el i p S m I hE R O T T N E R‘S
Neu: Kaspar Schmauser
Drei Kumpels nutzen den Lockdown, um am Hauptmarkt ihren Traum vom eigenen Restaurant zu verwirklichen. Dass einer von den Dreien Business Development Director bei Vapiano war und somit weltweit Gastro-Business machte, schadet dabei sicher nicht. Das Kaspar Schmauser verfolgt ein grundsympathisches, konsequentes Konzept, das sich auf zwei beliebte und trendige Adjektive runterbrechen lässt: saisonal und regional soll es sein, das Schmauser-Angebot. Außerdem soll das Schmauser ein Ort werden, an dem die Philosophie des Smart Food gelebt wird. Heißt in kurz: Das Essen schmeckt nicht nur gut, sondern macht, dass es uns besser geht und wir gesünder leben. Zum Angebot gehören Bowls, Eintöpfe, Salate und Banana Bread aus geretteten Bananen. Insgesamt ganz schön ausgecheckt, das Kaspar Schmauser, und deshalb gibt es zur
Lockdown-Eröffnung freilich auch einen Webshop und eine App für Bestellungen, mit deren Hilfe man auch den Inhalt des Salats oder der Bowl ganz einfach individuell zusammenstellen kann. Kaspar Schmauser. Hauptmarkt 16, Nbg. facebook.com/kasparschmauser/
Der Nürnbäcker
Kurt Heinlein alias Der Nürnbäcker ist noch nicht lange mit seinem eigenen Laden am Start. Um genau zu sein, haben wir ihn in der vergangenen Ausgabe an dieser Stelle platziert, weil neu. Gleichwohl hat der Nürnbäcker seine Augen immer offen, wenn es um Innovation des guten alten Handwerks geht. Bei einem Startup-Pitch lernte er nun kürzlich die beiden Geschäftsführer von Insectarian kennen. Ihr ahnt es. Insekten essen: Wir müssen uns alle dran gewöhnen, denn diese Proteinlieferanten haben eine top Öko-Bilanz und lassen sich auf wenig
85 Gastronomie Der –kleine Fischshop mit Meerwert.
Wir sind die mit den frischesten Fischen aus eigenem Großhandel und dem täglich wechselnden Mitt agstisch … im HH der 9a. Blumenstr. 9a
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BrotZeit
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