GUT (VOR-) GEKOCHT
ESSEN & GENIESSEN
Einmal kochen, mehrmals genießen – und das auch noch gesund! Klingt verlockend? Wir haben uns Meal Prep, den aktuellen Foodtrend ums Vorkochen, genauer für Sie angesehen.
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as erst mal neu erscheint, ist nichts anderes als eine moderne Variante des guten, alten Vorkochens: Meal Prep (meal = Mahlzeit; prepping = vorbereiten). Dennoch stecken dahinter wohl etwas andere Motive als in früheren Zeiten: So geht es nicht nur darum, Gesundes auf den Teller zu bringen, sondern dabei gleichzeitig nachhaltiger zu leben. Wie viele Foodtrends ist auch Meal Prepping vor allem in den USA populär geworden – besonders bei Fitnessliebhabern. Durch die Planung der Mahlzeiten wissen Sportler genau, welche Lebensmittel und Nährstoffe sie in welchen Mengen und wann zu sich nehmen. Doch auch andere bekamen schnell mit, dass sich durch das Vorkochen gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zaubern lassen, was gleichzeitig Zeit spart. Und es macht doch Spaß, sich jeden Tag eine gesunde Mahlzeit mit ins Büro zu nehmen. Nicht nur das: Durch das Vorausplanen einer ganzen Woche kaufen Sie nur die Lebensmittel, die wirklich eingeplant sind und keine Ich-schau-mal-was-ich-daraus-zaubereZutaten. So werden keine Lebensmittel verschwendet und alles, was im Einkaufswagen landet, wird wirklich verwendet. Und keine Sorge, es ist nicht Sinn der Sache, mehrere Tage das Gleiche zu essen. Vielmehr möchten wir Sie dazu inspirieren, die einzelnen Komponenten immer wieder neu zu kombinieren – beispielsweise Reis als Beilage am ersten Tag, dann als Reispfanne an Tag zwei und später als Zutat in einem Auflauf. Damit beim Vorkochen selbst alles reibungslos abläuft und Sie unter der Woche möglichst nur noch aufwärmen müssen, geben wir Ihnen einige Tipps.
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mio Februar 2022
SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM WOCHENPLAN
Hier einige Fragen und Hinweise, die Sie bei der Planung unterstützen können: Wie viel Platz für Vorräte ist vorhanden? Wie groß sind Kühl- und Gefrierschrank? Welche und wie viele Vorratsbehälter werden benötigt? Welche Aufwärm- und Kühlmöglichkeiten gibt es im Büro beziehungsweise dort, wo die Gerichte verzehrt werden? Das ist wichtig für die Rezeptauswahl. Welche Mahlzeiten möchten Sie vorkochen? Zum Beispiel fünf warme Mahlzeiten für die Arbeitswoche. Wer isst wann mit? Wer mag was? So können Sie dafür sorgen, dass jeden Tag für jeden etwas Leckeres dabei ist. Neben Gemüse eignen sich als Basis vor allem Nudeln, Reis, Couscous, Bulgur, Quinoa oder auch Linsen und Kichererbsen. Auch Eintöpfe oder Suppen sind ideale Meal Preps. Rezepte für jeden Geschmack finden Sie unter www.mio-online.de/rezepte Überlegen und schauen Sie nach, welche Lebensmittel Sie noch vorrätig haben. Schreiben Sie dann Ihre Einkaufsliste für den Wocheneinkauf. Überlegen Sie, an welchem Tag der Einkauf stattfinden sollte, sodass Sie gleich mit frischen Lebensmitteln vorkochen können. Rechnen Sie für den Vorkochtag etwa zwei bis drei Stunden ein. Berücksichtigen Sie, ob Sie alle Gerichte an einem Tag kochen und was Sie eventuell tagesaktuell zubereiten.
