55 | INSIDER | Hotel Bern
GETROFFEN IM… GABRIEL MOSER SORGT NEU FÜR DAS WOHL DER GÄSTE Klar, er ist kein Einzelkämpfer, sondern ein Teamplayer. Deshalb ist der neue Food- und Beverage-Manager nicht allein zuständig, damit sich die Gäste im Hotel Bern im traditionellen Restaurant Volkshaus und in der wunderschönen Attika-Bar weiterhin wohlfühlen. Aber seit zwei Monaten hilft er tatkräftig mit, diese Ziele zu erreichen.
Gabriel Moser auf der Terrasse der Attika-Bar über den Dächern von Berns Altstadt.
Gabriel Moser wurde von Hoteldirektor Daniel Siegenthaler engagiert, weil er sich vom bestens ausgebildeten Absolventen der Hotelfachschule Luzern SHL einiges erhofft, neue Ideen beispielsweise. Und der junge Mann freut sich nach verschiedenen Aufenthalten im Ausland (unter anderem in Hong Kong) und quer durch die Schweiz sowie einer ausführlichen militärischen Ausbildung der Herausforderung in Berns Hotel mit der
schönsten Dachterrasse gerecht zu werden. «Ab 11.30 Uhr servieren wir in der Attika-Bar Pasta in verschiedenen Variationen, dazu Flammkuchen
Der Treffpunkt im Herzen von Bern!
Wir bieten ein vielseitiges Angebot mit kulinarischen Köstlichkeiten. Mittwochs – Live Konzerte im Volkshaus Immer am ersten Mittwoch im Monat, Musiker aus Bern und Umgebung im Restaurant Volkshaus 1914. Die Konzerte sind von grosser Tradition und beliebt. Reservieren Sie Ihren Platz frühzeitig. www.hotel-bern.ch, reception@hotelbern.ch www.volkshausbern.ch, volkshaus@hotelbern.ch Täglich von 6.30 – 23.30 Uhr, Sonn- und Feiertage, von 9 – 22.30 Uhr. 031 329 22 22 Grosse Speisekarte und Saisonkarte von 11.30 – 14 Uhr und von 17.30 – 21.45 Uhr
und Sommer-Klassiker wie Beefsteak-Tatar und Roastbeef. Dies bis 14 Uhr, anschliessend gibt es für die Gäste, die nicht nur durstig sind, die traditionellen Snacks», sagt Gabriel Moser. Welche Paste genau serviert werden, will Moser noch nicht verraten, «der Gast soll sich überraschen lassen und die Qual der Wahl haben.» Daniel Siegenthaler schaut optimistisch in die Zukunft, er hat Moser zum neuen Food- und Beverage-Chef ernannt und ist überzeugt, dass der neue Mann noch mehr frischen Wind in das Traditionshaus tragen wird. Mediterranes Ambiente, das ist es, was beispielsweise die Attika-Bar prägt. «Das war bisher so und wird so bleiben», sagt Daniel Siegenthaler. (be)
