caminoTomasello,Giovannia El Dorado
Más de un centenar de pequeños y medianos productores de puros se darán cita este 20 y 21 de septiem bre en la edición inaugural de la Boutique Cigars Expo Tampa 2022, organizada por Midnight Affinity llc, Crown Cigars y The Big Bear Podcast, donde mos trarán un sinfín de productos asociados a esta industria. El evento tiene por sede el recinto ferial del estado de Florida, ubicado en East Lake-Orient Park.
NOTICIAS
Aliado estratégico de Grupo Humo Latino, Osvaldo Morales, CEO de OM Cigar Co., presentará el segundo número del impre so Humo Latino Journal, así como los nuevos humidores para la guarda y exhibición de sus Essential Blend números 1 a 5, que otorgará sin costo a mino ristas y distribuidores interesados en adquirir lotes de estas ligas, que abarcan distintas vi tolas y fortalezas.
OM Cigar Co. y HumoJournal,Latino en el Boutique Cigars Expo Tampa 2022
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Los humidores –con ilustraciones originales de la marca–, se ela boraron a la medida con cedro español por Gillock Woodworks en la República Dominicana. Tienen 23 pulgadas de ancho, 6 de alto y 8 de profundidad, con capacidad para almacenar más de 125 unidades de Essential Blend, la línea insignia de OM Cigar Co. desde 2019.
Humo Latino Journal, que en esta ocasión incluye a productores de puros, cigar lounge y fabricantes de pipas y acceso rios de Puerto Rico, México, la República Dominicana, Estados Unidos y Nicaragua.
Más www.omcigars.cominformación:
En el stand deejemplaresralcompradorescorrespondiente,ypúblicoengenepodránobtener–sincosto–,delasegundaedición
Estas ligas abarcan fortalezas de media a alta y vienen en capas Habano dominicano, Negro San Andrés de México y Habano Criollo 98. Entre sus vitolas des tacan los torpedo o belicoso, box press, toro, robusto y gordo, con cepos que van de 38 hasta 60, y se manufacturan en la Tabaca lera El Artista de la República Dominicana.
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El lanzamiento oficial del nuevo Rocky Patel White Label tuvo lugar este viernes 26 de agosto uno de los más importantes Cigar Bars de todo America, Casa Blend Guadalaja ra, con una cata-maridaje cele brada gracias a la colaboración de Vitolas del Mundo –importa dor oficial de la marca en México–, la empresa sede y whisky The Dalmore. Guiaron la cata los embajadores de Rocky Patel y The Dalmore, quienes ofrecieron a más de una veintena de personas la expe riencia de este nuevo puro, acom pañado de destilados con 12 y 15 años de añejamiento, así como su Cigar Malt Reserve. La idea es replicar este evento en los principales Cigar Bar del país.
Lanzan Rocky Patel White en Casa Blend Guadalajara
El puro a degustar fue un Toro –6.5 pulgadas, cepo 52–, que para el deleite de los participantes entregó un tiempo de fumada de 120 minutos. Como parte de la agenda de Vitolas del Mundo, esta actividad fue el marco de la entrega a Casa Blend Guadalajara de Vitolo; figurilla que sim boliza la certificación de los Cigar Bar y reconoce el compromiso de la empresa en cuestión hacia sus clientes.
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Para cerrar la noche –con el apoyo de Vitolas del Mundo–, Casa Blend celebró una serie de rifas en las que algunos afortu nados obtuvieron ceniceros y un humidor oficial de la marca.
¿Estás listo para el White Label? Un puro que conjuga “lo mejor de Nicaragua” con notas de cedro, crema y un final dulce que per dura en boca mucho después de que su aroma se haya disipado. De acuerdo con su fabricante, simplemente “una complejidad icónica e impresionante”.
Apartir de junio el Puerto Rico Cigar Festival abrió el registro de vendedores, exhibidores y patrocinadores para su segunda edición, a de celebrarse del 2 al 4 de diciembre en el Wyndham Palmas Beach and Golf Resort, en Humacao.
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Avanza registro de participantes en el Puerto Rico Cigar Festival
De acuerdo con Cynthia González, fundadora del evento –pri mero de su tipo en la Isla en los últimos 130 años–, en 2021 se contó con 43 patrocinadores y 15 empresas del ramo. En este 2022 van 23 marcas de cigarros registradas, cuatro de accesorios y productos relacionados con el tabaco, tres Cigar Lounge y tres distribuidores de destilados.
"Los esperamos a todos y a todas –concluyó–, para iniciar juntos la celebración de las Navidades en esta segunda edición del Puerto Rico Cigar Festival".
Se cuenta con el auspicio oficial de Altadis USA, bajo la dirección de Rafael Nodal, Head of Product Capability, y Maria Santis, Nor theast Premium Division Manager, además de Humo Latino Magazine, BIIBA Club México, Cigars Podcast, SOTL Global Movement, de Grecia, y de otras agrupaciones y medios que siguen sumándose a esta lista. “Cultural e históricamente, el festival es clave para nuestra industria local, ya que brinda un escenario internacional a los artesanos y productores de cigarros –también residentes en Estados Unidos–, así como a los cultivadores que obtienen taba co de calidad con los recursos disponibles, sin el apoyo que reciben sus homólogos de otros Lapaíses”.idea es, además, destacar la aportación que Puerto Rico hizo a la industria tabacalera mundial desde la época colonial hasta el declive de esta actividad, debido a intereses políticos y económi cos diversos, afirma Cynthia González. Esta afirmación tiene por base documental los dos volúmenes del libro Una Mirada a la historia del tabaco en Puer to Rico, del doctor Luis Caldera Ortiz, que abarcan del periodo indígena a la actualidad. En esta ocasión se dispone de salones más espaciosos para conferencias y talleres, grandes áreas de exhibición y venta, así como variedad de estaciones de comida y bebidas. Las reserva ciones para hospedaje en el Hotel Wyndham Palmas Beach and Golf Resort se pueden hacer en el teléfono 787-247-7979, ex tensión 5104.
participantes Festival 2022
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Luciano Quadrini
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Los años no vienen solos: Un sobrecompendioañejamientodehabanos
El tema surgió en una de las tantas charlas del curso Habanosommelier, dictado en julio por Fernando Fernández Milián, maestro Habanosommelier y miembro permanente del Jura do Internacional del Concurso Habanosommelier del Festival del Habano, en Cuba; Gabriel Estrada, Hombre Habano 2019 y dueño de Bellagio Habanos Lounge de Buenos Aires; Alexandre Avellar, Hombre Habano 2020 y jurado del Habanos World Challenge, y José Miguel Salvador, nominado al premio Hombre Habano y dueño de La Casa del Habano Chile.
Cuando se conversa entre fumadores, todos estamos de acuerdo en que la mayoría de los Habanos mejoran con el tiempo, considerado ingrediente fundamental para lograrlo. No obstante, esta afirmación da por sentado que los puros estuvieron en condiciones ideales y constantes de humedad y temperatura: si estos dos factores fallan, será simplemente tiempo perdido.
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El proceso de añejamiento de los habanos puede dividirse en cuatro etapas: 1. Prefermentación. 2. Primera maduración. 3. Segunda maduración, y 4. Tercera maduración.
El tabaco se puede curar bajo distintos métodos: al aire, en el caso del utilizado para la elabo ración de los Habanos y el Burley; al sol directo, como los orientales; con fuentes de calor, como estufas, para los Virginia, e incluso con humo de maderas duras, en los Kentucky y Latakia Ambiente, temperatura, humedad y ventilación determinarán la naturaleza de las transforma ciones en el interior de la hoja. En los tabacos curados al aire, el manejo de la ventilación es el factor principal para controlar humedad y temperatura. Las hojas desarrollan altos niveles de almidón, resultado del proce so de fotosíntesis, para almacenar hidratos de carbono, y el almidón se divide en azúcares. Muchos de esos azúcares se transforman eventualmente en dióxido de carbono, arrastrado por el aire circulante, y aunque el contenido final de azúcares en la hoja post-curado será bastante bajo, durante la fermenta ción las hojas los recuperarán en concentraciones importantes.
¿Qué sabemos sobre el añeja miento de los Habanos? A dife rencia de productos como el vino, del que se conocen y han docu mentado numerosos aspectos y procesos químicos, cuando ha blamos de tabaco la información es muy limitada respecto del recorrido de la hoja hacia una mejoría en cuanto a su sabor y Aaromas.pesar del vacío científico que nos aqueja a raíz de las trabas innumerables que existen hoy en día para realizar estudios científicos serios en materia de tabaco, es posible hacer algunas inferencias con base en la infor mación recolectada a lo largo de los años. Para entenderlo, parti mos de la premisa de que el añejamiento es una extensión del proceso de curado. Cuando el curado se realiza, no se trata simplemente de secar las hojas. Dentro de ellas ocurren numerosos procesos químicos y físicos que explican las carac terísticas organolépticas de los cigarros –que percibimos a través de los sentidos– en el momento de la fumada.
Intentaré poner sobre la mesa algunos conceptos vertidos en el curso, complementados con la opinión de otros conocedores, algunos aspectos mencionados en la Enciclopedia Ilustrada de Habanos Posteriores a la Revo lución y mi experiencia personal.
PREFERMENTACIÓN Ocurre en los puros recién fabri cados y se caracteriza por el aroma intenso del amoniaco. Entre otras razones, porque la hoja de tabaco es humedecida antes de torcerla para manufac turarlo y esto provoca una fer mentación acelerada que gene ra importantes cantidades de ese compuesto químico.
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Para eliminar el amoniaco es importante una ventilación buena y una temperatura algo elevada, ya que es volátil. Con un añejamiento correcto, al cabo de un año puede eliminarse entre 95 y 99 por ciento, y por ello es recomendable dejar res pirar a los puros cada tanto, ai reando el humidor.
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Es el resultado de la fermentación constante y lenta que sigue teniendo lugar dentro de las hojas del Habano. Produce la genera ción constante de aromas y sa bores, que se hacen más intensos en la medida en que el tiempo pasa. El amargor disminuye –en parte, se cree– debido a la des composición de la nicotina, y los sabores dulces se intensifican.
Debemos considerar que mien tras más tiempo transcurra, esta fermentación se desacelera, pues las hojas van quedando paulati namente con menos materia prima para llevarla a cabo. Esto explica el desgaste posterior en algunos sabores y aromas que van perdiendo intensidad a di ferentes ritmos. Como sabores distintos tienen ritmos de formación y ruptura distintos, se dice –como regla general–, que a mayor territorio de fortaleza, más años de añeja miento concederán al Habano una mejoría. La ventilación no sería muy beneficiosa, pues la fermentación se produce mejor en anaerobio sis; por lo tanto, se requiere de la menor concentración posible de oxígeno dentro del humidor. Es un conocimiento que debemos, sin duda, a la industria del vino.
Como resultado de la interacción de todas las sustancias generadas durante las etapas anteriores, sabores y aromas se redondean y algunos retroceden para dar lugar tanto a los que disminuye ron como a los que se mantuvieron Debidoestables.ala fermentación, el contenido de azúcares en el puro será mayor y la fumada se torna más dulce. Por otra parte, no habrá rastro alguno de amonia co y la nicotina habrá disminui do, lo que se traduce en un des censo de los sabores amargos y astringentes.
SEGUNDA MADURACIÓN
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TERCERA MADURACIÓN
El tiempo de cada una de las etapas mencionadas es variable. Aun dando por sentado que las condiciones de temperatura, humedad y ventilación sean las ideales, los factores que influyen para determinar el tiempo necesario son el territorio de forta leza del Habano –a mayor forta leza, mayor el tiempo de añejamiento– y la longitud de la vitola –a mayor longitud, mayor Porbeneficio).lotanto, no será lo mismo añejar un Half Corona de H. Upmann (90 mm, cepo 44), que un Churchill de Romeo y Julieta (178 mm, cepo 47).
En esta etapa juegan un papel primordial la degradación de los taninos –importantes en la ex presión del sabor del tabaco– y los terpenos –importantes en la expresión de su aroma–, y su interacción con otros productos generados por la fermentación.
Al final, el Juez que dará su ve redicto sobre cuánto ganó o perdió el Habano añejado es el dueño, cuando lo fume. Por más estrictos que seamos en el pro ceso y los tiempos empleados, la subjetividad y el gusto personal serán la sentencia.
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HLM 29 Francisco Vidrio / Presidente de BIIBAClub Oaxaca “–Podría estar fumando esta pipa todo el día –dijo Joe–. No me marea. –Ni a mí tampoco –dijo Tom–; pero apuesto a que Jeff Thatcher no era capaz”.(1) Lademazorca Mark
Quienes hayan leído Las Aven turas de Tom Sawyer podrán recordar este pasaje: el encuen tro de los protagonistas con el Mundo de la Pipa, que a lo largo de la historia va en aumento y acaba por ser una actividad de Tom y Huck –mientras descansan y pescan– hacia el final de la obra de Samuel Clemens, mejor co nocido como Mark Twain; quizá el pipafumador estadounidense más representativo.
El pasaje recrea lo que podría ser el primer encuentro de cual quier aficionado a la pipa, que difícilmente será placentero. Por ejemplo, nuestros personajes juveniles acaban mareados y enronquecidos ante el evento, pero su deseo de pertenecer al mundo de los adultos –un sen timiento de orgullo–, les lleva a negar lo desagradable del even to, que repiten hasta superar los inconvenientes.
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El inicio del pipafumador suele presentar dificultades variadas: nos cuesta trabajo cargar la pipa, la prendemos una y otra vez sin conseguir dar más de cinco bo canadas seguidas antes que se apague, la lengua pica, la cazo leta se calienta al grado de no poder sostenerla y otras tantas... pero por alguna razón extraña volvemos a intentarlo. Estamos seguros de que hay muchos mártires del humo que fingen agrado en un ejercicio de lo que debiera ser un placer. Como los personajes, acabamos por tener nuestras pipas y escogemos los mejores momentos para entregarnos a la combustión de buenos tabacos. Mark Twain era un fumador empedernido. Usaba pipas Pe terson, Calabash, e incluso tenía una de espuma de mar que recibió como reconocimiento a su trabajo periodístico. Pero la que más usaba era una pipa de ma zorca con la que tenía una rutina sencilla: fumaba, la desarmaba y guardaba la cazoleta en su bolsa de tabaco, mientras que la boquilla tenía como destino un bolsillo del chaleco. Pero al poco tiempo la rellenaba de nuevo, recolocaba la boquilla y a seguir fumando.(2) Por ello es capaz de describir los placeres e inconvenientes que representa el fumar en pipa. Es cierto que también fumaba cigarro –algún puro durante la sobremesa, después de comer–, pero nada como la pipa. Twain declaró alguna vez que “el hom bre es el único animal que fuma y que necesita fumar”, y también dijo con ironía: “Dejar de fumar es fácil, yo lo he hecho más de cien veces”. Aunque para el es critor dejar de fumar carecía de sentido. Alguien le aseguró alguna vez que hacerlo con esa
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Por otro lado, aunque el tabaco para liar no es de gran sabor, su corte fino permite una encendi da fácil, igual que la combustión, lo que reduce el reencendido y por consecuencia el aumento de la temperatura.
HLM 32 frecuencia reduciría diez años a su vida, a lo que respondió: “¿Y para qué quiero vivir diez años más sin fumar?”. Así que se ganó a pulso la imagen de pipafumador, a pesar de no ser sofisticado, como suele su ceder. Además de la simplicidad de su mazorca echa humos, solía utilizar tabaco Bull Durham, procedente de Carolina del Nor te y diseñado para liar cigarrillos. Algo podemos aprender de Samuel Clemens. Si usted no ha probado fumar en pipa –a lo que no está obligado, porque debe ser, ante todo, un acto de libertad–, hacerlo a la usanza del escritor es un buen inicio. La pipa de mazorca es una magnífica elección. Su costo es bajo y ofrece una fumada fresca, ya que la porosidad del material permite el paso del aire, que re fresca el humo y disminuye el picor en la lengua; su limpieza es relativamente sencilla y pue de usarse constantemente sin riesgo de que se raje, como suce de con maderas como el brezo.
Los tabacos aromáticos atracti vos son difíciles de fumar; el azúcar que contienen provoca una combustión con mayor temperatura, que aumenta la producción de humedades y por eso suele agredir a la lengua y amargar la fumada. Un tabaco neutro, como el de liar, es mucho mejor para iniciarse. Además, si acompaña su fumada en mazorca con la lectura de alguna de las obras de Mark Twain, puedo asegurarle que será una experiencia grata, in comparable.
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REFERENCIAS
1. Tawin, M. (2003). Las aventuras de Tom Sawyer. Del Cardo. 2. Con Fuslé. (26 de Julio de 2022). Pipas de Personajes Célebres. Obtenido de Con Fuslé: https://usuaris.tinet.cat/vne/pipas_29.htm
NOTICIAS 8 ◼ OM Cigar Co. y Humo Latino Journal, en el Boutique Cigars Expo Tampa 2022 ◼ Lanzan Rocky Patel White Label en Casa Blend Guadalajara ◼ Avanza registro de participantes en el Puerto Rico Cigar Festival 2022 MUNDO DE TABACO GOLOSARIO 20 Los años no vienen solos: Un compendio sobre añejamiento de habanos LUCIANO QUADRINI BIIBA CLUB 28 La mazorca de Mark FRANCISCO VIDRIO DESDE QUERÉTARO 56 El Brujo quiere hechizar a México… y al mundo ARTURO CHÁVEZ SMOKING GARDEN CLUB APUNTES DE UN NOVATO 68 Cine de antaño e íconos del Mundo del Tabaco FRANCISCO REUSSER FRANCK DE TODO MI GUSTO 76 Escocia, mucho más que Castle View, la ruta B-6371 o las bodegas de Fedex MICHEL I. TEXIER VERDUGO CIGARVOSS 84 La extraña manía de tener fe en el tabaco NICOLÁS VALENZUELA VOSS GUT FEELING 90 Otro gran puro para reseña: Gurkha 125 Aniversario GASTÓN BANEGAS MUNDO DE TABACO ROBLE Y TABACO 100 A dónde vamos con este 2022 DIEGO DESDEURDANETAREPÚBLICA 110 DOMINICANA Ash Hole Cigar Club Latinoamérica KRISHNA E. RODRÍGUEZ PINEDA #MY HABANOS MOMENT 116 Habanos Day 2022: octava edición SOFÍA NÚÑEZ / Embajadora de Habanos México HUMOS Y TENDENCIAS 120 La mística del Habano con Juan Jesús Machín PATRICIA ARTETA LAS 12 PARA… 126 Juan Ernesto Jiménez HACIENDO AMIGOS 130 INTERNACIONAL Mujeres y tabaco: por los pies te conoceré FERNANDO VITOLFILIASANFIEL 136 Albero JOSÉ ANTONIO RUIZ TIERRASECA NOVELA POR ENTREGAS 140 Forajidos, Historias de tabaco en el viejo oeste La ruta del oso negro Parte VII: El Yom Yom RAÚL MELO GASTROALMANAQUE LA PANZA DE LOS FILÓSOFOS 148 Ética y comida ENRIQUE SÁNCHEZ BALLESTEROS / Cofixal, A.C. ÍNDICE
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El Dorado A pesar de su juventud, esimportantecorporación.plazovisualizaundesarrolladodedondeDominicana,adeelenaprendizajesonqueTomaselloGiovannisabelostropiezospartedelelcaminohaciaéxito.Italianoorigen,emigrólaRepúblicaenmenosseisañoshaproyectoqueenellargocomounaPiezadeello
El Dorado Cigar Factory, una de las marcas de puros más jóvenes en el país, con la que incursiona en los mercados nacional e internacional. ALBERTO ARIZMENDI
Tomasello,Giovannicaminoa
DIRECTORIO César Salinas Chávez Director Alberto Arizmendi Editor CONSEJO EDITORIAL Cynthia González Valentín Michel Iván Texier Verdugo Diego Urdaneta Diamantes Nicolás Valenzuela Voss COLABORADORES Argentina Gastón LucianoBanegasQuadrini Brasil Rodrigo Emmanuel, Don Emmanuel Colombia Patricia ChristianArtetaGómez Chile Francisco MichelChristopherReusserSáezIvánTexier Verdugo Nicolás Valenzuela Voss España Asier Abad Coarasa María Inés Carlo Proverbio José Antonio Ruiz Tierraseca Fernando Sanfiel Estados Unidos Aída SergioRitnaryRosario Díaz México Luis Capistrán Luis de la Cera Estela Gil Willy Gracia Raúl RicardoMeloParedes Prior Enrique Sánchez Ballesteros Manolo Santiago Yver Magdaleno Trinidad Puerto Rico José Luis Acosta Cynthia L. González Nelson Rivera Oquendo República Dominicana Krishna Rodríguez Venezuela José DiegoBelloUrdaneta DISEÑO EDITORIAL Roberto Pérez Santiago CORRECCIÓN Y ESTILO Susana Córdova WEB MÁSTER Moisés ---------------------------------Licea ASESOR JURÍDICO Alejandro Salinas Chávez © Derechos Reservados. Humo Latino Magazine® Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético. issuu.com/humolatinowww.humolatino.com AÑO 1, NÚMERO 11, AGOSTO DE 2022. @humolatinomagazineinfo@humolatino.com La Revista Humo Latino Magazine® se reserva el derecho de rechazar artículos no solicitados o que contravengan su perfil temático, así como los que no se ajusten a sus normas de estilo. Los artículos recibidos se aprobarán en primera instancia por integrantes del Consejo Editorial. Nos reservamos el derecho de realizar cambios o introducir modificaciones en los manuscritos, en aras de una mejor comprensión lectora, sin que ello implique cambiar su contenido. Las y los autores son responsables del contenido publicado bajo su firma. Humo Latino Magazine® no asume responsabilidad alguna sobre posibles conflictos derivados de la autoría de los trabajos y publicación del material gráfico que les acompaña.
Anteriormente me he referido a este boom de las marcas boutique de cigarros que, emergentes, poco a poco van ganando relevancia en el mercado in ternacional. Pero, ¿qué lo diferencia del vivido a finales de la década de los años noventa? Esencialmente, la masificación de la Internet y el dominio de las redes sociales, que –por sí mismas, un metaverso– vinieron a democratizar y cambiar el orden de todas las cosas.
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César Salinas Chávez
La pandemia aceleró este proceso de manera ver tiginosa, adelantando lo que de todos modos se venía materializando: pagos, cobros y ventas en plataformas digitales múltiples, así como el acce so directo al cliente y a las comunidades locales de fumadores, a través de correos electrónicos y cuentas de Instagram, Tik Tok, Facebook y Twitter Ahora el mundo de los negocios –y sus ganancias–está ligado íntimamente a las redes sociales, en las que otros valores entran en el juego de los dineros: popularidad, carisma, viralidad de contenido, cla se y número de seguidores.
Para quienes vivieron el boom de los cigarros Off Cuba en la década de los noventa, el futuro del mercado ya no es el que imaginaron. Hoy todo es posible, y tripulantes nuevos se preparan para conducir el barco.
Los nuevos tripulantes
Personalmente me satisface encontrar que en este nuevo mundo de posibilidades, los pequeños y medianos productores encabezan la lista de quie nes mejor están aprovechando el universo socio digital. Ahí, Grupo Humo Latino y sus dos publicaciones: la Magazine y el Journal, han jugado un papel fundamental al brindar nuevos y frescos canales de visualización y posicionamiento de sus Además,marcas. como estanquero de una tabaquería que sólo comercializó marcas independientes, a lo largo de los años he visto y tratado con muchísimos pequeños y medianos productores mexicanos, y ahora como director de Humo Latino, a otros tantos de Nicaragua, Honduras, Estados Unidos, Islas Canarias, Ecuador, Puerto Rico, Costa Rica y la República Dominicana. Salvo lamentables excepciones, el perfil de las personas con quienes hemos trabajado es similar: gente trabajadora, comprometida y de palabra, continuando o iniciando una tradición tabaquera como parte de su travesía por el mundo sápido. Incluso, los aficionados cuya pasión creció y crea ron empresas. El Mundo del Tabaco es fascinante y la tecnología lo va llevando a lugares que nunca hubiéramos imaginado, abriendo todo tipo de posibilidades de negocio a mujeres y hombres increíbles y tenaces, con muchas ganas de permanecer en un mercado en el que –ahora–, cualquiera puede triunfar.
Es decir, que hoy existe un mercado en el que, si tienes éxito en tus redes sociales –una buena base orgánica de seguidores y prestigio–, así como pro ducto de mediana calidad en adelante, no es nece sario mantener a decenas de vendedores en campo. Ahora esperas correos electrónicos y mensajes con órdenes de personas que vieron tu contenido de marca y quieren comprar lo que sea: publicidad, puros, tabaco, menciones, etcétera. La Internet y las redes sociales fueron y son –de algún modo– un territorio inexplorado que indudablemente impulsó la creación y consolidación de marcas nuevas que aprovecharon este espacio más o menos democrático para acceder a sus clien tes. Además, abrieron nichos nuevos. En el caso de los cigarros premium, las mujeres, los jóvenes… y mercados como China y el Medio Oriente.
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Considera que un cigarro no es sólo un conjunto de hojas de tabaco tratadas, enrolladas y prendidas, sino un estilo de vida: la respuesta a un ambiente sano, a la compañía, un licor, la músi ca o una emoción. Apuesta por la diferencia, la innovación, pero respetando lo que haces, pues “si emprendo una tarea en la que no empeñe el alma, el corazón, significa que no es para mí”.
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Alberto Arizmendi Apesar de su juventud, Gio vanni Tomasello sabe que los tropiezos son parte del aprendizaje en el camino hacia el éxito. Italiano de origen, emi gró a la República Dominicana, donde en menos de seis años ha desarrollado un proyecto que visualiza en el largo plazo como una corporación. Pieza impor tante de ello es El Dorado Cigar Factory, una de las marcas de puros más jóvenes en el país, con la que incursiona en los mercados nacional e internacional.
Sigue el ejemplo de su familia, que ha construido todo con tiempo, tenacidad y fuerza. “Soy de esos que no se rinden, que persiguen y de una u otra forma se reinventan cuando es nece sario”, dice convencido. Sabe que en el Mundo del Tabaco le queda mucho por aprender, y por eso, más que hablar, escucha. “La humildad es uno de los valores necesarios para crecer”.
FAMILIA La familia –por ambas ramas–proviene del sur de Italia, de Calabria y Sicilia, pero él nació en el norte, en una ciudad llama da Busto Arsizio, provincia de Varese, entre Milán y la región alpina. De origen humilde, su abuelo paterno era un buen maestro albañil, y el materno,
En el mejor departamento de su edificio, que era como un penthouse, sin serlo, vivía Fran cesco Coco, jugador del Inter de Milán –a la postre seleccionado italiano– con su novia, la mode lo brasileña Fernanda Lessa, y luego con la actriz Manuela Arcuri. “Imagínate cuando al futbolista le faltaba mantequilla, la sal o el aceite”:
“Yo odiaba ese olor tremendo, porque en Italia lo más común es el tabaco Toscano sin curtir, del tipo Kentucky Fire Cured. Es con el que se hacen los puros de esa clásica forma cónica, que no tienen una capa lisa, sino una forma particular”, dice. Sin em bargo, al fin niño, esto no impidió que pronto sintiera curiosidad.
Y por ello hace esta analogía con Zeno Cosini, el personaje del escritor Italo Svevo, que narra: “Mi padre dejaba por la casa puros de Virginia a medio fumar, en equilibrio, en el borde de las mesas y de los armarios. Yo pen saba que era ésa su manera de darlos por concluidos y creía saber también que nuestra vieja criada, Catina, los tiraba. A con tinuación me los fumaba, hasta que mi frente se cubría de un sudor frío y mi estómago se re torcía. No se dirá que, en mi infancia, careciera de energía”.(1)
HLM 45 ebanista, mientras que sus abue las eran amas de casa. Como en Italia se acostumbra dar al hijo el nombre del abuelo, en su caso no podría ser más que Giovanni, pues ambos se llama ban así. Su madre es Victoria Moscato, escritora, y su padre, Carmelo Eugenio Tomasello, un arquitecto destacado. Así que todo lo obtenido se fue constru yendo con el tiempo, tenacidad y fuerza: “hemos hecho nuestra parte, pero quien tiene el mayor mérito es mi papá”. De niño, Giovanni pasó mucho tiempo con sus abuelos. Recuerda sobre todo al materno, quien “tenía siempre un cigarro en la boca” y aparece así en una foto grafía de la marca. De hecho, él intentó sembrar tabaco y expe rimentó con algunos procesos, pero este esfuerzo –más bien lúdico–, nunca lo pudo transformar en una actividad económica.
Así fue más o menos el caso de Giovanni, pues el abuelo dejaba siempre cigarros tirados en el jardín, la casa, el garaje… “Entonces los quemaba de la parte de la boca, para limpiarlos, y luego los prendía y trataba de fumar. Aunque era inaguantable, había algo que me gustaba. Cuando tenía como 13 años, a veces le pedía ‘dame uno para probar’, pero me decía, ‘No, no, tu mamá…’ y al mismo tiempo, sin darme, me mostraba: ‘se trata esto, acuérdate, no lo respires’.”
MUDANZA Sus padres prosperaron, y cuan do Giovanni cumplió 14 años compraron un departamento en el centro de la ciudad de Legna no, situada a unos 30 ó 40 kiló metros de Milán. Cuenta que aún cuando este sitio no es tan grande, lo tiene todo y en térmi nos urbanísticos es muy bonito: muchos espacios peatonales y verdes, con equilibrio entre las construcciones y la naturaleza.
En un conjunto habitacional, con tres condominios de cinco niveles, coincidió con siete u ocho jóvenes de su edad, con quienes formó un equipo de futbol y com petían en torneos. Durante las vacaciones de verano eran com pletamente libres y el parque de enfrente, su territorio. “No te níamos preocupaciones. Vivía mos sin entender o querer entender cómo funciona el mundo real”.
TORRE DE CONTROL Cuando decidió no ser piloto, su antiguo instructor –que era controlador de tráfico aéreo–, le alentó para que buscara entrar a Skyguide, una empresa suiza considerada entre las más efi cientes del mundo en la especia lidad, ya que maneja el área-radar más popular del mundo. Al en contrarse en el centro de Europa, infinidad de vuelos internacio
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Giovanni, disculpa, ¿tienes sal? ¡Francesco! Si quieres, también tenemos espagueti... “Eran mujeres bellísimas –con tinúa–. Por ejemplo, cuando a Manuela la veíamos entrar con él, todo el mundo se paraba. Pero a pesar de su fama ella era una persona sencilla y amable, que iba al bar a tomar un capuchino”, cuenta. EL VUELO También fue por ese tiempo, cuando asistía a la escuela media –equivalente a secundaria– que viajó con sus compañeros du rante el verano. Fueron a la isla de Malta y resultó una experien cia importante, pues el piloto abrió la cabina y les permitió tomarse fotografías. Giovanni pensó que eso era lo mejor del mundo: viajar, estar rodeado de mujeres bonitas y además ganar mucho dinero. Así que a los 16 años comenzó a tomar clases en una escuela de aviación en la ciudad de Lugano, Suiza. Todavía lleva en la carte ra los detalles de su primer vuelo en solitario: “Recuerdo que mientras hacía una maniobra, volteé a mi derecha y por vez primera vi el asiento vacío. Pen sé que estaba empezando a hacer lo debido y quería que esa fuera mi vida”. Al final obtuvo su Licencia de Piloto Privado, como uno de los alumnos más jóvenes en la his toria de esa escuela. Aunque pensar que algo se termina es relativo. Primero, porque en muchas áreas nunca se deja de aprender, y después, porque dar el salto hacia la aviación comer cial implicaba circunstancias fuera de su control. Explica, por ejemplo, que en esa industria las aerolíneas importantes tienen sus propias escue las y así reclutan a los pilotos.
“Si esa compañía te bota o fraca sa, tu única posibilidad es ir a otra que tenga el mismo equipo –afirma–, y la única europea que lo usaba era Carpatair, de Rumania. Entonces me dije: ‘estoy comprando una cosa que cuesta 25 mil euros y no sirve para si algo sale mal. No firmé el con trato. Prefiero nada, antes de algo insatisfactorio”. La aviación comercial no resultó lo que ima ginaba desde niño.
En su caso, el futuro conducía hacia Darwin Airlines, que era parte de Swiss Air. Pero la árabe Etihad Airways adquirió la mitad de esa empresa, pintó los aviones y le llamó Etihad Regional Giovanni buscó trabajo y entre otras propuestas estuvo la de Garuda Indonesia, que le exigía mudarse a Yakarta para atender vuelos locales, “a cambio de una taza de café”. Así que reintentó con Etihad, donde le pidieron obtener la licencia específica para los aviones Saab 2000, que le implicaba pagar miles de euros.
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primera selección quedaron 50 personas, incluido Giovanni, quien después pasó la prueba de control de vuelos y llegó a la etapa final, junto con cinco alemanes. Había una plaza precisamente en Lugano, donde aprendió a volar, así que tras el control médico visitó la torre de control. Sólo faltaba una entrevista, pero como se reque ría dos aspirantes la cita se fue postergando. Le llamaron ocho meses después. El día convenido la otra persona no se presentó: la mesa estaba puesta. La entrevista no fue técnica ni de conocimientos generales, sino más bien una conversación que condujo el Psicólogo. Giovanni esperaba una respuesta en dos o tres días, como en las ocasiones anteriores, pero no hubo tal. Al cabo de un mes le mandaron un e-mail para informarle que no cumplía con los requisitos: “Le deseamos lo mejor”, y Insatisfecho,fin. buscó al directivo de Skyguide a cargo. Por teléfono, le respondió que de acuerdo con la valoración del Psicólogo tenía una motivación demasiado alta para trabajar. “Mostré de masiadas ganas… Es claro que no la razón verdadera no la sabré nunca –lamenta–. Fue el momento más difícil de mi vida, en el nivel profesional”
HLM 47 nales transitan obligatoriamen te por ese espacio. Tenía un bachillerato como Pe rito Aeronáutico y alguna expe riencia como piloto, así como la edad y otras cualidades deseables. Ese año se presentaron 500 as pirantes para cubrir cinco luga res disponibles y la empresa no brinda segundas oportunidades, pues el trabajo es tan estresante, que estadísticamente sólo 3 ó 4 por ciento de la población resul ta apta. Las pruebas son exte nuantes y exigen alta concen Trastración.una
Pero lo importante es que así conoció a quien lo trajo años más tarde a la República Dominicana, el comprador de una de las ré plicas, quien lo presentó con don Fernando, el dueño del comple jo turístico Isla El Dorado y sus tres hijos: Luigi, Renzo y Máximo, que hoy son como sus hermanos.
Cuenta diferentes anécdotas de lo sucedido cuando exhibían los autos o paseaban en ellos.
Voló desde Italia el 29 de noviem bre de 2016. Era una decisión tomada. Lo dejó todo y a todos… su padre, preocupado; su madre, feliz. El primer año estaba solo y no hablaba español, lo que en ocasiones era un problema gran de. Pero aprovechó que en el complejo turístico se alquilaban el restaurante y la piscina, y los tomó. Resultado de su trabajo, pronto le ofrecieron hacerse cargo del Reconocehotel.quehubo momentos difíciles, pero las cosas fueron mejorando, de tal suerte que trajo a su madre y a una parte de la familia para que le ayudaran. Ahora es miembro de una compañía fundada recientemente, LOG-6T Italian Solution & Investments, dedicada a la cons trucción, inversiones y exporta ciones.
KITT, El Auto Increíble. Milán, 2010.
“El coche tenía como 700 interacciones vocales extraídas del programa original, tú le decías una cosa y te respondía; era algo único en Italia”.
Pero sin importar los tropiezos, prefiere pensar que El fracaso no es el contrario del éxito, sino una parte del éxito; frase que han recreado –palabras más, palabras menos–, personas como Arianna Huffington, fundadora de The Huffington Post. (2) O la del Dalai Lama: “Cuando pierdes, no pier des la lección”.(3) Así que tras lo vivido, Giovanni trabajó en algunos complejos turísticos, fue DJ, hizo animación y colaboró en una productora de películas donde se encontró con “algunos descerebrados” a quienes les gustaba reproducir objetos que aparecieron en películas y series de televisión. Ellos hicieron una réplica del DeLorean de Volver al Futuro y dos de KITT, El Auto Increíble.
DOMINICANA
Al conocer sobre temas de soni do, en el caso de KITT ayudó al ingeniero con el sistema de audio.
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Así surgió El Dorado Cigar Fac tory, que en 2021 lanzó al mercado su línea Constellation, con cuatro cigarros que toman nom bre de una constelación: Andrómeda, Orión, Fénix y Pegaso. Cada uno tiene sus características organolépticas y cada per sona puede elegir, de acuerdo con su paladar. Andrómeda, el más suave, es un toro de 6 pulgadas, cepo 52 y capa Connecticut, casi dorada; Orión, un corona de 5.5 pulgadas, cepo 44, de capa Corojo Dominicano y mezcla de cinco tabacos diferentes cosechados en el país; Fénix –llamado Ave de Fuego por su fortaleza y carácter complejo–, es un toro box pressed de 6 pul gadas, cepo 52 y capa Habano 2000, y Pegaso, un producto de punta al ser su puro técnicamente más avanzado, es un torpedo de 6 pulgadas, cepo 52, con capa Negro San Andrés de México.
LOS CIGARROS En Italia, ya en su etapa adulta, convivió con personas que fumaban. Tenía amigos que volvían de Cuba con cigarros de verdad y los fumaba con agrado. Todavía no le gustan particularmente de los toscanos, y de inicio se sorprendió por la cultura del taba co que existe en Dominicana, donde los puros tienen costos accesibles y alto consumo. Luego, desde la perspectiva de negocio, valoró lo que el tabaco representa: “imagínate, este país exporta mil 300 millones de dólares anuales… De ese tamaño es el mercado”. Así que como a los socios de su empresa también les gusta fumar, pensó en incur sionar en el negocio. Sus primeros intentos fallaron. Hubo una serie de colaboraciones “trágicas” porque compró tabaco directamente y tenía a unos boncheros que ocuparon una parte del hotel para trabajar, “pero como no sabía, no tenía mucho conocimiento del pro ducto dominicano especialmen te, era fácil que me tomaran por el pelo”. Hasta que por casualidad, si guiendo el rastro de distintas personas, encontró al master blender Martín Cornelio. “Yo sabía que teníamos que dejarnos llevar por alguien que supiera más que nosotros –reconoce–, y con Cornelio no se falla. Tiene una forma de trabajar muy dis tinta a otros que he conocido y eso es positivo. Se puso a nuestra disposición y me dio prácticamente todos los conocimientos que ahora tengo”.
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Durante el Dominican Cigar Fest, celebrado en junio pasado en Tamboril, Giovanni ofreció como innovación una caja llamada Cigar-Tasting, con ocho unidades; un par de cada una de las vitolas de la línea de Constellation, para
El logotipo de la marca –en negro, amarillo y dorado– se inspira en la rosa de los vientos o rosa náu tica, que señala los puntos cardinales y se usaba principalmen te en navegación. Aunque en este caso simboliza el viaje de Italia a la República Dominicana, y por ello encierra en la parte superior el mapa de América, mientras que en la inferior, el de Europa. Un par de caballos, de pie sobre las patas traseras, flanquea el nombre de El Dorado Cigar Factory, como un recuerdo del abue lo, quien amaba a estos animales elegantes En el caso de las anillas, con una segunda anilla inferior unida a la principal que contiene el nombre del puro, su forma y estructura es la misma. Destacan los bordes y adornos en dorado, así como los dos tonos de su color distintivo: azul para Orión; verde en Andrómeda; el rojo
fuego de Fénix, y blanco, como el caballo mitológico Pegaso Una corona superior conduce hacia la rosa de los vientos, cen trada por tres medallas. La principal, con la inicial del nombre del puro, aunque en los casos de Pegaso lleva una “E”, y en el de Fénix, la “X”. A la izquierda, como blasón familiar, dos leones rampantes y al centro la espada, “una de las armas blancas más nobles, fuertes y antiguas, identificada como la palabra de Dios”; la fa milia es muy creyente. Al extremo opuesto, algunos elementos del escudo dominicano, con seis lanzas, la cruz, la Biblia abierta en el Evangelio de San Juan y la frase “Dios, Patria, Libertad”.
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HLM 52 que dos personas compartan el mismo puro. “Para nosotros el cigarro no es sólo una cantidad de hojas de tabaco tratadas, enrolladas y prendidas, sino un estilo de vida: la respuesta a un ambiente sano, la compañía, un licor, la música o una emoción”.
La empresa LOG-6T Italian So lution & Investments, con algunos socios italianos, compró una parte del complejo El Dorado, donde construirá un edificio de ocho niveles con 20 apartamentos: El Dorado Palace. Paralela mente se utilizará el espacio de una antigua discoteca para es tablecer un restaurante-bar y el Cigar Club, en cuyo jardín tendrá un área para fumadores.
El proyecto de la compañía, en el largo plazo, incluye la cons trucción de cuatro torres de tres niveles para el hotel, que permi tirán sumar 12 habitaciones. Finalmente, sobre lo que en un principio será estacionamiento, se proyecta un edificio con cinco pisos y 40 habitaciones, conec tadas a la piscina por un puente de cristal, estilo Hilton.
Pero al mismo tiempo, aborrece lo estandarizado: “Es mucho mejor que la gente llegue y te diga que tu puro es demasiado fuerte, demasiado así, demasia do eso, que la caja no le gusta porque es demasiado negra… Está bien, porque hicimos algo fuera del estándar. Eso no significa ser temerario, sino mantener una identidad. Si vamos siempre uno atrás del otro no hay inno vación. Es claro que no puedo hacer cigarros con hoja de plátano. Se trata de introducir no vedades respetando lo que haces”.
CAMINO DORADO
Sabe que El Dorado es una de las marcas más jóvenes de la Repú blica Dominicana, y por eso “durante el evento traté de darme a conocer como la persona que soy, que tiene mucho por apren der y que más que hablar, escu cha. Al final, todo lo que nos digan sirve para seguir haciendo el trabajo. Tenemos calidad en nuestro producto y buenas ideas. La humildad es uno de los valores necesarios para crecer de forma sana”.
“Para entonces El Dorado Cigar será una realidad presente y una de las patas de esta gran mesa que quiero llamar desde ahora El Dorado Corporation. Pero el concepto es mantener una iden tidad, siempre con el nombre El Dorado como marca, porque el hotel, el complejo turístico, existe desde 1998”. De acuerdo con Giovanni, sin falsa modestia, ha tenido una buena vida, pero le falta mucho por construir, echar raíces pro fesionales en forma definitiva para todos sus proyectos: “Me gustaría decir algún día que hice muchas cosas y todas ellas me dieron mucho más de lo que les invertí. Ahora estamos en ese punto. Tengo 35 años estoy lu chando por afirmarme en un trabajo, tener un nombre…”. CITAS
2. ELOLA, Joseba. A partir de una frase. Diario La Nación, julio 18 de 2010.
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3. CASTILLERO, Óscar. 100 frases del Dalai Lama para comprender la vida, en: https:// dalai-lamapsicologiaymente.com/reflexiones/frases-
1. SVEVO, Italo. La Conciencia de Zeno. Ed. RBA Libros. Barcelona, España, 2014.
HLM 56 DESDE QUERÉTARO El Brujo quiere hechizar a México… y al mundo
En la época moderna, las peque ñas marcas mexicanas que sobrevivieron y aprendieron del mini boom que alcanzaron hace siete u ocho años a través del explosivo mercadeo en redes sociales, hoy buscan hacer una diferencia reconquistando, pri mero el mercado nacional, y poco a poco el internacional.
HLM 57 Arturo Chávez Sin duda México es una de las potencias tabaqueras que, tras su esplendor en el siglo XIX, no ha podido volver a brillar como en aquellos tiempos en los que reyes, duques, la aris tocracia europea preferían los cigarros nacionales por su increí ble manufactura y su vitolfilia sin igual; era el primer productor mundial de la hoja que era sem brada en más de 70 por ciento de su extenso territorio.
Es el caso de Felipe Castañeda, un fumador y empresario que le sobra pasión, quien encontró a una familia tabaquera con generaciones de experiencia tanto en fermentación y añeja miento como en la manufactura de cigarros, y hoy crece y posi ciona exitosamente a puros El Brujo y Gorel desde Querétaro, para México y el mundo.
UNA MARCA CON MUCHO FUTURO
En el momento en que el que supe que Felipe comenzó a tra bajar con la familia Villegas, oriunda de San Andrés, supe inmediatamente que sus tabacos estaban garantizados. Se trata de una familia con una centenaria tradición que se remonta a varias generaciones de
¿Qué se necesita para triunfar en el Mundo del Tabaco? La respuesta no es dinero, ni tradición familiar, es más, ni siquiera conocimiento previo. Lo que de verdad se necesita son toneladas de pasión, un chispazo de inspiración, y quizá, algo de suerte, elementos que describen muy bien el camino que va siguiendo Felipe, El Brujo, apodo cuyo origen no contaremos en este artículo para dejar algo de Felipemisterio.es un tipo sumamente dicharachero, es decir, poseedor de una conversación amena y ocurrente, digna de un “vendedor nato”, como se define, tanto, que, por ejemplo, nos contó que a los 10-11 años, sus padres prepararon un típico pozole colimense para una reunión, y mientras salieron a comprar complementos, el hijo emprendedor y travieso vendió todo el caldo de las fiestas y los domingos en México, a raciones de 25 “Cuandopesos.llega mi mamá me preguntó ¿y el pozole? Y yo le dije, no, pues ya lo vendí. ¡Pero eso íbamos a comer! No pues ya lo vendí, le dije, aquí está tu feria (dinero). A partir de ahí comencé a vender pozole los domingos”, Ycuenta.sibien no tiene una tradición tabaquera, los cigarros puros son lo suyo; el primero que puso en su boca lo hizo a los ocho años, y los 10 ya sabía, “esto es lo mío”. Cuenta que en el refrigerador de su casa siempre había puros, esto por su padre, abogado de la fa milia Turrent (Te Amo, Casa Turrent, etcétera) y más tarde magistrado.
DONDE COMIENZA TODO
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Desde entonces hasta ahora, a sus 48 años de edad, siempre ha estado presente el humo de un Encigarro.elrubro de los negocios hizo de todo, tanto en la Ciudad de México, donde nació, hasta en Querétaro, estado al que migró, incluso llegó a ser gerente de las cámaras Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) así como de la Nacional de Comercio “Terminé(Canaco). con un negocio de venta y transformación de már mol y granito, que por cierto, se llama El Brujo. Tengo 23 años con este negocio, y cada año, a mis mejores clientes les regalo algo (una vez les mandé a hacer cervezas a las que les puse la etiqueta de El Brujo), hasta que un año se me ocurrió regalar puros”,
PASIÓN E INNOVACIÓN Felipe sabe que al Mundo del Tabaco entraron dos mercados emergentes que van tomando mucha importancia: las mujeres y los jóvenes, y pensando en estos sectores, y desde su personalísima visión, creó cuatro vi tolas en las que domina la suavidad y el carácter del buen tabaco mexicano: robusto, short torpedo, box press doble pren sado y un cola de cochino, y están por lanzar sus vitolas churchill y un pirámide extra. Las capas que usa son Habano México y Negro San Andrés, capotes habano morrón rojo y blends con tabacos con un míni mo de cuatro años de añejamien to, con fortalezas suaves y me dio-fuertes.
tabaqueros y que tengo el gusto de conocer y haber trabajado algunos años con ellos.
Así es que Felipe, junto con don Benjamín Villegas, gran fermen tador y con cuya marca, Real de Los Tuxtlas (extraño tanto esas deliciosas joyas, “Mis Preferidos”, con capa San Andrés y habano en las puntas), y su hijo, Omar Villegas Gorel, un torcedor como pocos, tras esa epifanía que tuvo cuando se le ocurrió, en sus regalos anuales, dar puros, comen zaron a trabajar en las ligas de lo que sería su propia marca de tabacos. Y con la ayuda de un sommelier dio con el blend que lo dejó satisfecho para comenzar esta aventura.
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“Y de Estados Unidos, porque vamos a estar pronto en el evento de la PCA (Premium Cigar Association), seremos una mar ca con la que los latinos se iden tifiquen, y que a nuestros paisa nos les encante y se sientan orgullosos de probar un bueno puro mexicano en territorio
Su marca tiene, además, un de talle que no había visto antes: sus anillos son stickers, calco manías que, cuando terminas de fumar un brujo, la dejas pegada como recuerdo. Asimismo, su hija preparó una serie numerada de cajas que ella pintó con mo tivos de grandes capos de la mafia, buscando siempre innovar y conectar con estos mercados emergentes.
TABACO MEXICANO Felipe Castañeda aún recuerda cuando recibió su primer envío de 200 puros, esa emoción, ese momento definitorio que, al igual que los autos y las motos, incen dia su emoción al máximo, así que, con un nuevo diseño y la integración de la marca Gorel (antes Catemaco), puros El Bru jo está tomando cada vez más aceptación y gusto en el fumador queretano y cada día en más estados de la República.
Enestadounidense”.estesentido,afirma que el tabaco mexicano tiene todo el potencial para volver a ser lo que fue; no obstante, señala que primero hay unir a los produc tores que están haciendo bien las cosas, que pagan impuestos y que buscan el objetivo común de reconstruir el mercado na cional, y poco a poco ganar presencia y prestigio en el nivel
Recordemosinternacional.que hacia 1765 la producción del tabaco en la Nueva España era, esencialmente, para consumo interno, pues to que el producto cubano, con siderado de mayor calidad, era el que surtía a la metrópoli. Sin embargo, a partir de su estanco en México, el tabaco novohispa no comenzó a generar grandes ganancias para la Corona, deri vadas de los impuestos sobre su venta local. A fines del siglo XVIII este monopolio proporcionaba a la Co rona mayores recursos que cualquier otra fuente de ingresos, y entre 1782 y 1809 se llegó a cifras récord. Inicialmente, el monopolio tomó control sólo del cultivo y
TABAQUERAYQUERÉTAROSUIMPORTANCIA
No podemos dejar de mencionar que en 1779 se asentó en Queré taro la Real Fábrica de Tabacos de San Fernando, que llegó a considerarse el segundo en im portancia de producción de ci garros y puros en la Nueva Es paña, sólo detrás de la ubicada en Ciudad de México, que regu laba a su par queretano “La mayoría de trabajadores eran mujeres en razón de que se les reconocía su habilidad manual para liar cigarrillos (envolver y torcerlos)... José Félix Zavala refiere que para poder contar
la Colonia empe zó a producir sus propios puros y cigarrillos; fue clave el estable cimiento de la fábrica de la Ciudad de México en 1769, con siderada como la empresa más desarrollada de la época y la que más empleos generaba. Las tiendas privadas que aún permanecían en la ciudad de Méxi co fueron abolidas en 1775; se reservó la venta de puros y ciga rrillos únicamente a estanquillos del gobierno. En esa época había 175 bodegas en la Ciudad de México y sus funciones eran de almacena miento y distribución. Entrega ban a las fábricas de puros y ci garros la materia prima y posteriormente distribuían los productos en los mercados loca les y regionales de la Nueva España, a través del Estanco del Tabaco, “la piedra más preciosa de la corona española”.
HLM 61 venta del tabaco en rama y dejó la manufactura y venta de productos del tabaco en manos Gradualmenteprivadas.
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Y es, desde esta histórica ciudad de gran importancia nacional, que Felipe Castañeda comercia liza y posiciona puros que comenzaron como un regalo a sus clientes y terminaron en un empresa a la que El Brujo le está dedicando vida y corazón, en la que incluso su hija e hijo comparten pasión y forman parte del sueño, que sin duda pronto conquistará los mercados de México, Estados Unidos y otros países del mundo.
HLM 63 con la presencia de mujeres, tu vieron que ofrecerles servicios de guardería y permisos para tener con ellas a los hijos lactantes. Las guarderías funcionaban como escuelas pues ahí se ense ñaban las primeras letras y el catecismo (sic). “Los puestos para la Fábrica eran muy cotizados, pues sus traba jadores podían obtener como beneficio el pago de jubilación y la posibilidad de formar aso ciaciones de ayuda mutua o cofradías. Las actividades en el interior variaban, había los puestos de cigarreros, cernidores, guarda pitos, encajonadores entre otros, lo que nos habla que los procesos de trabajo se dividían por área de especialización”, consigna la investigadora Car men Imelda Gómez en: Queré taro y su fábrica de San Fernan do. Una historia dentro de esta historia en El estanco del tabaco y sus trabajadores 1764-1805. No obstante, apunta, con la es casez de papel en 1798 el virrey Miguel José de Azanza dispuso que los cigarreros dieran un giro hacia la confección de puros. Con el inicio del movimiento armado en 1810, la fábrica ve suspendidas sus actividades cada vez más intermitentes. Es finalmente durante el México independiente cuando el minis tro de Hacienda Lorenzo de Zavala (1827-1830), decide abolir el monopolio del tabaco.
Como cinéfilo sin remedio, a pesar de que mi familia no comparte la misma pasión por las películas vintage –NETFLIX no ofrece mucha variedad, aunque HBO MAX resulta un poco más decente–, los sábados por la tarde me gusta disfrutar de cintas como Casablanca, El Halcón Maltés o Intriga Internacional, y si de Alfred Hitchcock se trata, La Soga y Los Pájaros.
Al igual que cualquier forma de arte, el importante sólo hablar de esas cosas gente no herramientacontrario,quierehablarde João Costa Menezes. e íconos del Mundo del Tabaco
Francisco Reusser Franck
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Cine APUNTESantañodeDEUNNOVATO
HLM 69 cualquier otra el cine es sólo si se usa para cosas que la oír; de lo hablar es sólo una de la vanidad". Menezes.(1) Tabaco antañode
La primera película que vi con Eduard G. Robinson –en blanco y negro, por supuesto– fue The Stranger, dirigida por Orson Welles en 1946. La disfruté, a pesar de que me resultó más bien lenta y no tan atractiva
De igual forma destaco a tres actores importantes –fumadores de pipa–, que además de dejar huella en su profesión tienen actualmente sus propias mezclas de tabaco.
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Lo que más me agrada de las películas vintage es el perfil de los personajes y la vida de muchos de ellos, entre quienes sobresalen –por regla general– los fu madores de pipa. Mi colección, pequeña, suma aproximadamen te 404 GB, que corresponden a 449 filmes. Menciono algunos de ellos, entre las décadas de los cuarenta y los setenta. 1940 The Mark of Zorro. 1941 Citizen Kane. 1942 Casablanca. 1942 Flying Tigers. 1945 Christmas in Connecticut. 1946 It's a Wonderful Life 1946 The Stranger. 1947 The Ghost and Mrs. Muir. 1948 The Rope. 1951 The Day the Earth Stood Still. 1952 Singin in the Rain. 1954 The Caine Mutiny. 1955 Sissi. 1956 Forbidden Planet. 1956 The Swan. 1957 An Affair to Remember. 1958 Vértigo. 1959 North By Northwest. 1961 Voyage to the Bottom of the Sea. 1963 The Birds. 1965 Von Ryan's Express. 1966 Fantastic Voyage. 1968 The Party. 1968 Where Eagles Dare. 1968 Yours, Mine and Ours. 1936 El Pequeño Lord. 1941 Citizen Kane. 1951 The Count of Monte Cristo. 1952 Scaramouche. 1958 The Inn of the Sixth Happiness. 1962 To Kill a Mockingbird. 1965 Doctor Zhivago.
En un blog sobre fumadores de pipa famosos encontré la infor mación siguiente sobre el actor: De familia judía, vivió su infan cia en una comunidad yiddish de Bucarest, hasta que en 1903 emigraron a Nueva York, insta
EDUARD G. ROBINSON
En cuanto a su tabaco para pipa, "se trata de una mezcla de la vieja escuela, del tipo que sirvió como el pan de cada día para muchos fumadores a mediados del siglo XX. Compuesta simple mente de Burley cortado en listón y Black Cavendish, un toque de Latakia y un suave aroma a frutas, ciruelas".(4)
lándose en el East End. Más tarde obtuvo una beca para ingresar a la Academia Americana de Arte Dramático y para su nombre artístico contrajo su primer apellido, Goldenberg, a la inicial "G".(2) En 1913 inició su carrera, como suplente, y dos años después debutó en Broadway, donde in terpretó obras como El Hombre del Destino, de George Bernard Shaw. En 1916 obtuvo un primer papel secundario en el cine, y en 1923 debutó como E. G. Robinson en la película muda The Bright Shawl Alcanzó.
Mezcla para pipa de Edward G. Robinson. Tabaco para pipa de 1.5 oz. Número de producto: 003-584-0002.
la fama gracias al este lar en Little Caesar (1931), dirigida por Mervyn LeRoy, en la que interpretó a Rico Bandello, un delincuente que fue su modelo de hombre duro durante toda esa década. Esa película, una de las fundacionales del género de gánsteres, le permitió participar en más de 14 filmes en los dos años siguientes.(3)
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Otras películas que he visto con este actor son Confessions of a Nazi Spy (1939), de Anatole Litvak; Los Diez Mandamientos (1956), de Cecil B. DeMille; Cayo Largo (1948), de John Huston, e Illegal (1955), de Lewis Allen.
Entre(6) sus películas, he visto The Awful Truth (1937), de Leo Mc Carey; Holiday, o Vivir para gozar (1938), de George Cukor; Intriga Internacional (1959), de Alfred Hitchcock, y Operation Petticoat, traducida como Sirenas y Tibu rones (1959), de Blake Edwards.
Y el suspenso se prolongó porque no logré verlo hasta el final, de tal suerte que debí bajarlo luego de la Internet.
Un filme que me mantuvo en suspenso fue North by Nor thwest, en cuyo elenco reconocí a Martin Landau (Space, 1999).
Alternó con muchas divas de la época (suerte para algunos), como Marlene Dietrich, Mae West, Grace Kelly, Marilyn Monroe, Rita Hayworth, Katharine Hep burn, Sophia Loren, Joan Fon taine, Ingrid Bergman, Ginger Rogers, Doris Day, Deborah Kerr y Audrey Hepburn, entre otras.
Kramer's: mezcla de tabaco de pipa para Cary Grant. Envase de 50 gramos. Número de producto: 003-772-0006. DANNY KAYE Lo vi actuar primero en White Christmas; después, en Los fa bulosos Andersen, y aunque su biografía no aparece en el blog de fumadores famosos mencio nado, fue uno de los cómicos más conocidos en el mundo. Por ello extraje algunos datos breves de la Internet.
En el mismo blog de fumadores de pipa famosos encontré los siguientes datos biográficos: de origen británico-estadounidense, Cary Grant fue uno de los actores más populares de Hollywood durante décadas, no sólo por su atractivo físico, sino también por su elegancia, encan to y agudeza. De él se decía que actuaba bien hasta de espaldas.
El personaje de James Bond se inspira parcialmente en él, y de acuerdo con el American Film Institute, es la segunda estrella masculina más importante de los primeros 100 años del cine estadounidense. Nominado al Óscar en dos oca siones, no obtuvo la estatuilla, aunque en 1970 recibió un premio especial de la Academia de Artes y Ciencias Cinemato gráficas, como reconocimiento a su carrera. En 1981 se le concedió el Kennedy Center Honors, por su talento y contribución a las artes escénicas.(5) Dueño de un estanco muy respetado y de una tienda en Chi cago, Allen Kramer se mudó con su esposa Tina a Beverly Hills a fines de la década de 1940 y en esa ciudad –entonces relativamente pequeña– estableció Kramer's Pipe & Pipe Tobacco.
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CARY GRANT
Gracias a su cercanía con Ho llywood, muchas estrellas de cine frecuentaban el estableci miento y Kramer creó una mezcla de cuerpo medio especial mente para Cary Grant. Utilizó como base el English Blend del estanco, al que agregó un toque de licor Irish Mist que le aportó dulzura, complementada con Latakia, Orientales y Virginias.
HLM 73 Hijo menor de Jacobo y Clara Kaminsky, inmigrantes judíos, Daniel David Kaminsky (Danny Kaye), nació en Brooklyn. Desde muy pequeño mostró su talento como cantante en la Escuela Pública 149, que hoy lleva su nombre, y a los 12 años se hizo asistente del dentista Samuel Fine, padre de quien sería su futura esposa. En 1929 comenzó a frecuentar los centros de entretenimiento judío del llamado Borscht-Belt y dejó a un lado sus aspiraciones por ser Médico. Debutó en 1935 en la película Moon over Man hattan y en 1941 causó sensación en Broadway en la obra de Lady in the Dark, de Kurt Weill e Ira Gershwin, al interpretar el fa moso número Tchaikovsky, en el que eslabonaba una cadena de compositores rusos a una velocidad impresionante: 54 nombres en 38 segundos. En esa década participó en Up in Arms o Rumbo a Oriente y otros filmes con Virginia Mayo, y en 1951 ganó un Globo de Oro por On the Riviera. Apareció en White Christmas (1954) con Bing Crosby, en un papel concebido originalmente para Fred Astaire; en la sátira musical El bufón de la corte (1954), con Basil Rathbone, Glynis Johns y Angela Lans Actuóbury. también en dos películas biográficas: Hans Christian Andersen (1952), y Las Cinco Mone das, con Louis Armstrong, sobre el pionero del jazz Loring Red Nichols, por el que ganó un pre mio Óscar Especial. En 1958 ob tuvo su segundo Globo de Oro por Me and the Colonel, con Curd Jürgens.(7) Danny Kaye era cliente regular de la tienda de Kramer en Bever ly Hills y esta mezcla es una variación especial de Aromático Kramer's: Mezcla para Danny Kaye. Tabaco para pipa, 50 gramos. Número de producto: 003-772-0007. inglés, que cuenta con Latakia, Orientales, Virginias y Perique, con la adición de licores para una dulzura agradable y deliciosa nota de Ademássala.(8)delas mencionadas White Christmas y El Fabuloso Andersen, con este actor vi la película The Secret Life of Walter Mitty (1947), de Norman Z. AMcLeod.manera de epílogo, le cuento que terminando estas líneas me llegó una muestra de 1 onza, unos 28.3 gramos, de Kramer´s Blend for Cary Grant. Se adquiere en www.smokingpipes.com a 5.20 dólares, envío incluido, y aunque demora 20 días calendario vale la pena, considerando el malo, caro y poco variado tabaco para pipa que llega a Chile. Como novato fumador tenía que probarla. En frío uno encuentra el típico aroma de las mezclas inglesas, sin resaltar el resto de sus componentes. Su corte es en cinta. Utilicé una pipa de cazoleta pequeña, para que los aromas se concentraran más y resultó ser un tabaco muy agradable, para fumadas al atardecer –cuan do el Sol se pone junto al mar–acompañadas de un buen café. Más adelante pediré las otras mezclas, para probar... Buenos Humos.
CITAS Y REFERENCIAS 1 https://en.wikipedia.org/wiki/Jo%C3%A3o_Costa_Menezes 2 https://josephcrusejohnson.blogspot.com/2008/07/edward-g-robinson.html 3 https://es.wikipedia.org/wiki/Edward_G._Robinson#:~:text=Robinson.,Robinson%20 en%20The%20Bright%20Shawl 4 65cfm?product_id=136900https://www.smokingpipes.com/tobacco/by-maker/Edward_G_Robinson/moreinfo.https://josephcrusejohnson.blogspot.com/2008/07/cary-grant-mister-cool.htmlhttps://www.smokingpipes.com/pipe-tobacco/kramers/Blend-for-Cary-Grant-50g/ 7product_id/225354https://es.wikipedia.org/wiki/Danny_Kaye 8 https://www.smokingpipes.com/pipe-tobacco/kramers/blend-for-danny-kaye-50g/ product_id/225355
HLM 76 DE TODO MI GUSTO mucho más que Castle View, la ruta B-6371 o las bodegas de Escocia
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Michel I. Texier Verdugo Le comentaba a Gabriel Es trada y Marcelo Ceva, bajando por la Royal Mile en Edimburgo, que el primer libro que recordaba haber leído era La Isla del Tesoro de Robert Louis Stevenson, a quien, como a otros connotados patriotas escoceses, se le hacen frecuentes menciones en distintas zonas de la ciudad en cuyo punto más alto se en cuentra el Edinburgh Castle, cuya puerta se yergue flanqueada por las estatuas de William Wallace y Robert de Bruce. Muros de piedra extensos y de edad indefinible se nos aparecían en cualquier rincón de Dumbarnie, Duddington o North Berwick, también las turberas como en Port Seton o los jardines floridos como en Glenkinchie, Longnid dry o
EdificiosAberlady.clásicos
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producto de una planificación urbana en la New Town que databa de fines del 1700 casi nos obligaban a caminar con la vista hacia arriba, cautivados por la belleza de la roca desnuda de las construc ciones, por los Close que en cada cuadra nos invitaban a descubrir un paisaje oculto, misterioso y diverso, como el White Horse Close que le dio el nombre al clásico whisky de mezcla que hasta el día de hoy se comercia liza en todo el mundo.
Mis certezas desayunan dudas, y hay días en que me siento extranjero en Montevideo y en cualquier otra parte. En esos días, días sin sol, noches sin luna, ningún lugar es mi lugar y no consigo reconocerme en nada, ni en nadie". Eduardo Galeano, La Pálida.
Fumar fue un desafío, tanto por el clima como por las restriccio nes legales, sin embargo, tanto los campos del Scottish Open como del soñado 150 British Open de golf, motivo original de nues tro viaje, nos vieron encender un puro y disfrutarlo entre links, fairways y greens en una viven cia surrealista que fue para mi cumplir varios anhelos, entre ellos recorrer, fumando, los campos de la cuna del golf.
No se puede describir lo que es The Royal and Ancient Golf Club of St. Andrews. Para quien no es un amante del golf, con data original de 1754, ya estaba allí 60 años antes de la batalla de Wa terloo, o 64 años antes de la in dependencia de Chile. En sus pastos se respira lo más parecido a la magia que pueda existir en el mundo del deporte y, sin duda, en la vida hay un antes y un después de St. Andrews.
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La amistad surgida a partir de la interacción en el mundo del tabaco es objeto de constantes menciones, de artículos en esta misma revista, firmados por cofrades que también son amigos, de programas en vivo y celebraciones en público y en privado, extenderme nuevamente en ello sería, sin duda, una reiteración Noinnecesaria.obstante, lo que sí voy a agregar, es que no es hasta viajar juntos que muchas veces la verdadera connotación de las relaciones humanas surge en su verdadera dimensión, la interac ción ininterrumpida, la convivencia 24 horas al día por varias semanas, la necesidad de poner se de acuerdo en horarios, accio nes, comidas y un sinfín de otras variables, pone a prueba la cali-
dad de cualquier relación perso nal, el estilo de preparar el porridge por las mañanas, la elección de la fruta y las barras de cereal que nos llevábamos al golf, el horario de dormir, el cuidado por el sueño de los otros a pesar de los distintos ritmos de funcio namiento y hábitos diarios son pequeños detalles que pueden fortalecer o deteriorar cualquier relación personal y en esta his toria el balance fue sin duda el mejor que podríamos haber Nosimaginado.acompañó siempre la risa y la tolerancia, nunca hubo una discusión o un desencuentro y las “saudades” de volver están indisolublemente ligadas a hacerlo en la misma compañía y ojalá agrandando el grupo para que otros amigos puedan, como nosotros, disfrutar de las incom parables jornadas que supo brindarnos esta aventura en LosEscocia.primeros días no conseguía mos fumar, circunscritos a un edificio que no lo permitía y acompañados de un clima que volvía inviables las terrazas.
El domingo, en la jornada final del torneo, nos fue imposible encender algo y consumimos el tiempo recorriendo la cancha y acompañando el desempeño de quien a la postre resultó triun fador, Xander Schauffele, por lo
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Recién el primer día del Scottish Open en North Berwick pudimos, junto con Gabriel (Marcelo lle gaba ese día por la noche) encender nuestro primer tabaco, ob viamente el escogido fue un Estrada Vintage by Joya de Ni caragua y nos sentamos en el Food Court, abierto para fumadores, a disfrutar nuestra fuma da mientras seguíamos los por menores en la pantalla gigante instalada en nuestro frente.
Quizás nada describa mejor la complejidad inigualable de los parajes escoceses como esta pintoresca instrucción, en un tramo mínimo en el recorrido entre Glenrothes y Tranton: “En el empalme Abbotsview Jct. use el carril izquierdo para seguir hacia A199 en dirección a Had dington A6093, East Linton, Athelstaneford B1343, Drem B1377, Gullane A198”, las rutas no son la 1, 3 o 9, sino 720, 1347 o 6371, rompiendo toda lógica numéri ca secuencial a la que podamos estar acostumbrados, los caminos interiores, con tránsito en ambos sentidos, apenas dejan lugar para el paso de un vehículo de tamaño medio y en los campos sur cados por estos caminos crece la cebada de la que nacerá el whisky que, al igual que el golf, le ha dado fama a Escocia.
La tarde en Dumbarnie cuenta para una historia por sí sola, retrasados en la salida por un error del starter (el día de mi debut como caddie oficial de la dupla Estrada-Ceva), y con una generosa dosis de whisky Loch Lomond incluida en el precio del green fee, fue el día en que cum plí el sueño de recorrer un cam po de golf libremente, con un guante y un puro encendido en mi mano izquierda mientras mis dos amigos se enfrascaban en un match que solo se resolvería en los dos hoyos finales a favor de Gabriel y en donde disfrutamos a plenitud la libertad y ex tensión de un clásico link escocés al borde del mar, con vistas in superables, un clima perfecto y la tranquilidad sin precio del que se pasa una tarde logrando hacer lo que le gusta.
HLM 81 que tuvimos que postergar las ganas para los días siguientes. Lunes o martes fue el día de fumar en Edimburgo, mientras Gabriel descansaba (no en vano fue el conductor designado los varios miles de kilómetros que recorrimos durante nuestra estadía) Marcelo y yo nos abo camos a encontrar un lugar dónde encender algo en el hora rio después de almuerzo. Lo lo gramos a pocos pasos de nuestro apartamento, en Elm Row, las puertas del bar Joseph Pearce estaban abiertas y su cómoda terraza en un ochavo con Mont gomery St. nos brindó la tran quilidad y el tiempo necesarios para fumar y conversar sin prisas ni apremios, con la certe za y felicidad de saber que estas donde quieres estar y con la esperanza de poder repetir el hecho en los días siguientes, cosa que solo ocurriría en los links de Dumbarnie y St. Andrews.
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Luego vendrían las fumadas en St. Andrews, tanto el día de práctica, donde intercalamos seguir jugadores, conocer el campo y acercarnos al putting green a presenciar cómo entre naban los profesionales el uso del palo más importante de la bolsa y por supuesto, conseguir alguna firma para la bandera conmemorativa del torneo (nos llevamos felices, entre otras, la de Cameron Young, subcampeón por apenas un golpe cuatro días después), como el día de la ronda final, donde hicimos una larga pausa sentados al borde de la mitad del campo, en el cual con fluían varios greens y tees de salida, para encender un tabaco y disfrutar la posibilidad de contar, hasta el fin de nuestros días, que nos dimos el gusto inigualable de fumar durante la realización del 150 Open, el día final, al borde de sus pastos, en medio de la euforia de los asis tentes, en un hecho irrepetible y en la perfecta compañía de dos amigos con los que, cada vez que volvamos a vernos, explícita o implícitamente, estaremos pen sando en el pedazo de historia del que pudimos ser parte. No tengo ningún dios. Si lo tuviera, le pediría que no me deje llegar a la muerte: no todavía. Mucho me falta andar. Hay lunas a las que todavía no ladré y soles en los que todavía no me incendié". Eduardo Galeano, Las huellas digitales.
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Mas é preciso ter força, é preciso ter raça É preciso ter gana sempre Quem traz no corpo a marca Maria, Maria mistura a dor e a alegria”.
La maníaextrañadetenereneltabaco
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Milton Nascimento, Maria, Maria.
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Nicolás Valenzuela Voss
Creo que sólo un par de ve ces me he sentado a escri bir mis artículos de cola boración en esta revista. Mi estilo es un poco más artístico; me refiero a que dependo de al gún chispazo de inspiración para convertir una experiencia en algo que pueda resultar interesante, y lo mismo ocurre cuando te cuento sobre personajes de la fe cristiana reformada que fuma ban. Estoy siempre con la ansie dad de qué escribo ahora, y mis amigos y editores son testigos.
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Creo que por eso se me pone la piel de gallina cuando escucho a los productores de tabaco contar la historia de cómo hicie ron éste o aquel blend. Mi referente es Christian Eiroa, quien me contaba mientras fumábamos una ligada experimental para Asylum –sentados en su oficina–, cómo le venían destellos de ins piración para crear una mezcla nueva. También es famosa la historia de cuando Carlito Fuen te soñó una ligada que terminó siendo el Rosado Gran Reserva
Todo lo que cuento sobre la ins piración es porque este artículo no escapa a esta forma de crear. Estaba trabajando, escuchando música popular brasileña, cuan do de pronto sonó Maria, Maria, de Milton Nascimento; canción que menciona a una mujer –pro bablemente su madre María do Carmo–, quien a pesar de su pobreza terrible sigue adelante por esa extraña manía de tener fe en la vida.
La frase me hizo pensar en las dificultades que enfrentan los fabricantes brasileños debido al estigma de que “el tabaco de ese país amarga”. Pero en eso recor dé a Diógenes Puentes, un cuba no establecido en Brasil, casado con una mujer del país de la zamba y dueño de la marca de puros que lleva su nombre.
Con esa inspiración casi divina corrí al humidor para fumar uno de sus tabacos y gracias a Dios me quedaba uno, el robusto de Diógenes Puentes, que cuenta con variedad de vitolas como toro, figurado, corona, petit ro busto y uno de mis favoritos, el Patricia; una belleza de 3.5 pulgadas, cepo 52, presentado en tres capas de tabaco: Arapiraca, Cubra y Connecticut. Aunque hablaré del puro que fumé en ese éxtasis de inspiración. De acuerdo con sus dimensiones, se trata de robusto clásico de 5 pulgadas, cepo 52, con capa le vemente rusticada y un cilindro muy consistente al tacto que presagia una fumada buena. Sus aromas en frío son a tabaco y, como si se tratara de una cata de mi pana Diego Urdaneta, percibí una nota que describo como de tamarindo, en cuya identificación me había instruido Pedro López, ami go entrañable.
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Aunque lo había fumado antes, al observar el pie del cigarro reparo en la gran cantidad de tabaco que contiene; señal inequívoca de que el tiro estaría un poco apretado. En la perilla se optó por colocar un gorro más grande de lo habitual, lo que podría ser de ayuda para algunos degolladores de puros, pero en mi caso faltó algo de pegamento y los restos de gorro pegados al pañuelo se fueron soltando durante la fu mada. Nada grave, considero, tal vez por el espíritu latino que nos impide arruinar el día por esas pequeñas cosas. Como en general vivimos en entornos hostiles, no podemos darnos esos lujos... Lo que podría ser tema de otro Paraartículo.elencendido utilicé gas butano. Las primeras bocanadas marcaron un tiro apretado –no en los niveles de un Habano– y un humo sabroso, pero con poco cuerpo. Me refiero a un humo más liviano, menos denso y bastante blanquecino. Percibí con facilidad notas flo rales acompañadas de un picor leve bajo la lengua, y luego de realizar el retronasal identifiqué otra muy agradable, a pimienta blanca, que como fanático de la comida oriental disfruté. A lo largo de las primeras bocanadas, notas clásicas de tabaco y establo acompañaron a las principales.
Durante todo ese tiempo acom pañé al cigarro únicamente con agua purificada sin gas, que más que un efecto de limpieza permite amalgamar ciertos sabores, logrando así una sensación cremosa y de frutos secos.
La segunda parte fue una danza coordinada exquisitamente entre notas de cuero, tierra, pi mienta blanca, canela y flores –por favor no me pregunten el color de las flores–, que junto con la pimienta fueron mucho más notorias en el retronasal; un dejo a canela fue más presen te en la Diógenes,boca.con el apoyo de su mujer, ha sabido interpretar a Maria y hacer frente al estigma del tabaco brasileño. Con dedi cación, inteligencia, amor y pa sión ha logrado un producto sabroso, que alegra al corazón abatido y produce una sonrisa, ya sea de sorpresa o satisfacción. No hay duda de que en la piel lleva las marcas de este duro proceso, que satisface a quienes nos aventuramos con estos productos nuevos, que buscan dife renciarse en medio de la adver sidad.
Avanzado en el primer tiempo, ya que un robusto no alcanza tercios y lo dividimos en dos tiempos, se añadieron a la fiesta unas notas frutales, algo como banana, y hacia el final se volvió algo mineral y salino –no soy fan de esas notas–, pero no por mu cho tiempo. Rápidamente volvió a lo floral, al cuero y se sumó el cacao.
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AniversarioGurkha
Creo que desde hace unos días, para ser honestos, podría ubicarme dentro del grupo de esos hombres carentes. Ninguna de ellas ha visitado mi morada, justo ahora que las necesito. Sin ellas estoy en problemas. Tengo un puro que hoy comentaba y que es realmente de mi interés, pero el temor radica en que al fumarlo no se me ocurra nada para escribir. Sería contradicto rio, por no decir neurótico, ya que deseo fumarlo.
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Otro gran puro para reseña:
Gurkha Aniversario125
Gastón Banegas Según la mitología griega, las musas son seres divinos que inspiran a los hombres y los conducen por el territorio de las artes: Clío era la musa de la his toria; Euterpe, de la música; Talia, de la comedia; Melpomene, de la tragedia; Terpsícore, la encarga da de las danzas; Poliminia, de la lírica; Erato, de la alegría; Ura nia, de la astronomía, y Calíope ayudaba a los hombres carentes de retórica y poesía.
Por ende, voy a buscar mi Gurkha 125 Aniversario, y trataré de contar la experiencia. En este caso es un torpedo de 6.5 pulgadas, cepo 54 de hermosa capa Habano aterciopelada y de color marrón rojiza, proveniente de Brasil. Es difícil encontrar las costuras y venas de la hoja; gran calidad, que además presume un brillo oleoso y un tacto aterciopelado muy agradable. Si con esto no bastase, el cigarro ostenta una anilla maravillosa con ribetes dorados, tonos negros y punzó. A diferencia de otras líneas de la marca, aparece la figura del guerrero Gurkha. Lo miro, y tras examinarlo un rato es inevitable pensar en el carácter agresivo de la representación del luchador; estereotipo mas culino primitivo y puro. Segura mente cautivará a muchos con sumidores varones.
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Ya que las musas sirven de ins piración al artista y quien escri be no se reconoce como tal –mis talentos son escasos–, si alguno de estos mitológicos seres no llegare a venir, me las tendré que arreglar así, en seco, y sabré entender que Poliminia, Talia o Calíope están más que excusadas. Aceptaré que no soy prioridad y tampoco será la primera vez que entro en segundo o tercer puesto.
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Antes de encender el puro, lo huelo y disfruto. En frío percibo aromas complejos, conformados por varios elementos a un tiempo, que vuelven y se detectan fácilmente al principio de la fumada. Este puro agrada y sorprende bien desde temprano, con notas dulces de maderas, vainillas y algo cítrico que equi libra muy bien este primer mo mento. Nada agresivo, más bien de cuerpo medio, su humo es prolijo, no profuso, y hasta un poco escaso, diría. El puro está armado a mano en la fábrica boutique PDR de Tam boril, en la República Dominicana. En el interior tiene capote de Ecuador y tripa compuesta de hojas cultivadas en Brasil, Nicaragua y la propia República Dominicana; gran variedad de procedencias que explican un poco su complejidad aromática y de Bueno,sabores.puesa pesar de la ausencia inspirativa inicial he logrado traer hasta aquí el asunto del Gurkha. ¿Será que han venido las musas, atraídas acaso por el aroma? Jugando a ser poeta visual, ya algo inspirado, puedo escribir con un poco de imagi nación que Terpsícore ha logra do establecer conmigo ciertas influencias y conexiones.
LO MIRO, Y INEVITABLEEXAMINARLOTRASUNRATOESPENSARENELCARÁCTERAGRESIVODELAREPRESENTACIÓNDELLUCHADOR;ESTEREOTIPOMASCULINOPRIMITIVO
¿Creerían si les digo que noto al humo danzar en el espacio de la sala, formando siluetas curvilí neas, y que acompañadas de los Preludios y Nocturnos de Chopin –que escucho– conforman una armonía perfecta con algunos de mis sentidos? ¿Por qué no..?, si me estoy dejando llevar mientras Entoncesescribo.regreso del éter dónde las chispas imaginativas bajan y prosigo con un gran segundo tercio. Se mantienen el sabor extraordinario y la intensidad media, mientras distingo fácil mente nuevas notas de café y frutos secos. En el paladar, los sabores de una almendra tosta da deliciosa, enamorada de maderas, interactúan y se dejan ver. Tal vez alguna musa me envía las imágenes de adolescentes que juegan divertidos, como las notas sabrosas en mi boca.
EXPLICARALTERNATIVAMANERAPARACÓMOLOINTENSOSEAPLACAYLASMADERASSETRANSFORMANENPRALINE;UNAESPECIEDEALQUIMIAPROGRAMADACONANTERIORIDAD.
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También puedo decir, porque aporta al caso, que acompaño a este puro sólo con Chopin y se va fumando bastante rápido, de acuerdo con mi percepción de tiempo, formas y espacio. Creo que es así, tan sencillo como normal, pues cuando uno la está pasando bien el tiempo saca ventaja en un descuido, y su noción de existencia es tan efímera, que aflige. Así, cuando te das cuenta, surge una sensación de nostalgia anticipada, como pudieses ver el futuro y sentir lo que estarías por vivir dentro de unos minutos. Raro. El final se acerca. A sólo un par de vueltas de las agujas reloj, pienso en lo estricto que es este aparato y en su inoportuno in ventor. El promedio de la fumada se extingue de manera nota ble, y lo pongo en estos términos porque he disfrutado. Al recorrer el último tercio me apetece ayu dar a Chopin con un café expreso, para concluir la fumada con NO ENCUENTRO
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EL PROMEDIO DE LA FUMADA SE EXTINGUE DE MANERA NOTABLE, Y LO PONGO EN ESTOSDISFRUTADO.PORQUETÉRMINOSHE
Gracias a las musas, que me ayudan a convertir bienestar en palabras, puedo decir que el Gurkha 125 Aniversario es un puro que se debe fumar al menos un par de veces; con una sola, la vida no alcanza a tener sentido. Si no, ¿para que hacerlo? Cuestión de Filosofía. Aunque el escribiente todavía no ha podido respon der la gran pregunta existencial de todo sibarita: ¿Qué es mejor, probar algo irrepetible o vivir en una ignorancia confortable? ¿Qué pensar en el caso de un Evidentemente,puro? por mi escribir, para un lector es fácil arribar al puerto de varias conclusiones: Primera, que estoy fumando algo adicional junto con el Gurkha; segunda, que para alguien más, en vez de neurótico soy un típi co caso de psicótico, listo para internar en una institución mental, y como tercera, que un romántico imagine a las musas pasar finalmente por mi ventana y desde ahí, casi a lo lejos, dejar letras para que el tabaco las reúna en esta reseña. Tal vez ellas sí me consideraron y, quién sabe, si en algún momen to pasen también por su morada. Algo es seguro: en algún lugar, en cualquier momento, un aficionado maridará un buen puro con Chopin. ¡Disfruten de buenos humos! ¡Keep in touch! @TP5161 una mayor fortaleza de este Gurkha. En este momento pasan a domi nar el escenario las maderas, el picor de pimientas y el cuero. Se notan bien, están coordinados y actúan en ese orden. El cuero dota a este final de sabores con cierta profundidad, que descri biría así: si fueran música, sona rían en estéreo. Y con un sorbo de café en la boca, se produce magia. No encuentro manera alternativa para explicar cómo lo intenso se aplaca y las made ras se transforman en praline; una especie de alquimia progra mada con anterioridad. Las pa pilas gustativas se coordinan y sólo producen placer y regocijo.
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Para nadie es un secreto que el mundo cambió en los últimos dos años. Aunque sea un tema del que pocos quieran hablar y en la mayoría de los casos estamos un poco hartos de ello, sería tonto venir aquí a hablar del estado actual del mer cado de los destilados e ignorar los cambios que lo han ocasio nado. Especialmente porque la pandemia afectó a todos los sec tores de alimentos y bebidas, aunque pocos sufrieron tanto como la categoría de los destila dos. El cierre de pubs, restaurantes, bares y demás recintos hizo que la categoría sufriera tanto que le ha tomado más de dos años comenzar a recuperarse. Pero este es un mercado cam biante, y al igual que el algoritmo de Instagram, quiere siempre adaptarse a las nuevas tenden cias, incluso si no son las propias de la plataforma. Nuevos forma tos, como el cóctel hecho en casa, kits de perfect serve y membre sías anuales han reforzado la categoría y hay quienes opinan que el sector Ready to Drink (que llamaremos RTD) ha sido uno de los más beneficiados.
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Diego Urdaneta
A dónde vamos con este 2022
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LA FIESTA ES EN CASA
La sed de conocimiento por parte del consumidor fue algo que descubrieron primero los productores independientes. Muchos consumidores jóvenes o inexpertos dejaron de comprar simplemente por precio y co menzaron a investigar y aprender un poco más sobre lo que estaban tomando. Esta sed de conocimiento e información durante la pandemia llevó a un grupo considerable de consu midores a inclinarse más hacia los destilados que los simplemente fermentados o gasificados. La opción de mezclas base y la posibilidad de combinar los cocteles en casa hizo que esto fuera posible. La pandemia permitió que la opción de entre tenimiento en casa fuese la más importante e hizo que los con sumidores quisieran aprender sobre qué estaban tomando y cómo mezclarlo para producir mejores resultados. Mediante tutoriales, catas privadas, Ins tagram Live y videos en YouTube, los consumidores prueban y comparten recetas con sus amigos y familiares, lo que los llevó en ese momento a disfrutar juntos en línea y hoy ha desa rrollado aún más la noción de beber en casa y pasarlo bien entre amigos y familia. La gen te ha pasado de aprender a preparar sus tragos y cocteles en casa a ser anfitriones y com partirlos, supliendo en gran parte al famoso “calentamiento de motores” que se hacía en bares antes de salir de fiesta. No se trata solo del conocimiento de cómo servir y mezclar tragos, sino que también ha sido la historia de cada producto. Los consumidores se han vuelto más conscientes sobre lo que consumen, indagando muchas veces sobre cómo se hace, cuánto tiempo es añejado y cuál es el origen del destilado o licor. In cluso comienzan a investigar más sobre su son fuentes soste nibles y si son orgánicos. Los consumidores quieren mayor transparencia en la calidad y producción de sus productos.
HLM 103 LA PRESIÓN GLOBAL AFECTA A DESTILADOSLOS
¿EN QUÉ INVERTIR?
Claro, no es solo la exigencia de conocimiento lo que ha dado nueva forma al sector de los destilados. Temas más compli cados como suministros, innovación y precios han alterado drásticamente el panorama. Mientras que presentan un reto gigantesco a los productores y distribuidores, el aumento de precios es casi inevitable. Esto puede ofrecer un pequeño be neficio a los vendedores inde pendientes si deciden enfocarse en productos de menor producción y más locales, pues la dife rencia de precios ya no es tan grande. Esto llevará al consumi dor final a evaluar con mayor detalle lo que adquiere, pero también ampliará las opciones en muchos mercados y mejorará la calidad de los productos que no requieren una distribu ción tan amplia. Claro, también se traducirá en que los pequeños productores probablemente no podrán hacer llegar sus produc tos más lejos.
Ginebra y vodka han sido los destilados más vendidos en el mundo en los años recientes, incluso antes de la pandemia. Especialmente porque son des tilados que no requieren añeja do, pero la ginebra de mayor calidad, sobre todo la que tiene una historia interesante y una combinación de botánicos dis tinta siempre tendrá su lugar en el arsenal de un conocedor. Pero hay nuevas categorías destacán dose en el mercado. Aunque la ginebra ha aumenta do meteóricamente sus números, desde 2021 estos han disminuido, en gran parte gracias a los problemas de distribución mencio nados en el punto anterior. El surgimiento de los RTD y la falta de un verano de buen clima redujeron las ocasiones para el consumo de ginebra también. Precisamente por ese aumento del conocimiento y la apertura a probar cosas nuevas, muchos consumidores también diversi ficaron su consumo hacia ron, mezcal o tequila, cuyo consumo aumentó en el mismo período, liderado especialmente por los tequilas más premium. Se estima incluso que el mercado de tequi la saborizado será el próximo en surgir. Aunque otros apuestan más ampliamente por el ron, el mezcal y el whisky. No debería sorprender que el clima también juegue un papel importante en los hábitos de los consumidores, por lo que los destilados blancos son más consumidos en los meses más cálidos del año.
RTD ha sido una historia de éxito de los últimos años, y a medida que los consumidores salen y pasean, se están llevando su comida y su bebida. Algunos dicen que después de un par de años encerrados, lo que la gente más busca son espacios abiertos y rara vez tienen un bar disponible. No obstante, los RTD han estado en constante crecimiento desde antes de la pandemia, solo que el crecimiento que tuvieron durante ella fue exponencial.
Aunque la “normalidad” haya regresado a gran parte del mer cado, muchos de los comporta mientos que adquirimos duran te la pandemia se han mantenido. Ya no estamos mezclando ron con Coca-cola en casa, sino que estamos creando productos que harían que un mixólogo se sienta orgulloso (o celoso).
EL FUTURO DE LOS DESTILADOS Y LAS MEZCLAS
Las producciones previas de RTD se trataban más de producción masiva, barata y “playera”, pero con la expansión tan rápida de la categoría, existe un efecto polarizado en donde hay pro ductos que son una preparación inicial de un cóctel de alta calidad, y por otro lado ese aspecto di vertido y barato. El precio menor por producto y su nivel de alcohol son dos ele mentos clave a la hora de elegir un RTD y los consumidores buscan economizar durante este periodo de inflación mundial. Incluso algunos están buscando moderar un poco su ingesta al cohólica y por ello los RTD solo pueden ganar más participación en el mercado futuro. Esta tendencia hacia los Ready to Drink encaja perfectamente con otro segmento en crecimien to: bebidas sin o con poco alcohol. La cantidad de opciones sin al cohol entre los RTD es incluso mayor, especialmente en los meses de verano. Son una per fecta introducción a las bebidas sin alcohol y también sirven como mezcla de cocteles, perfect serves e incluso su combinación con vinos espumosos se ha vis to en auge, haciendo que sean una parte muy accesible en fiestas y reuniones, con precios muy amistosos.
HLM 104 SURGE RTD
Otra tendencia con raíz en la pandemia es el deseo o la bús queda de bebidas que beneficien a la salud, tanto física como mental. Esto sucedió porque con tanto tiempo libre hubo más ganas de leer y estudiar y apre ciar lo que estábamos tomando, y muchos consumidores buscan equilibrar los sabores complejos de cada trago con un beneficio adicional. Esta es posiblemente la mayor oportunidad que van a tener los destilados sobre los RTD, aunque ambos tienen sus pros y sus contras, pero ambos pueden capitalizar esto sobre su mayor competidor en este sentido: las bebidas sin alcohol.
La calidad sigue siendo primor dial para calmar la sed del mer cado de destilados, con 33 por ciento de los consumidores eli giendo ingredientes de calidad como un atributo clave con destilados blancos, y 79 por ciento de los consumidores de los RTD eligiendo una bebida alcohólica premezclada hecha con un producto de alta calidad versus uno de calidad menor.
Sus números han sido mejores que cualquier otro destilado con la excepción del tequila y el mezcal (que son una sola categoría). Pero el sector de RTD aumenta con mayor impulso, haciendo que sea la categoría con el crecimiento más rápido en el mercado de alcohol, y no parece que se detendrá pronto.
BAJO ALCOHOL, OPORTUNIDADESALTAS
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Con algo de creatividad, las mezclas y los destilados tendrán que desarrollarse más y no de pender del típico gin and tonic, sino evolucionar. La categoría de destilados debe regresar a enfocarse en la calidad y con densar las variaciones, no lanzar 100 sabores distintos, sino hacer pocos, pero bien.
Aunque la proporción de com pradores que consumen única mente destilados sin alcohol es extremadamente baja, esto no quiere decir que sean un produc to de nicho. Son cada vez más los que optan por una combina ción de bebidas con y sin alcohol, a medida que se hacen más conscientes de su salud y del impacto del alcohol sobre ella.
El cambio de los hábitos del consumidor, hacia una vida más sana y tomar con moderación, ha acelerado el crecimiento del sector de bebidas sin o con poco alcohol, las sodas y los jugos de frutas diseñados con perfiles complejos de sabor. Hoy en día se pueden replicar bebidas muy queridas y apreciadas en sus sabores, pero con muchas menos calorías por el azúcar o el alcohol y que no te dejan resaca al día siguiente. Los consumidores están potenciando la demanda de bebidas que les den más, sea imitando el sabor de las alcohólicas u otorgando beneficios específicos a la salud.
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Nuevamente podemos culpar al Covid de esto, pues la demanda de bebidas sin alcohol siguió creciendo, especialmente con una mayor oferta y visibilidad de productos diferentes que llevaron por un lado a la acepta ción de tomar alcohol a diferen tes horas, o para los más atentos a la salud, no querer tomar tan seguido y aceptar una bebida sin alcohol en eventos sociales posteriormente, o en un evento en donde normalmente consumiría una bebida alcohólica. Esta tendencia incluye el consumo en casa Adicionalmente,también. muchos productores están encontrando nuevas maneras de empacar y envasar sus versiones de tequi la, ginebra, ron o whisky sin al cohol, pero con el mismo sabor (según ellos). En los años veni deros veremos más de estos productos junto con una dupli cidad en los mensajes de los destilados tradicionales. Estos apuntarán inicialmente al mer cado de coctelería y siempre habrá algo para quien quiera. Incluso, veremos un alza en el detalle de técnicas artesanales de producción y el uso de ingre dientes locales. Hace unos años, cuando los productos sin alcohol aparecie ron en el mercado, mucha gente los consideró reemplazos del destilado puro para abstemios, pero la categoría ha evolucionado y hemos encontrado una mayor exploración hacia el sabor, mientras más consumidores curiosos buscan experimentar. Esto ha permitido ofrecer más opciones, tales como aperitivos, que se adaptan a cualquier ocasión. Esto no quiere decir que tu Macallan 18 va a venir pronto sin alcohol, o que el Black Tot 50th Anniversary dejará de tener su característico golpe alcohóli co de 54.5 por ciento. Principal mente se ajusta a productos como aperitivos, destilados blancos y licores dulces. En 2022 verás que los destilados sin alcohol se vuelven más generales y en los últimos seis años han aparecido distintas catego rías, incluyendo también reem plazos de destilados, botánicos destilados, digestivos, RTD y productos con ingredientes Lafuncionales.categoríallegó para quedarse y está proyectada a crecer alre dedor de ocho por ciento anual entre 2021 y 2025, con unos 126 millones de cajas anuales a nivel Estemundial.será un año de cambios, mientras nos ajustamos del todo al final de la pandemia y tememos la aparición de una nueva. Al menos hay una mejor disposición al futuro y esto no tiene precio. No será de “aguantar” y estar a la expectativa de lo que pueda pasar. Será un año de sentar las bases de buenos tiempos para la industria, y es por eso que en agosto estamos publicando un reporte de lo que será este año, porque 2022 marcará el nacimiento de grandes proyectos para muchas marcas y adelantos brutales en el mercado.
Ash LatinoaméricaCigarHoleClub
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Krishna RodríguezE. Pineda Con el auge de la industria tabacalera durante la dé cada pasada, los aficionados se dieron a la tarea de formar cofradías y comunidades afines a los buenos humos, ya sea de los cigarros o las pipas. De ahí que, a partir de 2015 –sobre todo en Estados Unidos–, se pusieron de moda los clubes de fumadores, que crecieron exponencialmen te por la afinidad entre sus inte Agrantes.solicitud de personas de otras localidades o estados, los funda dores de dichos clubes denomi naron las locaciones nacientes como capítulos, a los que se inscribieron los interesados de determinada región, localidad o estado. Una vez que la marca del club trasciende fronteras, se internacionaliza y conforma capítulos por país.
HLM 111 Aldo Barrientos Torres, presidente del Ash Hole Cigar Club México.
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• Francisco Javier Cortés, vicepresidente.
• Samid Limón, teniente en Jalisco.
• Marina Vázquez, embajadora en Argentina.
• Luis Miguel Jiménez, embajador en Ecuador.
En 2016, Deonce Evans fundó en Arizona, Estados Unidos, el Ash Hole Cigar Club, uno de los clu bes de fumadores más grandes y consistentes, de renombre mundial y con miembros en países como el Reino Unido, Australia, Suecia, Canadá e In donesia. Sus miembros portan orgullosamente un parche o distintivo con su signo triangu lar en rojo y negro, así como una calavera fumando.
La directiva actual es la siguiente:
• Óscar del Toro, teniente en la Ciudad de México.
El club continuó creciendo, afianzándose en Latinoamérica, y a la fecha se unieron países como Perú, Ecuador, Argentina y Brasil; de modo que fumadores de seis países marchan juntos en esta aventura. Sin ser una escuela de tabaco –porque no es su objetivo– Ash Hole Cigar Club difunde la riqueza latina desde sus distintos enfoques, como las costumbres y tradiciones de cada país que conforman una idiosincrasia común. De hecho, además del tema del tabaco en puro y pipa, sin dejar de lado la mixología y sommeliería, hay quienes dominan ampliamente otros temas de Estainterés.situación superó al capítu lo mexicano, que se convirtió en Ash Hole Cigar Club Latinoamé rica, el primero y único capítulo regional internacional que agru pa a diversos países. Sus reglas establecen, principal mente, el respeto al individuo tanto dentro como fuera del grupo, la participación, el apoyo y algo muy importante: no abor dar temas de índole político, religioso, sexual o que puedan causar problemas en la comuni dad. Si bien hay pautas generales, cada capítulo tiene su propia política de funcionamiento e Enintegración.Méxicoexiste un comité regente encabezado por un Presi dente, un Vicepresidente y un Capitán. Posteriormente se crearon los cargos de Teniente, en cada estado mexicano, y luego los de Embajador, repartidos en los diversos países que componen el conglomerado latinoa mericano.
• Daniel Reyes, teniente en Chihuahua.
Tres años después, el 24 de abril de 2019, surgió el Ash Hole Cigar Club México; primer capítulo internacional de la agrupación. Desde sus inicios y la difusión de actividades, fumadas recu rrentes y fotografías, su comunidad fue creciendo hasta abar car más de la mitad de los estados del Posteriormentepaís.
• Luis Polanco, embajador en la República Dominicana.
• José Babio, embajador en Perú.
• Paulino Aguilar, teniente en Querétaro.
• Aldo Barrientos Torres, presidente.
–algo inusual pero también extraordinario–, fumadores de la República Do minicana establecieron contac to con algunos de sus miembros activos y ambas naciones decidieron caminar juntas, promo viendo bajo la sombrilla del club todo lo referente al tema del tabaco, con base en una premisa simple, pero fundamental: Ge nerar lazos de amistad a propó sito del gusto por el tabaco.
• Jezrael Addarú Chávez, capitán.
Integrar a una comunidad lati noamericana no es tarea fácil, ya que las distancias, las dife rencias étnicas y husos horarios implican dificultades a la hora de establecer comunicación. Sin embargo, esto ha servido para afianzar la amistad entre quienes creen en la filosofía del club y entienden que el tema tabaco es único en el mundo, al ser uno de los productos continentales autóctonos.
Ash Hole Cigar Club Latinoamé rica pretende sumar a más países a lo largo y ancho del continen te, convirtiéndose en una gran familia y no un simple foro sobre tabaco. Impulsa actividades como rifas, concursos, video fumadas, webinars y mantiene abierto permanentemente un foro en la plataforma de Discord, al que sus miembros acuden para char lar, compartir y recibir cátedras de personas reconocidas en el Mundo del Tabaco.
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Latinoamérica es una organización diseñada para pasarla bien y generar ánimo entre sus participantes; podemos tener plena seguridad de que ahí en contraremos siempre a un amigo o amiga para conversar sobre un tema de interés. Acompañados de un buen puro, pipa o incluso sin fumar, una charla amena está garantizada.
El grupo se encuentra en plataformas digitales y realiza lives vía Instagram, la principal red social, y mantiene presencia en Facebook. Pronto estará en Youtube y en Spotify, con podcast informativos.
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En síntesis, Ash Hole Cigar Club
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HLM 116 #MYMOMENTHABANOS DayHabanos octava
HLM 117 DayHabanos2022: octava edición
Sofía Ruiz / Embajadora de Habanos México La celebración máxima del Habano en México está de regreso con la octava edi ción del Habanos Day, a realizar se el jueves 27 de octubre, a las 15:00 horas, en una sede nueva: La Hacienda de Los Morales; recinto emblemático de la Ciudad de México, donde cientos de afi cionados a los habanos podrán reencontrarse, luego de dos años de Entreespera.losmuros centenarios del antiguo casco de hacienda y sus jardines, durante la tarde se podrá disfrutar de una orquesta cubana en vivo y de bocadillos influenciados por la gastronomía de la Isla, en un ambiente lleno de buenos humos y fraternidad.
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2022!
Cultura del Habano segura mente se fortalecerá y extenderá entre los fumadores mexica nos con esta octava edición del evento, que entre otros propó sitos busca que cada asistente viva la experiencia de fumar un Habano, disfrutando de otras actividades lúdicas y recreativas Conasociadas.cada
año de celebración, Habanos Day se ha transforma do en un encuentro que los apasionados del tabaco negro cubano agendan y esperan. Es un día para disfrutar con los amigos, conocer a otros aficio nados a los humos y crear #MyHa banosMoment, con un sello de camaradería y respeto que caracterizan al evento y han per mitido su continuidad. Te invito a seguir nuestras redes sociales: IG y FB @habanosmexi co para conocer más detalles e información. El equipo de Ha banos México se encuentra muy feliz y ansiamos este reencuen tro, que nos permitirá disfrutar contigo del tabaco negro cubano durante esta octava edición. Los boletos estarán a la venta a partir del jueves 1 de septiembre en la página de boletia.com ¡ESTE DAY
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En esta edición no podrían faltar las experiencias sensoriales que se han vuelto emblema de Ha banos Day. Los interesados podrán participar en catas-mari daje, compartiendo con expertos del tema cada una de las carac terísticas organolépticas que envuelven al Habano, y podrán aprender del arte de maridar o acompañar con los diferentes destilados con los que harán Fumadoressinergia.
JUEVES 27 DE OCTUBRE TENEMOS UNA CITA EN EL HABANOS
e invitados disfru tarán de un show de torcido, a cargo de un maestro cubano reconocido. Sin lugar a dudas, el proceso de elaboración de una vitola es fascinante y metódico, y el conocimiento y técnicas aplicadas por de cada una de las personas que colaboran en la industria tabacalera se conforma a través de los años y se trans mite entre generaciones, pues requiere de amor, dedicación y Laempeño.
HLM 120 HUMOS Y TENDENCIAS La mística del habano con Juan Jesús Machín
HLM 121 Juan JUAN JESÚS MACHÍN ES UN CUBANO DE PURA CEPA, MASTER OF MASTERS HABANO SOMMELIER, CAMPEÓN MUNDIAL HABANO SOMMELIER 2011, MASTER EN GESTIÓN PÚBLICA Y PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD DE SOMMELIERS DE CUBA Y GRAN CONOCEDOR DEL PLACER DE FUMAR ESTA CLASE DE TABACO
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La cultura del habano se ha trasladado de Cuba a otros países del mundo tocando la sensi bilidad, que poco a poco han ido absorbiendo el significado que imprime fumarse un habano.
El habano y los puros en general realmente ameritan todo respe to, necesitan ser consumidos de una forma integral. Como decía Zino Davidoff: “Si usted se en trega a él se entregará placente ramente a usted”. Y como siempre lo he dicho, son 539 procesos de la semilla al puro por más de 500 años, por eso merece respeto. Porque más que un ritual, es la consolidación de la cultura cen tenaria.
PATRICIA ARTETA Hablar de habanos es hablar indudablemente de uno de los elementos más re presentativos de la cultura cu bana que encierra un misticismo lleno de religión y manifestacio nes culturales y artísticas que nos generan curiosidad por co nocer más.
Juan Jesús Machín es un cubano de pura cepa, Master of Masters Habano Sommelier, campeón mundial Habano Sommelier 2011, Master en Gestión Pública y Presidente de la Sociedad de Sommeliers de Cuba y gran conocedor del placer de fumar esta clase de tabaco, nos explica que el disfrute de un cigarro cubano es como el hilo conductor, la síntesis de una cultura ancestral precolombina, de identidad no solo cubana, sino americana.
¿CREE QUE UNENESPIRITUALIDADHAYELDISFRUTEDEHABANO?
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–Sí, hay una espiritualidad en el disfrute de un habano o un puro. Me imagino el mundo cuando estoy solo, cuando, se dice, me miro por dentro o cuando quie ro hacer reflexiones sobre mi vida o proyectos presentes a corto, mediano y largo plazos. Creo que fumarse un habano te da la posibilidad de pensar mejor, consolidar los proyectos, de gestionar tu mente de una forma más ordenada, más tranquila, como yo digo siempre: cero estrés. Realmente, aparte del placer, me da la posibilidad de concen tración y no es la primera vez que he fumado un Habano y me ha dado maravillosas ideas, tanto en el campo profesional como en otros renglones. Creo en su Realmente,espiritualidad.elpoder nicotínico en el torrente sanguíneo, si lo haces de una forma balanceada y responsable, más que prejuicio o prejuicios te provoca placer y concentración. Una vez más: cero estrés.
–Como lo he visto en la cultura y sobre todo en las cosas de identidad, hay en sí una mística. Ya desde las culturas prehispá nicas como la Maya o Inca se le daba un uso espiritual, medicinal, sobre todo de deleite. Hoy en día esas cualidades se mantienen, yo diría que posibilitan también, aparte de disfrutarlo solo con uno mismo, también con un grupo ameno, que pueda socia lizar, que pueda debatir, también es una vía ideal, un instrumento de unión, además de armonía con otras culturas del mundo, del vino y espirituosos.
HLM 124 ¿POR QUÉ CREE QUE EL HABANO CREA ESA MÍSTICA?
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Trasciende a la cultura milenaria del té, se une de una manera ideal con el café, con los cocteles, tiene un diapasón muy amplio y es muy versátil a la hora de su Yodisfrute.pienso en el rey habano como centro unido en armonía con otros elementos tan sui generis que hacen de un disfrute total una experiencia única.
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HLM 127 Diego Urdaneta Juan Ernesto Jiménez Oliver es fundador de la marca Dos Jotas Cigars, que se elabora con tabacos del Valle del Cibao y quien quería expo ner la dominicanidad a través de un puro dominicano, cuyo master blender es Francisco Chico Rivas, quien no necesita presentación. Las 12 para...
JiménezErnestoJuan
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¿Qué te hizo enamorarte del tabaco y cuándo sucedió?
–Café o ron, dependiendo de la hora. ¿Por qué es importante educar al consumidor de tabaco? –Para que pueda disfrutar mejor una fumada. La vida es corta, el tiempo es limitado, por lo que cada vez que fumamos un ciga rro debe ser uno que nos guste y disfrutemos.
¿Cómo puede la gente descubrir más sobre ti?
–Es vital, no hacemos nada pro duciendo un excelente producto y que no llegue a los fumadores finales. El vendedor es quien hace que sea posible llevar el cigarro de la fábrica a las manos de quienes los disfrutarán finalmente.
–Empecé a fumar en 1999 mientras estudiaba en Estados Unidos y compartía cigarros dominica nos, pequeños, con estudiantes internacionales. A partir de entonces al regresar al país empezó todo un proceso de apren dizaje y maridaje, hasta que fi nalmente conocí la fábrica de Chico Rivas en Tamboril y nació toda la idea de producir mi propio cigarro.
¿Qué consejo le darías a las próximas generaciones que quieren incursionar en la industria? –En principio, realizar un plan de negocios detallado, sobre todo las etapas de fabricación, mercadeo o branding, empaque y comercialización. Definir bien en cuál o cuáles de los procesos quiere incursionar y conocer los riesgos asociados a los mismos.
¿Cuál sería la mejor manera de entrenar el paladar para tabaco?
¿Cuál es tu combinación preferida (tabaco con...)?
¿Qué otra cosa te apasiona, aparte del tabaco? –El amplio mundo de las finanzas, la música y la fotografía.
¿Cuál es el mejor lugar para disfrutar de un tabaco? –En una terraza en la montaña y sentado en una cómoda silla o mecedora.
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–Aumentar la producción de cigarros pensando más en el fumador e incrementar la ex portación para continuar llevan do este cigarro boutique domi nicano a las principales ciudades del mundo.
¿Cuáles son característicaslas esenciales que definen un buen tabaco para ti? –Primero, un adecuado balance entre fortaleza, sabor y una buena construcción o elabora ción. El cigarro debe saber bien, tener carácter y al mismo tiempo brindar una buena fumada. ¿Cuáles son los beneficios que te ha dado la industria del tabaco? –En primer lugar aprender sobre todos los pasos de su elaboración, desde el campo hasta la comer cialización. Luego, compartir con diferentes personas en ambien tes variados, la pasión que une al fumador de cigarros es única. He podido apreciar mejor la artesanía dominicana.
¿Qué tan importante es el papel del dependiente/ vendedor en la industria?
–Puede seguirnos en las redes sociales de Instagram, Facebook y Twitter @dosjotascigars y en la página www.dosjotas.do
–Fumando diversos tipos de tabaco, con agua y quizá café. ¿Cuáles son tus próximos planes en la industria?
Como siempre, como tengo por costumbre o ¿a veces obsesión? No, no es obsesión, es algo que surge sin querer de un feeling común, de una forma de ver la vida y disfrutar de momentos o incluso cosas materiales, como puede ser un Eltabaco.tabaco en el mundo de las mujeres está siendo una moda. Aunque algunas mujeres del mundo de la moda han descu bierto el Mundo del Tabaco para disfrutarlo. Es una seña de personalidad, más que de identidad, más vinculada al cultivo del alma que al de la imagen. Una de ellas es Chiara Violiani, diseñadora de joyas, y otra es Sandra da Silva, de quien hablaré a continuación.
yMujerestabaco
Fernando Sanfiel
HLM 130 HACIENDOINTERNACIONALAMIGOS
Por los pies te conoceré
PEXELS-LUKAS HLM 131
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Hace unos años, Sandra Arella no pide seguirme. Acepto, por el simple hecho de sonarme el apellido, que es el de mi pupilo Luis: Portero de éxito, de proce dencia venezolana, a quien en trené durante su etapa de juve nil y me hizo pasar verdaderos momentos de satisfacción personal. Hombre excepcional, con espíritu de superación, ganador, serio, responsable y muy traba jador. Yo sabia que con apenas 17 años llegaría muy lejos, pero eso será, también, para otra Ellaocasión.me seguía casi a diario en Instagram. Fue así como despertó mi interés por conocer la mejor y saber algo más de su vida y gustos. Sandra Arellano, o como se le conoce en las redes sociales, Sandra Danesa, es una apasionada de fumar puros desde hace mas de 30 años. Se trata de una Chilena en misión diplomática en Ghana, una re pública en el oeste de África con más de 32 millones de habitantes, que ocupa el lugar 82 entre los países mas grandes del mundo. Se relaciona con el comercio del oro y por ello se le denomina Costa de Oro. Pertenece a la Unión Africana y a la Commonwealth, y posee gran potencial económico. Sandra acompaña a su marido en ese país y está muy compro metida en ayudar a “todo aquel que lo necesite”, a promocionar los productos del país que le acoge y sobre todo a VIVIR, con mayúsculas, para hacer de cada uno el mejor día. Trasmite su energía positiva para enfrentar los retos cotidianos que van conformando toda una vida. Un estilo de vida.
Desde que solicito la entrevista no duda en aceptar y, ademas, me llama. Sabe que estoy fuman do y compartimos un sublime momento Ghana-La Palma (Islas Canarias), donde los horarios son similares. Somos noctám bulos y no nos importa la hora. Charlamos y me pasa la información que necesito pero… que damos en hablar antes de des cargar mi ira sobre el papel.
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ESE MUNDO DEL TABACO Es el Mundo del Tabaco un mun do de personas y personajes, relacionado con el lujo, o no. Cada uno se lo monta como más le apetezca y cualquier opción es perfectamente válida. Es algo muy Peropersonal.esesemundo el que te acerca a las personas y, si estas atento, sabrás llegar a quienes marcan la diferencia. Los que verdaderamente han llegado a la esencia que el tabaco nos Esaaporta.esencia es una filosofía que nos acerca y nos une, diría que para siempre. Un filosofía de vida para ver las cosas y hasta vivir que, sin habernos visto, nos acercan a la parte profunda del ser Conhumano.fumadores en persona es más fácil debatir, conocerles en su yo alejado de estereotipos. Es más profunda la relación desde el minuto uno.
POR LOS PIES LA CONOCERÁS La moda o simplemente en bien vestir es una parte de el día a día que me apasiona. Aunque sin mucho interés por las tendencias, sí por la capacidad de combinar ropa, calzado y complementos con el momento de cada día o el entorno en el que me moveré, siempre predominando la como didad y la elegancia. Como le decimos por aquí: “el saber estar”. Su perfil es un catálogo de situa ciones e indumentarias que no dejan indiferente a cualquiera. Desde el más sofisticado hasta el más sencillo modelo. Pero… voy a contarles un secreto. Mi secreto. Esta fue la base del comienzo para decidir llamarle: “Nunca subo. Siempre empiezo por el suelo”. El resto viene des pués, cuando la primera prueba ha sido superada. Una seña de identidad de los hombres, que las mujeres ejercen de maravilla –una es fumar puros–, es hacer buena la frase: “un hombre… una mujer se viste por los pies”. Es el quid. Siempre miro los za patos de las mujeres y mi base de datos los compara con el entorno, tipo de ambiente y la persona, como sibarita de los zapatos. Aclaro referirme a todo tipo de calzado, desde chanclas, alpargatas, lonas, mocasines y playeras, hasta unos Manolo Blahnik, un palmero diseñador de zapatos y agricultor de pláta nos y aguacates en la finca La Florida, antiguo hotel y balnea rio, en esta linda tierra donde vivo.
Aunque no pude resistirme más a escribir sobre ella. Sé que está de vacaciones y no voy a llamar le. Ya hablaremos compartiendo otro tabaco, para diseñar nuevos MOMENTOS y contarnos cosas. Voy a escribirte como lo siento.
Saber combinar comodidad y elegancia en el calzado, es una seña de identidad en la mujer que define mucho más que una Sandra,imagen. de manera natural y con gran desempeño de imagi nación fabrica, cada día, una imagen coherente y atractiva. Con un además de energía que imprime en sus pasos de baile, pendiente de los demás y dis puesta a saltar cualquier barrera. Eso fue lo que me motivó a escribir algo sobre ella.
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UN TABACO Fuma “de todo”, como el buen fumador que sabe que en la variedad esta el gusto. Pero su preferido es un habano: Hoyo de Monterrey. Otra de las casualidades que hacen que personas, en vidas tan diferentes y entornos geo gráficos distantes, tengan estas sencillas coincidencias. Es Hoyo de Monterrey la fabrica de taba co en que “puse el ojo” hace ya 15 años, para tener una idea pro funda sobre los procesos y pun tos críticos de un control de calidad, tanto en el cultivo como en los procesos posteriores de elaboración. Única referencia escrita que hace honor al porqué de la calidad de sus labores. Sandra “no fuma”. Sólo lo hace para exprimir ese momento, la sobremesa o reunión con amigos. “Fumar es tener la excusa para que una comida dure seis horas o más. Fumar es disfrutar el momento y tener tiempo para pensar, escuchar, y al propio
UNA EXCEPCIONALPERSONA Sandra es una persona excepcional, de las que no se encuen tran por las redes sociales. Fuma, calza bien y hace el bien por donde Ayudapisa.alos mas necesitados: “voy por los orfanatos, con niños de la calle, prostitutas, gente que no tiene nada… Habilidad que heredé de mis padres y mi fami lia en general. He hecho muchas cosas en mi vida. Hay que enseñar a la gente a quererse a sí mismo. Así aprendemos a querer la familia y a querer los demás. Si me consta que es bueno y me meto, no doy ayuda. Me meto plenamente a ayudar. Y, sabes qué, soy feliz así. En la vida uno tiene que ser agradecido”.
tiempo degustar un buen desti lado o cóctel disfrutando del entorno o de mis pensamientos”. En eso también coincidimos: fumar es EL MOMENTO. No fumo por fumar o en cualquier momento. Para fumar, el alma tiene que estar preparada y el deseo se hace más intenso. No por la nicotina, sino por la adic ción a pasar un buen momento, solo o con amigos.
Desde Haciendo Amigos ya le considero una más de nuestro nutrido grupo de fumadoras y excelentes personas. Sólo me quedo con sus palabras: “Eres un gran señor y agradezco tu amis tad… Sí, eres un captador de almas, te lo puedo asegurar". Buenos humos y hasta la próxima.
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HLM 136 ALBEROVITOLFILIA
José Antonio Ruiz Tierraseca Marca moderna aparecida en el mercado en abril de 1997 y registrada por la empresa Cita Tabacos de Canarias, se presentó en la Feria de Sevilla con una anilla bellísi ma, diseñada por José Luis Me dina Corral y José Víctor Rodrí guez, más conocidos como Victorio & Lucchino. Aunque en realidad la marca había nacido en 1996. En realidad, se trata de la elaboración del clásico cigarro manual hecho con hojas de procedencia cubana y algo de tabaco Sumatra. Como complemento de la pro ducción tabaquera se editó tam bién una colección de láminas cubrepuros, magistralmente impresas con la figura de toreros famosos del siglo XIX.
9 .-
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. 3
. 2
La relación de las láminas o cubrepuros es la siguiente: .- Joaquín Rodríguez y de Castro, COSTILLARES .- José Delgado Guerra, PEPE-HILLO .- Pedro Romero y Martínez. Francisco Montes, PAQUIRO .- Francisco Arjona Herrera, CÚCHARES Rafael Molina Sánchez, LAGARTIJO Salvador Sánchez Povedano, FRASCUELO José Redondo Domínguez, EL CHICLANERO. Rafael Guerra Bejarano, Manuel García y Cuesta, EL Luis Mazzantini Eguía, Antonio Reverte Jiménez.
. 8 .-
GUERRITA. 10.-
. 7 .-
. 5
. 6 .-
4 .-
ESPARTERO. 11.-
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DON LUIS. 12.-
HLM 138 1 2 95 106
HLM 139 FUENTE: • Colección particular de José Antonio Ruiz Tierraseca. 3 4 11 12 7 8
HLM 140 NOVELA ForajidosENTREGASPOR HISTORIAS DE TABACO EN EL VIEJO OESTE Capítulo 2:La ruta del oso negro
PEXELS-COTTONBRO HLM 141 Raúl Melo Comidos todos, bebidos los adultos y muy bien descansados, decidí poner en marcha aquel plan que recién cavilaba al escuchar sobre las intenciones futuras del amable cochero al que despojamos de una pequeña parte de su carga. Monté en mi animal y me dirigí de vuelta a la ciudad. Tal vez ya era buena hora para encontrarme con el club de bebedores sociales de esta zona, y si resulta verdadero el dicho de que los niños y los borrachos siempre dicen la verdad, yo necesitaba algunas verdades para continuar desarrollando mi labor.
ElYomYom PARTE VII:
–¿Y cómo es eso de secar y fer mentar? Si pudieran ustedes
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–Puescontarme.mire, si usted avanza un par de kilómetros más desde nos encontramos antes, podrá ver unas enormes construcciones de madera; bodegas donde las hojas verdes se cuelgan y se dejan secar. Después se conforman en pacas, que también se
–No, mi amigo. El fuego es el mero final del proceso. Nosotros movemos las hojas y no somos ni el principio. A la planta hay que sembrarla, que lo hacemos muy cerca de donde nos encontramos hoy, así como cuidarla del sol, darle agua suficiente y otras cosas que aún no entende mos. Después se lleva a secar a grandes galeras, se almacena, se deja fermentar y luego de un buen tiempo se lleva a la fábrica para hacer los cigarros. Ahí es donde nosotros intervenimos, moviendo hojas de la plantación a la ciudad, –explicó el hombre con lujo de detalles. Pero hacían falta más.
¿me recuerda?, –le pre –Sí,gunté.claro. Happy, el veterinario, –El–respondió.médicosugirió a mi esposa descansar un poco antes de exponer su herida al sol, así que hemos debido quedarnos y creo que me ha dado algo de sed. ¿Puedo unirme a ustedes?, –so –Porlicité.supuesto.
Al entrar a la imponente Lafa yette, esta ciudad que se jacta de europea, me topé de frente con un lugar que ostentaba una de las marquesinas más grandes a la vista. Sobre ella se leía Yom Yom; denominación acompaña da de unos labios enormes y carnosos, enmarcados por brillantes luces visibles desde casi cualquier punto. El bullicio indicaba que era el espacio preciso para encontrar a hombres de Carrigan, relaján dose tras un día de trabajo arduo. Me acerqué y crucé las elegantes puertas de madera flanqueadas por ventanales de cristal. El interior era aún más ostentoso que la fachada: columnas de madera finamente tallada, un escenario fastuoso y sinfín de meseras y bailarinas de variedades de vo Ladevil.gente parecía divertirse. Inundaban el sitio bebedores alegres y entusiastas de todo tipo de juegos de azar. Por for tuna, en una mesa con buena ubicación encontré a quien buscaba y me acerqué para con–Hola,versar.
En nuestra mesa siempre hay lugar. Además, nunca he conversado mucho con un veterinario y eso me gustaría mucho, –dijo amablemente, para mi sorpresa. –Estamos de suerte. Me causa curiosidad lo que usted o ustedes hacen. Me gusta fumar tabaco, pero no sé nada más allá de que necesita fuego para brindarnos placer –agregué, riendo discre tamente muy dentro de mi papel.
–Vaya, ¡qué tema tan interesan te! Y pensar que yo sólo los compro y enciendo, sin pensar en nada más. Muchas gracias por su explicación, caballeros.
Supongo que no, porque no supo qué hacer con su esposa, ¿Cierto?.
–¿Y qué dice usted?, –reviró el hombre. ¿Cómo es eso de curar animales? ¿Es como las personas?
–Bueno, en los términos más básicos es lo mismo, pero no hay importancia en dejar una cicatriz horrible a un animal; sin embargo, no quisiera ese resultado sobre el bello rostro de la señora Holloway, –afirmé.
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Lógicamente no tenía idea algu na sobre ovejas o cualquiera otro animal, pero cuando estaba a punto de perder mi fachada, ella me salvó... Las luces se apagaron en todo el lugar y sólo las velas de algunos candiles se conservaron, supongo que para dar un toque de nostalgia a lo que esta ba a punto de suceder. almacenan y dejan reposar por un cierto tiempo. Eso le da su toque a los cigarros, por decirlo de alguna manera. Conforme van quedando, se acomodan en un espacio distinto para que alguno de nosotros, un humilde grupo de cocheros, las recoja y las traslade a la fábrica rumbo al proceso final, –añadió.
–¡Vaya, es muy cierto ahora que lo explica! Pero dígame, hace tiempo tuve una oveja que tuvo un problema: se infló como una vejiga de buey, quedó ciega y luego murió. Nunca supe qué tenía, pero tampoco me interesó. ¿Sabrá usted qué le sucedió?, –inquirió el curioso.
En el escenario se abrió el telón, tan rojo como la sangre fresca, y al fondo se dibujó una silueta de mujer. Una hermosa dama se acercó a la iluminación tenue, ataviada con un corsé en color rojo y negro. De presencia impactante, sus labios me remitie ron de inmediato a la marquesi na sobre la fachada. Ahora todo cobraba sentido: aquel letrero exuberante sólo podía gritar su nombre, pero ¿cuál? ¿Quién era –¿Quiénella? es?, –pregunté atónito a mis nuevos compañeros de –Ellajuerga.es Lady Giselle, la dueña de este lugar. ¿Es bellísima, cierto?, –preguntó, sin esperar respuesta, perdida la mirada sobre la –Símujer.que lo es, –respondí, cuando ella comenzó a bailar y cantar.
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Resultaba obvio que este lugar fuera tan elegante, pero al mismo tiempo admitiera a cualquier persona, desde cocheros, vaque ros y granjeros, hasta bastardos como yo. Con aquella voz ella podía arrancarnos hasta el últi mo dólar y sostener el sitio y la vida costosa que seguramente llevaba.
Después lo supe. Lady Giselle era la única mujer, la única persona a quien Kalvin Lafayette respe taba. En cierto grupo social se sabía que ella lo había puesto en su lugar varias veces y él nunca se había atrevido a tomar repre salia alguna; una suerte que nadie más posee por estos rumbos. Aquella canción retumbaba en mi cabeza: “por mis labios rojos te mantengo aquí…”, decía en algún momento. Y si esos enormes labios rojos de la entrada me invitaron a entrar, los que ador naban su rostro y pronunciaban la canción me mantuvieron atado a la silla.
Ejecutar el plan había valido la pena más allá de absolutamente todo. Ahora contaba con algo de información extra para facilitarnos la vida y, además, había co nocido el rostro y la figura más bella que había observado en muchos años. No es de extrañar que alguien que ha vivido como raramente se tope con sitios como el Yom Yom, un lugar para beber con estabilidad. Ningún viajero po dría permitirse entregar sus bolsillos a Lady Giselle, como si nada fuera a suceder.
El Yom Yom era el único maldito lugar de toda esta ciudad donde también se ejercía la petulante fama que Kalvin quiso mantener siempre. Ni siquiera él, con todo su dinero y poder, era capaz de lograr sobre la gente el efecto de Lady Giselle y su espectáculo. Yo estaba francamente maravillado e incluso sentí un poco de culpa por los pensamientos que me provocaba, por estar aquí y abandonar a la familia falsa que recién había formado, Bueno, parece que aún conservaba algo de humanidad.
Aunque puedo decir que soy un hombre que gusta de las cantinas que huelen a estiércol, sudor, alcohol y tabaco, no descartaría volver a Lafayette, establecerme en un par de años y no separar mi vista de ella…. Es sólo un sueño; el sueño de Jacky Yikes, aquel bandido que se oculta tras una máscara. ¿Po dría hacerlo también el sueño de John Doe? Espero que sí. Esta nueva empresa es aún joven, pero le veo muchas posibilidades de florecer. Tras unas horas me despedí de mis nuevos amigos y abandoné el lugar. Volví a la choza y com partí la información obtenida, pero nada sobre Lady Giselle. No era necesario y de alguna mane ra me llenaba mantener furtiva aquella aventura a los ojos y oídos de mi familia. Ridículo, sí, pero entretenido, si me lo pre Alguntan.díasiguiente partimos rumbo a la cabaña de Rubens y para la tarde ya estábamos con él. Estos viajes se hacían más fáciles cada día y el viejo era realmente tra bajador. A nuestro regreso tenía lista una nueva tanda para en tregar en Callahan Ridge. Esta vez no iría solo. La familia Holloway concretaría la venta, de tal suerte que Happy y com pañía mantendrían sus papeles hasta el final. Sé que de nueva cuenta arriesgaba vidas extra, pero si la farsa nos había funcio nado una vez, tal vez era la forma correcta de andar de un lado a otro sin llamar la atención. Era momento de volver al camino, a la ruta del oso negro. CONTINUARÁ…
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Definitivamente, la respuesta de ambas preguntas es negativa. El qué comemos, cuánto y cómo se distribuyen los alientos, así como su calidad y forma de obtención es parte fundamental del tema. Efectivamente, la alimentación es un asunto biológico, pero se conecta con las diferentes dimensiones humanas. Cuando hablamos de la ética estamos en el terreno del deber ser del hom bre; es decir, lo que es necesario hacer en miras del bien personal y colectivo.
Enrique BallesterosSánchez Cofixal, A.C. Existe una posición común, proveniente del cientificis mo, que reduce la comida y el alimento a un asunto biológico: necesitamos comer o ali mentarnos para subsistir. Pero, ¿en realidad podemos llevarlo sólo a la dimensión de la salud y los aspectos sociales, econó micos y políticos? ¿Aislarlo en la dimensión ética del hombre?
HLM 148 LA PANZA DE LOS FILÓSOFOS
Ética y comida
La ética persigue la buena vida para uno mismo y para los demás. En este sentido, ¿qué es lo que debemos hacer frente al fenó meno de la comida y la alimen tación? Existen, al menos, tres aspectos relacionados con ello: En el deber ser individual, cada quien busca cuidar lo que come para conservar la salud propia. No nos referimos a una ingesta alimenticia en busca del cuerpo que la mercadotecnia o el mun do de la moda dictan. Antes bien, se trata de hacerlo en función del amor propio para evitar la enfermedad, pues al final de cuentas cada quien se siente cómodo o incómodo con su peso y esa sensación es, o no, parte del bienestar individual.
HLM 149 comida
Así, alimentarnos con miras a nuestro bienestar es un asunto de la ética individual o autocuidado. No regular nuestros ali mentos puede provocarnos múltiples enfermedades, lo que trae como consecuencia una existencia con incomodidad y dolor que no está del lado de la buena vida.
En México existe una iniciativa del Sector Salud al respecto. Se trata de etiquetar los alimentos con sellos que marcan exceso de azúcares, sodio o calorías, para que cada cual decida qué come. La medida, indudablemente, pertenece a una ética del bien común. Aunque desconocemos qué tan efectiva es dicha norma, se trata simplemente de destacar su aplicación y espíritu.
HLM 150
Por otra parte, la salud de la población es un asunto referente al bien colectivo. Un conglo merado social enfermo no produce adecuadamente, repre senta un gasto púbico a través de los sistemas de salud y gene ra individuos infelices. De esta forma, la regulación de los alimentos por el Gobierno o Estado es un asunto ético-político.
Por último, también es impor tante mencionar que en el terre no de la ética colectiva, el Estado o Gobierno cada país debe atender el asunto entre los sectores sociales que no tienen acceso a una alimentación adecuada y de Nocalidad.esdifícil encontrar su relación con la pobreza, ya que la falta de recursos económicos impide que algunos sectores de la población –generalmente los más numerosos– obtengan alimentos co tidianamente, más allá de su calidad nutricional.
HLM 151
La desigualdad en la alimentación de la población tiene un impac to negativo y considerable en términos de producción laboral, gastos públicos de salud y bien estar Aunquesocial.notodo bienestar proviene de la alimentación, es importante regular en el nivel colectivo e individual qué come mos, así como su calidad, fre cuencia y origen: asuntos que exceden, y por mucho, el mero acto biológico de la ingesta calórica.
