SAINT-TROPEZ A L a C a r t e
La Réserve à la Plage
Genuss unter eleganten Strohdächern
C
ôte d’Azur – schon der Name weckt Sehnsüchte, lässt von azurblauem Meer, von Pinien und Luxus träumen. Hier liegt am Pampelonne, einem der schönsten Strände der Provence, die mittelalterliche 2 000-Seelen Gemeinde Ramatuelle. Attraktiv macht sie nicht nur die unmittelbare Nähe zum Nobelort Saint-Tropez, dem Mekka der Reichen und Schönen. Ramatuelle, das sich ehrwürdig auf einem Hügel zu erheben scheint, strahlt selbst diesen einzigar tigen, typisch provenzalischen Charme aus, dem man sofort bereit ist zu erliegen.
Mit Blumen verzierte Häuser säumen die engen Straßen, individuelle Geschäfte, Cafés und Restaurants zaubern den Besuchern ein Lächeln ins Gesicht. Wer dem Trubel des berühmten Nachbarortes entfließen möchte, der findet hier Ruhe und wunderbare Plätze zum Verweilen. So wie das Restaurant La Réserve à la Plage. „Es ist ein Ort der Eleganz, der aus dem Charme des Lebens und dem Besten resultiert, was uns die Menschen bieten können“, sagt Philippe Starck. Der welt berühmte französische Designer konzipierte das nobel-lässige Interieur dieses
Die Gäste genießen einen traumhaften Blick auf das Meer.
unkonventionellen Genusstempels mit Strohhütten-Atmosphäre am Privatstrand des Luxushotels La Réserve. Sobald man im Schatten des Schilfs Platz genommen hat, schaltet sich automatisch der Modus Erholen ein. Man blickt auf das Meer, spürt die Wärme auf der Haut, den Sand unter den Füßen und ist voller Vorfreude auf das, was die Speisekarte offeriert. Tapas, fangfrischer Fisch, Gemüse aus der Region oder ein saftiges Steak? Den Auftakt machen zum Beispiel frittierte Tintenfische mit Sauce tartare. Danach könnte die Entscheidung zwischen Ceviche vom Wagyu-Rind mit StacciatellaKäse und Pistazien oder gegrillter Languste – zu der marktfrisches Gemüse gereicht wird – fallen. Pasta-Liebhaber genießen Spaghetti mit Sologne-Kaviar, Freunde entscheiden sich vielleicht gemeinsam für eine Paella à la Plage (Gambas, Oktopus, Geflügel, Chorizo). Nicolas Cantrel zelebriert die mediterrane Küche in Perfektion, präsentiert jedes Gericht kunstvoll, fügt kräftige, schöne Farben hinzu und behandelt jede Zutat als eigene, visuelle Dimension. Für den Küchenchef aus der Normandie stand der Berufswunsch schon als kleiner Junge fest. „Ich habe meiner Mutter täglich beim Zubereiten der Mahlzeiten geholfen, für mich gab es nie etwas anderes“, verrät Nicolas Cantrel. Seine berufliche Karriere führte ihn unter anderem an den Herd von Koch-Koryphäen wie Alain Ducasse und Daniel Boulud. Jetzt begeistert er die Gäste in Ramatuelle. Während der gesamten Saison organisiert La Réserve à la Plage Live-Konzerte, DJSets, Sand-Golf, Ausstellungen etc. Natürlich ist diese Location auch ein traum hafter Ort für private Feste. ■
La Réserve à la Plage Route de l’Epi-Pampelonne, F-83350 Ramatuelle Telefon: 00 33 / 4 94 96 39 88 E-Mail info@lareserve-plage.com Internet: www.lareserve-plage-com Öffnungszeiten: ab 11.oo Uhr Sonnenliegen-Vermietung: 70 Euro pro Tag Hauseigene Boutique für Mode und Accessoires
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