf Monate lagern – je nachdem, worum es sich handelt. Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt für Gemüse sechs bis zwölf, für Fleisch drei bis zwölf Monate sowie drei Monate für fertige Speisen.

Um den Überblick zu behalten, schreiben Sie am besten mit einem wasserfesten Stift Inhalt und Datum auf die einzu­ frierenden Portionen. Was zusätzlich hilft, ist eine kleine Vorratsliste, die zum Beispiel am Gefrier- oder Kühlschrank hängt.

Eher nicht einfrieren sollten Sie Gerichte mit Kartoffeln, Ei, Milch oder Sahne – gekochte Eier bekommen eine gummiartige Konsistenz und Milchprodukte können ausflocken. Auch wasserreiches Gemüse oder Obst verliert nach dem Gefrieren seine typische Konsistenz und wird matschig, zum Beispiel Gurken, Blattsalate, rohe Tomaten, Wassermelonen, rohe Äpfel oder Birnen. Gekochte Kartoffeln werden nach dem Auftauen weich. Manchmal können diese Zutaten auch gut erst nach dem Auftauen des Basis-Gerichts hin­zugefügt werden.

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DER ZIEHT IMMER Warm aufgebrüht oder kalt gezogen, mit oder ohne Koffein, schwarz, weiß oder bunt – Tee ist so facettenreich!

Wir laden ein zur Teezeremonie und stellen internationale Trends vor.

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Tee-Trends aus aller Welt MUNTERMACHER MATE

Mate-Tee gehört in Südamerika zu den beliebtesten Getränken und ist dort auch traditionell verankert: Mate wurde nämlich bereits von den Ureinwohnern Südamerikas getrunken – und man genießt ihn auch heute noch aus einer Kalebasse, einem ausgehöhlten Flaschenkürbis, und durch eine Bombilla, ein Trinkrohr aus Metall mit integriertem Sieb am unteren Ende.

Sehr praktisch, denn so gelangt der Mate nicht in das Trinkröhrchen und kann seelenruhig geschlürft werden.

Auch hierzulande wird die Kaffee-Alternative immer öfter getrunken: Deutschland ist der größte Mate-Importeur der Europäischen Union, hauptsächlich kommen die koffeinhaltigen Blätter aus Argentinien, Brasilien und Paraguay zu uns. Sie stammen vom Yerba-Mate-Strauch, der wegen seiner Größe auch Mate-Baum genannt wird und zur Gattung der Stechpalmen gehört. Daher ist Mate auch genau genommen kein Tee, sondern ein Aufgussgetränk. Auch die Zubereitungsart trägt dazu bei, dass Mate meist als Tee bezeichnet wird.

Der Aufguss ist einfacher, als man denkt, und funktioniert natürlich auch mit der Teekanne, die wir schon zu Hause haben. Etwa 3–5 TL der getrockneten, zerkleinerten Mate-Blätter mit 1 l kochendem Wasser übergießen. Für eine Tasse nimmt man 1 TL Blätter. Den Mate etwa 3–5 min ziehen lassen. Sie können das Getränk bis zu dreimal neu aufgießen.

Club-Mate-Alternative

Den Aufguss abkühlen lassen. 300 ml des Aufgusses mit 1–2 EL frisch gepresstem Saft einer Bio-Zitrone sowie 4 TL Rohrohrzucker oder Zuckerersatz, z. B. Steviapulver, (Menge nach Geschmack anpassen) verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Anschließend in eine 700-ml- oder 1-l-Flasche abfüllen und mit Mineralwasser auffüllen. Je nach Belieben noch einmal in den Kühlschrank stellen.

WÜRZIGER CHAI

Chai oder Chai Latte stehen in den meisten Cafés auf der Getränkeliste. Der Gewürztee Masala Chai wird in seinem Ursprungsland Indien immer und überall genossen. Aber wie wäre es denn mal mit einer fruchtigen Variante? Früchte-Chai wird nämlich ebenfalls immer beliebter.

Apfel-, Orangen- oder Zitronenscheiben mit Hibiskus- oder Brombeerblättern – verfeinert mit etwas Pfeffer, Zimt, Kardamom, Nelken oder Ingwer – ergeben einen fruchtigen Tee mit

der typisch würzig-scharfen Chai-Note. Wer es exotisch mag, kann auch Kokosnuss oder Papaya hinzugeben.

Fruchtiger Chai-Tee

1 Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 Bio-Mandarine heiß waschen und Zesten dünn abschälen.

1 Zimtstange zerbrechen und mit 2 Sternanis, 2 Gewürznelken und 1 TL Kümmel in einem Mörser grob zer­ stoßen. Gewürze, Apfelstücke und Mandarinenzesten in ein Teesieb oder den Einsatz einer Teekanne geben und mit 800 ml kochendem Wasser übergießen. Mandarine auspressen und den Saft hinzufügen. Je nach Geschmack noch mit Milch, Zucker oder Honig abrunden und genießen!

COLD BREW – DER BESSERE (EIS)TEE?

Eistee ist nicht gleich Cold Brew! Den Unterschied macht die Aufbrühmethode: Eistee wird wie „normaler“ Tee mit heißem Wasser aufgegossen und dann entweder gekühlt oder in ein mit Eiswürfeln gefülltes Gefäß gegossen. Durch die schnelle Kühlung bleiben die Aromen im Getränk erhalten und der Tee schmeckt weniger bitter.

Wie der Name schon sagt, wird bei der Cold-Brew-Variante der Tee mit kaltem Wasser zubereitet. Kaffeeliebhaber kennen dies bereits vom Cold Brew Coffee. Die Kalte-Tee-Methode erscheint Teetrinkern vielleicht zunächst ungewohnt, hat sich

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ESSEN & GENIESSEN

Mate klassisch

Mate wird klassisch aus einer Kalebasse durch einen Bombilla getrunken.

ESSEN & GENIESSEN

Mit einem Cold Dripper wird kaltes Wasser tröpfchenweise auf den Tee gegeben.

Grundrezept für 1 l Cold Brew

Cold Brew lässt sich optimal in Teeflaschen aus Glas zubereiten: Etwa 12 g Grüntee oder weißen Tee in den Filter einer Teeflasche geben, mit kaltem Wasser auffüllen und für 2–4 h in den Kühlschrank stellen.

Mit Zitrone, Ingwer, Gurke, Minze, Rosmarin oder anderen Zugaben können Sie Ihren Cold Brew kreativ verfeinern. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt! Übrigens gibt es auch spezielle Cold-Brew-Flaschen mit integriertem Sieb im Deckel, die auch Mizudashi genannt werden. Diese machen die Zubereitung noch einfacher.

jedoch inzwischen zu einem wahren Trend gemausert. Außerdem handelt es sich sogar um eine traditionelle Zubereitung.

Sie basiert nämlich auf der japanischen Mizudashi-Methode.

So wird in Japan die Herstellung von grünem Tee mit kaltem Wasser genannt. Anders als beim heißen Aufguss gelangen hier die Extrakte aus den Teeblättern langsamer ins Wasser, sodass sich die Aromen noch besser entfalten können. ColdBrew-Tee schmeckt daher zwar intensiver, aber dennoch milder, da sich im kalten Wasser weniger Bitterstoffe lösen. Für die Zubereitung gibt es zwei beliebte Methoden: Full Immersion und Cold Drip.

Full Immersion

Den Tee abwiegen und mit kaltem Wasser aufgießen. Alles für mindestens zwei bis sechs Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend mit oder ohne Eis in Gläsern anrichten.

Cold Drip

Hierfür wird ein Cold Dripper benötigt: In diesem speziellen Gerät zur Teezubereitung wird kaltes Wasser tröpfchenweise auf den Tee gegeben. Dieser Vorgang dauert mindestens etwa zwei bis drei Stunden.

WELCHER TEE EIGNET SICH FÜRS KALTE AUFBRÜHEN?

Eigentlich sind für diese Teevariation alle hochwertigen losen Tees geeignet. Besonders gut lassen sich weiße und grüne Sorten kalt aufgießen und genießen. Diese werden nämlich traditionell sowieso nicht so heiß aufgegossen. Ein köstliches Beispiel ist der japanische Grüntee Gyokuro – er kann sein Aroma und die fein-milde Süße auch als Cold Brew entfalten.

Auch Schwarztee schmeckt prima als kaltes Getränk. Nur bei Früchte- und Kräutertee sollten Sie genauer hinschauen, da diese im Herstellungsprozess oft nicht erhitzt werden. Zur Sicherheit den Tee am besten einmal kurz mit heißem Wasser übergießen und dann anschließend mit der kalten Zubereitung beginnen.

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FAMILIENZEIT, TEEZEIT

Für Babys und Kleinkinder gibt es spezielle Kindertees, die auch als solche ausgezeichnet sind. Die Zutaten sollten aus biologischem Anbau stammen, zudem sind die Tees natürlich koffeinfrei und werden besonders gründlich auf Schadstoffe untersucht.

Sie sind zusätzlich an die hohen Anforderungen an Babynahrung angepasst und unterliegen den Richt­ linien der sogenannten Diätverordnung. Seit Ende 2020 ist nämlich die Zugabe von Zucker, Honig, Fruchtsaft(-konzentrat), Malzextrakt oder anderen aus pflanzlichen Rohstoffen gewonnenen Sirupen oder Dicksäften zu Baby- und Kindertees verboten. Bieten Sie den Tee stets ungesüßt und am besten nur zwischendurch als Alternative zu Wasser an. Die Kleinen mögen meist Früchte-, Kamillen-, Fenchel- oder Rooibostee besonders gern. Nicht geeignet sind Schwarztee, grüner Tee oder Pfefferminztee wegen des enthaltenen Koffeins und der ätherischen Öle.

mio-online Wussten Sie, dass Tee mit einer jährlichen Weltproduktion von 5,8 Millionen Tonnen das beliebteste Getränk der Welt ist? Weitere spannende Fakten zum Trendgetränk Tee finden Sie unter www.mio-online.de/tee-trends

TIPPS FÜR DIE OPTIMALE LAGERUNG VON TEE

∙ Beuteltee am besten in der Verpackung aufbewahren, damit er sein Aroma behält. ∙ Loser Tee sollte luftdicht verpackt sein, zum Beispiel in einer Metall- oder Keramikdose. ∙ Tee nicht mit Gewürzen zusammen lagern, da er den Geruch anderer Lebensmittel an­ nehmen kann. ∙ Kühl, trocken und dunkel lagern, also etwa im Küchenschrank.

IST DER NOCH GUT?

Wie viele andere Lebensmittel kann auch Tee noch nach Ab­lauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwendet werden. Der Tee müsste noch gut sein, wenn … … der Beutel trocken sowie verschlossen ist und keine undefinier­ baren Verfärbungen oder Ähnliches aufweist. … er noch angenehm riecht. … er nach dem Aufbrühen und Ziehenlassen gut schmeckt.

Sie wollen Teegenuss auch für unterwegs? Kein Pro­ blem! Bei Globus gibt es eine große Auswahl an Thermobechern, die nicht nur lange warm halten, sondern auch garantiert nicht auslaufen.

Bei Globus erhältlich.

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ESSEN & GENIESSEN

Wünschen Sie sich auch manchmal, Ihre Freunde stilvoll und gekonnt mit leckeren Drinks und Cocktails zu verwöhnen? Zum Glück ist der Weg dahin nicht weit – mit unseren Tipps stellen Sie sich Ihre eigene kleine Homebar im Nu zusammen.

MEIN FAVORIT

„Geschüttelt oder gerührt?“

Graciela Bruch

DR. BÜRKLIN-WOLF 2020 Cuvée Blanc, trocken Das traditionsreiche Weingut Dr. BürklinWolf aus Wachenheim an der Weinstraße bewirtschaftet seit einigen Jahren seine Wein­berge biologisch-dynamisch. Die selek­ tive Handlese garantiert bestes Traubengut, das in der Kellerei in Edelstahl- und Holzfass zu hervorragenden Weinen ausgebaut wird. Kreiert wurde diese ausgesprochen gut gelungene Cuvée Blanc von Kellermeister Nicola Libelli. Die drei Rebsorten Riesling, Sauvignon Blanc und Scheurebe wurden hier meisterlich verbunden. Das Ergebnis ist ein sehr leichter, süffiger Wein mit viel Kraft und Finesse: ein animierender Duft von grünem Apfel und Holunderblüte, im Geschmack anregend frisch mit saftiger Säure und einem Hauch von Stachel­beere und Zitrusfrüchten.

Genau der Wein, der uns anregt, dem kommenden Frühling fröhlich entgegenzusehen!

0,75 l 9,99 € Weingut Dr. Bürklin-Wolf 2020 Cuvée Blanc, trocken 1 l = 13,33 €

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ie gute Nachricht und das Wichtigste zuerst: Für eine eigene kleine Homebar, mit der Sie bereits eine Vielzahl an Drinks und Cocktails zaubern können, brauchen Sie nicht das komplette Spirituosenarsenal einer professionellen Bar. Gleich mehrere Sorten Rum verschiedener karibischer Inseln etwa sind natürlich beeindruckend, aber für Einsteiger auch eher verwirrend. Für eine Geburtstagsfeier oder einen Cocktailabend mit Freunden, der praktisch keine Wünsche offen lässt, sind Sie mit knapp zehn Flaschen bereits bestens gewappnet: Die Grundausstattung ist ein hochwertiger Bourbon, der Ihnen auch pur schmeckt, weißer und dunkler Rum, ein guter Tequila, Wodka und natürlich Gin. Gerne können Sie dazu nach Geschmack auch einen Cognac oder Brandy und eine Flasche guten Scotch mit in Ihr Portfolio aufnehmen.

Dazu wird die Homebar am besten nach Belieben mit Likör, Wermut und gerne auch einer kleinen Flasche Angostura komplettiert. Schließlich wollen Sie bestimmt auch die italienischen Aperitif-Klassiker wie Martini und Negroni anbieten können. Dazu sollten Sie ein paar Flaschen Wein (rot und weiß) immer parat haben und einen festen Platz im Kühlschrank für Ihren Lieblingsschaumwein reservieren. So sind Sie auf spontanen Besuch gut vorbereitet.

TIPP Zum Zusammenstellen gehört auch das Aussortieren: Die klebrige Flasche Limoncello aus dem ersten großen Italienurlaub oder diverse Geschenkliköre, die Sie bisher nur einmal und dann nie wieder probiert haben, sollten Sie schwungvoll entsorgen. Denn eine gute Bar ist immer eine aufgeräumte Bar, in der jede Komponente einen genauen Zweck hat.

ACHTUNG: AUCH SPIRITUOSEN HABEN EIN HALTBARKEITSDATUM

Mit dem Boston Shaker von cilio mixen Sie wie die Profis. Der Shaker besteht aus einem stabilen Glas und einem extra-dünnwandigen Mixbecher aus satiniertem, rostfreiem Edelstahl. Dank des Dichtungsrings am Glas geht außerdem kein guter Tropfen verloren.

Es ist eine geläufige Vorstellung, dass Schnaps und Co. praktisch ewig haltbar sind. Grundsätzlich sind ältere Barfunde tatsächlich noch trinkbar, verlieren allerdings mit der Zeit an Aroma und Geschmack.

Außerdem verflüchtigt sich der Alkohol über die Jahre. Einen offenen Likör sollten Sie sogar spätestens innerhalb eines halben Jahres verbrauchen. Wodka, Gin und Whisky hingegen können auch noch nach zwei Jahren getrunken werden – aber auch hier gilt, dass die Aromen mit der Zeit verschwinden.

In vielen Globus-Märkten erhältlich.

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SÜSSES UND SAURES

Nicht nur die ganze Bandbreite an „Sours“, sondern auch viele weitere Drinks basieren auf dem Spiel mit der Säure. Daher sollten Sie für Ihren Cocktailabend ein paar Zitronen, Orangen und Limetten im Haus haben. Achten Sie auf Bio-Qualität, so können Sie die Früchte guten Gewissens ungeschält verwenden. Sie brauchen davon übrigens keine großen Mengen, viel wichtiger ist, dass die Früchte absolut frisch sind.

Um Säfte aus der Flasche machen Sie dabei am besten einen großen Bogen – die echten Früchte sind nicht nur intensiver im Geschmack, die Zesten und ätherischen Öle verleihen vielen Kreationen im Glas auch das gewisse Etwas. Neben Alkohol und Säure ist Süße die dritte wichtige Geschmackskomponente. Daher ist Zuckersirup ebenso ein Must-have. Ob Sie ihn selbst kochen oder fertig kaufen, ist dabei nicht so wichtig.

ZUBEHÖR UND GLÄSER

ESSEN & GENIESSEN

Neben guten Zutaten ist auch das richtige Zubehör fast genauso essenziell für einen perfekten Cocktail.

Wichtig: der Shaker. Anstatt eines unpraktischen Dreiteilers, der immer mal wieder leckt, empfehlen Cocktailschale

wir den einfachen Boston Shaker. Dieser besteht aus einem großen Metallbecher, der mit einem kleineren Mixglas kombiniert wird. Beim Mixen werden die Zutaten in das Glas gefüllt und der Metallbecher da­ rübergestülpt. Fixiert und auch wieder geöffnet wird das Ganze mit einem leichten Schlag mit dem Handballen. Dazu kommen dann der Strainer, um Fruchtfleisch und Co. zu filtern, und ein Rührglas sowie ein langer Barlöffel. Last but not least fehlt dann nur noch ein Jigger zum Abmessen mit den Maßen zwei und vier Zentiliter. Und natürlich die Gläser …

Auch wenn es eine noch größere Auswahl gibt, reichen diese drei Glastypen vollkommen aus: Der Tumbler wurde ursprünglich für Whisky verwendet. Aber das relativ flache Glas eignet sich mit circa 300 Mililiter Fassungsvermögen auch perfekt für alle Cocktails, die auf Eis serviert werden.

Das Highballglas wird auch als Longdrinkglas bezeichnet. Es fasst in der Regel 200 Mililiter und wird für einfache Zweikomponenten-Drinks verwendet, wie Gin Tonic oder Cuba Libre.

Die Cocktailschale, auch Coupe oder Coupette genannt, stammt von den Champagnerschalen ab. Mit wenig Volumen kommt sie immer bei Short-Drinks ohne Eiswürfel zum Einsatz, etwa bei der Margarita, beim Godfather oder der White Lady.

Highballglas

NICHT ZU VERGESSEN: EIS, EIS UND NOCH MAL EIS

Tumbler

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Man unterschätzt immer wieder, wie viel Eis man für Cocktails braucht, gerade wenn man gleich mehrere Gäste zu Besuch hat und es eine zweite und vielleicht sogar dritte Runde gibt. Man benötigt nämlich schon beim Shaken und Rühren Eis und danach noch einmal frisches im Glas. Besorgen Sie sich also am besten gleich mehrere Eiswürfelformen, mit der einen, die meist Standard im Kühlschrank ist, werden Sie nicht weit kommen. Am besten geeignet, da vielseitig einsetzbar, sind übrigens Formen mit einer Kantenlänge von drei bis vier Zentimetern.

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TRINKIDEE Horse’s Neck Der Horse’s Neck, zu deutsch Pferdehals, verdankt seinen ungewöhnlichen Namen der dünn geschnittenen, langen Zitronenspirale, mit der der Cocktail garniert wird. Klassisch serviert ragt das Ende der Spirale aus dem Glas, sodass sie an einen Pferdekopf und -hals erinnert. Das passt auch zum Ende des 19. Jahrhunderts, als der Cocktail erfunden wurde. Aber auch heute schmeckt dieser Klassiker – ob mit oder ohne Pferdehals.

ZUTATEN (FÜR 1 COCKTAIL)

Eiswürfel 1 Zitronenscheibe oder -spirale

5 cl Whiskey 2–3 Spritzer Angostura Bitter 12 cl Ginger Ale

ZUBEREITUNG

Einige Eiswürfel und die Zitronenscheibe oder -spirale in ein Glas geben. Den Whiskey und einige Spritzer Angostura Bitter dazugeben und nach Geschmack mit Ginger Ale auffüllen.

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WENN ICH DICH NICHT HÄTTE …

Freunde bereichern das Leben. Und das Schöne dabei ist, dass wir sie uns selbst aussuchen können – oder etwa nicht? Wir gehen der Frage nach, warum wir manche Menschen mehr in unser Herz schließen als andere, und haben unseren Redakteur Pascal zum Freundschafts-Dating geschickt. Eine platonische Liebeserklärung.

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Otto von Bismarck (1815–1898)

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APP-TIPP Bumble – so viel mehr als Dating Egal, nach wem Sie suchen: Mit Bumble können Sie ganz individuell neue Freunde, die große Liebe oder sogar Business-Kontakte finden. Ganz einfach zwischen den unterschiedlichen Modi hin- und herspringen und neue Menschen treffen. Die App gilt in ihrem Bereich als Vorreiter in Sachen respektvollem Umgang und bietet zusätzlich viele kostenlose Angebote, die Sicherheit und Wohlbefinden bei der Nutzung gewährleisten.

Kostenlos erhältlich bei Google Play und im App Store.

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LEBEN & ENTDECKEN

EIN BISSCHEN FREUNDSCHAFT IST MIR MEHR WERT ALS DIE BEWUNDERUNG DER GANZEN WELT.

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lücklicherweise kann ich behaupten: An Freunden mangelt es mir nicht. Viele meiner engsten Vertrauten kenne ich schon seit langer Zeit, sei es aus der Schulzeit oder sogar dem Kindergarten, der Nachbarschaft oder dem Studium.

Außerdem wohne ich zurzeit wieder in meiner Heimatstadt, habe durch Arbeit, Hobbys und Familie zahlreiche Bekannte und bin daher nicht unbedingt darauf angewiesen, in neuer Umgebung Anschluss zu finden oder die Gegend zu entdecken.

Trotzdem hat mich die Idee des Freundschafts-Datings gereizt, denn neue Menschen bedeuten auch immer neue Perspektiven – und davon kann man nie genug haben.

Außerdem fehlt mir heute oftmals die Spontaneität: Meist scheitert das Treffen mit den guten alten Freunden nämlich daran, dass nicht frühzeitig geplant wurde – ein kurzfristiges Feierabendbier scheint da schon ein Ding der Unmöglichkeit und man ist fast überrascht, wenn es doch einmal klappt.

Nicht so beim Freunde-Dating! Bumble funktioniert wie eine „normale“ DatingApp, nur eben auf platonischer Ebene: Man legt ein Profil an, nennt Wohnort und Interessen und schon kann es losgehen mit dem „Matchen“. Ein Vorteil wird mir schon nach Kurzem klar: Der Umgang hier ist direkt viel offener und entspannter als bei der Liebessuche; niemand scheint sich besonders hervorheben zu wollen oder etwas vorzugeben, um den anderen zu überzeugen. Ein „Hi, Lust, was zu machen?“ reicht vollkommen aus für ein Treffen, gekünstelte Urlaubsselfies, Modelposen oder ausgefallene Sprüche sind nicht nötig, denn: Ich muss hier nicht besonders aus der Masse hervorstechen. Auf ein Getränk kann man sich mit fast jedem treffen, keiner erwartet die große Liebe und wird daher auch nicht enttäuscht. Man freut sich einfach darüber, dass es klappt. Auch Aussehen, Alter oder Geschlecht spielen kaum eine Rolle, denn mein/e neue/r Kumpel/ine muss ja optisch nicht mein Typ sein oder zu meinem Lebensmittelpunkt werden. Dementsprechend ist die Anzahl der Matches auch schnell viel höher und ich bin bereits nach wenigen Stunden für die nächsten Tage verabredet.

Beim Liebes-Dating geht das selten so schnell und ist oft erst einmal mit längerem Schreiben verbunden, um sich schon vorab etwas kennenzulernen und die Spreu vom Weizen zu trennen.

Und dann ist es so weit: Ich treffe einen Gleichaltrigen und mir fällt direkt wieder der enorme Unterschied zum „echten“ Dating auf. Ich muss mir vorher keine allzu großen Gedanken über mein äußeres Erscheinungsbild machen, überlege nicht lange, was ich anziehe, brauche kein besonderes Parfüm aufzulegen oder noch mal extra die Haare zu stylen. Gerade noch auf dem Sofa gelegen, springe ich einfach aufs Rad und düse zur ausgemachten Kneipe. Lustigerweise sind wir nicht nur beide vorher schon öfter dort gewesen, sondern stellen auch schnell fest, dass wir gemeinsame Bekannte haben. Wir sind uns von Anfang an grundsympathisch und vermutlich sogar schon über den Weg gelaufen – aber wer spricht als Erwachsener schon einen Fremden an, ob er sein Freund sein will? Drei Bier und ein pausenloses Gespräch über un­ zählige Gemeinsamkeiten später bin ich dann sehr froh, dass ich das Experiment gewagt habe, und die nächsten Verabredungen sind geplant. So hat uns also eine App scheinbar zufällig zusammengebracht, obwohl es eigentlich schon längst überfällig war. Wer weiß, vielleicht habe ich heute einen neuen Freund fürs Leben gefunden – und wenn nicht, dann ist das auch okay …

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FAKTEN ÜBER FREUNDE

1. WIR KÖNNEN NICHT MIT JEDEM BEFREUNDET SEIN

Aus evolutionärer Sicht bevorzugen wir Weggefährten, die uns ähnlich sind oder die wir zumindest als ähnlich einschätzen. Im Kindesalter können wir beobachten: Freundschaften beginnen häufig als Zweckbündnisse und Spielkameradschaften auf Zeit – man verbringt im Kindergarten oder in der Grundschule auf engem Raum eine gewisse Zeit zusammen, hat die gleichen Spielinteressen und kommt sich dadurch näher. Dennoch werden wir nicht mit jedem warm, selbst wenn wir über viele Jahre räumlich recht eng verbunden bleiben. Dann stimmt die Chemie einfach nicht – und die lässt sich auch kaum beeinflussen.

Entscheidend für eine gute Freundschaft sind Sympathie, emotionale Nähe und Vertrautheit, die sich über einen gewissen Zeitraum aufbauen.

Hallo, Lieblingsmensch!

Diese TV-Freundschaften inspirieren uns und treiben uns Tränen in die Augen:

2. FREUNDSCHAFT BERUHT AUF FREIWILLIGKEIT

J.D. & TURK AUS „SCRUBS“:

„Ich liebe dich mehr als Turk.“ – Eine schönere Liebes­ erklärung kann J. D. seiner Freundin nicht machen.

GRACE & FRANKIE aus der gleichnamigen Serie: Alter ist wirklich nur eine Zahl! Bei diesen beiden älteren Damen möchte jeder direkt einziehen.

Freundschaften sind Beziehungen, die wir frei wählen können – und gerade das macht sie so wertvoll. Es gibt oft keine gemeinsamen Verpflichtungen wie Haushalt und Familie, vielmehr entscheiden wir uns immer wieder neu dafür, uns bei dem anderen zu melden, uns zu verabreden. Natürlich kann es auch in Freundschaften Konflikte oder Unstimmigkeiten geben, überwiegen sollte jedoch ein positives Grundgefühl.

3. FREUNDE MÜSSEN NICHT IMMER EINER MEINUNG SEIN

CHANDLER & JOEY AUS „FRIENDS“:

Zwei Sessel, ein Fernseher, eine Pizza – es gab nie eine bessere Männerfreundschaft!

CRISTINA & MEREDITH AUS „GREY’S ANATOMY“:

„Du bist meine Person“, versichern sich die Freundinnen gegenseitig. Was kann man einem anderem Menschen Schöneres sagen?

In Freundschaften geht es nicht um Oberflächlichkeit, sondern um Vertrauliches, Privates und Persönliches. Wir teilen Geschichten, Gedanken und Geheimnisse miteinander, die wir nur wenigen Menschen anvertrauen. Gerade bei Problemen erwarten wir Zuhören, Verständnis und Unterstützung. Doch das bedeutet nicht, dass ein Freund die eigene Ansicht immer teilen muss. Viel hilfreicher ist es, wenn der andere behutsam seine Meinung formuliert und man im Gespräch eventuell neue Lösungen findet. Ein guter Grundsatz: Nicht immer sind wir einer Meinung, doch immer füreinander da.

4. FREUNDSCHAFT BRAUCHT VERBINDUNG

HARVEY & MIKE AUS „SUITS“:

Zwei Anwälte, die viel mehr verbindet als reine Kollegialität. Harvey und Mike sind aus tiefster Seele verbunden und stärken sich gegenseitig den Rücken – fast schon ein bisschen romantisch.

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Mit echten Freunden können wir lachen, weinen oder schweigen – und einfach sein, wie wir sind. Abstufungen gibt es aber trotzdem: zum Beispiel zwischen Frollegen – eine Mischung aus Freunden und Kollegen –, lockeren Freundschaften und engen oder besten Freunden. Letztere haben einen besonderen Platz in unserem Herzen: sei es durch gemeinsame Erfahrun-

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gen, gegenseitige Unterstützung in Krisenzeiten, einen engen regelmäßigen Austausch oder tief gehende geteilte Gefühle und Gedanken. Fühlt sich die Verbindung für beide besonders vertraut an, wird eine Freundin auch mal zur Schwester im Geiste oder der Freund zum Seelenverwandten. Sie empfinden wir als echte Herzensmenschen, denen wir aufrichtig nur das Beste wünschen und an deren Leben wir am liebsten für immer gern teilhaben wollen.

5. WER GUTE FREUNDE HAT, LEBT LÄNGER

Wissenschaftler sagen, dass wahre Freundschaften die Lebenserwartung drastisch erhöhen – wer gute Freunde hat, lebt bis zu 20 Jahre länger. Freundschaftliche Kontakte sollen das Immunsystem stärken, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mindern und Depressionen vorbeugen. Der Berliner Autor und Psychotherapeut Wolfgang Krüger ist der Überzeugung, dass viele Menschen keine Therapie bräuchten, wenn sie mehr Freunde hätten. Wobei zu ergänzen ist: Nicht die reine Menge ist entscheidend, sondern die Qualität der Beziehungen. Andere Studien kamen zum Ergebnis, dass soziale Vereinsamung genauso schädlich ist, wie täglich 15 Zigaretten zu rauchen.

6. FREUNDE SIND NICHT EXKLUSIV

Egal ob Single oder in einer Partnerschaft: Freunde brauchen wir immer. Freundschaften haben einen großen Vorteil gegenüber den üblichen monogamen Liebesbeziehungen: Sie sind nicht exklusiv. In Liebesbeziehungen stellen wir häufig sehr viele Ansprüche an eine einzelne Person – und sind enttäuscht, wenn unsere hohen Erwartungen nicht erfüllt werden. Dagegen ist es in platonischen Beziehungen völlig normal und legitim, mehrere Freunde für unterschiedliche Aktivitäten und Gelegenheiten zu haben. Nicht selten haben Menschen sogar Freunde

aus unterschiedlichen Kreisen, die untereinander nicht viel miteinander anfangen können.

7. FREUNDE SPIEGELN UNSERE VIELFALT WIDER

Während man mit der einen Freundin leidenschaftlich gern lustige Filme schaut und Spiele spielt, teilen wir beim Wandern mit einem anderen Freund am liebsten unsere intimsten Gedanken, Gefühle und Sehnsüchte. Das bedeutet nicht, dass wir uns verstellen, sondern dass Freundschaften die Vielfalt widerspiegeln, die wir in uns tragen. Wir alle haben verschiedene Seiten, Vorlieben und Charakterzüge, die mal mehr, mal weniger präsent sind und in Beziehungen unterschiedlich intensiv ausgeprägt sind. Dass wir in unseren vielseitigen Beziehungen unterschiedliche Interessen kultivieren und auch andere Seiten von uns zeigen, ist für uns enorm wertvoll: So lernen wir uns selbst mit all unseren Facetten besser kennen und erweitern dabei unseren Horizont.

8. FÜR GUTE FREUNDE NIMMT MAN SICH ZEIT

Wenn wir uns mit jemandem emotional verbunden fühlen, spielt es keine Rolle, ob wir viel unternehmen oder uns nur selten sehen. Gerade langjährige Freundschaften können auch über große Distanzen und/oder längere Durststrecken bestehen.

Es gibt einfach die Menschen, mit denen es passt: Jeder lebt sein eigenes Leben, ab und an hält man sich gegenseitig auf dem Laufenden, denkt mit Wohlwollen an den Freund, jeder meldet sich mal beim anderen, erzählt etwas von sich, fragt nach. Sieht man sich schließlich wieder, fühlt sich alles wieder „wie früher“ an, man tauscht sich über das aktuelle Leben aus, schwelgt in Erinnerungen und bespricht gemeinsam Zukunftspläne. Entscheidend ist, dass beide miteinander in echtem Kontakt bleiben und sich immer wieder Zeit füreinander nehmen.

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LEBEN & ENTDECKEN

Gemeinsam lachen macht glücklich – und stärkt die Verbindung.

Übrigens: Trotz eines weitverbreiteten Irrglaubens sind Freundschaften zwischen Mann und Frau selbstverständlich möglich – und zwar, wenn beide es so wollen.

Durch dick und dünn Gute Freunde sind wie Balsam für die Seele. Hier ein paar einfache, aber aus unserer Sicht sehr wichtige Tipps, wie Ihre Freundschaften lange währen und obendrein noch inniger werden.

SICH ZEIT NEHMEN

9. ONLINE-FREUNDSCHAFTEN SIND NICHT IMMER ECHT LEBEN & ENTDECKEN

Durch die digitale Vernetzung können wir über Tausende Kilometer miteinander verbunden bleiben – eine großartige Errungenschaft für Freunde auf der ganzen Welt. Doch gerade Social Media können auch nach­ teilig sein: Posts, Instagram-Stories und WhatsAppStatus suggerieren, dass wir ganz nah dran sind am Leben des anderen, mitbekommen, wie es ihm geht und was er macht. Doch in Wirklichkeit kann es uns entfremden: Plötzlich schreibt und trifft man sich nicht mehr, weil man ja vermeintlich in Kontakt steht. Aber gute Freundschaften brauchen den direkten Austausch – so bleiben wir miteinander in einer echten Verbindung, die allen Beteiligten ein gutes Gefühl beschert.

10. MANCHMAL GEHEN FREUNDE GETRENNTE WEGE

In jeder Lebensphase stehen andere Dinge im Mittelpunkt. Unsere Interessen und Vorlieben ändern sich, wir entwickeln uns weiter und müssen immer mehr unter einen Hut bringen. Manchmal wird der Kontakt dann weniger oder läuft mit der Zeit ganz aus. „Die Existenz der Freundschaft beruht auf Gegenseitigkeit“, meint Psychologin Ann Elisabeth Auhagen.

Wirklich funktionieren kann es also nur, wenn beide Seiten die Freundschaft wollen und dranbleiben.

Wenn es zunehmend Konflikte gibt oder einer sich immer seltener meldet und wenig Interesse am anderen bekundet, zieht sich auch der andere irgendwann zurück. Natürlich ist es schade und auch schmerzhaft, wenn etwas auseinandergeht – aber nicht jede Beziehung ist dafür bestimmt, ewig zu dauern. Und das ist okay!

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Je mehr Zeit wir miteinander verbringen, desto mehr erfahren wir voneinander und desto inniger wird die Beziehung. Nicht nur bei Verabredungen, auch aus der Ferne lohnt es sich, ein paar Minuten mehr zu investieren. Greifen Sie öfter mal zum Telefon oder schreiben eine kurze Nachricht zwischendurch. Jeder freut sich, wenn man an ihn denkt. Wem es schwer­ fällt, soziale Kontakte und Alltag unter einen Hut zu bringen, dem kann es helfen, sich feste Zeitfenster für die Pflege seiner Freundschaften frei­zuschaufeln und diese am besten auch im Kalender einzutragen.

RICHTIG ZUHÖREN

Kommunikation ist das A und O in jeder Freund­schaft.

Dabei kommt es nicht nur darauf an, sich alles er­ zählen zu können, sondern auch darauf, dem anderen zuzuhören. Denn oft kreisen unsere Gedanken so sehr um uns selbst, dass es schwerfällt, sich auf die Ge­ schichten des anderen zu konzentrieren. Entscheidend ist, sich auf sein Gegenüber einzulassen. Schenken Sie ihm Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit, zeigen Sie Interesse an den Sorgen des anderen und stellen ihm Fragen. Denn diese sind der Schlüssel für tiefgründige Gespräche.

NEUES AUSPROBIEREN

Nicht nur in Partnerschaften, auch unter guten alten Freunden kann es wertvoll sein, ab und an etwas Neues auszuprobieren und den jeweils anderen so von einer neuen Seite kennenzulernen. Sei es ein wöchentlicher Serienabend, ein kurzer Städtetrip, eine unentdeckte Sportart oder ein Bungee-Sprung, den Sie gemeinsam wagen – stürzen Sie sich in kleine und große Abenteuer! Sie schweißen zusammen und bringen Ihre Freundschaft womöglich auf ein neues Level. Ein wenig frischer Wind hat schließlich noch nie geschadet.

BUCHTIPP „Eine wahre Freundin ist wie ein BH“ von Ursi Breidenbach und Heike Abidi

„Ein Freund, ein guter Freund …“ Na, denken Sie auch direkt an den bekannten Song aus „Die Drei von der Tankstelle“? Hier kommen noch mehr Lieblingslieder für Freunde und Herzensmenschen: I’ll be there for you – The Rembrandts Friends will be friends – Queen That’s what friends are for – Stevie Wonder Lean on me – Bill Withers You’ve got a friend – Carole King Freunde – Die Toten Hosen

Sie unterstützt dich, lässt dich nie hängen und ist ganz nah an deinem Herzen.

Ohne sie wären wir verloren! Eine Freun­ din ist Ratgeberin, Vertraute, Lieblingsmensch. Ehrlichste Kritikerin und beste Gesprächspartnerin. Mit ihr können wir lachen und weinen, nächtelang quasseln oder gemeinsam schweigen. Sie macht das Leben schöner, bunter und manchmal auch verrückter und nervenzehrender, aber nie langweiliger. Dieses Buch ist eine Ode an die Freundin – zum Schmunzeln, Schmökern und Verschenken.

Penguin Verlag, 10,00 € ISBN: 978-3-328-10567-1 Bei Globus und unter www.globus-buchshop.de erhältlich.

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Schneiden Sie ein etwa 14 x 12 cm großes Stück aus dem Baumwollstoff heraus und legen es hochkant vor sich hin.

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Schneiden Sie als Nächstes einen etwa 30 cm langen Baumwollfaden ab und legen ihn mit 2 cm Abstand zur oberen Kante auf Ihr Stoffstück.

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LEBEN & ENTDECKEN

Sie wollen nicht nur nachhaltigen Tee, sondern auch eine lang anhaltende Verpackung? Dann machen Sie sich diese doch einfach selbst. Mit unserem DIY haben Sie im Nu einen kleinen, selbst genähten Teebeutel.

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Schlagen Sie nun die obere Kante mit dem Faden zweimal je 2 cm um und nähen den Umschlag am unteren Rand per Hand fest. Achten Sie darauf, dass Sie den Baumwollfaden nicht festnähen.

Legen Sie die Seitenkanten aufeinander und nähen den Stoff zu einem Beutel. Lassen Sie an der Schlaufe Platz, damit Sie genug Spielraum zum Auf- und Zuziehen haben. Zum Schluss den Beutel auf rechts drehen und schon können Sie Ihren Lieblingstee einfüllen.

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T R E I CK N Ü S Wie fange ich an oder wo mache ich weiter?

Das fragen Sie sich vielleicht jetzt. Bevor man etwas ändert, hilft es meist, den Ist-Zustand anzuschauen. Was haben Sie bereits, was möchten Sie vielleicht weggeben, was kaufen Sie regelmäßig und was können Sie einsparen oder wiederverwenden?

Wie können wir unser Leben nachhaltiger gestalten, ohne es komplett umzukrempeln?

Hier sind sie, die brauchbarsten Lifehacks für einen grüneren Alltag.

TIPPS FÜR ZU HAUSE

Lappen statt Küchenrolle: Aus Stoffresten, alten Handtüchern und Co. handliche Waschlappen schneiden und diese anstelle der Küchenrolle nutzen. Wie gewohnt waschbar und wiederverwendbar. Alternativ gibt es waschbare Bambustücher!

Kaffeesatz gegen Gerüche: Die gemahlenen Bohnen neutralisieren Gerüche in Küche und Kühlschrank.

Kälter waschen: Byebye, 40-Grad-Wäsche! Wird die Waschtemperatur um zehn Grad Celsius gesenkt, kann das bis zu 40 Prozent Energie sparen. Dank der wirkungsvollen modernen Waschmittel reichen für normal verschmutzte Wäsche in der Regel 20 oder 30 Grad.

Tschüss, Wattepads und -stäbchen: Diese kleinen Helfer sind gut ersetzbar. Unsere Ohren können wir, wenn überhaupt nötig, mit einem Tuch reinigen oder trocknen. Und für die Gesichtspflege gibt es wiederverwendbare Abschminkpads aus BioBaumwolle, die mit der restlichen Wäsche gewaschen werden können.

Wasser wiederverwenden: Nach dem Salatwaschen dient das Wasser zum Gießen von Zimmerpflanzen, Nudelwasser eignet sich als aromatische Beigabe für Suppen und Soßen.

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Mit Eierschalen, oder vielmehr dem darin enthaltenen Kalk, tun Sie Ihren Pflanzen etwas Gutes: Die Schalen kurz mit kochendem Wasser übergießen, um mögliche Krankheitserreger wegzuspülen, dann die Schalen zerstoßen und als Dünger in die Gießkanne geben.

TIPPS FÜR UNTERWEGS

Brauchen wir den Flyer vom neuen Restaurant wirklich oder wird er zu Hause gleich entsorgt? Tipp: Die meisten Infos gibt es online oder sind schnell abfotografiert.

Praktisch für Familien: Ein feuchter Waschlappen in einer Dose ersetzt unterwegs die Feuchttücher für die Hände.

Lust auf ein leckeres Getränk oder einen kleinen Snack außer Haus? Fragen Sie in Cafés oder kleinen Läden gezielt nach nachhaltigen Herstellern und Bio-Marken.

Sie freuen sich bereits auf den Abend beim Lieblingsitaliener?

Oftmals sind die Portionen gut gemeint groß: Wenn Sie eine Vorratsdose dabeihaben, können Sie die Reste für den nächsten Tag mitnehmen und vermeiden die To-go-Verpackung.

VON SINNSTAGRAM UND GREENFLUENCERN

Auch bei Instagram wird der Content zunehmend nachhaltiger: Kleine und große Accounts thematisieren immer öfter Zero Waste, Eco Lifestyle und Fair Fashion. Reinschauen lohnt sich zum Beispiel bei @louisadellert, @familie_nachhaltigkeit oder @allmydeer

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Lieblingstipps aus der Redaktion

„Braune Bananen wandern bei uns nicht in den Biomüll, sondern in die Kühltruhe! Schälen, schneiden, einfrieren – und mit einem leistungsstarken Mixer wird aus den gefrorenen Bananenscheiben cremiges Eis. Mein Tipp für die Nicecream: Im Mixer einen Schluck warmes Wasser oder Pflanzenmilch hinzugeben und mit Zimt verfeinern oder zusammen mit gefrorenen Himbeeren kräftig pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Geht schnell, schmeckt fruchtig-süß und auch mein Sohn liebt es!

Als Topping mögen wir Nüsse, Datteln, Nussmus und Kokosflocken.“ Nina, 34

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„Hat ein Joghurt im Kühlschrank oder der Buchweizen im Vorratsschrank mal wieder das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, verfalle ich nicht in Panik – es ist ja kein Ablaufdatum. Meine Devise: Schauen, riechen, probieren – denn was noch gut aussieht, riecht und schmeckt, kann ich auch noch einige Zeit nach dem MHD genussvoll verspeisen.“ Dinah, 26

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„Secondhand heißt nicht zweite Wahl: In kleinen Läden, auf Flohmärkten oder Kleider­ basaren verstecken sich neben gut erhaltener Alltagsausstattung oft auch tolle Einzelteile. Berührungsängste sind unnötig, schließlich gibt’s Waschmaschinen – und in Hotelbetten kuscheln wir uns ja auch gerne ein.“ Janina, 28

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„Die grüne Alternative zum Suchmaschinenriesen heißt www.ecosia.org – den Gewinn verwendet das Berliner Non-ProfitUnternehmen, um Bäume zu pflanzen.“ Lynnette, 28

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„Die Plastikverpackungen vom Toilettenpapier reiße ich nur oben auf – so kann ich sie anschließend super als Müllbeutel be­ nutzen.“ Pascal, 33

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„Unsere Tochter tauscht Spielzeug mit ihren Freunden. Das heißt nicht, dass wir nie etwas Neues kaufen, aber wir kaufen weniger und vieles auch gebraucht, und so hat sie trotzdem Abwechslung.“ Melanie, 41

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Die Kissenhüllen passen auf ein 45 x 45 cm großes Kissen.

Für kleinere oder größere Kissen müssen Sie einfach entsprechend weniger oder mehr Maschen und Reihen stricken.

MATERIAL

Jeweils 100 g der Second-Life-Garne von Gründl in den Farben: Fb. 13 (Petrol), Fb. 01 (Weiß), Fb. 15 (Schwarz), Fb. 05 (Orange) und Fb. 04 (Bernstein) Rundstricknadel (3,5–4,5 mm) MASCHENPROBE (GLATT RECHTS)

22 M x 30 Rd. = 10 cm x 10 cm FARBFOLGE

10 cm (= 30 Rd.) Fb. 13, 3 cm (= 8 Rd.) Zackenmuster, 16 cm (= 48 Rd.) Fb. 05, 7 cm (= 20 Rd.) Leopardenmuster, 7 cm (= 20 Rd.) Fb. 04 MUSTER

Leoparden zum Kuscheln Was tun wir an verregneten Februartagen?

Richtig, wir machen es uns auf dem Sofa gemütlich. Dabei sind kuschlige Kissenhüllen natürlich ein Muss. Und wenn die dann noch eine stylische Leo-Optik haben und selbst gemacht sind – einfach wunderbar!

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glatt rechts in Rd.: Nur re M str.

Zackenmuster: Glatt rechts in Rd. nach Zählmuster 1 in Norwegertechnik str., dafür den unbenutzten Faden auf der Rückseite der Arbeit locker weiterführen. Die Zahlen rechts außen bezeichnen die Rd.. In der Breite den Mustersatz über 4 M insgesamt 46 x str. Der Deutlichkeit halber sind 2 Mustersätze gezeichnet. In der Höhe die 1.–8. Rd. 1 x str.

Leopardenmuster: Glatt rechts in Rd. nach Zählmuster 2 in Norwegertechnik str. In der Breite den Mustersatz über 23 M insgesamt 8 x str. In der Höhe die 1.–20. Rd. 1 x str.

ANLEITUNG

Die Kissenhülle wird unten begonnen und in Rd. an einem Stück gestrickt. Die Größe der fertig zusammengenähten Kissenhülle beträgt ca. 42,5 cm x 42,5 cm, damit diese später straff über der Kissenfüllung sitzt.

184 M in Fb. petrol anschlagen und insgesamt 43 cm in der angegebenen Farb- bzw. Musterfolge glatt rechts in Rd. str. Dann die M gerade abk.

Second Life: Kissenhülle mit Leopardenmuster Second Life: Kissenhülle mit Leoparde

Für alle Nähte den Matratzenstich verwenden. Dafür die Kanten der zusammenzunähenden Teile mit der rechten Seite nach oben aneinanderlegen, mit einer stumpfen Nadel abwechselnd die M oberhalb bzw. unterhalb der Anschlag- bzw. Abkettkante auffassen und nach einigen cm den Faden anziehen, damit sich die Naht schließt. Die Anschlag- und Abkettkanten ziehen sich dadurch nach innen und es entsteht eine saubere, fast unsichtbare Naht. Darauf achten, dass die Nähte dehnbar bleiben.

Die Kissenhülle an der Oberkante zusammennähen, die Kissenfüllung einschieben und die Unterkante schließen. Alternativ an der Unterkante einen Reißverschluss einnähen.

Zählmuster 1:

ABKÜRZUNGEN

Second Life: Kissenhülle mit Leopardenmuster

abk. = abketten Fb. = Farbe(n) Zählmuster 1: M = Masche(n) Rd. = Runde(n) re = rechts str. = stricken

8 7 6 5 4 4M 3 2 Mustersatz 1

8 7 6 5 4 3 2 1

8 7 6 5 4 3 2 1 4M Mustersatz

ZÄHLMUSTER Zählmuster 42:M2

Zählmuster 2:

Mustersatz

Zählmuster 2: 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

Aus alten Plastikflaschen kann wunderbar weiches Garn entstehen? Das Second-Life-Garn von Gründl ist der Beweis.

Es besteht aus 86 % alten PET-Flaschen und ist somit nicht nur nachhaltig, sondern obendrein erstrahlen die Garne in kräftigen Farben und sind sehr strapazierfähig. In unterschiedlichen Farben, je 100 g Bei Globus erhältlich.

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23 M 23 M Mustersatz

Mustersatz

20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1

LEBEN & ENTDECKEN

FERTIGSTELLUNG

23 M Mustersatz

==11MM glatt rechts in Fb.inschwarz glatt rechts Fb. 15

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Meikel Uhrich erzählt uns, was es über die Ananas-Schneidemaschine und die Frucht selbst zu wissen gibt.

TIPPS VOM PROFI

Wenn sich die Blätter der Krone leicht lösen lassen, ist die Ananas frisch. Nach dem Kauf sollte man darauf achten, die Frucht nicht hinzustellen, sondern hinzulegen. Sonst setzt sich die ganze Süße unten ab und wird am Ende weggeschnitten.

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GELBER EXOT IM BECHER

D

ie Ananas-Schneidemaschine springt uns direkt ins Auge, als wir die großzügige Obst- und Gemüseabteilung betreten. Die Station ist kaum zu übersehen. Während sich links von der Maschine die Ananaskartons stapeln, befindet sich rechts von ihr eine gut gefüllte Kühltruhe mit bereits geschälter und geschnittener Frucht, verpackt in Bechern. Direkt davor steht Meikel Uhrich und erwartet uns freudig.

Seit zehn Jahren ist er stellvertretender Leiter der Obst- und Gemüseabteilung und seit April 2019 im Besitz der beliebten Ananas-Schneidemaschine. Nicht nur in Ludwigshafen, auch in vielen anderen Globus-Märkten ist sie vertreten. „Bevor wir die Schneidemaschine angeschafft haben, gab es eine Testphase mit einem Prototyp“, erzählt uns Meikel Uhrich. „Und die war erfolgreich! Bisher sind die Kunden begeistert und die Maschine ist ständig im Einsatz.“ VERZEHRFERTIG IN 20 SEKUNDEN

Doch wie funktioniert das, wollen wir wissen. Die wenigen Bedienungsschritte sind direkt auf der Maschine angebracht – gut lesbar und auf Augenhöhe. „Es ist ganz simpel und vor allem selbsterklärend“, so Meikel Uhrich. Er führt vor, wir schauen gespannt zu. Zuerst sucht man sich eine Ananas aus, nimmt sich einen Becher und stellt beides an die entspre-

chende Stelle hinter die jeweilige Schiebetür. Wichtig ist, dass die Frucht gut in die Vorrichtung passt. Wenn man sie reindrücken muss, ist sie zu groß. Anschließend beide Schiebetüren schließen, zwischen Scheiben oder Würfeln auswählen und auf den jeweiligen Knopf drücken. „Den Rest macht die Maschine“, fügt Meikel Uhrich lachend hinzu. Und schon geht’s los: Hinter dem gläsernen Gehäuse können wir beobachten, wie die Ananas zunächst oben und unten abge-

Warum ist die Ananas so beliebt?

Mit lediglich 65 Kalorien und unter 1 Gramm Fett pro 100 Gramm ist die exotische Frucht der ideale Snack für zwischendurch. Sie besteht zu 85 Prozent aus Wasser, ist reich an Vitamin C und liefert zudem wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente.

Gerade im Sommer ist die Ananas mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack besonders beliebt. Sie soll den Stoffwechsel ankurbeln und entwässernd wirken. Andererseits enthält sie auch viel Fruchtzucker.

schnitten, die Seiten abgetrennt und der Strunk entfernt werden. Dann wird das geschälte Obst seitlich durch mehrere scharfe Messerklingen geschoben, sodass die typischen Ananasscheiben entstehen.

Sofern man sich vorher für Würfel entschieden hat, fährt ein Zylinder herunter und schneidet die aufeinander liegenden Scheiben längs in mundgerechte Stücke.

Im letzten Schritt fällt die geschnittene Frucht behutsam in den darunter stehenden Becher. All das geschieht in gerade mal 20 Sekunden! Nun heißt es: Klappe auf, Becher raus und der süße Snack ist fertig zum Mitnehmen. Abgerechnet wird pro Stück.

SO VIELSEITIG WIE BELIEBT

„Die ersten zwei bis drei Monate stand oft jemand aus unserer Abteilung dabei und hat den Kunden gezeigt, wie es geht“, erzählt Meikel Uhrich. „Inzwischen wissen aber alle, wie es funktioniert.“ Mehr als 100 000 Ananasfrüchte hat die Maschine bisher geschält und geschnitten – rund ein Drittel davon in Scheiben und zwei Drittel in Stücke. „Auch viele meiner Kollegen sind Fans der Schneidemaschine.

Gerade, weil wir wissen, wie sie funktioniert, wie frisch unsere Ware ist und wie gut die Ananas schmeckt. Ich kenne viele, die sie auf der Pizza essen, für Cocktails verwenden oder zu Marmelade einkochen“, verrät uns der stellvertretende Abteilungs-

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NACHGEFRAGT & VORGESTELLT

Frisch aufgeschnittene Ananas – das bietet Globus dank Schneidemaschine seinen Kunden jeden Tag aufs Neue. Bei unserem Besuch im Markt in Ludwigshafen haben wir uns selbst davon überzeugt, was die Maschine alles kann, und erfahren, warum sie so beliebt ist.

SCHON GEWUSST?

NACHGEFRAGT & VORGESTELLT

Die Farbe der Schale sagt nichts über den Reifegrad der Ananas aus. Es kommt vielmehr auf die Haptik an: Je glatter die Schale, desto älter und somit reifer ist die Frucht. Sind die Schuppen hingegen gewölbt und rau, handelt es sich um ein frisches Früchtchen.

leiter. Ob süß oder salzig – die Ananas ist vielseitig einsetzbar. Und genau das macht sie so beliebt! Bei Globus wird sie ganzjährig angeboten. Die Ananasse, die für die Maschine bereitgestellt werden, kommen mit dem Schiff aus Costa Rica.

Sie werden speziell dafür eingekauft; mit passender Kalibergröße und ohne Krone.

So können neben CO2 auch Transportund vor allem Müllentsorgungskosten eingespart werden.

JEDEN TAG FRISCH

Die Idee, die hinter der Anschaffung der Ananas-Schneidemaschine steckt, liegt auf der Hand: „Wir wollten unseren Kunden einfach frisch aufgeschnittene Ananas anbieten. Und das nicht nur an Aktionstagen im Sommer, sondern das ganze Jahr über“, erläutert Meikel Uhrich. Neben den kronenlosen Ananassen zum Selbst-Schneiden steht das beliebte Obst geschält und geschnitten in der Kühltruhe bereit. Rund 60 bis 70 Becher werden jeden Morgen vorgefertigt und im Laufe des Tages immer wieder nachproduziert und aufgefüllt. „Am Anfang, als das Gerät neu war, wollten es alle selbst ausprobieren. Viele Kunden machen das auch immer noch. Gerade für Kinder ist der Prozess spannend mitanzusehen. Die

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meisten Kunden greifen inzwischen aber zu den fertigen Bechern. Sie wissen ja, dass die Ananas frisch geschnitten ist“, so Meikel Uhrich. Am Produktionstag oder am Folgetag sollte sie gegessen werden.

Deshalb werden nur so viele Becher vorproduziert, wie voraussichtlich verkauft werden. Das ist abhängig vom Wetter und der Jahreszeit. Auch ob unter der Woche oder am Wochenende, ob Anfang oder Ende des Monats spielt eine Rolle. „Meine Kollegen und ich schauen außerdem, wie viele Becher am Vortag verkauft wurden“, sagt der stellvertretende Abteilungsleiter und zeigt in die Kühltruhe. Jeder Becher wird mit einem Etikett versehen, mit Angaben zum Ursprungsland, dem Ver­ packungs- und dem Haltbarkeitsdatum.

Nicht nur auf die Frische der Ware, auch auf die Hygiene wird bei Globus großen Wert gelegt. „Jeden Abend rollen wir die Maschine nach hinten und reinigen sie gründlich von innen und außen – nach Bedarf manchmal auch mehrfach am Tag“, sagt Meikel Uhrich. Am Morgen steht sie blitzeblank und einsatzbereit zurück an ihrem Platz.

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Ananas-Marmelade ZUTATEN FÜR 5 GLÄSER À 250 ML

2 Birnen 50 ml Zitronensaft 1 Ananas in Würfeln 500 g Rohrohr-Gelierzucker 10 g Ingwer 1 Vanilleschote ZUBEREITUNG

1. Birnen schälen, vierteln, Kernhaus herausnehmen und die Viertel in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und unter die Ananaswürfel mengen.

2. Vorbereitete Früchte samt Gelierzucker in einen Topf geben. Ingwer schälen und fein dazureiben.

Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen, mit in den Topf geben und alles zusammen verrühren.

3. Aufkochen und unter Rühren etwa 4 min kochen lassen. Konfi­ türe in vorbereitete Gläser füllen, diese sofort luftdicht verschließen und auskühlen lassen.

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Kochst du mit Zusatzstoffen?

Wir auch nicht.

Wie von dir. Nur von uns.

ist für alle da.

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Gerhard Schmiedel, zweiter Vorsitzender des Fördervereins MarienHospital Erfstadt, Uwe Herrmann, Geschäftsleiter im Globus SBWarenhaus Köln-Marsdorf, und Helmut Sticht, ehemaliger erster Vorsitzender des Fördervereins, vor dem mittler­ weile völlig entkernten Krankenhaus in Erftstadt-Frauenthal (v. l. n. r.).

B

Hilfe für das Ahrtal Ergänzend zur tatkräftigen Hilfe von lokalen Globus-Märkten spendete die Globus-Gruppe insgesamt 500.000 Euro für verschiedene gemeinnützige Zwecke. Die Globus-Stiftung stellte ein spezielles Fahrzeug für das Projekt Mobiler Beratungsbus bereit.

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ereits in den ersten Stunden und Tagen nach der Flut konnte Globus schnell und unkompliziert Ersthilfe leisten und Flutopfern sowie Helfern mit Lebensmittelund Sachspenden sowie Einkaufsgutscheinen unter die Arme greifen. Im nahe gelegenen Globus-Markt Zell wurden zahlreiche Hilfsaktionen gestartet, Mitarbeiter haben zudem eine Patenschaft für Schuld, Hönningen und Ahrbrück übernommen und unterstützen die drei Ahr-Dörfer weiterhin. Die Mitarbeiter der Globus-Baumärkte und des Logistikzentrums packten ebenfalls mit an und auch in der Koordination in St. Wendel war man sich schnell einig, dass geholfen werden muss: „Als wir im Juli die Bilder der Flutkatastrophe und die Nöte der Menschen vor Ort gesehen hatten, stand für uns als Unternehmensgruppe fest: Um den raschen Wiederaufbau und damit die Rückkehr zur Normalität leisten zu können, benötigt es nicht nur Soforthilfe, sondern auch finanzielle Mittel für die Betroffenen“, so Globus-Geschäftsführer Uwe Wamser, der sich vor Ort selbst ein Bild von den Wiederaufbauarbeiten machte.

SPENDEN FÜR DEN WIEDERAUFBAU

Um langfristig die Infrastruktur in den vom Hochwasser betroffenen Gebieten zu fördern, spendete die Globus-Gruppe insgesamt 500.000 Euro an gemeinnützige Organisationen.

Davon gingen 150.000 Euro an das Marien-Hospital Erftstadt, 100.000 Euro an den Verein Leben mit Autismus e. V., 80.000 Euro an den Förderverein der Kita Salmtal e. V., 75.000 Euro an den VfB Blessem e. V., 75.000 Euro an den SSV Rot-Weiß Ahrem 1960 e. V. und 20.000 Euro an den Verein AHR – A wineregion needs Help for Rebuilding e.V.

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MOBILER BERATUNGSBUS: GLOBUS-STIFTUNG SPENDETE BEGLEITFAHRZEUG

Zusätzlich zum Unternehmen engagierte sich die Globus-Stiftung im Rahmen ihrer Ziele und Aufgaben in den betroffenen Regionen.

Ein Projekt erweckte besondere Aufmerksamkeit: Der mobile Beratungsbus tourt seit Mitte September durch die von der Flutkatastrophe im Kreis Ahrweiler betroffenen Ortschaften, um die Menschen vor Ort kostenlos und vertraulich in ihrem veränderten Alltag zu be­ raten und zu begleiten. Kürzlich wurde das Team mit einem zusätzlichen Einsatzfahrzeug ausgestattet, das von der Globus-Stiftung gespendet wurde. Dazu Graciela Bruch, Vorstand der Globus-Stiftung: „Als wir vom Projekt Mobiler Beratungsbus gehört haben, waren wir von der Idee sofort begeistert. Die Flutkatastro­ phe im Ahrtal hat viele Menschen aus ihrem gewohnten Umfeld und Alltag gerissen. Umso wichtiger ist es jetzt, Kindern, Jugendlichen, Familien und Senioren konkrete Hilfen anzubieten. Mit der Fahrzeugspende möchten wir unsere Solidarität mit den Betroffenen zum Ausdruck bringen und das Anliegen des Projekts, die Menschen dort aufzusuchen, wo sie sind, konkret unterstützen.“ Roswitha Stockhorst, Projektleiterin im mobilen Beratungsbus, zeigte sich begeistert: „Mit dem Einsatzfahrzeug kann ich noch flexibler unterwegs sein und die Menschen vor Ort über das umfassende Angebot im Beratungsbus aufklären.

Denn aufgrund seiner Größe kann der Bus nur bestimmte Straßen nutzen und an exponierten Stellen haltmachen, die ihm ausreichend Platz bieten.“

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Prävention allein kann manche Krankheiten nicht verhindern – an diesem Punkt spielt die Früherkennung eine wichtige Rolle. Wie ergänzen sich die beiden Maßnahmen und welche Untersuchungen sind sinnvoll? Dr. med. Thomas Stolz klärt auf.

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Ein kleines Stück vom großen Glück Das Leben ist keine Einbahnstraße und das zeigte sich auch, als ich mir neulich noch schnell einen Kaffee to go bestellte, bevor wir zum Fußballspiel meiner Söhne fuhren. Die Verkäuferin war dabei so zuvorkommend, dass ich ihr sagte: „Wow. Sie haben es bestimmt auch nicht immer leicht in Ihrem Job und sind dabei trotzdem so freundlich, dass ich richtig gute Laune bekomme.“ Mein Sohn hielt die Luft an. Die Verkäuferin auch. Und dann begannen beide zu lächeln. Manchmal kann es so einfach sein, Freude zu bereiten. Alle gingen irgendwie gestärkt aus der Situation. Nicht nur die Gelobte, sondern auch mein Sohn und ich. Mein Motto: Gibst du Gutes raus, holst du auch Gutes wieder rein. Und wäre es nicht wundervoll, wenn das alle so sähen?

Wenn wir jemanden an der Kasse im Supermarkt vorlassen, weil er oder sie nur ein oder zwei Teile dabeihat, während wir selbst den Wocheneinkauf aufs Band legen. Wenn wir jemandem die Tür aufhalten, damit die Person noch schnell durchschlüpfen kann – bitte, danke, keine Ursache. Wenn wir der Mama mit dem schreienden Kind einfach eine Tafel Schokolade für die Nerven kaufen und sie ihr überreichen mit einem „Ich weiß, wie du dich grad fühlst“-Blick. Oder wenn wir beim Zugbegleiter eine Tüte Gummibärchen ordern und ihn bitten, sie anonym

Ich bin Lisa und wohne mit Mann und drei Kindern in der Großfamilie auf einem Hof im Bergischen bei Köln. Zusammen mit Katharina betreibe ich das Blog-Magazin StadtLandMama. Wir lieben den Austausch und unser Leben als Enddreißigerinnen – meistens.

Außerdem möchten wir mit unserem Buch „WOW MOM: Der MamaMutmacher für mehr Ich in all dem Wir“ Mütter ermutigen, mehr auf ihre eigenen Bedürfnisse zu hören. www.stadtlandmama.de

ins Eltern-Kind-Abteil zu bringen, wo schon so lang ein Baby schreit. Und wenn die besagte Mama dann doch mit Tränen in den Augen am Platz steht, um Danke zu sagen, weil der Schaffner die Aktion so süß fand, dass er ihr verraten hat, von wem die kleine Aufmerksamkeit kam …

Das alles sind keine großen Gesten – aber eben solche, die uns den Alltag versüßen. Und zwar nicht nur den Beschenkten, sondern auch denen, die schließlich die Rührung in den Augen der anderen sehen. Es sind die kleinen Dinge, die alles verändern. Wir haben sie immer dabei und können sie jederzeit einsetzen. Für kleine Momente, die die Welt ein Stückchen schöner machen.

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Die richtige Lösung wird in der Ausgabe 03/2022 veröffentlicht.

Das Lösungswort im Januar lautete „UPCYCLING“.

* Teilnahmebedingungen: Mit der Teilnahme erklären Sie sich damit einverstanden, dass Ihre Angaben von der Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG oder deren Kooperationspartnern ausschließlich für die Durchführung dieses Gewinnspiels genutzt und nach dessen Beendigung gelöscht werden. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind GlobusMitarbeiter und ihre Angehörigen. Teilnahme ab 18 Jahren. Nur eine Karte je Teilnehmer. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Teilnahmeschluss ist der 28.02.2022.

• Teilnahme-Coupon ausfüllen und an der Informa­ tion in Ihrem Globus-Markt abgeben.

• Postkarte an Globus senden: Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG, Postfach 1126, 66591 St. Wendel mit Lösungswort, Name, Adresse, Globus-Markt und Kennwort „mio-Gewinnspiel 02/22“.

mio-online Online mitspielen unter: www.mio-online.de/gewinnspiel

TEILNAHME-COUPON

Teilnahmemöglichkeiten: Füllen Sie alle Felder in Druckbuchstaben aus und geben Sie diesen Coupon an der Information in Ihrem Globus-Markt ab.

Lösungswort

02/22

Name, Vorname Straße, Hausnummer PLZ

Ort

Geburtsdatum

Globus-Markt

Unterschrift

Ich akzeptiere die Teilnahmebedingungen.*

Impressum

VORSCHAU

Herausgeber: Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, Leipziger Straße 8, 66606 St. Wendel, mio@globus.de, www.globus.de, Tel: 06851 909-0 Koordination/Anzeigen (Globus): Michaela Peter-Kutscher Verlag: mfk corporate publishing GmbH, ­Prinz-Christians-Weg 1, 64287 Darmstadt, info@mfk-publishing.com, www.mfk-publishing.com, Tel: 06151 9696 - 00 Redaktion (mfk): Lynnette Ayles, Melanie Doll, Matthias Fuchs, Sebastian Fuchs, Nina Heger, Janina Hinkelbein, Dinah Refflinghaus, Pascal Schmidt Schlusslektorat: Monika Klingemann V. i. S. d. P.: mfk corporate publishing GmbH Fotos: Judith Bohnert: 5 DIY, 34–35; Juliane Dunkel: 48 Porträt; freepik: 41 Illustration Ananas; Globus: 33 Buch, 44–45, 46 Illustrationen; Claudia Guse: Illustrationen 5 Meal Prep, 6 Krawatte + Schere, 29 Handy, 33 Kopfhörer, 48 Blumengeschenk; mfk: 3, 4, 5 Rezept + Vor Ort, 8–15 Rezepte, 24 Porträt, 40, 42; Rawpixel: Illustrationen 6–7 Brief, Mini-Herz, Pralinen, Blumen, 22 Teetasse; Shutterstock / Apirakthanakorn: 22 Cold Dripper / Brent Hofacker: 27 / cuttlefish84: 21+22 Teeblätter, 23 Teedose / DavideAngelini: 25 Anstoßen / djile: 5 Dossier, 31 / Ekaterina Kondratova: 18/19 Opener / Gaak: 20 / GoodStudio: Illustrationen 30 Clique, 32 Kissenschlacht / hedgehog94: 19 Gefrierfach / Irish_design: 36 / Jeffrey B. Banke: 24 Hintergrund Favorit / Leria Kaleria: 7 Illustration Herzschloss / Milos Ruzicka: 50 / Pawel Michalowski: 21 Matcha / Ramcreative: 24–26 Illustrationen / Rawpixel: 46 Footballparty / Vijayography: 21 Chai; Ina Speck: 16/17; Unsplash / omar lopez: 1, 28/29 / alexiby: 6/7; Woll- und Kurzwaren Max Gründl: 38–39 Gestaltung: Claudia Guse, Jenny Heutehaus Litho/Druckvorstufe: Lasertype, Darmstadt Druck: Stark Druck GmbH + Co. KG, Im Altgefäll 9, 75181 Pforzheim Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Recherche kann keine Haftung für Irrtümer oder Fehler übernommen werden. Alle Angaben sind bei der Drucklegung gültig, doch behält sich die Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG das Recht auf Änderungen vor. Nachdruck, Aufnahme in Online-Dienste und Internet sowie Vervielfältigung auf Datenträger wie CDROM etc. sämtlicher Beiträge nur nach vorheriger schriftlicher Genehmigung des Herausgebers. Bei direkten oder indirekten Verweisen auf fremde Internetseiten distanziert sich die Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG von deren Inhalten und übernimmt dafür keine Haftung. Die Verantwortlichkeit liegt allein beim Anbieter dieser Internetseiten.

Welkom in Nederland: Wir stellen unser Nachbarland und seine Besonderheiten vor.

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n den Niederlanden gibt es nur flaches Land und Gouda? Im März räumen wir mit den Vorurteilen rund um das Land der Oranjes auf. Los geht es mit kulinarischen Hinguckern wie Bitterballen mit Honig-Senf-Soße, Kibbeling mit Remoulade und Tompoes mit Beeren. In unserem Dossier blicken wir dann hinter niederländische Vorhänge: Was macht den Lebensstil aus und was können wir uns abschauen? Außerdem schwingen wir uns auf die Drahtesel und finden heraus, was hinter dem Lebensgefühl Fahrrad steckt.

Freuen Sie sich auf die nächste mio-Ausgabe: ab dem 1. März in Ihrem Globus-Markt!

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