Olivia Boudot-Phang | Photos : Black Magic Tea
LA RECETTE DE JANETTE :
TARTELETTE DE COURGETTE AU BRIE DE MEAUX, SALADE DE RADIS ROSES & ROQUETTE
LE SIMONE CHEF PETARO
En poussant les portes de l’Hôtel Le Royal, Janette est accueillie dans une ambiance élégante et paisible. Une fois conduite au restaurant Amélys, elle succombe aux effluves qui proviennent de la cuisine du Chef Simone Petaro. Un grand sourire et tout de blanc vêtu, le chef présente la délicieuse recette qu’il a concoctée pour nous !
Originaire des Pouilles en Italie, Simone Petaro a commencé en tant que chef de partie dans les cuisines du Royal, avant d’en devenir le Chef 3 ans plus tard. Il explique en riant que s’il était d’abord destiné à une vie d’ingénieur, il a préféré les tomates au béton ! Cette passion se ressent dans la carte de l’Amélys, qui propose une cuisine continentale, des plats à la croisée entre la bistronomie et le gastronomique. Si la carte repose sur des produits frais, locaux, de qualité, l’originalité des saveurs offre une belle découverte, un moment de convivialité et de gourmandise. En terrasse, pour profiter d’un déjeuner ensoleillé, dans le cadre élégant du restaurant,
70 ::: La recette de Janette - Publireportage
la table de l’Amélys est une expérience pleine de goût, d’authenticité et de raffinement.
Restaurant Amélys, Hôtel Le Royal 12, boulevard Royal L-2449 Luxembourg Tél.: +352 24 16 16 737 www.restaurant-amelys.lu Restauration en continu du lundi au dimanche de 12h00 à 22h00
