68
Vinjett
Bålmat
Lager du maten over åpen flamme, og spiser rundt bålet, så får du tilbragt enda mer tid ute.
Å lage mat på bålet er et godt triks for å kunne tilbringe mest mulig tid ute i friluft. Du kan gjøre det veldig enkelt, for all mat smaker mye bedre når man er ute. Enten du er på telttur eller fyrer bålpanna på hytteterrassen, trenger du ikke å være mesterkokk for å diske opp med et måltid som imponerer litt mer enn de vanlige grillpølsene i lompe. Friluftshobbykokken David Underland tilbereder flere måltider ute enn de aller fleste, til alle årstider. Ett av hans hemmelige våpen, som våre eldre lesere med kjennskap til Ingrid Espelid Hovig og TV-kjøkke-
net på NRK vil kjenne igjen, er å jukse litt på forhånd. Når David tryller fram for eksempel en deilig wok på tur, med lokal og nordisk vri på ingrediensene, eller kanskje en bål-lammekebab, har han gjerne kuttet grønnsaker og/eller forstekt kjøttet hjemme på kjøkkenet. Når han imponerer middagsgjester med helstekt lår av villsau, rett fra bålpanna over på en seng av grønnkål, så har det selvfølgelig langstekt på lav varme i ovnen hjemme, mens kokken selv har vært ute og kjørt pudder i Gummiskogen. Her er et par inspirerende bålmatoppskrifter:
