VIA AirportMagazin Winter 2022

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Mallorca – oder doch ein Stubentiger?

Momentan steht ja nur unsereigener Lebensstil zur Debatte, wenn es um Klimaschutz geht: weniger Fleisch, weniger Autofahrten, weniger Flugreisen weniger ist mehr, wenn es darum geht, unseren Planeten zu retten und damit unser eigenes gesundes Überleben zu sichern. Darüber hinaus gibt es Themen, die diesbe züglich (noch) nicht angetastet wurden, vielleicht, weil sie allzu „reizend“ sind: Katzen! Stubentiger! Schnurrterroristen! Willkommen beim ersten

Cat Content im VIA Airport magazin. Denn: Tin Fischer und Mario Mensch haben in ihrem Buch* den ökologischen Fußabdruck unserer Fellnasen festgestellt Un nützes Wissen? Mitnichten! Eine Hauskatze soll jährlich 300 Kilogramm CO2 verur sachen das ist mehr als ein Flug nach Mallorca!

Wenn Ihnen Mallorca also lieb und teuer ist und Sie auch nicht auf Ihren Stubentiger verzichten wollen, dann pflanzen Sie schon mal ein

paar Bäume, denn pro Katzenjahr braucht man Pi mal Pfote einen ausgewachsenen Baum als Ausgleich.

Warum eigentlich? Vor allem deshalb, weil die Stubentiger jede Menge erlesenes Fleisch aus der Dose genießen.

Wenn Sie jetzt keinen Platz zum oder Bock auf Bäumepflanzen haben, bleibt also nur noch eine Möglich keit: Die Katze ändert ihren Lebensstil und stellt die Er nährung auf regionales Obst und Gemüse um. Schnurr!

* Tin Fischer, Mario Mensch: Einer von hundert wird 100. So ziemlich alles was man über das Leben wissen muss Verlag Hoffmann und Campe

Fo to : Nils Ja cobi/Can va

E ditorial

Harald Kopeter

Zugegeben, nach zwei Jahren Pandemie kann einem schon einmal der Hut hochgehen. Dann auch noch Inflation, Politskandale, Energie- und Klimakrise und weiß der Kuckuck, was noch.Auch wenn wir längst wieder im Schanigarten unter dem Heizschwammerl beim feinen südsteirischen Weißwein zum Dinner und ganz ohne Babyelefant miteinander sudern dürfen lassen wir das lieber! Das Sudern. Denn wer in diesem Setting jammert, seien wir uns ehrlich, hat wahrscheinlich nicht wirklich Grund dazu.

An unserem aktuellen VIA-Motto lieben wir die Zweideutigkeit: REIZEND! Wenn Ihnen in letzter Zeit auch vermehrt gereizte Menschen begegnen, drücken Sie ihnen dieses Magazin mit wärmsten Empfehlungen in die Hand denn wir haben im besten Sinne reizende Storys für Sie recherchiert.Von der Weihnachtshauptstadt Straßburg (S 10) über aller lei Köstlichkeiten aus dem Weinkeller (S 26) bis hin zu handfesten Tipps für Haushalt und Garten (ab S. 40). Man kann es auch der Slam-Poetin Agnes Maier gleichtun und aufschreiben, was sich an Emotionen aufstaut (S 54). Ich wünsche Ihnen und uns allen die Weitsicht, wertzuschätzen, was wir haben, und die Kraft und Zuversicht, mit der wir nötige Kurskorrekturen durch ziehen können. Frohe Weihnachten und alles Gute für 2023!

TRAVEL

STRASSBURG Oh, du Glitzerndste!

BORNEO Großes Kino für die Natur

TA STE

TO UCH

BÜCHER Aufschlagen und auslesen

MO VE

VIA das Magazin für Reisen, Genuss, Kultur und Wirtschaft Herausgegeben mit Bewilligung der Flughafen Graz GmbH,A-8073 Feldkirchen Medieninhaber: Corporate Media Service GmbH, Joanneumring 6, 8010 Graz,Tel. 0 316/90 75 15, office@cm-service.at Herausgeber/Geschäftsführer: Harald Kopeter harald.kopeter@cm-service.at Mitarbeiter/innen dieser Ausgabe: Anja Fuchs, Sabine und Sepp Puchinger, Günter Spreitzhofer, Claudia Taucher,Tina Veit-Fuchs Produktion: Styria Media Design GmbH & Co KG www.styriamediadesign.at,Art Direction: Brigitte Figura Trotz sorgfältiger Bearbeitung wird keine Haftung für etwaige Fehler übernommen.Alle Angaben sind ohne Gewähr

Zur leichteren Lesbarkeit wird das generische Maskulinum verwendet. Sämtliche verwendete Begriffe beziehen sich jedoch wertfrei auf beide Geschlechter Die Verwendung der Texte und Bilder auch auszugsweise ist ohne Zustimmung des Herausgebers urheberrechtswidrig und strafbar Dies gilt auch für die Vervielfältigung Übersetzung und für die Verbreitung mit elektronischen Systemen.

Cover: Ausschnitt aus einem Gemälde von Georg Dinstl: O.T. 2022, 24 x 30 cm, Mixed Media auf Leinwand. Foto: Roberto Grill

hmm, was steht denn da frisch serviert auf dem Seitenspiegel von VIA? Wir nennen es generell liebevoll und völlig verharmlosend „Nervennahrung”, wenn sich zur Freude aller Produktionsfinale süße Naschereien aka Kalorienbomben in der Büroküche tummeln. 11. 11. jedoch zieht alljährlich ein ganz besonderer Duft in unsere Redaktionsräume ein: zu unserer lieben Tradition geworden, gleich zu Beginn der Faschingszeit in flauschigFaschingskrapfen zu beißen. Wenn das wie so oft mit der Fertigstellung des VIAermagazins zusammenfällt, ist das mehr als Nervennahrung es ist unser ganz spezieller hlfühl-Genussmoment in besonders fordernden Zeiten. Wir halten es da mit Konstantin er, der in seinem bekannten Lied zu Protokoll gibt: „Wer nicht genießt, ist ungenießbar!” hoffen nun, dass wir Ihnen Ihre Freizeit mit dem VIA-Lesegenuss versüßen dürfen!

Foto: Puchinger

Alles im Blick

Ein Jahr nach 9/11 war der Tower am Flughafen Graz ein Zeichen der Zuversicht für die Zukunft der Luftfahrt. Mit zwei Jahrzehnten am Buckel ist er auch 2022 ein Leuchtturm. Von Tina Veit-Fuchs

Wolfgang Grimus und Jürgen Löschnig, Geschäftsführer

Er ragt selbstbewusst in den Himmel und mar kiert den Landstrich rund um Feldkirchen und Kalsdorf. Doch auch der höchste Turm fängt unten an. Vor 20 Jahren, genau genommen Ende Oktober 2002, wurde der Tower am Flughafen Graz offiziell durch Frau Landeshauptmann Waltraud Klasnic, Bür germeister Alfred Stingl und Pater Joachim Welz im Beisein von rund 600 Gästen aus dem In- und Ausland eingeweiht Mit einer Höhe von 42 Metern ist er nicht nur knapp doppelt so hoch wie sein Vorgänger er präsentiert sich auch weithin als sichtbares, städtebaulich wie architektonisch bedeutendes Zeichen und klar akzentuiertes, geomet-

risches Bauwerk, das den Ansprüchen eines internationalen Flughafens Rechnung trägt.

Himmelhohe Architektur Sockelbau und Turm verschmelzen zu einer kompositorischen Einheit, drei über das Raumprogramm hinausreichende Elemente ergänzen und vervollständigen das äußere Erscheinungsbild des Towers. Die Baukosten beliefen sich samt technischer Einrichtung auf insgesamt 8,5 Millionen Euro Die architektonische Verantwortung für das Bauwerk trug die Arbeitsgemeinschaft Architekt Markus Pernthaler Spirk & Partner Ziviltechnikerges.m.b.H. Graz, die damals

„Der Tower ist viel mehr als ein Wahrzeichen des Flughafen Graz.“

Fotos: Mario Gimpel, Flughafen Graz

1951 1969 ab 1969

Das steigende passagieraufkommen und der Ausbau der Flugsicherungsanlagen nach modernsten Gesichtspunkten machten den Bau eines neuen Flughafengebäudes notwendig.

2002

aus einem mehrstufigen Bewertungsverfahren als Sieger hervorgegangen ist. Heute stehen Wolfgang Grimus und Jürgen Löschnig, die Geschäftsführer des Flughafen Graz, vor dem Tower und blicken anerkennend in den Himmel: „Der Tower des Flugha fen Graz ist innerhalb kürzester Zeit nicht nur zum Wahrzeichen des Flughafens, sondern zu dem einer ganzen Region gewor den und ist daher so viel mehr als ein rein funktionales Gebäude. Nach 20 Jahren ist er immer noch modern, was seiner klar und einfach gehaltenen, optisch ansprechenden Architektur zu verdanken ist“. Im da runter liegenden Gebäudekomplex befin-

den sich Flugberatung, Technik, Verwaltung und Prüfstelle. Für den Flughafen Graz war die Installation des neuen Towers vor 20 Jahren ein weiterer Meilenstein in Richtung Serviceverbesserung Der heutige Tower ist mit modernster Technik im Bereich Air Traffic Management ausgestattet. Drei Ra darkonsolen sind für den Towerbereich, zwei Konsolen für den An- und Abflugbereich verfügbar Darüber hinaus versorgt ein umf assendes Informationssystem die Lots:innen mit allen relevanten Daten zu den Wetterverhältnissen, zum Zustand der Pisten oder zur Überwachung der technischen Anlagen. „In zwei Jahrzehnten haben wir uns als Luft

2001

Am 24. oktober 2001 wurde die Kuppel auf den neuen tower gehoben. Noch rund ein Jahr sollte es bis zur Gesamtfertigstellung dauern.

fahrtbranche extrem weiterentwickelt Von der Implementierung neuer Flugsicherungssysteme über die Digitalisierung der Flugplanstreifen bis hin zur steigenden Zahl von Drohnen in unserem Luftraum hat unser Team im Tower die technologischen Entwicklungen miterlebt und mitgestaltet. Diesen Weg der Innovation und Modernisierung werden wir auch in Zukunft gemeinsam mit unseren Partnern am Flughafen Graz weitergehen“, unterstreicht Austro-ControlGeschäftsführer Philipp Piber Wichtige Infrastruktur vereint in einem Turm, auf den der Grazer Uhrturm ob der Funktionalität fast ein bisschen neidisch werden könnte

Auch der alte tower bot mit seiner eckigen Kuppel viele Jahre den Fluglotsen der Austro Control eine 360-Grad-rundumsicht.

Bereits im Jahr 1951 war der tower technisch gut ausgestattet.

Der Blick aus der Kanzel aus fast 40 Meter Höhe bietet einen atemberaubenden Blick auf den Flughafen und seine Umgebung.

Heiß oder kalt?

Urlaub im Winterwunderland oder lieber doch ein Trip in tropische Gefilde? Hach Um die Qual der Wahl leichter zu gestalten, haben wir wie immer ein paar reizende Ideen auf Lager

MOIN, MOIN. Das Gerücht, dass sich rund um die Ostsee nach dem Sommer alles in Winterschlaf begibt, stimmt so nicht ganz. Nicht nur, dass in den Küstenorten einige der zauberhaftesten Weihnachtsmärkte europas stattfinden (etwa in lübeck) – die endlos langen Sandstrände entwickeln im Winter ein ganz eigenes, mystisches Flair Dazu kommt eine Flut hochwertiger Kulturevents. luebecker-bucht-ostsee.de

„Lass das Steuer los. Trudele durch die Welt. Sie ist so schön, gib dich ihr hin, und sie wird sich dir geben.“

Kurt Tucholsky

ans-Mont ana

RETRO-MOMENTE TO GO Von der „österreichischen Riviera” in Kroatien über Portofino bis hin nach Bad Gastein: „Heute so schön wie damals. Legendäre Urlaubsorte in Europa” begibt sich auf Spurensuche nach unseren Lieblingsreisedestinationen von früher und macht Lust, sie wieder neu zu erkunden. Ein perfekter Winter-Schmöker zum Träumen nicht nur für Nostalgiker! kunth-verlag.de

TRAVEL

Aber bitte mit Ausblick!

Welchen Status Crans-Montana als winterliche Feriendestination genießt, braucht man nicht noch extra zu erwähnen. Mit dem Six Senses eröffnet dort im Februar 2023 ein neues Luxushaus direkt an der Hauptgondel, sprich mit Ski-in- und Ski-outZugang Styletechnisch erinnert hier alles an ein uriges Schweizer Chalet gewürzt mit einer ordentlichen Prise Noblesse und traumhaftem Panorama aufs Walliser Tal. sixsenses.com

WINTERBLUES ADE! Der heimischen Kälte einen Sprung entfliehen das hat schon was. Zum Beispiel nach Mauritius ins Shangri-La Le Touessrok: mit Blick auf den Indischen Ozean Sekt und Austern schlürfen, Sonne tanken umgeben von tropischen Gärten und auf einer eigenen, zum Resort gehörigen Insel den Golfschläger schwingen. shangri-la.com

SÜDWÄRTS. Wenn die Temperaturen bei uns in den Gefrierkeller sinken, erwacht die „Mother City” erst richtig zum Leben. Ein Trip in den südafrikanischen Sommer sollte deshalb auf jeden Fall mit auf die Bucket List etwa ins One&Only Kapstadt, eingebettet zwischen Tafelberg und Atlantik-Ufer oneandonlyresorts.com

Hier atmet jeder Besucher eine bewegte Geschichte: 1988 wurde das gesamte Zentrum Straßburgs, Grande Île, zum UNeSCOWelterbe erklärt.

Oh, du Glitzerndste, Stolzeste

Diese Stadt hat es mit dem Superlativ, könnte man sagen. Aber auch ohne nachzumessen vergisst man beim Stadtspaziergang durch Straßburg oft, die Kinnlade zu schließen. Von Claudia Taucher

Menschen, die prahlen, sagt man gerne einen Minderwertigkeitskomplex nach. Wie ist das nun mit Städten? Straßburg nennt sich Weih nachtshauptstadt, Fahrradmetropole Frank reichs, besitzt das längste Straßenbahnstreckennetz Frankreichs, stellt alljährlich den größten Weihnachtsbaum Frankreichs auf, die gesamte historische Altstadt Grande Île ist UNESCO-Welterbe Aber warum, bitte schön, hat das Straßburger LiebfrauenMünster, die grundsätzlich imposante Cathédrale Notre-Dame, nur einen Turm? Mit dem sie noch dazu ziemlich asymmet risch aussieht? Tja, die Liebe zum Superlativ wurde bereits im Mittelalter in die Chroniken der Stadt eingeschrieben: Auch heute noch ganz offensichtlich hätten es eigentlich zwei Türme werden sollen deshalb diese irritierende „Imbalance“ Der Bau-

meister Ulrich von Ensingen ließ seine Pläne kurzerhand links liegen, als es um „den Längsten“ Turm natürlich ging Er ver zichtete auf einen zweiten Turm, um diesen einen 142 Meter hoch in den Himmel ragen zu lassen. Damit war ihm im Wettstreit der spätmittelalterlichen Städte der Superlativ sicher. Der Turm war bis 1874 der höchste der Christenheit (dann wurde er von der Hamburger Nikolaikirche überragt).

Ein prächtiger Magnet Obwohl wir nicht auf Prahlereien reinfallen, bleibt beim Blick auf die hoch aufragende prächtige gotische Fassade der Mund offen stehen und wie ein Magnet zieht uns die Ka thedrale an. Am Anfang einer Stadterkundung steht meist die Frage: Wo können wir rauf, um uns einen Überblick zu verschaffen?

Fo to : Da vid Le ve que-/Unsplash

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Die asymmetrie wirft Fragen auf, doch die Cathédrale Notre- Dame in Straßburg fasziniert trotzdem ob ihrer Wucht und Dominanz. Der Turm mit seinen 142 Metern ist nach rouen der zweithöchste in Frankreich.

Also kraxeln wir über 330 Stufen auf die 66 Meter hohe Plattform des Münsters. Schmale Wendeltreppen und Wege mit fantastischem Blick auf die Dächer, die Fassadenverzierungen hoch droben (was man sonst nicht zu sehen bekommt) und natürlich die Stadt zu unseren Füßen führen dorthin. Auf der Plattform befindet sich Über raschung! ein Wächterhäuschen, das lange Zeit der Brandbekämpfung diente

Kosmopolitisch gemütlich

In Straßburg einzutauchen, ist leicht: Das Flüsschen Ill umarmt die „Altstadt-Insel“ und im gemütlichen Fußgängertempo kann man kosmopolitisch-entspanntes Flair genießen eine reizvolle Mischung aus elsässischer Bodenständigkeit, frischer Jugendlichkeit und modernem Weltbürgertum. Dass Straßburg, an der Grenze zu Deutschland gelegen, immer wieder irritierender Zankapfel war und das Elsass vier Mal die Nationalität wechselte, ist heute nicht mehr spürbar. Die Stadt ist zweisprachig, die Straßenschilder französisch und elsässisch be schriftet etwa „Rue Mercière“ und „Krämergass“ oder „Rue de la Monnaie“ und „Münzgass“ und die doppelten kulturel len Wurzeln werden als Bereicherung empfunden.

entspannt und quirlig zugleich präsentiert sich Straßburg: auf der Ill dahinschippernd geht es staunend durch die modernsten und die ältesten Stadtteile. Der vergleich mit der heimeligen grachtendurchzogenen atmosphäre amsterdams drängt sich auf

Fo to : Geor ges Christ ophe/P ex els

46 Prozent der 280.000 Einwohner sind unter 30 Jahre jung, 46.000 Studenten bevöl kern Straßburg, das sich genauso „vintage“ wie hochmodern und sympathisch präsentiert. Absolut einladend sind die elsässischen Anklänge; nicht nur, was die Sprache anbelangt, sondern auch die deftige Küche und die feinen Weißweine betreffend. Zwi schen den mittelalterlichen Fachwerkhäu sern im Gerberviertel Petite France flaniert

es sich gleich gemütlich wie im Europavier tel, das etwa 1,5 Kilometer vom Zentrum entfernt liegt. Seit 1958 ist Straßburg Sit zungsort des Europäischen Parlaments und ein Besuch lohnt sich unbedingt! Unkompli ziert erkundet man dort die „heiligen Hallen“ der Europäischen Union und erfährt im Sitzungssaal viele Details zur Idee des ver einten Europas und auch, wie jeder Euro päer mitwirken und sich einbringen kann.

Info

Alle Infos von Events bis Unterkünfte: visitstrasbourg.fr visit.alsace/strasbourg strassburg.eu

Deutsche Kaiserzeit

Die Wilhelminische Neustadt zwischen Grande Île und Europaviertel gelegen ist von prachtvollen Gebäuden der deutschen Kaiserzeit geprägt. Rund um die Avenue de la Liberté manifestiert sich die deutsche Ge schichte im Universitätspalast und zahlreichen gepflegten Stadthäusern und -villen. All diese vielen Eindrücke sind fußläufig er reichbar für die Erweiterung der Stadt

Das europäische Parlament liegt an der Ill und beeindruckt zur Tages- und Nachtzeit mit der spiegelnden Fassade aus Glas, Metall und Holz. es wurde 1999 eingeweiht.

kreise können wir aber auf jeden Fall das Fahrrad empfehlen. Es gibt nicht nur ein dichtes, gut gepflegtes und durchdachtes Fahrradwegenetz (600 Kilometer!), sondern auch das Fahrradsharing Vélhop mit 6000 Leihrädern für Touristen und Einheimi sche. Straßburg ist damit die fahrradfreundlichste Stadt Frankreichs (hier ist er wieder, der Superlativ!) und unterstreicht auch da mit den Umweltgedanken. Als „grüne Stadt“ verzichtet man seit 2008 auch auf alle Pesti zide für städtische Parks und Grünflächen.

Moderne Kunst

Die entspannte und inspirierende Atmo sphäre zwischen Deutschland und Frank reich spiegelt auch der Kunstsender arte mit Sitz in Straßburg wider. Der „Giraffenmann“ vor dem Gebäude ist einen Besuch wert, man passiert ihn auch bei einer Bootsfahrt. Von den zahlreichen Museen sei jedenfalls das Museum der modernen und zeitgenössischen Kunst genannt, das mit seinem 1998 fertiggestellten Glasbau erhellende Kunst erwarten lässt. Wechselnde Installationen sorgen immer wieder für frischen Wind.

Capitale de Noël

Last, but not least der aktuelle, saisonale Superlativ: Sehr aufwendig wird die (Vor-) Weihnachtszeit in der Weihnachtshaupt stadt in Szene gesetzt: Auf sechs Plätzen der Altstadt findet bis knapp vor Weihnachten der Christkindelsmärik oder Marché de Noël statt. Stimmungsvoll bereits seit 1570 begangen, zählt er zu den ältesten und tradi tionsreichsten Weihnachtsmärkten. Heute

glitzert und glänzt Straßburg, wenn die Ein heimischen Geschenkspackerl für die Ar men unter den größten Weihnachtsbaum Frankreichs am Place Kléber legen. Schon nach wenigen Tagen in Straßburg wird klar, dass die Werbetrommel ihre Be rechtigung hat und die Straßburger zu Recht stolz sein können auf ihre Stadt, die sich vielfältigst und herzlichst in unsere Er innerung gezaubert hat. Mit Superlativ!

O.: vom Karlsruher Künstler Stephan Balkenhol stammt der Giraffenmann vor dem Tv-Sender arte re.: Überraschungen im Museum für moderne und zeitgenössische Kunst: z. B. Spider von alain Séchas (2001)

Sarawak: Großes Kino für die Natur

Orang-Utans, Dschungeltrekking, riesige Höhlen systeme und Traumstrände, dazu eine bemerkenswerte Völkervielfalt in Sarawak locken viel Natur und Kultur.

Text & Fotos von Sabine und Sepp Puchinger

Die riesige Insel Borneo ist aufgeteilt auf die drei Staaten Brunei, Indonesien und Malaysia, Sabah und Sarawak bilden den malaiischen Teil von Borneo mit jeweils gänzlich unterschiedlicher Geschichte. Es ist jedenfalls schier unglaublich, dass der englische Abenteurer James Brooke dem Sultan von Brunei bei der Niederschlagung von Aufständen des Dayak­Volkes half und zum Raja von Sarawak ernannt wurde mit dem Recht auf gänzliche Steuereinnahmen. Die Brookes regierten fortan mit englischer Gründlichkeit und übergaben 1945/46 an die englische Krone.

Seit 1963 ist Sarawak ein Bundesstaat von Malaysia. Über viele Jahre haben Ölpalmplantagen und Rodungen für massive Eingriffe in die Natur gesorgt. Umso wichtiger war daher die nachhaltig orientierte Grün dung von Nationalparks und Sanctuaries, um Orang­Utan & Co ein Überleben zu sichern. Jedenfalls setzt das Land des Nas­

hornvogels im Wappen voll auf Nationalparks, Naturschutz und Ökotourismus.

Kuching City. Multikulti, sehr lebendig und mit viel Atmosphäre präsentiert sich das historische Geschäftszentrum der Hauptstadt von Sarawak am Südufer des Sungai Sara wak. Chinesen, Malaien, Iban, Inder, Araber und Europäer sorgen für Einflüsse ver schiedener Kulturen und eine grandiose Küche. Tempel, Kirchen, schmucke Kolonialbauten, Museen und Moscheen präsentieren heute genauso wie in den Himmel wachsende Verwaltungsgebäude das Ku ching von heute. Das alles ist übrigens im hyperneuen Borneo Cultures Museum fein dargestellt, Prädikat „sehenswert“ Das Wort Kuching könnte übrigens vom malaiischen Wort „kucing“ (Katze) abstammen, was die allgegenwärtige Katzenfaszination erklä ren würde. Herz der Stadt ist die schmucke Flusspromenade, wo sich die Bewohner

Die nachhaltig orientierte Gründung von Nationalparks war besonders wichtig, um Orang-Utan & Co ein Überleben zu sichern.

morgens zum Jogging und abends zum Flanieren treffen. Mit dem Rad lässt sich die Gegend um den Fluss fein aktiv erkunden. Die abendliche Sundowner-Flusskreuzfahrt ist ohnehin ein Muss, genauso wie der Be such eines lokalen Food Courts Probieren Sie Sarawak Laksa, Kolo Mee, Kacang Ma oder Seafood, Kuching ist ein Himmel für den Gaumen!

Oben: Die Faszination für Katzen ist in Sarawaks Hauptstadt Kuching City allgegenwärtig. Vielleicht, weil der Name vom malaiischen Wort „kucing” für Katze abstammen könnte.

WINTERROMANTIK IM HOTEL IM PARK

Die Tage werden wieder kürzer, der Winter klopft an die Tür.

Tauchen Sie ein, erleben Sie privaten Thermen- und Saunagenuss, entspannen Sie bei wohltuenden Wellness und Beautyprogrammen mit weihnachtlichem Duft, genießen Sie wärmende Momente bei einer Teezeremonie und lassen Sie sich bei regionaler VulkanlandKulinarik verwöhnen.

Adventzeit

gültig vom 14. November bis 18. Dezember 2022

3 Nächte

inklusive „Kulinarium der Sinne”

mit Erlebnis-Frühstücksbuffet, Mittagsjause, 6-Gänge-Abendmenü

1 x pflegende Körperpackung (25 Min.)

weihnachtliches Apfelbrot zum Mitnehmen

Teilnahme am Entspannungs- und Aktivprogramm

Entspannen in der hoteleigenen Thermen- und Saunalandschaft € 393,–* pro Person (kein Einzelzimmerzuschlag) * inkl. MwSt., zzgl. Taxe € 3,50 pro Person und Nacht und Energieabgabe € 3,50 pro Person und Nacht

Infos und Buchung: Hotel im Park****Superior Privathotels Dr Lohbeck GmbH & Co KG

GF Peter Göhle und Armin Schauer

Kurhausstraße 5 | 8490 Bad Radkersburg Tel.: 0 34 76/25 71-0 | res@hotel-im-park.at | www.hotel-im-park.at

Oben: „Never ending Partyzone” beim Musikfestival im Cultural Village, wo Worldmusic und Einigkeit der Kulturen gefeiert werden.

Rechts: Klare Flüsse, grüne Regenwälder und die einzigartige Tierwelt machen den Nationalpark Batang Ai zum perfekten Ziel für alle naturliebenden Reisenden. Er umfasst 24.000 Hektar Fläche

Rainforest World Music Festival. Ein Überblick über die Vielvölkerwelt der Bidayuh, Iban & Co ist im „Sarawak Cultural Village“ eindrucksvoll zu erleben. Tradi tionelle Langhäuser, Werkzeuge und Waffen zeugen genauso von unterschiedlichen Kulturen wie unterschiedliche Küchen. Es ist ein Erlebnis, sich beim Blasrohrschießen zu probieren oder Reis im Bambusrohr am offenen Feuer selbst zuzubereiten. Oder zu erfahren, wie Reiswein hergestellt wird; Kostprobe inklusive! Ein schöner Einstieg jedenfalls in die Völkervielfalt und ein perfekter Ort, um ein internationales Festival abzuhalten. Seit 1997 findet hier das größte Musikfestival von Malaysia statt. Musi ker aus aller Welt zelebrieren Worldmusic und die Einigkeit der Kulturen. Das Gelände des Cultural Village wird zur „never ending Partyzone.“

Orang-Utan Sarawak versteht es mittler weile gut, seine einzigartige Tierwelt zu schützen. Star in der Tierwelt ist der gefähr dete Orang-Utan. Im 653 Hektar großen Semenggoh Wildlife Center werden aus der Gefangenschaft befreite Orang-Utans wieder an ein Leben in der Wildnis gewöhnt. Der Besucher kann sich auf die Suche nach den menschenscheuen Tieren machen. Die besten Chancen auf eine Sichtung hat man bei den täglichen Fütterungen um 10 Uhr und 15 Uhr, wo zumindest einige aus dem Immergrün des Dschungels hervorturnen, um sich an „Full Pension“ auf einer einseh baren Plattform zu delektieren.

Zurück in die Steinzeit. Wer nach Citylife und Tierwelt in einem traditionellen Longhouse sehr „basic“ und trotzdem höchst eindrucksvoll übernachten möchte, ist in der Nähe des Badang-Ai-Stausees nahe

der Grenze zu Kalimantan genau richtig In Sarawaks unzugänglichen Dschungelgebieten war es lange üblich, dass bis zu 100 Familien und mehr unter dem Dach eines Langhauses lebten. „Viele Langhaus-Communities haben durch den Bau von Straßen oder Stauseen ihr Land verloren und das Angebot der Regierung angenommen, neue Häuser aus Beton mit Wellblechdach in Straßennähe gefördert zu bekommen. Das ist zwar scheinbar Fortschritt, aber die alten traditionellen Lebensformen gehen ver loren“, erklärt unser Guide Don. „Wir wer den aber in einem traditionellen Longhaus aus Holz, Bambus und Palmblättern mit in taktem Großfamilienleben zu Gast sein. Für drei Tage seid ihr Teil dieser archaisch lebenden Dorfgemeinschaft.“ Sagt’s und erklärt nach einer einstündigen Longtailbootsfahrt die Struktur des Gemeinschaftshauses. „Die Stelzen bieten Schutz vor wilden Tieren und

Infos Sarawak

Website Tourist Board: sarawaktourism.com; malaysia.travel

Anreise: turkishairlines.com.

Die Businessclass-Flug von Turkish ist ein Erlebnis und erholsam! Inlandsflüge: malaysiaairlines.com

Reisezeit: ganzjährig möglich; tropisches Klima. Am besten in unseren Sommermonaten von Juni bis September

Tourenspezialist: cphtravel.com.my; nachhaltig agierender Tourenveranstalter mit breit gefächertem Tourenangebot: Tierbeobachtungen, Kultur Höhlen,Trekking etc.

Geld: malaiische Ringitt, Kreditkarten Sprache: Englisch, Malaiisch, Iban Gesundheit: traveldoc.at

Mit dem Longtailboot kann man auch die wunderschönen Mulu-Höhlen (Tropfsteinhöhlen) erkunden.

Links: Traditionell in Bambus gegarte Speisen sollte man sich nicht entgehen lassen.

Monsunregen, die Open-Air-Veranda aus Bambus ist ein Abstellraum und dann geht’s indoor in einen riesigen, lang gestreckten Gemeinschaftsraum (Ruai), der Arbeitsraum, Kinderkrippe und Platz für Feierlichkeiten ist. Vom Ruai geht es in die Fami lienräume, die Besucher nur auf Einladung betreten dürfen. Gemanagt wird das Lang haus übrigens von einem auf Zeit gewählten Chief“, beschreibt Don und weist uns unseren „Familienraum“ mit Moskitonetzbetten zu. „Fühlt euch zu Hause, nach einer Stunde kennt euch jeder hier.“

Am nächsten Tag geht es auf Entdeckungstour entlang von Feldern und Gemüse gärten in den Dschungel bis zu einem glas klaren Fluss mit Wasserfall, Gratisdusche inklusive. Für das Mittagessen am Fluss tra gen wir alles im Rucksack mit, der Reis wird traditionell in Bambusrohren gekocht. Willkommen in dieser einfachen, aber nachhaltig lebenden Welt

Das Höhlenwunder Mulu. Der Nationalpark beherbergt nicht nur die größte

Wunder. Entdeckt. Ägypten

mit TUI neu erleben.

unterirdische Höhlenkammer der Welt, die Sarawak Chamber, sondern ist auch Heimat von etwa 3500 Pflanzenarten, mindestens 270 Vogelarten sowie mehr als 80 Arten von Säugetieren, 55 Reptilien-, 76 Amphibien-und48Fischarten.„Erst1977begannen hier am Ende der Welt britische Wissenschafter der Royal Geographic Society mit der Erforschung und sie fanden riesige Höhlensysteme“, erklärt Don. „Das gewaltige Bergmassiv des zweithöchsten Berges von Sarawak, des 2377 Meter hohen Gung Mulu, ist durchlöchert wie Schweizer Käse. Die 52.000 Hektar große Wald- und Bergregion wurde 1974 unter Naturschutz gestellt, ab 1985 war der Höhlenpark für Besucher ausgewiesen, im Jahr 2000 bekam er UNESCO-Weltnaturerbestatus.“ Mit über 300 Kilometer Länge gehören die Höhlen des Parks zu den längsten zusammenhängenden Höhlensystemen der Welt Auch im 21. Jahrhundert ist Mulu schwierig mit dem Auto zu erreichen, Bewohner und Touristen reisen normalerweise

Über den drei Kilometer langen rainforest Discovery Walk geht es ab in die spektakulären unterirdischen Welten.

auf dem Flussweg oder per Kleinflieger an. Homestays und die einzige Wildnislodge von Marriott, die „Mulu Lodge“, bieten sich am Sungai Melinau als Bleibe und Ausgangspunkt für Touren an. Per Longtailboot oder auf dem drei Kilometer langen Rain forest Discovery Walk geht es ab in spekta kuläre unterirdische Welten. Die für einige Stunden ein wenig beleuchtet sind und ausschließlich mit Guide erkundet werden

dürfen! Die Wind Cave begeistert mit Wunderwelten voller Stalagmiten und Stalaktiten. Noch spektakulärer ist die Clearwater Cave, wo sich ein Fluss seinen unterirdischen Weg durch ein Labyrinth aus Höhlen und Gängen gegraben hat. Nahe dem Höhlenausgang erblickt auch der klare Clearwaterfluss wieder das Tageslicht ein phänomenal schöner Picknick- und Badeplatz. Höhlenfunde lassen vermuten, dass sie zu prähistorischen Zeiten als Begräbnisstätten benutzt wurden. Zu all diesen Eindrücken passt auch die Flugshow der Fledermäuse Im „Garten von Eden“, einem von Karstfelsen umschlossenen Tal, lassen sich bis zu zwei Millionen Bats am Himmel sichten, die allabendlich ihre „Wohnung “ in der Deer Cave verlassen. Mulu lohnt zumindest für zwei bis drei Tage, um auch am Canopy Skywalk über den Dschungel zu spazieren oder bei Guided Nightwalks nachtak tive Tiere zu beobachten und dem unheimli chen Dschungelkonzert zu lauschen. Oder in drei weiteren anstrengenden Tagen die Wunderwelt der Pinnacles-Felsen zu erwandern.

erholung auf 1100 Kilometer Strand. Nach den Wildnistagen lassen sich die Höhlen abenteuer, Trekkingtouren und archaischen Langhauserfahrungen in Kuching bei einer River Cruise und feiner malaiischer Küche gebührend feiern. Und im nahen Bako-Na tionalpark lockt neben der Dschungelpirsch auf Makaken und Nasenaffen der Strand Ganze 1100 Kilometer unverbauter Strände warten auf Sonnenanbeter und Taucher.

SANDBURGEN BAUEN UND SKI FAHREN

Im Hotel Steiner in Obertauern wartet diesen Winter ein frisch renoviertes Familienparadies. Kompromisslos Urlauben für kleine und große Gäste garantiert!

Wir sind ein Familienhotel, kein Kinderhotel Bei uns stehen die Bedürfnisse von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen im Mittelpunkt“, so Andrea Steiner, die in den letzten Monaten das Hotel gemeinsam mit ihrem Mann Thomas und den Kin dern Maximilian und Jakob revolutionär umbaute Das Ergebnis: eine Familienoase zum Immer-wieder-Kom men mit spektakulärem Programm! Zu den eindrucks vollsten Neuerungen des beliebten, direkt an die Skipisten angrenzenden Hauses zählt wohl das Indoor-Kinderuniversum mit einem Waldspielplatz, der Forscher und Entdecker auf eine Reise durch Flora und Fauna einlädt, einem Holzzirkus, in dem fleißig gewerkelt wird, sowie einem Indoor-Sandspielplatz, auf dem ab sofort Sandbur gen inmitten der Salzburger Bergwelt auf 1.800 Metern entstehen. Große Künstler zeigen ihre Talente im Kreativ atelier, Sportler lernen im Bewegungsraum neue Freunde kennen und richtige und schräge Töne werden in Zukunft im Karaoke-Raum zum Besten gegeben.

Erweitert, verbessert und verschönert wurde im Zuge des Umbaus auch der Wellnessbereich des Hotels Wer eine kleine Pause vom Familienleben sucht, findet diese garantiert im neuen Rooftop-BergSPA mit Infinity-Pool, Panorama-Ruheraum, finnischer und Biosauna exklusiv für Erwachsene (adults only 18+).

Neben der Entspannung dürfen im Urlaub natürlich auch die Gaumenfreuden nicht zu kurz kommen. Von der ku linarischen Leidenschaft des Hausherrn profitieren die Gäste des Hotels Steiner seit eh und je sei es im Restau rant oder beim Sortieren der besten Tropfen im Wein-

keller Köstlichkeiten gibt es hier den ganzen Tag, vom Frühstücks und Mittagsbuffet bis zum abendlichen 5-Gänge-Dinner.

So einzigartig wie das Hotel Steiner ist aber auch das Skigebiet rundum: Obertauern, mitten in der Bergwelt des Salzburger Landes, ist eine Schneeschüssel mit Winter garantie von beinahe einem halben Jahr 100 Pistenkilometer und perfekte Schneeverhältnisse von Ende November bis Ende April bieten Winterspaß für die ganze Familie. Kleine Skihaserl lernen ihre ersten Schwünge im „Bobby Land“, Skiprofis toben sich auf den anspruchsvolleren Strecken aus. Und das Beste: Lange Wege bleiben einem hier erspart denn von der Steiner-Suite geht’s direkt auf die Piste!

Hotel Steiner****S

Obertauern

Familie Steiner, Römerstraße 45, 5562 Obertauern, Tel. +43 (0) 6456/7306 info@hotel-steiner.at www.hotel-steiner.at

Oben: Den besten Ausblick gibt’s im Hotel Steiner vom Rooftop-BergSPA samt Infinity-Pool.

Links: In den stylischgemütlichen Zimmern wird Entspannen zum Kinderspiel.

Unten: Die Indoor Kinderwelt begeistert Forscher und Entdecker mit Waldspielplatz, Holzzirkus und einem eigenen SandburgRaum.

Blackbeard taucht unter

Auf den Kleinen Antillen wird gefeiert. Die Rückkehr der Touristen zum Beispiel, oder Karneval oder beides. Let’s go Caribbean, bevor sich die Dänen ihre frühere Kolonie zurückholen. You never know! Von Günter Spreitzhofer

Die Disco-Musik aus der kleinen Empfangshalle ist laut unter dem Wellblech So laut, wie die gelbgrüne Lichtorgel über dem Tourenschalter neben den drei Gepäcksbändern grell ist. Doch bis dorthin kann es dauern: Eine gemächliche Runde über die Rollfelder des Cyril E. King Airport von Saint Thomas sollte jeder einkalkulieren, der hier landet. Gangways oder Flugfeldbusse kennt niemand: Drei fast gleichzeitig gelandete Boeings aus Chicago, Denver und Indianapolis, das gibt einen Gänsemarsch von 600 Menschen, durch ein Spalier von US­Soldaten, die QR­Codes und Impfdokumente kontrollieren. Reise pässe interessieren niemanden, denn irgendwie zählen die amerikanischen Jungferninseln als US­Territorium, ohne Bundesstaat zu sein.

Die United States Virgin Islands (USVI) sind heute ein nicht inkorporiertes Außengebiet der Vereinigten Staaten. Daneben gibt es noch andere Jungferninseln in der Karibik, nämlich die Britischen und die Spanischen (heute Teil von Puerto Rico), die alle ihren Namen von Christoph Kolumbus erhalten haben und touristisch längst nicht mehr jungfräulich sind: Jährlich tauchen rund zwei Mil lionen Menschen in die blauen Wasser ein und biswei len auch unter, was die zahlreichen Tauchtourfirmen

abgrundtief freut die Region ist für die USA zur tropi schen Honeymoon­Destination im eigenen Land gewor den, wo es sich auch gut heiraten lässt, wem es anderswo zu kühl dafür ist. Sonne und Sand, Karneval und Korallen, Fine Dining und ein wenig Caribbean Shopping. Billig ist gar nichts. Doch es gibt deutlich unerfreulichere Regionen, um Urlaub zu machen.

Zwar waren die Taino und die Kariben schon lange vor her da, doch erst 1493 gab ihnen der Seefahrer auf seiner zweiten Reise in die Neue Welt den Namen „Santa Ursula y las Once Mil Vírgenes“ (Sankt Ursula und die elftausend Jungfrauen), weil die karibische Inselwelt derart unberührt und unschuldig aussah. Das sollte sich rasch ändern: Die Urbevölkerung war bald ausgerottet, und Schmuggler und Piraten aus halb Europa segelten kreuz und quer, kaperten nach Lust und Laune und machten sich breit selbst Dänemark, diesbezüglich historisch unverdächtig, hisste 1666 auf USVI den „Dannebrog“ (die dänische Flagge) und legte den Grundstein für die Kolonie Dänisch­Westindien, von der es sich nur um viel Geld wieder trennen ließ.

MehralseinpaarNamensindnichtgeblieben:Frederiksted und Christiansted etwa, die historischen Hauptorte auf

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Weitersurfen: visitusvi.com caribbean-embassy.de › us-virgin-islands

Saint Croix, der größten Insel. Oder die frühere Danish Mall, heute ein verriegeltes wuchtiges Kolonialgebäude an der Promenade von Saint Thomas, der zweitgrößten, gleich neben dem Rolex-Imperium dort ist immer mehr los und Dänisch spricht niemand mehr; von ein paar Kreuzfahrtgästen abgesehen, die in offenen Taxi-Trucks über die Insel gekarrt werden zur berühmten Magens Bay Beach zum Beispiel, wo es frühindianische Siedlungsreste gibt Zu den Duty-Free-Läden am Jachthafen. Oder gleich zur Coral World, einem Vergnügungspark mit Blick auf die britischen Nachbarinseln. USVI besteht aus den drei Hauptinseln Saint Croix, Saint John und Saint Thomas, wo sich der Hauptort Charlotte Amalie über 400 Höhenmeter die grünen Hügel

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auf die Logis im Winter

Die üppige Palmenpracht

Man spricht Kreolisch, Spanisch und englisch in verschiedensten Färbungen und hat durchaus auch verständnis für raue Cowboys aus Texas, solange sie Stil haben und wissen, wie man das Fischmesser richtig verwendet.

hochzieht und fantastische Blicke auf die karibische Inselwelt freigibt Davon gibt’s genug, mit türkisblauen Buchten in allen Schattierungen rundum, wo das Meer viele Farben spielt und sich Segler aus fast aller Welt ein Stelldichein geben. Europäer sind kaum mehr dabei, denn wochenlange Seefahrten sind heute nicht mehr üblich aufpassen müssen die Yachties lediglich auf die Wasser flugzeuge, die an der Nordseite der großen Bucht von Saint Thomas ihre Landebahn haben.

Kein Wunder, dass Sir Francis Drake hauptberuflich Freibeuter, Vizeadmiral und britischer Weltumsegler hier hoch oben nach der spanischen Flotte Ausschau ge halten haben soll, wo heute „Drake’s Seat“ ein beliebter Sunset-Point geworden ist. Die grimmigen Neighbourhood-Watch-Schilder am Park platz dürfen nicht fehlen, wie auf dem amerikanischen Festland üblich. Doch die akuten Bedrohungen auf den Virgins sind über schaubar, grobe Kriminalität ist selten, was man von den regelmäßigen Hurrikans auf den Antillen leider nicht behaupten kann. Alle Inseln von USVI zusammen sind circa dreimal so groß wie Graz. Etwa drei Viertel der Bevölkerung haben afrikanische Vorfahren, die nach dem Sklavenaufstand von 1848 gegen die dänische Krone, wohlgemerkt lange vom Anbau von Tabak und

Zuckerrohr lebten. Man spricht Kreolisch, ein wenig Spanisch und Englisch in verschiedensten Färbungen. Und hat viel Verständnis für so manchen merkwürdigen Texa ner mit Cowboyhut und Chewing Gum, solange er beim Fine Dining im Crown Bay Center das Fischmesser rich tig benutzt, das hier selten aus Plastik ist, wie fast alles Besteck in den USA USVI haben Stil.

Amerika hat es hier immer gut gefallen, lange bevor Shorts (bevorzugt mit Palmenaufdruck), Sommerkleid chen (beliebt in Mint und Lavendel) und Strohhüte (mit oder ohne Blume) das koloniale Straßenbild von Charlotte Amalie prägten der Name einer dänischen Königin. So gut, dass man die kleine Inselgruppe zwischen Puerto Rico und Anguilla unbedingt haben wollte, fast um jeden Preis. Man hat sie bekommen, doch das hat gedauert. Marinestützpunkte in der Karibik sind Gold wert. Und so wurden bereits in den 1860er-Jahren, rund um den amerikanischen Bürgerkrieg, Verhandlungen mit Dänemark geführt, um hier einen sicheren Kohlenachschub für US-amerikani sche Handels und Kriegsdampfschiffe aufzubauen. Siebeneinhalb Millionen Dollar in Gold hätte die dänische Krone kassiert, wäre der Wert der Inselwelt nicht dummerweise in einem einzigen Jahr durch Tsunamis, Erdbeben, Hurrikans und ein verheerendes

O:

ist Teil des farbenfrohen karibischen alltags U.: Der Grüne leguan ist ein beliebtes Haustier, wird aber auch wegen seines zarten Fleisches gegessen.

„Billig ist gar nichts. Aber es gibt deutlich unerfreulichere Regionen, um Urlaub zu machen.“

Foto: Sandra Foyt/Shutterstock

Foto: Yuvrajfotos/Shutterstock

Foto: Spreitzhofer

Großfeuer zusammengebrochen, ganz ohne Wirtschaftskrise Der Deal wurde erst 50 Jahre später perfekt: 1917 kauften die USA die Insel Saint Thomas zusammen mit Saint John und Saint Croix für 25 Millionen US-Dollar (heute 460 Millionen Euro, inflationsbereinigt), um deut sche U-Boote in den vielen unzugänglichen Buchten legal zu bekämpfen. Seit 1927 hat jeder Einwohner das Recht auf die US-Staatsbürgerschaft. Während des Zweiten Weltkriegs dienten die Inseln als Militärbasis. Und seit 1972 entsenden die Virgin Islands einen Delegierten in das Repräsentantenhaus, der allerdings kein Stimmrecht hat, welcher Partei immer das helfen mag Tourismus sorgt hier jedenfalls für mehr als 70 Prozent des Bruttosozialprodukts und fast 80 Prozent der Arbeitsplätze endlich wieder, nach zwei dürren Jahren der Pandemie. Immer mehr kommen mit Kreuzfahrtschiffen, fast wie früher Allein im Juni 2022 ankerten 60 dieser schwimmenden Luxushotelburgen in der Bucht von Saint Thomas, fast mit Blick auf den Virgin-IslandsNationalpark auf den Nachbarinseln Saint John und Hassel Blackbeard und Bluebeard, zwei legendäre Pira ten des 17. Jahrhunderts mit eigenen kleinen Burgen in Charlotte Amalie, hätten auf jeden Fall ihre helle Freude gehabt ab und zu fette Beute kann nicht schaden. Es müssen ja keine Dänen sein. Enjoy the Islands!

ZUSCHUSS ZUR ENTGELTFORTZAHLUNG BEI ARBEITSUNFÄHIGKEIT VON DIENSTNEHMERINNEN

Wussten Sie, dass DienstgeberInnen, die ein Jahr vor Beginn der Entgeltfortzahlung durchschnittlich nicht mehr als 50 DienstnehmerInnen beschäftigen, unter bestimmten Voraus setzungen von der AUVA einen Zuschuss erhalten, wenn ein/e DienstnehmerIn arbeitsunfähig ist? Als Ermittlungsgrundlage des Durchschnitts dient das Jahr vor Beginn der jeweiligen Entgeltfortzahlung. Betriebe, die im Schnitt nicht mehr als zehn Ar beitnehmerInnen beschäftigen, erhalten einen erhöhten Zuschuss zur Entgeltfortzahlung.

#voraussetzungen? Um den Zuschuss zu erhalten, muss die jeweilige Arbeitsverhinderung bei einem Unfall mehr als drei Kalendertage betragen, im Krankheitsfall mehr als zehn Kalendertage. Aber: Mehrere,

zeitlich unzusammenhängende Krankenstände (innerhalb eines Jahres) werden nicht zusam mengerechnet! Der Zuschuss wird für maximal 42 Kalendertage pro Arbeitsjahr (Kalender jahr) gewährt. Zuschüsse nach Entgeltfortzahlung werden nur auf Antrag nach Ende der Ent geltfortzahlung gewährt. Die Antragstellung bei der AUVA muss innerhalb von drei Jahren nach Beginn des Entgeltfortzahlungsanspruches möglichst elektronisch erfolgen.

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Fidas Graz St Petersbergenstraße 7, 8042 Graz Tel. +43(0)316 47 35 00, Fax DW 4 office@fidas-graz.at | www.fidas.at

#Zuschusshöhe?

Der Zu schuss beträgt 50 % des tatsächlich fortgezahlten Entgelts zuzüglich eines Zuschlages für die Sonderzahlungen in Höhe von 8,34 %. Für Betriebe, die im Schnitt nicht mehr als 10 Arbeit nehmerInnen beschäftigen, be trägt die Zuschussleistung 75 % zuzüglich 12,51 % Sonderzahlungsuuschlag Die Zuschusshöhe ist mit dem 1,5-Fachen der ASVG-Höchstbeitragsgrundlage begrenzt. Vorsicht: Liegt der Grund der Entgeltfortzah-

lung in einer behördlich ange ordneten Quarantäne oder CO VID-19-Absonderung, besteht Anspruch auf Verdienstent gangsvergütung nach dem Epidemiegesetz Ein diesbezüglicher Antrag ist binnen drei Monaten vom Tag der Aufhebung der be hördlichen Maßnahmen an die Bezirksverwaltungsbehörde zu stellen, in deren Bereich die Maßnahme getroffen wurde. Ein Antrag auf den Entgeltfortzahlungszuschuss der AUVA kann in diesem Fall nicht gestellt werden.

#Mehr von uns Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie gleich unsere Fidas-ExpertInnen. Folgen Sie uns auch gleich auf Instagram (@fidas.at), Linked In (@fidas) oder hören Sie sich unseren Podcast an: LET’S TALK! Steuernews presented by Fidas

Nach den dürren Jahren der Pandemie sorgt der Tourismus wieder für mehr als 70 Prozent des Bruttosozialprodukts und fast 80 Prozent der arbeitsplätze.

Fo to : Fo to lumina te LLC/Sh utt ers to ck

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Santé, „Glou Glou“!

In den ehemaligen Schlösslhof in Graz ist die neue Champagner-Bar „Glou Glou” eingezogen. Fabio Gölles, aktuell jüngster Weinakademiker Österreichs, schupft mit Johannes Hollerer die schmucke Location und bietet über 40 verschiedene Champagner. Santé!

Heimischer Ingwer

BRUNCHZeIT Wer sich gerne mal abseits der herkömmlichen Frühstückslocations in Graz bewegen will, schaut im Café Moses in der elisabethinergasse vorbei. Hummus-Varianten sind nur ein Teil des spannenden libanesischen Brunch-angebots Veganer und Vegetarier kommen auf ihre Kosten.

Im Winter unverzichtbar! Mit seinem zitronig-scharfen Aroma ist der heimische Ingwer der jungen wilden Gemüsebäuerinnen in Bio-Qualität vielseitig einsetzbar als Tee, zu Fleisch und Fisch, in Gemüsepfannen oder einfach roh ins Frühstücksmüsli geraspelt. Erhältlich in vielen Hofläden, die allesamt online gelistet sind: djwg.at

Fo to : Manninger

TASTE

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„Die Ruhe ist gut und reizend, aber das Schaffen, das Hervorbringen hat tausendfältiges Lächeln.“

Sophie Mereau, Schriftstellerin

Foto: Pexels/Meruyeert Gonullu

Fo to : Hendrik St olt enber g

Foto: SPAR AG/Werner Krug 2020

Best of Klöch

Die rote Erde und der Basalt von Klöch scheinen ein Garant für Vielfältigkeit und die damit verbundenen vinophilen Möglichkeiten. Da hilft nur eines: Durchkosten!

Gäbe es keinen Traminer, wäre Klöch wohl nicht über die eigenen Grenzen hinaus bekannt geworden. Doch Klöch kann mehr als Traminer Diesen Beweis treten bei der VIA-Weinkost vier ansässige Winzer an, die viel über Wein reden und wohl noch mehr darüber nachdenken. Stefan Müller hat schon früh begonnen, die Stilistik seiner Böden aus roter Erde und Basaltgestein herauszuarbei ten. Der rote Anstrich seines schnörkellosen Weinguts, in dem wir diesmal verkostend zu Gast sind, ist der roten Erde des gegenüberliegenden Steinbruchs nachempfun den. Rostrot, Orangerot, Ziegelrot, Karminrot, Purpur rot. Rot hat manchmal, egal wie es daherkommt, mit dem Vorurteil zu kämpfen, zu laut zu sein. Fern seiner Signal wirkung ist die Farbe Rot am Weingut Müller tiefgründig, zurücknehmend, schmeichelhaft. Ob auch den Weinen abseits des Traminers diese Eigenschaften zuzuschreiben

Das Weingut Müller schafft die Balance zwischen klaren, modernen Linien und geologischen Gegebenheiten. ein Blick in den Verkostungsraum.

Text: Tina Veit-Fuchs | Fotos: Jimmy Lunghammer

sind? Wir starten mit einem Flight des Klöcher Bürger meisters Daniel Tegel hat 2009 das Weingut Schuster Tegel übernommen und werkt auf fünf Hektar zwischen den Lagen Seindl, Klöchberg und Zaraberg. Seit acht Jahren betreibt er parallel einen Buschenschank, 2022 wurde er Frontmann der 1.200-Seelen-Gemeinde. Mit Riesling Ried Klöchberg 2019 im Glas sinnieren wir über die Be deutung der Rebsorte auf Basaltgestein und stellen fest: Erstens kommt es anders, und zweitens als man denkt. „Ich werde noch zum Riesling-Fan“, lacht Winzerkollege Günther Domittner in die Runde. Auch uns gefallen das dem Basalt geschuldete sanfte Kribbeln hinten raus und die schöne Sandigkeit am Gaumen. „Ich bin froh, in Daniel einen Riesling-Weggefährten in Klöch gefun den zu haben“, hebt Hausherr Stefan Müller hervor. Das Verkostungsfeuer brennt schon anfangs lichterloh. We nig verwunderlich im Thermen- und Vulkanland brodelt es ja ständig unter der Oberfläche. Betrachtet man die geologischen Schichten in Klöch, so entsteht das Bild einer feuerspeienden Insel, die hoch über dem einsti gen Urmeer herausragt. Noch heute werden Ortsbild und Weinbau von Klöch vom Klöcher Vulkan dominiert. „Früher waren unsere Vorfahren nur mit einem Spaten im Weingarten unterwegs. Durch die großen Erdbewegungen vor allem bei Neuanlagen wird der einstige Ascheauswurf des Vulkans sichtbar. Die Bodenprofile rund um Klöch sind einzigartig“, so Domittner Wir schwenken: Sauvignon blanc Ried Zaraberg 2019 wird ausgeschenkt und präsentiert sich trotz fetter, tiefgründiger Böden recht zart und reduziert mit schöner Frucht und leichter Blume.

Kein Bemmerl

Ehe wir uns versehen, halten wir den ersten Traminer der Runde in Händen: Gewürztraminer Ried Seindl 2019. Tegel hält nicht hinterm Berg: 15 Volumprozent sind kein Bemmerl, aber mit 2,5 Gramm Restzucker

Klöcher Winzerkollegen unter sich (v l.): Günther Domittner, Fritz Frühwirth, Daniel Tegel und Gastgeber stefan Müller

Je mehr Basaltgestein, desto würziger werden die Weine.

stefan Müller, Weingut Müller

Weingut Müller Klöch

Seit 1973 fühlt sich die Winzerfamilie Müller in Klöch dem Weinbau verpflichtet.

auszuhalten. Die Rebsorte schluckt das neue Holz gut. Winzerkumpan Fritz Frühwirth spricht von einem „sehr schö nen Vertreter seiner Zunft“ Bei Frühwirth haken wir gleich ein und steuern auf einen Weißburgunder Ried Hochwarth 2020 zu. „Weißburgunder wird viel zu oft unter schätzt Viele sprechen immer nur vom großen Bruder Morillon“, klärt der Winzer auf. Dabei sei gerade der Weißburgunder dafür prädestiniert, Aromen herauszu kitzeln. Ausgebaut im kleinen und großen Holzfass, über zeugt der Wein mit feinem Ascheduft (ja, wirklich!) und zarter Mandel am Gaumen. Prädikat: „Nice!“ Es folgen Morillon Ried Rosenberg 2020 (füllig, aber nicht plump mit harmonischer Cassis-Aromatik) und Gelber Trami ner Ried Hochwarth 2019. Letzterer überzeugt durch eine kräftige Aromenstruktur mit bauchpinselnder Mandarine. Fritz Frühwirth hat seinen Betrieb, der auf den

Klöch 51, 8493 Klöch Tel. 03475/7160 weingut-mueller.at

Großvater zurückgeht, sukzessive von vier auf 13 Hektar ausgebaut Burgunder, Sauvignon blanc und Traminer sind seine Steckenpferde. Auch einen kleinen Rotweinanteil und ein „Weintheater“ als vinophile Erlebnisstätte listet er mit Stolz.

Des Müllers Lust

Kümmern wir uns um das Sortiment des Gastgebers Müller und um den Riesling Ried Seindl 2020. Die Ried Seindl befindet sich direkt auf der flachen Kuppe des Klöcher Vulkans in rund 400 Meter Seehöhe. Der Weingarten ist wie ein Fächer Richtung Osten und Süden ausgerichtet und weist eine zunehmende Neigung bis 40 Prozent auf. „Man merkt in diesem Wein die dunklere Fruchtausprägung. Je mehr Basaltgestein zum Tragen kommt, desto würziger werden die Weine“, erklärt Müller Schon sein Vater habe Riesling gerne getrunken. Einein halb Hektar widmet er jener Rebsorte aktuell. Dass er die Lage Seindl immer „am Punkt“ erntet, unterstreicht seine geradlinige Herangehensweise. Seit 2015 hat man Lagenweine im Sortiment. „Mir ist wichtig, dass wir hier nicht bis zur letzten Reife abwarten, um die Süffigkeit der La genweine zu erhalten.“ Weiter geht’s mit dem Sauvignon blanc Ried Seindl 2020: Trauben von mindestens 30 Jahre alten Stöcken, spontanvergoren, filtriert. Die Saftigkeit und feine Säure mit 13 Volumprozent verdankt man den alten Reben. Der Wein darf aber ruhig noch etwas liegen. Der Gewürztraminer Ried Hochwarth 2019 Große Lage Eruption erscheint wider Erwarten vergleichsweise zurückhaltend. Kein Nachteil. Womöglich darf auch er noch etwas Lagerfähigkeit tanken. Wir sind bei Günther Domittners Flight angelangt und freuen uns über einen

Im Austausch mit Kollegen gewinne ich Inspiration.

Daniel Tegel, Weingut schuster-Tegel

Vielschichtiges Terroir lässt viel Spielraum zu.

vollmundigen Chardonnay Ried Hochwarth 2019. „Die 19er kennt man alle raus das ist ein toller Jahrgang“, wirft Fritz Frühwirth ein. Ein ausgewogener Speisenbegleiter ist der Traminer Xero 2021, weil er intensiven Gerich ten wie Krensuppe oder Backhendl durchaus standhalten kann. Letztendlich ist er einer von sieben Traminern, den Domittner im Sortiment hat. Als spannungsgeladener Abschluss wird Gewürztraminer Gold 2018 serviert. Der Name gibt farblich den Ton an. Drei Wochen Maischestand, rauchiges Holz, leichter Tabak etwas für experi mentierfreudige Gaumen. „Der hat einen guten Druck“, attestiert Frühwirth. „Vielschichtiges Terroir lässt viel Spielraum zu. Das taugt mir“, betont Domittner, dessen Bruder mitten in Klöch ein Hotel samt Restaurant führt. „Ich experimentiere gerne, habe 2001 den ersten Eiswein von Klöch gemacht, arbeite im Weingarten mit eigenem Kompost und Steinmehl.“ Nächstes Jahr feiert das Wein gut Müller übrigens sein 50-jähriges Bestehen. Das kann man sich schon mal im Kalender rot markieren. Dann wird das Rot und alles Drumherum mit Fug und Recht an Lautstärke gewinnen.

Buchtipp

Druckfrisch mit dem Duft der Klöcher Traminerrose: Ein Kochbuch mit 51 Rezepten und 14 Winzern, die allesamt unter der Postleitzahl 8493 so auch der Titel des Buches leben und agieren. Erhältlich u. a. in der Vinothek Klöch: vinothek-kloech.at

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Die 19er kennt man alle raus. Ein toller Jahrgang!

Fritz

Frühwirth, Weingut Frühwirth

Günther Domittner, Weingut Domittner

Die Wächter des Winters

Sie läuten kulinarisch die vierte Jahreszeit ein und versüßen uns teilweise das ganze Jahr über die Kaffeepause. Auf den Spuren von steirischem Gewürzgebäck – von Lebkuchen bis Marzizoni

Wer denkt gerade an Essiggurkerl und Leberkäse? Günter Planitzer. Dieser Moment, wenn man das erste Mal im Jahr in einen Lebkuchen beißt und die Erinnerung an das Konglomerat aus Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom und Muskat am Gaumen einschlägt wie die Axt des Bauers im Christbaumwald, weckt in Planitzer keine besonderen Hochgefühle. Der Bäckermeister und Inhaber der Kondi torei Stockhammer stillt mit Admonter Marzizoni, einem traditionsreichen Gebäck aus Mandel, Zucker und intensiven Gewürzen, winterliche Bauchbegierden. „Marzizoni sind sehr intensiv im Geschmack, ganzjährig erhältlich und schaffen es regelmäßig als Souvenir über den Großen Teich nach Amerika oder gar Chile.“ Bäcker Planitzer ver putzt pro Jahr trotzdem nur ein Stück. „Ich bin mehr der Leberkäse-Typ“, gesteht der Obersteirer mit einem Au genzwinkern. Die 300 Jahre alte Rezeptur stammt von den Benediktinermönchen und bleibt dank Planitzer weiter hin ein gut behütetes Geheimnis. Früher wurde Gewürzgebäck ohnedies fast ausschließlich in Klöstern und vor

wiegend zu kirchlichen Feiertagen hergestellt. Durch die späte Erntezeit von Nüssen im Herbst verlagerte die Na tur das Lebkuchenbacken traditionsgerecht in den November Spätestens beim Betrachten der Nährwerte von Honig und Nüssen wird klar, dass die Backware kurz vor dem anbrechenden Winter auch Hunderte Jahre nach den ursprünglichen Benediktinermönchen nahrhaften Sinn macht. Ob Marzizoni, Christstollen, Spekulatius oder Lebkuchen sie alle fungieren als Wächter des Winters

Speichelfluss und Saumagen

Wir schwenken den Blick von Admont in die tiefe Ost steiermark. Angesichts der beachtlichen Patisseriekunst im Herzen von Pöllau verharrt man erst mal vor der ge füllten Verkaufsvitrine der Konditorei Ebner und lässt ihn dann walten, den Speichelfluss Sich an dieser Stelle für nur eine süße „Sünde“ zu entscheiden, kann mitunter sehr schwerfallen. Die Ebners sind seit Jahrzehnten in der Lamberggasse eine Institution und damit nicht

Von Tina Veit-Fuchs

Nicht essen ist auch keine Option: Günter Planitzer ist der einzige Bäcker, der Admonter Marzizoni herstellt. Persönlich ist er dem Geschmack des Gewürzgebäcks, das ganzjährig verfügbar ist, gar nicht so zugetan.

Ichback’snicht

Weihnachtsgebäck zum Trinken in den Geschmacksrichtungen Kokosbusserl, Lebkuchen und Vanillekipferl von Familie Senger sengers.at

Sengers Lebkuchengewürz, hergestellt in Leitring, eignet sich nicht nur für Gewürzgebäck. Es macht sich auch hervorragend im Granola und Strudel. sengers.at

Steirische Kürbisknabber kerne mit einer feinen Lebkuchennote aus der Haindl Mühle in Kalsdorf haindlmuehle.eu

Fo to s: St ef an Leitner, Th omas Sattler, Herst eller

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nur ihre freundschaftsstiftende Pöllauer Torte sowie ihre legendäre und glutenfreie Steirertorte mit nussigherben Kürbiskernen und säuerlicher Ribisel, sondern natürlich auch ihr Lebkuchen. Die vierte und fünfte Ge neration stehen mittlerweile in der Backstube allen voran Therese Ebner, ihr Mann Hermann und ihre Kinder Hier wünscht man sich wirklich den Saumagen aus Kindheitstagen zurück, wo der Gusto auf Süßes schier unendlich schien und die Verdauung einem noch alles verzieh Seniorchefin Elisabeth Ebner wollte einst einen Lebkuchen nach alter Rezeptur aus zwei Teigarten ba cken. „Ein gutes Rezept jedoch fehlte.“ Lange Zeit probierte sie, kostete sich durch die verschiedensten Ge würzmischungen, optimierte die Konsistenz des Teiges, tüftelte an der Kruste und allem voran an der Weichheit Heute ist der Lebkuchen aus Roggen, Honig, Weizen und Eiern weit über die Grenzen des Pöllauer Tals bekannt und das ganze Jahr über in unterschiedlichen Backformen erhältlich. Im nahe gelegenen Hartberger Land setzt Müller Roman Posch in seiner gleichnamigen Mühle auf fertig abgepacktes Lebkuchen-Mehl. „Unser Dinkel-Lebkuchenmehl wird aus ausgewählten Zutaten hergestellt und die Zubereitung ist einfach: Honig und Eier dazu, fertig ist der Teig und das Backvergnügen kann beginnen.“ Auf der mitgelieferten Rezeptkarte finden sich alle Details zur Lebkuchen-Zubereitung vom Blechlebkuchen über Früchtelebkuchen bis hin zu Lebkuchen-Tiramisu sowie eine Anleitung für einzigartige Eiweißspritzglasuren.

Dort, wo der sterz zu Hause ist, ist auch der Lebkuchen nicht weit: Roman Posch setzt in seiner Mühle in Hartberg auch auf Lebkuchen-Mehl und interaktive Führungen.

Elisen und Stollen

„Jenem Kuchen, dem weihnachtliches Leben eingehaucht wurde, sagt man nach, der würzigste seiner Art zu sein“, verlautbart die Bäckerei Sorger. Ob rund oder eckig, her kömmlich oder rein pflanzlich im seit 1688 bestehenden Unternehmen in Graz ist Lebkuchen heiß begehrt. Heuer gibt es neben einer glutenfreien Variante auch veganen Lebkuchen. Natürlich ist ebenfalls der Klassiker ElisenLebkuchen am Start. Wenn man es mit der Backtradition ganz genau nimmt, darf letzterer allerhöchstens zehn Prozent Weißmehl enthalten, am besten ganz ohne auskommen nur Koriander, Kardamom, Honig, Zimt, Vanille, Nelken, Piment und noch viele geheime Zutaten, die nicht gerne von Bäckern preisgegeben werden, formen das Ge würzgebäck und sind dem Marzizoni somit nicht ganz unähnlich. Die Legende des Elisen-Lebkuchens erzählt, dass die einzige, wunderschöne Tochter eines Lebküchners schwer erkrankte. Ihr Name war Elisabeth Kein Arzt und keine Arznei vermochte sie wieder gesund zu machen. So ging der Vater in seine Backstube und begann, mit orien talischen Gewürzen, deren Wert und Verfügbarkeit damals wie Gold wogen, einen Lebkuchen zu backen, und verzierte ihn aufwendig Die entzückte Elisabeth aß das Gebäck und wurde auf wundersame Weise wieder gesund Und wenn wir schon bei Legenden sind: Der Christstollen war schon immer als Gebildebrot, das symbolische Formen oder Figu ren darstellt, bekannt. Seit Jahrhunderten gilt das Gebäck

Lebkuchen-Hochsaison in der Konditorei ebner in Pöllau: seniorchefin elisabeth waltet ihres amtes.

austerwellnessbad GeführteSpezialaufgüsse:

• Täglich zwischen 11 und 20 Uhr

• Kulinarisch z. B. Vino, Sanddorn, Acht Kräuter

• Pflegend z. B. Mandelblüten, Lavendel, Minze

• Entspannend z. B. Freier Atem, Klangreise, Meridiane

Die Bäckerei Sorger setzt 2022 auf veganen Lebkuchen. Auch eine glutenfreie Variante ist erhältlich.

mit seiner feinen Zierde aus Staubzucker als Symbol für das in weiße Tücher gehüllte Christkind. Im Vergleich dazu ist das Kletzenbrot, das in der Steiermark eine lange Tradi tion hat, weniger schick, aber in seiner reichhaltigen Wirkung ein wahrlich kulinarischer Wintersegen. Ursprünglich entsprach das Kletzenbrot einer einfachen Roggenbackware, in die nur Kletzen und Dörrzwetschken eingebacken wurden. Durch den wachsenden Wohlstand und den Import von Südfrüchten mischte man später anderes Trockenobst wie Feigen oder Rosinen dazu. „Ein Kletzenbrot ist nur ein Kletzenbrot, wenn es auch steirische Hirschbirnen enthält“, lautet Peter Pirkers Prämisse. „Die verdauungsregelnde Hirsch birne hat die Eigenschaft, ein Vielfaches ihres Gewichts an Wasser zu binden, und ist somit für einen saftigen Brot körper unersetzlich. Die Birne wird zuerst über mehrere Tage gedörrt, dann gekocht, später der Stängel und das Gehäuse entfernt und schlussendlich geschnitten“, erklärt der Bäckermeister aus Weißkirchen. Ohne die Hirschbirne gehe das Backgut lediglich als Früchtebrot durch Heißer Tipp: Durch den hohen Kohlehydrat-, Kalium-, Magne sium- und Kalziumanteil ist das nährreiche Kletzenbrot für Sportler ideal.

„Ich bin mehr der Leberkäse-Typ.“

Günter Planitzer, Konditorei Stockhammer

Wur zelzie hen

Wer braucht schon Südfrüchte? Mit dem Spargel des Winters, der Diabetiker-Kartoffel und dem „Heilmittel“

Kren sind wir mehr als gut beraten. Von Tina Veit-Fuchs

Schwarze Schale, feiner Kern. Beim Spargel des Winters, der Schwarzwurzel, kommt es ganz klar auf die inneren Werte an. Im Winter lenken auch wir unsere Aufmerksamkeit und Energie nach innen. Vielleicht schmeckt uns deshalb die Schwarzwurzel in ihrer Hochsaison November und Dezember so gut. Heimisch, keine Transportwege, wenig Kalorien, reich an Vitaminen und Eisen ein Gemüse, dem man gerne die Stange hält „Nach dem Schälvorgang gibt die schwarze Stange ein schneeweißes Inneres preis. Der typische Milchsaft beim An schneiden, ein Anzeichen für Frische, enthält wertvolle Bitterstoffe und Inulin“, erklärt Spitzenkoch Daniel Edelsbrunner Für die Verarbeitung in seiner Restau

rantküche in Premstätten ist die Stärke entscheidend. „Ist die Stange zu dünn, bleibt nach dem Schälen kaum etwas übrig. Beim Kauf sollte man auch unbedingt darauf achten, dass die Wurzel gerade und nicht gebrochen ist. Sie sollte keinesfalls zu trocken sein.“ Ab Herbst bis zum ersten Spargelstechen kann man Spargel ohne Weiteres durch Schwarzwurzel ersetzen. Ihr Aroma ist allerdings vergleichsweise intensiver, würziger und etwas nussig Die Lagerung hingegen ist vergleichbar: „Wenn man sie in ein feuchtes Tuch einschlägt, sind einwand freie Wurzeln ähnlich wie Spargel sicherlich zwei Wo chen im Kühlschrank haltbar“, so Edelsbrunner. „Ich finde, die Süße und Säure der Wurzel balanciert Fett sehr

In

eine Rolle

Schwarzwurzel meets Goldrübe

Zutaten für 4 Personen: 5 Schwarzwurzeln, geschält 400 g Schaftopfen

1 Goldrübe, gekocht etwas Orangensaft und Cherryessig 1 Handvoll Walnüsse, klein gehackt, sowie ganze Walnüsse etwas Butter, Salz und Zucker Knoblauch, Kräuter Basilikumöl, Walnussöl und neutrales Öl

Zubereitung: Vier Schwarzwurzeln mit neutralem Öl, Butter Knoblauch und Kräutern, abgedeckt mit Wasser, im Ofen bei 150 Grad etwa 30 Minuten schmoren. Anschließend in Rauten schneiden und in der Pfanne mit Butter etwas nachbraten. Die Goldrübe klein schneiden und mit Orangensaft, einem Schuss Cherryessig, Salz, Zucker, Walnussöl und klein gehackten Walnüssen vermengen. Aus der fünften Schwarzwurzel mit dem Sparschäler Streifen schneiden und in neutralem Öl kurz frittieren. Schaftopfen im tiefen Teller anrichten, darauf die Goldrüben und die gebratenen Schwarzwurzelstücke drapieren. Mit ganzen Walnüssen und den Schwarzwurzel-Chips garnieren. Mit Basilikumöl beträufeln.

Das Rezept stammt von Daniel Edelsbrunner, Restaurant Kupferdachl, kupferdachl.at

gut aus“, meint der Steirer, der die Finesse von Gemüse in der Zubereitung versteht. Ausgefallene Gerichte wie Schwarzwurzel pochiert in Miso-Beurre-blanc mit gebeiztem Dotter und Haselnusscreme werden im Restau rant Kupferdachl zum Highlight. Edelsbrunners Tipp: „Schwarzwurzeln können viel Nitrat enthalten, aus dem sich schädliche Nitrosamine entwickeln. Man kann diesen Stoff entschärfen, indem man die Schwarzwurzeln zum Beispiel mit Vitamin-C reichen Saucen serviert. In einem Restaurant in der Schweiz habe ich sie etwa in einer tollen Kombination mit Anis und Orange bekommen. Das bleibt mir ewig im Kopf“, schwärmt Haubenkoch und Mitglied der kulinarischen

Vereinigung <47° rare styrian cuisine. Auch Süßspeisen mit Schwarzwurzeln sind in der gehobenen Küche kei ne Seltenheit

Kleine Knollen, große Wirkung

Wer im Winter an Knollen denkt, denkt in 99 von 100 Fällen an Erdäpfel. Die kleine Schwester der Kartoffel ist aber wesentlich kalorienarmer und mindestens genauso nahrhaft. „Topinambur ist wohl eines meiner Lieb lingsgemüse, weil sie geschmacklich unschlagbar ist“, gesteht Daniel Edelsbrunner. Die Erdbirne, auch bekannt als Diabetiker-Erdapfel, ist relativ wuchsfreudig, winterhart und von November bis März zu ernten. Sie schmeckt

seinem Restaurant setzt Daniel edelsbrunner auf eine ausgewogene Balance zwischen traditionsreicher und moderner Cuisine Wurzeln spielen dabei kulinarisch immer wieder

scharfes Geschäft: Nicht nur zu Ostern, sondern auch im Winter ist der Kren von Franz Tappauf gefragt.

Der Winter am Teller ist alles andere als langweilig: Topinambur, Rüben und schwarzwurzel machen die kalte Jahreszeit zum augenschmaus

leicht süßlich und wird oft mit Artischockenböden verglichen. Kochkollege Richard Rauch serviert in Bad Gleichenberg etwa Rehrücken mit Mohn, langem Pfef fer und gerösteter Topinamburcreme oder Topinambur schaumsuppe mit Malzbier und Topinambur-Chips. Da rüber hinaus spricht sich Edelsbrunner für Kerbelknollen aus. „Die finde ich sehr spannend, weil man sie durch ihre Süße, die sehr an Maroni und mitunter auch an Topinam bur erinnert, vielfältig kombinieren kann.“ Vermeintlich noch exotischer und dennoch heimisch bleibt es, wenn Kurkuma zur Sprache kommt. Die ur sprünglich tropische Delikatesse benötigt das ganze Jahr über Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad Celsius und ausreichend Feuchtigkeit. Der landwirtschaftliche Zusammenschluss „Junge Wilde Gemüsebauern“ setzt mit speziellen Tunneln und einem Bewässerungssystem seit geraumer Zeit auf den Anbau der Gelbwurzel mit Er folg. Übrigens: Im Kühlschrank in ein Papier gewickelt, bleiben die Mini-Heilknollen, die einen wesentlichen Be standteil in jedem Curry haben, wochenlang genießbar

Kren als Superfood

Apropos heilende Wirkung: Der Kren als Superfood ist ebenfalls längst in der kalten Jahreszeit angekommen. Ob Kren-Suppe oder versteckt zwischen Schinken und Käse im Cordon bleu, die heimischen Köche schätzen die her kunftsgeschützten Geschmacks-PS am Teller 95 Prozent des österreichischen Krens wird in der Steiermark angebaut. Das größte zusammenhängende Kren-Anbau gebiet Europas befindet sich in der Südoststeiermark. „Steirischer Kren will jeden Tag seinen Herrn sehen“, er klärt Krenbauer Franz Tappauf aus Erbersdorf bei Studenzen. Die Tappaufs gelten als Kren-Pioniere und pflanzen das Wurzelgemüse bereits seit den 70er-Jahren an. Mittlerweile kultiviert die Familie Kren auf sechs Hektar. Pro Hektar sind etwa 800 Stunden Arbeitsaufwand vonnöten. Seit vier Jahren hat der Kren am Tappauf-Acker gesunde Gesellschaft bekommen: „Wir haben uns der be sonderen Herausforderung des Knoblauch-Anbaus und der Knoblauch-Vermarktung gestellt.“ Kulinarisch wären wir gewappnet. Der Winter kann also kommen und sogar ein bisserl bleiben.

Foto: Adobe Stock/Madeleine Steinbach

Foto: Adobe Stock/Visionsi

Foto: SteirerKren

Haarentfernung ... geht heute anders!

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Damals wie heute

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„Der Reiz der Diskussion liegt in der Entdeckung der eigenen Meinung und nicht der anderer Leute.“ Unbekannt

Zu cool für Winterschlaf

Das ganze Jahr über Garteln? Wir sind dabei! Denn viele Gemüse und Kräuter lassen sich auch im Winter ganz einfach selbst ziehen sowohl indoor als auch outdoor. Auf die Fensterbank, fertig, los! Von Anja Fuchs

War es durch Lockdowns und Co. zeitweise ein notwendiges Übel, mehr Zeit in den eigenen vier Wänden zu verbringen, haben viele ihr trautes Heim dadurch erst richtig zu schätzen gelernt. Endlich mehr Zeit, es sich da heim so richtig gemütlich zu gestalten, auszumisten oder ein neues Hobby zu erlernen. Zum Beispiel Gärtnern!

Der Trend, eigene Lebensmittel anzubau en, hat in den letzten Jahren einen wahren Boom erfahren. Nicht zuletzt, weil er mit anderen Trends wie Nachhaltigkeit, Zero Waste und Regionalität Hand in Hand geht. Und weil selbst gezüchtete Pflanzen einfach viel Freude bereiten von der Aufzucht

Ideal für Indoor-Gärtner oder all jene, die es noch werden wollen: Microgreens Junggemüse, die schon nach ein bis zwei Wochen erntereif sind und Broten, Bowls oder Salaten den Extra-Kick an Geschmack und Vitalstoffen verleihen. Auch fürs Sprossenziehen braucht es weder Erfahrung noch einen grünen Daumen.

Inspiration für den Winter-Indoor-Garten:

Ausrüstung: Beet für die Fenster bank, kleines Gewächshaus, vertikaler Wandgarten, passender Dünger, evtl. Pflanzenlampe (Kräuter und Salate brauchen mehr Licht als Zierpflanzen).

Was wächst wie?

Kräuter: Das klassische Kräuter beet auf der Fensterbank ist perfekt für Indoor-Garten-Einsteiger und liefert das ganze Jahr über Erträge

Tomate: Kälte mögen Tomaten nicht indoor gedeihen sie jedoch auch im Winter ganz easy Am besten erst Samen vorkeimen lassen und dann umsetzen. Spezielle Pflanzleuchten sorgen für mehr Licht und lassen die Tomaten noch besser gedeihen.

Spinat: Das grüne Superfood braucht zum Gedeihen recht wenig Tageslicht und wächst deshalb auch im Winter auf der Fensterbank gut.

Tipps: Regelmäßig lüften! Je höher die Luftfeuchtigkeit, desto weniger muss gegossen werden. Samen während der Heizperiode besser mit Folie bedeckt ziehen.

Paprika: An einem warmen, geschützten Standort fühlt sich Paprika auch im Winter wohl.

Rucola: Die nussig-würzige Salatrauke fühlt sich auf dem Fensterbrett pudelwohl. Wichtig: regelmäßig gießen sonst wird der Rucola superscharf

Ingwer: Kann ganz einfach im Blumentopf angebaut werden (gekaufte Sprossen können so ganz einfach vermehrt werden).

Microgreens und Sprossen: Sprossen werden in einem Keimglas gezogen, für Microgreens gibt es spezielle Anzuchtschalen oder -trays. Einfach zu züchten sind u. a. Kresse, Erbse, Radieschen oder Weizengras

über die Ernte bis hin zum Genuss Ein wei terer Vorteil selbst angebauter Kräuter und Gemüsesorten: Man kann sichergehen, dass keine Schadstoffe oder Pestizide zum Einsatz kommen.

Raum ist in der kleinsten Hütte

Der (vielleicht beste!) Aspekt des SelfmadeGarten-Trends: Er funktioniert so gut wie überall und unabhängig von der Jahres zeit Mittels moderner Vertical-GardeningSysteme, Mini-Beeten bzw. -Gewächshäusern oder Hydrokulturen, die ganz ohne Erde auskommen, kann der Traum vom Ge müsegarten problemlos auch am eigenen Balkon realisiert werden oder in der

Geerntet werden Rote Rüben bis in den späten Herbst hinein. Mit einem Vlies oder mit Reisig bedeckt können sie ohne Weiteres auch im Winter im Beet bleiben, bis sie im Frühjahr wieder sprießen. Will man die farbintensiven Vitaminbomben auf der Fensterbank vorziehen, geschieht die Aussaat am besten im März.

Grafik: nenilkime/freepik

Kohlsorten zählen zu den Gemüsen, denen frostige Temperaturen grundsätzlich nur wenig anhaben können. Kohlrabi kann mit einer Schutzabdeckung auch im Freien überwintern. Wer die knackigen Vitaminbomben indoor vorziehen möchte, startet mit der Aussaat am besten Mitte Februar

Wohnung Und wenn es nur ein kleiner, aber feiner Kräutergarten auf dem Fens terbrett ist, der für die Extra-Würze im Sa lat oder in der Suppe sorgt. In Anbetracht des nahenden Winters haben wir uns angesehen, welche Gemüse und Kräutersorten auch jetzt in Innenräumen gut gedeihen und welche man auch im Außenbeet, etwa auf Balkon, Terrasse oder Fensterbrett, über wintern lassen kann. Wir wünschen eine gute Ernte!

Auf einer Fensterbank fühlen sich Tomaten auch im Winter wohl sofern sie genug Licht bekommen. Ideal ist ein Südfenster, ansonsten helfen Pflanzenlampen.

in unser Landesstraßen-Netz stärken die Wirtschaftsstandorte in den steirischen Regionen, schaffen und sichern heimische Arbeitsplätze und sorgen für noch mehr Verkehrssicherheit!

Die MitarbeiterInnen des Straßen erhaltungsdienstes sind rund um die Uhr im Einsatz und leisten bei jedem Wetter höchst professionelle Arbeit!

Bitte haben Sie Verständnis, wenn es aufgrund von Baustellen da und dort zu Verzögerungen kommt Wir bauen und sanieren die Straßen für Sie!

Was dem Winter im Outdoor-Beet standhält:

Kohl: extrem widerstandsfähig und winterhart, lässt sich bis ins Frühjahr hinein ernten.

Grünkohl: einfach anzubauen; braucht sogar richtig frostige Temperaturen, um ein besseres Aroma zu entwickeln.

Kohlsprossen: Lassen sich grundsätzlich ohne Frostschutz bis in den Februar hinein ernten.

Kohlrabi: Leichten Frost verträgt Kohlrabi problemlos; trotzdem mit einem Wintervlies schützen.

Vogerlsalat: Frostunempfindliche Sorten können etwa bis März nächsten Jahres geerntet werden.

Karotten: Mit einer Mulchschicht geschützt können Karotten grund-

sätzlich weit in den Winter hinein im Beet bleiben.

Rote Rüben: Kurzfristig sind Temperaturen bis minus 5 Grad kein Problem trotzdem besser vor den ersten Frösten mit einem Wintervlies abdecken.

Lauch: Kann auch im Winter im Beet bleiben und bei Bedarf frisch geerntet werden. Aber Achtung: Friert die Erde, ist das Ernten oft eine Herausforderung

Winterportulak/Postelein: ein säuerlich-würziger Salat mit jeder Menge Vitamin C, der sowohl roh in Salaten als auch gekocht wie Spinat schmeckt und nur bei Temperaturen unter 12 Grad gut gedeiht.

einfach über alle 4 Berge.

Da der Winterportulak (auch bekannt als Postelein) sich nur bei niedrigen Temperaturen wohlfühlt, kann er bis in den Februar hinein ausgesät werden.Vielen ist der säuerliche Salat jedoch gar kein Begriff trotz seiner zahlreichen gesunden Inhaltsstoffe (vor allem Vitamin c, Magnesium und Eisen). und: Er schmeckt sowohl roh als auch gekocht. Ein wahrer Winter-Wunderwuzzi!

Foto: Ingrid Balabanova/Shutterstock

Grafik: nenilkime/freepik

Sauber gespart

Nachhaltig leben, Energie und Geld sparen: Damit fängt man am besten im eigenen Zuhause an. VIA hat die besten Haushaltstipps gesammelt viele davon aus Großmutters Trickkiste. Von Anja Fuchs

Bewusst(er) leben ist mittlerweile schon mehr Notwendigkeit als Trend. Wer sich näher mit dem Thema nachhaltiger Haushalt be schäftigt, merkt schnell: Viele der Zutaten, die es dafür braucht, stehen schon längst in unserem Abstellkammerl. Dann wären da noch die zig Life­Hacks unserer Großmüt ter, die wir schon fast vergessen hatten, die aber bei näherer Betrachtung heute aktueller sind als eh und je allein der Briefta sche zuliebe. Eine Auswahl davon gibt’s hier.

Einfach weggezwiebelt

Wer sich in Zukunft das Geld für Glasreiniger sparen möchte, macht dafür am besten halt in der Gemüseabteilung: Zwiebeln galten zu Omas Zeiten als die Wunderwaffe für strahlend saubere Fenster Dafür einfach eine Zwiebel halbieren, in einen Eimer mit Wasser geben und damit die Fenster rei­

nigen. Auch bei Husten und Halsschmer zen vertraute man früher auf die Kraft der Zwiebel. Für hausgemachten Hustensirup à la Oma eine Zwiebel fein würfeln, in ein Schraubglas füllen, zwei Esslöffel Honig da rübergeben, über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen den Saft durch ein Sieb abgießen, mehrmals täglich einen Löffel einnehmen.

Soda(la)!

Wenn’s ums Saubermachen geht, ist Soda ein wahres Multitalent. Zum Beispiel in der Küche: So werden eingebrannte Töpfe mit einem Esslöffel Soda auf einen Liter Wasser (kurz aufkochen) im Nu wieder blitzblank. Diese Lösung wirkt auch gegen hartnäcki gen Schmutz auf Backblechen einfach heiß draufgießen und etwas einwirken lassen. Ebenso schnell gemacht ist ein Ge schirrspülpulver aus 200 Gramm Soda und jeweils 100 Gramm Natron und Zitronensäure. Ein Mix aus Sodapulver und Essig wiederum ergibt einen effektiven Abflussreiniger Wichtig beim Umgang mit Soda: Längeren Hautkontakt sowie Einatmen von Soda­Dämpfen und ­Staub vermeiden.

Buchtipp

Großmutters Geheimnisse Haushaltstipps aus den guten alten Zeiten kopp-verlag.at

Naturtalent Natron

Natron (Speisesoda) kann im Haushalt ähnlich genutzt werden wie Soda, etwa für DIYAllzweckreiniger (ein Teelöffel Natron, ein Teelöffel geriebene Kernseife und warmes Wasser in eine Sprühflasche füllen). Auch

schlechten Gerüchen macht Natron effek tiv den Garaus: Riecht etwa der Abfluss (oder das Katzenklo) übel, einfach Natron hineinstreuen. Auch gegen unangenehme Gerüche im Kühlschrank hilft eine offene Schachtel Natron. Ebenso sollen Schnitt blumen damit länger frisch bleiben dafür dem Wasser einen Teelöffel Natron beimen gen. Und wer nicht nur Geld sparen, sondern bei seinem Deo auch auf Zusätze wie Aluminium und Alkohol verzichten möch te, mixt es sich in Zukunft einfach selbst Dafür auf ca. 70 Milliliter Wasser einen Teelöffel Natron auflösen und sofern ge wünscht ein paar Tropfen ätherisches Öl als Duftzusatz hinzufügen, in eine Sprühflasche abfüllen, fertig!

Sauer macht lustig und spart Geld Neben ihren gesunden Inhaltsstoffen sind Zitronen auch im Haushalt wahre Super­

talente So ersetzen sie etwa den Klar spüler in der Geschirrspülmaschine (einfach Zitronenschalen in den Besteckkasten geben), sie entfernen schlechte Aromen, die sich in Plastikgeschirr festgesetzt haben (indem man es mit Zitronenscheiben einreibt) und killen unangenehme Gerüche im Kühlschrank, indem man darin eine Zitronenhälfte platziert. Auch im Badezimmer macht sich die Zitrone nützlich zum Beispiel in Form einer Zitronenspülung fürs Haar: den Saft einer Zitrone mit einer Tasse Wasser mischen und nach der Haar wäsche in den Haaren verteilen sorgt für Extraglanz und weniger schnelles Nachfetten. Im Gesicht wirken Zitronenscheiben als Peeling, das abgestorbene Hautschüppchen löst (nur bei unempfindlicher Haut anwenden): mit

Multitalent aus dem Gemüsefach: Zwiebeln machen nicht nur Fenster im Nullkommanix blitzblank, sie zaubern auch husten weg. Ein simpler hustensaft aus Zwiebeln und honig ist schnell gemacht.

kreisenden Bewegungen über die Haut reiben und den Saft nach kurzer Einwirkzeit mit Wasser abspülen.

Gefriergetrocknet

Dass ein Wäscheständer einem Trockner energiespartechnisch den Rang abläuft, ist logisch. Wenn es damit nur nicht so lange dauern würde, bis die Wäsche endlich tro cken ist! Für dieses Problem gibt es aber gerade bei Eiseskälte eine im wahrsten Sinne des Wortes coole Lösung: Frosttrocknen im Freien. Voraussetzung dafür sind Minusgrade, weil dann die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Durch Sublimierung gefriert die Wäsche zunächst, das Wasser geht jedoch ohne zu schmelzen direkt in den gasförmigen Zustand über Dadurch trocknet sie so gar besonders schnell! Wichtig ist hier nur

Geduld: Holt man die Wäsche hinein ins Warme, wenn der Trocknungsprozess noch nicht abgeschlossen ist, taut sie auf und ist wieder nass. Sprich, unbedingt abwarten, bis die Wäsche nicht mehr gefroren und steif ist.

Sparflamme im Bad

Zero Waste im Badezimmer? Nichts leichter als das! Was früher für unsere Omis der Waschlappen war, sind jetzt wiederverwendbare, waschbare GesichtsreinigungsPads entweder fertig gekauft oder selbst genäht oder gehäkelt. Für weniger Müll, aber einen höheren Kontostand sorgt auch selbst gemachte Kosmetik. Statt in Luxusmarken zu investieren, setzt man dabei auf das, was der Kühlschrank hergibt zum Beispiel Eier, die als wahre Beauty-Booster

VORFREUDE AUF ZAUBERHAFTE PISTENABENTEUER

Die Tage werden kürzer und der Saisonstart der Riesneralm ist nicht mehr weit. Nicht nur Kinder warten wieder tolle Neuerungen!

Sofern Väterchen Frost sein Übriges dazu beiträgt und die Temperaturen noch rechtzeitig fallen lässt, startet die Riesner alm am 2. 12. in die neue Wintersaison. Mit 32 Pistenkilometern, 4 Talabfahrten, einem weitreichenden Freeridegelände und der „1. österreichischen Kinder-Skischaukel“ mit der Top-Skischule „Magic Snow“ bietet der autonome Skiberg Pistenabenteuer für die ganze Familie immer unter der Devi se „Mehr Skifahren weniger Liftfahren“. Auch in der kommenden Saison gibt es tolle Neuerungen: Auf kleine Pistenflitzer wartet mit dem KISI Skischaukel Race NEU

eine permanente Rennstrecke. Ein weiteres Highlight: die neu adaptierte Ski-MovieRennstrecke entlang der Pistennummer 13 mit zwei neuen Kameras, die ein professionelles Video vom Start bis ins Ziel liefern. Die sechsteilige Veranstaltungsreihe startet am 3. 12. mit einem Top-Programm für Klein

und Groß inklusive Nikolospiel, gefolgt von „Die Niachtn“ am Platz’l Riesneralm. Neben der 30-jährigen Jubiläumstour der „Edlseer“ zählen auch „Die jungen Paldauer“ wieder zu den Programmfixpunkten.

cooler Wäsche-Trick: Frosttrocknen! Bei Minusgraden im Freien trocknen Textilien besonders schnell.

Fo to : Unsplash/Dan Gold

Foto: Unsplash/Mockup Graphics

Kosmetik selbst herstellen macht Spaß und schont langfristig das Konto.Viele der Zutaten, zum Beispiel Sheabutter oder Bienenwachs, gibt es in der Apotheke –andere wiederum warten im Kühlschrank.

gelten. Für eine porenverfeinernde Ge sichtsmaske eine Schicht Eischnee aufs Ge sicht auftragen, ein Kosmetiktuch darüberlegen, eine zweite Schicht darüberpinseln und zehn Minuten einwirken lassen. Ein Mix aus einem Eigelb sowie jeweils einem Teelöffel Oliven- und Zitronensaft ergibt wiederum eine Gesichtsmaske für trocke ne Haut

Zum Schluss noch eine duftende DIY-Idee, die nicht nur Geld, Platz und Müll spart, sondern sich auch perfekt als Weihnachtsgeschenk eignet: feste Bodylotion! Dafür 100 Gramm Sheabutter, 100 Gramm Mandel öl und 75 Gramm Bienenwachs (bekommt man alles in der Apotheke) bei 70 Grad in einem Topf schmelzen, ein paar Tropfen ätherisches Öl dazugeben, in Silikonförmchen gießen und aushärten lassen.

Haarglatt

Schnell gemixt

Es müssen gar nicht immer Omas Life-Hacks sein, die unseren Haushalt nachhaltiger machen: Mit den Everdrop-Tabs und -Pulvern lassen sich Putz- und Waschmittel sowie mittlerweile auch Naturkosmetik schnell und einfach selbst herstellen. Einfach das Tab in eine (Sprüh-)Flasche geben, Wasser dazu und schon kann’s losgehen. everdrop.de

Ab sofort plastikfrei rasieren? Nix wie her mit einem Rasierhobel! Nicht nur, dass die Rasur damit extrapräzise ausfällt auch Hautirritationen fallen weg. Superstylisch und made in Austria: die EdelstahlHobel von Greencult. fairschenkt.at

Lieber kurz boostern als Long Covid.

Aufgeschlagen, ausgelesen

Was gibt’s an grauen Wintertagen Schöneres als die Kombi aus Kuscheldecke, duftendem Tee und einem Schmöker, den man nicht mehr aus der Hand legen kann? Vorhang auf für die VIA-Winterselektion! Von

Fleisch

Aibohphobia

Mit S. hat Psychiater Dr H. einen ganz speziellen Patienten, der trotz mehrmaliger Selbsteinweisung und starker Medikation von Wahnvorstellungen geplagt wird. Das ideale Forschungssubjekt, um des Doktors bahnbrechende Hypothese zur Erklärung jeder möglichen Geisteskrankheit zu überprüfen. Irgendwann jedoch findet sich der Arzt schließlich selbst in der Psychiatrie wieder Bis die Frage lautet: Wer ist hier nun der Verrückte und wer hat die Macht, das festzustellen? kremayr-scheriau.at

Andrea Nagele Grado im Licht

Während ganz Grado das herrliche Sommerwetter genießt, erschüttert ein mysteriöser Fall die Lagunenstadt: Am Strand verschwindet vor den Augen der Badegäste ein junges Mädchen. Für Maddalena Degrassi, frischgebackene Commissaria und als einzige Frau im Team von ihren männlichen Kollegen misstrauisch beäugt, beginnt ein Wettlauf gegen die Zeit, der sie auf eine harte Probe stellt. Spannung pur! Umso besser, dass es in Andrea Nageles GradoReihe noch ein paar weitere Krimis gibt. emons-verlag.de

yr & Sc heriau

Mario Schlembach heute graben

In Form kurzer Tagebucheinträge erzählt der Wiener Autor Mario Schlembach in „heute graben” von den Liebesnöten eines Totengräbers Seinen Kummer entlang der Untiefen des Friedhofs- und Datingalltags zerrissen zwischen Welten, im ständigen Wechsel von Landleben und Stadtfahrten, Bauernhof und Universität, Tinder und Tod schreibt dieser sich dabei mit viel schwarzem Humor von der Seele Wird er die große Liebe am Schluss doch noch finden? Tragikomik durch und durch! kremayr-scheriau.at

Kurt

Anja Fuchs

Gudrun Wieser Jenseits der Mur

Steiermark, anno 1882: In einem strengen Mädchenpensionat nahe Graz ereignen sich mysteriöse Todesfälle unter den Schülerinnen. Alle Opfer tragen eine rosafarbene Schleife an ihrer Kleidung Als der jungen Lehrerin Ida Fichte noch weitere seltsame Details auffallen, beginnt sie gemeinsam mit dem Gendarmen Wilhelm Koweindl zu ermitteln. Doch bald werden die beiden in ein abgründiges Spiel hineingezogen. Ein spannender historischer Kriminalroman der Autorin aus Frohnleiten. emons-verlag.de

Tatjana Kruse

Es gibt ein Sterben nach dem Tod

Tatjana Kruse gilt als die ungekrönte Königin der Krimödie In ihrem neuesten Werk verliert Marketingexpertin Börnie nach ihrem Job auch gleich noch ihr Leben. Da sie nicht die einzige in ihrer Firma ist, der es so ergeht, und die Polizei im Dunkeln tappt, nimmt sie schließlich als Geist selbst die Ermittlungen auf Was sich als schwierig erweist, wenn man unsichtbar ist zumindest für die meisten ... Achtung: Lachmuskelkater vorprogrammiert! haymonverlag.at

Precious Chiebonam Nnebedum birthmarks

Precious Chiebonam Nnebedum wuchs in Nigeria und Österreich auf Mit 17 Jahren stürmte sie die Grazer Poetry-SlamBühnen, auf denen sie sich zur zweifachen österreichischen U20-Vizemeisterin slamt. Mit ihrem Debüt-Gedichtband „birthmarks” begibt sie sich auf die Suche nach Antworten etwa auf die Frage, was wir uns nehmen dürfen und müssen, was unsere Richtungsweiser sind, wem wir folgen und an welchen Kreuzungen wir abbiegen. haymonverlag.at

Emons Ve rlag Ha ymon Ve rlag

Ha ymon Ve rlag

WINTER IN DER SÜDSTEIERMARK

Der Winter in der Südsteiermark ist etwas ganz Besonderes die Weingärten sind mit Raureif oder Schnee bedeckt, die Luft ist klar, rein und erfrischt das Gemüt.

Zur Ruhe kommen und die Alltagssorgen hinter sich lassen steht im Süden der Steiermark an ers ter Stelle. Daneben bieten sich aber auch zahlreiche Möglichkeiten, die vielfältige Region zu erkunden.

Viel zu schön, um kurz zu bleiben In der Südsteiermark bleibt man in Bewegung und kommt trotzdem zur Ruhe; beim Spazieren und Wandern durch mystische Weingärten oder mit Schneeschuhen durch eine bezaubernde Landschaft. Mit jedem Atemzug der reinen Winterluft stellt sich wie von selbst ein wohltu endes Gefühl ein. Ganz unbewusst wird auch der eigene Rhythmus langsamer Und das fühlt sich erstaunlich gut an. Denn auf der sonnigen Seite des Winters entlang der Koralm meist oberhalb der Nebelgrenze kann man die Seele baumeln lassen und die Einfachheit der Natur mit allen Sinnen spüren an den Themen- und Weinstraßen sowie auch auf der Steirischen Ölspur

Winteraktivitäten

U. li.: Freunde des guten Geschmacks kommen in der Südsteiermark auch im Winter voll auf ihre Kosten.

U. re.: Bis zum Frühjahr kann der junge Wein direkt aus dem Fass verkostet werden. Dazu gibt’s Expertenwissen von den Winzer:innen höchstpersönlich.

Für die Schneeliebhaber:innen unter uns gibt es kleine und feine Skigebiete, die sich optimal für Familien und Anfänger eignen zum Beispiel auf der Weinebene an der steirisch-kärntnerischen Grenze. Auf zwölf Abfahr ten fühlt sich hier die ganze Familie zu Hause, für Free styler gibt es einen abwechslungsreichen Snowpark und die kleinsten Pistenflitzer können bei der hiesigen Skischule mit Zauberteppich, Tellerlift und Co. ihre ersten Schwünge üben. Auch bei einer lustigen Rodelpartie wird jeder wieder zum Kind und Familien verbringen zusam men eine unvergessliche Zeit in einer schneebedeckten Winterlandschaft. Für Langläufer:innen empfehlen sich besonders die Tourenmöglichkeiten auf der Hebalm, der Koralm und die Langlaufloipen auf der Soboth, der Wein ebene und bei den Klugliften.

Winter Wunderland: Auch verschneit sind die Weingärten der Südsteier mark eine Augenweide. Hier spürt man die Natur mit allen Sinnen. Durchatmen, die Seele baumeln lassen, genießen!

Wer die Schönheit im Schnee sucht, ist mit Schneeschuhen perfekt unterwegs. Was man dabei alles er lebt? Natur genießen, Ruhe spüren und die Bergwelt entdecken. Der einzige Rhythmus wird durch den eigenen Atem und die gleichmäßigen Fußabdrücke im Schnee bestimmt. Mit Schneeschuhen ist man dem Gefühl von Freiheit ganz nahe und entspannt in einem Traum aus weißem Pulverschnee.

Doch das sind noch lange nicht alle Höhepunkte, die der Winter in der Südsteiermark zu bieten hat: Eislaufen, Eisstockschießen, Alpakawanderungen und noch vieles mehr gibt es hier zu erleben Hier findet man viel Freiraum sowohl für die Wünsche großer Genießer:innen als auch für die von kleinen Abenteurern.

WEINMOBIL Südsteiermark

Das touristische Mobilitätsangebot von regioMOBIL: sicher und bequem zum Weingut, Buschenschank, Bahnhof Gastronomiebetrieben, Gastgeber:innen und mehr!

Alle Informationen und Buchung unter www.weinmobil.at oder +43 3454 94127

Foto: TV Südsteiermark/Matthias Prumofsky

Keine Spur von Winterschlaf

Im Weinkeller und in den Gastronomiebetrieben findet auch keine Winterruhe statt. Die Buschenschänken tischen auch jetzt urige Jausen auf und die Winzer:innen haben mehr Zeit für persönliche Gespräche. Die Gast ronomen zaubern herrliche Gerichte vom Wild und von der Gans auf den Tisch passend dazu immer die ausge zeichneten Weine.

Ein Highlight für Freunde des guten Geschmacks sind die Fassprobenverkostungen in der Südsteiermark in den Wintermonaten bis zum Frühjahr, wo der junge Wein gleich direkt aus dem Fass gekostet wird Auf Wunsch werden auch noch Käse und Schinken von den Bauern der Region dazuserviert. Duftnote, Abgang, Aussehen es ist immer wieder aufs Neue interessant, wenn die Winzer:innen ihre Weine erklären.

Lichterglanz und Weihnachtsduft

Mit dem Advent ziehen auch Aromen von Reisig, Zimt, Orange und Honig, vermischt mit gerösteten Kastanien und Weihnachtsgewürzen, durch die Luft. Unter einer hell erleuchteten Tanne ertönen Trompetenklänge und man trifft Freunde auf eine Tasse wärmenden Glühwein. Tradi tionelles Kunsthandwerk, kreatives Design und duftende Kekse mit einer wunderschönen Beleuchtung auf den zahl reichen Christkindlmärkten laden dazu ein, in die weihnachtliche Romantik in der Südsteiermark einzutauchen.

Mehr Infos und Buchungen

Tourismusverband Südsteiermark Hauptplatz 40, 8530 Deutschlandsberg Tel. +43 5 7730 office@suedsteiermark.com www.suedsteiermark.com

Winterzauber für Groß und Klein: Der Advent in der Südsteiermark sorgt für unvergessliche Erlebnisse mit den Liebsten.

Fo to s: Lupi Spuma

WIR GÜNTHeR DoMeNIG vor zehn Jahren verstarb der heimische Architekt Günther Domenig eine Ausstellung befasst sich nun fragmentarisch mit seiner Biografie und seinen Werken und beleuchtet dieses „Wir” in seinem Schaffen. Kuratorenführung mit Michael Zinganel am 21. 1. 2023 (Anmeldung dafür über e-Mail kunst@ kunsthausmuerz.at oder auf der Website hda-graz.at). Die Ausstellung im kunsthaus muerz, Mürzzuschlag, ist bis 5. 2. 2023 zu sehen. kunsthausmuerz.at

oLD SCHooL BASTeRDS. Christmas Music aus den Fünfzigerjahren steht ganz im Fokus des Konzerts am 11. 12. im Grazer orpheum. Zusätzlich zu den Weihnachtsklassikern im Stile von Dean Martin wird es aber auch knackigen Rock ’n’ Roll geben: Chuck Berry, Little Richard und Fats Domino lassen grüßen! oldschoolbasterds.com

Fo to : Marija Ka nizaj

Fo to : Ka ro line Ka rner

Foto:deanchalkley2019

Mittlerweile ist rundum bekannt, dass diese „Zirkusgeschichten in Graz” jedes Jahr aufs Neue überraschen und zum Staunen einladen. Drei internationale Produktionen werden in dieser Saison geboten: Die katalanische Compañía de Circo zeigt mit „eia” (großes Foto) humorvoll menschliche Schwächen auf hohe Clownkunst gibt es mit Gardi Hutter (Foto unten) und „GAIA GAUDI” und schließlich werden die australischen Künstler von Gravity & Other Myths inklusive Livemusik das Publikum verblüffen.

21. Dezember bis 8. Jänner cirque-noel.at

Fo to : Hajo Sc hü ler

QUADRO NUEVO. Lust auf mediterrane Leichtigkeit im heimischen Winter? Dann ab zu „Mare”, dem Konzertvergnügen von

Quadro Nuevo Tangos, neapolitanische Gassenhauer und mehr lassen uns entschweben! 18. Jänner 2023 im forum Kloster, Gleisdorf quadronuevo.de

„Toll finden” scheint in den aktuellen reizüberfluteten und überreizten menschlichen Gereiztheiten irgendwie nicht vorgesehen. Umso mehr hauen wir auf die Trommel für die künstlerischen Höhepunkte dieser Tage Haben Sie Freude mit unserer tatsächlich liebreizenden kleinen Auswahl an Glücksspendern mitten aus dem Kulturprogramm in der Steiermark. Und genießen Sie sie.

„Das Überraschende macht Glück.“

Friedrich Schiller

Fo to : Quadr o Nue vo

Cirque Noël.

SIMPLY RED Mit Special Guest Mica Paris holt Mick Hucknall die EU-Tour nach: Am 4. Dezember erklingen bei der Blue Eyed Soul Tour alle Hits der britischen Popgruppe in der Grazer Stadthalle – und mit Sicherheit werden mehr als nur eine Generation Fans dabei begeistert mittanzen! simplyred.com

Reizende Glücksspender!

Diese eine besondere Schneeflocke

Slam-Poetin und Hebamme Agnes Maier über die Wunder des Lebens und der Poesie, über „lustig und lästig“ und ihre drängenden Fragen an die Gesellschaft.

Von Claudia Taucher

Ihre bevorzugte Kunstform Poetry-Slam entstand als Gegenströmung zu den sogenannten Wasserglas-Lesungen. Sie wissen schon: Autorin oder Autor sitzt mit Wasserglas vor dem Publikum und liest vor Agnes Maier besuchte vor vielen Jahren ihren ersten Poetry-Slam in Hamburg und war hin und weg: junge Menschen, die lesen; junge Menschen, die schreiben und die eigenen Texte auf der Bühne performen. Das Publikum ruft und pfeift zwischendurch hinein und bei Gefallen brandet tosender Applaus auf. Am Ende wird abge stimmt, welcher Auftritt der beste war. Noch im selben Jahr, die Grazerin war mitten im Studium zur Hebamme, stand sie selbst auf der Bühne, nicht lange danach trug sie bereits den Titel Vize-Landesmeisterin für Steiermark und Kärnten. Der Rest ist die Er folgsstory einer außergewöhnlichen jungen Frau, die ihre Kompetenz und Reife aber im mer wieder unter Beweis stellen muss. „Das ist manchmal lustig, manchmal lästig“, lacht die 29-Jährige, die oft die Jüngste im Raum ist, vor allem aber bei Elternabenden. Sie ist seit ihrem 16. Lebensjahr Mutter einer Tochter und schreibt ihre drängendsten Fragen an die Gesellschaft auf die beste Inspi ration fürs Texten? „Emotionen! Wenn mich was aufregt, muss ich schreiben.“

Zu den Themen Frau, Sexualität und Ge rechtigkeit nimmt sich Agnes Maier kein Blatt vor den Mund. Sie zitiert schon mal bei ihrem Auftritt vor einer Grazer Kir che die vielfältigen umgangssprachlichen

Ausdrücke für Geschlechtsverkehr und schreibt sich mit diesem „Aufregerthema“ ins Gedächtnis des Publikums, obwohl es auch viele andere Themen gibt, die sie um treiben. „Das Thema macht den größten Teil meiner Lebensrealität aus und so kommt es oft in meinen Texten vor.“ Also kein Kalkül, sondern „meine Gedanken in Worte fassen“ Der angesprochene Text mit dem Titel „Let’s talk about how we talk about sex, Baby“ macht deutlich, wie „gewaltig“ über die angeblich schönste Sache der Welt gesprochen wird.

„Ja, ich schreibe provokante Sätze, aber nie abwertend, sondern hoffentlich aufrüttelnd“, klärt Maier, die auch manchmal missverstanden wird „aber nur, weil ein Text feministisch ist, ist das noch lange kein Männer-Bashing“. In ihrem ersten Buch „Veni, Vidi, Vulva“ geht sie beispielsweise ganz den Themen rund ums Frausein nach. Von Sex bis hin zu den Schwangerschaftsstreifen (siehe Textzitat rechts unten).

Normal und Schneeflöckchen

Es beschäftigt sie, dass sie als Hebamme immer die Frage nach dem „Normalsein“ ge stellt bekommt. „Das In-der-Norm-Sein ist ein riesiges Thema in unserer Gesellschaft ‚Ist das normal?‘ Zu 98 Prozent ist meine Antwort Ja!“

Fo

Info

Agnes Maier

Derzeit macht sie eine Ausbildung zur Se xualpädagogin und meint dazu: „Im Endeffekt ist es so, dass es so viele Arten von normal gibt und wenn wir alle gleich wären, wäre das komisch, fad und nicht normal! Andererseits streben alle danach, dieses be sondere Schneeflöckchen zu sein. Ja, was jetzt? Beides? Das geht sich aber nicht aus!“ Eine große Verunsicherung nimmt sie auch durch die auf Hochglanz polierten Instagram-Bildwelten wahr „Diese Bilder ver unsichern alle, denn die Realität ist ja eine andere.“ Der Vergleich mit anderen sei immer schlecht, ihr ist das Lernen voneinan

Agnes Maier geb 1993, Slam-Poetin

2018: Österr Vize-Staatsmeisterin 2018, 2017: Landesmeisterin Stmk./Ktn.

2017: Österr Staatsmeisterin (Einzel und Team) 2015: Vize-Landesmeisterin Stmk./Ktn.

Bücher (Verlag Lektora) Veni,Vidi,Vulva (2018) Charmegefühl (2020)

Beiträge in den Anthologien „Slam, Oida!” und „20 Zeilen unter dem Meer”

Agnes Maier ist Mitglied des Slam Kollektiv: Aktuelle Termine auf slamkollektiv.at agnes-maier.webnode.at fortpflaenzchen-graz.com

„Ich schreibe provokante Sätze, aber nie abwertend, sondern hoffentlich aufrüttelnd!“

der besonders wichtig Im Poetry-Slam sieht sie einen ehrlichen Austausch zwischen Menschen, die eben auch mal „struggeln“. „Poetry-Slam ist niederschwellig und oft sogar tagesaktuell!“

Ihr Job seien die Wunder des Lebens, gibt Agnes Maier zu Protokoll. Ist aber eine Ge burt für sie nicht völlig „normal“? „Ich finde, das macht den Reiz: einerseits alltäglich, andererseits eine Ausnahmesituation für alle. Das Wunder ist die Vielfalt der Erfahrungen, die Emotionen und immer wieder die Faszination: Wow, da kommt ein Mensch aus einem anderen heraus Wo kommst du denn her?“

Gibt es für die Hebamme und Slam-Poe tin auch das Wunder der Poesie? „Ja, unbe dingt! Ich liebe es, ein paar schöne Zeilen zu schreiben, wo ich mir denke, die haben was!“

Die Kernfrage sei: „Wie formuliert man Dinge so, dass sie Leute erreichen?“ Diese Kunst hat die Slam-Poetin Agnes Maier ganz of fensichtlich drauf. Mit einem sehr reflektier ten Blick auf die Themen unserer Zeit

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„Die Top-Frage, die ich gestel l t kriege: ‚Ist das normal?‘“ Agnes Maier

„Dehnungsstreifen sind Zeichen der Liebe auf der Haut. / Wie ein verdammter Tiger, der seine Schrammen abbekommen hat, / trägt jede Mutter ihre Narben, und ich finde, sie sollte sie mit Stolz tragen! / Unsre Superpower ist die Erschaffung von Leben.“

Foto: Zaubermomente Fotografie

Georg Dinstl (li.) war 2021 der „erstbespieler” der neuen Galerie Grill in der Grazer Bürgergasse Galerist Roberto Grill ist sein „Multiplikator nach außen”.

„Materialschlacht“ mit Bauchgefühl

Reden wir über das Heute: Der Grazer Künstler Georg Dinstl hat nach einer künstlerischen Suche von Punkmusik bis Werbegrafik zur Malerei gefunden. Von Claudia Taucher

Während dieses Magazin gedruckt wird, trocknen gerade noch die Farben auf den neuen Gemälden von Georg Dinstl für die aktuelle Ausstellung in der Galerie Grill. „Ich bin die ganze Zeit am Arbeiten“, erklärt der Grazer, der in farbenprächtiger Original-Künstlerjeans mit dem Galeris ten Roberto Grill beim Interview auftaucht. Der „gerne und viel“ arbeitende Maler kann auf eine abwechslungs reiche, kreative Vergangenheit verweisen: Street-Art gehörte genauso dazu wie seine Ausbildung für Medien design. Bis 2005 tourte er als Sänger der Punkband Antimaniax durch Europa und gestaltete Plattencover und T-Shirts Die Gründung einer Werbeagentur mit drei Kompagnons folgte wie auch nach einigen Jahren die Erkenntnis, dass es ein „zu schnelles Business“ ist und „nicht ehrlich genug für uns“ Der Abschluss der Meis terklasse bei Erwin Talker an der Ortweinschule stand an der Weggabelung in Richtung Malerei. Am liebsten spricht Georg Dinstl aber ohnehin vom Heute, über seine aktuelle Kunst.

Vom Gedanken auf die Leinwand Heute ist Dinstl also bei der Malerei angekommen. Seine Ausflüge in die Welt der Kunstobjekte und Skulptur brauche er hin und wieder, wenn er seine Gedanken nicht auf die Leinwand bringen kann und ein anderes Medium für den künstlerischen Ausdruck benötigt.

„Ich werde immer abstrakter und suchender“, erzählt Dinstl von seiner momentanen Arbeit, die einen spannenden Prozess für ihn als Künstler darstellt „Ich glaube im mer: Ja, jetzt bin ich angekommen“, aber dann entwickle sich wieder etwas neu.

Das Offensichtliche und Unkonkrete

In seinen abstrakten Gemälden stecken sehr konkrete Ge danken seine Gedanken zu aktuellen politischen, ge sellschaftlichen Themen. „Ich muss es aber nicht mehr so konkret darstellen“, so Dinstl, der früher seine Kritik an der Welt in Songtexte verpackt hat. Heute ist ihm wichtig, dass jeder Betrachter sein eigenes Bild darin sieht, wenn er „vor einem Dinstl“ steht der Künstler nennt das die „Autonomie des Bildes“ (so auch der Titel seiner aktuel len Ausstellung in der Galerie Grill). Er vermeidet auch Bildtitel, weil dadurch jeder versucht wäre, etwas im

Für die schönsten Ups & Downs.

www.liebstiege.at

„Farben haben Gefühle und eine Bedeutung, aber das kann für jeden Menschen anders sein. Jeder soll sein eigenes Bild darin sehen.“

Georg Dinstl

FIT DURCHSTARTEN

Stressfrei durch den Advent: So geht’s!

Wer glücklich und voller Elan durch die Weihnachtszeit kommen und ins neue Jahr starten möchte, kommt nicht darum herum, im Voraus zu organisieren und zu planen. Dazu zählt, selbst in der oft stressigen Vorweihnachtszeit genug Zeit für sich selbst einzuplanen. Denn Stress und Anspannung baut man am besten beim Training ab Und nein, es muss nicht immer Vollgas sein ;-) Wichtig: die Trainingstage, die man auch unterm Jahr einhält, gerade in der Weihnachtszeit nicht auslassen. Sollte man bis jetzt noch nicht im Klub trainiert haben, ist vielleicht gerade der Advent der richtige Zeitpunkt, um damit zu starten. Denn ein Klub ist ein Ort, an dem man nicht nur trainiert, sondern auch sehr gut entspannt. Ein Rückzugsort, wo man das Handy auch einmal zu Hause lassen kann, ein Ort zum Durchatmen quasi die Mini-Auszeit für zwischendurch Regelmäßiges Kraft- und Ausdauertraining heben außerdem die Stimmung, man ist zufriedener, hat ein bes seres Körpergefühl und einfach mehr Energie auch im Alltag Rituale beibehalten oder neu er schaffen so lautet mein Ge heimrezept für eine entspannte Weihnachtszeit und einen kraftvollen Start ins neue Jahr Ihr Uwe Maninger, CEO INJOYmed Graz

Info

Georg Dinstl

Geb 1978 in Wien

Aufgewachsen in Frohnleiten, lebt in Graz. Sänger der 1998 gegründeten Band Antimaniax. Werbegrafiker Street-Art. Meisterklasse an der Grazer Ortweinschule bei Erwin Talker, 2015 Abschluss Ausstellungen: Graz, Wien, Brüssel, Budapest, Italien, Mexiko, Mailand. georgdinstl.com

Aktuelle Ausstellung:

Die Autonomie des Bildes Galerie Grill, Bürgergasse 5, 8010 Graz. Bis 7. Jänner 2023 galeriegrill.com

Bild zu sehen, das er von sich aus vielleicht nicht er kannt hätte „Jeder soll sein eigenes Bild darin suchen und sehen, es ist letztlich ein Spiegelbild des Betrachters das ist mir wichtig.“ Ob der Betrachter nun das Thema, das ihn ursprünglich als Künstler zum künstlerischen Ausdruck gebracht hat, „erwischt“, sei sekundär. Der Antrieb für seine künstlerische Arbeit sind seit eh und je aktuelle Themen, die ihn berühren, „ich möchte aber nicht mit erhobenem Zeigefinger dastehen“, schickt Georg Dinstl nach. Außerdem bewegt ihn momentan sein im Umschwung befindliches Leben als junger Familien vater. Als solcher sei die Perspektive auf das Weltgeschehen eine neue geworden, „die Themen haben jetzt ein an deres Gewicht bekommen“, aktuelle Nachrichten könne er nicht mehr so einfach „kaltschnäuzig kommentieren“. Die persönlichen Glücksgefühle über ein neues Lebe wesen seien omnipräsent, zugleich könne er es als großer Naturliebhaber nicht fassen, „wie wir den Planeten ausbeuten“

Aus dem Bauch heraus

Georg Dinstl beschreibt die Entstehung seiner malerischen Werke als „Materialschlacht“ mit Musikbegleitung (Rock, Punkrock, Led Zeppelin, The Doors .): „Auftragen und wegnehmen, bis ich das Gefühl habe, man kann nichts mehr auftragen und nichts mehr wegnehmen.“ Oft arbeitet er an mehreren Bildern gleichzeitig aus einem „ästhetischen Bauchgefühl“ heraus und immer in Mixed Media (Acryl, Kohle, Klebestreifen, Spraydosen ... auf Leinwand) und immer mit Farbe. Mit Details, Flächen und Strukturen spielt der Grazer gerne, auch mit Mikro und Makro „je nach Nähe oder Entfer nung “ solle man ganz unterschiedliche Dinge sehen. Welche Gedanken oder Themen der Künstler selbst in ein Bild gelegt hat, erzählen er oder auch sein Galerist Roberto Grill interessierten Betrachtern manchmal auf Nachfrage. Zuerst müsse aber jeder selbst hinschauen und sein Bild sehen.

Fo to : djak ob .at

Ausschnitt aus: O.T. 2022, 100 x 120 cm, Mixed Media auf Leinwand

Ausschnitt aus: O.T. 2022, 24 x 30 cm, Mixed Media auf Leinwand

Fo to s: Rober to Grill (2)

CONGRESS GRAZ STILL MAKING HISTORY.

All in one. Der Congress eignet sich für so gut wie alle Veranstaltungen. Symposien, Ausstellungen, Kongresse, Bälle und Konzerte finden regelmäßig im historischen Ambiente statt. Mit topmoderner Ausstattung und hervorragender Akustik.

Ortswechsel

Der Mei-Graz-Store ist eine Tür weiter gesiedelt. Mit an Bord in den neuen, größeren Räumlichkeiten in der Franziskanergasse 8: die WoodHeroes mit ihren nachhaltig produzierten Holzspielzeugen für Groß und Klein. Auch Landeshauptmann Christopher Drexler gratulierte zur Eröffnung am 27. Oktober woodheroes.at, meigraz.at

reLOaded. Seit rund fünf Jahren verfügt die Wiener rechtsanwaltskanzlei WrtP über einen Standort in Graz, geleitet von dr. rainer Lassl, Ma (Foto) als anwalt und Partner Nach einer Strukturänderung fungiert Lassl nun auch als Namenspartner der raffling tenschert Lassl Griesbacher & Partner rechtsanwälte GmbH, zudem wurde der außenauftritt neu gestaltet und man tritt ab sofort als „Meta legal” in erscheinung. meta-legal.at

Geheimnis des Erfolgs ist die Begeisterung.“

Walter Percy Chrysler

Anreize bieten

„Alles Große in der Welt geschieht nur, weil einer mehr tut, als er muss.” Da geben wir Albert Einstein uneingeschränkt recht. Wie man’s macht und was dabei herauskommt, zeigen unsere aktuellen Trade-Erfolgsstorys Da schneiden wir uns doch gerne eine Scheibe ab!

GLÄNZEND Die aktuelle „Rainbow”-Kollektion von SCHULLIN landete bei den Schmuckstars 2022 in der Kategorie „Konzept des Jahres” auf dem ersten Platz.

Die farbenfrohe Edelstein-Kollektion steht für eine positive Zukunftseinstellung, Frieden und Toleranz.

Im Bild: Anne Marie und Hans Schullin. schullin.at

SUPPORT Die Steier märkische Sparkasse setzt weiterhin auf Jugendförderung und Financial Literacy sowie die Unterstützung von Einrichtung und Projekten in diesen Bereichen. Ein Beispiel dafür: die langjährige Partnerschaft mit dem Grazer Kindermuseum FRida & FreD steiermaerkische.at

Im Bild v. l.: Stadtrat Kurt Hohensinner, Gernot Reiter, Generaldirektor-Stellvertreter Grazer Wechselseitige Versicherung AG, Walburga Seidl,Vorstandsmitglied Steiermärkische Sparkasse, Jörg Ehtreiber, Geschäftsführer & Intendant FRida & freD Kindermuseum, Sara Schmidt, Konzernsprecherin Holding Graz und Gottfried Kienzl, Storemanager IKEA Graz

AUSGEZEICHNET. Zum siebten Mal wurde am 7. November 2022 der „Hermes Wirtschaftspreis” in der Wiener Hofburg verliehen. Unter den Siegern: das RETTER Bio-Natur-Resort übrigens als einziges Hotel Österreichs! Zusätzlich durften sich die Gastgeber Ulli und Hermann Retter erst kürzlich über die Auszeichnung zum besten Seminarhotel Österreichs freuen, und das bereits zum 19. Mal. Gratulation! Im Bild v. l. n. r.: Ulrike Retter, Hermann Retter und Direktorin Mag. Veronika Haslinger (Raiffeisen-Holding NÖ-Wien)

„Das wahre

Unternehmer Martin Limbeck ist keiner, der sich ein Blatt vor den Mund nimmt auch nicht in seinem neuen Buch „Dodoland“. Warum es zu viele bequeme Dodos gibt, verrät er im Interview. Von Anja Fuchs

Wirtschaftssenator,Mitglied des Bundeswirtschaftssenats, Investor, Gründer der Limbeck® Group und einer der führenden Sales-Ex perten Europas: Martin Limbecks Vita spricht für sich. Neben seiner Unterneh mertätigkeit hält er Vorträge und engagiert sich für kranke und hilfsbedürftige Kin der in Deutschland. In seinem Werk „Dodoland uns geht’s zu gut“ spart er nicht mit Gesellschaftskritik Einen Einblick gibt’s schon mal hier.

Was macht einen „Dodo“ für Sie aus?

Der Dodo war ein großer, straußähnlicher Vogel, der auf Mauritius lebte. Er konnte nichts so wirklich nicht fliegen, nicht schnell rennen, Jagen und Selbstverteidi gung waren auch nicht sein Ding. Stattdes sen fraß er den ganzen Tag über vergorenes Fallobst und genoss leicht angeschickert das Leben. Als holländische Seefahrer Mauritius entdeckten, waren Dodos für sie leichte Beute. Zwar schmeckten die Vögel nicht sonderlich gut doch sie ließen sich regelrecht einsammeln. Ich fürchte, dass es unse rer Gesellschaft genauso ergehen wird wie den Dodos, wenn wir nicht bald ins Handeln kommen. Dodo-Verhalten steckt in ganz vielen Menschen. Viele wollen nur noch die Früchte einsammeln, die auf dem Boden liegen. Sich auf dem Wohlstand ausruhen, den frühere Generationen mit har ter Arbeit erschaffen haben. Vor allem viele junge Menschen haben heute eine Erwartungshaltung, da schlackern mir die Ohren. Da wird gefordert und gefordert schon im Bewerbungsgespräch. Ich habe nichts dagegen, Leistung zu honorieren, doch die muss erst einmal erbracht werden!

„Wir müssen aus der Hängematte raus!“

Zum Thema

Dodoland

Uns geht’s zu gut Martin Limbecks Plädoyer für eine neue gesellschaftliche Leistungskultur penguinrandomhouse.de

Es gibt jedoch nicht nur den „jungen Dodo“. Auch manche in meinem Alter blocken sämtliche Veränderungen ab Menschen, die sich im Job hochgearbeitet haben und jetzt noch möglichst unbehelligt die letzten zehn, 15 Jahre bis zur Rente absitzen wollen. Wenn alle nur noch darauf warten, dass ih nen gebratene Tauben in den Mund fliegen, werden wir den Karren vor die Wand fahren. Sei es in Deutschland, Österreich oder der Schweiz. Denn wir leben schon lange nicht mehr im Schlaraffenland.

In Ihrem Buch geht es darum, dass wir mehr leisten müssen. In welchen Bereichen?

In allen! Deutschland ist längst nicht mehr Weltklasse. In sämtlichen Statistiken wer den wir überholt von China, Indien oder den USA Wir bekommen es auch aktu ell zu spüren Stichwort Fachkräfteman gel. In fast jeder Branche fehlen Mitarbei ter. Natürlich haben sich das Arbeitgeber zum Teil selbst zuzuschreiben: Wer seine Mitarbeiter schlecht bezahlt, Unterneh menskultur und Arbeitsklima mit Füßen tritt, braucht sich über Fluktuation nicht zu wundern. Doch ich habe auch den Eindruck, dass viele Menschen satt sind. Im neuen Jahr kommt das Bürgergeld, gleich zeitig sind schon jetzt die Hartz-IV-Sank tionen weggefallen. In unserem Land fehlen klar die Anreize, Leistung zu erbringen! Wer hat da noch Lust, sich für einen Job zu bewerben, wenn er oder sie fast das gleiche Geld vom Staat bekommt? Ich für meinen Teil würde lieber Autos waschen oder Bur ger braten, als tatenlos zu Hause zu sitzen doch vielen fehlt diese Einstellung. Wir haben zu lange in einem Land des Überflusses gelebt, wo dich der Staat durchgefüttert hat, egal wie unproduktiv du warst Wenn wir jetzt nicht endlich aus dieser Hängematte rauskommen und mit anpacken, gibt es bald ein unsanftes Erwachen.

Was denken Sie hindert die Menschen daran, sich aufzuraffen und ins Machen zu kommen? Es gibt in der Psychologie das Konzept der „erlernten Hilflosigkeit“, das es meiner An sicht nach auf den Punkt bringt Verein

facht gesagt funktioniert es so: Ein Mensch macht eine negative Erfahrung, fragt sich, wie es dazu kommen konnte Und kommt zu dem Schluss, dass es so oder so passiert wäre Sein Fazit: Ich kann eh nichts ändern, das Leben meint es schlecht mit mir! Wenn du das einmal glaubst, warum solltest du dich dann noch anstrengen? Hinzu kommt, dass es schlichtweg auch leichter und bequemer ist, die Schuld bei anderen zu suchen.

Ein weiterer Einflussfaktor ist die Meinung anderer: Viele Menschen sind so darauf be dacht, was andere über sie denken, dass sie völlig vergessen, ihr eigenes Leben zu leben. Und tolle Chancen verstreichen lassen, weil irgendwer ihnen gesagt hat, dass sie etwas „Anständiges“ lernen oder einen sicheren Beruf ergreifen sollen.

Der Haken an der Sache: Wenn immer mehr Menschen so denken und handeln, treten wir auf der Stelle! Denken wir mal zurück ins 19. Jahrhundert. Die Industriellen und ihre fleißigen Mitarbeiter haben damals die komplette Grundlage unserer Wirtschaft aufgebaut Das war die Zeit großer Erfindungen. Und heute? Bekommst du massen haft Steine in den Weg gelegt, wenn du dich selbstständig machen willst Als Unterneh mer bekommst du kaum noch einen Kredit, um eine neue Geschäftsidee zu realisieren. Selbst dann nicht, wenn du Sicherheiten in vielfacher Höhe vorweisen kannst. Weil Risiko in unserer Gesellschaft zu einem Fremdwort geworden ist.

Wem würden Sie „Dodoland“ empfehlen? Kann sich daraus jeder etwas mitnehmen, egal ob Angestellter oder Unternehmer? Absolut Ich habe das Buch geschrieben, um aufzurütteln. Es richtet sich an Unternehmer ebenso wie an Selbstständige, Arbeitnehmer und natürlich auch Politiker. Mir ist bewusst, dass ich mit einigen Aussagen polarisiere doch genau das wollte ich auch Nur, wenn Menschen über ein Thema reden, rückt es in das allgemeine Bewusstsein. Und nur dann ist eine Änderung möglich. Ich denke, dass der eine oder andere sich beim Lesen auch selbst an der Nase packt und erkennt,

„Wenn alle nur noch darauf warten, dass ihnen gebratene Tauben in den Mund fliegen, werden wir den Karren an die Wand fahren.“

dass er oder sie sich in manchen Situa tionen wie ein Dodo verhält Weil es einfach und bequem ist.

Welche Ihrer Eigenschaften haben am meisten zu Ihrem Erfolg beigetragen?

Disziplin, Fleiß und Durchhaltevermögen Ich bin in einfachen Verhältnissen groß geworden. Doch mir war schon früh klar: Wenn ich groß bin, will ich finanziell un abhängig sein und Porsche fahren. Dieses Ziel habe ich nicht erreicht, weil ich wie andere ins Familien unternehmen eingestiegen bin. Sondern aus eigener Kraft. Ich habe mich im Vertrieb hochgearbeitet, während fast alle, die damals als JuniorVerkäufer mit mir angefangen haben, die Segel gestrichen haben. Verkaufen ist der schönste Job, jedoch auch der härteste. Nirgendwo sonst hast du mit so viel Ablehnung zu tun. Das hat mich stark gemacht. Und ich habe gelernt, dranzubleiben. Immer wieder aufzustehen und weiterzumachen

Nach jeder Tür, die dir vor der Nase zuge schlagen wird, kommt wieder eine neue. Und vielleicht wartet dahinter das Geschäft deines Lebens

Wie schaffen Sie sich eine Work-Life-Balance? Zuerst mal bin ich kein Freund der Be zeichnung „Work-Life-Balance“ Schließlich ist Arbeit ja auch Leben. Wobei ich bei manchen Menschen das Gefühl habe, dass sie im Job eher wie Zombies dahinvegetieren und nur auf Feierabend, Wochenen de oder Urlaub warten. Das finde ich ziemlich traurig. Ich spreche lieber von „Work-Life Blending“ für mich sind Leben und Arbei ten untrennbar miteinander verbunden und ich habe wahnsinnig Spaß an dem, was ich tue. Rituale sind für mich enorm wichtig, sie helfen mir, in meine Kraft zu kommen und maximal produktiv zu sein. Ich nehme mir jeden Morgen mindestens eine, manchmal zwei Stunden Zeit für mich. Dann gehe ich in den See oder dusche kalt und mache

meine Wim-Hof-Atemübungen. Danach ist Training angesagt, entweder Fitness oder Joggen. Dabei höre ich meistens Hörbücher und Podcasts, um mich weiterzubilden Wenn ich dann im Anschluss in mein Busi ness starte, bin ich voll bei mir selbst und ab solut fokussiert.

Ihre Top-Erfolgstipps in wenigen Worten? Gewinner laufen die Extrameile, immer und immer wieder. Fleiß, Engagement und Einsatzbereitschaft bringen dich im Leben nach vorne, wenn du dranbleibst Tag für Tag. Mindestens genauso wichtig: ein positives Mindset. Programmiere dich auf Erfolg, indem du dir schon vorab den positiven Ausgang eines Verkaufsgesprächs, einer Verhandlung oder sonst was visualisierst Unsere Gedanken bestimmen unser Handeln und haben direkten Einfluss auf die Er gebnisse. Und: Sei dankbar. Für das, was du erreicht hast, für die Erfahrungen, die du machen konntest, positiv wie negativ Für die Menschen, die du getroffen hast und die dich auf deinem Weg ein Stück begleitet ha ben, beruflich wie privat. Darin steckt eine unglaubliche Energie, die du für dich positiv nutzen

SCIENCE GARDEN: EINE WELT FÜR JUNGE ENTDECKER:INNEN IN DER STEIERMARK

Der Science Garden bringt Kindern und Jugendlichen Technik und Naturwissenschaften näher sowohl on- als auch offline.

Mit dem Science Garden wächst in der Steiermark eine österreichweit einzigartige Plattform, die Erlebnisse und Aktivitäten für Kinder und Jugendliche rund um Technik und Naturwis senschaften anbietet. Über 120 Anbieter:innen verschiedenster Disziplinen haben bereits mehr als 500 Angebote auf dem OnlinePortal gelistet viele davon können Besucher:innen im Alter von drei bis 19 Jahren kostenlos nutzen. Allein im letzten halben Jahr haben über 50.000 Entdecker:innen an Coding-Workshops und Naturbeobachtungen teilgenommen oder im Labor geforscht. Auch ein spannendes Online-Angebot hat der Science Garden im Programm. Ein eigener Podcast geht etwa den Geheimnissen eines perfekten Elfmeters nach oder verrät, wie das Race across America bezwungen werden kann. Experimentier und Bastelan leitungen bringen zudem Technik und Naturwissenschaften in die eigenen vier Wände. Wer also erfahren möchte, wie ein Tunnel ge baut wird, das Wetter entsteht oder wie Mehlwürmer schmecken, ist unter www.sciencegarden.at genau richtig

Mitmachen kann jede und jeder Die Online-Plattform Science Garden listet Angebote in allen stei rischen Regionen auf, die direkt über die Website bei den jeweili gen Anbieter:innen gebucht werden können. Alle Details zu den Erlebnissen, Workshops und Aktivitäten sind unmittelbar auf der Plattform zu finden. Für Pädagog:innen gibt es spezielle Filter funktionen, um das ideale Angebot für die eigene Schulklasse mit einem Klick zu finden.

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„Ich fürchte, dass es unserer Gesellschaft bald so ergehen wird wie den Dodos, wenn wir nicht bald ins Handeln kommen.“

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Forschung hautnah erleben: die Science-Garden-angebote decken verschiedenste disziplinen aus Technik und Naturwissenschaften ab

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CHECKIN airportintern

GrandC lass Sicherheit am Flughafen

Adieu, Winterblues!

Der Winterflugplan ist in Kraft. Wie umfangreich ist er im dritten Pandemiejahr?

Grimus: Nach einem erfolgreichen Sommer sehen wir glücklicherweise auch für diesen Winter einen deutlichen Aufwärtstrend von Winterblues also keine Spur!

Was sind die Highlights?

Löschnig: Wir können wieder sehr viele Flugmöglichkeiten über die großen Umsteigeflughäfen Frankfurt, München, Wien, Zürich und Amsterdam anbieten. Die Verbindung zur Hauptstadt der Niederlande wurde jetzt sogar auf bis zu zehn Flüge pro Woche aufgestockt Außerdem haben wir neben Düsseldorf seit September 2022 auch wieder Stuttgart fünfmal pro Woche im Portfolio.

Wie sieht es im Bereich der Ferienflüge aus?

Löschnig: Ein­ bis zweimal pro Woche geht es nach Hurghada ans Rote Meer eine Destination, die den ganzen Winter attraktiv ist. Gerade auch für Urlaubsreisende sind die guten Verbindungen zu den Umsteigeflughäfen von großer Bedeutung, garantieren sie doch viele Flug möglichkeiten in die ganze Welt.

Wie geht es der Flugbranche nach dem chaotischen Sommer 2022?

Grimus: Es ist zu einer sichtbaren Beruhigung gekommen. Die Air lines und Flughäfen haben sehr aktiv an der Verbesserung ge arbeitet. Glücklicherweise konn ten wir am Flughafen Graz in den letztenJahrennahezudiegesamte Stammmannschaft halten, was uns im Sommer sehr geholfen hat.

Mayday, Mayday

Im Herbst 2022 hat am Flughafen Graz eine umfassende Notfallübung mit rund 350 Mitarbeiter:innen verschiedener Behörden, Dienststellen und Einsatzorganisationen stattgefunden. Übungsannahme war ein simulierter Flugzeugabsturz. Die Ziele der Übung waren vielfältig Vor allem nach der langen Corona-Zeit, in der Kommunikation und Abstimmung eingeschränkt und unpersönlicher waren, lag genau darauf ein großes Augenmerk. So wurden die Zusammenarbeit der verschiedenen Bereiche bzw Einsatzorganisationen auf allen Ebenen sowie Organisationsstrukturen und Abläufe durchleuchtet. Alle Beteiligten sind selbstverständlich auch in die Nachbearbeitung der erfolgreichen Übung eingebunden, um Schwachstellen schonungslos aufzuzeigen und so gemeinsam Verbesserungen für die Zukunft am Flughafen Graz zu erzielen.

Jürgen Löschnig und Wolfgang Grimus (v l.), Geschäftsführer des Flughafen Graz

Fo to : Fisc her