EL AVISO | 09/2021
Zaranda ist wieder da! Das Warten hat ein Ende – sowohl für Fernando P. Arellano und seine Geschäftspartnerin Itziar Rodríguez als auch für die Gäste, die nach der Schließung des alten Zaranda im Hotel Castell Son Claret im Frühjahr letzten Jahres sehnsüchtig wieder auf die Ausnahme-Kreationen des Sternekochs hofften. Nun findet man das 2-Sterne-Restaurant im Nobelhotel Es Princep in Palma in den umgebauten Räumlichkeiten des früheren Lokals Bala Roja – heller, luftiger, offener und schöner als zuvor. Es werden zwei Degustationsmenüs geboten. Beiden sind diverse Amuse gueules vorangestellt, dann folgen 9 (Menü Dermis mit einem ´Best of` seiner Gerichte) bzw. 14 Gänge (Menü Epidermis, neue Kreationen). Geöffnet ist aktuell Dienstag bis Sonntag am Abend. C/. Bala Roja, 1, Palma. Tel.: 680 602 580 www.zaranda.es
KULTUR ESSEN & TRINKEN Top-Asiate im Cap Vermell Grand Hotel
Nur noch bis Mitte September geöffnet hat das Pop-upRestaurant Roka im früheren Park Hyatt Hotel in Canyamel, das mittlerweile als Cap Vermell Grand Hotel Resort firmiert und zudem das Sternerestaurant Voro beherbergt. Asiatische Köstlichkeiten auf hohem Niveau werden geboten, das Lokal gehört zur weltweit tätigen Azumi LimitedGruppe mit insgesamt 25 Lokalen, gegründet 2002 vom Deutschen Rainer Becker, er stammt aus dem Moselort Bernkastel-Kues, und seinem indischen Kompagnon Arjun Waney. War zuvor in den Räumlichkeiten das Restaurant Asia untergebracht, so wird das Roka seine Gäste ebenfalls in den Osten entführen und mit japanischen Spezialitäten vom Robata Grill verwöhnen, bei der die Gäste einen Blick auf den Holzkohlegrill haben. Das Ganze vorzugsweise draußen auf der weitläufigen Terrasse mit Weitblick bis hin zum Meer oder als Schlecht-Wetter-Alternative auch innen. Urb. Atalaya de Canyamel, Vial A 12, Canyamel. Tel.: 871 811 333 www.rokamallorca.com, www.azumirestaurants.com
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Schmausen im Weinberg Vom Garten auf den Teller, oder auch: Vom Weinberg ins Glas. Unter diesen Motti finden auf der Bodega Mesquida Mora von Barbara Mesquida empfehlenswerte Events statt. Konkret auf einem ihrer Weinberge bei Porreres, Son Porquer, auf dem eine historische Mühle steht, wird an den Donnerstag-Abenden im September und im Oktober solange es das Wetter zulässt, ein besonderes kulinarisches Ereignis geboten: Miguel Gelabert, Besitzer und Chefkoch des Restaurants Can March in Manacor, serviert dann ein ein spezielles fünfgängiges Menü, be-
gleitet natürlich von den exzellenten Weinen des Weinguts. Man sitzt bei romantischem Licht direkt an der leicht erhöht liegenden Mühle und schaut – so lange es das Licht zulässt – auf die einen umgebenden Weinberge. Beginn 19 Uhr mit einem Weinberg-Besuch, um 20 Uhr startet das Essen. Der Preis: 65 Euro. Reservierungen: 971 550 002, info@canmarch.com
