HURT & DETAL 2022 Listopad

Joanna Kowalska Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Drodzy Czytelnicy!

Tradycyjnie jesienią hasłem przewodnim w naszym wydawnictwie są innowacje. Innovation Day 2022 – najważniejsze branżowe wydarzenie poświęcone innowacyjności – zakończyło się pełnym sukcesem. 25 października Teatr Kamienica zmienił się w centrum nowatorskiej myśli handlowej. Jak zwykle udało nam się zgromadzić najlepszych ekspertów z branży FMCG, retail, logistyki i sektora opakowań. Podczas wykładów i paneli dyskusyjnych przedstawili najciekawsze trendy oraz kierunki rozwoju innowacji rynkowych. Nagrodziliśmy także najbardziej nowatorskie produkty i rozwiązania, które zrewolucjonizowały polską przestrzeń handlową w ostatnim roku. Z wielką przyjemnością przedstawiamy Wam wydanie z obszernym reportażem z tego wydarzenia i wynikami 4. edycji konkursu Złote Innowacje FMCG & Retail. Jeszcze raz serdecznie gratulujemy twórcom konceptów, które zmieniają oblicze rynku. Pełna fotorelacja dostępna jest na portalach wydawnictwa: hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl.

W listopadowym wydaniu mamy dla Państwa także potężną dawkę wiedzy branżowej, zgroma dzoną w wywiadach, artykułach, a także wiadomościach. W raporcie przedstawiamy najnowsze dane dotyczące rynku alkoholi, prezentujemy hity produktowe i nowości, a także komentarze eks perckie. Na łamach naszego pisma zamieściliśmy też obszerne artykuły dotyczące zbliżającego się Bożego Narodzenia. To podpowiedź w jaki sposób zaplanować idealną świąteczną ofertę w każdym sklepie. Polecamy też liczne wywiady z przedstawicielami firm FMCG, z których dowiecie się jak aktual nie rozwijają się polscy przedsiębiorcy, jakie działania podejmują i w jaki sposób odpowiadają na trendy konsumenckie. Nie zabrakło także nowości i aktualnych informacji rynkowych. Życzymy miłej lektury!

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl

Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl

Senior Account Manager

Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl

Account Manager

Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl

Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca

Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Druk: ArtDruk www.artdruk.com

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Lavazza na święta z E.Wedel

Jako niespodziankę dla rodziny i przyjaciół w okresie świątecznym, Lavazza gorąco poleca gamę Espresso, najbardziej prawdziwe doświadcze nie espresso dzięki prawdziwie włoskiemu DNA Lavazza i jej stuletniemu doświadczeniu w wybo rze i paleniu najlepszych ziaren kawy. Mieszanki Espresso Barista wnoszą do polskich domów pełne doświadczenie profesjonalnej kawy – pozwalają konsumentom poczuć się jak włoski „barista”, co daje efekt „wow” podczas świątecznych spotkań w domu. Na polski rynek zostało zaprojektowane również specjalne świąteczne opakowanie prezen towe we współpracy z marką E.Wedel: intensywny, znajomy smak najwyższej jakości czekolady pa suje bowiem do słodkiego i aromatycznego sma ku Lavazza Qualità Oro, historycznej mieszanki Lavazza. To idealny pomysł na prezent dla tych, którzy nie potrafią zrezygnować z codziennej chwili smakowej rozkoszy!

Active Protein Plus – idealny składnik codziennych posiłków

Nowością w asortymencie SM Ryki, jest ser dojrzewający z dodatkiem białek serwatkowych – Active Protein Plus. Ideą ryckich serowarów było stworze nie produktu, który będzie zawierał duże ilości dobrze przyswajalnego białka oraz naturalnego wapnia. Warto podkreślić, że ser zawiera aż 70% mniej tłusz czu, dzięki temu produkt jest niskokaloryczny – to tylko 198 kcal w 100 g. Do stworzenia Active Protein Plus wykorzystano tylko: mleko, białka serwat kowe, sól i kultury bakterii. Dodatkowymi atutami jest brak konserwantów, barwnika i laktozy. Active Protein Plus to idealny składnik codziennych po siłków nie tylko dla aktywnych i sportowców, ale również dla osób dbających o swoje zdrowie i odpowiednie odżywianie, w tym wegetarian. Poznaj go bliżej na active.smryki.pl

Pysznie i… po swojemu, czyli święta z Maślanką Mrągowską

Tegoroczne działania marketingowe Maślanki Mrągowskiej są dla SM Mlekpol wyjątkowe, ponieważ nawiązują do 25 lat obecności marki na pol skim rynku. Trwająca kampania Maślanki Mrągowskiej właśnie wkracza w piąty i ostatni cykl. W tej części będzie nie tylko smacznie, wyjątkowo i zdrowo, ale też pysznie. A pysznie jest wtedy, gdy robimy coś po swojemu. Każdy może według własnego uznania gotować, zmieniać tradycyjne przepisy i eksperymentować w kuchni – nawet w święta. Bo w gotowaniu liczy się przede wszystkim radość, smak i wspólne spędzanie czasu. Więcej informacji znajduje się na stronie www.maslankamragowska.pl.

Diamant wydał Raport Zrównoważonego Rozwoju

Czy wiesz, że burak cukrowy, z którego wytwarzany jest cukier, ze wszystkich roślin rolniczych uprawianych w Polsce produku je największą ilość tlenu, bo aż 26 ton rocznie? Między innymi o tym czytamy w najnowszym Raporcie Zrównoważonego Roz woju Grupy Pfeifer & Langen Polska. Jego premiera połączona jest ze startem ogólnopolskiej akcji Słodkie Łączy z natury, do uczest nictwa w której marka Diamant zachęca wszystkich świadomych konsumentów. Producent udowadnia w niej, że proces produkcji cukru czy odpowiedzialna uprawa buraka cukrowego mogą nieść wiele dobrego dla środowiska. Raport dostępny na znatury.slodkielaczy.pl

Mój Ulubiony! Mój

Naturalny!

Twarożki i twarogi stanowią istotny składnik w naszej diecie. Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony ze Spółdzielni Dostawców Mleka w Wieluniu to naturalne bogactwo białka, bez konserwantów i bez sztucznych barwników. To produkt dla tych, którzy cenią sobie smak, zain spirowani są naturą oraz zwracają uwagę na skład. A w składzie tylko śmietanka i kultury bakterii fer mentacji mlekowej!

COCOFFEE® fueled by COCONAUT

® z certyfikatem

V-Label

W ostatnich latach coraz większą uwagę przykładamy do zdrowego sty lu życia i dbania o siebie. Rośnie świadomość żywieniowa konsumen tów i częściej niż kiedyś czytamy etykiety. Wegańskie napoje kawowe COCOFFEE® fueled by COCONAUT® spełniły wszelkie kryteria do uzyskania międzynarodowego ceryfikatu V-Label. Oznaczenie to jest potwierdzeniem, że produkt jest pozbawiony składników pochodzenia zwierzęcego i czysty pod względem składu oraz sposobu produkcji.

Gama Lavazza Espresso Barista

Stworzona w Turynie – mieście, w którym naro dziło się espresso – gama kaw Lavazza Espresso to najbardziej autentyczne doznanie espresso dzięki prawdziwie włoskiemu DNA Lavazzy i jej stuletniemu doświadczeniu w selekcji i paleniu najlepszych ziaren kawy. Dla tych, którzy szuka ją pełnego doznania espresso, aby poczuć się jak włoski „barista” w zaciszu swojego domu, Lava zza oferuje Espresso Barista Perfetto, kawę słodką i aromatyczną, z kwiatowymi nutami i trwałym posmakiem, oraz Espresso Barista Gran Crema, propozycję bogatą i zbalansowaną, z nutami su szonych owoców i kwiatów oraz orzechów o trwa łym i zrównoważonym posmaku. Profesjonalne palenie bębnowe, mielenie espresso i intensywny smak oryginalnego włoskiego espresso najlepiej uzyskać za pomocą ekspresu kolbowego lub au tomatycznego.

Wysoka jakość z PUPIL PRIME QUALITY

Odpowiednio zbilansowana zawartość białka i tłusz czu, pochodząca z wołowiny i wątróbki zapewniają psu zdrowie i energię i są źródłem witamin z grupy B i żelaza. PUPIL PRIME QUALITY pełnoporcjową karmę suchą dla psów ras małych i miniaturowych (poniżej 10 kg), bogatą w wołowinę z wątróbką cha rakteryzuje wysoka strawność, a co za tym idzie przy swajalność składników odżywczych do organizmu. Dodane do karmy chondroityna i glukozamina chronią stawy i wspoma gają regenerację ewentual nych uszkodzeń chrząstki, a witaminy i minerały wspierają układ odporno ściowy zwierzęcia. Karma dostępna w wygodnym opakowaniu 720 g. Więcej na: pupilkarma.pl i pupilfoods.pl

Praliny na święta od Pszczółki

Praliny są jednym z najchętniej kupowanych upominków. W okresie okołoświątecznym doskonale spraw dzą się ekskluzywne praliny „Czekoladowe Inspiracje” od Fabryki Cukierków Pszczółka. Sernik z truskaw ką, kremówka, brownie, tort pomarańczowy – takie smaki przywodzą na myśl tradycyjne ciasta i pozwolą w równie królewski sposób przyjąć swoich gości. Zasto sowane tendencje są innowacyjne na rynku i w doskona ły sposób sprawdzą się w roli upominku. Złote elementy i charakterystyczna dla tej marki „falka” dają poczucie luksusu i są świetnym rozwiązaniem prezentowym szcze gólnie w opakowaniach typu stabilo.

Kampania Indykpol

W połowie listopada ruszyła kampania promująca markę Indykpol w TV, internecie, social mediach i prasie. Przekaz reklamowy jest zgod ny ze strategią Indykpol „Pełnia dobrego życia”. Kampania potrwa do końca roku i będzie wspierana działaniami BTL.

Wielkopolski Indyk świętuje 55-lecie

„Jesteśmy wyjątkowymi ekspertami w mięsie indyczym – mięsie wysokiej klasy, zdrowszym niż inne.” Firma Wielkopolski Indyk od 55 lat czerpie z tradycji zachowując rzemieślniczy charakter wędlin wy korzystując najnowszą technologię i opakowania.To wyjątkowy, jubileuszowy rok – 55-lecia firmy. Lata ciężkiej pracy i mądrych inwestycji doprowadziły firmę do miejsca, w którym znajduje się dzisiaj. W tym roku także nowością jest nowa mar ka produktowa „Wielkopolski Indyk”, składająca się z linii precyzyjnie wpisujących się w aktualne trendy żywieniowe i ekonomiczne: • „Na śniadanie” – linia dedykowanych wędlin do codziennej konsumpcji, • „Specjały indycze” – unikatowe wędliny: bekon, pastrami czy wybór salami, • „Wolno gotowane” – wybór mięs przygotowanych metodą sous vide, • produkty convenience – produkty panierowane – mrożone i chłodzone.

Wsparcie Majonezu Kieleckiego

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy „Społem” zaplanowała na listopad i grudzień wiele działań wspierających sprzedaż Majonezu Kieleckiego. Podobnie jak w ubiegłych latach, kluczową rolę odgrywać będzie ogólnopolska kampania reklamowa w TV oraz działania w sferze wirtualnej. Na te ostatnie składać się będą emisje spotów promocyjnych na portalach VOD oraz współpraca z czołowymi influencerami (YouTube, Instagram, Tik Tok, Facebook itp.). Całość uzupełnią publikacje reklam w prasie kobiecej, wielkopowierzchniowe plakaty oraz konkurs konsumencki skie rowany bezpośrednio do finalnych odbiorców.

Urodzinowa Loteria sera BURSZTYN

Obchodzący w tym roku 20. urodziny ser BURSZTYN wraz z marką Skarby Serowara zaprasza swoich konsumentów do wspólnego świętowania. To właśnie 20. lat temu w SM SPOMLEK powstał pierwszy w Polsce ser długodojrzewający, który dziś osią gnął niekwestionowaną pozycję lidera w kategorii polskich serów długodojrzewających oraz zyskał ogromną grupę miłośników ceniących go za jakość i smak. Jedną z atrakcji przygotowanych z okazji jubileuszu jest urodzinowa loteria konsumencka pod hasłem „SER NA WAGĘ ZŁOTA”, w której łączna pula nagród wynosi 100 tys. zł a nagrodą główną jest Sztabka Złota o wartości 50 tys. zł. Loteria potrwa od 7.11 do 18.12.2022 r. Rejestracja paragonów odbywa się na stronie: www.skarbyserowara.pl.

Coraz bliżej konsumenta

Główne formaty sklepów detalicznych nieustannie ewoluują. Po erze super- i hipermarketów, mamy czas sklepów typu convenience, a przede wszystkim gwałtownie rozwijającego się e-commerce. Łatwo zauważyć, że kolejne kroki idą w stronę mniejszych formatów i łatwiejszej dostępności dla klienta. Takim rozwiązaniem jest Mikromarket.

Jak działa Mikromarket?

Konsument podchodzi do maszyny, wy biera napój bądź przekąskę i płaci na kilka możliwych sposobów. Na przykład przy użyciu karty kredytowej czy aplikacji typu Apple/Google Pay. Zalety konceptu są oczywiste – całodobowy dostęp, bezpie czeństwo higieniczne czy wysoki poziom lojalności odbiorców. A przede wszystkim ogromna elastyczność lokalizacyjna.

Liczby mówią same za siebie

Globalny rynek urządzeń vendin gowych z szacowanych 134 miliardów USD w roku 2020 wzrośnie do roku 2027 do 146 miliard ó w USD. Mikromarkety odegrają w tym wzroście decydującą rol ę . Statystyki pokazują, ż e pomiędzy 2012 a 2020 rokiem rynek ten uległ podwo jeniu. Dzisiaj na terenie całego świata funkcjonuje ponad 30 000 mikromarke t ó w generując ponad 7 miliard ó w USD obrotu. Analitycy branżowi szacują, ż e w perspektywie najbliższych 5 lat liczba ta ulegnie podwojeniu.

Conveniq

Mikromarketowy ekosystem autorstwa Modern-Expo, czyli Conveniq zawiera m.in. urządzenie chłodnicze, moduł vendingowy, kawomat, terminal paczkowy oraz moduł do sprzedaży gorących przekąsek. Intu icyjna aplikacja uzupełnia komfort całego rozwiązania.

Conveniq to nowy rozdział w segmencie maszyn vendingowych. A raczej zautomaty zowany format typu convenience. Modułowy system oparty o własną aplikację, który poza wskazanymi funkcjami jest także doskonałą przestrzenią reklamową z pełnym pomia rem efektywności dotarcia do konsumentów. Przygoda z Conveniq to trzy proste kroki. Po pierwsze instalacja aplikacji, dodanie karty płatniczej i wreszcie zeskanowanie kodu QR. I już. Kupujemy.

Obecnie moduły mikromarketowe są u ż y wane głównie w przestrzeniach zamkniętych – biurach czy uczelniach. Jednakże na terenie całej Europy pojawiają się dla tego formatu nowe możliwości równie ż w otwartych prze strzeniach publicznych. Nic nie stoi na prze

szkodzie, aby takie urządzenie wzbogaciło przestrzeń przy centrach handlowych, szpi talach, lotniskach, a także w ramach osiedli mieszkaniowych. Warto przy tym zwrócić uwagę, że mikromarket może być idealnym uzupełnieniem typowego sklepu o formacie convenience, rozciągając dostępność wybra nych produktów do poziomu całodobowego.

Innowacyjność

Z punktu widzenia detalistów rozwiąza nie mikromarketowe to nie tylko funkcja reklamowa. Na horyzoncie pojawiają się już technologie, które pozwalają retailerom uzyskać dodatkow ą wiedz ę z funkcjonowa nia mikromarketów, która pozwoli z kolei na zdalne zarządzanie i obniżenie poziomu kosztów operacyjnych do niespotykanych wcześniej poziomów.

Mikromarkety to jedna z najbardziej ekscy tujących innowacji w obszarze rozwiązań bez obsługowych i vendingowych. To z całą pewno ścią przyszłość handlu detalicznego. Conveniq, najnowsza propozycja Modern Expo, to pionier tego segmentu na polskim rynku.

Patrząc na gamę wszystkich produktów Terravita można zauważyć intuicję w podejmo waniu trafnych decyzji, wyczucie rynku, ale też silne podążanie za potrzebami konsumentów. Jak ważnymi aspektami dla Terravity są badania rynku i rozwój technologiczny?

Mamy rozbudowany dział R&D, któ ry na bieżąco monitoruje trendy. Staramy się sprostać wszystkim wymaganiom płynącym z rynku utrzymując jednocześnie czystą etykie tę oraz dokładając wszelkich starań, by surowce były pozyskiwane w sposób etyczny.

W czekoladach Terravita Classic wyelimino waliśmy ze składu E476. Surowiec taki jak wa nilina zastąpiliśmy wanilią. Natomiast z naszych kremów do smarowania pieczywa wyeliminowa liśmy olej palmowy.

Opakowania w linii Classic 100 g nadają się w 100% do recyklingu. Staramy się wpasować w trend prośrodowiskowy, dlatego idziemy w kie runku opakowań, które w całości można poddać recyklingowi.

Terravita to nie tylko tabliczki czekolady. Duża część naszego biznesu opiera się na półproduk tach, które dostarczamy do branży B2B, przemy słowej, rzemieślniczej i HoReCa. Również tutaj bardzo dbamy o jakość naszej oferty.

Terravita konsekwentnie realizuje politykę zrównoważonego rozwoju. W 2017 r. zakoń czyliśmy pierwszy etap strategii przyjętej w tym zakresie, skupiając się na odpowiedzialnym pozyskiwaniu oleju palmowego stosowanego w naszych wyrobach. Firma otrzymała certyfikat i członkostwo RSPO. W 2018 r. przystąpiliśmy do realizacji drugiego etapu strategii, skupia jąc uwagę na surowcach kakaowych. Oprócz

Terravita: „Nie zatrzymujemy się”

Niestabilna sytuacja gospodarcza nieco zmieniła system funkcjonowania wielu przedsiębiorstw. Jak Terravita dopasowuje ofertę do rynkowych trendów i czy konsumenci rzeczywiście oszczędzają na słodyczach?

Z Iwoną Łagodzińską, Prezes Zarządu Terravita rozmawiają Wojciech Szeląg, gospodarz programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub, BNP Paribas.

aspektów środowiskowych zależało nam także na wsparciu pracowników plantacji, jak również całego łańcucha dostaw. W 2019 r. zrealizowa liśmy ostatni etap założonej strategii. Wdro żyliśmy certyfikat FairTrade Cocoa. Program, przyczyniający się do dalszego rozwoju spra wiedliwego handlu, który wspomaga zarówno rolników, jak i środowisko. Od 2022 r. firma jest certyfikowana na zgodność ze standardem Rainforest Alliance. Obecnie funkcjonowanie standardów opiera się na modelu bilansu masy, ale rozważamy podniesienie poprzeczki znacznie wyżej, niż do tej pory.

Wśród konsumentów, szczególnie młodych dorosłych, coraz popularniejsze są szybkie przekąski funkcjonalne. Czy widzi Pani miej sce na takie produkty wśród marek Terravity?

Mamy już gotowe projekty produktów funkcjonalnych, ale nie będę zdradzać zbyt wielu szczegółów. Ze względu na niestabilną sytuację gospodarczą musimy wstrzymać się z wprowadzaniem nowych pozycji na rynek. Tym bardziej, że na ten moment – mimo tego, że oczywiście rynek produktów funkcjonalnych rośnie – to nie jest to wystarczający wynik. Jesteśmy dużym przedsiębiorstwem i bazujemy głównie na wolumenie.

Mogę jedynie powiedzieć, że będą one pod marką Terravita. To produkty impulsowe w małych, kieszonkowych formatach, które można zjeść na raz czy zabrać ze sobą, włożyć do torebki, plecaka.

Polacy są zmuszeni do szukania oszczędności. Z drugiej strony analitycy rynku obserwu

ją, że słodycze mają się całkiem dobrze. Czy odczuwacie Państwo zmiany zwyczajów za kupowych Polaków?

Nie odczuwamy spadku sprzedaży w związku z deklaracjami konsumentów o tym, że zaczy nają oszczędzać. Wręcz przeciwnie – w ostatnim czasie odnotowaliśmy wzrost sprzedaży.

Uważam, że trzeba rozdzielić w tym przy padku dwie kwestie: deklaracje konsumentów i ich rzeczywiste przyzwyczajenia. Te ostatnie są niezmienne od lat.

Jakie perspektywy dalszego rozwoju biznesu zakłada Pani dla firmy?

We wrześniu 2021 r. zakończyliśmy dużą in westycję związaną z produkcją tabliczek czekola dy. Dzisiaj procentuje ona w postaci mniejszych kosztów energii i wyższej wydajności.

Jeżeli chodzi o inwestycje – Terravita rozwija się dwutorowo. Jedna część działań jest ukie runkowana na obniżenie zużycia prądu i gazu. W tym przypadku pracujemy obecnie nad bardzo dużym projektem.

Druga strefa, w którą inwestujemy, dotyczy naszych półproduktów. Pracujemy nad projek tami, które zakończą się w przyszłym roku. Jest to kategoria, która dynamicznie rośnie, dlatego inwestujemy w maszyny i urządzenia. Chcemy przede wszystkim wzmocnić nasz kanał sprze daży eksportowej półproduktów.

Nie zatrzymujemy się – wyznaczamy projek ty i je realizujemy. Już w przyszłym roku będą widoczne efekty naszej pracy.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

Nieuniknione zmiany

Rynek słodyczy wciąż się zmienia, a zadaniem producentów jest jak najszybsza i jak najtrafniejsza reakcja. O wzroście cen, inflacji, a także dopasowaniu oferty do oczekiwań współczesnego konsumenta opowiada Jan Kolański, Prezes Grupy Colian, w rozmowie z Wojciechem Szelągiem – gospodarzem programu Gabinet Spożywczy oraz Michałem Siwkiem, Dyrektorem Departamentu International Food & Agri Hub BNP Paribas.

W czerwcu ubiegłego roku rozmawialiśmy m.in. o podatku cukrowym. W stycz niu 2022 minął rok od jego wprowadze nia. Obecnie mamy jednak również inne kłopoty związane nie tylko z cukrem, ale i z innymi surowcami, przede wszyst kim gwałtowny wzrost cen. Taka sytuacja z pewnością wpływa na produkcję. Co Państwo robią, żeby ten wpływ nie był zbyt drastyczny?

Drożeje wszystko – cukier i inne su rowce, jak również energia elektryczna i gaz, co ma ogromny wpływ na koszty produkcji. Dużym problemem, szczegól nie dla naszej firmy, jest podatek cukro wy, wraz z którym także sieci handlowe podniosły swoje marże. Cena artykułów na półce wzrosła więc o 100%, powodując drastyczny spadek sprzedaży. Oranżada Hellena to kultowy produkt i zmiana ca łego portfolio na napoje z sokiem nie jest możliwa. Oczywiście, wprowadziliśmy zreformułowane warianty z 20%-ową za wartością soku, co pozwoliło nam na tym konkretnym asortymencie wyeliminować podatek cukrowy i zredukować podatek VAT z 23% do 5% (aktualnie, z uwagi na tarczę antyinflacyjną, jest on na pozio mie 0%). Zmieniliśmy tym samym ofertę, bacznie obserwując sprzedaż Oranżady Zielonej Hellena. Wyróżnia się ona nie tyl ko niższą ceną, ale też idealnie wpisuje się w trend prozdrowotny. Drugim krokiem, jaki poczyniliśmy, było stworzenie trzech nowych smaków napojów gazowanych

pod marką Hellena z 20% zawartością soków z owoców. Linia ta została bardzo dobrze przyjęta przez rynek – w ostatnim czasie napój Hellena Citrus Mix otrzymał nagrodę w kategorii „Dla orzeźwienia” w konkursie GOOD DRINK podczas Polskiego Kongresu Napojowego.

Mimo to uważam, że wzrost cen jest jesz cze przed nami. Wynika to przede wszyst kim z drożejących surowców. Klienci będą musieli zapłacić więcej nie tylko za nasze produkty, ale też za inne dostępne na rynku.

Marki Coliana mają swoją historię i tradycję. Jest to ich wartość, ale także wyzwanie, ponieważ zmieniają się kon sumenci. Mamy pokolenie Z czy poko lenie Alfa – o zupełnie innych przyzwy czajeniach czy potrzebach. Jak Państwo zamierzają dostosować się do tych kon sumentów? Czy to będzie przekształcanie dotychczasowych marek czy wprowadze nie na rynek zupełnie nowych brandów?

Każda marka ma swoją tożsamość. Grześki posiadają długą historię, tym bardziej staramy się dostosowywać komu nikację właśnie do młodszych konsumen tów. W ostatnich miesiącach do sprzedaży trafiła seria wafli w czekoladzie deserowej, na opakowaniach której, zamiast nazwy Grześki, pojawiły się hasła pochodzące ze slangu młodego pokolenia np. SUS, Bo omer czy Maruda. Działamy dwutorowo – z jednej strony dostosowujemy klasyczne produkty tak, by trafiły w młodzieżowe

gusta, a z drugiej odpowiadamy na tren dy prozdrowotne. W tym obszarze jako producent zrobiliśmy już bardzo dużo. Nie używamy sztucznych barwników i aromatów. Zmniejszamy ilość cukru w produktach. Mając na uwadze trend vege wprowadziliśmy do oferty owocowe żelko-pianki Akuku! Vege. Należy jednak pamiętać, że słodycze są po to, by się nimi delektować. Dieta powinna być zrówno ważona, bo ze wszystkim należy być nieco powściągliwym. Najważniejszy jest pro wadzony styl życia, aktywność fizyczna, a jak wiemy po wzmożonym wysiłku warto dostarczyć organizmowi trochę kalorii.

Co będzie największymi wyzwaniami w najbliższym czasie? Jakie ma Pan plany rozwojowe?

Colian ma jasno sprecyzowane pla ny rozwojowe na najbliższe lata, ale nie będę zdradzał wszystkich szczegółów.

Dziś skupiamy się na wyzwaniach, jakie niesie ze sobą otaczająca nas gospodarcza rzeczywistość. Cieszy mnie duże zaan gażowanie naszych dzieci w prowadze nie biznesu, a także fantastyczny zespół pracowników, który jest z nami od wielu lat. Znacznie łatwiej przetrwać trudne okresy, jeżeli firma posiada sprawdzoną kadrę. Inwestycje natomiast przesuwamy na lepsze czasy, ograniczamy koszty.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

Wawel w królewskiej odsłonie

Nowe logo i odświeżona szata graficzna produktów to dopiero początek zmian. O nowej roli, podejmowanych kro kach i kluczowych wartościach marki rozmawiamy z Dariuszem Chwierutem, Dyrektorem Marketingu w firmie Wawel.

W lipcu tego roku objął Pan stanowisko Dy rektora Marketingu w firmie Wawel. Jak Pan podsumuje ten czas?

Kilka miesięcy mojej pracy w 125-letniej histo rii firmy Wawel to zaledwie ułamek czasu. Wawel jest potężną firmą z tradycjami. Zatrudniamy ponad 1 000 osób, więc jest to duży kapitał ludzki. Konsumenci od lat uwielbiają produkowane przez nas wyroby i cenią nasze silne marki: Malagę, Tiki Taki i Kasztanki, Michałki z Wawelu, Mieszankę Krakowską, Królewskie Mleczko, czekolady gorz kie i wiele innych. Nasz potencjał i siła rynkowa są olbrzymie, w związku z tym odpowiedzialność jest spora. Jednocześnie – odczuwam satysfak cję mogąc realizować wiele zadań równolegle. Wspólnie z zespołem otwieramy nowe ciekawe projekty, które są wyzwaniem, sprawiają dużo ra dości i zmieniają perspektywę patrzenia, bo rynek słodyczy nieustannie się zmienia. Podsumowując ten czas – określiłbym go jako bardzo intensywny i ciekawy. Mam też nadzieję, że przyszłość pozwoli kreować kolejne doskonałe wyroby i inspirujące projekty.

Odświeżone logo firmy Wawel – to zapowiedź większych zmian w komunikacji marketingowej?

Nowe logo jest wynikiem wielu strategicznych analiz, które miały miejsce jeszcze zanim dołączy łem do zespołu. Jego finalny kształt oraz wszystko to, co planujemy dla marki w nadchodzącym cza sie, to efekt pogłębionych badań semiotycznych, które dowiodły, że konsumenci słysząc o marce słodyczy Wawel kojarzą ją z królewskością. To

skojarzenie jest oczywiste, ponieważ pochodzimy z Krakowa, królewskiego miasta ze znanym i roz poznawalnym Zamkiem Królewskim, do którego wprost nawiązuje nazwa. Postanowiliśmy skorzy stać z tej ogromnej siły, którą już mamy w swojej marce. Nowe logo jest więc odzwierciedleniem tego spojrzenia. Bazujemy na kolorze brązowym, który kojarzy się z naszą czekoladową kompetencją – zajmujemy się tym bowiem od blisko 125 lat. Do tego dodaliśmy złote akcenty i koronę inspi rowaną charakterystyczną literą „W” z pierwszego ręcznego zapisu logotypu. W ten sposób wszyst ko to, co konsumenci widzą w marce, zostało przedstawione w nowym logo. Zachowaliśmy także oryginalny okrągły kształt, który może przywodzić na myśl królewską pieczęć czy bitą monetę. Bo dla konsumentów Wawel od zawsze jest królewski. Nowe logo to jednak dopiero pierw szy krok w kierunku kolejnych zmian.

Które elementy dotychczasowej komunikacji marketingowej pozostaną, a które będą zmienione?

Nowa identyfikacja narzuca konieczne zmiany, dlatego pracujemy obecnie nad nową spójną plat formą komunikacji reklamowej, by w przyszłym roku móc ją w pełni zaprezentować. Dodatkowo nasze produkty wyróżnia tzw. „czysta etykieta” i jakość, Wawel położył na to nacisk już 5 lat temu w ramach projektu „Dobre Składniki”. I to był świetny ruch, bardzo doceniony zarówno przez decydentów w obszarze handlu, jak i konsumen tów. Kontynuujemy podążanie tą drogą, ponieważ chcemy być nadal kojarzeni z odpowiedzialnością i najlepszą jakością.

Od 11 lat z powodzeniem działa Fundacja „Wawel z Rodziną”. Dla Wawelu, bodajże naj bardziej zaangażowanej dobroczynnie marki w kategorii słodyczy w Polsce, rodzina też jest czymś szczególnym, dlatego będziemy rozwijać ten kierunek. Innym naszym rozpoznawalnym projektem jest Wawel Truck, który stał się waż nym elementem komunikacji z konsumentem, zwłaszcza tym najmłodszym, dlatego i w tym obszarze poszukujemy nowych, inspirujących rozwiązań.

Czy w związku z wprowadzeniem nowej komuni kacji następuje zmiana szaty graficznej produktów?

Szata graficzna produktów już się zmienia, jesteśmy praktycznie w ostatniej fazie tego pro cesu. Musimy jednak pamiętać o tym, że jest to wartość, do której trzeba podchodzić z należytą ostrożnością, jako że to dzięki niej produkt wyróżnia się na półce. Logo z racji swojego wyglądu umieszczamy centralnie na opako waniach naszych czekolad z linii Premium w układzie pionowym. Odpowiednie zmiany pojawią się także na pozostałych opakowaniach, jednak jest to proces. Jako Wawel gwarantu jemy jakość naszych słodyczy, ale pamiętamy też, że każdy z naszych brandów i każde opa kowanie przekazuje i promuje wartości, które ma w sobie produkt. W przypadku Mieszanki Krakowskiej podkreślamy soczystość i owoco wość, w Królewskim Mleczku liczy się lekkość, a w przypadku naszych karmelków akcentuje my tradycję ręcznie wykonywanych produktów. Zmiana logo to pewna ewolucja, ale wartości, które przekazują nasze produkty pozostają bez zmian. Prezentujemy je teraz w odświeżonej szacie graficznej.

Jak będzie wyglądać oferta okazjonalna firmy Wawel na najbliższy czas?

Nowe produkty pojawiają się u nas kilka razy do roku, przede wszystkim w ramach ofert oka zjonalnych, a święta Bożego Narodzenia przy noszą zawsze ofertę wyjątkową na tle innych. Okres zimowy zachęca do sięgania po produkty, które kojarzą się ze smakami i klimatem świąt, dlatego wprowadziliśmy m.in. nowy „rozgrze wający” smak czekolady nadziewanej Miód Malina o gramaturze 100 g. Ciekawym i in trygującym smakiem zachęcają również nasze nowe czekoladki nadziewane, czyli Cytrynówka i Wiśniówka, czy jeszcze inna – Gruszka z cy namonem. W tegorocznej ofercie znalazła się też bombonierka z pralinami o smaku Brownie z malinami oraz nadziewane czekolady duże: Brownie z wiśniami, Piernik z pomarańczą i Szarlotka. Wszystkie nasze produkty z ofer ty zimowej tworzymy z myślą o tym, by były doskonałym prezentem – takim, jakim sami chcielibyśmy być obdarowani.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk

MediaMarkt –radość z nowych technologii

Święta to wyjątkowy czas, nie tylko ze względu na ich rodzinny charakter, ale też ze względu na wzmożone zakupy i poszukiwanie precyzyjnie dopasowanych usług. O ofercie MediaMarkt opowiada Andrzej Jackiewicz, Prezes Zarządu MediaMarktSaturn Polska.

sytuacjach, związanych z brakiem określo nych produktów, chyba że chodzi o absolutne hity, które po prostu bardzo szybko znikają z półek. Odpowiedni i przede wszystkim do pasowany do oczekiwań klientów asortyment to bardzo ważny element sukcesu, o który dbamy we współpracy z naszymi dostawcami, odpowiednio planując zamówienia.

Z jakich dodatkowych usług klienci korzystają w sezonie bożonarodzeniowym?

mamy wiele dróg dotarcia do konsumentów i skutecznie je wykorzystujemy. W ostatnich miesiącach obserwujemy powrót sporej grupy klientów do sklepów stacjonarnych, co nas bardzo cieszy, zwłaszcza, że oba kanały wy kazują pozytywną dynamikę.

Na co zatem należy zwrócić uwagę, by za dowolić klienta?

Święta zawsze są wyjątkowym okresem handlowym w roku. Czy na ten czas przy gotowaliście specjalną ofertę?

Ostatni kwartał roku jest w handlu kluczo wy. Od niego w dużej mierze zależy powo dzenie całego roku finansowego. Właściwe planowanie i przygotowanie oferty, ale i pro cesów, decyduje o sukcesie sprzedażowym. Staramy się na co dzień zapewnić naszym klientom najlepszą na rynku, kompletną ofertę produktów i usług. Okres przedświą teczny stawia jednak inne wymagania i szan se, na które jesteśmy gotowi. Użytkownicy nowych technologii jak zawsze mogą na nas liczyć – będzie wiele ciekawych ofert i akcji promocyjnych. Warto dołączyć do Klubu MediaMarkt, żeby być na bieżąco i korzystać z dodatkowych benefitów.

Okres okołoświąteczny cechuje się wzmo żonymi zakupami. Czy macie specjalną procedurę na niwelowanie przestojów z dostępnością produktów czy szybką wysyłkę dużej ilości zamówień?

Jeżeli chodzi o ofertę MediaMarkt nie mo gliśmy dotąd mówić o jakichś szczególnych

Postęp technologiczny stawia przed klien tami, zarówno indywidulanymi jak i bizne sowymi, wyzwania związane z instalacją, obsługą i efektywnym użytkowaniem nowo czesnych urządzeń elektronicznych. Dlatego w MediaMarkt oferujemy kompletne roz wiązania – produkt, ale również dopasowa ne usługi. Dzięki temu użytkownicy mogą od razu, bezpiecznie i w pełni korzystać z możliwości nowoczesnej elektroniki.

W okresie przedświątecznym jest to szcze gólnie ważne, zwłaszcza jeżeli chcemy sprawić bliskim radość. Dlatego poza usługą sprawnej dostawy czy podłączenia i montażu sprzętu w domu klienta, rośnie w tym okresie zapo trzebowanie szczególnie na takie usługi jak pierwsze uruchomienie, konfiguracja kom putera czy smartfona, przegrywanie danych, instalacja programów antywirusowych i za bezpieczenie ekranu urządzenia mobilnego folią ochronną. Coraz więcej klientów jest zainteresowanych wykupieniem dodatkowej gwarancji urządzenia i ofertą kredytową.

Online czy stacjonarnie – jak wygląda rozwój tych kanałów?

Chcemy skutecznie docierać z bogatą ofertą produktów i usług do szerokiej grupy użytkowników nowych technologii, dlatego cały czas inwestujemy we wszystkich obsza rach poszerzając nasze kompetencje cyfrowe, usprawniając procesy logistyczne, modyfiku jąc ofertę produktową czy rozbudowując za kres usług. Chcemy być wszędzie tam, gdzie jest klient. Jako dystrybutor wielokanałowy

Przede wszystkim należy słuchać głosu klienta, który zostawia nam swoją opinię czy zgłasza konkretne uwagi. Dzięki temu możemy reagować i doskonalić procesy. Dla polskiego konsumenta od lat cena jest kluczowym, ale nie jedynym kryterium do konywania wyborów zakupowych. Głównym wyzwaniem jest zatem odejście od myślenia o handlu jako o oferowaniu jedynie towarów. Konieczne jest kompleksowe i indywidualne podejście do potrzeb klienta – dostarcze nie produktu z kompletnym rozwiązaniem w możliwie najkrótszym czasie. Oczywiście moglibyśmy tu wymienić jeszcze wiele ele mentów, ale myślę, że wszystko możemy spiąć jedną klamrą „jakości” na każdym polu działania. Nie można przy tym zapominać o zrównoważonym podejściu do biznesu. Ten aspekt zyskuje na znaczeniu i coraz więcej klientów przy wyborze marki kieruje się tym, czy działa ona odpowiedzialnie i etycznie.

Co będzie priorytetem dla MediaMarkt w najbliższym roku?

Będziemy się nadal rozwijać we wszyst kich obszarach, we wszystkich kanałach i wzmacniać zaufanie klientów poprzez budowanie jak najlepszych doświadczeń zakupowych. Wiemy, że idziemy w dobrym kierunku i że nasi klienci doceniają nasze wysiłki. Potwierdzeniem tego są m.in. przy znane przez konsumentów naszej marce liczne wyróżnienia, w tym cenna nagroda „Złota Innowacja Retail 2022” za komplek sową ofertę usług MediaMarkt.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Czy sztuczna inteligencja może pomóc firmie FMCG zwiększyć konkurencyjność?

Sztuczna inteligencja może zrewolucjonizować handel. O wpływie rozwiązań wsparcia sprzedaży na kon kurencyjność producentów i retailerów opowiada Marcin Grzegorczyk, AI Product Manager w firmie Asseco Business Solutions.

Czy inwestowanie w narzędzia wspierające sprzedaż jest koniecznie by zachować kon kurencyjność?

Rozwiązania wspierające sprzedaż są bar dzo ważnym, ale tylko jednym z elementów większej całości. Wpływ na konkurencyjność przedsiębiorstwa mają także takie czynni ki, jak m.in. dopasowana do rynku oferta produktowa, zwinna produkcja, optymalne zarządzanie finansami, adekwatne działania promocyjne czy utrzymanie profesjonalnych zespołów sprzedażowych. Jeśli wszystkie te elementy są właściwe i spełniają oczekiwane standardy, firma będzie konkurencyjna.

Idąc dalej – jeżeli dana organizacja jest odpowiednio zarządzana, ma dobre produkty i zaufanych pracowników, wówczas to syste my wsparcia sprzedaży mogą pomóc zwięk szyć jej szanse rynkowe jeszcze bardziej. Mam na myśli nie tylko takie rozwiązania jak SFA czy wymiany danych z partnerami handlo wymi. Obecnie największy potencjał bizne sowy widzimy w sztucznej inteligencji, której wykorzystanie w procesach Route-to-Market jest szansą na szybszy rozwój i skuteczniejsze optymalizowanie działań. Dotyczy to zarów no producentów dóbr konsumpcyjnych, jak i sieci handlowych zarządzających wieloma punktami detalicznymi.

Ponieważ obszar sztucznej inteligencji w sprzedaży traktujemy priorytetowo i cały czas go rozwijamy, cieszymy się bardzo, że nasz System Rekomendacji by Asseco znalazł się właśnie w gronie laureatów prestiżowego konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail”, który co roku wyłania najbardziej innowacyjne i wyróżniające się na rynku produkty oraz usługi.

W jakim celu powstał System Rekomenda cji by Asseco? Jakie problemy rozwiązuje? Czy narzędzie to jest w stanie pomóc pro ducentom w zwiększaniu sprzedaży?

System Rekomendacji by Asseco to rozwiązanie, które pomaga producentom oraz retailerom skutecznie i bardzo sprawnie

oceniać potencjał sklepów oraz w sposób optymalny docierać do najlepszych z nich, osiągając przy tym największy możliwy przychód. Przykładowo (bazując na naszym doświadczeniu), współpraca z klientami su gerowanymi przez AI umożliwia wzrost ob rotu nawet do 20%. Warto przy tym dodać, że taki – aż dwudziestoprocentowy – wzrost, uzyskał niedawno jeden z naszych klien tów, po wdrożeniu Systemu Rekomendacji by Asseco. Zdajemy sobie jednak sprawę, że przy innych projektach nie zawsze będą to dwucyfrowe liczby.

Dodatkowo nasze narzędzie pozwala na re gularny jakościowy monitoring zachowań kontrahentów, tworząc nad najlepszymi punktami detalicznymi tzw. tarczę ochron ną. W przypadku zmian system ostrzega, że w danym sklepie dzieje się coś niepożąda nego i sugeruje szybkie podjęcie właściwych działań naprawczych. Pozwala to zapobiegać spadkowi sprzedaży i utrzymać odpowiedni poziom profitowości.

Jak System Rekomendacji by Asseco wy korzystuje sztuczną inteligencję? Które procesy są wspierane przez algorytmy AI?

System Rekomendacji by Asseco wyko rzystuje elementy sztucznej inteligencji do przetwarzania dużych zbiorów danych w tzw. insighty, czyli sugestie działań, które mogą pozytywnie wpływać na wskaźnik rentowności (tzw. ROI).

Dla firm z branży FMCG oznacza to możliwość inwestowania czasu i wysiłku w relacje z kontrahentami o wysokim poten cjale sprzedażowym, prowadzenia działań wspierających (np. promocyjnych), które prowadzą do zwiększenia sprzedaży, a także optymalizowania kosztów jej obsługi.

Co do procesów, jakie wspierają obecnie nasze rozwiązanie, są to przede wszystkim: 1. Wyznaczanie potencjału sklepów w sposób cykliczny, z opcją uzyskania prawdziwego obrazu rzeczywistości na podstawie danych.

2. Wybór najlepszych klientów do współ pracy, na bazie ich realnego poten cjału.

3. Wyznaczanie optymalnej częstotliwo ści wizyt i sposobu interakcji z punk tami sprzedaży (wizyta tradycyjna/wi zyta online/telefon/e-mail/hybryda).

4. Optymalne wykorzystanie sklepowej półki, w oparciu o popyt oraz opty malizację marżową.

Czy zamierzacie inwestować w rozwój Systemu Rekomendacji by Asseco? Jakie będą Wasze kolejne kroki?

Zdecydowanie tak. W Asseco Business Solutions pracujemy już od dłuższego czasu nad wykorzystaniem elementów sztucz nej inteligencji w procesie pozyskiwania wiedzy w oparciu o dane. Koncentrujemy się jednak nie tylko na samej technologii. Najważniejszy jest dla nas biznes klienta, jego potrzeby i cele jakie planuje on zre alizować przy pomocy AI. I to jest dla nas punkt wyjścia.

Sam obszar AI jest dla nas z pewnością prio rytetowy, mając na uwadze inwestycje w dalszy rozwój naszej oferty i oczekiwania klientów. Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Innovation Day 2022 – wiedza poparta danymi, rzeczowe opinie, wiarygodne prognozy

„Zrównoważone innowacje w nowoczesnym biznesie” – pod tym hasłem odbyła się tegoroczna konferen cja Innovation Day 2022. Jak zwykle wydarzenie obfitowało w inspirujące wykłady i żywe dyskusje o rynku FMCG, retailu, logistyce i sektorze opakowań. Wszystkie skupione na temacie przewodnim – innowacyjności.

To wyjątkowe w skali całego kraju wydarze nie składało się z pięciu niezwykle ciekawych paneli dyskusyjnych oraz wykładów, wystąpień i prezentacji opartych o najnowsze dane rynko we. Liczne instytuty badawcze zebrały i zapre zentowały najświeższe dane dotyczące zarówno innowacji, jak też zmian w zachowaniach i tren dach konsumenckich, a także wpływie kryzysu na handel stacjonarny oraz e-commerce.

Kompleksowo i inspirująco

Innowacje w otoczeniu zrównoważonego rozwoju były jedną z inspiracji dla toczonych podczas konferencji dyskusji. Wszystkie po dzielone zostały na pięć wyjątkowych paneli, które kompleksowo przedstawiły najgorętsze zagadnienia dotyczące nowatorskich produk tów i rozwiązań, które pojawiają się na polskiej scenie handlowej.

„Innowacyjna marka i jej pozycjonowanie pod względem zrównoważonego rozwoju, czyli co jest ważne dla konsumenta?” – pod takim tytułem odbyła się pierwsza z dyskusji. Eks perci pod okiem moderatora – Wojciecha Szeląga – wskazali na rozgrywającą się na na szych oczach rewolucję w podejściu do ochrony środowiska. Podkreślili wagę transparentno ści oraz uczciwości producentów w podejściu do produkcji i komunikacji z konsumentem.

Drugi z paneli, to: „Zrównoważona or ganizacja. Jak zbudować model biznesowy ukierunkowany na zrównoważony rozwój

i innowacyjność?”. Dobór ekspertów z róż nych segmentów – bankowości, retailu i rynku FMCG – pozwolił na przedstawienie różnych płaszczyzn poruszanych wątków. Goście wska zali przykłady na to jak właściwe partnerstwo może stworzyć relację win-win oraz jak należy rozumieć hasło: „Be innovated or die”.

Trzeci blok tematyczny należał do sektora opakowań: „Zrównoważone opakowania, czyli jakie? Innowacyjne technologie i roz wiązania dotyczące opakowań do żywności i napojów…”. Eksperci postawili intrygujące tezy na temat „zielonej transformacji” w ob rębie wspomnianego segmentu. Uczestnicy konferencji dowiedzieli się także czy istnieje opakowanie idealne.

Kolejna z dyskusji odbyła się pod hasłem „Zrównoważone kanały dystrybucji i łańcuchy dostaw”. Eksperci pochylili się nad problema mi współczesnej logistyki i postawili inspiru jące tezy dotyczące kierunku rozwoju m.in. kanału e-commerce. Poruszony został również wątek dbałości o środowisko w nowoczesnym łańcuchu dostaw.

Ostatni z paneli nosił tytuł „Zrównoważony handel i marketing. Oczekiwania i współpraca producent-handel-konsument”. W trakcie dys kusji eksperci wskazali najistotniejsze elementy konieczne do właściwego wdrożenia innowa cji. Podkreślili czynniki mające wpływ na po wodzenie relacji między wytwórcą a klientem końcowym.

Zmieniający się rynek w liczbach

Podczas konferencji zebrani goście mogli zapoznać się z najnowszymi danymi dotyczą cymi sektora spożywczego, sprzedaży, a także trendów konsumenckich. Czołowe instytuty badawcze – jak m.in. NielsenIQ, Ipsos, CMR czy SW Research – przeanalizowały zmiany jakie w przestrzeni handlowej dokonały się w ostatnich latach za sprawą takich czynników jak pandemia, kryzys gospodarczy, konflikt wojenny na wschodzie Europy czy zielona transformacja. Część analiz została przeprowa dzona specjalnie dla uczestników Innovation Day i w dniu wydarzenia została premierowo przedstawiona.

Nowatorskie spojrzenie na poziom inno wacyjności przedstawione zostało w licznych wykładach, m.in. firmy Modern Expo, SIG, Microsoft czy Banku BNP Paribas.

Zaproszeni goście przeanalizowali temat kompleksowo z perspektywy sieci detalicz nych, sektora spożywczego czy konsumenta. Poruszony został wątek eko-innowacji czy też perspektywicznych trendów rynkowych.

Tegoroczne Innovation Day odbyło się w zielonych barwach w duchu zrównoważo nego rozwoju. Pełna relacja wideo z konferencji dostępna jest na naszym kanale SpożywczaTV (YouTube).

Kolejna edycja Innovation Day odbędzie się w październiku 2023 roku.

Już teraz serdecznie zapraszamy!

Nagrania z konferencji dostępne na kanale YouTube SpożywczaTV

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp

(Ustawa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Lisner Poznań

Mleko UHT bez laktozy 3,2% 1 l Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu

Linia produktowa JemyJemy zupy krem 375 g Profi

Dostęp

Grupa IV ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY Kategoria: Piwo (alkoholowe i bezalkoholowe)

Corona Cero 0% alkoholu 330 ml AB InBev Poland

Grupa IV

ODPOWIEDŹ NA POTRZEBY

Kategoria: Nabiał

Jogurt pitny Łaciaty bez laktozy jabłko-gruszka 250 ml Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Mleko do spieniania dla Baristów bez laktozy 3,2% 1 l Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu

Śmietana Termizowana Polska 18% w tubie 240 g Grupa Mlekovita

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kiełbasa Beskidzka z czosnkiem niedźwiedzim Zakłady Mięsne Silesia

Schulstad Chałka-style Burger Bun Lantmannen Unibake Poland

Chałka-style Burger Bun

Tutaj znajdziesz garść inspiracji

Bułka Chałka-style Burger Bun to odpowiedź na rozwijający się kierunek comfort food. Trend przywołujący najlepsze wspomnienia z dzieciństwa, z domu rodzinnego, zapamiętane, ulubione smaki i zapachy dające ukojenie.

Kształt warkocza i błyszcząca, wypieczona na złoto skórka, nawiązują do wyglądu tradycyjnej chałki. Subtelnie słodki smak, lekko maślany aromat i delikatnie żółta barwa bułki, przypominają domowe ciasto drożdżowe.

dla Wegetarian nie zawiera jaj

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

z etykietą cyfrową dla niewidomych Global Cosmed

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Promocja polskich superowoców Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Wartość sprzedanego alkoholu w Polsce w 2021 r.

Dynamika sprzedaży alkoholu w Polsce 2021 vs 2020 r.

Średnie spożycie alkoholu na mieszkańca w 2021 r. (w przeliczeniu na 100% alkoholu)

Udział rocznej sprzedaży alkoholi mocnych i win przypadający na grudzień

9,7 l 9,6% 45 mld zł 13%

Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych

Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych

Dane: Państwowa Agencja Rozwiązywania Problemów Alkoholowych

Dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, 2021 r.

Rynek alkoholi – na co dzień i od święta

Alkohole to jedna z najważniejszych kategorii produktowych pod względem sprzedaży. Szczególne znaczenie mają w okresie świątecznym. W tym czasie dużą rolę odgrywają zestawy prezentowe oraz trunki z segmentu premium.

Monika Książek Redaktor

Świętowanie wyjątkowych dni, lampka wina do obiadu czy kolacji, spotkanie ze znajomymi na drinka czy grzaniec na rozgrzewkę po chłod nym dniu – alkohole towarzyszą nam zarówno na co dzień, jak i od święta. Nic dziwnego –spożycie ulubionego trunku zapewnia chwilę relaksu, poprawia nastrój, zmniejsza napię cie i lęk. Mimo że branża alkoholi zmaga się z wieloma problemami związanymi z obecną sytuacją gospodarczą pokłada ogromne na dzieje na zwiększenie sprzedaży, zwłaszcza w IV kwartale roku.

Konsumenci szukają oszczędności

Sytuacja wielu konsumentów w ostatnich latach uległa zmianie. Wszystko przez ro snące ceny produktów i usług. „W ubiegłym roku wszystkie media obwieszczały, że święta 2021 to najdroższe święta od 20 lat i to przy inflacji w grudniu 2021 na poziomie «jedynie» 8,6%” – wskazuje Anna Anasik z NielsenIQ.

Mimo to w 2021 roku padł rekord wydatków na alkohol. Według Państwowej Agencji Roz wiązywania Problemów Alkoholowych wartość sprzedanego alkoholu w Polsce w ubiegłym roku wyniosła niemal 45 mld zł. Był to wynik wyższy niż w 2020 roku o 9,6%.

Z danych PARPA wynika także, że w ubie głym roku mieliśmy do czynienia z delikatnym wzrostem konsumpcji. W przeliczeniu na 100% alkoholu średnie spożycie na mieszkańca wy niosło 9,7 l wobec 9,62 l w 2020 r. To zasługa

CZY WIESZ, ŻE...

wyrobów spirytusowych, których wypiliśmy w ubiegłym roku 3,8 l na osobę, najwięcej od 1994 r., oraz wina i miodów pitnych – 0,8 l, najwięcej od 2010 r.

Obecny rok przyniósł dalszy wzrost inflacji. „Pod koniec tego roku zbliżamy się do przekro czenia kolejnej bariery psychologicznej – inflacji rzędu ok. 20%. Konsumenci oszczędzają nie tylko na energii i gazie, ale kupują też mniej ubrań. 60% oszczędza na jedzeniu i jeszcze więcej na kosmetykach i chemii domowej.

• 7 p.p. o tyle wzrosło znaczenie wódek premium w grudniu ubiegłego roku w porównaniu do pozostałych miesięcy 2021 roku i niemal co trzecia złotówka wydana na wódkę była na wódki premium.

• 10% wartości sprzedaży rumu i ginu przypadło na grudzień 2021 roku.

• 12% wartości sprzedaży whisky w całym 2021 r. przypadło na grudzień.

Dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food), sprzedaż wartościowa i wolumenowa, udział w sprzedaży wartościowej w okresach skumulowanych: 2021 (grudzień vs styczeń-listopad), YTD Aug 2022, kategorie: alkohole mocne, wino i piwo.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się pro dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Natalia Baszkiewicz Junior Customer Activation Manager

DIAGEO

Przedświąteczny sezon w branży alkoholowej notujemy już od drugiej połowy listopada. Konsumenci stawiają na komfort zakupów, uznane marki oferujące jakość, a także innowacje produktowe. Są też bardziej skłonni do zakupów impulsowych. Ważna jest dostępność produktów najlepiej rotujących i repre zentujących najszybciej rosnące kategorie – whisky, giny, rumy i likiery. Warto zapewnić atrakcyjną ekspozycję Baileys Original Irish Cream i nowej serii Baileys Tiramisu, a także reedycji napoju o smaku rumu i jabłek, Captain Morgan Sliced Apple. Na pewno większą uwagę i zainteresowanie będą wzbudzać produkty z wartością dodaną oraz te w pięknych, eleganckich opakowaniach, które mogą zachęcić konsumentów do sięgnięcia po bardziej prestiżowe alkohole, na przykład whisky single malt. Giny to kategoria istotna w sprzedaży przez cały rok, a zima to czas na powrót do klasyki, czyli giny London Dry, na przykład Tanqueray i Gordon’s oraz nowość: Gordon’s 0,0%.

sprzedaży zwłaszcza dla alkoholi mocnych i wina. Według NielsenIQ1 około 13% ich rocznej sprzedaży przypada na grudzień (to o 3 p.p. więcej niż średnio dla kategorii spożywczych). „W tym roku święta zapewne będą jeszcze ważniejsze, aby przenieść część tej utraconej sprzedaży do handlu detalicznego. Aczkolwiek i to nie przyjdzie łatwo, bo co trzeci Polak przede wszystkim odmawia sobie nawet tych drobnych przyjemności” – spekuluje Anna Anasik.

Wódka zyskuje w ostatnim kwartale

Pod względem wartości sprzedaży liderzy po zostają tacy sami przez cały rok – wódka i piwo. „Tyle, że w przypadku piwa szczyt sprzedaży przypada na miesiące letnie, natomiast wódki właśnie w grudniu, zwłaszcza na ostatnie 2-3 tygodnie roku” – przyznaje Anna Wagner.

Popularność wódek w okresie świąt Boże go Narodzenia potwierdzają także dane CMR. „Wódki odpowiadały za około 90% udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 roku” – przyznaje analityk CMR.

W ostatnim kwartale roku szczególnie przy spiesza sprzedaż wódek premium. „W grud niu ubiegłego roku znaczenie wódek premium wzrosło o 7 p.p. w porównaniu do pozostałych miesięcy 2021 roku i niemal co trzecia złotówka wydana na wódkę była na wódki premium” –przyznaje Anna Wagner.

Biorąc pod uwagę całą kategorię wódek, Polacy od lat najczęściej wybierają wódkę pod marką Żubrówka Biała – jak pokazują dane CMR ta marka posiada prawie 25% udziałów wolumenowych w małych sklepach. Innymi

wódkami często pojawiającymi się w koszykach konsumentów w okresie świątecznym jest Żo łądkowa Gorzka Czysta De Luxe oraz Żołądkowa Gorzka. Podczas świąt klienci częściej wybierają większe pojemności butelek.

Biorąc pod uwagę miejsce dokonywania za kupów alkoholi mocnych na uwagę zasługuje fakt, że to nie wielkoformatowe sklepy odpowia dają za znaczną sprzedaż. „Sklepy małoforma towe sprzedają ponad dwukrotnie więcej wódek niż supermarkety i dyskonty razem wzięte” –zaznacza Tomasz Wester z CMR.

Alkohole mocne przyspieszają

Okres świąteczny to także niezwykle ważny czas dla whisky, drugiej największej kategorii wśród alkoholi mocnych, która osiąga szczyty sprzedaży właśnie w okresie zimowym. Według danych NielsenIQ2 grudzień 2021 roku odpo wiadał za niemal 12% wartości sprzedaży ka tegorii w całym 2021 roku. „W okresie bożona rodzeniowym szczególną popularnością wśród konsumentów cieszy się whisky zapakowana w specjalne, ozdobne puszki czy pudełka” –zaznacza Anna Anasik z NilsenIQ.

Sprzedaż whisky i bourbonów znacząco ro śnie także w sklepach małego formatu. W grud niu 2021 roku wolumen sprzedaży alkoholi z tej grupy był o 60% większy niż w pozostałych miesiącach ubiegłego roku. Według danych CMR w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. Znajduje się średnio ok. 10 wa riantów. „Na podstawie poprzednich lat możemy się spodziewać, że w grudniu konsumenci będą mieli większy wybór” – dodaje analityk CMR.

Najczęściej wybieranymi przez Polaków markami są: Ballantine's oraz Jack Daniels. „W grudniu 2021 roku w kategorii whisky i boubronów rosły udziały wartościowe marek Johnnie Walker i Jim Beam” – informuje Tomasz Wester z CMR.

Szczyty sprzedaży rumu i ginu przypadają także w okresie bożonarodzeniowym. „Rum, od pewnego czasu najdynamiczniej rozwijająca się kategoria alkoholowa w Polsce, cieszy się po pularnością w czasie świąt. W 2021 roku okres bożonarodzeniowy odpowiadał za 10% wartości sprzedaży tej kategorii. Także w przypadku ginu, grudzień odpowiadał za niemal 10% wartości sprzedaży kategorii osiągniętej w ubiegłym roku” – mówi Anna Anasik z NielsenIQ.

Kierunki rozwoju alkoholi mocnych

Jednym z najszybciej rozwijających się seg mentów na rynku alkoholi są trunki mocne klasy premium. To jeden z powodów wzrostu wartości rynku – kupowanie trunków z coraz wyższej półki, a więc i droższych, zwłaszcza w kategorii mocnych alkoholi.

Moda na tradycję, to trend który trwa już od dawna i nie traci na sile. Konsumenci po szukują trunków, które powstają według starych receptur w małych, lokalnych wytwórniach. Z całą pewnością w ten trend wpisują się na lewki czy okowity.

Kierunkiem, który stale się rozwija w branży jest niska zawartość alkoholu lub jego brak. Błyskawicznie rośnie popularność trunków

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Świąteczna półka

Idealne świąteczne menu to tradycyjne potrawy i ulubione dania do mowników. Jak przygotować perfekcyjną bożonarodzeniową ucztę? Korzystając wyłącznie z najlepszych produktów! Przedstawiamy nie tyl ko tradycyjne pozycje w każdej z kategorii, ale także nowości, których nie może zabraknąć na sklepowych półkach tuż przed świętami.

Boże Narodzenie to wyjątkowe święta, okazja do rodzinnych spotkań, długich roz mów przy stole i powrotu do smaków dzie ciństwa. Według badania1 przeprowadzonego przez SW Research w październiku 2022 roku, ponad połowa Polaków jest zdania, że o tradycje bożenarodzeniowe należy dbać,

Beata Antos

Junior Brand Manager Milka Mondelez Polska Boże Narodzenie to wyjątkowy okres dla konsumentów szczególnie powiązany z czekoladą. Otwieranie kolejnych okienek w kalendarzu adwentowym czy obdarowywanie bliskich czekoladowymi słodko ściami stały się nieodzowną częścią świąt. Naprzeciw oczekiwaniom konsumentów wychodzi Milka wraz ze swoim świątecznym portfolio. Znajdują się w nim bo żonarodzeniowe klasyki takie jak Kalendarz Adwentowy 200 g, z którym odliczanie do świąt jest jeszcze delikatniejsze, czy czekoladowa figurka Mikołaja 90 g w trzech odsłonach kolory stycznych, która jest świetnym podarunkiem dla najmłodszych. Wśród portfolio Milka nie za braknie także produktów znanych konsumentom z poprzednich lat: czekolady Sweet Winter 100 g czy zestawu słodyczy Milka&Oreo 182 g. Natomiast na fanów pierników czekają kulki Milka Bonbons Gingerbread 90 g oraz figurka Mikołaj Gingerbread 100 g.

MONDELEZ POLSKA

Milka Kalendarz Adwentowy 200 g

Milka figurka Mikołaja 90 g

Weronika Nowak Redaktor

Marco Barbieri Poland Country Sales Manager Lavazza

Święta Bożego Narodzenia to szczególnie wyjątkowy czas dla marki Lavazza. Zaangażowana w umacnianie bliskości z lokalnymi konsumentami Lavazza pragnie stać się nieodłącznym towa rzyszem wszystkich rodzinnych spotkań, zapewniając wyjątkowe chwile przyjemności. Kawa to nie tylko ukochany codzienny nawyk. W okresie świątecznym nabiera jeszcze większego zna czenia, towarzysząc świątecznej atmosferze w polskich domach, a także stając się kluczowym składnikiem świątecznych przysmaków czy wyjątkowym prezentem dla miłośników kawy. Kawy Lavazza nie może zabraknąć na sklepowych półkach – gama Qualità Oro to obowiązkowa pozycja w okresie bożonarodzeniowym. Ponadto w tym roku we współpracy z marką E.Wedel przygotowaliśmy specjalne świąteczne opakowanie prezentowe: intensywny, znajomy smak najwyższej jakości czekolady E. Wedel świetnie pasuje bowiem do słodkiego i aromatycznego smaku kawy Lavazza Qualità Oro, historycznej mieszanki Lavazza. To idealny pomysł na prezent dla tych, którzy nie potrafią zrezygnować z codziennej chwili smakowej rozkoszy!

dlatego samodzielnie przygotują wigilijne potrawy (58,8%). Przeciwnego zdania jest 1/5 badanych (20,3%), którzy planują w tym roku albo kupić gotowe wigilijne potrawy albo zamówić bożonarodzeniowy catering. Pozostała część (21%) znajduje się pośrodku obu stanowisk.

reklama

Ryba

na świątecznym stole

Tradycyjna wigilijna kolacja pozbawiona jest potraw mięsnych, dlatego też na stole pojawia się m.in. ryba w wielu wariacjach. Najbardziej popularny jest smażony lub pieczony karp. Znaną propozycją jest również ryba po grec ku. W wielu domach pojawiają się również bardziej nowoczesne dania, np. tatar z łososia.

I choć wigilia to nie jedyny dzień w roku gdy sięgamy po rybne przysmaki, to jednak czas świąt jest najlepszym okresem sprzedażowym dla tej kategorii.

„Na przestrzeni ostatnich kilku lat spożycie ryb w Polsce kształtuje się w przedziale 12-14 kilogramów na osobę. Rybę można spożywać

LAVAZZA

pod wieloma postaciami. Świeże, wędzone, mrożone, przetwory rybne, konserwy –konsument na do wyboru wiele możliwości” – mówi Przemysław Bojanowski, analityk danych CMR.

Ekspert zaznacza, że zarówno Boże Na rodzenie, jak i Wielkanoc oznaczają wzrosty sprzedaży ryb wędzonych. Liczba sprzedanych

Bez jakiej potrawy Polacy nie wyobrażają sobie świąt Bożego Narodzenia? (%)

Pytanie wielokrotnego wyboru.

Dane: SW Research, badanie przeprowadzone w październiku 2022 r. na grupie osób N=827 metodą CAWI.

Barszcz z uszkami/ z krokietem 37,3 Karp 31,4 Pierogi 29,6 Zupa grzybowa 14,0 Sałatka jarzynowa/ziemniaczana 12,1 Śledzie 10,7 Ryba po grecku 10,0 Makowiec 9,9 Sernik 7,8 Inna/Trudno powiedzieć 6,0 Piernik 4,8 Krokiety/paszteciki 4,5 Kutia 2,5

Lavazza Espresso Barista Perfetto

Lavazza Espresso Barista Gran Crema

Dominika Igielińska-Kluk

Branded

Content Manager

Lotte Wedel

E.Wedel w każde święta pragnie zaskakiwać konsumentów zróżnico waną ofertą limitowanych słodkości, którą wyróżniają oryginalne do datki oraz elegancki design opakowań. Wśród nowości w tegorocznym bożonarodzeniowym portfolio dostępne będzie m.in.: Ptasie Mleczko® Piernikowe, czyli niebiańsko lekkie pianki o korzennym smaku, które oblano czekoladą deserową, a także Praliny Orzech Laskowy, łączące czekoladę mleczną oraz nadzienie, w którym zatopiono cały orzech laskowy. W ofercie nie mogło zabraknąć klasycznych produktów docenionych przez konsumentów, takich jak: Czekolada Gorzka cynamonowa ze śliwką lub Mleczna z cząstkami pomarańczy, Torcik Wedlowski, czy też Mieszanka Wedlowska. Z kolei najmłodszym ogromną radość sprawi nowość – zestaw słodyczy zawierający czekolady: Szyszka i Chrrrup! oraz dwie Czekotubki. Dopełnieniem tej propozycji są nauszniki z motywem pingwinka lub renifera.

opakowań w grudniu 2021 roku w supermar ketach wzrosła o ponad 25% w porównaniu do miesiąca wcześniej. Zdecydowaną więk szość sprzedaży generuje łosoś wędzony nie co mniej niż 9 na 10 sprzedanych opakowań stanowi właśnie ten gatunek ryby. Sezonowością sprzedaży cechują się także przetwory rybne. I podobnie tutaj też widać

reklama

wzrosty w okresie świąt. Jest jednak jedna różnica. Grudzień to zdecydowanie najlepszy okres dla producentów, sprzedaż przewyższa nie tylko pozostałe miesiące ale jest również istotnie wyższa niż w święta wielkanocne. O ile w rybach wędzonych króluje łosoś o tyle w przetworach dominuje śledź. 3 na 4 opa kowania zawierają właśnie ten gatunek ryby2 W przypadku mrożonych ryb i owoców morza najlepszym miesiącem pod względem sprzedaży i jedynym z wyraźnym wzrostem jest grudzień. W grudniu 2021 roku w po równaniu do listopada liczba sprzedanych opakowań wzrosła o 120%.

A po Wigilii…

W pierwszy dzień świąt na stole zaczynają na nowo gościć mięsa i wędliny, zarówno te przygotowywane tradycyjnie przez gospody nie, jak i gotowe propozycje prosto ze skle pu. Co powinno znaleźć się w sekcji mięsnej w grudniu?

LOTTE WEDEL

E.Wedel Zestaw słodyczy z nausznikami 176 g

Paweł Majchrzak

Dyrektor Operacyjny, Członek Zarządu Gibar Święta to zawsze ważny okres, w którym poszukujemy wyciszenia i kontaktu z bliskimi. Ten szczególny czas spędzany z rodziną lubimy umilać sobie dobrym jedzeniem, wśród którego nie może zabraknąć również i słodkich przekąsek. Niekwestionowanym liderem na tym polu od wielu lat jest oczywiście czekolada, której wyjątkowe działanie poprawia nam nastrój i samopoczucie. Wśród naszych produktów idealnie na tę okazję nadaje się Śliwka Luksuso wa. Jej prosty skład – sama śliwka oblana czekoladą deserową – stanowi gwarancję dobrego smaku. Tuż obok niej znajdują się Praliny Świąteczne, które poza bogatym wyborem nadzień, mogą również stanowić słodkie uwieńczenie dekoracji naszej choinki. Święta to także Pierniki: Świąteczny i Europejski – sprawdzony wybór w odświeżonym formacie. Zespół Gibar życzy wszystkiego dobrego, mnóstwa radości, uśmiechu na co dzień i pomyślności w Nowym Roku!

GIBAR Śliwka Luksusowa

Torcik Wedlowski

Fondante Eclairs

Grzegorz Wróbel

Prezes Zarządu

Fabryka Cukierków „Pszczółka”

Zbliżający się świąteczny czas to mnóstwo okazji do dzielenia się słodkimi upominkami. Mikołajki, spotkania opłatkowe, święta Bożego Narodzenia jak i Sylwester to idealne okazje do podarowania sobie nawzajem chwil słodkiej beztroski. Z tej okazji proponujemy Praliny „Czekoladowe Inspi racje” od Fabryki Cukierków „Pszczółka”. Jest to kompozycja kul, pełnych aksamitnego nadzienia z nutą brownie, kremówki, tortu pomarańczowego i sernika z truskawką. Inspirowani tradycją i pasją do czekolady stworzyliśmy połączenia smaków, którym trudno się oprzeć. Zdobiona, elegancka owijka zwróci uwagę każdego, kto poszukuje wyjątkowych słodyczy. Więcej na www.pszczolka.pl.

„Konsumenci wracają do tradycyjnej kuch ni polskiej podawanej za czasów dworskich i szlacheckich. Poszukują również nowych wrażeń smakowych łącząc klasyczną kuchnie z nowymi smakami. Czynnikiem kluczowym przy wyborze produktów jest jakość. Zbliża jący się okres świąt Bożego Narodzenia to czas, kiedy Polacy jeszcze częściej niż zwykle sięgają po mięso. O ile Wigilia jest dniem bezmięsnym i w większości domów ta tra dycja jest nadal podtrzymywana, to jednak

pierwszy czy drugi dzień świąt to czas, kiedy na stołach królują wędliny, pieczone udka, karczek, kotlety, mięsne przystawki, bigos czy różnego rodzaju pasztety” – mówi Dariusz Goszczyński, prezes KRD-IG.

W sklepowej ofercie nie może zabraknąć więc boczku, pieczonych mięs i tradycyjnych szynek. Polacy poszukują smaków dzieciń stwa i jak najwyższej jakości, dlatego ich uwagę zwrócą produkty lokalne, z krótkim i prostym składem.

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

Party Kids

Marek Przeździak Prezes POLBISCO

Święta Bożego Narodzenia dla polskiego konsumenta są wyjątkowo ważnym wydarzeniem w roku. Ich atmosfera wyczuwalna jest już w listopadzie. Szczególnie ma to miejsce w skle pach, które rożnymi promocjami zachęcają konsumentów do zakupów, zwłaszcza słodyczy, które nierzadko bywają prezentami gwiazdkowymi. Aktualna sytuacja ekonomiczna jest najtrudniejsza od lat 90. Cała branża spożywcza mierzy się ze wzrostem cen kluczowych surowców i obszarów produkcyjnych tj. kakao, mleko, cukier, a także nośniki energii czy opakowania. Kolejne negatywne czynniki to wzrost cen paliw i energii. Mimo różnych zawirowań na rynku wywołanych m.in. przez pandemię COVID-19, wojną na Ukrainie, galopującą inflacją, a w konsekwencji rosnącymi cenami energii i podstawowych surowców do produkcji słodyczy szacuje się stabilny wzrost wartości światowego rynku słodyczy czeko ladowych o około 5-6% rocznie (dane Euromonitor International, 2022).

W Polsce średnie spożycie wyrobów czekoladowych wynosi niecałe 6 kg na osobę. Prze widuje się jednak, że w ciągu najbliższych 3 lat, mimo osłabienia złotówki, a w konse kwencji bardziej oszczędnych zakupów, to spożycie nieznacznie wzrośnie. Jak pokazuje przykład ubiegłych lat wyraźny wzrost spożycia w skali roku ma miejsce właśnie w okresie bożonarodzeniowym, czego – mimo trudnej sytuacji ekonomicznej – można spodziewać się również w tym roku. Wyroby czekoladowe, a także inne słodkości mimo wskazanych trudności zarówno na rynku polskim, jak i światowym stanowią przyjemność, z której konsumenci na pewno nie zrezygnują.

reklama

Inwestycje są podstawą rozwoju każdej firmy

Rynek mleczarski w Polsce bardzo dobrze się rozwija. O przyszłości firmy, „zielonej transformacji” i wyzwa niach jakie stoją przed całą branżą – rozmawiamy z dr. inż. Ryszardem Piziorem, Prezesem Zarządu Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Włoszczowa.

Jak wyróżnić się w branży mleczarskiej na polskim rynku?

OSM we Włoszczowie jest firmą z długo letnimi tradycjami produkcji mleczarskiej. Spółdzielnia powstała w 1936 roku, zaś na jej markę pracowały pokolenia producentów mle ka oraz pracowników. Aktualnie na rynku funkcjonuje niespełna 100 spółdzielni mle czarskich, a jeszcze tylko 30 lat temu było ich kilkaset. Wówczas nasza była jedną z wielu podobnych działających na rynku. Przetrwała dzięki odważnym decyzjom moich poprzedni ków i determinacji do rozwoju. Dzisiaj konsu menci chętnie wybierają nasze produkty, zaś logo OSM Włoszczowa jest rozpoznawalne nie tylko na rodzimym rynku, ale również za gra nicą. Oferujemy szerokie portfolio, ale kon centrujemy się przede wszystkim na trzech grupach produktów: sery żółte dojrzewające, sery twarogowe oraz oferta dla sektora HoRe Ca. Oprócz rozpoznawalnego logotypu, który jest eksponowany na każdym naszym pro dukcie, możemy poszczycić się ciekawą i no woczesną grafiką opakowań, wysoką jakością naszych wyrobów oraz walorami smakowymi, potwierdzonymi licznymi nagrodami i wy różnieniami w organizowanych przez uznane instytucje konkursach i ocenach jakościowych. Naszym atutem są również partnerskie podej ście do współpracy oraz sprawna logistyka, dzięki czemu mamy liczne grono partnerów handlowych w kraju, jak i za granicą.

Czy można być innowacyjnym zachowując wartości tradycyjne w produkcji?

Jesteśmy wierni tradycji i potrafimy łączyć tradycję z nowoczesnością. To zapewne nas wy różnia. Wszelkie nowe inwestycje jakie planujemy i realizujemy mają na celu nie tylko podniesienie wydajności, redukcję kosztów, czy osiągniecie lepszych parametrów jakościowych finalnych wyrobów, ale również zachowanie sprawdzonych receptur gwarantujących unikalny i niepowtarzal ny smak naszych wyrobów. Tak jest chociażby w przypadku serów żółtych dojrzewających, twa rogów czy też masła extra i znakomitego kefiru.

Jak ważną część działalności firmy stanowią inwestycje? W którym kierunku zmierzają i jakie są Wasze priorytety?

Inwestycje są podstawą rozwoju każdej firmy. W ostatnich latach inwestycje pochłonęły kilka dziesiąt milionów złotych i były bardzo ważne dla naszego dynamicznego rozwoju. W ciągu ostatnich czterech lat zainwestowaliśmy w popra wę infrastruktury technicznej, rozwój możliwości przerobowych oraz w nowe produkty. Inwestycje to nie tylko wzrost wydajności i mocy przero bowych, ale również oszczędności czynników energetycznych oraz ograniczenie wpływu na śro dowisko naturalne. W tym zakresie w ostatnim czasie przeprowadziliśmy szereg zadań inwesty cyjnych, a także jesteśmy w trakcie planowania i projektowania kolejnych, które pozwolą nam na budowanie przewagi konkurencyjnej.

Czy „zielona transformacja” w dobie obecnej inflacji i rosnących kosztów działalności jest możliwa?

Jesteśmy w bardzo szczególnym momencie, bowiem po dwóch latach pandemii i zwrotach sytuacji na światowych rynkach, niespodziewanie wybuchła wojna za naszą wschodnią granicą. Sytuacja energetyczna Polski i Europy jest trudna ze względu na znaczne uzależnienie od jednego dostawcy czynników energetycznych. Nadcho dząca zima będzie testem dla całej Europy. W tej sytuacji najważniejsze jest zabezpieczenie ciągłości produkcji, jednak nie oznacza to zaprzestania działań związanych z poszukiwaniem rozwiązań proekologicznych. Wręcz przeciwnie, niektóre rozwiązania są konieczne i pozwolą na obniżenie kosztów funkcjonowania.

A jakie są plany OSM Włoszczowa na naj bliższe lata? Jak ocenia Pan przyszłość rynku mleczarskiego w Polsce?

Rynek mleczarski w Polsce bardzo dobrze się rozwija i dysponuje potencjałem do dalszego wzro stu. Mamy wiele cenionych marek oraz znakomi cie prowadzone i rozwijające się przedsiębiorstwa. W ciągu ostatnich lat pozycja wielu spółdzielni bardzo się poprawiła. Pomimo dynamicznie zmieniającego się otoczenia, spółdzielczość two

rzy dobre warunki dla rozwoju produkcji mleka w Polsce. Dostępność surowca jest podstawą do dalszego rozwoju polskiego mleczarstwa. W krajach Europy Zachodniej produkcja mleka wyhamowała, głownie ze względu na zmieniające się warunki klimatyczne (wysokie temperatury) oraz wzrost kosztów, natomiast w naszym kraju produkcja rośnie. Polskie mleczarstwo ma po tencjał do dalszego wzrostu. Przemawiają za tym chociażby uwarunkowania klimatyczne. Według długoletnich prognoz w kolejnych latach klimat w naszym kraju będzie łagodny dla produkcji roślinnej, dlatego można założyć, że nie zabraknie paszy do karmienia krów.

Plany naszej mleczarni na najbliższe lata są bar dzo ambitne. Chcemy utrzymać dynamiczny wzrost produkcji serów żółtych dojrzewających oraz serów twarogowych, co wiąże się z konieczno ścią rozszerzania bazy surowcowej. W tym obsza rze jesteśmy uznanym i wiarygodnym partnerem. Producenci mleka cenią sobie współpracę z naszą Spółdzielnią, co owocuje inwestycjami i wzrostem dostaw mleka. Nie brakuje również szerokiego grona nowych dostawców, którzy decydują się na współpracę z naszą firmą. W najbliższych latach będziemy inwestować w rozwój mocy przerobo wych oraz w nowe produkty. Będziemy również wspierać naszą markę i jej rozpoznawalność. Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka

Wielkopolski Indyk – dedykowane specjały indycze

Produkcja „od pola do stołu” ma obecnie duże znaczenie i jest coraz bardziej doceniania przez konsumentów. Dobrze o tym wie firma Wielkopolski Indyk, która w tym roku obchodzi swój znaczący jubileusz. O produkcji, nowej marce i tren dach na rynku mięsa opowiada Marek Osuchowski, Dyrektor Handlu i Marketingu w firmie Wielkopolski Indyk.

Od 55 lat czerpiemy z tradycji zachowując rzemieślniczy charakter naszych wędlin i wy korzystując najnowszą technologię oraz opa kowania. Nasza firma mieści się nieopodal Wielkopolskiego Parku Narodowego, z dala od zgiełku i zanieczyszczeń. Mamy potencjał, wiedzę i unikatowe doświadczenie.

Zdecydowaliśmy się wprowadzić nową markę producencką „Wielkopolski Indyk” składającą się z czterech nowych linii pro duktowych precyzyjnie wpisujących się w ak tualne trendy żywieniowe i ekonomiczne.

Pierwsza z nich „Na śniadanie” obejmuje wybrane wędliny do codziennej konsumpcji.

szych i wyższej jakości – a mięso indycze jest po prostu zdrowsze.

Niewątpliwie w segmencie ekonomicznym jeszcze ważniejsza będzie cena. Ale jeśli wyj dziemy poza segment ekonomiczny istotne staną się także inne czynniki: jakość, unikal ne cechy produktu, a także wizerunek pro ducenta i co ważne a niedoceniane – moda.

• Cechy produktowe:

Oczekiwana jest pełna transparentność pochodzenia surowca, procesu produkcji, czystości i jakości produktu.

Wielkopolski Indyk funkcjonuje od lat –na produkcji jakich wyrobów skupia się firma? Jakie macie cele związane z produkcją?

Owszem, nasza firma jest znana od wielu lat. W tym roku obchodzimy w firmie wyjątkowy jubileusz 55-lecia. Lata ciężkiej pracy i mądrych inwestycji doprowadziły firmę do miejsca, w któ rym dzisiaj się znajduje.

Jesteśmy jednym z największych polskich dostawców mięsa indyczego – mam na myśli niezrzeszonego, indywidualnego dostawcę.

Dysponujemy sporym areałem pod uprawy wysokiej klasy zbóż do produkcji pasz, licznymi fermami, ubojnią oraz nowoczesną przetwór nią. Posiadamy doskonale naoliwiony, precyzyjny mechanizm o znaczącym potencjale. Z powo dzeniem obsługujemy rynek krajowy oraz sporo rynków zagranicznych.

To – na czym dzisiaj chcielibyśmy się skupić –to nasz potencjał związany z wędlinami i innymi przetworami z mięsa indyczego.

Posiadamy nowoczesną i wydajną prze twórnię dysponującą liniami do produkcji dań gotowych convenience i sous vide, produk tów dojrzewających, wędlin plasterkowanych oraz asortymentu mrożonego..

Jakie nowości w ostatnim czasie pojawiły się w portfolio? Czym wyróżniają się na rynku?

Kolejna to „Specjały indycze”, pod którą kryją się unikatowe wędliny z mięsa indy czego, takie jak bekon, pastrami czy salami.

Nasza trzecia linia „Wolno gotowane” to wybór znanych mięs przygotowanych metodą sous vide, co czyni je bardziej soczystymi i aro matycznymi. Oczywiście z mięsa indyczego.

Nasza czwarta linia to asortyment conve nience – mrożone i chłodzone produkty pa nierowane takie jak stripsy, nuggetsy i inne tego typu produkty.

Na jakie trendy odpowiada zarówno wpro wadzona nowość, jak i pozostałe produkty z oferty?

Znajdujemy się w czasie i miejscu, w któ rym łączy się i przenika wiele wątków, nie wątpliwie to trudny okres. Wojna w Ukra inie, kryzys ekonomiczny i energetyczny – wszystko to nawarstwia się i odciska piętno na otaczającej nas rzeczywistości.

W związku z tym obserwujemy trendy, które już funkcjonują od jakiegoś czasu i cał kowicie nowe zjawiska, które mogą wiele zmienić na rynku.

Jednym z trwałych trendów jest ten związa ny z ograniczaniem spożycia mięsa i wędlin. My jednak szacujemy, że coraz ważniejszy będzie kierunek związany ze zdrowym odży wianiem, zwłaszcza w kontekście konsumpcji mięsa – mniej przetworów z mięsa ale zdrow

W tym miejscu chciałbym zwrócić szczególną uwagę na jedną z kluczowych wartości w naszej firmie, jaką jest zasada „od pola do stołu”. Od lat dbamy o pełną kontrolę jakościową wszystkich etapów procesu powstawania naszch produktów.

• Wizerunek producenta:

Klienci poszukują firm dbających o dostar czanie produktów dokładnie takich i w takiej formie, jakiej oczekuje rynek – produktów bezpiecznych, ekonomicznych, jakościowych i convenience.

• Moda:

Związana jest z preferowaniem producen tów polskich, rodzinnych firm, jak najmniej uciążliwych dla środowiska, dbających o śro dowisko społeczne.

Nasza firma z pewnością do takich należy –od lat dążymy do niezależności energetycznej oraz jak najmniejszego, negatywnego oddzia ływania na środowisko naturalne. Posiadamy własną biogazownię, farmę paneli fotowolta icznych oraz własną oczyszczalnię ścieków.

Jakie działania towarzyszą wprowadzeniu nowości na rynek? Jak szeroka dystrybucja jest zaplanowana?

Naszym celem jest w dalszym ciągu rozwój współpracy z sieciami w kanale nowoczesnym, jak również z klientami w rynku tradycyjnym. Interesuje nas także kanał HoReCa, dla którego również mamy skonstruowaną ciekawą ofertę. Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Zbigniew Mojecki

Zastępca Prezesa ds. Handlowych

WSP „Społem”

W okresie okołoświątecznym największym zainteresowaniem wśród Polaków cieszą się sprawdzone i lubiane, znane od lat smaki. W przy padku produktów WSP „Społem” są to przede wszystkim: tradycyj ny Majonez Kielecki, Chrzan Luksusowy oraz Sos Kielecki tatarski czy Musztarda Kielecka delikatesowa. Zwiększone zainteresowanie nimi widoczne jest już kilka tygodni przed świętami, kiedy to Polacy z wyprzedzeniem przygotowują listę zakupo wą i zaopatrują się w niezbędne produkty. Sprzedaż naszych sosów, a szczególnie Majonezu Kieleckiego, wzrasta wtedy nawet o 200-300% w stosunku do pozostałych części roku. Poru szając kwestię nowości – na ten moment nie chciałbym mówić jakie konkretne planujemy, ale… na pewno zaskoczymy naszych konsumentów jeszcze w tym roku.

Nieodłączny nabiał

Na bożonarodzeniowej liście zakupów nie brakuje też pozycji z kategorii nabiału. Podstawą świątecznych przygotowań są ta kie produkty jak jajka, masło, margaryny, mleko czy śmietana. Należy jednak rów nież pamiętać, że tradycyjne potrawy to nie wszystko. W lodówce powinny się znaleźć również podstawowe składniki na szybką

reklama

kanapkę lub kolację przy winie i kominku. Warto więc poświęcić nieco uwagi pół ce z serami, od niezastąpionej klasycznej goudy po sery pleśniowe i długodojrzewa jące. Na popularności zyskują również sery owcze i kozie. Ciekawymi propozycjami są również sery mozzarella czy burrata. Mogą one występować solo, a także jako dodatek do sałatki.

Kategoria serów jest obecna w zakupach niemal wszystkich gospodarstw domowych, a każde gospodarstwo kupuje ser ponad 68 razy w ciągu roku wydając w tym czasie na ka tegorię ponad 645 zł. W ciągu ostatnich 12 miesięcy (lipiec 2021-czerwiec 2022) odno towano niewielki spadek wolumenu zaku pów przy jednoczesnym wzroście wartości w porównaniu z okresem rok wcześniej. Wy nika to ze wzrostu średniej ceny o ok. 12%. Liczba nabywców kategorii praktycznie nie uległa zmianie i jest na stabilnym, wysokim poziomie3.

WSP „SPOŁEM”

Majonez Kielecki Roślinny 310 g

Majonez Kielecki 700 ml

Bekon Indyczy 200 g

Do smaku

Kluczową kategorią w okresie świąt są również przyprawy. I choć są one dostęp ne w sklepach przez cały rok, to jednak w poszczególnych okresach zmianom ule ga oferta. W okresie bożonarodzeniowym na półce pojawiają się różnego rodzaju mie

Piotr Pilarski Trade Marketing Manager Indykpol

Okres świąt Bożego Narodzenia to czas, kiedy konsumenci poszukują produktów, które zapewnią najbliższym to co najlepsze. W tym okre sie konsumenci wybierają produkty, które charakteryzują się wysoką jakością, zaufaniem oraz sprawdzonym smakiem. Odpowiadając na te potrzeby detaliści powinni zadbać o szeroką ofertę w kategorii szynek, pasztetów czy pie czeni tak, aby zaspokoić potrzeby konsumentów i dotrzeć z ofertą do najbardziej wymagają cych klientów. Mając na uwadze, iż ponad 60% konsumentów poszukuje produktów, które uła twią lub zastąpią konieczność przygotowania od podstaw gotowych dań, co w czasie świąt jest zrozumiałe, ze względu na zabieganie i wynikający z tego ograniczony czas, firma Indykpol poleca produkty z kategorii pasztetów, dostępnych w wariantach z żurawiną, śliwką, bakalia mi czy z borowikami. Ciekawą opcją jest również Kiełbasiak czy Pieczeń z żurawiną będąca alternatywą dla domowych pieczeni. Wszystkie te produkty znajdziemy w ladzie tradycyjnej.

WIELKOPOLSKI INDYK

Upfield Polska Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas spędzony z bliskimi. Chcąc zadbać o zdrowie domowników warto zwrócić uwagę na to, co znajduje się na stole. Odpowied nia margaryna nowej generacji to zdrowa i smaczna propozycja. Wśród zalet naszych produktów można wymienić: brak szkodliwych tłuszczów trans, brak cholesterolu, dużą ilość zdrowych kwasów tłuszczowych, niską zawartość niekorzystnych tłuszczów nasyco nych, a także dodatek witamin D i A, niezbędnych dla organizmu i poszukiwanych przez Polaków związków organicznych. Do smarowania pieczywa najczęściej wykorzystywa ne są Flora z Omega 3 i Omega 6, Flora ProActiv ze sterolami roślinnymi obniżającymi poziom cholesterolu i Delma w atrakcyjnej cenie. Kasia to królowa pieczenia i smażenia, natomiast Rama 100% naturalne składniki ma wszechstronne zastosowanie w kuchni –można ją wykorzystać jak masło do smarowania, smażenia i gotowania.

szanki dedykowane, do ryb, mięs, wypieków czy grzanych trunków. Poza tym zwiększa się dostępność charakterystycznych dla zimy przypraw jednoskładnikowych, jak goździ ki, anyż czy cynamon. Wszystkie te pozycje warto wyróżnić spośród klasycznych przy praw, by klient dostrzegł sezonową ofertę i sięgnął po najbardziej potrzebne produkty.

Ważne miejsce w bożonarodzeniowej ofercie zajmują również majonezy czy chrzan, jako tradycyjne dodatki do wigilijnych potraw. Są to produkty dostępne na co dzień w większości placówek, jednak w okresach świątecznych znacznie zyskują na znaczeniu.

Słodycze małe i duże Święta to również czas, gdy często nie pa trzymy na kalorie. Sięgamy więc po ulubione potrawy i… słodycze. Poza tym przygoto wując prezenty dla najbliższych również sięgamy po ulubione smakołyki. Nic więc dziwnego, że w okresie bożonarodzeniowym rośnie sprzedaż wielu kategorii słodyczy paczkowanych.

„Chyba najbardziej kojarzonym ze świę tami Bożego Narodzenia rodzajem słodyczy są pierniki. Jest to kategoria sezonowa, która szczyty swojej sprzedaży osiąga właśnie na ko

SPÓŁDZIELCZA

MLECZARNIA SPOMLEK

Ser Bursztyn 180 g Skarby Serowara

Ser Radamer 135 g Serenada

Monika Grzeszuk Specjalista ds. B&R Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek Czas świąt Bożego Narodzenia gromadzi Polaków przy wspólnym stole. Obok tradycyjnych potraw, które obowiązkowo muszą się na nim znaleźć myślę, że dobrym pomysłem może stać się również ser Bursztyn z marki Skarby Serowara. Ma on intensywny smak, wyrazi sty aromat oraz wyczuwalne kryształki będące efektem kilkumiesięcznego okresu dojrzewania. Doskonale komponuje się z takimi dodatkami jak suszone śliwki, morele, żurawina czy orzechy. Tworzy on idealne połączenie z czerwonym wytrawnym winem, które podkreśla jego wyborny smak. Bursztyn to idealny składnik deski serów, która na pewno zjednoczy grono przyjaciół podczas wieczornych świątecznych spotkań. Bursztyn jest doskonały do makaronów, sałatek, a także sprawdza się w sosach, zupach, dipach czy w daniach zapiekanych. Smakuje nawet najbardziej wymagającym miłośnikom kuchni. Marka Skarby Serowara proponuje różne formy sera Bursztyn od 6 miesięcznego, aż do tego, który dojrzewał 24 miesiące. To produkt, który na pewno podkreśli wyjątkowy i magiczny czas świąt w każdym polskim domu.

reklama

UPFIELD POLSKA Delma Sandwich

Rama 100% naturalne składniki

Sebastian Tołwiński

Dyrektor ds. Korporacyjnych i Komunikacji w Europie Środkowo-Wschodniej

Artur Węgłowski

Dyrektor Handlowy

Goodvalley

Święta to okres, w którym na stołach królują rolady mięsne czy pie czenie. W bożonarodzeniowym menu nie może zabraknąć też schabu wieprzowego czy kiełbasek białych. Dużym zaintereso waniem cieszą się ogólnie potrawy mięsne wobec czego również kategoria wędlin jest chętnie wybierana przez konsumentów. W portfolio Doliny Dobra mamy m.in.: Szynkę w kawałku, bez konserwantów, wyprodukowaną ze 105 g mięsa wie przowego, Polędwiczkę wieprzową czy Filet ze schabu, z których da się przygotować fantastyczne dania na pierwszy i drugi dzień świąt. Portfolio Doliny Dobra to produkty polskie, najwyższej jakości, wyprodukowane w harmonii z naturą, a dodatkowo w przy stępnej cenie, co jest odpowiedzią na czasy inflacji. Dolina Dobra nie posiada specjalnej oferty sezonowej. Nasze produkty są dostępne cały rok we wszystkich najlepszych sieciach handlowych i mniejszych sklepach tradycyjnych.

niec roku. Jednym z czynników wpływających na wzrost sprzedaży jest rozwój dystrybucji. W grudniu zeszłego roku pierniki były dostęp ne w 3 na 4 sklepy małoformatowe. W okresie wakacyjnym dystrybucja spada do około 60%. Drugim czynnikiem decydującym o wzro ście jest rotacja, która porównując grudzień

do września 2021 wzrosła o 65%” – mówi Przemysław Bojanowski z CMR. Ekspert zaznacza, że takie wzrosty sprze daży próbują wykorzystać zarówno sklepy, jak również producenci przez zwiększanie szerokości półki, z 3 wariantów do 5 w ana lizowanym okresie. Wzrost ten w niewielkim stopniu przekłada się na większe zakupy. Ko lejną typowo bożonarodzeniową kategorią są kalendarze adwentowe, których sprzedaż odbywa się praktycznie tylko w listopadzie i grudniu. W listopadzie około 40% sklepów małoformatowych do 300 mkw. wprowadza ten produkt do swojej oferty. Tak samo jak gwałtownie rośnie dystrybucja tak samo gwałtownie spada już w styczniu. Jednak nawet w szczycie sprzedaży oferta nie jest szeroka4

Podobną sezonowością cechują się figurki czekoladowe, jednak w ich przypadku mamy do czynienia z dwoma szczytami sprzedaży w roku: najwyższy w święta Bożego Naro dzenia i mniejszy w Wielkanoc. Do wzrostów przyczynia się też dystrybucja. W zimowe święta aż 75% sklepów oferuje ten rodzaj słodyczy. Najczęściej kupowana jest figurka Mikołaja – wśród 10 najbardziej popularnych

Indykpolki Serdelki z piersi indyka Indykpol poszerza ofertę parówek o serdelki pod marką INDYKPOLKI. Wyróż nia je wysoka zawartość białka, brak dodatku fosforanów i glutaminianu mono sodowego. Nowy produkt powstał z mięsa indyka, a dostępny jest w wariancie stałowagowym, w gramaturze 300 g, oraz w wersji przeznaczonej do lady tradycyjnej, w opakowaniu 700 g.

Sos Salsa 300 g Nowy sos Salsa od Wytwórni Octu i Majonezu „OCETIX” to sos pomidorowy z papryką i ogórkami. Wyśmienicie komponuje się z daniami mięsnymi, wędlinami, pasuje jako dodatek do pizzy oraz innych przekąsek.

reklama

GOODVALLEY

Dolina Dobra Szynka

Dolina Dobra Polędwiczka wieprzowa

Ewa Polińska

Specjalista ds. handlu i marketingu Moniecka Spółdzielnia Mleczarska w Mońkach

Święta to czas, kiedy codzienne potrawy zamieniamy na bardziej wyszukane, serwowa ne dla gości i rodziny. Jako polski producent żywności bardzo mocno zwracamy uwagę na jakość składników. Dlatego pod hasłem „Produkty z najwyższej półki”, stawiamy za cel – najlepsze składniki z krótkim składem. W ofercie MSM Mońki w ofercie świątecznej sta wiamy na bloki serowe. Idealnie sprawdzą się do zapiekanek czy dań jednogarnkowych. Na okres świątecznego gotowania polecamy kultową Goudę czy Aldamer. Ser Aldamer w bloku to delikatny zapach i śmietankowy smak. Dzięki unikalnej konsystencji będzie ide alnym dodatkiem do pieczonych potraw z warzywami. Dla podkreślenia głębokiego aro matu faszerowanych rolad, pasuje wyrazisty, pobudzający zapach i smak – sera Gouda MSM Mońki. Mając na uwadze obecne ceny, wiemy, że klienci muszą rozsądnie plano wać swój budżet. Dlatego proponujemy, aby po świątecznym biesiadowaniu nie wyrzu cać jedzenia. Zachęcamy do kreatywności w kuchni – zapiekanki to świetna alternatywa do tradycyjnych obiadów. Starty ser będzie tego idealnym uzupełnieniem.

figurek 4 to właśnie mikołaje. Oprócz tego można znaleźć: aniołki, bombki, szyszki, re nifery, bałwanki5

„Święta to też dobry okres dla całej kate gorii pralin, liczba sprzedanych opakowań w grudniu w porównaniu do listopada ro śnie o około 74%. W grudniu 2021 roku 3

produkty z największą liczbą sprzedanych opakowań w sklepach małoformatowych do 300 mkw. to: Toffifee z orzechem 125 g, Raffaello 150 g, Merci Finest Selection Red 250 g” – dodaje Bojanowski.

W kontekście słodyczy świątecznych warto jeszcze wspomnieć o czekoladach, w szcze

reklama

Ser Aldamer w bloku

Wytwórnia Octu i Majonezu „OCETIX” produkuje trzy rodzaje majonezu: pomorski, pomorski extra oraz pomorski o obniżonej zawartości tłuszczu, sosy: czosnkowy, kanapkowy, tatarski, pieprzo wy-ostry, a także nowość sos salsa oraz cztery rodzaje musztard: sarepska, stołowa, chrzanowa i pikantna. Wyżej wymienione produkty są również dostępne dla segmentu HoReCa w opakowaniach 5 kg i 20 kg. Zbliżają się święta Bożego Narodze nia, polecamy więc nasze produkty, które wspaniale komponują się ze świątecznymi potra wami: sałatkami, wędlinami. Polecamy konsumentom na świąteczny stół nie tylko majonezy, ale również sosy, a w szczególności tatarski, czosnkowy oraz nowość sos salsa, które wy śmienicie smakują z daniami. Musztardy zaś wzbogacą smak każdej wędliny i pieczeni.

gólności tabliczkach o większej wadze, często wybieranych na prezent. Grudzień to najlepszy miesiąc w roku pod względem ich sprzedaży, w porównaniu do listopada liczba sprzedanych sztuk wzrasta o ponad 80%6

Rozgrzewające napoje

Od dawna w tradycję świąt Bożego Narodzenia doskonale wpisuje się kawa

oraz herbata. Zarówno jako aromatyczny do datek do świątecznej uczty, w szczególności do wszechobecnych ciast i słodkości, a także jako świąteczny podarunek. „Kawy dostępne są w prawie wszystkich sklepach małoformatowych do 300 mkw. W okolicach grudnia 2021 roku najszerzej dostępne były kawy mielone, rozpuszczalne oraz wszelkiego rodzaju mixy kawowe. Kawę cappuccino mogliśmy znaleźć w prawie 70% sklepów do 300 mkw., natomiast ziarnistą w około 45%. Kupując kawę na święta konsu ment na półce w sklepie mógł znaleźć średnio około 26 wariantów kaw, największy wybór był wśród około 11 wariantów kaw mielonych oraz 7 wariantów kaw rozpuszczalnych” –komentuje Maciej Gliński z CMR.

W trakcie grudniowych zakupów w ubie głym roku klienci sklepów małoformatowych najwięcej wydali na kawę mieloną (prawie 60% wartości sprzedaży kawy) oraz kawę

Śmietana 18%

Paweł Maciejewski Dyrektor ds. Sprzedaży Pfeifer & Langen Polska Grudniowe zakupy dla wielu konsumentów są wyjątkowe i starają się je zorganizować w sposób zaplanowany, świadomy i odpowiedzial ny. Do tego zachęcamy też w najnowszej akcji, w której udowadniamy, że niemarnowanie i rozsądne wybory mają znaczenie, nie tylko tu i te raz, ale i dla przyszłych pokoleń. W akcji „Słodkie Łączy z natury” edukujemy, jak łatwo zmienić nawyki na lepsze. Sami dajemy przykład, stosując odpowiedzialne i nowoczesne metody uprawy buraków cukrowych, z których pochodzi nasz cukier Diamant, oraz produkcję cukru zgodną z za sadami zrównoważonego rozwoju. Przykładowo, w cukrowniach Diamant nie marnujemy surowca jakim jest burak cukrowy, wykorzystując go w niemal 100% (wysłodki przetworzone zostają na pa sze dla zwierząt, liście pozostawiamy na polu jako źródło naturalnych składników pokarmowych, a melasy powstałe po procesie krystalizacji i odwirowania cukru to pasza lub surowiec do produk cji drożdży, alkoholu i innych produktów). W te święta z pewnością klienci sięgną po Cukier Biały, Cukier Puder czy Cukier Drobny – od niedawna w nowych opakowaniach i ze specjalnymi znakami.

OSM KRASNYSTAW Masło Ekstra

reklama reklama

Monika Jusińska-Zbiegniewska

Dyrektor Marketingu OSM Piątnica

W okresie okołoświątecznym konsumenci precyzyjnie planują dania i wypieki, które zagoszczą na ich stołach w Boże Narodze nie. W Piątnicy wiemy, że do popisowych świątecznych potraw sięga się po produkty najwyższej jakości, o prostym, naturalnym składzie i wspaniałym smaku. Do bożonarodzeniowego sernika polecamy więc Twaróg Sernikowy mielony z Piątnicy. To doskonały produkt z najlepszego mleka, o odpowied nich proporcjach serka śmietankowego i twarogu, co sprawia, że sernik jest delikatny i puszysty, a do jego pieczenia nie trzeba używać masła. W ofercie mamy też wyśmie nity Ser Mascarpone, który ma szerokie zastosowanie w kuchni – najczęściej używany jest do ciast i deserów, ale świetnie sprawdza się też w daniach wytrawnych. Podczas przygotowywania świątecznych potraw nie może zabraknąć Śmietany 18% z Piątnicy, cenionej za wyjątkowe walory smakowe oraz niezawodność. Pod ręką warto także mieć Śmietankę 30%, która świetnie sprawdza się jako dodatek do zup i sosów oraz idealnie się ubija, stanowiąc doskonałą bazę do mas i kremów.

rozpuszczalną (prawie ¼). Najwięcej wydano na produkty marki Jacobs Krönung oraz Prima Finezja od producenta Jacobs Douwe Egberts. Jednym z najpopularniejszych wybo rów klientów sklepów małoformatowych do 300 mkw. w tym okresie była również

herbata. Klienci najczęściej decydowali się na zakup herbat ekspresowych czarnych, zioło wych oraz owocowych. W grudniu 2021 war tość sprzedaży całej kategorii herbat wzrosła o blisko 7% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej głownie za sprawą wzro stu wartości sprzedaży herbat ekspresowych owocowych, ziołowych i czarnych. W grudniu 2021 największą popularnością cieszyły się herbaty marki Lipton (Unilever) z udziałem około 29% w wartości sprzedaży herbat7 Przygotowanie oferty na Boże Narodzenie jest kluczowe. Nie może w niej zabraknąć pod stawowych składników tradycyjnych potraw, ale także zaskakujących nowości np. w kategorii słodyczy. Należy pamiętać również o odpowied nim ustawieniu kategorii, by klient o niczym nie zapomniał – w ferworze świątecznych przy gotowań na pewno doceni wszelką pomoc.

OSM PIĄTNICA

Agnieszka Zyzańska

Brand Manager Knorr

Unilever Polska

Przed świętami Bożego Narodzenia, na sklepowych półkach, nie po winno zabraknąć produktów, których konsumenci poszukują, aby przy gotować świąteczne potrawy. Wśród nich jest barszcz czerwony, bę dący jednym z głównych dań wigilijnych. Marka Knorr oferuje Barszcz Czerwony – Ekspresowy i Ulubione Smaki, które są doskonałą opcją dla zapracowanych. Na sklepowej półce powinna znaleźć się szeroka gama produktów i półproduktów, z których przygotujemy tę tradycyjną zupę. Jako marka specjalizująca się w dostarczaniu prostych i szybkich propozycji na stworzenie pysznych dań, polecamy Przyprawę do mięs Knorr, która nada mięsom aromatu, Sos do pieczeni Knorr, z którym stworzymy potrawę na świąteczny obiad oraz Buliony Knorr, stanowiące bazę dla rozgrzewających zup – idealnych na zimową porę. Polecamy rów nież skorzystanie z bogatej oferty FIXów Knorr, w tym FIX Soczyste Kotlety i nowości FIX Panierka.

Twaróg Sernikowy mielony

UNILEVER POLSKA

Knorr FIX Panierka CHRUPIĄCY KURCZAK SEROWY

Ser Mascarpone

Knorr FIX Panierka CHRUPIĄCY KURCZAK Z PAPRYKĄ

JemyJemy w Polsce i na świecie

JemyJemy to silna i nowoczesna marka spożywcza, wpisująca się w potrzeby współczesnych konsumentów. Jej obecna oferta to dopiero początek, baza do dalszego rozwoju w różnych segmentach rynku. O kategorii dań gotowych, bieżących trendach i najbliższych planach rozmawiamy z Krzysztofem Stojanowskim, Prezesem Zarządu firmy Profi.

Rok temu zadebiutowaliście na rynku z mar ką zup JemyJemy. Proszę o podsumowanie tego okresu.

Miniony rok były niezwykle intensywny. Z marką JemyJemy weszliśmy na rynek w paź dzierniku 2021 i pomimo dużych niedogod ności, związanych z dostępnością surowców, zerwanymi łańcuchami dostaw czy podwyżkami cen, po 12 miesiącach mamy 44,1% udziałów w rynku zup ambientowych (dane wg NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dys kontami (Food), sprzedaż wartościowa w okresie IX 2021-VIII 2022 w kategorii: zupy z półki.) To ogromny sukces, z którego jesteśmy bardzo dumni. Stworzyliśmy silną markę spożywczą z potencjałem do wielokierunkowego rozwo ju w różnych segmentach rynku. Zaczęliśmy od kategorii zup, w której dzisiaj mamy już 19 smaków w trzech liniach: zupy tradycyjne, zupy świata i zupy kremy. Z pełną świadomością podjęliśmy ryzyko wprowadzenia nowej marki w trudnym okresie i wygraliśmy. Dostajemy mnóstwo pozytywnych sygnałów od naszych odbiorców, którzy inspirują nas do pracy nad kolejnymi produktami.

Marka to odpowiedź na potrzeby współcze snych konsumentów, czyli…? Kto jest waszym odbiorcą?

Poznaniu potrzeb odbiorców nasz zespół po święcił bardzo dużo czasu i uwagi. Zrobiliśmy pogłębione badania, które pokazały nam, że jest spora grupa konsumentów mocno zainteresowa nych korzystaniem z oferty smacznej, szybkiej i zdrowej żywności gotowej. Naszym celem stało się wykreowanie marki, która jest pojem na, nowoczesna i nieobciążona negatywnymi skojarzeniami, ugruntowanymi przez fast food czy produkty instant. Co więcej, chcieliśmy, by oferta JemyJemy odpowiadała na jak naj więcej potrzeb współczesnego odbiorcy. Dlatego mamy produkty wegetariańskie i bezglutenowe, zupy tradycyjne i inspirowane smakami z róż nych stron świata. Zupy kremy to z kolei nasza propozycja m.in. dla wegetarian i fleksitarian – rosnącej grupy konsumentów, którzy z coraz

większym zainteresowaniem przyglądają się diecie roślinnej, a mięso zastępują produktami warzywnymi. Od kilku lat ten trend przybiera na sile i w naszym przekonaniu będzie się dalej dynamicznie rozwijał. Obecna oferta JemyJemy to dopiero początek, baza do dalszego rozwijania marki w różnych segmentach rynku. Chcemy dostarczać zabieganym i coraz bardziej wyma gającym konsumentom posiłków zdrowych, łatwych do przygotowania, przechowywania i transportowania.

Co jest największą przewagą Waszych produktów dla dystrybutorów i konsumentów?

Zupy gotowe JemyJemy nie wymagają chło dzenia i zachowania ciągów chłodniczych, co w porównaniu do dystrybucji dań chłodzonych, wiąże się z niższymi kosztami i mniejszymi wy mogami dotyczącymi transportu. Dostarczamy produkty, które dzięki procesowi obróbki ter micznej zachowują wszystkie wartości domo wych posiłków, ale nie muszą być przechowywa ne w lodówce. Opakowania typu doypack są przy tym bardzo poręczne w użytkowaniu – lżejsze i bardziej praktyczne niż np. tradycyjny słoik.

Wprowadzenie nowej marki wymaga dobrze zaplanowanej komunikacji i wsparcia mar ketingowego.

To prawda. W trudnych i niepewnych czasach zainwestowaliśmy w dużą kampanię reklamową i nasze działania, także dystrybucyjne, przyniosły wymierne efekty. Skuteczność akcji została świet nie oceniona zarówno przez konsumentów, jak i środowisko branżowe. W połowie października br. wystartowaliśmy z drugą falą komunikacji, kontynuując budowanie świadomości marki JemyJemy. Zaplanowaliśmy emisje w telewizji, mediach społecznościowych, prasie kobiecej i co dziennej. Przekaz kierujemy bardzo szeroko, dla tego wybraliśmy różne kanały – do najmłodszej grupy docieramy poprzez social media i digital marketing; do konsumentów 35+ za pośrednic twem telewizji, a komunikację do grupy 60+ prowadzimy na łamach prasy. Jesteśmy aktywni reklamowo także w mediach branżowych.

Czy jako lider kategorii planujecie rozwijać portfo lio zup, czy może otwieracie się na inne produkty?

Pozycja lidera zawsze zobowiązuje, zwłaszcza jeśli potencjał marki jest oceniany wysoko, co pokazują branżowe plebiscyty. Otrzymaliśmy m.in. prestiżowe wyróżnienie w tegorocznej edycji konkursu „Złote Innowacje FMCG & Retail” za linię zup JemyJemy. Już niedługo do oferty zup trafią dwa nowe smaki zainspiro wane przez konsumentów. Pracujemy także nad daniami gotowymi z wysoką zawartością mięsa, w opakowaniach typu doypack. Rozpoczęliśmy sprzedaż w kanale e-commerce (Allegro) i po raz pierwszy byliśmy na targach SIAL w Paryżu. Chcemy pokazać naszą markę również konsu mentom za granicą, skąd otrzymujemy bardzo wiele zapytań. Jesteśmy otwarci na współpracę np. w zakresie dostosowania wielkości opako wań czy smaków do potrzeb innych rynków. Widzimy duże zainteresowanie marką JemyJemy w Europie i na świecie – to daje nam ogromną motywację do dalszej pracy.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka

Już PRAWIE gotowe!

Brak czasu na przygotowywanie świątecznego menu? Producenci wycho dzą naprzeciw najbardziej zabieganym konsumentom i prezentują bogatą ofertę dań gotowych. Produkt w kartonie, w proszku, oferta garmażeryjna czy potrawy mrożone – wszystko smaczne i łatwe w przygotowaniu. A zy skać można to, co najcenniejsze – czas.

Święta Bożego Narodzenia to z wielu po wodów czas wyjątkowy. I jeżeli o czasie mowa – to właśnie on jest tutaj słowem kluczowym. Czasu wciąż nam brakuje. Wszyscy wiemy, że w okresie przedświątecznym – jest on nie malże na wagę złota. Nie jest prostym zadaniem przygotowanie smacznych i zróżnicowanych dań, dlatego nierzadko korzystamy z ułatwień, które oferują nam producenci. Barszcz czerwo ny z kartonu – dlaczego nie! Śledzie już w za lewie – jak najbardziej! Gotowe pierogi, które wystarczy podgrzać – zbawienie! A do tego duża ilość świeżych warzyw. Wszystko smaczne, rodzina zadowolona, a gospodarze – wypo częci. To scenariusz idealny. Na ile jest moż liwy – zależy od nas. Jeżeli w przygotowaniu świątecznych potraw skorzystamy z pomocy dań gotowych czy półproduktów – możemy zaoszczędzić wiele cennego czasu.

GRUPA PRODUCENTÓW WARZYW PRIMAVEGA

POLE DO POPISU Młode Listki

Wyrazisty Mix 70 g

POLE DO POPISU Kapusta Stożkowa Mini

Krzysztof Wierzbicki

Dyrektor Komercyjny Grupa Producentów Warzyw Primavega Stale rosnące zainteresowanie zdrowym stylem życia ma przełoże nie także na świąteczny koszyk zakupowy. Konsumenci nie rezygnu ją w tym okresie ze zdrowej, pełnej składników odżywczych diety i tradycyjne potrawy zestawiają ze świeżymi warzywami. Nasza marka POLE DO POPISU oferuje szeroki wybór warzyw zielonych, które na sklepowe pół ki trafiają prosto z ziemi, dzięki czemu można cieszyć się ich świeżym smakiem przez całe święta. W tym okresie oprócz popularnych warzyw np. Rukoli, czy Roszponki, zachęcamy do wypróbowania bardziej nietypowych produktów: delikatnej Kapusty Stożkowej Mini, czy autorskich mixów Młodych Listków. Poprzez kanały w social mediach, stronę www marki POLE DO POPISU oraz kampanie marketingowe motywujemy konsumentów do odkrywania bogactwa świata warzyw.

reklama

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Karina Noculak Marketing Manager Profi

Polacy lubią celebrować święta przy stole zastawionym tradycyjny mi potrawami, pamiętanymi z dzieciństwa. Jednakże szybkie tempo życia, brak czasu i często umiejętności sprawiają, że coraz chętniej sięgają po produkty gotowe. Swoich wyborów dokonują jednak świadomie – stawiają na jakość, dobry skład i markę, do której mają zaufanie. Świetną od powiedzią na potrzeby zabieganych i zapracowanych konsumentów jest gotowy, bezglu tenowy barszcz czerwony JemyJemy. Wystarczy go przelać do naczynia i podgrzać. Jest idealny do uszek z grzybami, ugotowanej białej fasoli czy tradycyjnych krokietów. To klasyka wigilijnego stołu w nowoczesnym wydaniu. Bardzo polecamy także linię w 100% naturalnych Pasztetów Dworskich z dodatkiem szlachetnych mięs z dzika, jelenia, królika i kaczki. Wybie rając gotowe rozwiązania, zaoszczędzony czas można spędzić z rodziną, zamiast w kuchni, pielęgnując wzajemne relacje.

Jakich świąt oczekujemy?

Zdrowych i spokojnych, takich, które da dzą nam chwilę wytchnienia, a więc warto ograniczyć czas spędzony w kuchni i zyskać cenne momenty dla rodziny.

Z badania „Za jakimi świętami Bożego Narodzenia tęsknią Polacy?”1, zrealizowa

nego przez serwis Prezentmarzeń w ubie głym roku tuż przed świętami wynika, że co trzeciemu Polakowi marzą się białe święta ze śniegiem i możliwością ulepienia bałwana. Z kolei 27% z nas tęskni za świętami w du żym, rodzinnym gronie, a 22% za radosnymi chwilami, bez pandemii w tle. Co piąty zapy tany Polak chciałby spędzić Boże Narodzenie na bogato z mnóstwem prezentów. Niestety współczesne święta powodują, że według 27% Polaków stajemy się bardziej nerwowi i skłonni do kłótni, a według 25% wpadamy w szał świątecznych zakupów.

Rynek dań gotowych2

Rynek dań gotowych w Polsce rozwija się dynamicznie, będąc w stosunkowo wczesnej fazie wzrostu. W 2021 r. był on (wyklucza jąc produkty mrożone) wart 2,6 mld zł, jak wynika z raportu PMR „Handel produktami food-to-go w Polsce 2022".

Rynek ten w mniejszym stopniu – aniżeli rynek przekąsek piekarniczych czy sklepowej gastronomii – zależny jest od mobilności społecznej. I nawet pandemia COVID-19 sprzyjała rozwojowi sprzedaży w omawia nej kategorii. Producenci, z którymi PMR rozmawiał specjalnie na potrzeby raportu, podkreślali, że krótkoterminowo kategoria dań gotowych, jako pakowanych fabrycznie, postrzegana była jako bezpieczna alternatywa dla rynku HoReCa i wygodna forma domo wych zapasów. Wciąż w styczniu 2022 r., 29% respondentów wskazywało, że na ogół posiada w domu zapas dań gotowych.

Według prognoz PMR wartość rynku bę dzie rosnąć, średniorocznie o 7,0% (CAGR 2022-2027). W opinii zespołu ekonometry

ków PMR, wpływ wojny w Ukrainie, choć obecnie wciąż trudny do przewidzenia, bez pośrednio na segment dań gotowych powi nien być umiarkowany i zaznaczy się w wyż szej nominalnej dynamice wzrostu rynku (w wyniku wyższych cen, przede wszystkim żywności), a niższej realnej dynamice wzrostu (wskutek silniej ostudzonego popytu).

Wyroby garmażeryjne

Najczęściej kupowaną kategorią dań go towych są wyroby garmażeryjne (pierogi, krokiety czy naleśniki), co wynika z bada nia PMR przeprowadzonego na przełomie grudnia 2021 r. i stycznia 2022 r. Tego typu produkty najczęściej kupują osoby w grupie wiekowej 25-34 lata (46%), a najrzadziej zaś sięgają po nie osoby poniżej 25. roku życia (37%). Im większa miejscowość zamieszka nia, tym częściej konsumenci sięgają po da nia garmażeryjne. Produkty te znajdują się w stałej ofercie większości sieci spożyw czych oraz niektórych większych piekarni oraz wpisują się w upodobanie Polaków do tradycyjnych smaków: 52% badanych deklaruje, że kupując dania gotowe woli wybrać kuchnię domową, tradycyjną aniżeli typowe danie fast-food. Szczególnie z tym stwierdzeniem zgadzali się badani w wieku 50 lat i więcej.

PROFI

Pasztet Dworski z kaczką 130 g

Barszcz czerwony JemyJemy 1 l

Kategorie produktów

Dla 61% badanych dyskonty są najczęst szym miejscem zakupu dań garmażeryjnych. Format ten plasował się jako pierwszy również w innych badanych kategoriach dań goto wych, najmniejszą przewagę mając w goto wych zestawach obiadowych (kuchni polskiej oraz zagranicznej). Według szacunków PMR, dyskonty odpowiadają za ponad połowę sprze daży dań gotowych w Polsce. Ta tendencja utrzyma się do końca okresu prognozy2

Mrożonki zamiast fast foodów?

Jak czytamy w „Rzeczpospolitej” rosnące ceny burgerów, pizzy czy pierogów w fast foodach powodują, że Polacy coraz częściej szukają tych produktów na sklepowych pół kach. W samej Biedronce w ostatnich dniach ich sprzedaż wzrosła aż o 20%. Natomiast punkty gastronomiczne są zmuszone do pod noszenia cen, czego powodem są drożejące składniki do produkcji. „W ciągu roku cena pizzy wzrosła o około 18%. We wrześniu 2021 roku średnia cena wyniosła 33 zł, w 2022 już 39 zł. Większe zwyżki cen notują

pierogi (23%) i burgery (27%)” – informuje cytowana przez „Rzeczpospolitą” Barbara Pragłowska, analityczka z Pyszne.pl, portalu do zamawiania jedzenia online.

Przedświąteczne paragony 2021

Jak wyglądają przedświąteczne zakupy w kategoriach dań gotowych? Na początek CMR analizuje zupy mokre. Niemal 40% wszystkich transakcji dokonanych na pa ragonie z tą kategorią w ostatnim kwartale 2021 roku odbyło się w sklepach małofor matowych do 300 mkw. Na drugim miej scu z wynikiem około 30% znajdowały się dyskonty. Supermarkety do 2 500 mkw. wraz z hipermarketami podzieliły pozostałą część transakcji, z przewagą po stronie super marketów. W sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 w porówna niu do poprzedniego miesiąca sprzedało się ponad 50% więcej opakowań. Kategoria ta składa się głównie z gotowych produktów lub koncentratów do przygotowania. Pokrew na kategoria, a dokładnie zupy do gotowa

reklama

CZY WIESZ, ŻE...

Ponad połowa Polaków jest zdania, że o tradycje bożenarodzeniowe należy dbać, dlatego samodzielnie przygotują wigilijne potrawy (58,8%). Przeciwnego zdania jest 1/5 badanych (20,3%), którzy planują w tym roku albo kupić gotowe wigilijne potrawy albo zamówić bożonarodzeniowy catering. Pozostała część (21%) znajduje się pośrodku obu stanowisk.

Dane: SW Research

nia, czyli głównie sprzedawane w saszetkach proszki do przygotowania z wodą również zaliczyła wzrost sprzedaży wyrażonej w licz bie opakowań o niemal 50%, jednak głównie

Adrian Wróblewski

dyrektor działu analiz SW Research

Świąteczne zwyczaje kulinarne Przeprowadzone badanie pokazało, że Polacy wciąż pragną pielęgnować świąteczne tra dycje, na co wskazuje popularność barszczu z uszkami czy królujący karp. Ponadto po nad połowa Polaków jest zdania, że zwyczaje świąteczne są ważne i deklarują, że potrawy na kolację bożonarodzeniową przygotują samodzielnie. Jednak nasuwa się pytanie, co z po zostałymi 40% osób i czy różnią się czymś jeszcze oprócz wyrażanej postawy wobec spo rządzania posiłków na Boże Narodzenie? Okazuje się, że przeciwnego stanowiska jest 20% respondentów, którzy nie wyrażają obiekcji wobec skorzystania z pomocy w świątecznych obowiązkach, a nawet deklarują zamiar dokonania zakupu gotowych potraw czy zamówie nia cateringu wigilijnego. Pozostała część osób ulokowała się pomiędzy tymi dwoma gru pami, co może świadczyć o tym, że część potraw planują przyrządzić sami, a część kupić. To co różnicuje przedstawicieli dwóch skrajnych postaw jest wiek. Okazuje się, że grupę obrońców tradycji w większości stanowią osoby starsze, co ciekawe im młodszy wiek, tym mniejsze przywiązywanie wagi do zachowywania zwyczaju samodzielnego przyrządzania wieczerzy: do osób wyrażających silną postawę kultywowania tradycji należy ponad połowa respondentów powyżej 50 roku życia – z kolei wśród najmłodszej grupy badanych jest już to tylko 33% osób.

IGLOTEX

za sprawą barszczu czerwonego w proszku. Jak zauważa Krzysztof Michniewicz, analityk danych CMR – cała kategoria zup mokrych posiada dużą dystrybucję, która jest oczywi ście zwiększana w okresach świątecznych. Produkty z tej kategorii w grudniu 2021 roku można było znaleźć w 4 z 5 sklepów małoformatowych do 300 mkw.

„Największe udziały zarówno w wartości jak i wolumenie sprzedaży w badanej katego rii w grudniu 2021 roku posiadał producent Maspex sprzedający produkty pod marką Krakus. Jest to jedyna marka od tego pro ducenta w opisywanej kategorii i w grudniu 2021 wygenerowała niemal 50% udziałów wartościowych – w listopadzie 2021 udziały te wynosiły około 26%. Klienci w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grud niu 2021 najczęściej w swoich transakcjach wybierali Koncentrat barszczu czerwone go w 300 ml szklanej butelce oraz gotowy Barszcz czerwony w kartonie o pojemno ści 1 l. Obydwa produkty sprzedawane są pod wyżej wspomnianą marką. Średnia cena za produkt z opisywanej kategorii w grudniu 2021 roku w sklepach małoformatowych do 300 mkw. wynosiła 4,70 zł i było to ponad 30 groszy więcej niż przed rokiem” – komen tuje Krzysztof Michniewicz.

Marek Rogoża Dyrektor Marketingu Iglotex

Na polskich stołach wigilijnych królują pierogi oraz barszcz z uszkami. Zatem okres listopada i grudnia to wzmożona sprze daż produktów mącznych z farszem grzybowym lub farszem kapuściano-grzybowym. Wolumenowo sprzedaż produktów świątecznych rośnie bardzo silnie w okresie przedświątecznym: pierogów około 4 razy, a uszek nawet kilkunastokrotnie – uszka to produkt silnie sezonowy. W świątecznej ofer cie marki Proste Historie znajdują się zarówno pierogi i uszka mrożone, jak też chło dzone. Warto zatem odpowiednio wcześniej zaopatrzyć produktami obydwa miejsca sprzedaży w sklepie: lodówkę i zamrażarkę. W ofercie marki wyróżnić też możemy po pularne w okresie świąt mrożone produkty warzywne: Zupę grzybową z podgrzybkami oraz Włoszczyznę ciętą – pomocną w przyrządzeniu ryby po grecku.

reklama

Proste Historie Pierogi z kapustą i grzybami

Proste Historie Zupa Grzybowa z podgrzybkami

Należy jednak zwrócić uwagę, że produkty tego typu są tańsze niż w miesiącu poprze dzającym ze względu na odbywające się pro mocje świąteczne. Klienci na półce sklepowej mieli do wyboru średnio 5 produktów z tej kategorii.

Kolejną pozycją której nie może zabraknąć na świątecznym stole są oczywiście dania gotowe mączne chłodzone, takie jak różnego rodzaju pierogi i uszka z farszem ale rów

nież pyzy oraz łazanki. Ostatni kwartał 2021 roku pokazuje, że najwięcej transakcji z tą kategorią, a dokładnie ponad 60% odbywało się w dyskontach. Według danych CMR –w hipermarketach odbyło się wtedy tylko 8% takich transakcji. Supermarkety do 2 500 mkw. wraz ze sklepami małoformato wymi do 300 mkw. podzieliły pozostałe 30% transakcji po połowie. Cała kategoria w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 względem listopada 2021 zanotowała wzrost liczby transakcji o ponad 18% oraz wzrost liczby sprzedanych opako wań o 24%. Podobnie sytuacja wyglądała rok wcześniej. Cała kategoria jest dostępna średnio w połowie wszystkich sklepów ma łoformatowych do 300 mkw., jednak przy okazjach świątecznych dystrybucja tego typu produktów zwiększa się i produkty można znaleźć w około 60% wszystkich sklepów omawianego formatu.

Średnio za opakowanie produktu z tej ka tegorii w grudniu 2021 klient w sklepie ma łoformatowym do 300 mkw. musiał zapłacić 7,80 zł i było to około 80 groszy więcej niż w grudniu 2020 roku. W sklepie z omawia nego formatu w grudniu 2021 można było znaleźć około 7 takich produktów.

Planując zakupy świąteczne nie możemy za pomnieć o przetworach rybnych – obserwując podział transakcji w czwartym kwartale 2021 roku zdecydowanym liderem są sklepy dyskon towe, które skupiły w sobie około 65% wszyst kich transakcji. Pozostałe formaty podzieliły transakcję z przetworami rybnymi pomiędzy siebie w podobny sposób, z delikatną przewagą sklepów małoformatowych do 300 mkw. i su permarketów do 2 500 mkw. nad hipermarke tami. Patrząc na dane sprzedażowe ze sklepów małoformatowych do 300 mkw. a dokładnie liczbę transakcji, widać że w grudniu 2021

roku było ich około 20% więcej niż w listo padzie 2021 r.

„Główną rolę w kategorii odgrywają oczywiście przetwory śledziowe. Najwięcej produktów z tej kategorii w sklepach mało formatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 sprzedawał producent Lisner i było to około 50% udziałów w liczbie wszystkich sprzeda nych opakowań. Na drugim miejscu znalazł się producent Seko. Top 5 najczęściej kupo wanych produktów z tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 to produkty marki Lisner, a mianowicie: Filety śledziowe w sosie śmietankowym o po jemności 280 g, Śledziki na raz z dodatkiem cebuli sprzedawane w 100 gramowym kubku, Filety śledziowe w oleju z cebulką sprzeda wane w słoiku 600 g, kolejne 100 gramowe Filety śledziowe, tym razem w śmietanie oraz Filety śledziowe w oleju sprzedawane w pudełku 220 gram. Omawiana kategoria jest dosyć popularna w sklepach małoforma towych do 300 mkw. i znajduje się w około ¾ wszystkich sklepów reprezentujących ten for mat. Średnio za produkt z kategorii przetwo ry rybne klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2021 roku musieli zapłacić 7,90 i było to ponad 1,20 zł więcej niż w listopadzie tego roku oraz niecałe 30 groszy więcej niż w grudniu ubiegłego roku. Średnio w ciągu roku w omawianym formacie sklepów klient może znaleźć około 8 wa riantów takich produktów, jednak w okresie świątecznym liczba ta potrafi dobić do 10” – podkreśla Krzysztof Michniewicz.

Po wszystkim nie należy zapomnieć o czymś co pozwoli nam osłodzić podniebienie i tu z pomocą przychodzi nam taka kategoria jak ciasta gotowe do spożycia. Tutaj także dyskonty okazały się zdecydowanym liderem pod względem podziału transakcji w ostatnim kwartale 2021 roku – skupiły wtedy około 85% wszystkich transakcji z rynku. Pozosta łe formaty skupiły po 5% reszty transakcji. Kategoria ta zalicza swoje piki sprzedażowe w okolicy świąt wielkanocnych oraz w paź dzierniku i grudniu. Produkty reprezentujące tę kategorię można znaleźć w ponad poło wie wszystkich sklepów małoformatowych do 300 mkw. Zdecydowanym faworytem w sprzedaży w tej kategorii jest producent Oskroba, który w grudniu 2021 roku posiadał niemal 20% udziałów w liczbie transakcji.

Średnia cena za opakowanie produktu z tej kategorii w sklepach małoformatowych

VOG POLSKA

BackMit Mak mielony 200 g

Jakub Ziemkowski

Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska

Boże Narodzenie to w Polsce nadal jedna z głównych uroczystości, którą większość ludzi obchodzi dość hucznie, spędzając ten czas na wspólnym biesiadowaniu z najbliższymi. Ma to również odzwier ciedlenie w rodzaju i ilości potraw pojawiających się na stołach. Duża część tradycyjnych dań oparta jest o bakalie, zarówno jeśli chodzi o potrawy wigilijne, jak i świąteczne wypieki. W okresie przedświątecznym odnotowujemy więc znaczący wzrost sprzedaży owoców suszonych typu śliwki, morele oraz wszelkiego rodzaju orzechów. Bez wątpienia zauważyć można również sezonowość maku. Większy popyt w czasie przedświą tecznym na tego typu produkty wynika z tradycji polskiej kuchni, jak również odpowiedniego ich wyeksponowania w pobliżu akcesoriów świątecznych lub pozostałych składników po trzebnych przy gotowaniu i pieczeniu.

do 300 mkw. w grudniu 2021 wynosiła około 7 zł i było to prawie tyle samo co w grudniu 2020, ale o ponad złotówkę więcej niż w li stopadzie 2021 r. Klienci sklepów małoforma towych do 300 mkw. w grudniu 2021 mieli do wyboru niemal 5 takich produktów i to de likatnie mniej niż w grudniu ubiegłego roku. Święta – już za chwilę. Wiemy, że ta chwila minie w okamgnieniu i zanim się obejrzymy

pierwsi goście zapukają do naszych drzwi. Ale najpierw pierwsi zabiegani klienci wejdą do sklepów ze sporą listą zakupów. Warto więc odpowiednio przejrzeć ofertę producen tów dań gotowych, wyrobów garmażeryjnych czy produktów, które ułatwią i przyspieszą świąteczne przygotowania w każdym domu. W końcu najcenniejszy jest czas. Ten, który spędzimy z bliskimi. Wesołych świąt!

Kresto Śliwki kalifornijskie suszone 150 g

To jest pyszne na każdą okazję!

Starannie wyselekcjonowane produkty z oferty Hochland Professional – sery twarogowe Cremette i Creamland mogą być doskonałą bazą dla cukierników. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Co przygotowali Państwo

na te wydarzenia?

Na stoisku Hochland Professional z półek apetycznym widokiem wabiły wykonane na bazie serów twarogowych Hochland serniki – pieczone w sposób tradycyjny oraz przygotowane na zimno, a także smakowite desery z kremami. Oczywiście można było skosztować tych specjałów. W małej witrynie chłodniczej znajdowały się desery, przeznaczone do de gustacji dla gości. Do tych pyszności należał cały festiwal serników: sernik nowojorski pieczony na bazie sera Creamland, sernik na zimno z mango, sernik z kawałkami brownie, sernik marcepanowy oraz mini serniczki z zapiekanym serem na bazie sera Cremette. Zwiedzający byli pod ogrom nym wrażeniem doznań smakowych, których doświadczyli. Zachwalali też tartaletki z kremem patissiere na bazie Creamland w różnych wersjach smakowych i warstwowe shoty z musem owocowym i crunchy.

Która propozycja najbardziej przypadła do gustu odwiedzającym?

Skąd pomysł, aby inspirować cukierników produktami Hochland?

Poszukiwanie nowych okazji i nowych odbiorców jest wpisane w nasze DNA. Chcemy docierać z naszą różnorodną ofertą pro duktową do możliwie jak najszerszego grona konsumentów. Chce my inspirować cukierników i szefów kuchni przez prezentowanie nowych form i smaków, zgodnych z przewidywanymi trendami wśród profesjonalistów.

Jaki plan działania przyjęli Państwo w związku z tą ideą?

Komunikacja została skoncentrowana wokół serów twarogo wych Hochland Professional – Cremette i Creamland – i ich za stosowania w cukierniach, kuchniach restauracyjnych i hotelowych oraz Pastry&Bakery. Podstawą idealnego deseru, ciasta, a także lodów może być ser. Sery twarogowe Cremette i Creamland są doskonałą bazą właśnie dla cukierników. Uczestniczyliśmy ostatnio, promując naszą ofertę, w targach Polagra 2022, które – jak co roku – odbyły się w budynku Międzynarodowych Targów Poznańskich. Ta pre stiżowa impreza branży spożywczej zorganizowana była w dniach 26-28 września i cieszyła się dużym powodzeniem. Z całego świata przybyło kilkadziesiąt tysięcy profesjonalistów, śledzących trendy konsumenckie oraz poszukujących nowości i inspiracji. Byliśmy także na Kongresie Szefów Kuchni i Restauratorów, który odbył się 12 października w halach EXPO XXI w Warszawie. To największe spotkanie edukacyjne i biznesowe dla gastronomii w Polsce.

Absolutnym hitem okazały się lody! Oprócz popularnych płynnych surowców mlecznych mamy przecież do dyspozycji całą gamę produktów przerobu mleka w postaci mniej lub bardziej stałej, jak różne rodzaje serów. Niektóre z nich, w tym właśnie Cremette i Creamland, są z powodzeniem stosowane w lodach. Ich nowe, zwiastujące trendy roku 2023, trzy warianty smakowe Cremette i dwa warianty Creamland, budziły bardzo pozytywne zaskoczenie. Popularnością cieszyły się też lody bezcukrowe, lody serkowe i rabarbarowe oraz śmietankowe z czarnym bzem. Naprawdę było w czym wybierać i każdy znalazł coś, co zaspokoiło jego gusta smakowe.

Czyli Hochland został kreatorem lodowych trendów? Dokładnie tak! Naszym ambasadorem został Mariusz Górecki – cu kiernik młodego pokolenia, finalista prestiżowego konkursu Chocolate Chef Competition oraz zwycięzca Lodziarskich Mistrzostw Polski. Idąc za ogólnoświatowym trendem włączania do zastosowań cukierniczych smaków, które do tej pory były zarezerwowane wyłącznie dla kuchni wytrawnej, zaprezentowaliśmy sześć nowatorskich smaków lodów, które Mariusz Górecki przygotowywał na bieżąco. Goście mogli skosz tować lodów o śmietankowej bazie Cremette przekładanych konfiturą ze świeżej figi lub sernikowych lodów z konfiturą z owoców czarnego bzu. Dużym powodzeniem cieszyły się także lody serkowe ze świeżą bazylią i orzeszkami pinii, które można podawać w formie deseru, jak również jako oryginalne uzupełnienie dania wytrawnego, np. kremu z pieczonych pomidorów lub ryby z grilla. Połączenie gorącego dania z zimnymi lodami jest niezwykle efektowne i coraz częściej stosowane wśród szefów kuchni. Kolejnym interesującym smakiem były lody z ogórkiem i aromatem dżinu – to orzeźwiające i oryginalne połączenie może być elementem autorskiego deseru w karcie restauracyjnej albo podstawą nietypowej przystawki. Paletę lodowych smaków uzupełniły lody imbirowe oraz lody z czekoladą origin 75% z Ameryki Środkowej. Dziękuję za rozmowę. Weronika Nowak

By świąteczny stół był wyjątkowy

Tradycyjne wędliny to istotny element polskiego świętowania. Zarówno w okresie Bożego Narodzenia, jak również podczas sylwestrowej nocy czy karnawałowych spotkań. Schaby, kiełbasy, szynki, wędzonki – z wyśmienitymi dodatkami – marka Duda oferuje szeroki wybór. O ulubionych świątecznych przysmakach Polaków rozmawiamy z Edytą Zębalą, Dyrektor Marketingu Zakładów Mięsnych Silesia.

Polska tradycja na świątecznym stole obecna jest w każdym domu. Jak świętują Polacy i jaką część bożonarodzeniowego stołu zajmują wyroby mięsne i wędliny?

Święta to czas, w którym chętnie powracamy do tradycji wy niesionych z domu. Właśnie w zaciszu domowym spotykamy się z rodziną. Atmosfera świąt to zatem rodzina, dom ale przede wszyst kim jedzenie, bo najczęściej spotykamy się przy świątecznym stole. Takie spotkania, a więc także świąteczny stół, kojarzą się z bezpie czeństwem, ciepłem, miłością, gościnnością, której symbolem jest puste nakrycie dla zbłąkanego wędrowca. Dzielenie się opłatkiem, i szerzej jedzeniem, stanowi integralną część bożonarodzeniowej tradycji, bo święta to także wspólnota wokół stołu. Zdajemy sobie sprawę z tego, że tradycyjne wędliny to istotny element polskiego świętowania i jeden z ważniejszych świątecznych posiłków, którego nie może zabraknąć na bożonarodzeniowym stole.

Świąteczne półki w sklepach uginają się pod ciężarem bożonaro dzeniowych hitów. Czego nie może zabraknąć w żadnej placówce handlowej w tym wyjątkowym okresie handlowym?

Na pewno w sklepach nie może zabraknąć tradycyjnych, polskich wędlin suchych opartych na wieloletnich recepturach, jak choćby kiełbasy żywieckiej, krakowskiej czy przede wszystkim myśliwskiej. Jako producent wędlin Duda Nasza Polskie – po raz kolejny je steśmy liderem sprzedaży kiełbasy myśliwskiej (według Nielsena) i oferujemy ją w różnych formach – także jej wersję dedykowaną na deskę wędlin, klasyczną, plastrowaną, ale również z grzybami czy z mięsem z jelenia.

Na sklepowej półce nie powinno też zabraknąć szynek i wę dzonek, które bardzo często goszczą na świątecznym stole. Nasz bardzo szeroki wybór szynek powiększyliśmy w tym roku o no wość: szynkę beskidzką z czosnkiem niedźwiedzim. Ta idealnie krucha i soczysta szynka w wyrazistej posypce wspaniale uzupełni półmisek ze schabami i polędwicami. W wielu domach w okresie świątecznym, a potem karnawałowym pojawia się także bigos –aby jeszcze bardziej ulepszyć jego smak i nadać mu unikalnego charakteru, warto użyć kiełbasy beskidzkiej z czosnkiem niedź wiedzim. Takie wybory na pewno sprawią, że nasz świąteczny stół okaże się wyjątkowy.

Ostatnia deska ratunku na chwilę przed świętami to…? Jakich produktów poszukuje konsument, kiedy święta coraz bliżej?

Święta to czas wzmożonych spotkań towarzyskich – tych plano wanych, ale i tych spontanicznych. W takich momentach idealnie sprawdza się deska wędlin, którą łatwo i szybko można przygotować nawet w kilka minut. Warto sięgnąć wtedy po myśliwską na deskę

wędlin – specjalną wersję tej popularnej kiełbasy. W jej sąsiedztwie znakomicie sprawdzi się także kolejny produkt z rodziny produktów myśliwskich marki Duda: kabanos myśliwski. Uzupełnieniem całości mogą być inne, tradycyjne polskie wędliny, krojone dla wygody klientów. To chociażby kiełbasy żywiecka, krakowska, szynka i schab z beczki, jałowcowa i wiele, wiele innych…

Jak powinna wyglądać wzorowa strefa mięs i wędlin w sklepie spożywczym w okresie przedświątecznym? Proszę o poradę dla detalisty.

W okresie przedświątecznym warto mieć na półce pełen asor tyment polskich, tradycyjnych wędlin. Na pewno hitem okażą się limitowane, dedykowane na okres świąteczny opakowania wędlin, jak choćby nasza kiełbasa myśliwska z mięsem z jelenia w opa kowaniu ze złotymi, bożonarodzeniowymi detalami. Warto też zaopatrzyć się w specjalne wersje smakowe wędlin, jak na przykład kiełbasę myśliwską z grzybami Duda Nasze Polskie czy mięsa i wę dliny z dodatkami owoców i ziół. I w tym przypadku proponujemy szynkę beskidzką z czosnkiem niedźwiedzim albo schab ze śliwką. Życzymy Państwu zdrowych, spokojnych i smacznych świąt! Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka

Z przepisu „babci” – wypieki idealne

Słodka strona świąt – czyli aromatyczne wypieki. Tuż przed Bożym Narodzeniem sklepowe półki uginają się pod produktami, które pozwolą na przygotowanie pysznych ciast i ciasteczek. Mąka, jajka, mleko, masło, margary na, przyprawy, cukier, a także słodkie masy, polewy i bakalie – to absolutna podstawa.

Przepis, który zawsze się udaje… Szybki i ła twy… Najlepsze ciasto… Sekrety udanego wy pieku… Wyszukując w przeglądarce internetowej przepisów na świąteczne ciasta spotkamy się wielo ma sposobami pieczenia, składnikami, proporcja mi czy zachęcającymi tytułami, niosącymi obietni cę kulinarnego sukcesu. Są jednak takie przepisy, które kryją w sobie coś więcej. Zapisane w starym notatniku, z poplamionymi kartkami – nadszarp nięte przez ząb czasu. Przepisy mam, babć, ciotek, przekazywane często z pokolenia na pokolenia – są elementem naszej rodzinnej tradycji, która często pielęgnowana jest w polskich domach, zwłaszcza w tak wyjątkowym okresie jakim są święta Bożego Narodzenia. Obecnie młode pokolenia – chęt nie dodają coś od siebie – modyfikując przepisy – by efekt był bardziej nowoczesny czy skrojony na miarę dzisiejszego konsumenta.

Samodzielne pieczenie ciast w domu wpro wadza niezwykłą rodzinną atmosferę. Jest

SM MLEKPOL

Twaróg sernikowy 18%, 1kg

Śmietanka Łaciata UHT 36%, 500 ml

Dorota Grabowska

Kierownik Marketingu

SM

Mlekpol

Podstawę do przygotowania większości potraw oraz wypieków świątecz nych, których zapach i smak nierozerwalnie kojarzą się z tym magicznym okresem, stanowią masło i inne wyroby o wysokiej zawartości tłuszczu mlecznego. Dlatego w grudniu w polskich domach nie może zabraknąć tradycyjnego masła marki Łaciate, znanego konsumentom już od ponad 25 lat. Do przyrządzenia posiłku na specjalną okazję, jaką jest spotkanie w rodzinnym gronie, najlepiej sprawdzają się produkty w większych formatach. Warto sięgnąć wówczas po masło Łaciate osełka 500 g, śmietanki Łaciate UHT 30% i 36% w wydajnych jednolitrowych kartonikach oraz ser mascarpone Mlekpol 500 g i 1 kg. Wyroby o większej pojemności wystarczają na dłużej, a także pozwalają zaoszczędzić miejsce w lo dówce. Dodatkowo SM Mlekpol dba, by ich opakowania były praktyczne i wygodne w użyciu, a tak że cieszyły oko i wprowadzały świąteczny klimat dzięki bożonarodzeniowej szacie graficznej.

reklama

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

okazją do spędzenia czasu razem z dziećmi, dziadkami, rodzicami w kuchni. A pieczenie ciast to jeden z przyjemniejszych przedświą tecznych obowiązków. Takie czynności łączą

pokolenia, są okazją do rozmów, wyrażania uczuć a także pielęgnowania tradycji.

Tradycyjnie – czyli sernik i makowiec Świąteczny makowiec – z przepisu babci zawijany albo na kruchym spodzie. Sekretem i podstawą obu wersji jest dobrze doprawiony mak, duża ilość bakalii czy lukier. Mak mielony – najczęściej stosowany to mak niebieski, rzadziej w naszych kuchniach pojawia się wariant biały. Mak można przyrządzić i do prawić samodzielnie uzyskując masę do ciasta. Kluczowymi składnikami będą tutaj bakalie –orzechy włoskie, laskowe, kandyzowana skórka pomarańczowa, rodzynki wymoczone w rumie. Można też dodać migdały czy pokrojone figi.

Alternatywą dla samodzielnego przygoto wania masy makowej są dostępne na rynku makowe półprodukty.

Sernik – przepisów i sposobów wykonania mamy wiele, ale podobnie jak w przypadku makowca – liczy się podstawowy składnik –tutaj jest to ser. Odpowiedni twaróg to sekret udanego sernika. Pamiętajmy o tym, że Polacy czytają etykiety, warto więc przyjrzeć się ofercie pod kątem dobrego składu. Bo przecież domowe ciasto kojarzy się z czymś smacznym i pozba wionym zbędnych ulepszaczy.

Twaróg do sernika musi być naturalnie słodki, jak najmniej kwaśny – tylko w ten sposób uda się wam upiec perfekcyjne ciasto.

Poza klasykami w wielu odsłonach pojawią się także kombinacje – jak sernik z makiem czyli tzw. seromakowiec oraz wiele innych mio dowców, keksów, sękaczy czy wszelakich droż

dżowych wypieków. W babcinych przepisach może nie znajdziemy składników czy sposobu przygotowania ciasta typu Sneakers, ale z pew nością klasyczne przepisy będą doskonałą bazą do przygotowania wielu innych wypieków.

Nie ma świąt bez piernika?

Piernik i pierniczki w świątecznych kształtach – to również pozycja obowiązkowa w wielu domach. Już samo wypiekanie świątecznych pierniczków wpływa pozytywnie na nasz na strój, odpowiednią atmosferę w całym domu. Mogą stanowić także formę upominku dla gości czy dekoracji choinki. Dobra mieszanka przy

reklama

reklama

UPFIELD POLSKA Kasia

HELIO Masa makowa z bakaliami

SDM W WIELUNIU Twarożek Sernikowo-Kanapkowy Mój Ulubiony

Marek Kapica

Prezes Zarządu

Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu

Boże Narodzenie to czas spotkań z rodziną i wspólnego delektowania się wybornymi daniami. Trudno wyobrazić sobie święta bez ciast, któ rych aromat wypełnia cały dom. Nasz sztandarowy produkt Twarożek Sernikowo-Kanapkowy Mój Ulubiony doskonale sprawdzi się jako baza dla wielu świątecznych wypieków. To co warto zauważyć to fakt, że w składzie jest tylko śmietanka i kultury bakterii fermentacji mlekowej. Twarożek nie zawiera substancji konserwujących czy barw ników. Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu posiada szeroką gamę naturalnych produktów. Do wielu świątecznych dań polecamy nasze Śmietany 18%,12% i Śmietanki 30%. Są delikatne w smaku i posiadają wysokie walory odżywcze. W żadnej kuchni nie może zabraknąć także jogurtu kremowego z naszego portfolio. Cechuje go naturalność, aksamitny smak oraz świeży zapach. Ide alne sprawdzi się np. jako dressing do sałatek. Życzymy Państwu pięknych świąt oraz przyjemnego pieczenia i gotowania z wykorzystaniem produktów SDM w Wieluniu. Smacznego!

praw do piernika w postaci gotowej – znacznie ułatwi jego przygotowanie. Ale dla lubiących pieczenie od podstaw – wystarczy mieć w swojej kuchni cynamon, gałkę muszkatołową, karda mon, goździki, ziele angielskie, pieprz czy anyż.

Słodkie żniwa

W zdecydowanej większości polskich domów ciasta przed Bożym Narodzeniem piecze się

samodzielnie. Grudzień to czas żniw dla branży cukierniczej. Na artykuły do pieczenia, ciasta w proszku i artykuły do dekoracji popyt wzrasta aż trzykrotnie.

O czym więc nie wolno zapomnieć uzupeł niając sklepowe zapasy? Cukier, mąka, jajka, mleko, masło, margaryna, olej – to absolutna podstawa. Twarogi sernikowe, śmietany a także masy makowe, korówkowe, polewy i oczywi

reklama

ście bakalie – to kategorie rotujące wyjątkowo dobrze w okresie przedświątecznym. Segment dodatków i przypraw opiera się na kluczo wych produktach, jak proszek do pieczenia, soda oczyszczona, aromaty do ciast czy cukier wanilinowy, których receptury są niezmienne od lat. Konsumenci oczekują znanych produk tów wysokiej jakości, gwarantujących dosko nały wypiek.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Sklepy przyszłości: nowoczesne i energooszczędne

Szalejąca inflacja i rosnące ceny energii to wyzwanie zarówno dla konsumenta jak i przedsiębiorcy. W takim otoczeniu inwestycje, które pozwalają redukować koszty są szczególnie ważne. Zatem jak sprawić, by sklep był jednocześnie nowoczesny i energooszczędny?

Rozwiązania oszczędzające energię, a tym samym ograniczające koszty, to oczywiście spory nakład inwestycyjny. I wcale nie trzeba wielu lat, by cały włożony fundusz do nas wrócił w postaci oszczędności na rachunkach. Jednym z przykładów – jak zaplanować iście nowoczesną placówkę jest sklep Lewiatan w podkrakowskich Łuczycach.

Zysk widoczny na pierwszy rzut oka… Co czerpie w sklepie największe ilości ener gii? Zdecydowanie są to urządzenia chłodni cze. Eksponowanie produktów w otwartych lodówkach to silna zachęta do zakupu, ale też olbrzymie straty. Natomiast urządzenia wy posażone w zamykane drzwi, nie umniejszają atrakcyjności asortymentu, a jednocześnie potrafią zredukować rachunki za prąd nawet o 60%.

W lodówkach zastosowano jeszcze jeden patent na zmniejszenie zużycia energii –oświetlenie LED. To nie tylko proekologiczne rozwiązanie, ale też sposób na budowanie

pozytywnych bodźców u klienta, który sięga po bardzo dobrze widoczny towar.

…za kulisami

Za redukcję zużycia energii w dużej mie rze odpowiadają jednak sprzęty, które nie są widoczne dla klientów odwiedzających sklep. I nic w tym dziwnego, bo zwykle też nie zajmują cennej przestrzeni, która może w sklepie generować zyski. Mowa tu m.in. o agregatach, które w przypadku podkrakow skiego Lewiatana umieszczone są na dachu budynku.

Firma IGLOO dostarcza agregaty inwerte rowe MULTICOOL+, które współpracując z urządzeniami chłodniczymi producenta –znacząco redukują zużycie energii. Co ważne, cały system posiada monitoring pozwalają cy na kontrolowanie działania sprzętu 24h/ dobę. Zaletą sprzętu IGLOO jest też bardzo ciche działanie, co w przypadku placówek handlowych w otoczeniu działek mieszkal nych jest niezwykle istotne.

Z duchem czasu

Aby sklep stał się energooszczędny na miarę XXI wieku, a także obecnej sy tuacji gospodarczej, warto zainwestować również w inne rozwiązania. Na dachu sklepu w Łuczycach zamontowano dodat kowy sprzęt – panele fotowoltaiczne. W ten sposób nie tylko w sposób ergonomiczny została wykorzystana wolna przestrzeń, ale też wpłynęła na ostateczne zmniejszenie wydatków placówki.

Co więcej? W sklepie zamontowano kon densator mocy biernej, klimakonwektory czy system rekuperacji. Połączenie tych wszystkich rozwiązań sprawiło, że placówka jest jednym z najbardziej energooszczędnych miejsc w regionie. To zostało też potwier dzone wyjątkowym certyfikatem – sklep zajął II miejsce w konkursie Lewiatana na EKOlidera.

Pełny reportaż z wizyty w energooszczędnym sklepie w Łuczycach dostęp ny jest na kanale YouTube SpożywczaTV!

Zdrowa dieta pupila

Koty i psy to wyjątkowi członkowie rodziny. Wielka odpowiedzialność jaka wiąże się z opieką nad nimi doty czy również planowania prawidłowej diety. A jak powinna ona wyglądać zimą?

izolacyjną”, by niższe temperatury i konieczność chodzenia po śniegu były z łatwością znoszone.

Na całym świecie koty i psy zyskały już daw no statut pełnoprawnych członków rodziny. Nic zatem dziwnego, że nasi czworonożni przyja ciele doczekali się nawet własnych świąt. Np. 26 sierpnia obchodzony jest międzynarodowy Dzień Psa, 25 października – Dzień Kundelka, a 17 lutego – Dzień Kota. Miłość i troska jaką obdarzamy zwierzęta wpływa także na producentów karmy dla na szych pupili. Wymagania opiekunów względem jakości rosną. Do tego dochodzi coraz większa świadomość w zakresie wyjątkowych potrzeb pupili – tych starszych, chorych bądź otyłych. Stąd też rynek tych produktów wyjątkowo się rozrósł. Nie bez znaczenia jest też fakt, iż w czasie pandemii ludzie chętniej przygarniali pod swój dach zwierzęta, przez co liczba odbiorów tych produktów znacznie wzrosła w ostatnich latach.

Karmy na półce sklepowej Czy jesienią i zimą zmieniają się potrzeby na szych pupili? Z pewnością! Niektóre ze zwierząt potrzebują diety mniej kalorycznej ze względu na zmniejszoną ilość spacerów, a inne, wręcz odwrotnie, by zbudować odpowiednią „warstwę

Jak podaje CMR, w sklepach małoforma towych do 300 mkw. możemy kupić głównie karmy dla psów i kotów. To one stanowią naj większy udział w ofercie placówek handlowych. Mimo zmian jakie zaszły na rynku, karmy dla innych zwierząt są rzadko dostępne w ma łych sklepach i stanowią małą część udziałów wolumenowych i wartościowych całej kategorii.

„Wartość sprzedaży żywności dla zwierząt jest ponad dwukrotnie wyższa w dyskontach w porównaniu do sklepów małoformatowych. Sprzedaż wolumenowa karmy i przekąsek dla psów odnotowała wzrost o około 4% w okresie od października 2021 do września 2022 (tzw. MAT) w odniesieniu do analogicz nego okresu rok wcześniej. Największe udziały w tym kanale sklepów mają produkty marek własnych. Marki własne posiadają większość udziałów wolumenowych w małych sklepach. Po za tym wiodącymi markami w udziałach wartościowych są Pedigree (Mars), Rafi (Do lina Noteci) oraz Chappi (Mars)” – wskazuje Tomasz Wester, analityk CMR.

Karmy dla psów są dostępne w 8 na 10 skle pów małoformatowych. Jak wynika z danych zebranych przez CMR – częściej dostępne są kar my suche niż mokre. W prawie co drugim sklepie tego kanału znajdziemy przekąski dla psów. Spo śród sklepów mających w swojej ofercie karmy

dla psów w 8 na 10 sklepów znajdziemy produkty producenta Mars. Średnia cena za opakowanie karmy suchej to około 4 złote, a mokrej – nieco ponad 7 złotych. Konsumenci kupujący jedzenie dla psów w sklepach małoformatowych mają średnio do wyboru ponad 12 różnych wariantów karmy i przekąsek dla swoich pupili.

Kocia karma w liczbach

Nieco inne dane kształtują się w przypadku rynku karm dla kotów. Jak podkreśla analityk CMR – sprzedaż wolumenowa karmy i prze kąsek dla kotów spadła o ponad 2% w okresie od października 2021 do września 2022 w od niesieniu do analogicznego okresu rok wcześniej (10.2020-9.2021).

„Podobnie jak w przypadku karmy i przeką sek dla psów największe udziały wartościowe i wolumenowe w sklepach małoformatowych mają marki własne. Za nimi w udziałach war tościowych i wolumenowych są marki Whiskas i Kitekat (Mars) oraz Purina Felix (Nestlé)” –wskazuje Tomasz Wester.

Karmę dla kotów znajdziemy w ponad 8 na 10 sklepów małego formatu. Co ciekawe, żywność dla kotów firmy Mars – w prawie 7 na 10 sklepów. W sklepach tego kanału znaj dziemy średnio prawie 13 wariantów karmy i przekąsek dla kotów. Mokra karma dla kotów stanowi prawie 75% udziałów wolumenowych i wartościowych w sklepach do 300 mkw., kar

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

PUPIL FOODS

TEO pełnoporcjowa karma sucha dla dorosłych psów ras małych i miniaturowych bogata w wołowinę 820 g

TEO pełnoporcjowa karma sucha dla dorosłych kotów bogata w drób 400 g

Justyna Guzielak

Dyrektor działu marketingu PUPIL Foods

Coraz bardziej świadomy prosument i wciąż zmieniający się rynek – to silne argumenty, które sprowokowały powstanie nowej szaty dla linii TEO. Nowe opakowania zyskały lekkość, bezpośredniość i dyskretne mrugnięcie okiem, dzięki nieco żartobliwej formie gra ficznych i formalnych rozstrzygnięć. Dotychczasowe wizerunki zwierząt, zostały zastąpione rysunkami, które powstały w pracowni PUPIL Foods. Pojawił się element bezpośredniego zwrotu do Odbiorcy, czyli sformułowanie: „Dla Twojego psa/kota”. Pozostawiono kolory stykę charakterystyczną dla linii TEO, a zmiany w obrębie logotypu są przeprowadzone tak, by nie wpływały na jego właściwą interpretację. Mamy nadzieję, że odświeżona wersja TEO i atrakcyjność obecnego przekazu, miło zaskoczy wiernych Klientów, ale też stanie się cieka wą ofertą dla zupełnie nowych.

ma sucha to około 25% udziałów. W przypad ku przekąsek dla kotów w okresie od stycznia do września 2022 roku udziały wolumenowe przekąsek stanowiły mniej niż 0,5% na ryn ku żywności dla kotów i ponad 2% udziałów wartościowych. Zgodnie z danymi Centrum Monitorowania Rynku przekąski dla kotów możemy znaleźć w co piątym sklepie mało formatowym.

Karma dla psów i kotów to jak widać –obowiązkowy asortyment w coraz większej liczbie sklepów. Klient wymaga, by dobrej jakości żywność dla jego pupila znajdowała się w placówce za rogiem, a nie wyłącznie w specjalistycznym sklepie zoologicznym. Warto zatem zadbać nie tylko o dostępność samej kategorii, ale też różnorodność rodza jów i marek.

Drogeria

Pachnący dom z HAL

Firma HAL stworzyła nową limitowaną linię patyków zapachowych o kobietach i dla kobiet. Trzy zapachy znajdujące się w linii zostały dopasowane do osobowości kobiet. W ten sposób powstała:

• Niepowtarzalna kolekcja zapachów dopasowana do charakteru kobiety: „Pani Domu”,

• Elegancki zestaw: szklany flakonik wypełniony olejkiem zapa chowym z czarnymi patyczkami, • Do zastosowania: nie tylko w łazienkach czy toaletach, ale także w salonie, kuchni, przedpokoju oraz innych pomieszczeniach.

Rewolucyjne opakowania w połączeniu

z opatentowaną technologią

Ariel

Marka Ariel wprowadziła ergonomiczne kartonowe opakowania na kapsułki. Nowe pudełko ECOCLIC® posiada certyfikat FSC i składa się w ponad 70% z włókien pochodzących z odzysku, jednocześnie w pełni nadając się do recyklingu. To odpowiedź marki Ariel na potrzebę ograniczania plastiku. Jest to jedno z kluczowych działań na rzecz zmniejszenia ilości pierwotnych tworzyw sztucznych w kategorii Fabric Care P&G w Europie o 30% do 2025 roku. Rewolucyjne opakowania w połączeniu z opatentowaną technologią COOLCLEAN™, dzięki której kapsułki Ariel efektywnie usuwają zabru dzenia już w niskiej temperaturze, to możliwość ograniczenia negatywnego wpływu na środowisko podczas prania. Takie rozwiązanie jest bardziej przyjazne dla naszej planety, ponieważ prawie 60% śladu węglowego środków czystości pochodzi z fazy użytkowania, głównie przez podgrzewanie wody. W nowych opakowaniach Ariel została zastosowana technologia NaviLens oraz oznaczenie w kształcie pralki, które jest wytłoczone na jego zewnętrznej stronie i zostało opracowane przez firmę P&G, aby pomóc osobom, które utraciły wzrok, zidentyfikować, że kupują środek do prania. Dodatkowo, sprytny mechanizm głośnego „kliknięcia” informuje o prawidłowym zamknięciu opa kowania, zapewniając bezpieczeństwo dzieciom.

Mając na uwadze wysoką jakość prania w połącze niu z troską o środowisko, niemiecka marka Dash wprowadziła na rynek innowacyjny produkt – kap sułki do prania 3w1. Ich skoncentrowana formuła zapewnia idealną czystość i świeżość prania już od 30°C, gwarantując przy tym mniejsze zużycie wody. Kartonowe opakowanie zawiera aż 60 kap sułek i jest w 99% wolne od plastiku. Co ważne – całkowicie nadaje się do recyklingu oraz posiada certyfikat FSC®. Nowoczesny system otwierania doskonale zabezpiecza produkt oraz dba o bezpie czeństwo dzieci. Marka Dash od 2021 jako członek organizacji Climate Neutral jest neu tralna klimatycznie, dbając o zrówno ważoną produkcję w ramach ochrony środowiska. Wyłączny dystry butor w Polsce: www.bdgroup.eu.

Innowacyjne kapsułki do prania Dash Męskie portfolio

Marka Jean Marc rozszerzyła w tym roku swo je portfolio o nową kategorię produktową –łagodzący balsam po goleniu dla mężczyzn. Specjalnie opracowana formuła błyskawicz nie łagodzi skórę, przywracając jej poczucie komfortu po goleniu. Lekka konsystencja nie pozostawia tłustej i nieprzyjemnej warstwy. Zamknięta w niezwykle wygodnej, minimali stycznej formie butelki z fliptopem, która nie zajmie miejsca na półce w łazience ani podczas podróży. Produkt został wprowadzony w naj popularniejszych męskich zapachach w Jean Marc: Billioner, Copacabana i X-Black. Więcej o nowej ofercie na:: www.jeanmarc.pl.

Świąteczne przygotowania

Okres przedświąteczny to w dużej mierze czas porządków. Wysoka jakość i skuteczność łączy się z dbałością o naturę, czyszczone powierzchnie, a także naszą skórę. Producenci oferują szerokie portfolia środków czysto ści i akcesoriów, dzięki którym dom będzie perfekcyjnie przygotowany na święta.

Świąteczne porządki to gruntowne przed sięwzięcie. Wówczas sięgamy po praktycznie wszystkie kategorie środków czystości. Każde pomieszczenie wymaga nieco innego podej ścia, dlatego warto sięgnąć po specjalistycz ne detergenty przeznaczone do konkretnych powierzchni. Przydadzą się jednak również środki uniwersalne umożliwiające szybkie sprzątnięcie wielu miejsc z pomocą zaledwie jednego produktu. Nie zapominajmy także o akcesoriach, bowiem to właśnie one mogą sprawić, że przedświąteczna inicjatywa będzie bardziej efektywna i znacznie przyjemniejsza.

Okiem eksperta

Rynek środków czystości można nazwać kategorią sezonową, której szczyty przypa dają na okresy świąt Wielkiej Nocy i Bo żego Narodzenia. „Przykładowo w 2022 roku największą sprzedaż (jak na razie) odnotowano w tygodniu poprzedzającym Wielkanoc. Wówczas sprzedaż była o po nad 40% wyższa w porównaniu do średniej ze wszystkich pozostałych tygodni. W przy padku nadchodzących świąt Bożego Na rodzenia również możemy spodziewać się zwiększonego zainteresowania środkami czystości. W 2021 roku największą sprze daż w kategorii odnotowano w tygodniu 12-18 grudnia, czyli w tygodniu poprze dzającym Wigilię. Przyjrzyjmy się sytuacji w poszczególnych segmentach. Wśród środ ków czystości królują produkty uniwersalne,

NielsenIQ, Panel Handlu

do wielu powierzchni, które odpowiadają za prawie 38% sprzedaży kategorii w ostat nim roku. Natomiast, w tygodniach przed świątecznych dynamiczne wzrosty notują środki do czyszczenia dywanów i podłóg. Tydzień przed tegoroczną Wielkanocą pro dukty do dywanów urosły o ponad 50% w porównaniu do poprzedniego tygodnia. Bardzo możliwe, że wzmożone zaintereso wanie tego typu produktami utrzyma się na tegoroczne święta Bożego Narodzenia. W grudniu 2021 sprzedaż środków do dy wanów urosła prawie 95% w porównaniu do listopada1” – mówi Mateusz Śmietanka, Client Consultant w NielsenIQ.

Produkt idealny

Według badania 2 przeprowadzonego przez SW Research we wrześniu 2022 r. dobry produkt do sprzątania zdaniem responden

Renata Olszewska Brand Manager Kret Global Cosmed

GLOBAL COSMED

Płyny do czyszczenia Antykamień, Biel i Higiena, Odtłuszczacz

tów musi przede wszystkim: być wydajny (53,8%), mieć przyjemny zapach (45,8%) oraz usuwać kamień/osad (40,6%). W dal szej kolejności respondenci wskazują na to,

Okres przedświąteczny to czas gruntownych porządków w domach. Wpływa on na zwiększone zainteresowanie środkami czystości co widoczne jest w pikach sprzedażowych w tym okresie. Polacy szukają przede wszystkim silnych produktów, które gwarantują skuteczne działanie. KRET to synonim skuteczności i jakości. Marka uznawana za godną zaufania. To zobowiązuje nas do spełniania oczekiwań klientów, dlatego cechą nadrzędną produktów marki KRET zawsze jest skuteczność. Wybierając udrożniacze KRET (niekwestionowany lider rynkowy*), czy też inne ka tegorie jak: żele do WC czy kostki toaletowe konsument otrzymuje skutecznie działające produkty. Do grona środków dbających o czystość w łazience i kuchni dołączyły teraz specjalistyczne płyny do czyszczenia w spay’u. Trzy silnie działające produkty: Antykamień – usuwa uporczywy ka mień, Biel i Higiena – likwiduje czarne osady i wybiela, Odtłuszczacz – usuwa tłuste zabrudzenia i przypalenia. Siła i skuteczność gwarantowana przez KRET.

*GCG S.A. za NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Drug), Sprzedaż wartościowa w okresie V 2021 – IV 2022 w segmencie granulki/żele do udrażniania rur, kategoria środki czyszczące do domu.

Cała Polska z

(Drug), sprzedaż wartościowa, wolumenowa w litrach i ilościowa w sztukach, okresy: wrzesień 2021 – sierpień 2022, kategoria: uniwersalne domowe środki czystości. 2źródło: Badanie SW Research przeprowadzone we wrześniu 2022 r. na grupie osób N=826 metodą CAWI.

Weronika Nowak Redaktor

Detalicznego,

Dyskontami

DRAMERS

Patyczki zapachowe to idealny sposób na wprowadzenie do wnętrz niezwykłych kompozycji zapachowych. Aromaty mogą pobudzać, relaksować, zachęcać do działania czy też działać odstresowująco i dlatego po moc zapachu sięgać można tak czę sto, jak się chce. Dyfuzory z patyczkami są dostępne w bardzo różnorodnych wariantach. Dzięki temu można wybrać idealną propozycję dla siebie. To opcja dla koneserów i tych, którzy okazjonalnie sięgają po tego typu dodatki. To także wyjątkowy pomysł na prezent. Patrząc na trendy rynkowe w tej kategorii produktów stworzyliśmy nową, limitowaną linię patyków zapachowych o kobietach i dla kobiet Feel yourself. Trzy zapachy zostały dopa sowane do osobowości kobiet i powstała niepowtarzalna kolekcja zapachów. Elegancki zestaw zawiera szklany flakonik wypełniony olejkiem zapachowym z czarnymi patycz kami. Do tego projektu zaprosiliśmy znaną ilustratorkę, projektantkę wzorów i graficzkę Magdę Piestę, która stworzyła unikalne i bardzo kobiece grafiki opakowań.

że: powinien być antybakteryjny (32,8%), mieć naturalny skład (28%), powinien być uniwersalny (jeden produkt do wszystkiego) (21,6%). Dla badanych mniej istotne jest to, aby dobry produkt do sprzątania pozosta wiał połysk (14,4%), a jeśli chodzi o rodzaj opakowania, to właściwsze wydaje się być opakowanie w sprayu (14,6%) niż w butelce

(7,7%). Dobry produkt do sprzątania nie musi posiadać widocznego koloru (5,3%). Świąteczne porządki to wyzwanie, dlatego zaopatrzenie się w jak najlepsze produkty i ak cesoria jest kluczowe w osiągnięciu sukcesu. Oferta produktowa powinna być zróżnico wana i obejmować najważniejsze kategorie, by każdy znalazł swój idealny produkt.

HAL Kolorado Feel yourself patyki zapachowe 100 ml

Brait Effective Cleaning Fizzy Tablets

Marta Uszyńska-Kongiel Marketing Manager HAL

Czas oszczędzania i niepewności

Na początku była pandemia, potem wojna w Ukrainie, następnie potężna inflacja i zagrożenie spowol nieniem gospodarczym, a może nawet recesją. Teraz nadchodzi także kryzys energetyczny. Jak przetrwa te trudne czasy handel spożywczy?

A imię jego chaos

Co dalej?

Nartowski Dziennikarz

Coraz częściej docierają z rynku infor macje o kolejnych firmach niewykluczają cych możliwości zaprzestania działalności już w najbliższym czasie. Niemała część z tych przedsiębiorców to osoby prowa dzące sklepy detaliczne. I nie ma się tu czemu dziwić, gdyż udział niedużych, prywatnych firm jest w tej branży bar dzo znaczący.

Przedsiębiorcy rezygnują...

Deklaracje ze strony detalistów, iż pla nują zamknąć swoje sklepy są coraz po wszechniejsze. Zarówno już obecne, jak i przewidywane koszty utrzymania placó wek handlowych wydają się nie do udźwi gnięcia dla wielu sklepikarzy. Nawet działania tak samych przedsiębiorców, jak i całych sieci handlowych zmierzające do ograniczenia nakładów finansowych nie są w stanie zrekompensować rosnących cen. Można zmniejszyć oświetlenie, wyłą czyć część lodówek i zamrażarek, skrócić godziny funkcjonowania placówek... Gdy jednak mamy do czynienia ze wzrostem cen energii elektrycznej, nawet rzędu kilkuset procent, to oszczędności nie pokryją generalnego wzrostu kosztów. A podwyżki cen oferowanych produk tów, i to w warunkach galopującej inflacji, nie wydają się właściwym rozwiązaniem. Dla tradycyjnych sklepów, które muszą konkurować z dyskontami, super- i hiper marketami wzrost cen oferty produktowej rekompensujący przewidywane podwyżki oznaczałby bowiem utratę klientów. To zaś stawia pod znakiem zapytania sensow ność prowadzenia tradycyjnych placówek handlowych i prowadzi do takich, a nie innych deklaracji.

Jednak nie tylko przewidywany wzrost kosztów utrzymania placówki handlowej stoi za wypadaniem z rynku kolejnych sklepów. Wszyscy przewidują, że szczyt wzrostu cen energii nastąpi zimą i na po czątku przyszłego roku. Nikt jednak tak naprawdę nie wie, jaka będzie skala tego skoku cen. Nikt także nie jest w stanie przewidzieć, czy i jakie mogą być dzia łania osłonowe ze strony rządu. Sytu acja coraz bardziej zaczyna przypominać tę z początku bieżącego roku, kiedy to wszedł w życie tzw. Polski Ład i w całej gospodarce zapanował chaos, który rząd z trudem opanowywał przez całe pół rocze, a w niektórych aspektach – nie opanował do dzisiaj. Wraz ze wzrostem cen energii także mamy kompletny chaos i przedsiębiorcy nie są w stanie niczego tak naprawdę zaplanować. Od kilku mie sięcy rząd i parlament przyjmują kolejne ustawy, które szybko są nowelizowane, a nawet uchylane. Dobitnie świadczy o tym przykład ustaw związanych z za opatrzeniem w węgiel. I ten właśnie czyn nik – czynnik chaosu – wydaje się równie istotny dla deklaracji przedsiębiorców jak rzeczywisty (czy nawet przewidywany) wzrost cen energii.

Funkcjonowanie przedsiębiorstw w warunkach tak głębokiej niepewności finansowej, prawnej i organizacyjnej sta wia pod znakiem zapytania sens dalszej działalności. Jeśli jeszcze wziąć pod uwagę, iż obecna sytuacja ma miejsce po dwóch latach trudów pandemii, prymatu dzia łań politycznych nad tymi zmierzającymi do rozwiązania rzeczywistych problemów społecznych i gospodarczych (vide rezy gnacja de facto ze środków europejskich z tytułu KPO i funduszy strukturalnych, które zmniejszyłby obecne zagrożenia) to zniechęcenie firm, w tym także sklepów detalicznych i ich właścicieli, wydaje się w pełni zrozumiałe. I będzie miało swoje konsekwencje.

Jeszcze nie tak dawno koniec kryzy su wieszczony był przez ekonomistów na przyszły rok. Obecnie coraz częściej w tych przewidywaniach pada data 2024. Należy więc zakładać, że czeka nas wszyst kich, bo nie tylko detalistów, kilkanaście prawdziwie ciężkich miesięcy. Powstaje więc pytanie jaki będzie kształt polskiego handlu AD 2024. Oczywiście to trochę wróżenie z fusów, jednak bezsprzecznie można prognozować, że będzie on zu pełnie inny niż znamy go obecnie. Bez względu na to, ile klasycznych sklepów spożywczych przetrwa kryzys, ich udział w rynku zdecydowanie się zmniejszy.

O ile sieci franczyzowe wspierane przez największych dystrybutorów z pewnością sobie poradzą, to udział w rynku mniej szych szyldów, nie mówiąc już o skle pach w pełni niezależnych, wyraźnie się skurczy. Z pewnością najlepiej poradzą sobie wielcy operatorzy, których udziały w rynku obrotu produktami spożywczymi będą systematycznie rosły. Ich możliwo ści manewru, wprowadzania autentycz nych oszczędności i dostosowywania się do bieżących warunków ekonomicznych są o wiele większe niż handlu tradycyjnego. Chociaż i oni sięgają często po metody oszczędności charakteryzujące raczej skle py wiejskie niż wielkie obiekty handlowe. Na przykład Kaufland skraca czas funk cjonowania niektórych swoich marketów, zaś w Auchanie włączona była ostatnio tylko co druga lampa nad halą sprzedaży.

Wielu specjalistów od handlu twierdzi natomiast, że przed wielką szansą stają obec nie sklepy internetowe, które w niewielkim stopniu odczuwają obecny wzrost kosztów. Podobno już teraz wiele z nich notuje rekor dowe wzrosty sprzedaży. Czy jednak ten dencja ta zaowocuje przejęciem przez ten handel znaczącej części rynku spożywczego w perspektywie wieloletniej? Śmiem wątpić. Ale być może jestem zbyt stary, tradycyjny i zachowawczy... Czas pokaże!

Witold

Umowy zawierane z kontrahentami

Nieodzowną częścią prowadzenia przedsiębiorstwa, zajmującego się produkcją czy dystrybucją jest właści we uregulowanie umowne interesów. O czym należy pamiętać i co w tej kwestii przewiduje prawo?

Strony mogą dowolnie kreować stosunek prawny, który będzie je łączył w związ ku z zawartą umową, dbając jedynie o to, aby postanowienia nie sprzeciwiały się na turze danego stosunku prawnego, ustawie ani zasadom współżycia społecznego.

Ogólnie przyjętą zasadą na gruncie pol skich regulacji w zakresie sporządzania umów, jest swoboda ich zawierania. Ozna cza to mniej więcej tyle, że strony danej umowy mogą zawierać w jej treści postano wienia, na których spełnieniu najbardziej im zależy. I to w taki w taki sposób, żeby jak najlepiej zabezpieczyć swoje interesy.

Istnienie zasady swobody zawierania umów oznacza również, że nie sposób określić zamkniętego katalogu porozu mień jakie mogą między sobą zawrzeć jej strony. Niemniej jednak można pokusić się o wskazanie typów najczęściej spotyka nych w obrocie gospodarczym. Takimi zaś wydają się być umowa sprzedaży i umowa dostawy. Z tego też względu, te dwa rodzaje zostaną szczegółowiej omówione w niniej szym poradniku.

Umowa sprzedaży

Na wstępie wypada zaznaczyć, że umowy zawierane przez przedsiębiorców mogą być

zawierane w tzw. obrocie profesjonalnym, czyli pomiędzy dwoma przedsiębiorca mi. Drugim rodzajem są te łączące firmę z konsumentem. Jest to o tyle istotne, że postanowienia umowy muszą być od powiednio dopasowane do tego, czy druga strona umowy jest przedsiębiorcą czy kon sumentem. Przyczyną takiego stanu rze czy jest – w największym uproszczeniu – wyjście przez ustawodawcę z założenia, że konsument jest z natury rzeczy słabszą stroną umowy niż przedsiębiorca, przez co zasługuje na zwiększoną ochronę ze strony polskiego porządku prawnego. To przejawia się między innymi zakazem zamieszczania określonych postanowień w tego typu dokumentach.

Odnośnie samej umowy sprzedaży, nale ży sprecyzować, że poprzez nią sprzedawca zobowiązuję się przenieść na kupującego własność rzeczy i wydać ją kupującemu,

Damian Mazanowski Radca Prawny Wojarska Aleksiejuk & Wspólnicy

natomiast ten zobowiązuje się tę rzecz odebrać i zapłacić sprzedawcy określoną cenę, na którą strony się umówiły. W tym miejscu można pokusić się o uwagę natu ry ogólnej, odnoszącą się do zawierania wszelkich umów, nie tylko sprzedaży. Je żeli bowiem jako przedsiębiorca przygoto wujemy się do dużej transakcji, najlepiej skorzystać z profesjonalnego pełnomoc nika, który przygotowując dokumenty zadba o najlepsze zabezpieczenie naszych interesów. Jeżeli zaś podchodzimy do za warcia takiej umowy sami, bądź też przy gotował ją już dla nas kontrahent, przede wszystkim należy dokładnie zapoznać się z jej treścią. Powracając na grunt umowy sprzedaży należy stwierdzić, że w zasadzie postanowienia zawarte w treści tego ro dzaju porozumienia, zależą w dużej mierze od tego co wypracują same strony, jednak że aby zawarta między stronami umowa była ważna, musi zostać uwzględnione pewne minimum jej treści.

I tak, do podstawowych elementów, które musi zawierać umowa sprzedaży należy zaliczyć przede wszystkim:

1. dokładne określenie stron umowy, czyli jasne sprecyzowanie danych ku pującego i sprzedawcy;

2. dokładne wskazanie przedmiotu świadczeń każdej ze stron;

3. określenie rzeczy będącej przedmio tem sprzedaży;

4. ustalenie ceny.

Wyżej wskazane elementy to minimum, które musi zawierać umowa sprzedaży, na tomiast dla jak najlepszego zabezpieczenia swoich interesów, warto w niej sprecyzować również warunki, na których jako strona będziemy mogli odstąpić od układu, bądź zabezpieczyć swoje interesy na wypadek, gdyby druga strona nie spełniła swoich zo bowiązań, wprowadzając np. kary umowne. Strony mogą również dokonać modyfi kacji odpowiedzialności z tytułu rękoj mi poprzez jej rozszerzenie, ograniczenie lub wyłączenie.

W tym przypadku jednak warto pamię tać, że takie wyłączenie odpowiedzialności lub jej znaczne ograniczenie jest bezsku teczne, jeżeli wada rzeczy była przez nas jako sprzedawców zatajona. Również wo bec konsumentów uprawnienia związane z ograniczeniem lub wyłączeniem odpo wiedzialności z tytułu rękojmi są możli

we tylko jeżeli zezwalają na to przepisy szczególne.

Warto również w umowie sprzedaży doprecyzować wszystkie szczegóły trans akcji. M.in. dokładne określenie terminów płatności oraz sposobu jej dokonania, np. czy będzie to płatność ratalna czy finan sowana kredytem, w jaki sposób płatność będzie uiszczona, na jaki numer rachunku bankowego itp. Dodatkowo warto rów nież zawrzeć klauzule dotyczące poufności, które zabezpieczą nasze autorskie procesy produkcji, bądź parametry określonej rze czy. Równie istotny będzie zapis warunków dotyczących siły wyższej, czyli zabezpie czających nas przed sytuacją, w której nie będziemy w stanie dotrzymać postano wień umowy, przez jakieś zdarzenia losowe na które nie mamy wpływu. Im bardziej precyzyjne ustalenia tym większa szansa, że nasze interesy zostaną w pełni zabezpie czone. Każda zawierana przez nas umowa powinna być też przede wszystkim zgodna z przepisami prawa i zasadami współżycia społecznego.

Umowa zawierana z zagranicznym kontrahentem

W przypadku, kiedy naszym kontrahen tem jest podmiot zagraniczny warto również zadbać o to, aby w treści określić jurysdykcję sądową i prawo właściwe dla interpretacji danego porozumienia tj. uzgodnić z drugą stroną w treści dokumentu jaki sąd będzie rozstrzygał ewentualne spory na gruncie umowy oraz jakiemu prawu będzie ona pod legała. Takie rozwiązanie może zabezpieczyć nas przed dochodzeniem swoich roszczeń przed zagranicznym sądem lub w oparciu o prawo obcego państwa, co znacznie ogra niczy koszty ewentualnego postępowania. Naturalnie, zawierając taką umowę war to pamiętać również o wskazaniu waluty, w której określona będzie cena przedmiotu oraz sposób jej przeliczenia, jak również język treści porozumienia. Ważne, żeby obie strony były w stanie zrozumieć wszystkie postanowienia umowy, pod którymi się podpisują.

Umowa dostawy

Kolejną powszechnie zawieraną umową przez przedsiębiorców jest umowa dostawy. Jej istotą jest zobowiązanie się dostawcy do wytworzenia rzeczy oraz ich dostarcze

nia częściami lub periodycznie. Odbiorca z kolei w takiej umowie zobowiązuje się do odebrania i zapłacenia określonej ceny. Oczywiście taka umowa powinna mieć wszystkie elementy minimalne tożsame jak te wskazane powyżej przy omawianiu porozumienia dotyczącego sprzedaży. Do datkowo w tym przypadku dostawy oprócz wskazania wzmiankowanych elementów minimalnych, powinniśmy zawrzeć takie kwestie jak np. materiały używane do pro dukcji przedmiotu, sposób ich dostawy, określenie szczegółowych terminów dosta wy czy opakowania w jakim przedmiot ma zostać dostarczony. Warto również dołą czyć odpowiednie załączniki, takie jak cho ciażby specyfikacja techniczna, zastrzegając w treści samej umowy, że stanowią one jej integralną część. Takie działanie, będzie bardzo dobrym uzupełnieniem zapisów dokumentu, które mogą – w przypadku dodania tego rodzaju precyzujących za łączników – zostać znacznie uproszczone, albowiem to on niejako „dopowiada” treść umowy. W pozostałym zakresie, w tym chociażby dotyczącym: zabezpieczenia dostawy przez kary umowne, określenia siły wyższej czy doprecyzowania prawa oraz sądu właściwego, aktualne pozostają uwagi sformułowane powyżej w odniesie niu do umowy sprzedaży.

Podsumowując, podpisując umowę sprzedaży lub dostawy, warto zadbać o to, aby każde postanowienie było jasne, zrozu miałe i precyzyjne w konkretyzacji zobo wiązań i uprawnień stron. Przymierzając się do podpisania takiego porozumienia warto skonsultować jego postanowienia z profesjonalistą, aby nie narazić się na nie potrzebne konsekwencje wynikające z nie korzystnych dla nas zapisów. Niezależnie od powyższego, zawsze należy pamiętać o obligatoryjnych postanowieniach umow nych, takich jak te dotyczące: oznaczenia stron, dokładnego wskazania przedmiotu umowy czy określenia ceny za jaką uma wiamy się sprzedać/kupić/dostarczyć dany przedmiot umowy.

Przeczytaj także: Umowy w zakresie prawa pracy (Hurt & Detal; październik 2022 r.) Stan prawny na dzień 22 sierpnia 2022 r.

Rozwiąż krzyżówkę

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Wyjątkowe wędliny od JBB

Prosto w sercu Zielonych Płuc Polski, na Kurpiowszczyźnie spowitej bujną roślinnością i zielonymi borami sosnowymi, swój początek mają wyjątkowe wędliny pod znakiem „Masarnia u Józefa”. To tu, wyjątkowe i pieczołowite podejście do produkcji łączy się z kunsztem masarskim i najbardziej szlachetnymi składnikami, które razem dają doskonałe wyro by. Tajemnice ich smaku ukryto w perfekcyjnym doborze przypraw i najwyższej jakości surowcu. Uwodzące aromatem wędzenia zapraszają do skosztowania delikatnych, kruchych i niezwykle smacznych wyrobów. „Masarnia u Józefa” to duma JBB. To pieczołowicie przygotowane wędliny będące znakomitą gwarancją jakości i smaku, które od lat dostar czają wszystkim smakoszom niezapomnianych i unikalnych wrażeń kulinarnych.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl otrzyma

zestaw produktów JBB!

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI PAŹDZIERNIKOWEJ KRZYŻÓWKI

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Ptasie Mleczko® Piernikowe

Z okazji świąt w portfolio E.Wedel dostępna jest nowość – Ptasie Mleczko® Piernikowe, które skradnie serca miłośników kultowej słodkości i fanów piernika. Niebiańsko lekka pianka inspirowana świątecznym wypiekiem, doskonale przeła muje smak oryginalnej wedlowskiej czekolady deserowej korzennymi nutami. Propozycja umili czas świą tecznych spotkań, a dzięki uroczemu opakowaniu z okazjonalnym mo tywem będzie idealną propozycją na słodki upominek. www.WEDEL.pl

Mondelez na święta

W odpowiedzi na trendy na rynku słodyczy sezonowych, Mondelez wprowadza nowe produkty na zbliżający się okres bożonarodzeniowy. Zimą do portfolio Milka dołączą trzy figurki Mikołaja 90 g, które przyciągną wzrok świąteczną kolorystyką. W portfolio Milka, znajdą się także kalendarze adwentowe o gra maturze 200 g i 90 g oraz świąteczna czekolada Sweet Winter 100 g w nowym opakowaniu. Nie zabraknie także produktów znanych z poprzednich lat, które są idealnym podarunkiem dla dorosłych konsumentów. www.MONDELEZINTERNATIONAL.com

Śliwka Luksusowa

prosty skład: sama śliwka oblana czekola dą deserową! Niezapomniane wrażenia smakowe dzięki unikalnej kompozycji so czystej śliwki zatopionej w czekoladzie. Ręcznie zawijane cukierki, których każdy kęs przenosi do krainy niepowtarzalne go smaku polskiej tradycji. Na jednej na pewno się nie skończy. Teraz w nowym papierku! GIBAR.com.pl

Kresto Ananas - otwórz i jedz!

Ananas w kawałkach 100% owocu liofilizowany, w opakowaniu o gramaturze 15 g – to wygodny sposób na uatrakcyjnienie codziennego menu. Naturalnie słodki smak ananasa sprawia, że owoc ten jest cenionym składnikiem deserów, wypieków i napojów. Bardzo dobrze komponuje się także z jogurtem, stanowiąc bazę pysznej przekąski lub pożywnego śniadania. Liofilizacja to proces polegający na usunięciu wody z zamrożonych wcześniej produktów – dzięki temu owoce są chrupkie oraz mają intensywny smak i naturalny aromat. Zachowują też więcej cennych wartości odżywczych niż w procesie tradycyjnego suszenia. www.VOG.pl

Ser Active Protein Plus

To pierwszy taki produkt w kategorii na rynku! Wysoka zawartość białka i dodatek dobrze przyswajalnych przez organizm białek serwatkowych sprawia, że ser Active Protein Plus jest dużym wsparciem podczas budowania tkanki mięśniowej i regeneracji organizmu. Ma obniżoną zawartość tłuszczu oraz jest bogaty w naturalny wapń, który jest ważny dla naszych kości oraz zębów, a podczas intensywnych treningów gra kluczową rolę przy pracy mięśni szkieletowych. Skład Active Protein Plus to: mleko, białko serwatkowe, sól i kultury bakterii. Nie zawiera barwników ani konserwantów, co czyni go idealnym składnikiem codziennych posiłków nie tylko dla aktywnych i sportowców, ale również dla osób dbających o od powiednie odżywianie. www.ACTIVE.SMRYKI.pl

Naturalnie i ze smakiem!

Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu posiada szeroką gamę naturalnych produktów. Twarożki kanapkowe Mój Ulubiony są dostępne w różnych wariantach smakowych, m.in. ze szczypiorkiem, rzodkiewką, chrzanem, czy ziołami ogrodo wymi. Dla osób preferujących wersję słodką producent poleca twarożek o smaku waniliowym lub z pomarańczą. Dostępne są w opakowaniach 125 g oraz 150 g. Nie zawierają mleka w proszku, skrobi ani stabilizatorów. www.

Chałka-style Burger Bun

Nowa bułka Chałka-style Burger Bun marki Schulstad. Idealna do przygotowania mięsnego lub roślinnego burgera. Podana z prostymi dodatkami sprawdzi się też w ofercie śniadaniowej. Rozpływa się w ustach, daje ukojenie smakiem i cieszy dekoracyjną koroną. To odpowiedź na rozwijający się kierunek comfort food. Kształt warkocza i błyszcząca, wypieczona skórka, nawiązują do wyglądu tradycyjnej bułki chałki. Subtelnie słodki smak, maślany aromat i delikatnie żółta barwa skórki, przypominają do mowe ciasto drożdżowe. Bułka odpowiednia dla wegetarian. www. SCHULSTADBAKERY BAKERY.pl

Pierogi Premium 100% mięsa

Oferta marki Proste Historie poszerzona została o linię „Pierogów Premium 100% mięsa”, którą wyróżnia wysokiej jakości, bogaty farsz mięsny. Wśród specjałów znajdują się trzy produkty: Pierogi z kaczką z wykwintnym mięsem, suszoną śliwką i żurawiną, Pierogi z szynką z wybornym, kruchym mięsem i nutą czosnku oraz Pierogi z wołowiną z delikatnym i szlachetnym mięsem subtelnie doprawionym rozmarynem. Nowości skierowane są do koneserów produktów mięsnych szukających produktów najwyższej jakości. www.PROSTEHISTORIE.com.pl

Wielkopolski Indyk

„Wielkopolski Indyk” to nowa marka składająca się z linii produktowych precyzyjnie wpisujących się w aktualne trendy żywieniowe i ekonomiczne: • „Na śniadanie” – linia dedykowanych wędlin do codziennej konsumpcji

• „Specjały indycze” – ciekawe, unikatowe wędliny: bekon, pastrami czy wybór salami, • „Wolno gotowane” – wybór mięs przygoto wanych metodą sous vide, • produkty convenience – produkty panierowa ne – mrożone i chłodzone www.WIELKOPOLSKI-INDYK.pl

JemyJemy warzywne zupy kremy

W najnowszej ofercie marki JemyJemy znalazły się cztery gęste i aromatyczne zupy kremy: z pomidorów, z pieczarek, z zielonego groszku oraz z dyni. Zostały skomponowane z wyselekcjonowanych świeżych warzyw, doskonale doprawione ziołami i śmietanką. Można je podawać solo lub z ulubionymi dodatkami – kul kami mozzarelli, prażonymi ziarnami dyni, grzankami czy groszkiem ptysiowym. Zupy kremy są dostępne w charakterystycznych, wygodnych opakowaniach typu softpack. Dzięki procesowi obróbki termicznej zachowują najwyższą jakość i smak bez konieczności przechowywania ich w lodówce. Nie zawierają mięsa, konserwantów, barwników ani glutenu. www.JEMYJEMY.com

Dolina Dobra z nowym produktem

Filet ze Schabu wieprzowego w plastrach bez mięśnia karkowego to idealna propozycja Doliny Dobra na rodzinne obiady. Produkt powstał z myślą o przy gotowaniu soczystych kotletów. Struktura szlachetnego mięsa oraz forma w plastrach powoduje, że Filet ze Schabu to produkt szybki i łatwy w przygotowaniu. Wyroby Doliny Dobra powstają w oparciu o unika towy model produkcji „od pola do stołu”, na który składają się własne pola uprawne, pasze, hodowle i zakłady przetwórcze. www.DOLINADOBRA.pl

FIX Panierka CHRUPIĄCY KURCZAK Z CZOSNKIEM

FIX Panierka Chrupiący Kurczak z Czosnkiem to nowość od marki Knorr. Aroma tyczne połączenie specjalnej bułki tartej, czosnku, kolendry, cebuli, majeranku, papryki oraz pieprzu cayenne pozwoli przygotować idealnie chrupiące mięso. Wystarczy dodać do niej jajko i mięso, by uzyskać doskonale doprawione i bardzo chrupiące kotlety z kurczaka. Panierkę Knorr można wykorzystać nie tylko do kurczaka, jest świetną opcją również dla wegetarian, którzy chcą urozmaicić codzienne posiłki. www.KNORR.pl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu jące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)