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NATÜRLICH, CLEAN ABER TROTZDEM GESCHMACKSVOLL – EINE HERAUSFORDERNDE ENTWICKLUNGSSERIE IST BEREIT FÜR DEN MARKT
Die Entwicklung der HacoNatural-Produktlinie wurde aufgrund der zunehmend ändernden Konsumentenbedürfnisse gestartet, denn es gilt: E-Nummern, Allergene und Aromen sind heute mehr denn je unbeliebte Begleiterscheinungen in vielen verarbeiteten Lebensmitteln. Lebensmittel mit veganer, biologischer und insbesondere auch «natürlicher» Auslobung liegen ohne Zweifel im Trend. Besonders in Europa hat sich das Konsumentenverhalten und die Nachfrage in den letzten Jahren stark in diese Richtung verändert. Dennoch bleiben Geschmack und Qualität die wichtigsten Kaufkriterien überhaupt. Die Haco AG in Gümligen, die sowohl Kaffeeextrakte, als auch herzhafte, salzige Produkte wie Würzen, Suppen, Bouillons und Saucen herstellt, wagte sich im Bereich Industrie Mitte 2018 an ein neues, herausforderndes Entwicklungsprojekt mit dem Namen HACO Natural. Ziel war es natürlichen und kulinarischen Gemüseextrakten zu kreieren, welche der Auslobung «natürlich» und «clean» gerecht werden, ohne dass dabei auf Geschmack und einen sogenanntes Umami-Erlebnis verzichtet werden muss. Als Umami (japanischer Begriff für Schmackhaftigkeit)
HACO AG, Postfach 96, CH-3073 Gümligen www.haco.ch
HacoNatural im Pulverformat
HacoNatural Mirepoix Blend
HacoNatural Asian Blend
HacoNatural Roasted & Caramelized Onion
HacoNatural WE CHOOSE THE GREEN WAY
wird der fünfte Geschmack neben süss, sauer, salzig und bitter bezeichnet, welcher oft als «herzhaft» & «fleischig» beschrieben wird. Daher eignen sich die Produkte ausgezeichnet für Anwendungen wie Suppen, Saucen, Marinaden, Fertiggerichte, etc. um ihnen mehr Körper und Ausgewogenheit zu verleihen. 2021 ist es nun endlich soweit: die Abteilung Industrial Sales wird ihren Kunden die finalen Neuentwicklungen auf der ganzen Welt zusenden und diese somit zum ersten Mal präsentieren. Darunter finden sich sowohl pure Gemüseextrakte, charakterisiert durch feine Röst – bzw. Karamellnoten, als auch zwei Spezialmischungen: der Mirepoix Blend (Typ Suppengemüse) und der Asian Blend (asiatische Gemüse-Gewürzmischung): Der Verzicht auf zusätzliche Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Farbstoffe bietet der Haco AG die Möglichkeit, weitere Kundensegmente anzusprechen und auf deren Bedürfnisse einzugehen. Der erste Schritt in die richtige Richtung, den Markt mit echten, natürlichen Extrakten zu begeistern ist gemacht.
HacoNatural Roasted Mushroom
HacoNatural Roasted Garlic
HacoNatural Roasted Red Bell Pepper
