Genuss
ZUM
STRUDELN! Auf zum reizvollen Versteckspiel am bunten Ostertisch! Welche köstliche Fülle verbirgt sich denn da in der knusprigen Hülle?
Text: Angelica Pral-Haidbauer Fotos: Frauke Antholz
E
s gibt kaum ein Lebensmittel, welches man nicht in einen Strudelteig packen könnte – von pikant bis süß eignet sich nahezu alles für eine vielfältige Strudelei, die man noch dazu stressfrei vorbereiten kann. Auch aus Resten lassen sich viele Variationen für eine nachhaltige Küche bereiten. Also: ob heiß, lauwarm oder kalt – Strudel machen immer eine gute Figur!
Die Originalrezepte für den Waldviertler Mohnstrudel von der Café-Konditorei Ferstl aus Wiener Neustadt als auch der Weiße Mohnstrudel aus dem Restaurant „s‘ Schulhus“ in Krumbach finden Sie auch im Buch! STRUDELEI Ingrid Pernkopf & Renate Wagner-Wittula Unsere besten 150 Rezepte ISBN 978-3-222-14052-5 Pichler Verlag, € 28 110
