a
r
a
ranży
P o ez j a sm
ak u
Poezja smaku n Rozmawiała:
Katarzyna Szarek
Katarzyna Szarek: Z uza, kiedy przygotowywałam tekst o wypiekach w diecie keto i o wykorzystaniu olejków w cukiernictwie, było jasne, e zwrócę się z pytaniem do iebie, bo tworzysz wypieki dla ludzi z ró nymi wykluczeniami. pora czę ć osób choćby z rakowa czy zczecina, gdzie wcze niej mieszkała , zna woją historię, inni mają okazję ją poznać. powiedz nam, jak zaczęła się woja przygoda z cukiernictwem opartym na eliminacji cukru, mąki pszennej, czasami nabiału? uzanna ankiewicz: Bardzo mi miło, dziękuję. abawa z cukiernictwem zaczęła się u mnie bardzo wcześnie. Jeszcze nie mówiłam, a już z mamą kręciłam ciacha w kuchni. wielbiałam bawić się jedzeniem. ama rozbierała mnie do samych gatek, sadzała na balkonie przy misce z mąką i wodą, a ja szczęśliwa zagniatałam i ugniatałam ciasto. W każde święta i dni wolne pomagałam jej w kuchni przy ciastach, ciasteczkach, paluszkach. Potem polubiłam gotowanie. W kuchni zawsze się odstresowywałam. Kiedy miałam sprawdzian w szkole, zamiast się uczyć, szłam do kuchni i piekłam coś z niczego.
2 0
Mistrz Branży
czerwiec 2022
