Pierni królowa a
r
a
ranży
P i er n i k o wa k r ó lo wa
Choć w słodkiej br anży funkcjonuje wiele pr acowni
z pierniczk ami, jej dzieł nie sposób pomylić z jakimikolwiek innymi. Pieczone zgodnie z autorsk ą receptur ą, obowiązkowo zawier ające pieprz, zdobione nie tylko z pasją, ale kunsztem należnym pr awdziwemu artyście. Bo właśnie tym są dla niej pierniki – płótnem, na którym wyr aża siebie. I właśnie dlatego pr ace
Igi Sarzyńskiej-Komorowskiej podbiły serca Polaków, w tym mieszk ańców Torunia.
n Rozmawiała:
8
Natalia Aurora Ignacek
Mistrz Branży
grudzień 2021
atalia urora gnacek: To był ryzykowny krok otwiera pracownię z piernikami w miejscu kt re od lat ma swoje własne pierniki ga arzy ska- omorowska: P o 2 l a tach od otwarcia pierwszego butiku mogę śmiało powiedzieć, że był to krok warty ryzyka. Jestem spełniona w pracy, ale czuję też, że nastał naprawdę dobry czas w moim życiu. Tak jakbym wreszcie trafiła do swojego miejsca na świecie. Mamy mnóstwo zamówień, plany rozbudowy, wiele dobrych opinii, ale... tak na początku od wielu osób słyszałam takie słowa, że to ryzykowna decyzja. Dla mnie nie. To był raczej natu-
ralny, wręcz oczywisty krok – poszłam za tym, co podpowiadały mi intuicja i serce. Mogłaś jednak otworzy pracownię z piernikami gdziekolwiek w olsce. Miałam silną potrzebę naprawy tego, co z czasem spotkało toruńskie pierniki. Ich wizerunek nie był za ciekawy. ie tak powinna wyglądać duma miasta, pamiątka z tego miejsca Przecież dawniej w Toruniu było ponad 0 piernikarni Pomyślałam więc, że znajdzie się miejsce na kolejną pracownię. I stworzyłam takie miejsce, które mnie samą by zachwyciło, gdybym tu jako turystka przyjechała. Stworzyłam też
