vegan | βραδινό ΜΠΆΜΙΕΣ ΜΕ ΒΑΛΣΆΜΙΚΟ Υλικά 500 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας Μαϊντανός, ψιλοκομμένος 30 ml βαλσάμικο 1 ½ κ.γ. ζάχαρη Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι
Μαγειρέψτε το Καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε τις μπάμιες. Ρίχνετε πάνω τους 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, τις ανακατεύετε και τις αφήνετε τουλάχιστον για μισή ώρα. Σε μεσαία φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε. Προσθέτετε τις μπάμιες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για περίπου 5΄. Προσθέτετε το βαλσάμικο, ανακατεύετε και προσθέτετε την ντομάτα, τον πελτέ, διαλυόμενο σε λίγο νερό, αλατοπίπερο και ζεστό νερό (400 ml). Ανακατεύετε. Σε 15΄ ανακατεύετε πάλι και ρίχνετε τον μαϊντανό. Οι μπάμιες θα είναι έτοιμες στα επόμενα 20΄. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να «ξεκουραστεί», τουλάχιστον 10΄ πριν το σερβίρετε για να ενταθούν οι γεύσεις. ΔΥΣΚΟΛΙΑ: Εύκολη ΧΡΟΝΟΣ: : 30΄προετοιμασίας & 45΄ μαγειρέματος ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ατόμων ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 290 kcal
76 |
www.pathosgiamagiriki.gr
