Después de más de un mes de confinamiento en casa, la situación puede volverse algo complicada para las familias con niños y con adolescentes, sin embargo es también una buena oportunidad para crear nuevos hábitos, hobbies o explorar opciones diferentes como la cocina.
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a gente está cocinando más que nunca en casa durante la pandemia, ya sea probando nuevas recetas o bien tomando clases de cocina en línea y es por eso que en esta edición, queremos compartirles 4 recetas sencillas para consentir a mamá en este 10 de mayo. Involucrar a nuestros hijos a cocinar con nosotros no sólo servirá como actividad en estos tiempos, nos ayudará a estrechar lazos y a crear recuerdos cálidos que atesoraremos por siempre. Te sugiero llevar un registro fotográfico de esta experiencia para compartir posteriormente y porque no, para hacer un álbum físico o digital y regalar a nuestros hijos, a los abuelos o a los amigos entrañables. Sólo algunos consejos antes de comenzar: 1. Sé flexible
SOBRE LA CHEF CECILIA GALVÁN
Para mi recibir en casa y tocar el alma a través de mi cocina es lo que me hace feliz. Soy originaria de la CDMX y desde hace ya varios años que soy yucateca de corazón. A partir del momento en que puse el primer pie en Yucatán, me enamoré del Estado y sobretodo de su gente. He tenido la enorme fortuna de recorrer casi todos sus municipios y en cada paso que he dado, me convenzo cada día más que no existe un mejor lugar para vivir. ¡Soy muy afortunada! Mi vida profesional ha sido muy versátil, con 25 años en el medio turístico en paralelo de 19 años como colaboradora de cocina de la
2. Sé positivo 3. Toma en cuenta los aspectos de seguridad al tener niños en la cocina y prepara el área de trabajo para evitar accidentes 4. Asigna las tareas de acuerdo a las habilidades y edades de los niños o adolescentes 5. Aprovecha la ocasión para inculcar hábitos de higiene dentro de la cocina 6. Habla de las propiedades y aspectos nutritivos de los ingredientes
Revista Kena. Los viajes y la gastronomía son mi pasión, para mí no existe el uno sin el otro, cada lugar es único y si ponemos atención, cada rincón nos ofrece experiencias dignas de mantener vivas en el corazón. Cursé el Diplomado en Servicios de Hospitalidad en el ESDAI (Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana) y la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva de la cual egresé de la Universidad Cocina + Arte, ambas me abrieron un mundo de oportunidades y mis 25 años de experiencia en el medio turístico, han llevado mis maletas, mis sentidos y mi corazón mediante cuatro continentes, dándome la
7. De igual forma, recalca la importancia de seguir una alimentación saludable Y ahora, ¡manos a la obra! Emiliano, Patricio, José Manuel y yo deseamos que disfruten al máximo esta experiencia, con cuatro recetas saludables, deliciosas y muy fáciles de preparar que encantarán a mamá, es momento de consentirla y agradecer todo lo que hace por nosotros especialmente en estos momentos.
oportunidad de sensibilizarme de manera diferente con las costumbres y la gastronomía de los países que he visitado. Soy amante del movimiento “Comfort Food”, comida reconfortante el cual, en palabras de uno de sus principales exponentes, el chef británico Jamie Oliver, se trata de “un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones para que al comensal se le dibuje una enorme sonrisa cuando los deguste”, y cada vez que desarrollo o cocino alguna receta, lo realizo pensando en esa expresión de felicidad, nostalgia o consuelo para quien piense o cocine cada plato.
@cecigalvanjr @bla_bla_blaenlacocina · mail: cecigalvanvjr@gmail.com Atención al lector acerca de las recetas de esta sección, talleres y clases de cocina e información como presentadora oficial Thermomix al: 999 1298149
