ESSEN & TRINKEN GESELLSCHAFT
EL AVISO | 08/2022
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Foto: lidl-kochen.de
Wassermelonen-Cocktails gegen die Hitze
sie auch pur wie ein Sorbet genießen. Tipp: Bewahren Sie die Wassermelonen-Granita im Gefrierfach auf: Sie friert natürlich ein. Wenn Sie sie das nächste Mal genießen möchten, lassen Sie sie ein paar Minuten auf der Theke stehen, damit sie etwas abtaut, um sie zu servieren.
Hitze pur. Da hilft nur viel Erfrischung. Wie wäre es mit Wassermelonen-Cocktails? Mit oder ohne Alkohol – das bleibt jedem selbst überlassen.
Foto: maltaskitchen.de
Alkoholfreie Granita Granita ist eine gefrorene Süßspeise aus Sizilien, die eine Sorbetähnliche Konsistenz hat. Sie ist ein einfaches, erfrischendes Dessert, das aus Wasser, Zucker und etwas Obst besteht und halb gefroren und leicht kristallisiert wird. Das eisige Getränk können Sie nach Wunsch mit oder ohne Alkohol zubereiten. Gut passen Wodka oder Tequila.
Zutaten (für 4-6 Cocktails) 1 kg gewürfelte Wassermelone, Saft ½ Zitrone, 100 g Kristallzucker, 3 Tassen Eiswürfel, 600-1000 ml kohlensäurehaltiges Wasser, Alkohol nach Wunsch Zubereitung Wassermelone, Zitronensaft, Zucker und 2 Tassen Eiswürfel in einen Mixer geben und mixen, bis alles grob vermischt ist (Eisstückchen sind in Ordnung!). Geben Sie danach die restlichen Eiswürfel hinzu und pürieren Sie alles glatt. Füllen Sie die Granita in eine flache Kastenform aus Glas und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Ritzen Sie die Mischung nach 30 Minuten mit einer Gabel ein und wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal. Wenn die Mischung fertig ist, ist sie gefroren wie ein Slush, aber nicht fest. In einen Becher geben und die gewünschte Menge Sprudelwasser hinzufügen – plus den Alkohol. Sie können
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Wassermelonen-Mojito-Cocktail Zutaten (für 2 Cocktails) 200-300 g Wassermelone, 20 Minzblätter, Saft von 1 Limette, 30 ml Zucker-Sirup, 100 ml leichter Rum, gekühltes Mineralwasser, Eiswürfel, Minzblätter zum Garnieren Zubereitung Für den Zucker-Sirup: Mischen Sie gleiche Mengen Wasser und Zucker in einem Topf und kochen Sie sie, bis der Zucker aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen. Für den Cocktail: Geben Sie die Wassermelone, Minzblätter und den Limettensaft in einen Mixer und mixen Sie die Zutaten, bis die Blätter leicht zerkleinert und die Wassermelone zerdrückt ist. Füllen Sie den Mixer mit Eiswürfeln und fügen Sie den Sirup und den Rum hinzu. Füllen Sie die Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln und fügen Sie den gemixten Cocktail und das Mineralwasser hinzu. Rühren Sie Ihren Drink vorsichtig um und garnieren Sie ihn mit Minze. Wassermelonen-Wodka-Cocktail Zutaten (für 4 Cocktails) 1 kg gewürfelte Wassermelone, 2 EL Limettensaft, 2 EL
Honig, 250 ml Wasser, 250 ml Wodka, frische Minzblätter (zum Garnieren), Apfellikör (nach Wunsch) Zubereitung Wassermelone, Limettensaft, Honig und Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Gießen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb, um Fruchtfleisch und Kerne zu entfernen. Geben Sie den Wodka dazu und rühren Sie alles um. Gießen Sie Ihre Sommer-Drinks auf Eiswürfel in die Gläser. Garnieren Sie sie mit zusätzlichen Wassermelonenscheiben und Minzblättern. Für eine Alternative füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln und gießen Sie etwas sauren Apfellikör hinein, dazu kommt die Wassermelonenmischung. Süß-saurer Wassermelonen-Drink Zutaten (für 2 Cocktails) 150 ml frischer Wassermelonensaft, 90 ml frischer Grapefruitsaft, Saft von 1 Limette, 120 ml silberner Tequila, 30 ml Agavendicksaft, Mineralwasser, zum Auffüllen der Gläser, Eiswürfel. Für die Garnitur Salz zum Bestreuen der Glasränder, Wassermelonenspalten, Grapefruit- oder Limettenscheiben Zubereitung Wassermelonen-, Grapefruit-, Limettensaft kommen zusammen mit Tequila und Agavendicksaft in einen großen, mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker. Etwa 30 Sekunden lang kräftig schütteln, um alle Zutaten gründlich zu vermischen und zu kühlen. Fügen Sie je nach Geschmack mehr Agavendicksaft oder Limettensaft hinzu. Die Gläser mit Eiswürfeln füllen, die Mischung hineingeben mit etwas Mineralwasser auffüllen und garnieren.
