Informe FRUTIHORTICOLA
Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 427 - Año XXXVI - Enero 2021
El potencial exportador de frutas • El Brexit, la UE y el comercio • Las variedades de las manzanas • El año de las frutas • Mercado global de naranjas y la uva • El aceite de oliva • Nueva variedad de Kiwi y arándano • Estudio del cannabis • El contenido del t tomate • Mercado de la batata • El limón en el 2021 • NOTIFRUT News
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Informe FRUTIHORTICOLA
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NOTA DE TAPA
El potencial exportador de frutas
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n tapa mostramos las principales especies
que se producen en nuestro país, que tienen po-
tencial tanto para cubrir la demanda insatisfecha del mercado interno, y para exportar como se informa en los análisis del mercado global de cada especie. También hay demanda internacional en algu-
nos hortícolas: como la batata, que se informa en esta edición. El caso del arándano que se ha desarrollado en zonas de Concordia, Tucumán y Salta, (ver nota de arándanos) demuestra que las inversiones de capital en producción de especies que ya cultivamos y abastecemos parte del mercado interno, tienen un mercado asegurado por la gran demanda existente en muchos países de Europa y del Asia del sudeste, donde China es la gran aspiradora mundial de alimentos; importa tres veces más de lo que exporta. Como sabemos Argentina es el principal exportador de limones y peras, pero se ha retrasado mucho en manzanas, y en cítricos tiene una gran competencia de países como Sudáfrica. Y el desarrollo de nuevas variedades ha permitido a países del hemisferio norte, de Africa y Sudamérica, extender su período de producción en el otoño. Si Argentina produjera más variedades de manzanas podría exportar mucho más, porque los mercados de la Unión Europea, además de los países del Medio Oriente consumen diferentes variedades. El Estado argentino, ante la crisis de la deuda externa, tan necesitado de divisas como se encuentra, debería favorecer la producción para la exportación, por medios de políticas que faciliten la inversión de la activiContinúa en página siguiente
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El potencial exportador de frutas Viene de página anterior
dad privada. Como se ha demostrado en el caso de arándanos hubo inversiones de empresarios de actividades industriales como petroleras o siderúrgicas, que han invertido en la producción, como entendemos que lo hace en la gran producción agrícola ganadera exportadora. Una gran empresario supermercadista argentina, COTO, ha invertido parte de sus ganancias en la producción de pollos y “alimentos” que exporta, como rezan sus avisos publicitarios. También ha invertido en negocios inmobiliarios en Miami y Madrid. La ventaja adicional de la producción de frutas y otras economías regionales como la vitivinícola y olivícola, radica en que potencian el desarrollo de provincias y contribuyen a asentar la población. Sabido es que las producciones regionales en gran medida familiares, requieren mucha mano de obra a diferencia de la producción ganadera, cerealera o sojera. Y demandan más maquinarias (para la producción,
el empaque y la conservaciòn en frío) que la producción a granel de soja o cereales. Un caso paradigmático lo constituye la producción de tomate para industria que todavía no satisface toda la demanda interna y requiere im-
la producción local de duraznos aumentó en relación al año 2019. Bueno, parece que para importar esto hay dólares en el Banco Central……….. El caso de la vitivinicultura se desarrolló en las últimas tres décadas con inversiones nacionales y de bodegas extran-
portar alrededor del 30 por ciento de la demanda. Cuando escribíamos esto, se conocía la importación de duraznos industrializados de China (ver nota aparte) cuando
jeras. Ahora se anuncia un Plan Vitivinícola que informamos aparte. La olivicultura tiene enorme potencial de exportación y el mercado interno donde aún no se
En esta edición
Variedad de manzanas .................................... 5 Interpoma: el mundo de las manzanas ........... 6 Peras Demeter y Países Bajos .......................... 8 Mercado de la naranja ..................................... 10 Año de las frutas ............................................. 12 Mandarina Tango ............................................. 13 Mercado de la Uva de mesa ............................ 14 El Brexit ........................................................... 16
ha desarrollado el consumo del aceite de oliva virgen. El factor más deficitario de la fruticultura argentina lo constituye la producción de frutas subtropicales como el mango, la palta, la papaya o el ananá que producimos muy poco; que importamos de Brasil, Paraguay, Colombia, y otras como el pomelo o la lima que tienen demanda interna y externa. Y la mayor deficiencia sigue siendo la banana, que se produce en Salta y Formosa pero se requiere la importación del 80 por ciento del consumo interno. Las medidas protecLa realidad muestra que en períodos precedente de vigencia del libre mercado, no se han registrado ´nuevas inversiones externas, a pesar que existen grandes compañías privadas nacionales y extranjeras que ya producen, como son por ejemplo en limón en Tucumán, como la Moraleja (española?) en Salta, la ya multinacional San Miguel que llega con limones y naranjas a China, y bueno, toda la exportación de peras y manzanas.
Mercado de la batata ......................................... 20 Aceite de oliva ................................................... 22 Variedad de arándano y kiwi ...................... 25-26 Aceite de oliva y salud ...................................... 27 El tomate ........................................................... 28 Limones 20/21 ................................................... 30 Federación del Valle .......................................... 32 Estudio del cannabis ......................................... 33 Y FELIZ AÑO 2021 ¡!!!
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PERAS y MANZANAS
Beauty (28/03); Braeburn (16/03); Crupps
Pink (03/04(; Starkrimson (28/02).
Variedades en Argentina
Las variedades cultivadas en el Valle de Río Negro y Neuquén según la fecha de las cosechas, son las siguientes: (entre paréntesis la fecha de autorización de cosechas son milnimas diferencias a lo largo del Valle).
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eras Ercolini Coscia (18/12); Clapp’s (02/01); Red Clapps (03/01); Guyo (4/01); Beurre Giffard (7/01); Willliams (11/01); Red Bartlett (8/01); Red Sensation (22/01); Rocha (21/01); Red DÀnjou 27/01); Abate Fetel (05/02(; Packham (4/02); Sweet Sensation (8/02); Beu-
re Bosc (16/02); Golden Ruset (13/02); Forelle (15/02); Winter Bartlett (8/03); Winter Nellis (19/03). Manzanas Gala y selecciones (21/01); Golden Delicious (17/02); Red Delicious y clones (13/02); Granny Smith (6/03); Fuji y selecciones (28/03); Rome
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Revista Interpoma
La Revista de la Feria INTERPOMA de Bolzano que hemos recibido en nuestra Redacción, contiene una amplia información sobre el mundo actual de las manzanas. En particular se refiere al desarrollo de las nuevas variedades que se están desarrollando.
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l mejoramiento en variedad de manzanas está ganando un interés renovado, con alrededor de 100 programas que investigan nuevas variedades ac-
tualmente en curso. Su énfasis está puesto en variedades de manzanas resistentes. El hecho de que las variedades resistentes necesiten menos fumigación y, por lo
tanto, tengan una huella ambiental más pequeña, es clave para los consumidores preocupados por la sustentabilidad. Un proceso prometedor en el área es el de cisgenesis en el cual solo se transfieren genes de la misma especie o de especies muy cercanas. Por lo tanto, una variedad de manzana cisgénica no contiene genes exógenos, lo cual es mejor aceptado en términos de consumo. Los primeros test
están siendo llevados a cabo en Suiza, en donde se han tomado manzanas silvestres que poseen un gen resistente a “scabs” y “fireblight” Esta estrategia sustentable en el desarrollo de variedad de manzanas, conjuntamente con el desarrollo de un paquete de medidas en miras al 2030, coloca a la manzana del sur del Tirol en un lugar de vanguardia en la innovación.
Revista oficial de Interpoma
Variedad SweeTango
Se conocen 120 variedades en la India, pequeñas diferencias por mutaciones
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Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 427 - Año XXXVI - Enero 2021
nforme Frutihortícola – Economías Regionales saluda a productores, empresarios, trabajadores, y a quienes acompañan nuestra tarea periodística compartiendo la esperanza de que el nuevo año alumbre el fin de la pandemia que nos afecta a todos. A pesar de los problemas que afectaron a la economía argentina, el sector productor y comercializador de frutas, hortalizas y su
Desde 1985
agroindustria ha podido abastecer a todo el pueblo argentino, y el abastecimiento ha llegado y continuará llegando a las mesas argentinas durante el verano, a pesar de las distancias y las dificultades que genera la lucha contra el Covid19. Exhortamos a todos los habitantes de nuestro país cualquiera sea el lugar que ocupan en la sociedad, a reforzar los cuida-
dos establecidos para impedir los contagios que el verano potenciará, como lo muestra la experiencia que viven los países de la Unión Europea, así como en nuestro Continente. Informe Frutihortícola digital ha potenciado en este tiempo su difusión y llegada a más de tres millares de técnicos, productores, y empresas a través de Asociaciones de productores de todas las
regiones de nuestro país. Y a través de colegas de Brasil, España y el Reino Unido está presente en la WEB de la prensa europea que nos permite llegar con la información de nuestro sector. Por último les deseamos a todos nuestros lectores y sus familias un mejor Nuevo Año. Carlos Ceballos Estela Villagra Mercedes Ceballos Pablo Ceballos y Tomas Zechner Ceballos
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PAISES BAJOS
“Phytophthora chlamydospora” pudre las manzanas y peras en la poscosecha
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as manzanas y las peras son cultivos frutales importantes en los Países Bajos, con una producción total de 269.000 toneladas y 402.000 toneladas en 2018, respectivamente.
cosecha en la variedad de manzanas Elstar y en las variedades de peras Conferencia y Doyenné du Comice. Los síntomas se descubrieron después del almacenamiento en instalaciones
A) Manzana Elstar; B) pera Conferencia; C) pera Doyenné du Comice
En 2018 y 2019 se observaron algunas frutas podridas después de la
de atmósfera controlada en frutas de diferentes fincas de los Países Ba-
jos. La incidencia de la enfermedad fue de hasta el 50% de la fruta almacenada. Las frutas afectadas presentaban manchas circulares de color marrón a negro con márgenes irregulares y difusos que se agrandaban rápidamente para formar anillos, típicos de la infección por Phytophthora. Los científicos de la Universidad de Wage-
ningen aislaron el agente causal recolectando pequeñas porciones de pulpa de la fruta podri-
da. Las cepas cultivadas en PDA (agar de dextrosa y patata) formaron hifas ramificadas irregularmente, produjeron esporangios persistentes no papilares, generalmente en esporangióforos no ramificados, y se produjeron clamidosporas. Las características eran similares a las descritas para Phytophthora chlamydospora. Fuente: Marcel Wenneker, Patricia Van Rijswic, Khanh Pham, Engelien Kerkhof, Renske Bos, Dalphy O.C. Harteveld, ‘First report of Phytophthora chlamydospora causing postharvest fruit rot on apples and pears in the Netherlands’, 2020, Plant Disease.
Programa para fruta de pepita
La Firma Global Fruit Point pasó con éxito la renovada auditoría ecológica, que incluye también la actualización de la certificación Demeter de Argentina.
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o que comenzó en marzo del año pasado con la primera llegada de peras William’s al puerto de Róterdam se ha convertido en un programa regular con fruta de pepita biodinámica de Argentina. Mientras tanto, Global Fruit Point comercializa peras certificadas por Demeter de las variedades William’s, Red Bartlett, Packham’s, Abate Fetel, Beurré Giffard, D’Anjou y Forelle. En cuanto a las man-
zanas, la gama incluye Royal Gala, Cripps Pink, Pinova, Fuji, Braeburn y Granny Smith. Hasta ahora, la atención se ha centrado en las manzanas y peras de la región de Río Negro, de la productora-exportadora Patagonian Fruits Trade. Thies Claussen, director de gestión de calidad de Global Fruit Point, indica: “Gracias a los muchos años de colaboración pudimos ba-
sarnos en la relación de confianza existente, y por lo tanto era solo una consecuencia lógica extender nuestra cooperación a los productos Demeter”. Con los productos Demeter, Global Fruit Point está siguiendo la demanda del mercado, ya que hay un creciente interés por fruta que no solo cumple con los requisitos mínimos del Reglamento Orgánico de la UE sino también con las normas
mucho más estrictas de las asociaciones como Demeter. Por el momento, Global Fruit Point se limita a un programa exclusivo de manzanas y peras Demeter, aunque no se descarta una ampliación a otros productos en una fecha posterior. Para más información: Global Fruit Point GmbH thies.claussen@frupo.de www.frupo.de
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Nueva variedad de manzana
La manzana es roja, crujiente y jugosa, y ha sido evaluada en las parcelas experimentales del IRTA en Lleida y en Mas Badia.
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a primera manzana más adaptada al cambio climático se plantará en 2021 en Cataluña y está previsto que se comercialice en la Península Ibérica en un periodo máximo de 3 años. Es roja, crujiente, dulce y jugosa, y ha sido evaluada en los campos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de la Estación Experimental de Lleida y (Girona), donde las temperaturas estivales
pueden llegar a superar los 40ºC. Registrada con la denominación varietal HOT84A1, la nueva variedad de manzana es el primer resultado del programa internacional de mejora genética de manzana y pera Hot Climate Programme, que quiere dar respuesta a los retos del cambio climático. «Las nuevas variedades de manzana, creadas con métodos tradicionales tienen, como objetivo, adaptarse a unos veranos cada vez
más calurosos», explica Joan Bonany, especialista del programa de Fruticultura del IRTA. Además, «proporcionan nuevas oportunidades a los productores para cultivar manzanas en regiones donde cada vez es más difícil cultivar manzanas, así como
en zonas más próximas al consumidor.
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Resumen del mercado global de la naranja Con el otoño del hemisferio norte el consumo de cítricos volvió a incrementarse pero la crisis climática en España, particularmente en Valencia afectó seriamente la producción española.
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n Holanda y Bélgica hay una gran demanda de naranjas, sin embargo, las ventas de zumo de naranja en particular se han ralentizado debido al cierre del sector de la restauración. Aún así, la venta de naranjas para consumo fresco está en auge. La calidad de los cítricos españoles es buena. Han llegado las primeras Salustianas y la calidad es satisfactoria. En Alemania el clima más frío favorable para la venta de naranjas En el mercado alemán, las navelinas españolas tienen una posición dominante. Las Navel italianas también están cada vez más presentes, al igual que las Navelinas portuguesas y Newhall. Las navelinas griegas y turcas se comercializan principalmente para complementar la oferta. Los productos sudafricanos también están presentes. A largo plazo, el dominio de España como
el mayor proveedor de naranjas solo parece aumentar. En los últimos años, el volumen de exportación anual a Alemania ha fluctuado alrededor de 370.000 toneladas, con un pico en 2015 (401.714 toneladas). Sudáfrica ahora parece haber superado a Italia en la batalla por el segundo lugar (33,424 toneladas, en comparación con 26,340 toneladas en 2019). Además de estos, solo Grecia, con un volumen de exportación total de 13,701 toneladas en 2019, todavía juega un papel importante. Francia Tanto España como Portugal están presentes en el mercado francés. El consumo en Francia se encuentra en un nivel bastante normal, mucho más bajo que en el primer mes del bloqueo. Según diversas fuentes del sector español, la temporada de cítricos no está cumpliendo las expectativas fijadas tras el
final de la campaña anterior, cuando había una demanda altísima, una oferta limitada y unos precios elevados. Cabe señalar, además, que los costos de producción y procesamiento son mayores debido a la pandemia. El mercado de la naranja parece más estable que el de la mandarina. “La situación fue razonablemente buena hasta finales de octubre / principios de noviembre. Además de todo esto, también está la cuestión del Brexit. A partir del 1 de enero de 2021, Reino Unido podrá imponer aranceles a las naranjas españolas, mientras que sus competidores en el hemisferio norte (Marruecos, Egipto y Turquía) y los que están fuera de temporada (Sudáfrica) disfrutarán de tarifas cero gracias al firma de acuerdos preferenciales con Reino Unido. El Reino Unido es el tercer mercado más grande de cítricos españoles, después de Alemania y Francia. La temporada italiana de la naranja comenzó en noviembre con las naranjas dulces habituales. En la mayoría de las regiones italianas, la temporada actual está marcada por un predominio de calibres pequeños, lo que ha
hecho bajar los precios. La oferta de naranjas sanguinas sicilianas (variedades Tarocco nucellare, Tarocco Ippolito, Sciara, Meli Moro, y TDV) es abundante. Actualmente, el precio en origen de las naranjas sanguinas, dependiendo del calibre, oscila entre 0,35 y 0,60 euros / kg, mientras que los precios de las naranjas ordinarias se mantienen estables entre 0,30 y 0,35 euros / kg. Egipto: Se espera que aumenten las exportaciones de Egipto a la Unión Europea, en gran parte debido al aumento proyectado en la demanda de cítricos. . Las exportaciones normalmente van primero a los países árabes, luego a Rusia, Ucrania y Bielorrusia, y finalmente a la Unión Europea y los países de Asia Oriental. También se están expandiendo a nuevos mercados, como Japón, Nueva Zelanda y Brasil. Las tres naranjas más populares son las Navel, las Baladi para hacer zumo y la Valencia, la “reina de los cítricos”. Sudáfrica La última temporada de naranja sudafricana ha sido excelente. Al final, Continúa en página siguiente
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este año se empaquetaron 52,4 millones de cajas (15 kg) de naranjas Valencia. El 42% de estos fueron a Europa (37% en 2019). El sudeste asiático y Oriente Medio representaron el 16%. Las exportaciones de Navel se estiman en 26,2 millones de cajas, frente a los 22,76 millones de la temporada anterior. El 36% de esas exportaciones estaban destinadas a Europa (28% en 2019), el 21% a Oriente Medio y el 14% al mercado norteamericano. Las exportaciones al sudeste asiático cayeron del 20% en 2019 al 12% la temporada pasada. Estados Unidos La oferta nacional de
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naranjas es buena en este momento y está mejorando a medida que avanza la temporada. Actualmente, las naranjas provienen principalmente de California, Texas y Florida, con algunos pequeños volúmenes de importación de México. Los competidores chilenos y sudafricanos ahora han desaparecido del mercado, aunque con-
tinuaron por más tiempo de lo habitual. Esto está afectando un poco a los valores FOB. Los volúmenes de Florida están ingresando actualmente al mercado de la costa este. China: La mayoría de las naranjas importadas en el mercado chino provienen
de Australia y Sudáfrica, dominando este último. El volumen de importación de naranjas australianas es relativamente pequeño y la calidad y los precios son más altos. Hay una mayor oferta de naranjas de Sudáfrica a un precio más bajo, pero también son menos populares en el mercado. Argentina ha llegado con cítricos, limones y naranjas por Hongkong. Las exportaciones se situaron en 188.056 toneladas por un valor de 308,1 millones de AUD (190,3 millones de euros). El 41% de la producción total de naranja fresca se destinó a procesamiento, principalmente a la industria de jugos. Fuente: Freshplaza.es
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Año Internacional de las Frutas y las Verduras
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a Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableció al 2021 como el Año Internacional de las Frutas y las Verduras. El secretario general de la ONU, Antonio Guterres, destacó que el principal objetivo de esta iniciativa es concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud. “Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada. Sin embargo, a pesar de estos enormes beneficios, no las consumimos en cantidades suficientes”, señaló. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, busca concienciar acerca de los beneficios de estos alimentos para controlar las cada vez más elevadas cifras de enfermedades generadas por el sobrepeso y la obesidad. Los principales objetivos del Año Internacional de Frutas y Verduras son: Concienciar sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud y la nutrición y orientar las políticas hacia dichos beneficios. Promover dietas y estilos de vida saludables, equilibrados y diversificados mediante el consumo de frutas y verduras. Reducir la pérdida y
el desperdicio en los sistemas alimentarios de las frutas y verduras. Fomento del consumo y la producción sostenible de frutas y verduras. Mayor sostenibilidad en el almacenamiento, transporte, comercio, procesamiento, trans-
to de las contribuciones de las frutas y verduras, incluidas las razas no mejoradas y las variedades del agricultor, a su seguridad alimentaria, nutrición, medios de vida e ingresos. Nota de la redacción No deja de ser loable la iniciativa que debería ser instrumentada por los gobiernos nacionales con el apoyo concreto de
Logo de la campaña original de Informe
formación, venta minorista, reducción del desperdicio y reciclaje, así como en las interacciones entre estos procesos; Integración de los pequeños agricultores, en especial los agricultores familiares, en las cadenas de producción, suministro y valor locales, regionales y mundiales en aras de la producción y el consumo sostenibles de frutas y verduras, reconocimien-
la ONU. Claro está que las políticas para lograr esos objetivos en la mayor parte de los países del mundo industrializado, y de alto poder adquisitivo,ya se están realizando y logrando, por las políticas de la prensa especializada, como de organizaciones sociales y se están consiguiendo resultados concretos. No obstante, la obesidad es aún un problema objetivo en
dichos países. Pero en la mayor parte del planeta, tanto en Africa, países del este asiático y de Latinoamérica, la pobreza generalizada es el principal escollo para la buena alimentación que muestra grandes proporciones de desnutrición y obesidad también por la alimentación básica: arroz, harinas, comida chatarra y una abundancia de golosinas y confituras saladas o dulces, que inundan las pantallas de televisión con sus avisos. Son consecuencia de la producción de las grandes cadenas alimenticias que utilizan residuos de la soja para agregar a chocolates, snacks, y una gran proliferación de bebidas cola. En especial, los jugos “con sabor a frutas” o polvos sintéticos que reemplazan a los jugos de frutas genuinos. Sin una fuerte política alimenticia elaborada por el Ministerio de Salud Pública y desarrollada por el Estado y entidades privadas brindando educación en las escuelas, nada se logrará con los llamamientos de las Naciones Unidas. Desde los inicios de nuestra revista promovimos el consumo de frutas, hortalizas y jugos genuinos. Y se hicieron algunos avances desde el comercio y los Mercados pero los consumos en gran parte de la sociedad en nuestro país, son insuficientes.-
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Spreafico y Tango Fruit
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preafico es el distribuidor exclusivo de Tango Fruit la marca de mandarinas sin semillas en el mercado italiano.
Tango Fruit para Spreafico
Tango Fruit también llega a los supermercados complementando los envíos del hemisferio sur con los de las zonas me-
diterráneas, de Italia y de España. Tango Fruit, por su parte, continuará operando los próximos cuatro años en esos mercados. La mandarina Tango se presentó por primera vez en la Fruit Attraction de Madrid de 2016 donde asistió Informe Frutihortícola. Nos resultó curioso entonces que se aprovechara de una marca que bien podría haber sido un ícono comercial argentina para muchas frutas de exportación, por la sencilla razón que el tango es argentino y conocido en todo el mundo. Y hora se informa que la firma Spreafico autorizará a los exportadores de Perú y de Sudáfrica, que están produciendo di-
cha variedad de mandarina sin semilla “Tango”. Tango Fruit es la imagen más refinada y cuidada de la variedad, el mayor exponente de un cítrico que es tratado como premium. Es la carta de presentación que mejor explota las bondades naturales de esta mandarina: fácil de pelar, dulce, sin semillas y ‘amiga’ de las abejas, con un alto contenido en zumo y rica en vitamina C. Nota de la redacción Nos preguntamos si se puede producir en la Argentina incorporando esta variedad que se podría exportar como Tango (Argentino). Para mayor información:
www.spreafico.net www.tangofruit.es
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Resumen del mercado global de la uva
Síntesis del informe de Freshplaza.es de diciembre 2020 cuando el mercado europeo comenzaba a ser abastecido por Sudáfrica que iniciaba su exportación, mientras en los Estados Unidos la provisión venía de California, Perú y Chile.Un mercado potencial también para Argentina.
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spaña Está ampliando su producción de uvas blancas con semillas, como la tradicional Aledo y variedades importadas sin semilla, principalmente de Perú, Sudáfrica y Namibia. Por la pandemia hubo cambios en la comercialización exportación. De hecho, este año ha habido un ligero aumento en la demanda de todas las variedades de uva con semillas, a pesar de la tendencia global cada vez más centrada en las uvas sin semillas. En Estados Unidos ha comenzado la temporada de importación de uvas de Perú en competencia con Chile. Las primeras uvas de Sudáfrica y Namibia ya han llegado a los Países Bajos. “Los precios de las uvas blancas oscilan entre 14 y 15,50 euros y las rojas se venden a 15-16 euros. “La calidad de todas las uvas está siendo buena y se ven muchas variedades nuevas. Por ejemplo, la demanda de las variedades Sweet Globe y Autumn Crisp está aumentando considerablemente, especial-
mente en los supermercados”. Alemania Normalmente, los primeros volúmenes de Namibia y Sudáfrica llegan al mercado alemán a finales de noviembre, pero este año entraron en la semana 50. Los primeros volúmenes de Brasil y Perú, en cambio, tuvieron que enfrentarse a la compe-
y sabor, al igual que las Early Sweet y las Prime. Aunque las temporadas se han retrasado entre 7 y 10 días, una buena oferta de uvas frescas siempre viene bien para empezar el período navideño”, dice un importador. La oferta europea se ha ampliado este año con uvas de España. El suministro griego ha sido menor debido a la calidad poco uniforme y a las cantidades limitadas de uvas blancas. A la hora de promover variedades individuales, a los retailers del Reino Unido les gusta diversificar. Francia está actualmente entre dos temporadas. Perú y Sudáfrica han comenzado sus temporadas con volúmenes
tencia de los productos italianos, por lo que los precios al comienzo de la temporada fueron muy decepcionantes.
aún pequeños, pero de buena calidad, mientras que España, Portugal e Italia están en la recta final.
Reino Unido Las uvas de Namibia y las uvas tempranas de Sudáfrica han llegado al Reino Unido. “Las Flame de Namibia tienen un buen tamaño
Italia Según la Comisión Italiana de Uva de Mesa, solo unos pocos lotes de uvas Regal, Red Globe y Black Pearl entrarán al mercado nacional.
Sicilia está enviando actualmente al mercado las últimas uvas Red Globe. excepcionales este año. Además de los problemas en el puerto, también ha habido algunas tensiones en la frontera entre Namibia y Sudáfrica debido a la situación de coronavirus. La frontera se cerró ocasionalmente para evitar la propagación del virus, pero finalmente ambos gobiernos han logrado un acuerdo para garantizar un flujo de suministro de uvas de Namibia a los puertos sudafricanos. Hasta el final de la semana 48, Sudáfrica exportó 1,5 millones de cajas (4,5 kg), una cantidad mucho menor que el año pasado (4,4 millones de cajas) más pequeños. La mayoría de las uvas de exportación se destinaron al mercado europeo (1 millón de cajas), seguido del Reino Unido y Oriente Medio. Estados Unidos La oferta de uvas en el mercado estadounidense es muy amplia gracias a la suma del suministro de producto proveniente de California con las cantidades de uvas importadas. La cosecha nacional es comparable a la del año pasado. California está trabajando actualmente algunas de sus variedades tardías como Crimson, Autumn Royal, Red Globe, así como Allison y Sweet Celebration.
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EL BREXIT
Y el comercio frutihortícola
La crisis que se produjo debido al Covid19 en el Reino Unido provocó el bloqueo del transporte debido al cierre de la frontera por parte de Francia, que impidió el paso de entre 7 y 10.000 camiones españoles, durante más chazó el Brexit y desea de tres días. seguir en la U.E.
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l cierre del eurotúnel, afectó a las exportaciones de frutas y hortalizas españolas con destino a los mercados británicos. Y Alemania fletó un vuelo con 80 toneladas de alimentos frescos. El día 25 el R.U. y la Comisión Europea culminaron el análisis del tratado del Brexit con
un documento de 1.600 páginas que debe considerar el parlamento europeo; el R.U. recobra su zona marítima para la pesca. El R.U. dejó de pertenecer a la Unión Europeo el 1º de enero de 2021. Las implicancias llegan incluso a la decisión de Escocia que re-
En relación a la Argentina, Brasil y países latinoamerianos, podría crearse a una situación favorable para la exportación de frutas y hortalizas teniendo en cuenta que el R.U. aplicaría aranceles a la importación de los países de la Unión Europea. España sería una gran perdedora. El volumen
de exportación de frutas y hortalizas españolas a Reino Unido para el mes de diciembre fue de 170.000 toneladas, correspondiendo un 64% a hortalizas y un 36% a frutas. La exportación total española al Reino Unido se elevó en 2019 a 1,5 millones de toneladas por un valor de 1.779 millones de euros. Continúa en página siguiente
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El Reino Unido cultiva cada vez menos hortalizas e importa cada vez más Esto supone una media de 12.000 toneladas por semana, lo que equivale a 480 camiones de 25 toneladas o 100 camiones por día laborable. El resto de los productos frescos importados por Reino Unido proviene de un gran número de países, la mayoría por vía marítima. La mitad de las verduras frescas consumidas en Reino Unido a lo largo del año son importadas. En cuanto a la fruta fresca, este porcentaje incluso roza el 85%. Brasil ya analiza las
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posibilidades de exportar más frutas y vegetales así como bebidas alcohólicas al Reino Unido con motivo del Brexit. En particular la exportación de uva de mesa de la que Brasil es gran productor; (también nosotros importamos uva de Brasil. Se estima que el aumento de la exportación podría alcanzar los U$S 500 millones de dólares. Las frutas serían la mayor apuesta para Brasil. Argentina tendría la oportunidad de exportar más al R.U. como vinos, frutas finas, ajos, cebollas, zapallos, melones, etcétera. Todo depende de la voluntad de las empresas frutihortícolas. (I.F.)
Importación de Durazno chino
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a importación de 40.000 toneladas de durazno industrializado por la firma Millán S.A. a la firma china Shandong LixingTinFood Co Ltd., desató una reacción de los productores de Mendoza que este año producirán 111.253 toneladas, un 70% más que en 2019,. Empresarios y productores pidieron medidas de protección al Ministerio de Economía de Mendoza y al gobierno de la Nación. El país padece de falta de dólares que y muchas importaciones se demoran. Al parecer las importaciones chinas se pagan con yuanes del swapp que tiene China en el Banco Central y por el cual se pagan intereses. (NOTIFRUT News 14/12/20
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Resumen del mercado global de la batata
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por lo que los productores que no eran especialistas y que no ofrecían un producto de la más alta calidad finalmente tuvieron que dejar de cultivar batatas por la escasa rentabilidad de sus producciones. Los aranceles que aplica la UE a los productos esta-
to de los países europeos como de Egipto y América del Norte, aunque las batatas de este último origen tienen precios más altos debido a la subida de los aranceles de importación (+25%). “Esto se nota en el precio final”, señala un importador holandés. No obstante, los precios están a un nivel bastante común de 7 € por 6 kg. “Las batatas se benefician del buen momento en el mercado en este período previo a la Navidad”. Alemania tiene preferencia por la batata de cultivo local El mercado alemán está dominado por las importaciones de Egipto y España, pero sobre todo de Carolina del Sur (EE. UU.). No obstante, la superficie cultivada en Alemania también está
dounidenses, incluidas las batatas, podrían facilitar las actividades de los exportadores españoles, ya que compiten ferozmente con las batatas estadounidenses en los mercados de exportación. Actualmente, la oferta de batatas es razonable en el mercado holandés, con producto proveniente tan-
aumentando hasta alcanzar proporciones considerables. La producción de batata está aumentando notablemente en Suiza, con un número creciente de agricultores produciendo para la empresa comercializadora Batati GmbH. Las ventas de batatas de origen local van en au-
ña, Egipto y Estados Unidos. La calidad es buena, pero el consumo no es tan alto en Francia a causa de la segunda ola de coronavirus. De hecho, todos los restaurantes están cerrados en el país, mientras que del 25 al 30% de los volúmenes de batatas
Los mercados que se abastecen de los Estados Unidos, también se están abasteciendo con batatas de España y Egipto.. A pesar de la menor demanda del sector horeca y foodservice, el retail está absorbiendo gran parte de los volúmenes. El precio ha subido en casi todas partes del mundo debido a la pandemia de coronavirus, pero en el comercio mundial también influyen factores políticos, como por ejemplo la subida de los aranceles de la UE a la importación de batatas provenientes de EE. UU. del 3% al 28%.
A
pesar del auge de la batata en los últimos años, la superficie cultivada en España se ha reducido un 10-15% esta temporada. La cosecha comienza entre el 15 y el 20 de junio y están sometidos a presión, en parte por la fuerte competencia de Egipto.. Los comerciantes están notando un aumento en la demanda de calibres pequeños como S y M, aunque el calibre L sigue siendo el más buscado. Actualmente se venden las batatas de almacenamiento, y gracias a ello algunos productores tienen existencias durante todo el año. Cabe destacar también que hay grandes cantidades de batatas destinadas a la industria procesadora. La batata siempre genera mucha pérdida de producto; entre un 30% y un 50% de la producción se tiene que tirar a la basura. En el pasado, la industria procesadora ofrecía un precio razonable, pero a medida que la oferta aumentaba, el precio de las batatas bajaba,
Reino Unido Las tormentas en Honduras no han afectado a la importación de batatas de este país centroamericano y los volúmenes principales llegarán en enero-febrero de 2021. Se espera que el precio de la batata aumente debido a la subida de los aranceles impuestos a las importaciones desde EE. UU. (del 3% al 28%), lo que supone un incremento de 1,50 libras esterlinas por caja. Se prevé que llegarán menos batatas de EE. UU. al mercado británico. Asimismo, aún no se sabe cómo afectará el brexit a los aranceles. En el mercado francés hay actualmente batatas de muchos orígenes, entre ellos Francia, Espa-
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Resumen del mercado global de la batata Viene de página anterior
suelen destinarse al sector de restaurantes. Existe claramente una falta de demanda, aunque en general, la batata se consume cada vez más en Francia, siendo uno de los productos de moda. El consumo de batatas está aumentando en Italia. Hay varias variedades en el mercado italiano procedentes tanto de Italia como de Estados Unidos, Honduras, España, Egipto, China, Brasil y, en los últimos años, también Costa Rica. Los mercados mayoristas italianos tienen disponibilidad de batatas los 12 meses del año. En parte por la inmigración, el mercado de la batata de piel naranja se ha fortalecido durante los últimos 10 años. Además de la batata de color naranja, también hay variedades de piel roja y pulpa blanca, de piel y pulpa púrpuras y batatas blancas. La batata sigue la tendencia comercial de las patatas, siendo más un producto de invierno que de verano y con una demanda creciente por parte de la industria procesadora. Las batatas estadounidenses y hondureñas se compran a 1,00 €/kg y se venden a 2,00 €/kg. “Las batatas españolas se compran a 0,90 €/kg y se venden de 1,30 a 1,50 €/ kg. La batata más cara sigue siendo la morada, que se compra a 1,30 €/kg y se vende de 2,00 a 2,20 €/ kg. La batata de piel roja se compra a 1,00 €/kg y se vende a 1,70 €/kg, mientras que la de piel y pulpa
blancas se compra a 1,00 €/kg y se vende de 1,20 a 1,40 €/kg”. Egipto El cultivo de batatas en Egipto aumenta cada año y gran parte de la producción se vende en el mercado europeo. Este año, las ventas de batatas han dado un paso importante tras la ayuda de expertos alemanes. El aumento de la producción se ha logrado ampliando la superficie de cultivo en un 20% este año y plantando variedades con un mejor rendimiento. A pesar de los desafíos planteados por la pandemia de coronavirus, las ventas han aumentado este año alrededor del 20-30% en comparación con la temporada 2019. Sudáfrica La temporada de la batata comenzó a principios de octubre con una oferta bastante baja y, como resultado, precios elevados que fueron un 168% más altos que en la misma época de 2019. El precio medio en diciembre está siendo de 7,90 ZAR/kg (0,43 €/kg). Estados Unidos Actualmente existe una abundante oferta de batatas en el mercado estadounidense. A pesar de los huracanes Laura y Delta de agosto, su cosecha ha sido buena, pero en general, la cosecha está dentro de la media en toda América del Norte. La demanda todavía no ha llegado a los niveles habituales, ya que el food-
service ha desaparecido debido al coronavirus. No obstante, la demanda del sector retail es buena y estable. Brasil produce batatas de piel rojiza y pulpa blanca durante todo el año y las exporta a Europa y Estados Unidos. Debido a que la Unión Europea ha gravado las batatas estadounidenses con aranceles, se prevé que aumentará la demanda europea de esta variedad brasileña. En China la demanda supera la oferta y las ventas son fluidas. La producción de batata australiana ha seguido creciendo con un aumento del volumen del 4% respecto a la temporada anterior, que finalizó en junio de 2019. Por primera vez en su historia,
el sector australiano de la batata superó la cifra de las 100.000 toneladas (101.196 toneladas). En Nueva Zelanda, según la última edición de Fresh Facts de 2019, publicada anualmente por Plant & Food Research and Horticulture New Zealand, había 48 productores de batatas –también llamada Kumara–, con una superficie de cultivo de 2.541 hectáreas en la que se cosecharon unas 24.000 toneladas. El gasto de los consumidores en este producto en 2019 fue de casi 50 millones de dólares neozelandeses (29,2 millones de euros). El informe señaló que en 2018 este importe ascendió a 55 millones de dólares neozelandeses (32 millones de euros). Fuente: Freshplaza.es
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ACEITE DE OLIVA
Cinco maneras para saber si es genuino
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nadie le gusta sentirse engañado. Hay ocasiones en que nuestra propia ignorancia sobre los productos que compramos nos juega una mala pasada, y otras en que los fabricantes aprovechan las circunstancias para vender “gato por liebre”, como a veces pasa con el aceite de oliva. Desde que se recoge la aceituna del árbol, hasta que llega a la estantería del supermercado, hay una larga cadena de producción. “El fraude en el mercado del aceite de oliva está presente desde hace mucho tiempo”, dijo a la BBC Susan Testa, directora de innovación culinaria de la productora italiana Bellucci. “Se puede mezclar con otros tipos de aceite”, agrega, sin que la etiqueta lo advierta. Hay organismos que regulan la venta del producto, como el Consejo Oleícola Internacional, que fija una serie de propiedades químicas y organolépticas (relacionadas con las sensaciones que le produce el aceite al catador, considerando el color, sabor, la textura y el aroma) y métodos específicos de estudio. Pero, a pesar de los controles, las acciones fraudulentas persisten.
La Comisión Europea incluyó al aceite de oliva en una lista de productos adulterados y en febrero de este año la Agencia de Inspección Alimenticia de Canadá (CFIA por sus siglas en inglés), advirtió que malas cosechas de aceitunas pueden provocar un aumento de aceites fraudulentos este año. La etiqueta debe incluir la fecha en que se
cosecharon las aceitunas La situación podría complicarse aún más, dado que la producción en Italia cayó estrepitosamente por la propagación de la bacteria Xylella Fastidiosa y las malas condiciones climáticas. Para detectar si el aceite de oliva que compras es genuino, Susana Romera, directora técnica de la Escuela Supe-
rior del Aceite de Oliva (ESAO), en España, da cinco recomendaciones que pueden ser útiles al momento de escoger un producto. Paso 1 Comprueba que el aceite de oliva que vas a comprar tenga apellidos. Si no dice en la etiqueta “virgen” o “extra”, probablemente se trata de una mezcla. El aceite extra virgen (o virgen extra, según el país) es el de categoría superior, con lo cual te costará un poco más, pero merece la pena.
Paso 2 Busca en la etiqueta la fecha en que se cosecharon las aceitunas. Si aparece, quiere decir que la empresa tiene cierta seriedad. Y evidentemente es mejor que la fecha sea lo más reciente posible. Por ejemplo, si vas a comprar ahora, sería bueno que en la fecha de cosecha dijese “campaña 2018-2019”. De esta manera sa-
bes que las aceitunas son frescas y de este año. Paso 3 Autoridades canadienses advirtieron que malas cosechas pueden provocar un aumento de aceites fraudulentos este año Busca en la botella con qué tipo de aceitunas fue elaborado el aceite. Puede que sea monovarietal (de una sola variedad), o puede que sea un blend, es decir, una mezcla de distintas variedades de aceituna. En cualquiera de los dos casos está bien. Es bueno que la etiqueta incluya la variedad, porque así nos están diciendo que están utilizando aceitunas y no otras grasas. Por este mismo motivo, hay que leer bien que no lleve nada de mezcla con otras grasas. Paso 4 El precio del aceite de oliva virgen o extra debe tener un nivel razonable. Si es demasiado bajo, no hay que fiarse demasiado. Busca en la botella con qué tipo de aceitunas fue elaborado el aceite Elaborar aceite de oliva conlleva un coste, y si tiene un valor muy bajo, debes desconfiar. Paso 5 Este último paso no es posible de realizar sin abrir la botella. El aceite de oliva virContinúa en página siguiente
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Cinco maneras para saber si es genuino Viene de página anterior
gen o extra auténtico, debe tener aromas que recuerden a la naturaleza, como a fruta, a hierba, (1) dependiendo de la variedad. Pero en ningún caso debe tener aromas anómalos o desagradables. Otros expertos agregan algunos consejos como fijarse en que la botella sea de vidrio oscuro (porque mantiene mejor la calidad del producto) o que indique claramente el lugar de origen, en vez de usar subterfugios como destacar el país desde donde fue importado. Algunos expertos proponen también fijarse en que la botella in-
ANTES
dique el grado de acidez. Los mejores aceites tienen la menor cantidad de acidez (idealmente inferior a 0.8 grados). “El fraude es una realidad” En los últimos cinco años, el clima en la región mediterránea afectó la producción, provocando un alza de precios, seguida por una disminución del consumo. De hecho, según el Consejo Oleíco Internacional, hubo una baja en el consumo global de aceite de oliva cercana al 6% en el período 2016-2017, mientras que en Europa la caída llegó a un 12%.
Precisamente este tipo de circunstancias, podría abrir espacio para que algunos productores modifiquen la composición de sus productos. “El fraude en el mercado del aceite de oliva a nivel mundial es una realidad”, dice Romera. “En la medida que el consumidor final o la población desconoce la calidad de un producto, las empresas siempre intentarán venderte la mínima calidad al máximo precio”. Sin embargo, la experta asegura que existe una trazabilidad “cada vez más rigurosa” de toda la cadena de producción de los aceites que llegan a los supermercados.
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Según la consultora Hexa Research, el mercado global de aceite de oliva sobrepasará los US$11.000 en 2025, con una fuerte demanda proveniente de países como Australia, Japón, India, China y los Estados Unidos, donde los millennials están liderando el motor del consumo de este producto Fuente BBC Londres, 22 de diciembre de 2020 (1)El aroma debe reconocerse estrujando un puñado de hojas de olivo en la mano, sintiendo y recordando ese aroma. Y en forma gustativa, probando una cucharadita de aceite extra virgen y compararlo con cualquier otro aceite común. (I.F.).
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GUIAS
Principales fisiopatías de la fruta en poscosecha
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e trata de 2 Guías fotográficas, 2 Guías descriptivas y 4 posters para pera, manzana, melocotón y nectarina. Las guías son gratuitas gracias a la financiación del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña El programa de Poscosecha del IRTA, ha editado una serie de material gráfico para el sector para ayudarle a identificar y conocer mejor las principales causas de pérdidas en poscosecha de frutas (podredumbres y fisiopatologías). «Unas herramientas que esperamos sean de mucha utilidad para los profesionales del sector en su día a día», comenta la responsable del programa de Poscosecha, Neus Teixidó.
El material elaborado es de 3 tipos: 2 Guías fotográficas de podredumbres o “pantoneras”, similares a las paletas de colores.
Una para melocotón y nectarina, y otra para manzana y pera. En un formato muy práctico están pensadas para poderlas llevar encima para identificar qué tipo de podredumbre nos está afectando a la fruta. 4 Posters con las fisio-
patías y podredumbres más habituales en manzana, pera, melocotón y nectarina, para ayudar al personal a familiarizarse con éstas. 2 Guías descriptivas. Una para las fisiopatías y otra para las podredumbres de la manzana, pera, melocotón y nectarina. Contienen, además de la descripción, los síntomas, las causas, el control, las buenas prácticas en central y en campo, así como muchas imáge-
nes de todas ellas. El material, disponible en castellano, es gratuito gracias a la financiación de las ayudas de demostración (FISIOFRUIT y PATOPOST) del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, y para obtenerlo se puede, o bien pasar a recoger directamente por el Fruitcentre del IRTA en Lleida o contactar mediante el correo postcollita@irta.cat Fuente: poscosecha.com
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Citrícola Salteña es distinguida por ser la mayor exportadora del sector en Uruguay
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itrícola Salteña S.A. (marca Caputto) obtuvo el premio al mayor exportador sectorial del año en el rubro Frutas y Jugos que otorgan en forma conjunta el Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU) y la Unión de Exportadores del Uruguay (UEU), confirmando el excelente desempeño de la empresa en un año particularmente complejo para la compañía. El reconocimiento fue
otorgado en el marco de la edición 2020 de distinciones al Esfuerzo Exportador que coorganizan ambas instituciones, en el marco de una ceremonia realizada en la casa central del BROU y transmitida en forma virtual. Citrícola Salteña coronó así una buena zafra en la que superó ampliamente la perfor-
mance del año pasado, alcanzando un nivel de calidad en sus productos altísimo y de forma consistente durante toda la campaña, para destacar un promedio de Brix por encima de 12 en sus mandarinas a lo largo de todas las variedades por encima del promedio del
mercado, aumentando año tras año el porcentaje de volumen que califica como seedless resultado de su planificación estratégica. Las variedades más destacadas en este sentido fueron las Clemenules, Clemenvillas, Wmurcot, Moria y Orri.
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KIWI SUPPLI
Nueva variedad identificada en Italia
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e las plantas de kiwi Hayward compradas en 1988 en una feria local, un productor de kiwis, de la provincia italiana de Latina, informa que obtuvo, ya en 1991, 3 años después de la siembra, un kiwi que
se destacó de los demás por sus características organolépticas. Hayward es una variedad neozelandesa de pulpa verde esmeralda, producida por el viverista homónimo en 1920 y considerada la mejor y más
cultivada en el mundo. Características del kiwi Supplì El productor obtuvo, de una de las plantas de Hayward, un kiwi con forma de supplì, una receta típica de la cocina romana consistente en una croqueta de arroz cocido: cilíndrico, ligeramente aplanado (los diámetros de la sección transversal
son 4,5 y 3,5 cm), un epicarpio de color marrón y con vellosidad espesa. Detalle de una rama de kiwi Supplì con frutos de tres en tres Las características son: alta producción, de 150 a 200 kg/planta, es decir 1.500-2.000 frutos, calibres uniformes y un peso promedio de 100 gramos.
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¿Por qué es tan bueno el aceite de oliva?
Longevidad, combatir las bacterias, cuidado de los intestinos, prevención de la artritis, guardián cerebral, … son beneficios que hacen tan bueno al aceite. Por: Redaccion ANV - www.ACTUAL FruVeg
y la inflamación que provoca la artritis reumatoide. – Guardian cerebral, por el efecto beneficioso de los polifenoles sobre las funciones cognitivas. También favorece la formación de membranas celula-
– Reducción del colesterol, debido al aporte de fitoesteroles que favorecen el “colesterol bueno”. Una investigación reciente de la Universidad de Sevilla demuestra su efecto sobre la hipertensión.
res y tejido cerebral. El aceite de oliva también previene enfermedades neurodegenerativas como es el Alzheimer. – Adelgazamiento, por su efecto acelerador del metabolismo.
Nota de la Redacción Los beneficios son más efectivos en el aceite de oliva virgen y consumidos siempre y con todo tipo de comidas. Y una cucharada de aceite virgen puro, periódicamente, favorece los efectos.
L
as regiones que rodean el Mar Mediterráneo son las grandes productoras de aceite de oliva en el mundo. No obstante el auge en plantaciones de los últimos años en diferentes lugares del mundo, sólo un 3% del aceite de oliva está en ellas. España produce casi la mitad del aceite de oliva que se consume en el mundo, y la otra mitad proviene de Italia y Grecia. La cultura gastronómica mediterránea se basa en este aceite, que también se utiliza con otros fines como cosmética. Los aportes nutricionales abarcan vitamina E, efecto antioxidante (dado por la propia vitamina E y polifenoles), riqueza en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, trans, saturadas y grasas omega-3. También contiene omega-6, vitamina K, calcio, hierro, potasio y magnesio. ¿Cómo se beneficia el organismo de estos aportes nutricionales? El consumo de aceite de oliva se asocia a una serie de efectos benéficos en la salud: – Longevidad, asociada
Variedades de aceitunas aceiteras
a un efecto preventivo sobre enfermedades como cáncer, diabetes tipo II y afecciones cardíacas. – Combate las bacterias, lo que puede explicar parte de su efecto preventivo ante enfermedades. Se ha demostrado específicamente su efecto contra Helicobacter pylori, responsable de úlceras y cáncer de estómago. – Cuida los intestinos, a través de su capacidad de reducir los ácidos grasos que se producen en esta zona del cuerpo. Por su poder de aumentar el pH del organismo, favorece la absorción de calcio y potasio. – Previene la artritis y ayuda a aliviar los dolores en las articulaciones
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roducción mundial, 170.000 millones de kilos con valor de 100.000 millones de euros. Exportación mundial, 7.500 millones de kilos por casi 7.500 millones de euros
De cada 10 hortalizas que se comen en Europa, 6 son de los invernaderos solares del sur español
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os invernaderos del sudeste español producen anualmente 4.500 millones de kilos de productos hortofrutícolas y el 75 por ciento se exporta a la Unión Europea. Alemania, Francia y Reino Unido son los principales receptores de las frutas y hortalizas españolas.
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ARADANOS
Nueva variedad de la firma Extraberries
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legaron al país las plantas de arándanos desarrolladas por el vivero australiano Mountain Blue Orchards (MBO), inventor de la mundialmente conocida variedad Eureka, con las que la empresa de capitales nacionales Extraberries SA busca reconvertir su producción y aumentar su capacidad para exportar. Este año la firma produjo 1500 toneladas y colocó en el exterior el 75%. Su principal mercado fue Estados Unidos. Las plantas deberán permanecer en cuaren-
tena por espacio de dos meses en los campos que Extraberries posee en Metan (Salta) y en Concordia (Entre Ríos). A esto se llegó tras más de tres años de tratativas e investigación entre los técnicos de las empresas y negociaciones con los organismos fitosanitarios. Extraberries SA, que forma parte del conglomerado agroindustrial que lideran Alejandro y Bettina Bulgheroni, es la única habilitada para producir estas variedades, “reco-
nocidas en todo el mundo por su sabor (son muy dulces), (son calibres grandes de 18 a 27), firmeza, color y vida post cosecha”. En la firma destacaron que para la inversión sea posible funcionarios del Senasa viajaron a Chile, donde el vivero australiano tiene concentrado el desarrollo de estas plantas para la región latinoamericana. Junto con sus pares trasandinos aprobaron el tratamiento y habilitaron el ingreso al país, tras rigurosos análisis fitosanitarios. La variedad Eureka es muy valorada por sus características que van desde la firmeza al sabor y calibre
“El hecho que las plantas ya estén en el país en este año tan condicionado por la pandemia, es una satisfacción enorme. Nos representa un paso más para seguir en carrera, avanzando hacia la última generación en genética vegetal, y consolidándonos en mercados sumamente exigentes como lo demuestran los consumidores chinos, americanos y europeos”, dijo el CEO de Extraberries, Adolfo Storni.
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en las ventas, como sucedió con Estados Unidos”, explicó.
a nuevos protocolos”, dijo Pablo Padilla, presidente de la Asociación de Citricultores del Noroeste Argentino (Acnoa). El productor informó que en 2020 se incrementó en casi un 45%
año se enviaron cerca de 58.000 toneladas. De acuerdo con el titular de Acnoa, hay “una expectativa positiva de crecimiento en las ventas de fruta fresca a Estados Unidos en el mediano plazo y se estima que en 2021 se podrían colocar en ese mercado unas 40.000 toneladas”. Padilla recordó que, pese al contexto global desfavorable por la pan-
el volumen de limones argentinos exportados a los Estados Unidos, con 34.000 toneladas (por unos 33 millones de dólares) frente a las 23.500 toneladas exportadas en 2019. Estas cifras posicionan a Estados Unidos como el segundo país comprador individual de limones argentinos, detrás de Rusia, donde este
demia, este año se logró la apertura del mercado chino para los limones argentinos, donde se envió un primer cargamento de 500 toneladas. “Ahora el sector se está preparando e invirtiendo en la logística para poder ampliar los envíos a ese país asiático en 2021, con volúmenes mayores y las condiciones dadas para un crecimiento constante
en el volumen global, con lo que se llegaría a 1 millón de toneladas. Según admitió Padilla, “esto afectaría principalmente la cantidad de producto destinada a la industria, que caería fuertemente y llevaría a las plantas de procesamiento a una capacidad de molienda del 50% en comparación con los últimos años”
LIMONES
Perspectivas de la temporada
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E. UU. se posiciona como el segundo destino para los limones argentinos detrás de Rusia. Pese a la baja en la producción global de limones, que este año llegó a 1,5 millones de toneladas frente a los 1,85 millones de toneladas de 2019, la temporada ha sido positiva para el sector citrícola, que facturó aproximadamente 650 millones de dólares. Del total de limones producidos este año en el país (el 80% proviene de Tucumán), aproximadamente 1,1 millones de toneladas se destinaron a procesos industriales, 145.000 toneladas fueron dirigidas al mercado interno y 254.000 toneladas se destinaron a la exportación como fruta fresca, las cuales significaron ingresos por aproximadamente 242 millones de dólares para el sector. “El resultado de la temporada fue satisfactorio, más allá de la baja en la producción y de las dificultades de consumo que hubo a causa de la pandemia, donde fue necesario ajustarse
Nueva caída Debido a las heladas y al período de sequía intensa registrado en los últimos meses en la región, el sector del limón se prepara para una nueva e importante caída de la producción global que, se estima, alcanzaría un 30%
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Netafim presenta su multigoteroNetBow
Este arco gotero cuenta con múltiples salidas de riego. Ideal para cultivos de sustrato.
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etafim, la empresa de riego más grande del mundo y líder mundial en soluciones de riego de precisión para un futuro sostenible, anunció el lanzamiento de NetBow ™, el arco de riego para sustrato con 8 salidas. NetBow ™ es un arco de gotero con múltiples salidas de riego. Innovador y fácil de usar, fue desarrollado para abordar las necesidades de cultivos de alto valor y poder así regar cultivos sin suelo, que requieren conocimientos específicos de riego y fertirrigación. Este innovador arco de riego de múltiples salidas, permite que las raíces se desarrollen en cada pulgada cuadrada del contenedor, incluida la capa superior donde el desarrollo es fundamental. De esta forma, se asegura que los cultivos alcancen su máximo potencial de crecimiento y garantice un mejor retorno de la inversión. “Estamos convencidos que es una pieza clave para que productores y agricultores puedan cuidar y controlar el riego de sus cultivos. La tarea del riego será una actividad más eficiente y rápida”, aseveró Fausto Coimbra, Gerente Comercial de Netafim Argentina. Sobre Netafim Netafim es la empresa de riego más grande del
mundo y el líder mundial en soluciones de riego de precisión comprometida con la lucha contra la escasez de alimentos, agua y tierra para un futuro sostenible. Con 33 subsidiarias y 17 plantas de fabricación en todo el mundo, Netafim ofrece soluciones de riego y fertirrigación innovadoras y personalizadas a millones de agricultores, desde pequeños agricultores hasta productores agrícolas a gran escala, en más de 110 países. Fundada en 1965, Netafim fue pionera en la revolución del goteo, creando un cambio de paradigma hacia el riego de precisión. Hoy en día, la empresa se especializa en soluciones integrales desde la fuente de agua hasta la zona de la raíz, y ofrece una variedad de proyectos de riego e invernaderos, así como soluciones de jardinería y minería respaldadas por servicios de ingeniería, gestión de proyectos y financiamiento. Netafim también lidera el camino en la agricultura digital, ya que ha integrado el monitoreo, análisis y control automatizado en tiempo real en un sistema de última generación. En 2018, Orbia, líder mundial en productos especializados y soluciones
innovadoras, adquirió el 80% de Netafim, mientras que Kibbutz Hatzerim posee el 20% restante. Vea cómo las soluciones de Netafim están cambiando la economía de la agricultura y ayudando al mundo a Crecer con menos en www.netafim.com Sobre Orbia Orbia (BMV: ORBIA) es una comunidad de empresas unidas por un enfoque colectivo de garantizar la seguridad alimentaria, reducir la escasez de agua, reinventar el futuro de las ciudades y los hogares, conectar las comunidades a la infraestructura de datos y ampliar el acceso a la salud y el bienestar con materiales avanzados. Los grupos comerciales de Orbia
incluyen agricultura de precisión, construcción e infraestructura, flúor, soluciones de polímeros y comunicaciones de datos, que colectivamente persiguen soluciones sistémicas para los desafíos globales. Líder mundial en productos especializados y soluciones innovadoras en múltiples sectores de la industria y el comercio, desde agricultura e infraestructura hasta telecomunicaciones, atención médica y más, Orbia tiene actividades comerciales en más de 100 países y operaciones en 41, con sede global en Ciudad de México, Boston, Ámsterdam y Tel Aviv. www.orbia.com BUENOS AIRES, 23 de Diciembre de 2020
Economías Regionales y Vitivinicultura
E
l cierre de nuestra edición registramos las primeras informaciones sobre los resultados de la temporada de algunos sectores durante la pandemia. Los datos provisorios indican que las exportaciones de vinos crecieron 36,4% impulsadas por el boom de las ventas externas de vino a granel, que subieron el 95,7%, ylos vinos envasados un 5% según “Wines of Argentina”. Apostando a la digitalización cuando comenzaba la pandemia, fue posible capacitar a más de 1.000 sommeliers de toda América Latina en vinos argentinos. Y se contrató a una empresa de marketing en Shanghai ya que China se convirtió en el tercer importador mundial de vinos. El consumo de vinos finos y “finitos” aumentó considerablemente en el mercado interno, y esperamos los datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura sobre los despachos. La industria bodeguera argentina habrá podido sortear las dificultades impuestas por la pandemia en el transporte y demás dificultades que se presentan en la operatoria comercial interna y externa.
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Federación Productores de fruta Rio Negro y Neuquen
Reunión con la Gobernadora de Rio Negro, Arabela Carreras y el Ministro de Agricultura Luis Basterra.
E
n el encuentro con la Gobernadora que se desarrolló en la Cámara de Productores de Roca se brindó un panorama sobre la cosecha 2021; el protocolo para poder recibir a los trabajadores migrantes, el Reglamento Interno y se abordaron cuestiones de reordenamiento productivo y de diversificación de productos en la región. Sobre la Emergencia Económica y créditos de Fondagro, dos de los temas que más preocupan a los productores, se habló sobre la necesidad de abordar la devolución de una manera distinta. A partir de enero se estaría cerrando con Fondagro para devolver lo adeudado con fruta. Mientras
que desde la Federación propusieron que las deudas que se generaron en el marco de la Emergencia Económica puedan devolverse de manera distinta desde enero, con inversiones tales como reconversión o compras de maquinarias. Referido al tema de la comercialización, se trabaja, en conjunto, para ampliar el programa tanto con el Ministerio de Educación de la Provincia como con el
Nueva variedad de manzana
La manzana es roja, crujiente y jugosa, y ha sido evaluada en las parcelas experimentales del IRTA en Lleida y en Mas Badia.
L
a primera manzana más adaptada al cambio climático se plantará en 2021 en Cataluña y está previsto que se comercialice en la Península Ibérica en un periodo máximo de 3
años. Es roja, crujiente, dulce y jugosa, y ha sido evaluada en los campos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de la Estación Experimental de
Ministerio de Desarrollo Humano para que los productores vendan la fruta directamente, sin intermediarios, a distintos entes de la provincia de Río Negro. Como así también se evalúa la posibilidad de vender la fruta a otras provincias. Además se refirieron a temas prioritarios para llevar adelante durante el próximo año. Por parte de la Federación de Productores participó su presidente Sebastián Hernández; el presidente de la Cámara de Roca, Daniel Perez y el presidente de la Cámara de Villa Regina, Mauricio Molinaro. Acompañaron a la Gobernadora, el Vicegobernador Alejandro Palmieri y el Ministro de Producción y Agroindus-
tria, Carlos Banacloy.
Lleida y (Girona), donde las temperaturas estivales pueden llegar a superar los 40ºC. Registrada con la denominación varietal HOT84A1, la nueva variedad de manzana es el primer resultado del programa internacional de mejora genética de manzana y pera Hot Climate Programme, que quiere dar respuesta a los retos del cambio climático. «Las nuevas variedades de manzana, creadas con
métodos tradicionales tienen, como objetivo, adaptarse a unos veranos cada vez más calurosos», explica Joan Bonany, especialista del programa de Fruticultura del IRTA. Además, «proporcionan nuevas oportunidades a los productores para cultivar manzanas en regiones donde cada vez es más difícil cultivar manzanas, así como en zonas más próximas al consumidor.
El presidente de la Federación de Productores de Rio Negro y Neuquén, Sebastián Hernández se reunió con el Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Basterra. Desde la Federación pudimos acercarle al Ministro Luis Basterra, diferentes inquietudes de los pequeños productores que ya se había planteado a nivel provincial, la semana pasada. Además se dialogó sobre los créditos de Fondagro y la posibilidad de ampliar el Programa de Comercialización para el próximo año para llevar las peras y manzanas a otras provincias. Una reunión muy fructífera para comenzar a encarar el plan de trabajo del 2021. También estuvieron presentes el Ministro de Producción y Agroindustria de Rio Negro, Carlos Banacloy y el Secretario de Fruticultura, Facundo Fernández.
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ilegalidad y de las restricciones que existen para investigarlo. Desde la universidad pública y los organismos de ciencia podemos generar y difundir información confiable para toda la comunidad. Esto es esencial para una especie vegetal que se usa con fines medicinales. Estudiar el Cannabis es
integrante del GET Cannabis, se identificaron las regiones del país en las que se podría cultivar Cannabis, que van desde el NOA hasta la Patagonia y se resaltó que la planta se puede desarrollar a cielo abierto a temperaturas entre 2 y 40 °C, con un rango óptimo entre 25 y 30 °C. Entre otras cuestiones, se mostró cómo la genética del Cannabis y las condiciones ambientales en las que crece influyen en los compuestos de uso medicinal que genera. El GET Cannabis busca acompañar desde el punto de vista agronómico a otras instituciones que investigan esta especie vegetal, como el Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco (IQUIMEFA/UBA-CONICET) y además, a
promover el derecho a la salud”, explicó Daniel Sorlino, investigador de la FAUBA e integrante del GET Cannabis. Este grupo de estudio y trabajo está conformado por docentes, graduados y estudiantes de la FAUBA, y se encuentra avalado por sus autoridades. En la tesis de maestría de Francisco Mora,
partir de las nuevas reglamentaciones sobre el estudio del cultivo, también tiene intenciones de realizar sus propios ensayos. Ignacio Peralta, investigador del IQUIMEFA, destacó que la agronomía tiene un rol clave en el estudio del Cannabis de uso medicinal ya que no se pueden lograr
Cada vez más personas recurren al cultivo en busca de sus múltiples propiedades terapéuticas. Durante encuentros organizados por la UBA, médicos, bioquímicos y agrónomos investigan en profundidad el Cannabis con el fin de mejorar la calidad de vida de quienes sufren diversas patologías, desde epilepsias hasta trastornos del sueño. Por: Sebastián M. Tamashiro
(
SLT-FAUBA) El Cannabis es originario de Asia y se cultiva hace 8500 años con fines textiles, alimentarios, y también medicinales y religiosos. A principios del siglo pasado, el gobierno de EEUU catalogó a la especie como droga peligrosa y el tabú se extendió al resto del mundo. Hoy en día, miles de personas recurren a ella por sus más de 46 efectos terapéuticos conocidos. Sin embargo, existen grandes vacíos de información científica local para aprovechar sus múltiples propiedades medicinales. En el marco de los seminarios que organiza el Grupo de Estudio y Trabajo de Cannabis (GET Cannabis) de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), profesionales de las ciencias médicas, bioquímicos y agrónomos resaltaron que avanzar en la investigación del cultivo beneficiará a la salud pública. “Existe mucho desconocimiento sobre el Cannabis a causa de su
productos de alta calidad con materia prima de mala calidad. Además, agregó que la familia botánica en cuestión tiene más de 70 moléculas específicas llamadas fitocannabinoides. “Entre ellas se encuentran el famoso CBD, recomendado por la OMS para tratar epilepsia y enfermedades autoinmunes, y el THC, demonizado por su psicoactividad. El efecto que estos compuestos tienen en el cuerpo varía en función de su concentración en la planta y de la forma en se extraen y se consumen”. “Al combinarse, los diferentes fitocannabinoides impactan de formas muy diferentes en cada persona. Por eso es fundamental estudiar en profundidad la calidad del Cannabis que se produce y consume hoy en día, para que los médicos lo puedan recetar y los usuarios puedan confiar”, señaló Peralta, quien también es docente de la cátedra de Farmacognosia de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA. Por su parte, Carlos Magdalena, Jefe de Neurofisiología y Epilepsia del Hospital de Niños Dr. Ricardo Gutiérrez, puso énfasis que el estudio del cultivo es una cuestión de salud pública y que ya se conocen al menos 46 aplicaciones terapéuticas. “Ayuda a tratar problemas psicológicos, neurológicos, dolores, insomnio, gastrointestinales y también mejora la Continúa en página siguiente
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calidad de vida de personas con cáncer, distrofia muscular o glaucoma”. El médico resaltó que el autocultivo es una realidad y que los organismos de ciencia deberían apoyar las iniciativas que los usuarios y cultivadores llevan adelante hace años. “Las universidades y los laboratorios públicos podrían controlar los procesos de producción y relevar si los productos derivados tienen los compuestos químicos en la proporción adecuada según las necesidades de cada persona”. Deuda cannábica Magdalena explicó que ante infecciones, estrés o dolores, el sistema nervioso fabrica ciertas moléculas, llamadas endocannabinoides, que mantienen el equilibrio y la integridad psicofísica del organismo, y añadió: “El cuerpo humano reconoce los fitocannabinoides del Cannabis como si fueran endocannabinoides. Los receptores se encuentran en muchas partes del organismo, como en el cerebro y en los intestinos, y están in-
volucrados en diversas funciones como la coordinación motora, el control del humor, o en el mismo metabolismo. Si el cuerpo no puede generar las moléculas necesarias para mantener el equilibrio, los fitocannabinoides pueden ser buenos complementos. De ahí su efecto terapéutico”. En el mismo sentido, Peralta reconoció que la Argentina tiene una cultura cannábica muy desarrollada y que existen decenas de organizaciones que cultivan Cannabis para mejorar la salud de sus familias. Hace décadas, decenas de organizaciones generan conocimiento sobre el Cannabis, pero no tienen estadísticas. “La ilegalidad no permite que conozcan con exactitud la composición química de sus productos. El Estado podría brindar controles y seguimiento a los tratamientos terapéuticos con Cannabis”, indicó. Buena recepción a las nuevas normativas Dentro del ‘Programa Nacional para el Estudio y la Investigación del uso medicinal de la planta de Cannabis, sus
derivados y tratamientos no convencionales’, del Ministerio de Salud de la Nación, además del proyecto del IQUIMEFA, sólo estaban aprobados los proyectos sobre estudios clínicos del Hospital Garrahan, del Hospital El Cruce y el cultivo extensivo en Jujuy. Sorlino indicó que las nuevas reglamentaciones sobre el cultivo posibilitan que muchas instituciones puedan investigar el cultivo pero que todavía falta mucho para el desarrollo de una investigación ágil e integral del cultivo. Para finalizar, Sorlino reflexionó sobre la actualidad y el futuro en la investigación del cultivo.
“Las novedades legislativas de la semana pasada nos tomaron por sorpresa. Ahora podemos pensar en realizar ensayos con el cultivo de Cannabis, algo que hasta el momento no podíamos hacer. Queda mucho conocimiento por generar tanto en aspectos agronómicos como bioquímicos y médicos, como también en el uso del cultivo dentro de áreas como la energética, la alimentaria, la construcción y la industria textil”. Divulgación Científica y Tecnológica Facultad de Agronomía (UBA) Tel.: 11-5827-0676 Cel.: +5491162100483
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Notifrut News Terminal de Contenedores del Puerto de Bahía Blanca T. S. P. Patagonia Norte S.A. Provincia de Buenos Aires -
Peras, Manzanas y Aradanos La Federación de Productores logró que se bajen a cero las retenciones y que se prorrogue la Emergencia para Pequeños y Medianos Productores. Mediante el Decreto 1060/2020 publicado hoy en el Boletín Oficial, las retenciones para la pera y la manzana quedan eliminadas. Esto significa que bajarán a partir de Enero a cero. También APAMA celebró la quita de la retención del 5%. Paltas Se prevé que el consumo de palta en Estados Unidos alcanzará en 2030 las 1.800.000 toneladas, un aumento del 50% respecto al consumo actual cifrado en 1.200.000 toneladas, de las cuales más del 80% son importadas. Beneficios del consumo Un estudio de la Universidad de Illinois afirma que el consumo de una palta por día ayuda al sistema gastrointestinal pr su contenido de fibras y grasas insaturadas que impactan en la flora microbiana y aporta nutrientes como el potasio. Europa El mercado europeo es el más interesante para muchos empresarios peruanos, ya que el norteamericano está suficientemente abastecido por México y California. De hecho, los volúmenes exportados de paltas de Perú a Europa crecieron en los últimos 8 años a un ritmo del 17% anual.
Terminal Contenedores Puerto de Bahía Blanca Avda. de las Colectividades s/n – Puerto Ing.White – Bahía Blanca Provincia de Buenos Aires – República Argentina Área Administración Tel.: +54 (0291) 4571543 Área Operativa Tel.: +54 (0291) 4571506 Área Logística Tel.: +54 (0291) 4571466 Telefax: +54 (0291) 4571622 Int.: 204 T. S. P. Patagonia Norte S.A. info@patagonia-norte.com.ar - www.patagonia-norte.com.ar
Cerezas chilenas en China Un total de 32 buques arribaran a China desde Chile hasta el 16 de febrero a los puertos de Hong Kong, Shanghái, Shekoy y Nansha. El primer buque recaló en Hong Kong el 12 de diciembre con 240 contenedores de cerezas, para continuar posteriormente su ruta hasta el puerto de Shenzhen. Uva de Perú y Sudáfrica Oliver, empresa importadora especializada en productos exóticos y de contratemporada, acaba de comenzar la comercialización de las uvas sin semillas de Perú y Sudáfrica: Exportación de limas El 98% de la exportación de fruta cítrica fresca de Brasil corresponde a limas taiti cuya demanda se incrementó con motivo de la pandemia. La mayor exportación citrícola de Brasil es el jugo concentrado de naranjas que exporta principalmente a Japón y Estados Unidos. La producción argentina de lima es muy pobre e importamos de Brasil.
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Global Tomato Congress 16 de Marzo 2021 Más de 300 expertos en tomates de 22 países estuvieron en el Congreso de 2019. Es una gran oportunidad para promover los negocios integrales del tomate fresco e industrializado. info@globaltomatocongress.com IV Curso Tecnología Poscosecha Del 28 de enero al 12 de marzo de 2021 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València Informes: www.fruveg.com Edición especial 2021 - Berlín 18 al 20 mayo
Ya es posible registrarse para la FRUIT LOGISTICA 2021 Para más información: Madlen Miserius - Directora ejecutiva FRUIT LOGISTICA - www.fruitlogistica.com En Buenos Aires: ccurone@ahkargentina.com.ar
Martes 28 de septiembre, 2021 Y Miércoles 29
Digital
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