NATIVA
a comercialização de sementes.
JARACATIÁ
Internet
Oferta e demanda
FRUTA FAMOSA PARA COMPOTAS Givago Coutinho Doutor em Fruticultura e professor - Centro Universitário de Goiatuba (UniCerrado) givago_agro@hotmail.com
junho 2020
D
64
entre as espécies pertencentes à família Caricaceae, que apresenta seis gêneros com 35 espécies (Badillo, 2000), o mamoeiro (Carica papaya L.) é a espécie de maior importância econômica. Contudo, outra espécie vem chamando atenção pelo seu potencial: o jaracatiá (Jaracatia spinosa (Aubl.) A.DC. sinonímia Jaracatia dodecaphylla (Vell.) A. DC.). Nativa do Brasil, especificamente do Cerrado brasileiro, o jaracatiá, também chamado de mamão-do-mato, é uma fruta tipicamente brasileira. Sua ocorrência em solo brasileiro se dá desde a região norte, nos Estados do Pará, Amazonas, Acre, Rondônia e Amapá, passando pelo Nordeste (Bahia, Maranhão, Ceará, Alagoas, Pernambuco e Paraíba), Centro-oeste (Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Goiás), Sudeste (São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Espírito Santo) e Sul (Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul). Assim, a espécie está presente nos biomas Amazônia, Cerrado e Mata Atlântica.
Botanicamente, o fruto do jaracatiá é uma baga de formato alongado, atingindo até 10 cm de comprimento e 3,0 a 5,0 cm de largura, de coloração amarelo intenso a alaranjado, após o amadurecimento (Donadio, 2007), sendo seus frutos comestíveis. O aproveitamento dos frutos para consumo ao natural e, sobretudo na agroindústria, tem despertado o interesse de diversos fruticultores que veem na espécie grande potencial para cultivo. Assim, conhecer aspectos pertinentes ao comportamento fenológico e cultural são essenciais na exploração racional do jaracatiá em áreas comerciais.
Versatilidade De grande versatilidade, o jaracatiá tem diversas aplicações e utilidades. Na alimentação humana, os frutos comestíveis são consumidos em estágios mais avançados de maturação, ou mesmo assados. Já o fruto ainda verde pode ser utilizado na fabricação de doces. Segundo a Embrapa, utilizado popularmente como planta medicinal, o leite (latéx) do fruto verde é usado contra opilação, os frutos são antihelmínticos e usados no combate a infecções hepáticas e dores no corpo. Além disso, ocorre
Ainda não são relatados cultivos comerciais expressivos, sendo comumente encontradas algumas plantas em propriedades rurais, contudo, sem função comercial. O Brasil é rico em diversidade de espécies frutíferas que devem ser cultivadas em maior escala e melhoradas para o cultivo intensivo e aceitação do consumidor. Elas fornecem nutrientes, sabores acentuados, elevados teores de fibras, minerais, água e compostos antioxidantes, contribuindo de maneira benéfica com a saúde da população (Negri et al., 2016). No caso do jaracatiá, apresenta potencial para cultivo, pois permite a exploração do caule, frutos verdes e maduros, além do látex (Freitas et al., 2011).
Manejo da fruta Espécie heliófita, o crescimento do jaracatiá ocorre sob exposição direta à luz solar. Naturalmente, o jaracatiá é uma espécie zoocórica, ou seja, a dispersão de sementes é feita por animais. A planta apresenta crescimento rápido e copa pouco densa e caducifólia, sendo a ocorrência de sua floração concentrada entre os meses de dezembro a março. Com relação aos fatores edáficos, tem preferência por solos ricos em matéria orgânica e com pH variando entre 5,0 a 6,5. Com relação à propagação, é predominantemente feita por meio de sementes, conforme ressaltam Freitas et al. (2001), sendo que a presença da sarcotesta (material viscoso que protege a semente) pode prejudicar a germinação e desenvolvimento das plântulas. Na produção de mudas, Marana et al. (2015) observaram que mudas que se desenvolveram em condições de 60 dias em sombreamento, seguidos de 60 dias a pleno sol, demonstraram melhores resultados.
Cuidados Como espécie nativa, o jaracatiá se encontra em risco de extinção devido ao fato de partes do seu caule serem utili-
