SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 1 - 2023

FISH FARMING TECHNOLOGY

Protección de hábitats de pastos marinos con IoT

satelital

- Monitoreo de la calidad del agua microbiana en casi tiempo real

- Producción dinámica de salmón

a través de la programación nutricional

-

La plataforma de tecnología organoid está llevando el cultivo de carne de mariscos al siguiente

nivel

- Ingeniería de acuacultura - Cómo elegir bombas para los estanques grandes, la bomba es simple!

- Lanzamiento de Aquafeed Journal

BIENVENIDO

Lo que se siente tan gratificante de este primer mes del año es que bien podemos haber logrado dejar todas las tareas acumuladas del año anterior terminadas y detrás de nosotros. Y el Año Nuevo por delante parece fresco y acogedor. Si fueras un pez, sería un poco como sumergirte en aguas nuevas y no contaminadas donde abundan los alimentos mientras dejas atrás el oscuro mundo que habitamos.

Roger Gilbert

Inmediatamente tenemos la primera exposición del año que nos confronta.

Aunque no es exclusiva de la acuacultura, sí tiene una fuerte asociación con la producción de piensos para especies acuáticas.

Comúnmente conocida como IPPE o The Poultry Show, esta es en realidad la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento de los Estados Unidos - co-organizada por la Asociación Americana de Alimentos - que se lleva a cabo anualmente en esta época del año en el Centro de Congresos de Georgia, Atlanta para presentar lo mejor y lo último que los Estados Unidos tienen para ofrecer en términos de equipos de procesamiento de alimentos y nutrición; que es el salón más importante para nuestra industria.

IAF estará allí promocionando, informando sobre nuestra industria y alentando tanto a visitantes como a expositores a interesarse más en todo lo relacionado con la producción de piensos acuáticos.

Este evento sigue a la última puesta en escena del año pasado del Congreso y Exposición de WAS Singapur 2022 para Asia Pacífico, y sobre el que informamos en nuestra Sección de Eventos al final de este número.

La Sociedad Mundial de Acuacultura, a través de su capítulo de Asia y el Pacífico, organizó este evento de tres días que contó con el fuerte apoyo del gobierno de Singapur, la Agencia de Alimentos de Singapur y las universidades nacionales, junto con los patrocinadores y con la Ministra de Sostenibilidad y Medio Ambiente, Grace Fu, que realizó la presentación inaugural.

En su discurso, anunció el compromiso que Singapur está haciendo con la acuacultura, al incluirla como una tabla central en el objetivo del país de proporcionar el 30 por ciento de la nutrición de su población para 2030. Conocido localmente como ’30 por 30’, este programa tiene como objetivo hacer de Singapur un centro regional para la investigación y el desarrollo tecnológico en acuacultura en los próximos años. El país también aspira a convertirse en un proveedor de productos acuáticos producidos de manera sostenible dentro de la región.

Al igual que en Singapur, la seguridad alimentaria está en la mente de todos ahora que estamos llegando al final del primer año de la guerra entre Ucrania y Rusia que ha impactado adversamente a las comunidades a nivel mundial en todo tipo de formas; no menos que en el suministro de granos como el trigo y las harinas oleaginosas, junto con otros materiales necesarios para el cultivo y la producción de ingredientes para piensos macro, y tampoco debemos pasar por alto el impacto que la guerra ha tenido en nuestros costos de energía.

Hemos informado en otras partes de nuestro sitio web y en nuestra revista sobre los piscicultores a presión que se encuentran actualmente bajo presión para mantenerse viables cuando los insumos de producción están cambiando dramáticamente.

Ya hemos visto casos en los que las unidades de producción previamente fuertes han tenido que cerrar debido a los aumentos de los precios de los piensos y la energía. A menudo tratar de transferir los costos al

consumidor no siempre funciona con éxito, ya que este último siempre tiene una alternativa a la que pueden recurrir para satisfacer sus necesidades de proteínas alimentarias.

Esta situación inicua está obligando tanto a los productores como a los países, especialmente en África y Asia, a examinar de dónde provienen sus alimentos y cómo pueden alterarse sus cadenas de suministro para seguir proporcionando alimentos a precios asequibles y con la conciencia de posibles crisis alimentarias futuras.

Ya en el Reino Unido, por ejemplo -y no hay manera de que estemos sufriendo tanto como en otros lugares- estamos encontrando que nuestras facturas de energía domésticas semanales son más altas que el costo de los alimentos para una pareja familiar.

Existe una creciente preocupación a nivel comunitario sobre cómo nosotros, como hogares, podemos responder a estas presiones. Esto es lo mismo para los agricultores -tanto los peces como los terrestres- que también tienen que lidiar con el aumento de los costos de producción de alimentos, mientras que el retorno en la puerta de la granja se mantiene sin cambios. Y, por supuesto, todos debemos lidiar con las consecuencias de la interrupción, los retrasos o la ausencia de productos por completo.

A partir de conferencias anteriores a las que asisto en la última parte de 2022, he detectado una creciente conciencia de que un enfoque más regional para las materias primas de piensos para satisfacer la demanda podría ser una opción para explorar y desarrollar, lo que significa que las necesidades locales podrían ser satisfechas desde dentro de más locales economías; en lugar de depender de suministros lejanos que pueden no llegar a usted y cuando lo hacen, el precio global de ese producto puede haber cambiado.

Mientras estamos “chapoteando” en nuestro estanque recién descubierto, deberíamos pensar en cómo podríamos administrar nuestros costos de producción durante el próximo año y cómo podríamos abordar la variedad de desafíos de 2022 que no se han terminado y que nos han seguido hasta el Año Nuevo.

Aquafeed Journal

En ocasiones he visto contenido de nuestra revista IAF citado y/o referido en artículos y otras publicaciones. Eso es muy alentador para los autores de estos artículos que hemos publicado, pero no ha dado ningún crédito a aquellos que han proporcionado el material inicialmente. ¡Eso está a punto de cambiar!

IAF está presentando este mes su 'Aquafeed Journal'. Estamos preparados para la revisión de contribuciones por pares y proporcionamos una plataforma de acceso abierto en nuestro sitio web para acomodar las presentaciones de empresas, organizaciones e individuos que han hecho un trabajo considerado y desean que sus contribuciones sean revisadas y acreditadas adecuadamente. A diferencia de las características normales y los artículos que publicamos, habrá un cargo para cubrir el proceso de revisión, la gestión de los trabajos presentados, la publicación oportuna de documentos revisados por pares y la gestión de la biblioteca, etc.

Puede tomar algún tiempo recibir contribuciones a este servicio de forma regular. Hemos publicado la página de apertura del Aquafeed Journal en esta edición. Si desea ponerse en contacto con el gerente del servicio, por favor escriba a journal@perendale.co.uk en primera instancia.

IAF les desea un feliz y próspero año nuevo!

Editorial – International Aquafeed and Fish Farming Technology

En primer lugar, bienvenidos al 2023 y un feliz año nuevo a todos y a nuestros lectores chinos en el año del conejo.

Este es en realidad mi 15° año como Editor de Nutrición y Salud, que ha abarcado muchos cambios en el sector de piensos especializados en acuacultura. De hecho, he sido su editor de servicio más largo hasta ahora. Como tal, he visto a lo largo de este largo período de tiempo continuo que la industria progresa y evoluciona de acuerdo con las demandas locales, nacionales e internacionales de la producción de mariscos y animales acuáticos para peces de piscifactoría, camarones e incluso especies ornamentales. La situación geopolítica en 2022 ha sido especialmente difícil para una industria de piensos que depende de los productos básicos, dada la escalada de los costos. Espero un repunte económico en 2023 y mercados globales más positivos y estabilidad en todos los sectores comerciales.

Ha sido una experiencia realmente emocionante compartir y explorar mis intereses en la ciencia de la nutrición de la acuacultura con ustedes y defender mi conocimiento académico y comprensión de las muchas facetas relacionadas con el metabolismo, fisiología y mecanismos fundamentales vinculados al suministro nutricional de clases específicas de nutrientes tanto para peces como para crustáceos en general y también para desafíos específicos para combatir el estrés y las enfermedades. Una buena nutrición y dietas bien formuladas pueden aliviar la necesidad de usar antibióticos y quimioterapéuticos. La relevancia internacional es evidente con la expansión de la producción acuícola en Asia. En ese sentido, tristemente no pude viajar a WAS el pasado noviembre en Singapur debido a circunstancias imprevistas. Tenía la esperanza de conocer a muchos viejos amigos y hacer nuevos conocidos. Sin embargo, en retrospectiva no contribuí a mi huella de carbono, por lo que me siento reivindicado. De hecho, estamos promoviendo el desarrollo sostenible de la acuacultura y el costo del transporte de ingredientes de piensos, ya sea por barco o por aire, es otra cuestión.

Volviendo al futuro, veo mucho en el desarrollo de aditivos funcionales para piensos y especialmente aquellos basados en carbohidratos (prebióticos) que técnicamente están dentro de la clase de fibra (polisacáridos complejos no almidón). En los alimentos ingredientes que

son oligosacáridos que pueden resistir la hidrólisis enzimática para la parte principal del intestino en los peces, pero pueden conducir a la fermentación bacteriana con propiedades beneficiosas para la salud intestinal, por modulación del bioma intestinal del intestino distal. Estos se pueden encontrar dentro de ciertos materiales naturales como la avena, por ejemplo, β-glucanos, pero también se pueden extraer de varias levaduras, así como en algunos casos fabricados sintéticamente como GOS (galacto-oligosacridas). He trabajado en este producto en particular con un productor comercial líder con algunos efectos funcionales distintos en el microbioma intestinal. Puedo ver desarrollos expandidos dentro del sector prebiótico debido a su relativa estabilidad en comparación con los probióticos en el dominio de la extrusión de piensos, pero los probióticos también están desempeñando un papel importante en la mejora de la salud y el bienestar de los peces de diferentes maneras. También veo grandes avances en el uso de tecnologías enzimáticas específicas que son más específicas para mejorar los coeficientes de digestibilidad de los principales ingredientes de piensos para diferentes especies de peces y camarones, haciendo que las dietas sean mucho más eficientes en términos de su densidad de nutrientes y biodisponibilidad tanto para proteínas como para energía. e incluso macro y micro elementos. La convergencia de nuestra mejor comprensión de la inmunología y nutrición de peces y camarones ya está avanzando y estoy viendo más artículos en tales áreas para mi papel como revisor de publicaciones revisadas por pares en la investigación científica relacionada con la acuacultura líder El próximo año realizaré una serie de misiones académicas y de viajes de negocios y espero que en 2023 informaré sobre estos eventos. Este enero me ve llegar a la tercera edad del Reino Unido de 66 años. Sin embargo, seguramente estamos de acuerdo en que la edad es solo un número y como practico una buena filosofía nutricional como lo reporto mensualmente. Veo similitudes con la smoltificación del salmón y es solo otra oportunidad para aclimatarse a nuevas oportunidades y crecer en una nueva fase. En adelante y hacia arriba es mi mensaje para 2023 y para seguir apoyando a la industria con sus innovaciones novedosas y espíritu emprendedor. Por favor, mantenga sus excelentes artículos y características fluyendo!

Profesor Simon Davies Editor de Nutrición, International Aquafeed

FISH FARMING TECHNOLOGY

Los buenos viejos tiempos se han ido para siempre. Los días en que no teníamos que preocuparnos por las computadoras, ni por internet, ni por las aplicaciones. Cuando nos presentaron las computadoras en la década de 1960s, algunos de nosotros, los jóvenes, nos interesamos en ellas y comenzamos a usarlas, y las cosas eran muy fáciles. Estábamos más preocupados por la temperatura o el polvo en la sala de ordenadores que cualquier error en el programa (de los cuales había muchos), o cualquier persona que roba nuestros datos.

Mi primer encuentro con virus informáticos fue una gran sorpresa. Nunca había oído hablar de ellos y me sorprendió descubrir que algún virus había borrado mis archivos. Por supuesto, no tenía ninguna protección antivirus a principios de los años 1990s. Pero pronto conseguí uno.

Hoy en día, la situación es totalmente diferente. Todos los días soy el blanco de ataques de virus o ataques de hackers. Y los criminales, porque eso es lo que están detrás de esto, se están volviendo más inteligentes y sofisticados cada día.

El poder de la computadora está en todas partes hoy en día. Es parte de todo lo que hacemos. Y eso también se aplica a la acuacultura. Cada vez más, para cada día estamos profundizando en el atolladero de las aplicaciones informáticas y el posible crimen informático.

Gran parte de la acuacultura actual está controlada por o a través de programas informáticos y el uso de computadoras. Por lo tanto, proteger sus programas, sus computadoras y su propiedad se convierte en una necesidad, y puede ser una necesidad costosa. Los hackers pueden desbaratar por completo tus horarios de alimentación o mezclas de alimentos, y toda tu reserva podría ser fácilmente explotada. Por lo tanto, debe tomarse en serio la ciberseguridad. Muy en serio.

Hay una serie de aspectos de la ciberseguridad que son útiles de conocer.

El malware se refiere a variantes de software malicioso, como gusanos, virus, troyanos y spyware. Estos proporcionan acceso no autorizado a su computadora y pueden dañarla. El malware se está volviendo cada vez más sofisticado y “sin archivos”, dejando pocos o ningún rastro, y por lo tanto se vuelve muy difícil de detectar o luchar.

Ransomware es un tipo de malware que básicamente exige un rescate para eliminar el bloqueo que han impuesto a sus archivos. Por lo general, alguien (por lo general muy difícil de rastrear) exigirá el pago para dejarlo fuera del gancho y abrir su sistema de nuevo.

El phishing es una forma de ingeniería social que engaña a los usuarios para que proporcionen su propia información individual o confidencial (nombre, dirección, números de cuentas bancarias,

números de tarjetas de crédito, contraseñas, etc.). etc) a menudo enviándole lo que parece correos electrónicos legítimos donde se le pide que haga clic en un enlace para obtener más información o por alguna otra razón. Si haces clic, te tienen y pueden acceder a tu información, tus cuentas bancarias, tus rutinas operativas, etc.

DDoS: Los ataques distribuidos de denegación de servicio intentan bloquear un servidor, sitio web o red sobrecargándolo con tráfico, generalmente de varios sistemas coordinados. Si usted es blanco de un ataque de este tipo, puede ser extremadamente costoso y llevar mucho tiempo volver a poner su sistema en funcionamiento. Hay varios tipos más de ciberataques. Pero afortunadamente, hay compañías que pueden ayudarlo a proteger su sistema contra él. A un precio, por supuesto, pero el precio de la protección es menor que el precio de ser hackeado. Y es mejor que esté preparado para pagar el precio. Pensar que “esto les pasa a los demás, no a mí” es un peligro peligroso.

Entonces, ¿cómo te proteges a ti mismo?

PwC y la compañía de software Maritech han sugerido algunos pasos iniciales simples.

En primer lugar, debe hacer una evaluación de riesgos. Mira qué eventos digitales pueden causar daños a tus operaciones. ¿Morirá el smolt? ¿Se lesionará su logística? ¿Cuáles son los efectos de una desconexión eléctrica? Etc.

En segundo lugar, póngase en contacto con sus proveedores y pregúnteles cómo trabajan con seguridad. Asegúrese de que se lo tomen en serio y exijan certificaciones y otras garantías de ellos.

En tercer lugar, practique lo que aprende y capacite a su personal para que piense en la ciberseguridad a cada paso. Entrenarlos en el manejo de incidentes que podrían ser particularmente graves, como fraude, ataques a instalaciones operativas, ataques de ransomware que cierran todos los sistemas o robo de información confidencial.

Personalmente, soy extremo con respecto a la ciberseguridad. Almaceno mis datos en unidades externas que no están conectadas a Internet, actualizo mis copias de seguridad con frecuencia y nunca hago clic en un enlace que alguien me envía. Pero todavía anhelo los buenos viejos tiempos cuando no teníamos que preocuparnos por todo esto. Cuando escribimos el uno al otro usando una pluma estilográfica en lugar de una máquina sofisticada con funciones de autocorrección e inteligencia artificial incorporada que se supone que debe aprender y mejorar. Pero, ¿qué pasa si la computadora toma el control? Estoy seguro de que aquellos de ustedes que tienen la edad suficiente para haber visto la película 2001 – Una odisea espacial recordarán que cuando el ordenador se hizo cargo, el astronauta tuvo que recurrir a la “solución final”: Él sacó el enchufe del ordenador. Pero, ¿qué pasa si el sistema encuentra una manera de evitar esa amenaza también?

Erik Hempel La Fundación Nor-Fishing

Perendale Publishers Ltd

7 St George’s Terrace

St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, REINO UNIDO Tel.: +44 1242 267700

Editor

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Directora Editorial

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Editores internacionales

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Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

Revista aquafeed journal@perendale.co.uk

ESTE NÚMERO

FISH FARMING TECHNOLOGY

8

EL PANORAMA GENERAL

Política de investigación e innovación de la Unión Europea para una acuacultura sostenible

ARTÍCULOS DESTACADOS

18 Monitoreo de la calidad del agua microbiana en casi tiempo real

22 Protección de hábitats de pastos marinos con IoT satelital

28 Producción dinámica de salmón a través de la programación nutricional

32 Tres temas para dar forma a la acuacultura escocesa en 2023

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

La plataforma de tecnología organoid 38 está llevando el cultivo de carne de mariscos al siguiente nivel

40 Ingeniería de acuacultura - Cómo elegir bombas para los estanques grandes, la bomba es simple!

El Aquafeed Journal 2023

Aquafeed Journal es una nueva publicación en línea de Perendale Publishers Ltd, Reino Unido, con una destacada trayectoria de revistas técnicas y comerciales en los sectores agrícola y acuícola. Esta nueva revista científica revisada por pares servirá a la academia y a la industria de la acuicultura comercial con artículos de alta calidad relacionados con la ciencia y la tecnología de los piensos acuáticos para diferentes especies de peces de granja y crustáceos. Se prevé abordar los requisitos nutricionales fundamentales para una producción eficaz y óptima y aplicaciones a formulaciones avanzadas de piensos. Esto incluirá aminoácidos esenciales, proteínas y fuentes de energía, así como vitaminas y minerales clave relacionados con el crecimiento de peces y camarones, la eficiencia alimenticia y la salud. Un área importante serán los estudios que se centran en la evaluación de los ingredientes de los piensos y, en particular, aquellos que son alternativas sostenibles a los materiales derivados del mar como la harina de pescado y el aceite de pescado. Por lo tanto, las investigaciones dirigidas a las proteínas vegetales y de próxima generación como la harina de insectos, las algas y las fuentes microbianas serían áreas deseables. Los aceites y lípidos novedosos que proporcionan ácidos grasos esenciales serían de considerable importancia. Los estudios sobre ingredientes funcionales que afectan la salud y la función inmune de los peces y camarones son muy actuales y de gran interés para el sector de los alimentos acuáticos comerciales. Acogeríamos con satisfacción trabajos que investiguen el papel de los prebióticos, probióticos y fitobióticos en la salud intestinal, la inmunidad de la mucosa y su interacción y modulación de la microbiota intestinal.

La revista reconoce que la tecnología de piscicultura juega un papel vital en los piensos acuáticos y su eficiencia en la producción, por lo que las tecnologías relacionadas con el comportamiento de los peces, la gestión de los piensos y el impacto ambiental de las dietas en tanques, estanques y jaulas y las instalaciones de RAS son pertinentes.

En esencia, Aquaculture Journal apelará al profesional de la acuacultura, científico, técnico, fabricante de piensos y en varios niveles académicos, como estudiantes de pregrado, maestría, doctorado e investigador postdoctoral, como una fuente invaluable de información validada y una ubicación potencial para sus propios hallazgos de investigación.

Los manuscritos serán completamente revisados por los miembros apropiados de nuestro consejo editorial y aprobados finalmente por el Editor en Jefe.

Estos documentos de AA estarán disponibles en nuestro sitio web oficial aquafeed.co.uk y en papel, así como se pueden descargar. Los enlaces se proporcionarán dentro de nuestra revista International Aquafeed existente.

No dude en ponerse en contacto con nosotros con sus consultas en journal@perendale.co.uk.

busca la tecnología de IA y de imágenes para ayudar a elegir los mejores detractores

Una nueva herramienta de video revelará a los mejores candidatos para uno de los trabajos más importantes en la acuacultura del salmón, mientras los investigadores en Escocia exploran cómo elegir el pez más limpio audaz y valiente de los tímidos.

El proyecto, liderado por el Instituto de Acuacultura de la Universidad de Stirling, la Universidad de Swansea y Otter Ferry Seafish, buscará las mejores maneras de identificar los peces ballan y el pez lumpos de alto rendimiento utilizando inteligencia artificial (IA) y tecnología de imágenes. El consorcio ha recibido financiación del Centro de Innovación en Acuacultura Sostenible (SAIC) y contará con el apoyo de Loch Duart, Bakkafrost Scotland, Ocean Matters y Visifish, una empresa de visión artificial.

Un estudio previo financiado por la SAIC demostró que los peces ballan más audaz es probable que sea una mejor opción para el trabajo de recoger piojos de mar del salmón. Los peces más atrevidos no dudaron cuando se les presentaron objetos extraños en sus tanques, y el equipo de investigación ahora está explorando cómo usar este tipo de prueba a escala comercial.

La primera etapa del proyecto consiste en categorizar los diferentes rasgos, como la audacia, la timidez, la interacción social e incluso la agresión, y ver cómo la gama de personalidades se desempeñan en la recogida de piojos de mar del salmón. Los conocimientos se integrarán con la tecnología de imágenes, que podría ser ampliamente utilizada por los productores de mariscos para monitorear rutinariamente el comportamiento y el bienestar de los peces más limpios.

Al igual que algunas entrevistas de trabajo, también habrá un desafío grupal con los investigadores monitoreando cómo responden la ballan wrasse y lumpos con diferentes personalidades en grupos sociales.

El Dr. Adam Brooker, investigador en comportamiento de animales acuáticos en el Instituto de Acuacultura de la Universidad de Stirling, dice: “Producimos peces más limpios para un trabajo específico, por lo que tiene sentido desarrollar un proceso de selección apropiado basado en los diferentes rasgos de personalidad que sabemos que pueden influir en el despiece. Con esta nueva información, podemos modificar el entorno de cría para fomentar el comportamiento de despiezamiento y seleccionar buenos despiezadores para la cría de las generaciones futuras.

“Ser capaz de identificar los mejores demutantes, basándose en el comportamiento, podría conducir a mejoras significativas en la

salud y el bienestar del salmón y a una reducción en el número de peces más limpios utilizados. Ver cómo se comportan los peces más limpios al cohabitar también nos ayudará a entender cómo estos peces interactúan entre sí para que podamos dar cuenta de esto una vez que se integren en los sitios de los productores”.

Con una nueva prueba de personalidad estandarizada, los peces con más probabilidades de ser los mejores en la eliminación de piojos de mar del salmón se pueden identificar para futuros programas de reproducción. Los resultados del proyecto también se utilizarán para adaptar los procedimientos de criadero y el entorno de cría para fomentar que los peces juveniles más limpios desarrollen los rasgos deseados.

Se espera que las pruebas de campo se lleven a cabo el próximo año con el sistema de cámaras probado con poblaciones actuales de peces más limpios en los sitios de Loch Duart y Bakkafrost en Escocia.

El Dr. Eduardo Jiménez Fernández, director de I+D de Otter Ferry Seafish, afirma: 'Hasta ahora, la investigación apunta a que los peces más limpios y audaces son mejores demutantes. Sin embargo, los datos son limitados y se necesita un modelo más robusto para categorizar e identificar dichos rasgos de personalidad. Este proyecto combina experiencia conductual global y proporcionará información valiosa que podría guiar futuros programas de mejoramiento selectivo.'

Heather Jones, CEO de SAIC, añade: “Estudiar el comportamiento de los peces más limpios es proporcionar una nueva e interesante visión de cómo el sector cuida y utiliza los peces ballan y el pez lumpfish de la mejor manera posible. Diferentes personalidades son naturalmente más adecuadas para diferentes trabajos entre los humanos, por lo que es fascinante ver lo mismo es cierto de estas especies. Basándose en investigaciones anteriores respaldadas por la SAIC y combinando aún más la experiencia académica y sectorial, el desarrollo de una nueva tecnología basada en cámaras podría ser transformador para el enfoque del sector para el uso de pescado más limpio”.

Sanford anuncia la compra del primer buque pesquero de su tipo

La compañía de mariscos de Nueva Zelanda Sanford Limited ha anunciado que ha firmado un contrato con Damen Shipbuilding Maaskant, con sede en Holanda, para el diseño y la construcción de un nuevo buque Scampi para su operación en el Océano Austral. El buque contribuirá al objetivo de Sanford de reducir la huella de carbono de sus operaciones directas en un 25 por ciento entre 2020 y 2030.

El presidente de Sanford, Sir Robert McLeod, dice: 'Esta nueva y emocionante construcción de buques señala nuestra intención de invertir en nuestro negocio principal, para mejorar nuestra eficiencia y el rendimiento medioambiental de nuestra flota. Fortalece nuestra capacidad de suministrar mariscos excepcionales de Nueva Zelanda tanto a nivel nacional como al resto del mundo.»

Peter Reidie, CEO de Sanford, dice: 'La introducción de este moderno buque es un hito significativo en la estrategia de Sanford para nuestro negocio de pesca salvaje. Será un gran paso adelante en el diseño de buques resilientes, lo que nos dará la capacidad de pescar en condiciones más difíciles. Esta inversión de alrededor de US$30 millones

muestra un fuerte compromiso de Sanford y su Junta, para mantener nuestro negocio principal y nuestra flota pesquera.'

El buque se construirá en los Países Bajos en Damen Maaskant, el hogar de la construcción y reparación de buques pesqueros de Damen desde 1948, con una entrega prevista en 2025.

Para contribuir al objetivo de Sanford de reducir las emisiones de GEI de alcance 1 y 2 en un 25 por ciento entre 2020 y 2030, este buque empleará energía diesel/eléctrica de bajas emisiones, así como una serie de otras innovaciones que lo hacen más ecológico y seguro.

Más datos de ingeniería sobre el nuevo buque de Sanford:

El nuevo buque tendrá un nuevo sistema diesel-eléctrico que funciona un poco como un híbrido. Impulsa el eje principal y el propulsor con motores eléctricos durante las operaciones normales, lo que permite que el generador diesel funcione con la máxima eficiencia durante períodos de tiempo más largos, así como enviar la energía eléctrica generada a donde se necesita en todo el buque.

Los ventiladores y los motores grandes están en unidades de velocidad variable. En climas más fríos dentro o cerca del Océano Austral, los ventiladores pueden disminuir la velocidad

para reducir el consumo de energía.

Sanford se ha centrado en el uso de un robusto sistema de pintura de larga duración y revestimiento anti-incrustaciones, que reducirá nuestro consumo de pintura y reducirá la liberación de disolventes a la atmósfera.

El sistema de propulsión eléctrica diésel tiene un motor de emergencia para volver a casa por seguridad. Esto significa que si el motor de propulsión principal se descompone, el motor de emergencia llevará la embarcación a casa.

La ventaja con su motor eléctrico diesel es que arranca y detiene los generadores diesel según sea necesario. Hay un interruptor selector en el puente que puede cambiar la forma en que se configura la generación eléctrica, esencialmente utilizará la menor potencia requerida en un momento dado y para cualquier función dada.

El gas de refrigeración utilizado es CO2, que sigue siendo un gas de efecto invernadero, pero mucho mejor que las alternativas de clorofluorocarbonos (CFC) e hidroclorofluorocarbonos (HFC).

Un modelo a escala del nuevo diseño de la embarcación ha sido ampliamente probado por Marin, para maximizar el filtrado y la seguridad de la embarcación.

Hace 60 años, la acuacultura aportó aproximadamente el 4 por ciento de los pescados y mariscos utilizados para el consumo humano, durante el año pasado (2022) se estima que aportó el 56 por ciento. Este crecimiento muy acelerado de la actividad no solo se debe al hecho de que es la forma más sostenible de producción de proteínas animales en el planeta, sino también porque ha habido avances tecnológicos muy significativos que han permitido este desarrollo. Desde la aireación y la formulación de piensos, pasando por programas de mejoramiento genético, sistemas de monitoreo de la calidad del agua y vacunas, hasta la automatización y el uso de inteligencia artificial, la tecnología ha cambiado la acuacultura y ha dado dirección.

Anteriormente, la acuacultura era una gran caja negra, donde almacenamos organismos, alimentamos, pedimos a los midiclorianos que crecieran rápido y sin enfermedades, y realmente cosechamos sin saber lo que realmente estaba sucediendo. Poco a poco hemos empezado a hacer transparente esa caja, hoy teniendo una caja translúcida a través de herramientas tecnológicas que nos permiten ver qué está sucediendo dentro de nuestros sistemas de cultivo, analizando cuánto y cuándo se alimentan nuestros organismos, y cómo se alimentan. interrelacionar esta información con la línea genética que utilizamos y una cantidad significativa de parámetros fisicoquímicos del agua, lo que nos permite utilizar los recursos mucho mejor y ser más eficientes cada día. Hoy en día, la acuacultura de precisión es el presente, pero ¿qué es lo siguiente? ¿A dónde vamos? ¿Hasta dónde podemos confiar en la tecnología? No hay duda de que los avances tecnológicos son esenciales para el desarrollo de la acuacultura, pero igual de importantes son las personas que entienden los principios que hay detrás de ellos. La combinación de la tecnología y la profesionalización del sector salvará a los inversores de grandes dolores de cabeza y millones en pérdidas.

Sé que abordaré cuestiones muy delicadas, pero la

acuacultura simplemente no se puede hacer a cualquier precio, incluso si hay mercados disponibles. La huella de carbono es un concepto que tenemos que entender y del que tenemos que ser plenamente responsables, bueno, solo si queremos que nuestro planeta exista para nuestros nietos. Las ideas “innovadoras” de producir organismos completamente fuera de su entorno en lugares donde el gasto de energía es muy alto es completamente insostenible y solo se pueden hacer en lugares donde los mercados están dispuestos a pagar una prima significativa por un producto que podrían obtener a un precio mucho más bajo y daños al medio ambiente. Muchas personas se han dedicado a vender proyectos de acuacultura y no a hacer acuacultura, vendiendo tecnologías que parecen idílicas, pero en realidad son una receta para el desastre. Tal vez algunas de estas tecnologías serán parte de las herramientas del futuro y pueden llegar a ser interesantes para un fondo de capital riesgo, pero en el caso de tratar con un fondo de inversión o con los activos de pequeños o medianos inversores, es un verdadero crimen, y este hecho ha dañado la reputación de la acuacultura, especialmente porque ha habido un intento de masificar algo que todavía está en proceso de pruebas y que no está listo para personas que no tienen bolsillos muy profundos. El futuro de la acuacultura es “la acuacultura cero”, sin huella de carbono o huella negativa, y haciendo un uso eficiente de todos los residuos y subproductos. La acuacultura tiene que ser diseñada para resolver los problemas del mañana, y correlacionada con las energías renovables, el reciclaje, ideas innovadoras como la generación de tierras cultivables y vinculada a otras actividades económicas como el turismo. Recordemos que el objetivo no es la tecnología per se, es producir alimentos de la manera más eficiente en todos los aspectos, utilizando el mayor número de herramientas tecnológicas para lograrlo, sino sin dejarse engañar por falsas promesas. Es cierto, tenemos que buscar volar muy alto, pero sin dejar de tener los pies en la tierra.

Antonio Garza de Yta, Ph.D. Vicepresidente del CIDEEA / Asesor Senior de Pesca y Acuacultura, AWJ Innovation

“Volar con los pies en la tierra… Hacia una acuacultura INTELIGENTE”

Antonio Garza de Yta

El 30 de noviembre, la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) e INVE Aquaculture, una compañía de referencia, firmaron un Memorando de Entendimiento (MOU) para establecer conjuntamente el Centro Tecnológico de Criaderos SFA-INE en el Centro de Acuacultura Marina (MAC) de SFA.

El Centro propuesto reunirá la experiencia de la SFA en el diseño y producción de criaderos para especies marinas tropicales (por ejemplo, lubina asiática y pargo rojo), así como el profundo conocimiento de INVE sobre nutrición especializada de peces para etapas tempranas de desarrollo, incluyendo sus tecnologías patentadas para la alimentación viva. Los científicos de SFA e INVE llevarán a cabo conjuntamente investigaciones para desarrollar tecnologías avanzadas de incubación (como sistemas automatizados de incubación para la producción de rotíferos y artemia) compatibles con especies y ambientes marinos tropicales.

El Centro también servirá como centro de capacitación para los agricultores de Singapur y la región para la transferencia de conocimientos, a fin de ayudar a crear un suministro constante de alevines de pescado de buena calidad para la producción. Esto también contribuirá al objetivo de seguridad alimentaria de Singapur '30 para 30', que tiene como objetivo desarrollar la capacidad y la capacidad de la industria agroalimentaria para producir de manera sostenible el 30 por ciento de las necesidades nutricionales de Singapur para 2030. El memorando de entendimiento fue firmado conjuntamente

por el Sr. Chan Hian Lim, Director Ejecutivo Adjunto (Corporativo, Industria y Tecnología) de SFA y el Sr. Patrick Waty, Director Ejecutivo de INVE. Demuestra el compromiso compartido de SFA e INVE en la colaboración en I+D, así como el intercambio de conocimientos para mejorar la tecnología de las plantas de incubación marinas tropicales con el fin de lograr una producción acuícola sostenible en Singapur y la región.

El Sr. Chan Hian Lim dice: 'Esta colaboración estratégica reúne a los principales expertos locales e INVE en plantas de incubación, para desarrollar soluciones y tecnologías para la planta de incubación marina tropical. Este es un paso significativo hacia nuestra ambición de hacer de Singapur un centro líder de innovación e investigación para la acuicultura marina tropical sostenible, acercándonos a nuestro objetivo de seguridad alimentaria '30 para 30'.

El Sr. Patrick Waty dice: «Esta cooperación es una excelente oportunidad para sinergizar las habilidades mutuas en beneficio de la acuacultura en la región. El MAC de SFA en Singapur es un lugar perfecto para acelerar y desbloquear el alto potencial de los desarrollos en una industria acuícola aún joven pero de rápido crecimiento.

Product Spotlight - The Samplex CS90 Bulk Truck Sampling Probe

Samplex is the UK's leading brand on the truck probe market, with many of the originally manufactured machines still in use worldwide today The Samplex CS90 is robust, reliable, highly adaptable, and able to provide a truly representative sample of a bulk load.

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More representative Sample Samplex truck probes deliberately don't use the more common and potentially flawed method of suction to collect product, as this has been demonstrated to possibly bias the collected sample with dust. Instead, they use positive air in conjunction with cyclonic action, and the design of the Unispear probe allows the product to fall directly into the airflow under gravity, and therefore provide a smaller, but importantly, more representative sample. Uniquely, Samplex fit all their probes with a twin variable aperture, to allow more or less product to be sampled as required.

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La Agencia de Alimentos de Singapur e INVE Aquaculture firman un convenio para desarrollar el Centro Tecnológico de Criaderos SFA-INVE

En asociación con LetSea y Nofima, Aker BioMarine presentó su solicitud a la Dirección Noruega de Pesca para llevar a cabo investigaciones en el cultivo del salmón y los piensos acuáticos. El objetivo es aumentar la proporción de krill y otras materias primas utilizadas en las formulaciones de piensos para peces en la actualidad, y arrojar luz sobre nuevas oportunidades dentro de la industria de ingredientes, alimentos acuícolas y acuacultura.

Noruega tiene la ambición de más del triple de la producción de salmón y trucha para 2050, al mismo tiempo que el gobierno se ha fijado el objetivo de que todos los piensos para peces en Noruega deben provenir de fuentes sostenibles para 2030. La industria acuícola noruega debe acelerar rápidamente el uso de nuevas materias primas en los alimentos acuícolas. Actualmente, Aker BioMarine es uno de los pocos actores globales que ha introducido y escalado con éxito una nueva materia prima, el krill antártico, desde IDEA hasta más de 50.000 toneladas de ingredientes producidos anualmente.

Aker BioMarine tiene como objetivo aportar su conocimiento y experiencia a un nuevo ensayo de investigación a gran escala, que se llevará a cabo en colaboración con LetSea, el centro experimental y de investigación para la acuacultura, junto con la institución de investigación Nofima. Su proyecto conjunto ha sido denominado la “Revolución de las Materias Primas”, un nombre que significa la necesidad urgente de ingredientes más sostenibles en una industria acuícola de rápido crecimiento.

Juntas, las tres compañías planean evaluar el rendimiento del krill, así como otros ingredientes nuevos de materia prima, cuando se incluyen en el alimento para peces.

“Si recibimos la aprobación, planeamos probar siete nuevas materias primas en un plazo de siete años, con el objetivo de aumentar la combinación de nuevas materias

primas en los piensos para peces del 0,4% al 25% para 2030”, dice Matts Johansen, CEO de Aker BioMarine, Durante un panel de discusión en el evento 'Raw Materials Pledge' de Bellona el martes 29 de noviembre.

El Raw Materials Pledge es un movimiento dentro de la industria del marisco noruego para estimular una mayor diversidad y sostenibilidad en las materias primas acuícolas. Las empresas que han prometido apoyo incluyen a Aker BioMarine, Skretting, Lerøy y Sjømat Norway, encabezada por Bellona. La ambición compartida es aumentar el conocimiento y la conciencia sobre las nuevas materias primas. Juntos, el grupo presentó su informe sobre este tema al Ministro de Pesca y Política Oceánica, Bjørnar Skjæran, durante el evento de Bellona.

De un rol pasivo a un rol activo

Al solicitar permisos de investigación, Aker BioMarine ayudará a allanar el camino para nuevas materias primas sostenibles.

“El papel de los proveedores de materias primas, incluido Aker BioMarine, ha sido pasivo hasta ahora, especialmente durante los ensayos a gran escala realizados en condiciones reales de cultivo, incluso cuando nuestras propias materias primas se han utilizado en piensos para peces. Este proyecto se diferencia de otros estudios en que queremos centrarnos en la importancia de las materias primas en la formulación final del pienso y evaluar una combinación de nuevas materias primas. Con este proyecto, ahora estamos asumiendo un papel mucho más activo al dirigir nuestra propia investigación a gran escala», añade Johansen.

Desde 2006, Aker BioMarine ha cosechado, procesado, comercializado y vendido productos de krill como ingrediente en el pescado y la alimentación animal, además de suplementos de omega-3 para humanos. Hoy en día, la empresa cuenta con un departamento

independiente dedicado a la investigación y el desarrollo que consta de 15 empleados con doctorados que han publicado más de 200 artículos científicos.

“Refinar un nuevo ingrediente e introducirlo en el mercado es costoso y requiere mucho tiempo. Aker BioMarine pasó 15 años investigando y documentando los efectos del krill solo. La industria acuícola necesita un desarrollo mucho más rápido», explica el Sr. Johansen.

'Con los permisos de investigación de la Dirección Noruega de Pesca, es posible llevar a cabo la investigación necesaria e importante que nos ayudará a mitigar el riesgo futuro relacionado con la sostenibilidad dentro de la acuacultura. La aprobación de esta investigación es una luz verde para que aumentemos nuestros conocimientos y estimulemos un mayor crecimiento sostenible en toda la industria', añade.

“Tenemos que movernos rápidamente”. Como parte de la colaboración de investigación, Aker BioMarine, Nofima y LetSea contribuirán cada uno con su propia experiencia y conocimientos, derivados de toda la industria y a través de estudios previos. Juntas, las empresas tienen como objetivo producir una sólida documentación de piensos nuevos y sostenibles.

Nofima, que tendrá la responsabilidad científica dentro de este proyecto de investigación, tiene una larga trayectoria en la realización de investigaciones dentro de las industrias de la acuacultura y la pesca, entre otras áreas. Durante varios años, Nofima ha trabajado para documentar ingredientes nuevos y sostenibles para la alimentación del salmón, tanto a pequeña como a gran escala.

“La industria quiere utilizar una mayor cantidad de ingredientes nuevos y sostenibles, y necesitamos actuar rápidamente para hacerlo. La investigación a gran escala es una herramienta necesaria para el éxito, y tenemos el conocimiento y la configuración necesarios para contribuir al desarrollo de nuevas materias primas para piensos”, dice Bente Torstensen, Director de División de Nofima.

Una nueva investigación liderada por la Universidad de Stirling es explorar cómo la contaminación y el cambio climático están impactando los ecosistemas de agua dulce por primera vez.

El estudio, que ha recibido una financiación de 2 millones de libras esterlinas del Consejo de Investigación del Medio Ambiente Natural (NERC), investigará cómo los contaminantes interactúan con los ríos y los ecosistemas, y diseñará un sistema para monitorear y medir la contaminación.

El profesor Andrew Tyler, presidente de Scotland Hydro Nation y líder del proyecto, dice: “Nuestros ríos y especies de agua dulce están siendo desafiados por una desconcertante combinación de cócteles contaminantes que incluyen productos farmacéuticos, pesticidas, drogas ilícitas y microplásticos, cuyos efectos son poco conocidos.

“Ahora más que nunca, el cambio climático está calentando las aguas, aumentando las inundaciones y cambiando la intensidad de las lluvias, junto con una mayor urbanización.

“Esta investigación transformará nuestro conocimiento en esta área y utilizará tecnologías innovadoras y análisis de datos transformadores para mejorar nuestra comprensión de cómo el clima y las mezclas cambiantes de contaminantes interactúan y, en última instancia, impactan en los ecosistemas de agua dulce”.

Utilizando sensores de próxima generación y monitoreo satelital, los expertos evaluarán las vías del agua, seguirán los contaminantes y monitorearán el impacto de los contaminantes

en los ambientes de agua dulce. El equipo también recurrirá a los datos nacionales existentes para investigar los impactos de la exposición a largo plazo a cócteles contaminantes en todo el Reino Unido sobre la calidad del agua y la salud de los ecosistemas, al tiempo que identifica soluciones eficaces.

El proyecto, MOT4Rivers, también incluye expertos del Instituto James Hutton, el Centro de Ecología e Hidrología del Reino Unido, la Escuela de Ingeniería de la Universidad de Edimburgo, la Universidad de Glasgow y cuenta con el apoyo de Scottish Water.

La profesora Marian Scott, de la Escuela de Matemáticas y Estadística de la Universidad de Glasgow, es uno de los líderes del equipo de análisis de MOT4Rivers. El profesor Scott dice que 'MOT4Rivers tiene el potencial de tener un impacto real en la calidad de las aguas dulces del Reino Unido.

'La nueva tecnología de sensores, respaldada por análisis de alta calidad, nos da la oportunidad de abordar la contaminación en nuestros ríos y sus ecosistemas de apoyo. Estoy deseando trabajar con colegas para desarrollar nuestra comprensión del impacto de los cambios ambientales en la forma y función microbiana'.

George Ponton, Jefe de Investigación e Innovación de Scottish Water, dice: “Este proyecto aborda cuestiones clave sobre el impacto de eventos climáticos extremos individuales en la liberación de un cóctel cada vez más complejo de contaminantes de la sociedad a los ecosistemas acuáticos y las implicaciones del cambio climático a largo plazo en la gestión de la calidad del agua en todo el Reino Unido.

Los resultados del estudio se reportarán a mediados de 2025, y el equipo de investigación espera que los resultados informen las prioridades de política, regulación e inversión en medidas para promover ecosistemas de agua dulce sostenibles en un clima cambiante.

Proyecto de calidad del agua de 2 millones de libras esterlinas para proteger los ecosistemas fluviales

La tecnología de piscifactoría en alta mar podría cuadruplicar la producción escocesa

La nueva tecnología para apoyar la producción de mariscos en ubicaciones marinas expuestas podría desbloquear una facturación adicional de 4,2 millones de libras esterlinas para el sector acuícola de Escocia, tras los resultados de un proyecto de investigación pionero liderado por la start-up Impact-9.

El sistema Net9 de la compañía, una estructura sumergible y flotante que utiliza el ecosistema y las condiciones naturales del océano, está un paso más cerca de convertirse en una realidad comercial, con un concepto de diseño probado ahora listo para ser probado a escala.

El avance marca el final de la última fase del proyecto de tecnología de contención de productos marinos inflables para la acuacultura £200.000 (IMPACT), que fue financiado por el Fondo de Innovación de Mariscos del Reino Unido (SIF) con el apoyo adicional del Centro de Innovación de Acuacultura Sostenible (SAIC).

Los ingenieros de Tension Technology International (TTI) y el desarrollador del proyecto de economía azul Simply Blue Group también participaron en el trabajo de desarrollo, examinando las cuestiones regulatorias y la salud y el bienestar de los peces, así como los desafíos de costos asociados con llevar la acuacultura a entornos oceánicos abiertos.

Una vez a escala completa, se podría usar una sola jaula de Net9 para producir hasta 2.500 toneladas de salmón al año, con aguas ricas en oxígeno y condiciones que imitan la naturaleza ayudando a los peces a prosperar. Impact-9 ha identificado una oportunidad para utilizar la nueva tecnología dentro de las zonas de energía eólica marina existentes y planificadas, donde una pequeña parte de estas zonas, alrededor de 12 x 12 km, sería suficiente para albergar 280 plumas y cuadruplicar la producción escocesa.

La posición de las turbinas eólicas suele estar determinada por las profundidades del agua, las corrientes y la necesidad de evitar las vías marítimas, que también son factores que influirían en la idoneidad de una ubicación para la acuacultura en alta mar.

John Fitzgerald, CEO de IMPACT-9, dice: 'Un movimiento más allá de la costa puede allanar el camino para una nueva industria de mariscos sostenible de escala, por valor de miles de millones de libras solo en el Reino Unido. El potencial económico es similar al de la energía eólica marina; sin embargo, ocupará una cantidad relativamente pequeña de bienes raíces oceánicos y podría encajar con los arreglos de turbinas eólicas marinas existentes y planificados.

'De la misma manera que las baterías de iones de litio son la clave para el transporte ecológico, creemos que los elementos estructurales flexibles inteligentes como los utilizados en Net9 serán el facilitador de la producción de mariscos en alta mar.

'La parte más emocionante de esta fase de trabajo fue ver el cruce positivo entre el bienestar de los peces y la ingeniería estructural. El potencial de clima tormentoso es, por supuesto, inevitable en estos entornos, pero el diseño del sistema permite que la red y los peces contenidos en ella se muevan juntos con mucha más flexibilidad que una estructura rígida.

El sistema de Impact-9 utiliza una estructura flexible que está diseñada para moverse con las olas y el clima de cualquier tormenta, en lugar de luchar contra el agua, reduciendo el estrés

potencial en los peces.

El próximo año, el equipo de investigación planea comenzar a construir una unidad adecuada para la demostración técnica en el Centro Europeo de Energía Marina (EMEC) en Orkney, que también ofrecerá a los productores interesados la oportunidad de ver un modelo del sistema en funcionamiento.

Tom Mackay, gerente de ingeniería de TTI, dice: “Esto es parte de un enfoque de ingeniería sistemática para abordar la novedad técnica y someterse a pruebas cuidadosamente administradas para calificar que las nuevas características funcionarán como se desea. El proceso es similar al desarrollo de sistemas renovables en alta mar, y hemos aportado la experiencia de ese sector para ayudar a Impact-9 a gestionar el riesgo de adoptar sus nuevas estructuras en la aplicación Net9”.

Monitorización de la calidad del agua microbiana en tiempo casi real

La acuacultura es una industria en crecimiento en todo el mundo, con la producción de peces de piscifactoría aumentando constantemente en los últimos años. El elemento más crucial que influye en el rendimiento y la salud de los peces es la calidad del agua.

Para proporcionar las mejores condiciones para los peces que se crían, el piscicultor debe ser capaz de controlar los parámetros de calidad del agua. La mayoría de las operaciones buscan mantener estas variables de calidad del agua dentro de los rangos que promueven el crecimiento máximo mientras se utiliza menos agua y se reducen los desechos. Los aportes de nutrientes estimulan los microbios y el fitoplancton, lo que puede conducir a una mala calidad del agua. La cantidad de nutrientes en el efluente se correlaciona directamente con el tiempo de retención de agua y la tasa de rotación hidráulica (Tucker et al. 2005). Como resultado, la intensidad y el tipo de sistemas acuícolas que se utilizan afectan directamente a la calidad del agua.

Las modernas instalaciones de producción acuícola como RAS operan a la máxima capacidad de carga o cerca de ella y tienen sistemas de circulación, aireación y biofiltro relativamente complejos. Debido a los altos factores de riesgo biológico en estos sistemas, se requiere vigilancia en el monitoreo y acción rápida para reducir las tasas de mortalidad (Helfrich y Libey, 1991).

Por un lado, en los sistemas RAS, un elemento de riesgo biológico es la continua y alta concentración de bacterias que rodean a los peces. Algunos de ellos son bacterias de crecimiento lento que comúnmente habitan los intestinos, las branquias y el moco de la piel (A.L. AAM, 2015), mientras que las especies perjudiciales y patógenas pueden

encontrarse entre las bacterias oportunistas de rápido crecimiento (Allen et al., 2004). Según Rojas y Tirado (2019), los cambios en la calidad del agua pueden conducir a una mayor abundancia y actividad bacteriana, reducir la estabilidad biológica (Attramadal et al., 2012) y causar estrés en la población de peces (Harmin, T.D., 2009). Las personas estresadas son más vulnerables a la infección por patógenos peligrosos y de rápido crecimiento (Raman et al., 2013). Sin embargo, en sistemas de aquafarm como RAS, el monitoreo de indicadores microbiológicos de calidad del agua se ha visto obstaculizado por pruebas que consumen mucho tiempo, ineficaces y/o complejas (Rojas-Tirado, 2018). Hoy en día, existe una creciente demanda de tecnologías operativas que pueden aplicarse a la gestión de RAS para monitorear rápidamente la calidad microbiológica del agua y mejorar la comprensión de los efectos del proceso (L. Pedersen y P.B. Pedersen, 2016). Por otro lado, los criaderos de bagre, salmón y trucha enfrentan desafíos de diversos hongos responsables de infecciones devastadoras en peces en acuacultura, piscifactorías y peceras

Tabla 1. Parámetros de ensayo para los productos BactiQuant

Parámetro de ensayo Valor

Límite de detección (LOD) 10 GRIPE

Límite de cuantificación (LOQ) 30 GRIPE

Desviación estándar relativa (RSD) < 7%*

Reproducibilidad entre ensayos (RPD) < 7%*

Contribución de BactiQuant a un entorno de producción óptimo y estable

de pasatiempos. La causa más significativa de pérdidas económicas en la acuacultura son los peces enfermos, y las infecciones por oomicetos (mohos de agua) son superadas solo por las enfermedades bacterianas en su impacto (Meyer 1991).

Bactiquant-WATER – Un nuevo parámetro de calidad de agua microbiana:

La empresa danesa BactiQuant ha creado y patentado un nuevo parámetro microbiológico de calidad del agua llamado Bactiquantwater (BQW). El método BQW es una prueba de campo rápida para la detección fluorométrica de una actividad enzimática de hidrolasa bacteriana específica. Las bacterias grampositivas y gramnegativas, que representan todos los principales grupos taxonómicos bacterianos, exhiben actividad enzimática. El proceso es fácil, rápido y altamente reproducible (McKernan et al., 2012). La medición se puede realizar en el lugar, incluso en condiciones difíciles, y no requiere procedimientos de extracción. La US-EPA verificó el método BactiQuant en 2012 en colaboración con Batelle (McKernan et al., 2012), y la tecnología fue galardonada con el sello de excelencia por la UE en 2018. La tecnología se ha utilizado en estudios de investigación sobre RAS para monitorear la dinámica bacteriana en la fase de agua, el impacto de la carga de alimento en la calidad microbiana del agua y la actividad bacteriana en las partículas (Rojas-Tirado et al., 2019). Además, se ha utilizado para monitorear la actividad bacteriana y realizar estudios en los humedales de una granja de truchas alemana (C. Naas, 2014).

Principio de medición

BactiQuant se basa en una tecnología de fluorescencia muy sensible. El ensayo consta de tres sencillos pasos: Las bacterias de una muestra de agua se concentran utilizando una

Un sustrato enzimático marcado con fluoróforo dirigido a una actividad específica de la hidrolasa bacteriana se transfiere a la unidad de filtro mediante una jeringa. El filtro está saturado con el sustrato enzimático y se inicia la reacción enzimática.

Después de la etapa de reacción, el fluoróforo producido a partir de

Legal business advice:

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

fluoróforo se determina mediante un fluorómetro portátil.

La salida de fluorescencia de una muestra de agua es lineal con el tiempo y el volumen de la muestra. El resultado de un análisis de Bactiquant se calcula en función de las condiciones estándar: La salida de fluorescencia (GRIPE) por 250 ml de la muestra de agua, reaccionó a 23oC durante 30 minutos. Esto se define como el valor BactiQuantWater. El valor BQW es un indicador de la presencia bacteriana total en la muestra de agua analizada. La tecnología puede detectar bacterias asociadas a partículas (PAB), sedimentos de biofilm y bacterias planctónicas, proporcionando una medida relevante y completa de la exposición bacteriana total en RAS, en comparación con las capacidades limitadas de los métodos tradicionales. La sensibilidad a la concentración bacteriana se puede ajustar fácilmente cambiando el volumen de agua filtrada y/o el tiempo de reacción. Un protocolo típico para un análisis de agua de acuacultura es la filtración de una muestra de agua de 50 ml que reaccionó durante cinco minutos a temperatura ambiente. La actividad enzimática se calcula de acuerdo con la fórmula que se muestra en la tabla 1.

Por qué la evaluación rápida de la biomasa microbiana es una necesidad y no un lujo

Uno de los factores clave para reducir el riesgo microbiano en los sistemas RAS es proporcionar una microbiología del agua estable. Los microorganismos oportunistas tienen un menor riesgo de hacerse cargo de un sistema en el que todos los parámetros se mantienen en niveles estables, incluida la calidad del agua. La calidad microbiana del agua es esencial no solo para las larvas y el rendimiento juvenil en los criaderos, ¿Cuáles son las etapas más vulnerables del desarrollo de los peces, pero también para identificar problemas en las etapas posteriores del ciclo del agua en un sistema RAS, como el impacto y la optimización de los agentes desinfectantes, el impacto de los piensos en la calidad del agua, el efecto del mantenimiento del biofiltro, etc. Con la ayuda de BactiQuant-

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agua (para la medición bacteriana) y FungiCount (para la medición de hongos - capaz de medir micro fragmentos, esporas, e hiphae), los productores pueden generar su línea de base única de datos y compararlos con prácticas operativas o suposiciones alteradas (como un nuevo alimento, derrame de alimento, cambios en las prácticas operativas para el drenaje de lodos o el reciclaje de biofiltros).

Los datos de referencia cambiarán a lo largo del curso de la producción. Representarán varias especies de peces, fases de crecimiento (eclosión, inicio de alimentación), tamaño de los peces, densidades, horarios de alimentación, variaciones estacionales en la calidad del agua de origen y rutinas operativas como los programas de limpieza de biofiltros y tanques.

En los sistemas RAS, todos los componentes son igualmente cruciales para garantizar la eficiencia y la seguridad del sistema y de las especies cultivadas, como los engranajes en un reloj mecánico. BactiQuant permite al usuario monitorear cada equipo potencialmente y decidir si es necesario realizar cambios, ya que cada equipo contribuye al bienestar de los peces. Proporcionar una calidad microbiana estable del agua es un punto de partida esencial que contribuye significativamente a un mejor rendimiento, un aumento del crecimiento y una reducción de la mortalidad. Al optimizar los procesos, ajustar las rutinas y monitorear constantemente la calidad microbiana del agua, el usuario puede aumentar la proactividad y verificar la calidad estable del agua.

Aplicaciones en sistemas acuícolas

Mientras que la biomasa microbiana es un parámetro crítico del proceso para la calidad del agua, la capacidad de realizar mediciones casi en tiempo real permite la detección temprana de desviaciones en la calidad del agua. Esto permite al operador ajustar rápidamente los procesos de producción y las rutinas operativas para mantener un entorno de producción estable. En segundo lugar, BactiQuant permite a los usuarios optimizar sus procesos de tratamiento de agua mediante el monitoreo de la actividad microbiana en los Puntos Críticos de Control (CCP), como antes y después de la cadena de tratamiento de agua. Esto dará lugar a una comprensión más profunda de la eficiencia de las tecnologías de tratamiento de agua instaladas y permitirá ajustes de los pasos de tratamiento casi en tiempo real. En tercer lugar, los productos de BactiQuant se pueden utilizar para evaluar el impacto que los diferentes procesos operativos y de manipulación tienen en el microbioma. Manipulación insalubre de peces (es decir, durante la vacunación), movimiento de peces en tanques de cultivo, cambio de equipo, tipo de alimento, frecuencia de alimentación, etc., son ejemplos críticos de rutinas operativas que pueden alterar significativamente el equilibrio del microbioma alrededor de los peces y permitir que los microbios oportunistas proliferen fuera de control. Por último, pero no menos importante, como los sistemas RAS más grandes tienen múltiples incubadoras y tanques de cultivo, la tecnología se puede utilizar para comparar los sistemas de producción y, por lo tanto, ayudar a los operadores a seleccionar y desarrollar mejores diseños de sistemas de producción.

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Aunque a menudo se pasa por alto en favor de los bosques tropicales más famosos y visibles, los prados de pastos marinos son un ecosistema importante que desempeña un papel vital en la lucha contra el cambio climático.

Compuesto por plantas con flores que atraviesan sus ciclos de vida bajo el agua, las praderas de pastos marinos crecen en áreas costeras protegidas en seis continentes y se pueden encontrar en alta mar en 159 países. Potencialmente cubriendo más de 300.000 km2, más de mil millones de personas viven a menos de 100 km de una pradera de pastos marinos. Además de suministrar alimentos, oxígeno y refugio a muchas especies de animales marinos, también protegen las costas de la erosión al absorber la energía de las olas y también filtran los nutrientes contaminantes producidos por el hombre del agua. Las praderas de pastos

marinos también ayudan a apoyar pesquerías comerciales por valor de hasta 3500 dólares EE.UU. Por hectárea al año.

Posiblemente su contribución más vital es la captura de CO2 de la atmósfera. Aunque ocupan solo una porción muy pequeña del fondo marino, son responsables de un estimado del 10 por ciento del CO 2 atmosférico absorbido por los océanos y lo capturan 35 veces más rápido que la tasa alcanzada por los bosques tropicales.

Las praderas marinas se enfrentan a una serie de amenazas, incluyendo el desarrollo costero, la degradación de la calidad del agua y el cambio climático. Esto último causa fenómenos como el aumento del nivel del mar, el aumento de los fenómenos meteorológicos extremos y las temperaturas elevadas del agua, todos los cuales afectan a las praderas de pastos marinos.

Una de las principales amenazas es el aumento de la carga de nutrientes que fluye al mar desde las aguas residuales y la escorrentía de fertilizantes como el nitrógeno y el fósforo. Esto a su vez estimula el crecimiento de algas, causando floraciones de algas, lo que conduce a un nivel reducido de oxígeno en el

Protección de hábitats de pastos marinos con IoT

ActiTuna, attractant for shrimp feed

involucradas, además de ser propenso a errores. El monitoreo remoto de satélites, aviones y drones podría emplearse para capturar imágenes que pueden usarse para mapear la extensión de praderas de pastos marinos. Aunque son relativamente fáciles de emplear, estas técnicas no pueden capturar todos los datos necesarios. La obtención de datos detallados aún requiere medición in situ.

Una opción es un sistema de monitoreo basado en el Internet de las Cosas (IoT). El IoT consiste en objetos físicos que tienen capacidades “inteligentes” para recopilar datos sobre su mundo físico. Estos datos se transmiten a través de redes de comunicación a servidores informáticos que procesan, almacenan y analizan los datos recopilados y producen información sobre la que se puede actuar.

La mayoría de las veces utilizada para informar sobre el estado y la condición de los transformadores eléctricos y flotas de vehículos o para recopilar datos sobre presiones y temperaturas en una planta de proceso, IoT también puede ser una herramienta poderosa para rastrear el estado de los ecosistemas naturales, como las praderas de pastos marinos. Como tal, los dispositivos IoT brindan a los investigadores información sobre exactamente lo que está sucediendo en estos prados y las amenazas que enfrentan. Este conocimiento puede permitir a los legisladores tomar las medidas adecuadas para garantizar que la pesca y la acuacultura se lleven a cabo de manera sostenible para garantizar la salud continua de los prados de pastos marinos.

Lora cumple con la ley

El monitoreo de las praderas marinas utilizando dispositivos IoT implicaría tomar lecturas frecuentes de los sensores durante largos períodos de tiempo. Se enviarían pequeñas cantidades de datos desde sensores distribuidos en un área amplia; por la propia naturaleza de las praderas de pastos marinos, podrían estar en áreas de difícil acceso o remotas.

Esto hace que acceder a estos datos sea un desafío. Los dispositivos IoT necesitan un sistema de conectividad que sea robusto y ofrezca acceso constante, al tiempo que necesita poco mantenimiento o muy pocas o ninguna visita manual.

Un método de conectividad ideal para cumplir con estos requisitos es Lora®, abreviatura de Largo Alcance. Se trata de una plataforma inalámbrica terrestre de baja potencia para IoT, basada en una serie de circuitos integrados desarrollados por Semtech.

Los transceptores configurados con estos dispositivos Lora están integrados en nodos finales o dispositivos sensores, como sensores de temperatura u oxígeno. Estos sensores capturan datos sobre el entorno en las praderas de pastos marinos y los transmiten a las puertas de enlace, que a su vez los envían por el aire a la red.

Para el monitoreo remoto de praderas de pastos marinos en áreas extendidas, Lora® ofrece una serie de ventajas sobre tecnologías de conectividad terrestre como 4G y fibra.

Lora® ofrece una implementación rápida en un área amplia, sin la necesidad de células móviles fijas, lo que reduce tanto los costos de capital como los costos operativos. También ofrece ventajas sobre tecnologías celulares como Narrowband IoT (NBIoT). Estos dispositivos consumen mucha energía, y por lo tanto necesitan reemplazo frecuente de la batería, un aspecto que los descarta para su implementación en áreas remotas.

LoRaWAN® (Red de Área Amplia de Largo Alcance) es la arquitectura de red de código abierto estandarizada para dispositivos Lora y desarrollada por Lora Alliance. Se vuelve aún más útil cuando se combina con el acceso por satélite.

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El acceso por satélite añade una nueva dimensión

La conectividad por redes terrestres cubre menos del 20 por ciento de la superficie de la Tierra. Con pocos usuarios en áreas remotas, es poco probable que los servicios terrestres se expandan mucho más allá de su cobertura actual. Muchas praderas de pastos marinos pueden estar fuera del alcance de las redes terrestres. Esto significa que la conectividad para el monitoreo de IoT en ubicaciones remotas es mejor servida por satélite.

La técnica ha sido demostrada por una solución que ofrece cobertura Lora en toda Europa utilizando un satélite grande y de alta capacidad. Los sensores IoT ubicados en praderas de pastos marinos medirían parámetros como los niveles de agua, salinidad, temperatura y oxígeno disuelto, y luego enviarían datos a un módulo Lora. El módulo emplearía frecuencias de banda S con licencia para enviar los datos al satélite. Estos datos se retransmiten a Internet a través de una estación terrestre y una infraestructura de red compatible con LoRaWAN®.

Esta solución satelital utiliza frecuencias de radio de banda S. Para el monitoreo ambiental, esto ofrece grandes ventajas sobre otras bandas. La principal es su resistencia significativa a la pérdida de señal causada por la lluvia, lo que le permite continuar proporcionando acceso a los datos de los sensores de monitoreo de pastos marinos durante las condiciones atmosféricas cambiantes, como las altas precipitaciones.

Investigación a través de continentes

Una de las principales atracciones para los investigadores que investigan los cambios que ocurren en las praderas de pastos marinos es que los satélites pueden cubrir todo un continente. Esto contrasta con las conexiones terrestres que están optimizadas para cubrir distancias cortas a medias. Esto ofrece la oportunidad de programas de investigación de todo el continente.

Con lecturas generalizadas en todos los países, los investigadores pueden tener en cuenta los cambios en las condiciones climáticas y los patrones climáticos en una gran área, correlacionándolos con los cambios en las praderas marinas. Una visión en tiempo real de los hábitats de las pasturas marinas de todo un continente podría ofrecer nuevas perspectivas sobre el desarrollo de las pasturas marinas, una que no se podría obtener de una visión más parcial de las áreas aisladas.

Los satélites en una órbita terrestre geoestacionaria (GEO) están mejor situados para ofrecer un acceso a este continente. Debido a que los satélites GEO viajan a la misma velocidad angular que la Tierra, aparecen fijos por encima del mismo punto. Por lo tanto, las antenas de satélite en el suelo no tienen que rastrear el satélite y pueden permanecer apuntando a un lugar fijo en el cielo. Esto ayuda a simplificar el diseño de equipos de tierra y, por lo tanto, reduce los costos.

Otra técnica para mejorar aún más este acceso satelital es Lora® Frequency Hopping Spread Spectrum [LR-FHSS] en banda S con licencia. LR-FHSS permite enlaces de datos directos a satélite desde dispositivos IoT, ofreciendo aún mayor fiabilidad, un mayor rendimiento, un menor consumo de energía y una mayor resistencia a las interferencias.

La información sobre el declive de las praderas de pastos marinos es vital, no solo para proteger estos ecosistemas, sino también para proteger la acuacultura en estas áreas y los medios de vida de las personas que dependen de ella.

IoT habilitado por satélite ofrece grandes ventajas en la lucha por comprender y proteger las praderas de pastos marinos y ayudar a lograr una acuacultura sostenible. Con acceso en cualquier momento y en cualquier lugar a los datos de campo actuales, los investigadores tienen una poderosa herramienta con la que proteger estos recursos naturales vitales.

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Producción dinámica de salmón a través de programación nutricional

La harina de pescado (FM) y el aceite de pescado (FO) son recursos finitos y la demanda de ellos está aumentando, con nuevas aplicaciones y el crecimiento en los mercados actuales que extienden estos valiosos productos. Por lo tanto, la expansión continua de la industria agrícola del salmón del Atlántico se ejecuta simultáneamente con el impulso continuo para reducir la inclusión de FM y FO en sus dietas, mientras que sigue produciendo pescado saludable de la manera más eficiente y sostenible posible utilizando ingredientes alternativos. Los ingredientes alternativos para piensos provienen de una variedad de fuentes, pero son ingredientes de origen vegetal los que la industria, particularmente en Europa, utiliza más como fuentes de proteínas y lípidos en los piensos para peces. Sin embargo, la alta inclusión de vegetales en los piensos de acuacultura conlleva sus propios problemas, incluyendo una mala absorción, digestión y utilización de los nutrientes de estas dietas, y un perfil nutricional sub-estándar, especialmente cuando consideramos su composición de omega-3.

Bioconversión de ácidos grasos omega-3 en salmón

Dentro de la industria acuícola, todos conocemos la importancia de los ácidos grasos omega-3 para la salud de los peces, en particular los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 (n-3 LC-PUFA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). En consecuencia, el pescado, y especialmente el salmón del Atlántico, son una fuente crucial de omega-3 en la dieta humana. Tradicionalmente, el salmón obtuvo EPA y DHA de la FM y FO incluidos en su dieta, pero ninguno de los ácidos grasos está presente en niveles satisfactorios en fuentes vegetales. Por lo tanto, a medida que el contenido de FM y FO de la alimentación de salmón disminuye, en cierta medida, el contenido de EPA y DHA de los peces estará consumiendo esa alimentación. Sin embargo, muchos peces, incluido el salmón

del Atlántico, tienen la capacidad de biosíntesis de su propio EPA y DHA con la ayuda de enzimas. Esta vía requiere el ácido alfa-linolénico omega-3 (ALA) como sustrato de partida, y se ha demostrado que el salmón puede ser un productor neto de DHA (Sanden et al. 2011). Afortunadamente, el ALA es un componente en la mayoría de los aceites vegetales. Sin embargo, la tasa de bioconversión suele ser bastante baja, lo que lleva a la necesidad de impulsar este mecanismo.

¿Qué es la programación nutricional?

La programación nutricional (NP) es una intervención o estímulo dietético, ya sea administrado maternalmente o directamente al animal objetivo, lo que puede conducir a varios cambios más adelante en el desarrollo. Cuando se administra directamente, esto será durante un período de alta plasticidad morfológica cuando el animal es capaz de cambiar en respuesta a estímulos externos, generalmente durante el desarrollo temprano. La nutrición es uno de los muchos desencadenantes externos, o exógenos, que pueden activar cambios en los organismos, incluyendo el flujo metabólico, cambios epigenéticos (que alteran la función génica en lugar de cambiar el gen en sí) y la microbiota cambiante asociada con ese organismo. Un poderoso ejemplo de programación nutricional proviene de las abejas. Las futuras reinas se alimentan de jalea real que desencadena su metamorfosis, mientras que las futuras trabajadoras comen beebread (néctar y polen) que contiene moléculas específicas para retardar su desarrollo y activar la esterilización (Zhu et al. 2017). Por lo tanto, en este caso, no es solo lo que comes, ¡sino lo que no comes tan bien!

¿Podemos aprovechar la programación nutricional en la acuacultura?

Mientras que la NP se ha estudiado en humanos y mamíferos durante décadas, solo se ha convertido en un área clave de investigación en nutrición acuícola más recientemente. Esto es predominantemente como parte del impulso para ayudar a varias

Por el Dr. Stuart McMillan, Universidad de Stirling, Reino Unido

especies a asimilar dietas con una alta inclusión vegetal de manera más eficiente. Recientemente, un grupo de la Universidad de Stirling demostró una respuesta de programación nutricional en salmón después de un estímulo a base de vegetales de 3 semanas (Clarkson et al 2017). En comparación con un grupo alimentado con una dieta estándar basada en el mar en la primera alimentación, los peces en la dieta experimental de estímulo bajo FM/FO mostraron un mayor crecimiento, eficiencia alimenticia y producción neta de EPA y DHA cuando se desafió con una dieta baja en FM/FO basada en vegetales más adelante en el desarrollo de agua dulce. Sin embargo, no se sabe cuál será la respuesta a largo plazo a la programación nutricional, específicamente si los efectos continuarán después de la transferencia de agua de mar. Colegas y yo de la Universidad de Aberdeen, Biomar y el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estamos investigando esta cuestión para establecer si la programación nutricional es un mecanismo factible para optimizar el uso eficiente de nutrientes y la retención de n-3 LC-PUFA en el salmón del Atlántico a largo plazo.

Formato de ensayo y análisis

El ensayo experimental comenzó con un “estímulo” de tres semanas desde la primera alimentación, donde dos grupos de salmoneros atlánticos fueron alimentados con una dieta a base de vegetales (V) o una formulación marina

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estándar (M) (Figura 1). La dieta V fue baja en EPA y DHA, con una disminución de 9 veces en el porcentaje combinado en comparación con la dieta M. En un esfuerzo por estimular el salmón para producir su propio LC-PUFA n-3, las dietas V fueron formuladas con niveles más altos de ALA precursor. Siguiendo el “estímulo” dietético, los grupos alimentados con la dieta V fueron transferidos a la dieta M para que todos los peces fueran alimentados con esta dieta durante una fase “intermedia” de crecimiento de 33 semanas.

Durante las últimas cuatro semanas antes de la reubicación de smolt al agua de mar (SW), dos grupos de tratamiento (uno de ellos alimentado con el “estímulo” V y el “estímulo” M) fueron transferidos de nuevo a la dieta V, mientras que los tanques restantes continuaron con la dieta M. Este “desafío” de FW fue investigar si un período secundario de alimentación con una dieta V otorgaría algún beneficio adicional a los peces en SW. Después de una aclimatación de dos semanas después de la transferencia de SW, cuando los peces fueron alimentados con la dieta M, todos los peces fueron transferidos a una dieta V para un “desafío” de SW de 14 semanas. Dentro de ambas fases de “estímulo” de “desafío” de FW, las dietas V y M correspondientes fueron formuladas con niveles caloríficos iguales y proporción de lípidos crudos y proteínas. Se recogieron muestras (flechas rojas en la Figura 1) en puntos clave para la biometría y la composición corporal y tisular, lo que permitió calcular la eficiencia de retención de nutrientes.

Resultados e interpretación

Nuestra hipótesis era que los peces sometidos a una dieta de “estímulo” basada en vegetales (V) utilizarían mejor los nutrientes dietéticos en su desarrollo posterior. Nuestro enfoque principal fue si aumentarían las retenciones de los AGPI-LC n-3, EPA y DHA. Una mayor retención positiva y/o un aumento neto de la acumulación y deposición de EPA y DHA durante el desafío de SW, por los peces de tratamiento alimentados con un “estímulo” V, sería un indicador clave de una programación nutricional exitosa y sostenida.

Curiosamente, el grupo expuesto a una dieta V por primera vez durante la fase de “desafío” de SW generó las retenciones más altas de EPA y DHA. Por lo tanto, el grupo alimentó una dieta M exclusivamente hasta el inicio del “desafío” de SW (MMV) superó a otros grupos y demostró una producción neta clara de DHA que supera ampliamente la retención de cualquier otro grupo durante esa fase. Aunque este no fue el resultado que esperábamos, tal vez se pueda explicar por los cambios fisiológicos y ambientales significativos que los peces están experimentando en relación con la smoltificación y la transferencia de SW. Estas influencias podrían indicar un período de mayor plasticidad morfológica general que conduce a una reacción positiva a otros estímulos externos, incluyendo diferentes dietas.

A pesar de las diferencias en las retenciones, al final de los “desafíos” de FW y SW no hubo diferencia en la composición

proximal del tamaño de los peces ni en las tasas de crecimiento. Durante el “desafío” de SW, una explicación para esto parece ser el aumento de la ingesta de alimento de los grupos alimentados con la dieta V “estímulo”. Si bien no es un signo de programación nutricional per se, esto sugiere una mayor appetencia para la dieta V de los grupos de “estímulo” V (VVV y VMV). Posteriormente, esto ha contrarrestado las retenciones inferiores, resultando en peces en todos los grupos con un tamaño similar al final del ensayo

Conclusión y perspectivas futuras

No se observaron pruebas concluyentes del crecimiento y la retención que sugieran que el estímulo dietético a base de vegetales y/o el “desafío” de FW tienen algún efecto positivo de programación nutricional de larga duración sobre el salmón atlántico después de la transferencia de SW. Aunque este no fue el resultado que esperábamos, todavía hay muchos aspectos positivos en nuestros resultados que podemos utilizar para avanzar. Por ejemplo, los grupos alimentaron una combinación de ambas dietas en FW adaptadas al entorno SW más rápidamente. El análisis en curso del mismo ensayo analizará la expresión y la condición de los genes tisulares, este último utilizando la histología para identificar cualquier efecto adverso relacionado con las dietas basadas en vegetales y si esto se correlaciona con su digestión y asimilación de nutrientes. Los datos de expresión génica proporcionarán más información sobre la actividad de la vía de biosíntesis n-3 LC-PUFA y revelarán posibles objetivos para mejorar este mecanismo. Además, los investigadores de la Universidad de Aberdeen están estudiando las comunidades microbianas de peces asociadas con las diferentes dietas durante el “desafío” de FW y cómo esto se relaciona con la salud intestinal y la expresión génica. La producción endógena de EPA y DHA esenciales podría determinar cómo formulamos escenarios de alimentación más eficientes en cuanto a recursos y piensos acuáticos para el salmón del Atlántico en el futuro. Estas estrategias bien podrían requerir programación nutricional para desencadenar y optimizar procesos a largo plazo. Por último, es poco probable que la biosíntesis de n-3 LC-PUFA por sí sola acorte completamente la brecha entre los niveles de EPA y DHA en los tejidos cuando se alimenta con aceites marinos frente a aceites vegetales. Por lo tanto, la implementación de procedimientos de programación de nutrición optimizada debe incorporarse con otras estrategias de alimentación e ingredientes novedosos para el crecimiento sostenible continuo de la industria, al tiempo que se mantiene la calidad del producto y los beneficios nutricionales de la dieta humana.

El Dr. Stuart McMillan es investigador postdoctoral en el Instituto de Acuacultura de la Universidad de Stirling, en el Reino Unido. Sus intereses incluyen la producción sostenible de alimentos y las poblaciones microbianas en peces y mariscos.

Este trabajo se completó como parte del proyecto financiado por el consejo de Investigación de Biotecnología y Ciencias Biológicas (BBSRC) NUTRIPROG “Investigando el potencial de la programación nutricional para mejorar la utilización de alimentos sostenibles en la acuacultura” en colaboración con colegas de la Universidad de Aberdeen y BioMar.

Aquaculture 2022

Booths 411 - 413

(SINGAPORE)

Tres

Temas para dar forma a la acuacultura escocesa en 2023

Por Heather Jones, CEO del Centro de Innovación en Acuacultura Sostenible (SAIC), Reino Unido

En los últimos 12 meses, la incertidumbre en forma de inflación, precios de la energía y la crisis del costo de vida han puesto la necesidad de un cambio en el foco de atención en muchos sectores. Para la acuacultura, el objetivo colectivo de sostenibilidad y futuro sigue siendo uno de los principales puntos de la agenda.

Con los altos precios del salmón por kilogramo a lo largo de 2022, esperamos que esto desbloquee más inversiones para impulsar la innovación y la investigación el próximo año. La cooperación y colaboración local, nacional e internacional serán fundamentales para ello, y se necesitarán medidas globales para ayudar a abordar algunos de los desafíos que enfrentan todas las naciones productoras de pescado y marisco.

La cría de mariscos y peces continúa desempeñando un papel integral en el sistema alimentario mundial, proporcionando una fuente sostenible de proteínas de alta calidad y al mismo tiempo apoyando a las economías y las comunidades rurales. Al mirar hacia el nuevo año, hay tres áreas clave que esperamos que den forma a la dirección de los viajes para los productores, la cadena de suministro, los académicos y los organismos públicos con interés en la acuacultura escocesa.

1. Mitigación de amenazas naturales

Las aguas más cálidas que causan la floración de plantas de algas o zooplancton han sido uno de los mayores desafíos emergentes este año, y el calentamiento global lo convierte en

una preocupación continua. Las flores nocivas pueden afectar a todos los animales y plantas del ecosistema natural, no solo a los mariscos, pero queremos apoyar aún más al sector con el desarrollo de nuevas herramientas y sistemas para comprender mejor estas amenazas.

La tecnología de alerta temprana, así como un mayor conocimiento para ayudar a detectar tendencias y patrones, permitirán a los productores de pescado responder lo más rápido posible para proteger la salud y el bienestar de sus peces. La mejora de la cualificación también es clave para ello en todas las áreas del sector. Si se capacita a más personas para buscar patrones, más probabilidades hay de que podamos introducir medidas en el momento adecuado para hacer frente al impacto potencial.

2. Poner en acción los desarrollos tecnológicos

Sabemos que se necesita una mentalidad progresista y moderna para ayudar a preparar el sector para el futuro. La tecnología emergente y el mayor uso de datos han estado en la agenda desde hace algún tiempo, pero en 2023 tenemos la oportunidad de pasar del desarrollo a la adopción.

SAIC ha apoyado proyectos de innovación a lo largo del año que cubren una serie de áreas, desde el medio ambiente hasta la salud de los peces. El próximo año queremos ver que todos los involucrados en la producción de mariscos apliquen los conocimientos adquiridos a través de la investigación, incluidos los reguladores. Ejemplos como el mapeo 3D de Tritonia del fondo marino de difícil acceso pueden proporcionar un nivel adicional de confianza y tranquilidad cuando se trata del impacto ambiental de la piscicultura.

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1.

Mitigación de amenazas naturales

Las aguas más cálidas que causan la floración de plantas de algas o zooplancton han sido uno de los mayores desafíos emergentes este año

3.

gubernamentales

Conectando los puntos entre las estrategias

En la primavera de 2022, el Gobierno escocés publicó su Visión de Economía Azul para Escocia y, en el primer trimestre del próximo año, esperamos ver una nueva Visión para la Acuacultura, así como una nueva Estrategia de Innovación.

3. Conectando los puntos entre las estrategias gubernamentales

En la primavera de 2022, el Gobierno escocés publicó su Visión de Economía Azul para Escocia y, en el primer trimestre del próximo año, esperamos ver una nueva Visión para la Acuacultura, así como una nueva Estrategia de Innovación. Las propuestas para áreas marinas altamente protegidas también están a consulta.

Todo esto proporciona un marco para el futuro de Escocia, pero también necesitamos que el gobierno combine los puntos entre cada estrategia y trabaje con el sector para crear una economía próspera.

2.

Poner en acción los desarrollos tecnológicos Ejemplos como el mapeo 3D de Tritonia del fondo marino de difícil acceso pueden proporcionar un nivel adicional de confianza y tranquilidad cuando se trata del impacto ambiental de la piscicultura.

Un buen ejemplo de dónde ha funcionado esto antes es la economía azul. El sector energético de Escocia se ha modernizado en gran medida, pasando a fuentes de energía renovables de mareas y energía eólica. Debemos ver los mariscos de la misma manera: Pasar de las viejas formas de hacer las cosas, de capturar peces silvestres, a cultivar el mar de la misma manera que tenemos la tierra a través de las prácticas agrícolas modernas.

La geografía, los recursos naturales, la experiencia y la historia de la innovación de Escocia están en juego dentro de la acuacultura y, el próximo año, podemos estar a la vanguardia del desarrollo económico sostenible en línea con las ambiciones del Gobierno.

The Art of Nutrition & Growth

Dibaq Solutions are specific programs designed to offer customers a range of services that only a leader in aquaculture can: nutrition for every need, continuous follow-up of fish quality not to mention technical and commercial assessment. All of this is the outcome of our international experience.

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FISH FARMING TECHNOLOGY

Actualización tecnológica

Sistema híbrido de jaula de mar Trident de Poseidon Ocean Sytems

Este sistema de jaula es uno de los sistemas de jaula de acero para acuacultura más avanzados del mundo, ofreciendo un entorno casi sin barco.

Su diseño vanguardista ofrece capacidades excepcionales de manejo de olas al tiempo que permite una transición sin problemas a tecnologías avanzadas, como redes rígidas, un entorno casi sin barco y contención cerrada flotante, sin la necesidad de invertir en nuevas infraestructuras. Tiene un diseño integrado fuerte con tolerancia de onda máxima de más de 6m y la resistencia a la fatiga supera los 20 años con garantía limitada de por vida. Cumple con los más altos requisitos de certificación de la industria acuícola para la prevención de escapes. A diferencia de los sistemas tradicionales de jaula de acero, el sistema Trident también crea un entorno cerrado en la parte superior, reduciendo la cantidad de algas marinas flotantes u otros desechos que entran en el entorno de crecimiento. Todos los aspectos de las operaciones agrícolas modernas se pueden integrar en la estructura Trident, lo que incluye permitir que los agricultores recarguen las tuberías de alimentación y otras líneas de suministro por debajo de la pasarela, eliminando los peligros de tropiezo y reduciendo los problemas de desgaste y rozaduras de estos componentes auxiliares.

La plataforma de tecnología organoid está llevando el cultivo de carne de mariscos al siguiente nivel

tejido. Esta es la misma forma en que las células crecen en un pez vivo”.

Los beneficios esenciales de la tecnología organoide

Las industrias de cultivo de carne y mariscos están en aumento, ya que más de un centenar de empresas innovadoras de foodtech están ocupadas en perfeccionar sus tecnologías con la esperanza de limitar los daños causados por las industrias tradicionales de carne y pesca, al tiempo que proporcionan a la creciente población mundial una fuente de proteínas estable y de alta calidad.

La mayoría de las empresas de cultivo de carne y mariscos cultivan diferentes tipos de tejidos por separado, por ejemplo, grasa o músculo, y luego usan un proceso llamado andamio para unir los tejidos. Para asegurar un crecimiento celular eficiente y correcto, las células deben ser enriquecidas por diferentes factores de crecimiento.

El enfoque de Forsea para el cultivo celular es radicalmente diferente. La tecnología organoide no transgénica, desarrollada por el Dr. Iftach Nachman, cultiva células de peces permitiéndoles crecer como estructuras tridimensionales de tejido, sin separación, a través de un proceso similar al crecimiento celular natural.

Los organoides son estructuras tisulares tridimensionales desarrolladas a partir de células madre. Estas estructuras han tenido un impacto significativo en una gama de campos biomédicos, incluyendo el modelado de enfermedades, la detección de drogas y la investigación básica de la biología del desarrollo. Cuando se utiliza como plataforma para cultivar músculo de mariscos y células de grasa, la tecnología organoide imita el desarrollo celular natural. Las células son capaces de generar la mayoría de sus propios factores de crecimiento, y por lo tanto requieren una intervención externa mínima.

“La mayoría de los sistemas de cultivo celular se centran en procesos de diferenciación dirigidos que dirigen a las células a diferenciarse en un tipo de célula específico, antes de integrarse en un andamio”, explica el Dr. Nachman, uno de los cofundadores de Forsea e investigador principal de la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Tel Aviv. “Sin embargo, nuestro sistema es diferente porque toma su señal de la naturaleza.

Creamos un ambiente ideal para que las células de peces organicen espontáneamente y formen estructuras tridimensionales naturales de

Al evitar una etapa compleja de andamios y depender de menos biorreactores y factores de crecimiento, el nuevo enfoque de Forsea tiene como objetivo crear productos que se basen en un proceso simplificado de cultivo celular. Nuestra tecnología organoide tiene como objetivo resolver los principales desafíos de la industria del cultivo celular, incluida la escalabilidad y los altos costos de producción.

El proceso simplificado de cultivo celular de Forsea aborda los altos costos de fabricación. Nuestro proceso es más rentable que las prácticas comunes que dependen de andamios o microportadores. Al reducir significativamente el uso del factor de crecimiento (componentes altamente costosos), los costos de fabricación se minimizan y el producto final se puede vender a los consumidores con paridad de precios.

En cuanto al sabor y la textura, la tecnología de Forsea puede producir mariscos cultivados que son similares a los mariscos capturados en el océano. En cuanto al valor nutricional, la nutrición celular personalizada garantizará que nuestros productos muestren un perfil nutricional similar al de los peces naturales.

Previendo el futuro

Fundada en 2021 por el Dr. Iftach Nachman, el Dr. Yaniv Elkouby y yo, en colaboración con la Incubadora Kitchen Hub, la misión de Forsea es ayudar a preservar la población mundial de peces, que sufre de sobrepesca aguda. Entendemos que frenar la demanda de pescado es imposible; por lo tanto, nuestro objetivo es crear una alternativa a los mariscos silvestres y ayudar a mejorar la resiliencia natural de los ecosistemas marinos del mundo.

La plataforma tecnológica de Forsea nos permitirá producir todo tipo de mariscos y carnes de pescado. Estratégicamente, estamos apuntando a las especies listadas en rojo de la UICN con gran

Una innovadora empresa de foodtech de Israel, el grupo Forsea, tiene como objetivo frenar la sobrepesca y la acuicultura destructiva ofreciendo mariscos de alta calidad basados en el cultivo celular.

Por Roee Nir, CEO y Co-Fundador de Forsea, Israel

demanda en el mercado. Como paso inicial, intentaremos resolver las brechas de oferta que existen en el mercado de la carne de anguila. La carne de anguila tiene una demanda muy alta y tiene un precio muy alto, y debido a que no se puede criar en cautiverio, la oferta no puede mantenerse al día. Desafortunadamente, como resultado, la anguila se ha convertido en una especie en peligro de extinción en los Estados Unidos, Europa y Asia. Además, actualmente estamos ampliando nuestra cartera de productos de mariscos y cultivando especies de peces adicionales.

En el horizonte: Una revolución culta

La industria de la carne cultivada está preparada para crear una verdadera revolución que impactará el consumo mundial de carne

y mariscos. De todas las barreras que actualmente impiden este cambio, la regulación es probablemente la que más titulares recibe. Hasta hace poco, Singapur era el único país que ofrecía la aprobación reglamentaria para un producto cárnico cultivado. Pero en noviembre de 2022, la FDA reconoció que el pollo cultivado por Upside Foods es seguro para el consumo, un hito que acerca a toda la industria a cerrar la barrera de las regulaciones. Toda la industria cárnica cultivada se ha unido para cooperar con las autoridades locales y globales a medida que llevan a cabo su investigación regulatoria. El supuesto general es que numerosos países de Europa, América y Asia-Pacífico considerarán que los productos cultivados son seguros para el consumo en los próximos años.

ACUACULTUr A InGEnIEr ÍA

Cómo elegir bombas para los estanques grandes, la bomba es simple!

Las bombas son la máquina más popular en la acuacultura. El más pequeño para transferir agua a un tanque pequeño al más grande de varios m3 / seg son ampliamente utilizados en la acuacultura. No vamos a ir en términos técnicos profundos de bombas para mostrar nuestra inteligencia!!! Pero como agricultor de camarón, aquí se da una breve introducción a las bombas para ser útil para mis colegas de la familia de la acuacultura.

Grandes estanques

Estanques de más de 5000 m2 se consideran estanques grandes. Si la profundidad se asume como dos metros, entonces el volumen será 10,000 m3. Para llenar el agua o el intercambio diario de agua de una granja que consiste en tales estanques, necesitamos bombas grandes, más de 10” en el diámetro de la tubería de salida.

Tipos de bomba

Hay dos bombas principales para tales estanques:

1- Bombas centrífugas

Las bombas centrífugas son las bombas más utilizadas no solo en la acuacultura, sino también para otros usos (Fig. No.1). Es simple, barato y fácil de instalar y ejecutar. Las especificaciones generales

de las bombas centrífugas son las siguientes:

- Una amplia gama de Cabeza y Descarga

- Una amplia gama de fabricantes

- Cabeza de varios metros a varios cientos de metros

- Buena eficiencia

- Bajo peso, fácil instalación, fácil operación y fácil mantenimiento

Esta bomba no es una buena opción para un sitio de cabeza muy baja con varios metros. Además, necesita una válvula de pie para llenar el tubo de succión para comenzar. A veces, las fugas en la válvula de pie crean problemas para los agricultores y tienen que usar una pequeña bomba para llenar la tubería de succión. Los términos generales de una bomba centrífuga se muestran en la Fig.No.2.

2- Bombas de flujo axial

Las bombas de flujo axial son la mejor solución para sitios de cabezal muy bajo hasta varios metros con una descarga grande y una fuente de agua cercana (Fig. No 3). Para los estanques con una cabeza muy baja y alta descarga, más de 200 lit/seg, las bombas centrífugas no son tan adecuadas, pero las bombas axiales tienen mucho mejor rendimiento y eficiencia. Las principales

Figura 2: Términos generales de la bomba centrífuga

Figura 1: Bomba centrífuga

características son las siguientes:

- La mejor opción para la cabeza muy baja y alta descarga

- Alta eficiencia en la cabeza baja

- No hay necesidad de tubo de succión y válvula de pie

- Menor consumo de energía

Las bombas axiales son normalmente más caras en comparación con las bombas centrífugas. Esta bomba debe instalarse en la ubicación de entrada de agua y si el circuito de la fuente de agua es bajo o un sitio fangoso, es difícil instalar esta bomba. En tales condiciones, es mejor utilizar una bomba centrífuga con un tubo de succión largo, pero no tan alto en el cabezal de succión.

¿Qué es Head?

El cabezal es el parámetro más importante para la selección de la bomba. Las bombas tienen dos tipos de cabezales: Cabezal estático y cabezal dinámico. El cabezal estático significa la diferencia vertical entre la elevación de la superficie del agua de admisión y la salida de descarga, como se muestra en la Fig. N.o 2. La cabeza dinámica es la cabeza estática más la pérdida de cabeza. Pérdida de cabeza significa pérdida de energía en el conducto de agua desde la entrada a la salida. Para elegir una bomba, tenemos que considerar la cabeza dinámica, ya que esta es la cabeza real que una bomba trabaja para la transmisión de agua. Hay un conjunto de cálculos para encontrar la pérdida de cabeza, pero evitamos entrar. Una ecuación simple para el cálculo de la pérdida de cabeza es la siguiente:

HL= Q1,852/ (C1,852 x D4,87)

HL: Pérdida de cabeza (m)

P: Descarga (m3/seg)

C: Factor de suavidad (para tubería de HDPE: 130, para la nueva tubería de acero: 120)

D: Diámetro interno del tubo (m)

La unidad de la cabeza es metro. Tenemos otra pérdida de cabeza para los cruces y otros que se pueden asumir como el 10 por ciento de HL. A continuación, añada el cabezal estático basado en la fig.2, y tendrá el cabezal total de la bomba: Cabeza de la bomba = HS (cabeza estática) + HL (pérdida principal de la cabeza) + HL2 (pérdida menor, se puede asumir como 10% de HL))

¿Qué es la descarga?

La descarga es el segundo parámetro importante para una bomba. Descarga significa cuánta agua en un tiempo específico es transferida por la bomba. La unidad está normalmente encendida/s o m3/s o m3/h.

Figura 3 &4: Bomba de flujo axial

Cálculo de datos

Para calcular el cabezal de la bomba, consulte la Fig. No.2 y encontrar el cabezal estático, luego añadir las pérdidas de cabezal como se mencionó anteriormente y encontrar el cabezal de la bomba. Cuando decimos cabeza, nos referimos a cabeza dinámica.

Para calcular la descarga de la bomba, tiene que calcular cuánta agua en una hora/segundo necesita para ser transferida por la bomba. Al tener Head y Discharge, puede elegir el modelo de bomba adecuado para su centro. Hay diferentes curvas para elegir la bomba presentadas por los fabricantes; una se muestra en la Fig. Núm. 5 para bomba centrífuga:

Muestra: Para 60 lit/s y 15 m de cabeza, el modelo de bomba 125-250 es adecuado. Consulte siempre con un vendedor técnico de bombas antes de finalizar un modelo de bomba.

Cambio de unidad

Hay diferentes unidades para la cabeza y la descarga. Estas ecuaciones son útiles:

- 1 pies = 30,5 cm

- 1 in = 2,54 cm

- 1 lit/seg significa un litro por segundo

- 1 m3/sec = 1000 lit/sec

- 1 m3/seg significa un metro cúbico por segundo

- 1 m3/hr = 3600 m3/sec

- 1 m3/hr = 3,6 lit/sec

(Nota: Los datos y cálculos anteriores se simplifican para uso común. Para cálculos más precisos, debe seguir las reglas de mecánica de fluidos de las bombas y las tuberías de agua).

Figura 5: Muestra de la curva de rendimiento de la bomba centrífuga

FISH FARMING TECHNOLOGY

Extruder AL300

Innovaciones este mes

Enero 2023

En la Muestra de Productos de este mes abordamos la calidad del agua en la acuicultura, que es particularmente crucial en las instalaciones de RAS, incluyendo un sistema de recolección de residuos de drenaje, un sistema de monitoreo inteligente y un sistema de desinfección UV, todo para mejorar la calidad del agua en la piscicultura.

Si desea que su producto o servicio aparezca en esta sección en una próxima edición de la revista International Aquafeed and Fish Farming Technology, contáctenos en editorial@ perendale.co.uk

SealFence de OTAQ

Se trata de un sistema inteligente de disuasión acústica diseñado para disuadir a las focas y a los lobos marinos de las pesquerías. Ha demostrado su eficacia en todo el mundo, con más de 600 sistemas implementados desde 2014 para proteger sitios en Escocia, Chile, Finlandia y Rusia. SealFence utiliza una onda de sonido única entregada a través de una red de proyectores ubicados alrededor de cada sitio. Estos trabajan juntos para crear una valla acústica de protección que a menudo elimina por completo los ataques de focas y lobos marinos. Muchas de las tecnologías innovadoras de OTAQ están incorporadas a Sealfence, incluyendo Active Condition Monitoring (ACM). Esto monitorea y registra constantemente el rendimiento, con control total disponible a través de una pantalla táctil ubicada en una barcaza o barco. A pesar de integrar una tecnología increíblemente avanzada, Sealfence también es resistente y ha sido diseñado para hacer frente a la instalación permanente incluso en las pesquerías más expuestas. Puede confiar en SealFence: Ha demostrado ser confiable con un historial de desglose insignificante respaldado por los niveles de soporte líderes en la industria de OTAQ. https://aquaculture.otaq.com

Más

Sistemas de EXTRUSIÓN DE DOBLE TORNILLO flexible Clextral

Las unidades de extrusión Clextral producen de manera eficiente alimentos de alta energía, con un equilibrio preciso de proteínas, aceites e hidratos de carbono, procesados para una digestibilidad óptima con menos residuos. Los sistemas de doble tornillo son especialmente adecuados para procesar una amplia gama de materias primas y recetas. Las extrusoras de doble husillo Clextral también controlan con precisión la densidad del gránulo para atributos específicos del producto, como las propiedades de hundimiento y la estabilidad del agua. Los procesadores pueden fabricar granulados adaptados a las necesidades nutricionales de las diferentes especies de camarón con dimensiones perfectamente calibradas de 0,50 a 3,00 mm. Las unidades de extrusión Clextral producen de manera eficiente alimentos de alta energía, con un equilibrio preciso de proteínas, aceites e hidratos de carbono, procesados para una digestibilidad óptima con menos residuos. Los sistemas de doble tornillo son especialmente adecuados para procesar una amplia gama de materias primas y recetas. Las extrusoras de doble husillo Clextral también controlan con precisión la densidad del gránulo para atributos específicos del producto, como las propiedades de hundimiento y la estabilidad del agua. Los procesadores pueden fabricar granulados adaptados a las necesidades nutricionales de las diferentes especies de camarón con dimensiones perfectamente calibradas de 0,50 a 3,00 mm. www.clextral.com

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Filtro aqua bio-mecánico ULTIMA II de Aqua UltraViolet Filtros ultravioleta para estanque y piscina Ultima II Aqua: Filtros biológicos UV diseñados para cargas extremas y tasas elevadas. El sistema de retrolavado ciclónico patentado hace el trabajo sucio por usted. Los filtros biomecánicos y ultravioleta para estanques y piscinas dependen del establecimiento de una colonia de bacterias en la superficie de los medios que convierte los residuos nitrogenados tóxicos disueltos en compuestos inocuos. Cuando las bacterias reciben el ambiente adecuado, crecen en una fina biopelícula en la superficie de cada pedazo de medio. Cuanto mayor sea el área de superficie, mayor será la colonia bacteriana. Este filtro biológico UV supera a la competencia en esta área con cuatro a siete veces la superficie de cualquier otro medio disponible. La filtración biológica y mecánica es esencial para cada estanque. La filtración mecánica recoge cualquier residuo en el estanque, manteniendo su estanque más saludable y a sus peces más felices.

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FaunaGuard por AceAquatec

Si se toman las precauciones adecuadas, las actividades de construcción marina no deben causar sordera u otro daño físico grave a la vida silvestre local.

FaunaGuard es un sistema modular que utiliza patrones de sonido validados académicamente con tecnología de transductor acústico galardonada para crear zonas de exclusión temporales alrededor de un sitio de proyecto.

FaunaGuard es un innovador conjunto de dispositivos que utilizan técnicas acústicas modernas para eliminar la fauna marina de las zonas de construcción activas. Cada módulo está diseñado específicamente para que una especie objetivo cree zonas despejadas temporales alrededor de un sitio del proyecto.

El diseño modular de FaunaGuard significa que se puede adaptar a las necesidades específicas de cada especie objetivo: Peces, focas, marsopas o tortugas. Su tecnología acústica de última generación hace un uso óptimo del rango auditivo y la sensibilidad de un animal. El portal de control y supervisión remota proporciona una interfaz fácil de usar para comprobar la eficacia del sistema.

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Filtro de tambor HEXAGONAL modelo F de CM Aqua

Un diseño bien probado basado en más de 30 años de experiencia. Las soluciones innovadoras han hecho de este tipo de filtro la opción preferida de filtros en la mayoría de las piscifactorías, especialmente en RAS, donde la fiabilidad y los bajos requisitos de mantenimiento son vitales para el rendimiento de la piscifactoría. Con las ruedas de engranaje de accionamiento directo, el tambor HEXAGONAL es muy robusto, sin paradas repentinas y con una eficiencia del 95% debido a las ruedas cónicas. Está construido para agua de mar con materiales resistentes a la corrosión y viene con una bandeja de lodos de PE con doble pendiente para garantizar que los lodos se deslizan fácilmente hacia la tubería de salida. Las boquillas cerámicas para el lavado a contracorriente cubren toda la longitud del filtro, lo que resulta en que no hay piezas móviles ni desgaste en comparación con el acero.

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Estudio de caso acuícola

Según un nuevo estudio, al suplementar con siete por ciento de fosfolípidos de krill en una dieta de loro marino, las larvas mostraron un mayor crecimiento y supervivencia, junto con significativamente menos depósitos de lípidos (o grasa) en el intestino y el hígado, en comparación con los peces que consumen la dieta de lecitina de soya.

“Las altas tasas de supervivencia y el mayor crecimiento en las larvas alimentadas con fosfolípidos de aceite de krill al siete por ciento muestran que la inclusión de krill en el alimento asegura que más de los ácidos grasos importantes sean absorbidos y utilizados por los peces. Esto está en línea con investigaciones anteriores que muestran que la fuente de fosfolípidos es importante, y los fosfolípidos de aceite de krill son consistentemente más efectivos en términos de salud, crecimiento y supervivencia general en los peces”, dijo Reda Saleh Azam, Científica Senior de la Universidad de Ciencia y Tecnología King Abdullah (KAUST), Arabia Saudita.

Resultados clave del estudio:

La suplementación de fosfolípidos dietéticos de aceite de krill 'mejoró significativamente' la supervivencia y el crecimiento larval en comparación con las larvas alimentadas con lecitina de soja y dietas de control.

La composición general de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo fue más alta en las larvas alimentadas con 7 por ciento y 9 por ciento de fosfolípidos de aceite de kril.

Las larvas alimentadas con lecitina de soya y las dietas de control mostraron una presencia significativamente mayor de vacuolas grandes de gotas lipídicas en el hígado y el intestino, lo que indica una mala utilización de los lípidos dietéticos.

La inclusión de solo el 7 por ciento de fosfolípidos de aceite de krill resultó en una disminución significativa de la esteatosis intestinal y hepática, lo que llevó a un mejor rendimiento larval en términos de supervivencia y longitud.

La Dra. Reda Saleh, junto con investigadores del Instituto de Acuacultura de la Universidad de Stirling, Escocia, y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, España, lideraron este estudio con el objetivo de analizar los efectos de las micro dietas a base de aceite de krill y lecitina de soya en el intestino y el hígado de las larvas de dorada. Las larvas recibieron una de las cinco dietas de prueba formuladas durante el experimento de un mes, después de lo cual fueron evaluadas para el rendimiento relacionado con las tasas de supervivencia y crecimiento.

'Los investigadores encontraron que al incluir solo el siete por ciento de fosfolípidos de aceite de krill en la dieta de la lama marina, las larvas mostraron un mayor crecimiento y

Un nuevo estudio encuentra que el krill mejora la supervivencia de las larvas de dorada

supervivencia, junto con significativamente menos depósitos de lípidos (o grasa) en el intestino y el hígado, en comparación con los peces que consumen la dieta de lecitina de soya', dijo Andras Ziener, Vicepresidente de Desarrollo Empresarial, Salud Animal y Nutrición, Aker BioMarine.

Los fosfolípidos son una importante fuente de energía para el desarrollo de los peces

Tanto el aceite de krill como la lecitina de soya son fuentes dietéticas de fosfolípidos, que es una fuente importante de energía en el pescado, especialmente durante el desarrollo embrionario y larval temprano. Los fosfolípidos poseen un alto contenido de ácidos grasos omega-3 que son más fáciles de absorber y digerir, además de sus propiedades atrayentes para la alimentación que apoyan una mejor calidad de la dieta en el pescado. Estudios anteriores también han demostrado que los fosfolípidos proporcionan inositol y colina, que son importantes para aumentar la absorción de nutrientes.

Sobre el experimento

Las dietas experimentales utilizadas en el estudio contenían un contenido creciente de fosfolípidos (del siete al nueve por ciento) derivado de fosfolípidos de krill, proporcionados por Aker BioMarine, o lecitina de soya. Las dietas fueron entregadas manualmente a los peces 14 veces al día en el transcurso de un mes. El muestreo larval, para medir los efectos de las cinco microdietas, se realizó el día 45 del experimento.

Sobre el estudio

El estudio, titulado 'Diferentes contenidos de fosfatidilcolina y n-3 HUFA en microdietas para larvas de lubina dorada (Sparus aurata): Efectos sobre los cambios histológicos en el intestino y el hígado', fue escrito por Reda Saleh, Monica Betancor, Asaad Hassan Mohamed, Tamer El-Sayed Ali y Marisol Izquierdo. Fue publicado en la Aquaculture International en su totalidad, y está disponible bajo petición.

Eventos de la industria

Actualizaciones de estado para eventos de la industria en medio de los efectos globales de C oVID-19

2023

2023 Enero

24-26

IPPE

Atlanta, EE.UU

www.ippexpo.org

2023 Febrero

8-9

Seagriculture Conference

Asia-Pacific

En línea

https://seagriculture-asiapacific.com

15-16

AQUAFArM

Pordenone, Italia

www.aquafarm.show

7 Asia acuática

Bangkok, Tailandia https://aquafeed.co.uk/events/ aquatic-asia-2023/

2023 Abril

18-21

LACQUA 23

Ciudad de Panamá, Panamá

www.was.org

20-21

r ASTech

Lord, EE.UU

www.ras-tec.com

RASTECH es una conferencia internacional y feria comercial que sirve a los propietarios y operadores de la tecnología de Sistemas de Acuacultura Recirculante (RAS). Ya sea que se trate de la cría de juveniles de peces, smolt o tamaño de cosecha completa, este evento cubre los últimos desarrollos, innovaciones e investigación en la piscicultura terrestre. Obtenga más información de los expertos globales de RAS, como operadores, diseñadores, ingenieros, contratistas, consultores, investigadores e inversores.

Todos los expositores y patrocinadores de RASTECH ofrecen productos y servicios relevantes para el sector RAS. Conozca y discuta su próximo proyecto RAS con nuestros expositores, quienes mostrarán lo último en diseño, tecnología, equipos, piensos, genética y más.

2023 Mayo

29-1

World Aquaculture 2023

Darwin, Australia www.was.org

2023 Junio

21-22

8-10

VIV Asia 2023

Nonthaburi, Tailandia www.vivasia.nl

10

Seagriculture Conference EU 2023 Trondheim, Noruega https://seagriculture.eu

23-26

Aquaculture America 2023

Nueva Orleans, Luisiana, EE.UU

www.was.org

28-1

5th Algae World Europa

Rotterdam, Países Bajos

www.cmtevents.com

2023 Marzo

7

7th Annual Aquafeed Extrusion Conference

Bangkok, Tailandia

https://aqfeed.info/e/1697

La 7° Conferencia Anual de Extrusión Aquafeed ha regresado un año más asociándose con VIV y la Universidad de Texas. Marque los calendarios para el 7th de marzo en VIV Asia, ya que la conferencia de un día se llevará a cabo el día antes de que comience el evento en el IMPACT Arena. Esta interpretación de la conferencia se especializará en la extrusión y el equipo relacionado para los piensos acuáticos. La conferencia de un día contará con una variedad de oradores expertos de la industria que ofrecen presentaciones innovadoras sobre cómo los usuarios pueden hacer el mejor uso de su maquinaria de extrusión y sistemas de alimentación acuática. Es una excelente oportunidad educativa, así que aproveche y regístrese aquíhttps://aqfeed.info/e/1713

Build My Feedmill Conference

Bangkok, Tailandia mymag.info/e/1326

28 - 30

AquaFuture

Santiago, España https://en.aquafuturespain.com/

2023 Julio

8-10

VIV Turkey

Estambul, Turquía www.vivturkey.com

2023 Agosto

23-25

Aqua NOR

Trondheim, Noruega https://aquanor.no

Cinco veces retrasó un punto culminante de 2022 WAS SInGAP or E

Quedó claro, a partir de las presentaciones de apertura en la tan esperada World Aquaculture Singapore 2022 “Next Generation Aquaculture” (Acuacultura de nueva generación), que se desarrolló del 29 de noviembre al 2 de diciembre de 2022, que la actitud del Gobierno de Singapur es positiva hacia la acuacultura.

Ha integrado la producción acuícola como un proveedor clave de alimentos en su visión de 30-30 de producir el 30 por ciento de las necesidades nutricionales de su población para 2030.

A pesar del retraso en la celebración del evento, provocado por las restricciones que rodean la pandemia de COVID-19, fue la presidenta, la Dra. Jennifer Cobcroft Blair, una incubadora y gerente de investigación y desarrollo de Ornatas en Townville, Queenstown, Estados Unidos. Australia - Dijo que el evento planeado durante cinco años ha cambiado sus fechas cinco veces.

Los resúmenes se habían presentado ya en 2018.

Hizo un llamamiento a los asistentes para que se enfrentaran a tres desafíos durante el evento de tres días, organizado en el Centro de Convenciones y Exp de Singapur Max Atria: 1) Conectar - conocer a alguien nuevo y preguntarle acerca de su pasión; 2) Descubrir - algo nuevo y 3) animar - estudiantes y jóvenes que asisten a las conferencias.

“No solo estamos aquí para la próxima generación en tecnología y ciencia, sino también para las personas”, dice.

El Dr. Farshad Shishehchian, uno de los copresidentes de la conferencia y CEO de Blue Aqua Group, compartió sus ideas diciendo que la primera idea de organizar la conferencia en Singapur se remonta a 2015. Agradeció al Gobierno de Singapur y a sus organismos el apoyo recibido, especialmente a la Junta de Turismo de Singapur y a la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA).

El Dr. Leong Hon Keong, también copresidente, dio la bienvenida a todos en nombre de la SFA.

“Para Singapur, tener suficiente comida es una preocupación constante”, dice.

“Para lograr esto, queremos transformar nuestra forma tradicional de cultivo en jaula de red en piscifactorías de alta tecnología y altamente productivas donde podamos hacer uso de la última tecnología y métodos de cultivo para aumentar la producción.

“Esperamos aumentar nuestra producción dos o tres veces para 2030. Por lo tanto, es con este trasfondo que estamos felices de acoger World Aquaculture 2022 en Singapur”.

Dra. Jennifer Blair Dr. Leong Hon Keong

A cargo de Matthias Halwart

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Location: Moudon, Switzerland

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Check out our references:

“By building some of the cells one above the other, the maximum flexibility has been raised to an even higher level.”

El tercer copresidente, el Dr. Guillaume Drillet, del Equipo de Seguridad y Salud Medioambiental de SGS Singapur, felicitó al Comité Directivo por su trabajo y su adaptación a una situación cambiante en los últimos años.

Presentaciones principales

La primera de las dos presentaciones principales fue realizada por Matthias Halwart, un oficial de las Naciones Unidas en la FAO. Cubrió el tema de “Acuacultura para la Seguridad Alimentaria y el Desarrollo Sostenible” y el IAF revisará su presentación en una edición posterior.

La presentación inaugural fue impartida por Grace Fu, Ministra de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la República de Singapur. Reconoció que esta fue la primera vez que Singapur ha organizado una importante conferencia de acuacultura.

Habló del cambio climático, las tensiones geopolíticas y la seguridad alimentaria que enfrenta Singapur. En el último punto, dijo que su país había establecido un objetivo de “30 para 30” para desarrollar las capacidades y la capacidad para que el país produzca y satisfaga el 30 por ciento de sus necesidades nutricionales para 2030.

“Dadas nuestras limitaciones de recursos y espacio, debemos encontrar formas de crecer más con menos de una manera altamente productiva, equilibrada y eficiente en los recursos.

“El sector de la acuacultura desempeñará un papel crítico en el logro de nuestro objetivo 30-por-30”. Hemos identificado los mariscos como un área prioritaria, y este es uno de los sectores más eficientes en carbono y recursos. Estamos elevando el sector de la acuacultura con un Plan de Acuacultura de Singapur, SAP, agregó. “Primero, definiremos un nuevo estatus para la acuacultura, transformaremos la industria con tecnología y mejores prácticas agrícolas y tercero invertiremos en investigación e innovación para una acuacultura tropical sostenible”.

Ella dice que la SFA ha comprometido $60 millones en un fondo de transformación agroalimentaria para lograr eficiencias y apoyar a la industria en el desarrollo de las tecnologías necesarias. Destacó esto al describir el apoyo que se está dando a una empresa que está trabajando para introducir tecnologías para alimentar a los peces de piscifactoría de manera más efectiva. Esta cofinanciación

Grace Fu, Ministra de Sostenibilidad y Medio Ambiente de Singapur

Leicester Liu, Alexandros Samartzis y Alfredo Bonfa

Benoit Chesnais

Mark Campet, Thomas Raynaud y Delphine Weissman

Dr. Farshad Shishehchian - Ganador del Premio Impacto de la Industria

Dr. Richard Chong y Lawrence Brown Lewis Martin

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se suma a los $300 millones que se invierten en otras áreas de producción de alimentos.

Aspiraciones para la acuacultura

Singapur aspira a convertirse en un centro de investigación e innovación acuícola mediante la construcción de vínculos más estrechos entre el gobierno, los institutos y las empresas, que fueron consagrados en un memorando de entendimiento firmado el día de apertura de WAS Singapore2022.

La SFA, la Universidad Nacional de Singapur, el Laboratorio de Ciencias de la Vida Temasek (TLL) y siete socios de la industria, incluyendo el Barramundi Group, International Blue Aqua, Singapore Aquaculture Technologies, Swee Chioh Fishery, The Fish Farmer, Universal Aquaculture and Vertical Oceans firmaron el Memorando de Entendimiento para desarrollar el Programa AquaPolis.

El Programa AquaPolis es una iniciativa del Programa Singapore Food Story R&D 2,0 y prevé que Singapur sea un grupo líder en investigación e innovación para la acuacultura tropical sostenible. Reúne a investigadores locales y extranjeros de la acuacultura y socios de la industria para crear sinergias estratégicas en el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles, al tiempo que cultiva el talento para la fuerza laboral de la industria.

También lanzó la “Especificación para las granjas urbanas limpias y verdes - Acuacultura” de Singapur con el objetivo de guiar a las granjas acuícolas locales para producir alimentos de una manera limpia, segura y eficiente en los recursos a través de la adopción de técnicas de cultivo inteligente, la reducción de los desechos agrícolas, la reducción de los residuos acuícolas y la reducción de los recursos. conservación de los recursos y aumento de la eficiencia operativa.

“Nuestra industria acuícola debe ser con visión de futuro y estar preparada para mantenerse relevante y sostenible”, concluyó.

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perspectivas

Un año ajetreado

2022 ha sido un año lleno de acontecimientos para VICTAM. Mirando hacia atrás en el año hay muchos eventos clave que vale la pena mencionar.

Victam EMEA e IDMA:

La primera edición de la cooperación abrió sus puertas en Estambul un año más tarde, tal como estaba previsto. Aunque estábamos muy entusiasmados con la cooperación entre IDMA y Victam, tuvimos una primera edición desafiante con situaciones internacionales como restricciones de viaje, miedo a la COVID y la guerra en Ucrania junto con la crisis nacional de alta depreciación de la lira turca y las malas condiciones climáticas durante el evento. Por el momento todavía no hemos tomado una decisión sobre el futuro, ya que primero nos gustaría ver cómo se desarrolla el mercado turco. Tan pronto como creamos que el mercado está listo para este evento internacional de nuevo, estaremos allí, pero no tenemos prisa, ya que los intereses de nuestros expositores son nuestra prioridad.

Victam International

Después de nuestro evento en Turquía, confiamos en que este evento también se llevaría a cabo. Aunque había limitaciones para entrar en Utrecht tanto por visitantes como por expositores, estuvimos muy contentos con cómo se llevó a cabo el evento.

De vuelta en Utrecht, tuvimos 3 ediciones en Colonia, en coubicación con VIV Europe. A pesar de las restricciones de viaje de varias partes del mundo, atrajimos significativamente más visitantes que 2019.

El espectáculo fue un poco más pequeño debido a las muchas cancelaciones de Rusia, China y los EE.UU., entre otros, sin embargo, recibimos un mayor número de expositores y visitantes.

Victam Asia

Este evento fue planeado originalmente para marzo de 2020, y después

de 3 aplazamientos finalmente consideramos nuestra primera coubicación con Salud y Nutrición Animal por VIV. En primer lugar, la situación era buena, ya que era un mejor momento para reabrir el negocio en Asia. Desde varios países de la región, los visitantes no pudieron viajar a Tailandia, por lo que desde esta perspectiva el evento no pudo alcanzar su potencial. A pesar de esto, fue un buen acontecimiento, y estamos seguros de que en marzo de 2024 la situación del mercado volverá a la normalidad, para que podamos continuar con nuestro éxito en Asia.

Victam LatAm 2023

La primera edición de nuestro evento, Victam LatAm, en Sao Paulo es en octubre de 2023. Por un lado, nos gustaría tener eventos en partes del mundo que sean interesantes para nuestros expositores, pero también queremos lograr el equilibrio adecuado en términos de número de exposiciones para permitir a nuestros expositores aprovechar todo el potencial de cada evento.

En nuestro evento de septiembre de 2022 en Asia, lanzamos este evento, y nos complace ver que muchas empresas ya han confirmado su participación. Con más de 70 empresas confirmadas tanto empresas locales como internacionales estamos por delante de lo previsto. Además, contamos con el apoyo del mercado de varias instituciones y asociaciones, y con un borrador del programa de conferencias, somos positivos en atraer a los visitantes adecuados.

Las campañas de visitantes se iniciarán a principios de 2023, pero para parte de la campaña habrá misiones de compradores de otros países de América Latina y la escuela de molienda para atraer a la gente técnica de las fábricas de piensos.

Historia de uno de nuestros expositores

PLP Systems es una empresa familiar fundada en 1980 y situada en la provincia de Piacenza, en el norte de Italia. A lo largo de los años, PLP ha adquirido una gran cantidad de conocimientos y experiencia en aplicaciones de dosificación, centrándose en el pesaje, dosificación, mezcla, pulverización y recubrimiento de polvos y líquidos.

PLP Systems ha crecido y progresado y ahora es una empresa líder especializada también en la investigación y desarrollo de maquinaria técnica y sistemas para la industria alimentaria, animal doméstico, acuacultura, alimentación animal y química. Algunas de sus máquinas incluyen la microdosificación de aditivos en polvo, el recubrimiento posterior a la granulación y las aplicaciones líquidas.

PREMEZCLA MICRO SISTEMA DE DOSIFICACIÓN BOLIVIA

Durante muchos años, PLP ha participado en eventos y conferencias para los sectores de alimentación animal, alimentación para mascotas y alimentación acuática que han sido organizados por la Corporación Victam, tanto en Europa como en Asia.

Los contactos obtenidos de estos eventos siempre han sido positivos y muchos han llevado a PLP a desarrollar proyectos

en todo el mundo. Por lo tanto, estamos encantados de escuchar que en 2023 Victam Latam será lanzado en Sao Paulo, Brasil. En la actualidad, América Latina es un mercado importante para PLP ya que en los últimos años PLP ha invertido mucho en esta área con el objetivo de desarrollar y crear una sólida red de agentes regionales y contactos locales. La recompensa ha sido grande, ya que hoy PLP tiene una presencia significativa en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Ecuador, Ecuador, México, México, Perú, Perú, Perú, Perú, Perú, Perú, Perú, Perú, Perú México y Perú.

América Latina representa el 16 por ciento de la producción total mundial de piensos compuestos y Brasil está clasificado como el tercer mayor productor mundial de piensos para animales. Es un mercado importante y en constante evolución y por esta razón participar en la Feria Latam será capaz de proporcionar a PLP la oportunidad de ampliar nuestra presencia en este territorio, ya que estamos trabajando constantemente para consolidar nuestros mercados con el fin de fortalecernos y expandirnos en nuevas áreas.

Palabras de los patrocinadores y expositores de VICTAM

GEAPS

“Nuestra misión en GEAPS es avanzar en el conocimiento y la información de la industria a través de nuestra red global de profesionales agrícolas. Vemos que nuestra misión cobra vida cada año en nuestro Intercambio GEAPS, pero nos damos cuenta de que muchos fuera de América del Norte no pueden aprovechar este evento. Creemos que la asociación con VICTAM para lanzar una exposición en América del Sur aprovechará la fuerza de ambas organizaciones y aportará un inmenso valor a los miembros de GEAPS y a la industria en su conjunto en una nueva geografía”.

Steve Records, Director Ejecutivo, GEAPS

CPM Worldwide

Como líder mundial en soluciones de procesamiento de alimentos para animales, encantado de convertirse en fundador de Victam LatAm. Los últimos dos años nos han desafiado a todos y esperamos utilizar VICTAM para seguir demostrando nuestro compromiso con la innovación y la productividad en nombre de nuestros socios

Dave Webster, CEO de CPM Worldwide

FAMSUN International

“Como proveedor de soluciones integradas y socio tecnológico de la industria agroalimentaria mundial, FAMSUN conoce bastante bien la importancia de la cadena de suministro de alimentos y piensos en América Latina para la seguridad alimentaria mundial y la calidad de vida. También tenemos claro que el aumento del costo de los cereales, el cambio climático y la revolución del desarrollo digital y sostenible son los desafíos más apremiantes para que esta área se recupere y crezca. Es por eso que cambiamos más de nuestros recursos para enfocarnos en establecer soluciones a medida para el mercado de América Latina y por eso somos una empresa fundadora de Victam LatAm”.

Greg Liu Presidente de FAMSUN International

ANDRITZ Feed & Biofuel

“La importancia de la Región LATAM para nuestro negocio y nuestro deseo de estar lo más cerca posible del mercado, hace que nuestra decisión de participar en Victam LATAM sea obvia”.

Stefan de Roo, Director de Global MarCom en ANDRITZ Feed & Biofuel

GMP + International

“Todos sabemos que América Latina es una de las mayores regiones exportadoras de materiales e ingredientes para piensos en el mundo, y aún tiene un enorme potencial. Vemos un aumento en la participación de GMP+ en la región, específicamente en Brasil, Argentina y Perú. Las empresas son conscientes de lo importante que es la seguridad alimentaria y la certificación, y nos complace que muchas empresas confíen en el esquema GMP+ Feed Safety Assurance (FSA). GMP+ International y VICTAM tienen más de una década de colaboración. De hecho, si comparten la misma pasión y compromiso, la cooperación durará mucho y fuerte. Apreciamos cómo VICTAM desea acercar todos y cada uno de los eventos a sus partes interesadas, ya sea en Europa, Asia o Oriente Medio. Esperamos con interés el primer evento de VICTAM en América Latina. GMP+ International organizará un seminario con algunos de nuestros socios”.

Olyn San Miguel, Gerente de Desarrollo de Negocios, GMP + International

“La Universidad de Wageningen organizará su conferencia de tecnología de piensos científicos en paralelo a la Victam LatAm. Para nosotros esta es una manera de expandir nuestros horizontes y obtener nuevas ideas y aprender unos de otros. Estamos muy contentos de que podamos utilizar los Eventos Victam para organizar nuestras conferencias”.

Thomas van der Poel, profesor de Nutrición Animal, Universidad de Wageningen

Wenger

“Wenger se complace en ser miembro fundador de VICTAM LatAm, y feliz de recibirlo en nuestro estado natal brasileño de São Paulo. El desarrollo del alimento para mascotas y el alimento para animales acuáticos en América Latina sin duda colocará a esta región en la cima del mundo en la próxima década. VICTAM LatAm es un ejemplo de la importancia de estos mercados en el escenario mundial. Únete a nosotros!

¡Junte-se a nós!”

Jesse Mitchell, Wenger

ABPA

“Estimular el desarrollo sectorial, promover los negocios e intercambiar información son algunos de los propósitos de ABPA. Es en este sentido que la entidad apoya a Victam Latam 2023, una importante iniciativa que se alinea con eventos que promueven la cadena de valor productiva, con oportunidades de negocio y mejora técnica”.

Ricardo

Santin, Presidente, ABPA (Asociación Brasileña de Proteínas Animales)

Zhengchang Group

“Vemos a Brasil como el principal mercado agrícola de América Latina y es la cabeza de puente del mercado latinoamericano Zhengchang. VICTAM es la exposición global más influyente en la industria y Zhengchang, como socio a largo plazo de VICTAM, tiene el honor de ser una de las empresas fundadoras de este evento”.

Sra. HAO YUN Presidenta del Zhengchang Group

AMANDUS KAHL

“AMANDUS KAHL ve un gran potencial en el emparejamiento de negocios con clientes en América Latina. La industria de procesamiento de alimentos para animales es un mercado en crecimiento. Nuestro know-how en soluciones técnicas apoyará las necesidades del mercado latinoamericano. Para nosotros Victam LatAm es el lugar donde se unen nuestros mercados”. Nils Minow, Jefe de Marketing y Comunicaciones Corporativas, AMANDUS KAHL

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Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria - con la ayuda de nuestros amigos en el International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group)

Aireadores

Faivre

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Productos de Aire

KAESER Kompressoren

+49 9561 6400

www.kaeser.com

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Aditivos

Dibaq

+34 921 574 286

https://dibaqacuicultura.es

PERFIL: aqfeed.info/e/1604

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Evonik

+49 618 1596785

www.evonik.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1606

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 157711

www.liptosa.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

ORFA

+32 479 50 09 08

https://orffa.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1278

Phibro

+972 4 629 1833

www.phibro-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1609

Análisis

SAS Laboratories Phode

+33 5 63 77 80 60

www.phode.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1644

R-Biopharm +44 141 945 2924

www.r-biopharm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1645

Romer Labs

+43 2272 6153310

www.romerlabs.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1610

Aminoácidos

Evonik +49 618 1596785

www.evonik.com

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Almacenamiento a granel

Silo Construction & Engineering +32 51723128

www.sce.be

PERFIL: aqfeed.info/e/1611

Symaga

+34 91 726 43 04

www.symaga.com

aqfeed.info/e/1647

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Transportadores

Cablevey Conveyors

+1 641 673 8451

https://cablevey.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1613

Vigan Enginnering

+32 67 89 50 41

www.vigan.com

aqfeed.info/e/1648

Clasificadores de color

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Satake

+81 82 420 8560

www.satake-group.com

Software informático

Inteqnion

+31 543 49 44 66

www.inteqnion.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1277

Refrigeradores y secadores

Bühler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Consergra s.l

+34 938 772207

www.consergra.com

aqfeed.info/e/1650

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

FrigorTec GmbH

+49 7520 91482-0

www.frigortec.com

aqfeed.info/e/1652

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Wenger Manufacturing

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Filtros de tambor

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Faivre es una empresa francesa, y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas de acuacultura. Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuacultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y simplicidad son las cualidades de su producción. aqfeed.info/e/1603

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Fabricación de Wenger +1 785-284-2133 www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Yemmak

+90 266 733 83 63 www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

Piensos e ingredientes

Adisseo

+33 1 46 747104 www.adisseo.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1624

Aller Aqua

+45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/961

Alltech

+44 1780 764512

www.alltechcoppens.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1625

Cucharones para ascensores

Alapala

+90 212 465 60 40

www.alapala.com

aqfeed.info/e/1653

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

aqfeed.info/e/1654

Componentes del elevador y del transportador

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

aqfeed.info/e/1655

Enzimas

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Evonik

+49 618 1596785

www.evonik.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1606

Equipo para la venta

ExtruTech Inc

+1 785 284 2153

www.extru-techinc.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1618

Extrusoras

Almex

+31 575 572666

www.almex.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1279

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Mostradores

Anpario

+44 1909 537 380

www.anpario.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1626

Biorigen

www.biorigin.net

PERFIL: aqfeed.info/e/1627

GePro

+49 54415 925252

www.ge-pro.de aqfeed.info/e/1656

Grupo Dibaq

+34 921 574 286

www.dibaqacuicultura.es

PERFIL: aqfeed.info/e/1604

Grand Fish Feed +202 20 650018

www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Jefo

+1 450 799 2000 https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 15 77 11 www.liptoaqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

Phileo (Lesaffre cuidado de animales)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Molino de alimentación

TekPro

+44 1692 403403

www.tekpro.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1631

Clasificación

Bombas

Amoladoras

20 650018 www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Molinos de martillo

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Yemtar +90 266 733 8550

www.yemtar.com aqfeed.info/e/1657

Analizadores de humedad

Hydronix +44 1483 468900

www.hydronix.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1634

Embalaje

FAWEMA / The Packaging Group +49 22 63 716 0

www.fawema.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1635

Mezclador de paletas

Anderson www.andersonfeedtech.com aqfeed.info/e/1658

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Molino de gránulos

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

PTN

+31 73 54 984 72

www.ptn.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1636

Plantas

Pulsadores

Buhler AG +41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

FAMSUN

+86 514 87848880

www.muyang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Yemtar +90 266 733 8550

www.yemtar.com

aqfeed.info/e/1657

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Probióticos

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Royal DSM es una empresa global de Salud, Nutrición y Biociencia, que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito del DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores desafíos del mundo al mismo tiempo que crean valor económico, ambiental y social para todas sus partes interesadas: Clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean a aproximadamente 23.000 personas en todo el mundo y ofrecen ventas netas anuales de alrededor de €10 mil millones de dólares.

El DSM utiliza su brillante ciencia para producir transformaciones positivas a escala para la mayor cantidad de personas posible hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo. El objetivo del DSM es redefinir cómo viven y trabajan para crear una sociedad más justa, más próspera y más sostenible.

En Nutrición y Salud Animal

El grupo empresarial DSM Animal Nutrition and Health ofrece a sus clientes una verdadera cartera de productos, soluciones y servicios integrales para la ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio dedicadas a la empresa abarcan servicios de precisión, soluciones de rendimiento + Biomin® y productos esenciales.

Servicios de precisión

Una mayor precisión en la ganadería es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis y diagnósticos de datos para mejorar la salud animal, el rendimiento de por vida, el uso de recursos y la huella ambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y liberan más valor. La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería está asegurada con Soluciones de rendimiento + Biomin®

Su amplia cartera ofrece el nivel de nutrición funcional necesario para que la industria cumpla con los desafíos de la sostenibilidad, el bienestar animal y la calidad de los piensos. aqfeed.info/e/1605

Fitogenics

Delacon +43 732 640 531 414 www.delacon.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1637

Equipos RAS

Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1638

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuacultura con un completo catálogo de alimentadores que cubren todas las etapas de la vida del pez: Criadero, precultivador y cultivo, tanto en tierra como en mar.

La misión de FishFarmFeeder es:

Ofrecer soluciones especializadas a nivel mundial solo en el campo de la automatización de piensos para acuacultura.

Contribuir a una acuacultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorar el bienestar de los peces.

Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida del pez.

• Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuacultura como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Sistema RAS

Aqua Ultravioleta

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1639

Silos

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

TSC Silos

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Vacío

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Equipo de pesaje

Ottevanger

+31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Yemmak

+90 266 733 83 63

www.yemmak.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1617

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030

www.leibergmbh.de

PERFIL: aqfeed.info/e/1640

Phileo (Lesaffre animal care)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Para obtener más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de medios 2023

https://aqfeed.info/e/1529

la entrevista

Helene Ziv-Douki, Presidenta y Líder de Grupo, Aqua Nutrition, Cargill, Suiza

Helene Ziv-Douki es Presidenta y Líder de Grupo para el negocio global de Aqua Nutrition de Cargill dentro de la Animal Nutrition & Health Enterprise (ANH). Con 2.000 empleados en más de 19 países y 40 plantas, Cargill Aqua Nutrition es uno de los mayores proveedores de piensos acuáticos del mundo.

Helene tiene una maestría de la Neoma Business School en Francia. Se unió a Cargill en 2003 y ha desempeñado numerosos cargos de liderazgo en una variedad de negocios, incluyendo transporte marítimo, graneles secos y petroleros, así como en carbón y petróleo. Antes de Cargill, Helene era comerciante de granos de Louis Dreyfus Commodities con sede en París.

En los últimos años, ¿cuáles son los desarrollos tecnológicos más críticos que has presenciado en el sector Aquafeed?

Un enfoque en la innovación en la nutrición acuática es fundamental para abordar los desafíos globales, especialmente cuando empoderan a los agricultores para que sus operaciones sean más sostenibles y productivas, y rentables.

Desde la sustitución de la harina de pescado por alternativas como la harina de insectos y el aceite de algas, hasta los avances digitales que están haciendo posible tomar las decisiones correctas para las condiciones específicas de cada granja, las respuestas a esta pregunta podrían ser muchas.

¿El programa SeaFurther de Cargill tiene como objetivo reducir la huella de carbono en un 30 por ciento para 2030? ¿Cómo planeas alcanzar este objetivo?

Para cumplir con la reducción del 30 por ciento de las emisiones de GEI para 2030, nos centramos en las tres áreas clave en las que podemos tener el mayor impacto, lo que nos permite crear las mejores soluciones para clientes individuales de acuerdo con sus necesidades únicas. La primera sería transformar las materias primas. Los ingredientes de los piensos son una parte clave de la huella general de la acuacultura. El cambio de materias primas de una fuente a otra con un tamaño más bajo puede proporcionar una solución inmediata. Pero creemos que es mejor trabajar con nuestros proveedores para encontrar formas de reducir sus emisiones, tratando directamente con el problema. Colaboramos con ellos para implementar prácticas de agricultura regenerativa, optimizando el procesamiento y racionalizando la logística. La introducción de ingredientes novedosos y el aumento de nuestro uso de subproductos, siempre que sea posible, también contribuyen a lograr nuestros objetivos.

La segunda área clave es optimizar la producción. El uso de energía y la logística son áreas clave en las que tenemos un control más directo. Desempeñamos nuestro papel en nuestras propias operaciones, pero la naturaleza colaborativa de SeaFurther nos permite trabajar con nuestros proveedores y nuestros clientes para compartir aprendizajes y aprovechar el progreso de reducción de huella de cada uno. Nos centramos en la eficiencia energética, la energía renovable y la planificación cuidadosa del transporte entrante y saliente de materiales, personas y piensos. También podemos optimizar la nutrición proporcionada a nuestros clientes, reduciendo la cantidad de alimento necesario para los peces de piscifactoría, la relación de conversión de alimento. A través de la formulación, podemos mezclar nuestros ingredientes de manera diferente para ofrecer la misma gran nutrición, pero con una huella total más baja.

También nos centraremos en la protección de la salud animal. Proporcionar una nutrición óptima para los peces que alimentamos los mantendrá más saludables y reducirá la mortalidad. La reducción de la tasa de conversión alimenticia mediante la reducción de las pérdidas y los peces enfermos tiene un impacto inmediato en la huella de la acuacultura.

Cargill ha establecido su negocio en Noruega desde 2015. ¿Cómo cree que los recientes cambios en los impuestos afectaron al cultivo del salmón en Noruega?

Nos preocupa que muchas empresas salmoneras detengan sus inversiones y cancelen la compra de una mayor capacidad. Es importante que las empresas tengan estabilidad y que la industria tenga un marco predecible que no obstaculice el crecimiento futuro y sostenible. Creemos que todo el mundo se beneficia de la industria acuícola recibiendo un nivel fiscal general que lo hace atractivo para continuar las inversiones y desarrollar el negocio, para que podamos lograr ambiciosos objetivos de crecimiento futuro.

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA

Biomar nombra a Andrew Campbell como CEO para AQ1

Andrew Campbell, ejecutivo de AKVA, asume el cargo de CEO de una de las compañías líderes mundiales en tecnología de alimentación acuática, AQ1, a partir del 1 de enero de 2023. El fundador Ross Dodd se mantiene en un rol ejecutivo, contribuyendo al crecimiento futuro de la compañía.

Después de un período de amplio crecimiento como el proveedor líder mundial de sistemas inteligentes de control de alimentación para la acuicultura de camarón, el Sr. Dodd ha decidido entregar el puesto de CEO de AQ1 al experimentado líder tecnológico Andrew Campbell, La OMS ha estado dirigiendo las operaciones internacionales del Grupo AKVA en las Américas, Austrasia, Mediterráneo y Reino Unido durante los últimos 20 años.

Nuevo liderazgo para Marel Fish

Marel Fish se complace en anunciar el nombramiento de Olafur Karl Sigurdarson como Vicepresidente Ejecutivo Marel Fish, reemplazando a Gudbjorg Heida Gudmundsdottir con efecto inmediato.

Como vicepresidente ejecutivo de Marel Fish, el Sr. Sigurdarson será fundamental para impulsar la estrategia de Fish para asociarse con los clientes y aumentar su posición como líder mundial en soluciones, servicios y software para la industria de procesamiento de mariscos.

El Sr. Sigurdarson reportará a Arni Sigurdsson, Director de Negocios y Subdirector Ejecutivo, y la Sra. Gudmundsdottir, que ha aceptado otro cargo fuera de Marel, apoyará al Sr. Sigurdarson y al equipo de liderazgo de FISH durante el período de transición.

El Sr. Sigurdarson trabaja en Marel desde 2015, donde se unió como Director de Producto del grupo de productos Inspection. Desde entonces, ha ocupado varios cargos en servicio e innovación, como el Director de Servicio de Pescado y, más recientemente, Director de Innovación de Pescado. Antes de unirse a Marel, el Sr. Sigurdarson trabajó en la industria financiera. Tiene una licenciatura en Administración de Empresas de la Universidad de Bifröst y un MBA de la Universidad de Reykjavik.

Arni Sigurdsson, director de negocios y director general adjunto, dice: “Estoy muy emocionado de dar la bienvenida a Olafur en el puesto de vicepresidente ejecutivo de Fish. Olafur ha demostrado excelentes habilidades de liderazgo y perspicacia empresarial dentro de Marel y ha crecido rápidamente con cada rol y responsabilidad dados. Estoy seguro de que Olafur tendrá éxito en dirigir y dirigir la estrategia y el negocio de Marel Fish. También quiero agradecer sinceramente a Gudbjorg por su dedicación y valiosa contribución a Marel a lo largo de los años y desearle lo mejor en sus nuevos esfuerzos”.

Poseidon da la bienvenida a Jamie Gaskill como CEO

Poseidon Ocean Systems se enorgullece en anunciar el nombramiento de Jamie Gaskill como Director Ejecutivo. El Sr. Gaskill ha servido como miembro de la junta directiva de Poseidon durante los últimos dieciocho meses y con esta transición, pasará a un papel de liderazgo activo dentro de la compañía.

El Sr. Gaskill aporta al equipo de Poseidon más de treinta años de experiencia en toda la cadena de valor de la cría de salmón, incluyendo la producción de smolt, la cría en el mar, los sistemas cerrados en el mar, la cosecha y el procesamiento. Dieciocho de esos años se desempeñaron como Director con la mayor empresa de cultivo de salmón del mundo en funciones de liderazgo y gestión; incluyendo los roles de Director Gerente y Director de Producción de Agua Dulce y Agua de Mar.

Cuando se le preguntó sobre qué inspiró al Sr. Gaskill a asumir este nuevo papel, dijo: “Me ha impresionado el impacto que Poseidón ha tenido en la industria durante los últimos 7 años, Y estoy emocionado de contribuir al desarrollo de nuevas tecnologías y hacer cambios significativos en áreas como la reducción de emisiones de carbono y la mejora de los rendimientos de los agricultores. Mi familia y yo también estamos deseando volver a Campbell River”.

Cargill nombra a Brian Sikes como presidente y director ejecutivo

Cargill ha anunciado que Brian Sikes ha sido elegido Presidente y Director Ejecutivo (CEO), a partir del 1 de enero de 2023.

El Sr. Sikes será el CEO 10th en los 157 años de historia de Cargill y aporta un sólido historial de rigor operativo empresarial al puesto, habiendo convertido la empresa global de proteínas y sal de la compañía en un líder de la industria. El Sr. Sikes se desempeña actualmente como Director de Operaciones (COO) de Cargill, donde ha sido fundamental en la construcción de la estrategia a largo plazo de la compañía. Con una amplia experiencia en múltiples negocios, ciclos y geografías, el Sr. Sikes ocupó cargos de liderazgo en los EE. UU., Canadá y Europa, y se desempeñó como jefe del Centro de Talento de Experiencia de la compañía. Su implacable enfoque en las personas y la cultura, los clientes y su probada experiencia en liderar el crecimiento y la transformación le han valido la confianza y el respeto de los clientes, empleados y la Junta Directiva de Cargill.

El Sr. Sikes sucederá al Sr. MacLennan, quien se unió a la compañía en 1991 y ocupó múltiples cargos ejecutivos, incluidos CFO y COO, antes de convertirse en Presidente y CEO de la compañía en 2013.

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