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Elementi riparte l’identikit della pizza che preferiscono gli italiani. In aumento anche chi predilige la pizza con farine multicereali. Molino Vigevano ha condotto un sondaggio per capire quali sono le preferenze degli italiani quando si parla di pizza
Tipo di farina, condimento, ingredienti, tipo di cornicione, ma anche stile del locale, menù, arredamento e design: quali sono le preferenze degli italiani quando si parla di pizza e di pizzerie? In occasione della nuova edizione del tour di “Elementi, i volti dell’impasto”, il contest per eleggere il miglior pizzaiolo professionista d’Italia, Molino Vigevano, brand del Gruppo Lo Conte dedicato alle farine ad uso domestico e professionale che ha ideato l’iniziativa, ha interpellato 1000 pizzaioli professionisti per capire quali sono le esigenze dei consumatori rispetto alla pizza e cosa prendono in considerazione al momento della scelta del locale. La competizione ha avuto inizio mercoledì 23 maggio a Napoli nell’ambito di Tutto Pizza, il Salone internazionale dedicato al mondo della pizza, e ha tra i suoi obiettivi non solo quello di essere una competizione ma anche di rappresentare un momento di confronto e formazione sugli “elementi” che fanno di una pizza una pizza di qualità. MAGGIO/GIUGNO 2018
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