Ternasco de Aragón: La carne rosa El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón presentó el pasado 25 de abril su nueva estrategia de comunicación. En un contexto general en el que se pone en entredicho la calidad de la carne y los efectos para la salud de quienes las consumen, así como la sostenibilidad de sus modelos de producción, el Ternasco de Aragón debía definir más claramente su posicionamiento buscando una mayor diferenciación.
Para ello, el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón realizó una investigación de mercado con la empresa aragonesa AC Consultores, y en esta destacó que los consumidores de carne en España distinguen, principalmente, dos tipos de carnes atendiendo al color de su carne: rojas y blancas. Y a cada una le atribuyen unos atributos concretos. La carne roja sería principalmente la carne de vacuno, y las carnes blancas el pollo, el conejo y el cerdo. Resumiéndolo mucho, los consumidores destacan que: las rojas serían más sabrosas, más nutritivas y más sostenibles; y las blancas, por contra, más saludables y más equilibradas. ¿Y si hubiera una carne que combinara lo mejor de las carnes rojas y de las carnes blancas? Pues esa carne ya existe y 15 años de investigaciones realizadas por varios grupos científicos especializados permiten crear esta nueva categoría:
Cordero “Ternasco de Aragón”, la carne rosa. Las virtudes de las carnes rojas, los beneficios de las carnes blancas.
se desarrollará durante este año una nueva campaña de comunicación que tendrá amplia presencia en el cuadrante nordeste de España.
La carne de cordero Ternasco de Aragón es, objetivamente, una carne rosada, sostenible, equilibrada, nutritiva y llena de sabor. Que quiere ser la alternativa para un consumo regular de carne de calidad, homogénea, sostenible con el medio rural y natural y que siempre se disfruta.
Una campaña integral que contará con publicidad, dinamización de los puntos de venta de la carne rosa, y acciones de prescripción y comunicación digital.
Este nuevo posicionamiento permitirá mejorar el reconocimiento de marca a nivel nacional y diferenciarla claramente en un mercado competitivo. Para presentar este nuevo posicionamiento y dar a conocer los valores de la carne rosa,
En la presentación participó el presidente del Gobierno de Aragón,. Javier Lambán quien destacó que “Aragón se distingue por su inmensa capacidad productora y una aquilatada calidad en sus productos”, y ha considerado que las campañas realizadas han confirmado que “merecía la pena apostar por la publicidad y llegar al consumidor con buena información”.
Raquel Hernández, de la Escuela de Hostelería de Borja, gana el II Certamen Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa ‘Rubén Ríos’ Con su plato “Ato aragonés”, la joven
Raquel Hernández, estudiante de Escuela de Hostelería del IES Juan de Lanuza, de Borja (Zaragoza), ha ganado la segunda edición del Certamen Jóvenes Promesas de la Cocina Aragonesa, que se celebró el pasado 1 de abril en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo Master D, en PLAZA, Zaragoza. Sergio López, de la Escuela de Hostelería TOPI, logró el segundo premio con sus “Jarretes en su jugo con chocolate y patata de cristal” y Sara Correa, procedente del IES Matarraña, de Valderrobres, Teruel, se ha alzado con el tercer puesto con su propuesta: “Popietas de trucha a la tierra aragonesa”.
horeca 4
“Es un orgullo muy grande”, declaró la joven campeona, que eligió la receta con la que iba a concursar después de que Javier Robles
fuera a su escuela a impartir una charla sobre Alimentos de Aragón. “Quería representar un plato tradicional y no dudé, elegí el ternasco
como ingrediente principal porque es un producto que me encanta y tiene muchísimas posibilidades”, ha dicho, todavía emocionada.
