Mayo 2021
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pide otras nuevas, y sin semilla. Y si bien mejoró el panorama por el valor de dólar, se mantienen las retenciones.” concluye el informe.
anuales actualmente. Los inconvenientes detalló comenzaron cuando el dólar quedó `congelado´ y la inflación rondaba el 25% anual; se perdieron algunas hectáreas y varios productores se fueron a la
vender rápidamente, y como llega deshidratada, al vendedor en destino se le reduce el plazo para comercializar, lo que impactó en el decrecimiento de las exportaciones. En la actualidad, indicó, hay poca producción y no es de buena calidad; los productores perdieron rentabilidad y no pueden invertir en los viñedos; se necesitan entre 2 y 4 años para recuperar esa calidad. Actualmente no se puede exportar a Europa ni al sudeste asiático, sino solamente al
vitivinicultura. Entre 2013 y 2014 Brasil exigió el bromurado de la fruta que en la practica implica una barrera para-arancelaria no solo por el costo adicional sino porque una vez que se realiza el procedimiento se debe
mercado interno y Brasil. Diego Salvarredi productor de uva de mesa señala que se cultivan variedades tradicionales como Red Globe, Crimson y Moscatel rosado mientras que el mercado internacional
da de mejor calidad. De todas maneras lo ideal sería multiplicar la producción de variedades de uva sin semilla y realizar alguna campaña de promoción porque el consumo de uva tiene muchas ventajas respecto a otras frutas.
UVA DE MESA
Porqué cae la producción y exportación Un trabajo de Sandra Conte del diario Los Andes de Mendoza explica la caída de la producción de la producción y exportación de la uva de mesa, que sintetizamos.
“
La producción de variedades para consumo en fresco ha ido cayendo y diversos productores coinciden n ue s difícil alcanzar los estándares de calidad y los volúmenes que requieren los países del sudeste asiático. La mayor parte de lo que hoy se produce (San Juan principalmente) se destina a consumo interno y el principal destino de la exportación es Brasil. Datos del Instituto Nacional Vitivinícola (INV) muestra que entre 2010 y 2018 en San Juan (primer productor) la superficie cultivada se redujo de 9.980 hectáreas a 9.961. Los empacadores aseguran que varias hectáreas ya no están en producción aunque figuran en los padrones. Además sostienen que las variedades Patricia y Aconcagua en su mayor parte se destinan a producir mosto (jugo concentrado). El productor, empacador y exportador Damián Sánchez informa que la exportación ha decrecido en los últimos diez años, de 5 millones de cajas anuales a entre 400 y 6000.000
Nota de la redaccion En los últimos años señalamos e Informe que en general, la uva en plena temporada llega en envases muy deteriorada con pérdida de granos, quizás por el transporte tan distante al mercado de Buenos Aires; si bien, ya se puede ver en algunas fruterías, uva embolsa-
