Informe FRUTIHORTICOLA
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La Olivicultura de la Rioja
Aspectos de la producción olivícola de la provincia.
L
a Olivicultura riojana constituye la principal cadena de valor agroindustrial que lidera el ranking de provincias productoras de aceituna, y de la exportación de aceituna de mesa y aceite de oliva, según datos de 2017. Según los datos estadísticos del Ministerio de Agroindustria de la Nación, La Rioja representa el 30% de la superficie implantada con olivos en el país, aproximadamente unas 27.000 hectáreas de las cuales el 90% pertenecen a la llamada Nueva Olivicultura y el 10% restante corresponde a los pequeños productores tradicio-
nales que poseen en sus fincas nuestra variedad insignia, la Arauco, con 400 años de arraigo en el Departamento Arauco y aledaños. El trípode de producción olivícola de Arauco, Chilecito y La Rioja hace producir el árido y extrae el oro verde del desierto. Algunas cifras 1) 27.000 hectáreas implantadas, un tercio de la superficie total implantada en Argentina. 3) Producción récord de aceituna de 180.000 toneladas e la campaña 2016/2017 4) 45% del total de la producción de aceitunas del país.
Cómo manejar el agua y el riego
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vientos ya que se favorece la evaporación del agua y la deriva. Durante la planificación se debe tener en cuenta el solapamiento de áreas de influencia de cada aspersor para obtener un resultado más homogéneo. Ventaja: más eficiente en la distribución. Compatible en algunas regiones para proteger los cultivos de las heladas. Desventaja: Moja la planta entera, favoreciendo la aparición de plagas y enfermedades. Sufre perdidas por deriva y evaporación. Riego por goteo o localizado: En términos de eficiencia de uso del agua es el que mejores resultados arroja, aplicando la gota directo a la
zona radicular. Requiere presión, aunque no demasiada. En sistemas de pequeña a mediana escala con montar un tanque de almacenamiento a una altura superior 1.5m. alcanza. Sistema se basa en un tanque de almacenamiento, válvula, Filtro (obligatorio), cabezal de distribución hacia los paños de riego, cabezales secundarios y laterales de riego. Ventajas: alta eficiencia, mínima evaporación, nula deriva, compatible con sistema de fertilización liquida o fertirriego. Desventaja: alto costo inicial, requiere mantenimiento y limpieza del sistema. Para huertas grandes será necesario asesoramiento profesional.
5) 60% de la producción primaria de aceitunas (aproximadamente 110.000 toneladas) se destina a la preparación de aceituna de mesa y el 40% restante a la elaboración de aceite de oliva. Sistema de riego presurizado –riego por goteoen el 90% de la superficie. Tecnología de industrialización de última generación tanto para la aceituna de mesa como para el aceite de oliva. Calidad acorde al stan-
dard del COI. Mecanización de cosecha de aceituna para aceite. Las exportaciones olivícolas representan el 26% del total de exportaciones de La Rioja. Uno de las problemas que pone en riesgo la producción regional agrícola riojana es el elevado costo energético. Cluster olivícola estudia la generación alternativa de energía solar y biomasa.
Almacenamiento: La principal fuente de agua son las precipitaciones, pero para riego dependerá de la zona o región donde se encuentre la huerta, pudiendo ser agua corriente, de pozo, o que llega por canales. La cantidad con la que se cuente determinará la capacidad de la huerta. Por eso, y en la misma línea, para disponer de agua durante todo el año es recomendable establecer sistemas de almacenamiento de excedentes, de esta manera conservamos sobrantes que se perderían por percolación o en el peor de los casos por escorrentía ocasionando encharcamientos o inundaciones. Atención: Tener especial cuidado en el almacena-
miento, procurando utilizar mallas o tapas que imposibiliten la ovoposición del vector del virus del dengue. En suma, el huertero cuenta con diversas técnicas y criterios que puede manejar para favorecer un uso eficiente del agua en sus cultivos: “El criterio –dice Colson– será abogar por un balance hídrico equilibrado, es decir favorecer la infiltración, minimizar las pérdidas indeseables de agua ya sea tanto por drenaje profundo como por escorrentía y evaporación, fomentando una estructura del suelo que permita una gran absorción de agua, manteniendo el suelo cubierto, y aportando materia orgánica”.
