a
r
a
ranży
a
a
Fit Cake – słodka sieć z misją
tym, że ciastko bez cukru może być słodkie, zdrowe i pyszne, wiemy nie od dziś, a to dzięki temu, że rośnie świadomość żywieniowa konsumentów i że są tacy, którzy o jej podnoszenie i edukację dbają szczególnie. Czy wielka franczyzowa sieć może mieć misję stawianą na równi z rozwojem biznesu kazuje się, że tak. pasji do tworzenia zdrowych słodkości, od których zdrowo uzależniają się klienci i które chcą sprzedawać franczyzobiorcy, opowiada C , właściciel pierwszej i największej sieci niecukierni w Polsce – it Cake.
n Rozmawiała:
Ewa Siuda-Szymanowska
18
Mistrz Branży
listopad 2021
wa iuda zy anowska Co było ierwsz ins irac do owstania it Cake historia własna, z na bliższego otoczenia czy obserwac a tendenc i na rynku iedy i ak to si zacz ło Rafał o ciuk Marka Fit Cake powstała z pasji mojej dziewczyny Eweliny Choińskiej – przyp. E.S. , która jako osoba startująca w zawodach fitness zawsze szukała zdrowych rozwiązań, zdrowych zamienników, ponieważ lubi słodkości. Swego czasu musiała się sporo nakombinować, żeby zrobić dla siebie coś, co byłoby zgodne z jej dietą i bez chemii bo chemiczne dodatki do żywności jej szkodzą , miało mało kalorii. Pierwsze produkty to były jej pomysły. Od początku, nie patrząc na trendy, robimy swoje. Tworzymy na przykład zdrowe odpowiedniki niezdrowych bestsellerów – batoników Snickers, Mars czy Twi . Mamy swoje nazwy, np. Snakers, Twins czy Fit Kat, żeby nie wchodzić w przestrzeń powielania. Te produkty są większe niż popularne batony, a mają bardzo małą ilość kalorii i są robione ręcznie w małych zakładach produkcyjnych w każdej z naszych lokalizacji. Są też ręcznie pakowane, co doceniają nasi klienci, np. rozwiązując wstążeczkę na zdrowym batoniku. Moja dziewczyna oprócz tego, że jest osobą aktywną, ćwiczącą od najmłodszych lat, ma też wykształcenie matematyczne, więc policzenie kalorii czy makroskładników nie sprawiało jej większego problemu. Z tego względu bywamy też nazywani kawiarnią tech-
