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CULTIVO DE BETERRABA ORGÂNICA
junho 2020
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Leticia Rodrigues de Oliveira leticiaoliveira.agro@gmail.com
Yanco Luan Lopes Ribeiro yanco_luan@hotmail.com Graduandos em Agronomia - Centro Universitário das Faculdades Integradas de Ourinhos (Unifio) Adilson Pimentel Junior Engenheiro agrônomo, mestre em Agronomia e professor - Unifio adilson_pimentel@outlook.com Aline Mendes de Sousa Gouveia Engenheira agrônoma, doutora e professora - Unifio aline_mendes@fio.edu.br
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A
beterraba (Beta vulgaris L.) é uma hortaliça anual herbácea, pertencente à família Chenopodiaceae, de origem provável do Mediterrâneo. É mais cultivada em países com clima temperado, e no Brasil sua produção orgânica se concentra na região sul, seguida das regiões sudeste e nordeste. As raízes de beterraba são de grande importância econômica, decorrente de seu alto valor nutricional, destacando-se os nutrientes ferro, cálcio, sódio, potássio e vitaminas A, B e C. A população tem buscado melhora na qualidade de vida, preferindo alimentos mais saudáveis e frescos. Por isso, a
agricultura orgânica vem ganhando mercado, já que preserva a qualidade nutricional dos alimentos e proporciona grande segurança alimentar. O cultivo proporciona bom retorno econômico ao produtor rural, uma vez que é de fácil condução e baixo custo de implantação. O custo total para cultivar um hectare de beterraba orgânica, incluindo insumos adquiridos e mão de obra, é em média R$ 16.000,00.
Importância econômica Em 2017 o volume mundial de vendas de produtos orgânicos no varejo atin-
