P&P Panificazione&Pasticceria 138 Maggio/Giugno 2018

Page 67

/ ENOGASTRONOMIA

Birra Peroni comunica i dati della sostenibilità Birra Peroni presenta i dati di sostenibilità 2017 e analizza i risultati raggiunti in 10 anni di strategie e progetti di sviluppo sostenibile lungo tutta la catena del valore. In 10 anni ridotte di oltre il 33% le emissioni di CO2 e diminuito del 42% il consumo di acqua utilizzata nei processi produttivi

Con un notevole incremento nella produzione - pari a oltre 5,6 mln di ettolitri (+14% rispetto allo scorso anno) - Birra Peroni ha ridotto ulteriormente le emissioni inquinanti e nel 2017 ha generato solamente 4,57 kg di CO2 per ettolitro di birra (in calo del 4% rispetto all’anno precedente). Ma ancora più rilevante è il dato che emerge se si prende in considerazione l’anidride carbonica non immessa in atmosfera dal 2008 a oggi: -33,3%. Resta stabile il consumo di acqua per ettolitro di birra (pari a 3,05 hl): - 42% rispetto a 10 anni fa. In ambito energetico, invece, il consumo totale è passato a 80,14 MJ per ettolitro con una leggera flessione rispetto al 2016 (-0,7%). Infine, Birra Peroni è quasi prossima a raggiungere l’ambizioso traguardo del “100% recycled”. Nel 2017 è riuscita infatti a conferire al riciclo il 99,6% dei rifiuti prodotti (+0,6% rispetto allo scorso anno). MAGGIO/GIUGNO 2018

65


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Apre le porte “Ristorazione 4.0”

5min
pages 77-79

Gourmet Expoforum

1min
page 74

Riviera ligure, olio per la formazione

2min
pages 75-76

Bedogni a Cibus

1min
page 73

Torna il Campari Academy Truck

3min
pages 71-72

Vinitaly fenomeno social

1min
page 70

Professione Cuoco innovarsi per crescere

1min
page 69

Come va la birra?

3min
pages 65-66

Birra Peroni comunica i dati della sostenibilita’

2min
pages 67-68

Durum Days

4min
pages 63-64

Aumenta la produzione di ‘duro’

1min
page 62

Grano, azzerate importazioni dal Canada

2min
page 61

Alibert online

1min
page 60

La pasta cresce

1min
page 59

Gelato d’Oro 2019

2min
page 58

Golosità da Farmo

2min
pages 56-57

Meet Massari a Milano

1min
page 55

Milka diventa sostenibile

1min
page 52

Nuovo pastry chef per Emporio Borsari

2min
pages 53-54

Colazione da Erika

1min
page 51

Torna Cannolo Festival

3min
pages 49-50

Croissant rustico

1min
page 48

Delizia al caffè e ginseng Torta da forno al limone 45

1min
pages 46-47

Cerealia Festival

2min
pages 42-43

Focaccia a ferma-lievitazione

1min
page 44

Abusivi all’attacco in Sardegna

1min
page 38

Grani Futuri

1min
page 39

Il pane di Matera, Capitale della cultura 2019

3min
pages 40-41

Premio Roma 2018

2min
page 37

Judgement Day

1min
page 36

Il lavoro si trasforma

5min
pages 23-26

Sial Paris è alle porte

3min
pages 29-30

Pane olio e pomodoro

2min
pages 34-35

La Casa del pane di Pompe

1min
page 22

Elementi riparte

5min
pages 31-33

Per un cibo sempre migliore

3min
pages 27-28

L’Italia ha bisogno di governance

4min
pages 18-21

Vegan in calo

1min
page 10

Gift Fair torna a Catania

1min
page 17

Continua la collaborazione Sigep - Aiipa

1min
page 14

A lezione da Oscar Farinetti

4min
pages 11-12

Aumento Iva, serve stop

1min
page 16

Sigep: Acomag e Ieg rinnovano

1min
page 13

A settembre Iba 2018

1min
page 15

un ritorno in grande stile

1min
page 9
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.