Restaurant Duingroet
WAAR EEN DROOM TOE LEIDT Pieter Boontjes mag met recht een geboren ondernemer genoemd worden. Als zoon van een melkveeen campinghouder wist hij op zijn twaalfde al dat hij de horeca in wilde. En dat lukte: op zijn 21ste opende hij zijn eigen restaurant en komend jaar viert hij het vijftienjarig jubileum van zijn grote trots: Duingroet.
Aan enthousiasme geen gebrek. Met veel vuur vertelt Pieter over hoe het hem in de jaren tussen droom en werkelijkheid is gegaan. ‘Mijn eerste stappen in de horeca zette ik in strandpaviljoen Hoek 90 bij Rinus Jonker, daarna werkte ik een paar jaar bij de Bokkesprong, en vervolgens ben ik stage gaan lopen bij Joop Braakhekke. Dit om de fijne kneepjes van het vak te leren.’ En dat alles voor zijn 18de verjaardag, want zodra hij mocht rijden, kocht hij een snackwagen om mee op braderieën te staan. ‘Dat werden er al gauw meer waarmee ik in heel Noord-Holland alle kermissen van snacks voorzag. Dat heeft me geen windeieren gelegd!’ Maar na drie jaar vond Pieter het wel weer tijd voor een nieuwe uitdaging en dat werd de overname van wat toen restaurant De Bonte Boel in Groet heette. ‘Ik kwam er al gauw
achter dat het me allemaal niet zomaar kwam aanwaaien, dus in het begin was het best even knokken. Inmiddels werkt mijn vrouw mee en heb ik twee superlieve kinderen die bijdragen aan het succes. Want daar doe je het ook voor.’ Duingroet kun je omschrijven als een warme ontmoetingsplek waar veel vaste gasten uit Groet en daarbuiten elkaar altijd weer weten te vinden. Een plek waar iedereen zich thuis voelt, waar groepen tot 80 mensen terechtkunnen voor vergaderingen, een feestje of een ‘rouwtje en een trouwtje’. Waar de tongstrelende gerechten de stage bij Braakhekke verraden, waar het met de kerstdagen een waar sprookje is en je, ook op het verwarmde terras, buiten de kaart om van speciale wild- en visgerechten kunt genieten. En waar in april het jubileumfeest begint. Dus houd de site in de gaten!
RESTAURANT DUINGROET Heereweg 284, Groet 072 509 22 27 www.duingroet.nl
MAGGS / 17
