/ PASTICCERIA
Nuovo pastry chef
per Emporio Borsari reparto di ricerca e sviluppo e, nei laboratori di produzione, anche la storica squadra di lievitisti.
Da IDB Group arrivano i talenti della pasticceria. Sarà il Pastry Chef Ruggiero Carli, docente presso la celebre Scuola di cucina e pasticceria Etoile di Rossano Boscolo, a imprimere tecnica, innovazione e nuova linfa creativa a Industria Dolciaria Borsari, hub gioiello della Famiglia Muzzi. Con la sua esperienza decennale, Carli darà un importante contributo allo sviluppo e adozione delle migliori tecniche di pasticceria, cioccolateria e gelateria nei negozi gestiti direttamente. Guiderà il team di pasticceri in un percorso di perfezionamento e creerà i migliori presupposti di crescita culturale dell’area pasticceria avvalorando l’area di ricerca e sviluppo aziendale che, va ricordato, è leader italiano nel mercato dei dolci da ricorrenza nel segmento premium. Un gruppo quindi motivato a consolidare la propria expertise nella gestione diretta di pasticcerie e ristoranti e a confermare la propensione all’eccellenza a partire dalla fondamentale cultura di prodotto sino all’insostituibile contributo e valore umano e professionale MAGGIO/GIUGNO 2018
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