Vuelve “ La Liga de la Tortilla” su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. Salvo los días de cierre propios de cada establecimiento, el horario obligatorio para que el público deguste las tortillas, y pueda participar con sus votaciones, deberá de ser al menos desde las 10 a las 12.30 horas. El precio de la ración es libre, aunque se recomienda mantener el habitual, así como maridarla con vino de la DOP Calatayud o Coca Cola, los dos principales patrocinadores del concurso. Tras el paréntesis de un año debido a la
pandemia, vuelve este mes de noviembre la Liga de la Tortilla en Zaragoza. En esta sexta edición, en la que ya se puede consumir en barra, participan un total de 32 establecimientos. Una magnífica ocasión para recuperar el consumo y la cultura del matutino pincho de tortilla de patata. Tras una semana de pretemporada, la Liga comienzó el martes, 2 de noviembre, cuando se empiezan a enfrentar los jugadores que optan a ganar la copa de mejor tortilla de
patata de Zaragoza. Es bien sabido que aquí se compite con la tortilla habitual, la de todos los días, sin dar a cabida a otro tipo de propuestas. La finalidad de esta liga es dignificar y mejorar las tortillas que se sirven en los establecimientos de la ciudad. Algo que se ha constatado desde que comenzara este juego allá en 2015. Los jugadores (establecimientos participantes) se distribuyen por toda la ciudad, y en la primera ronda se agrupan por proximidad, de forma que los aficionados puedan visitar a los dos contrincantes del partido. Y participan con
LA DO Calatayud, nuevo patrocinador Este año La DOP Calatayud entra como patrocinador del evento, y dado que Venta Las Cañadas, el tercer patrocinador, surte a hostelería de huevos camperos y patatas, se crea un premio especial, dotado con 200 euros, a la mejor tortilla de patata, que acredite que se ha elaborado con los ingredientes de dicha marca. Asimismo, habrá premios especiales al mejor maridaje con los vinos de la DOP Calatayud y también a la deportividad. Mas info: www.laligadelatortilla.com
El restaurante Rodi de Fuendejalón recibe el premio Alimentos de España a la Restauración Este lunes, 25 de octubre, Blanca y Mari Rodríguez, propietarias del restaurante Rodi de Fuendejalón viajaron hasta Madrid para recibir el premio Alimentos de España a la Restauración, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el mes de julio. El acto, en el que también estuvo presente el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, tuvo lugar en la sede del mismo ministerio.
Rodi es un referente en el Campo de Borja y desde hace unos años también es conocido como «La cocina de la garnacha» debido al gran vínculo que tienen sus propietarias con esta variedad de uva. Para ellas, la garnacha es «una forma de vida».
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El mimo, el tiempo, la garnacha y los productos frescos y de calidad 100%, son las claves del éxito de su cocina. Se trata de un establecimiento con una larga trayectoria en la que destaca su gran relación gastronómica con el medio donde se asienta, así como su apuesta por la tradición y los productos locales, en particular por el enoturismo y el turismo gastronómico del Campo de Borja.
La cocina del Restaurante Rodi siempre ha girado en torno a la garnacha y sus dos propietarias, Blanca y Mari Rodríguez, han sabido aprovechar el potencial de esta uva y han lanzado al mercado dos productos, que están siendo todo un éxito: la Sal de Garnacha y los Garnachicos. La Sal de Garnacha Rodi nació en 2014 y está elaborada con delicados
pétalos de sal de manantial y fusionados con la elegancia del vino de garnachas centenarias del Campo de Borja, es un producto con personalidad, intenso aroma y fina textura, que combina a la perfección con la cocina de ayer y de hoy. Más info: www.rodigourmet.com.
