Mayoreo y distribución abril 2023

Las nuevas tendencias de comercialización

Para el comercio, la reactivación postpandemia ha experimentado diversas situaciones.

Por una parte, la pandemia nos llevó a experimentar una conducta de compra que no conocíamos… "compra y venta sin contacto".

Tuvimos que volvernos, de alguna manera, expertos virtuales para continuar trabajando. Aprender el uso de aplicaciones de eCommerce, implementar tiendas virtuales, organizar Webinars, reuniones por Zoom, por mencionar algunas.

Estas tendencias, que aparentemente son contradictorias en este sector, (para vender dulces, chocolates, galletas, botanas, etc.) se han complementado. ¿Cómo vendes un producto que debes probar para saber si te gusta?

Según Storecheck, durante el año 2023 esto no cambiará. Y aunque siempre existe la posibilidad de que algún evento lo cambie todo, estiman que las compras híbridas, las compras sin contacto y el fortalecimiento de las marcas propias serán algunas de las tendencias que minoristas y fabricantes deben considerar.

Por otro lado, la inflación y las aún vulneradas cadenas de suministro también serán temas que deberán analizarse dentro del sector.

Hoy tenemos que considerar factores que desconocíamos… los nuevos clientes (millennials y gen Z).

Gran parte de las personas que pertenecen a la generación Z o centennials (nacidos entre los años 1997 y 2012) ya son consumidores. Por otro lado, los millennials (nacidos entre 1982 y 1996) han mejorado su poder adquisitivo y, ahora ocupan puestos intermedios, directivos o tienen su propia empresa.

Este nuevo panorama es de vital importancia para el comercio, pues los individuos de estas generaciones son los nuevos compradores y, por ello, mayoristas, minoristas, detallistas y fabricantes deben entender sus hábitos de consumo.

Las compras en línea, por ejemplo, son ampliamente aceptadas por ambas generaciones, pues las personas de la generación Z son nativos digitales y los millennials están más que familiarizados con lo digital.

Sobre el terreno digital, también resulta relevante subrayar que ambas generaciones se sienten cómodas utilizando opciones de pago digital compre ahora-pague después. De hecho, casi el 75 % de las personas que emplean dicho método de pago en Estados Unidos son millennials o centennials, de acuerdo con estimaciones de eMarketer.

En México, 2 de cada 10 consumidores decide comprar algo "online" si le ofrecen métodos de pago a plazos sin intereses.

Lo anterior no cambiará, aunque se active la venta presencial, y esto lo podemos ver con el surgimiento de diversas aplicaciones para poder comprar a crédito. Hoy, prefieren comprar en establecimientos que ofrezcan pagar con tarjeta y a meses sin intereses. Es la nueva modalidad…

Vivimos una nueva época, una nueva manera de comercializar, nuevas generaciones de compradores… todo cambió y tenemos que adecuarnos a las nuevas formas.

Fabricantes y productos

Alani Nu presenta su nuevo snack listo para comer

Consejos para su negocio

El comercio conversacional, tendencia que busa mejorar el proceso de compra

Los Mayoristas y distribuidores

Dulcerías Gaby Aconteceres

Hershey’s presenta la segunda edición del movimiento #HerForShe

Avances para el comercio

Al 64 % de los compradores les encanta la posibilidad de adquirir varios productos en un solo lugar

Salud y ¡salud!

El pan, un gran alimento que cada vez se consume menos

Productos en el mercado

Una mirada al extranjero

Bazooka Candy Brands revienta este 2023 con el nuevo Push Pop Gummy Pop-its

Conozca nuestro país

Rutas Gastronómicas de México: Los sabores del mar

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Año 43 núm. 512 abril 2023

Mayoreo y distribución es una publicación digital editada mensualmente por Producciones Manila, S.A. de C.V., Av. Baja California No. 32-A, Col. Roma Sur, C.P. 06760 Ciudad de México, Editor Responsable: GRACIELA

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CÓMO UTILIZAR MAYOREO Y DISTRIBUCIÓN

Esta publicación está concebida como enlace entre fabricante y comerciante. El primero informa al segundo sobre la trayectoria de su empresa, sus productos, sus ejecutivos, sus políticas de venta, los eventos donde participará, etc. En la medida que el comerciante conozca al fabricante, mayor será el interés de trabajar juntos. Permítanos ayudarlo a difundir esas noticias, comuníquese con nosotros a:

Prensa e-mail: info@produccionesmanila.com; Telefaxes: (55) 5564 7040 / 0329 / 7068

Alani Nu

presenta su nuevo snack listo para comer

* Disponibles en paquetes para llevar, bajos en calorías

Alani Nu es una marca de salud y bienestar enfocada en proveer productos bajos en calorías con sabores únicos. La empresa fue fundada en 2018 por la emprendedora e influencer Katy Hearn, y el portafolio de productos incluye bebidas energéticas, productos diarios esenciales, snacks saludables y más.

Recientemente Alani Nu anunció el lanzamiento de su nuevo y mejorado snack de gomitas, el amado Alani Gummi, que se ofrecerá como Gummy Bears y el nuevo Smoothie Gummy Rings, con incluso menos calorías y azúcar que nunca antes.

"Vimos la oportunidad para crear una versión aún mejorada de nuestro snack de gomitas original y quisimos darle a la gente exactamente lo que pedían", dijo la fundadora de la empresa, Katy Hearn. "¡A mi familia y a mí

nos encantan llevarlos con nosotros, y estamos muy contentos de que todos los tengan en sus manos!"

Alani Gummies solo tiene 2 gramos de azúcar, 7 gramos de fibra y 80 calorías por porción. Estos snacks tampoco contienen gluten y vienen llenos de sabores frutales. Cada bolsa de Alani Gummi Gummy Bears incluye los sabores sandía, ponche de frutas y uva, mientras que los anillos de Smoothie Gummy Rings incluirá sabores como

manzana-uva, fresa-mango y un mix de berries.

"La conclusión es que toda nuestra misión es ayudarlos a tener éxito. Ya sea que desee tener éxito en su última repetición, mantener su próximo parado de manos o balancear sus hormonas, queremos estar junto a usted. Por eso hemos trabajado tan duro para crear una compañía con la que pueda comunicarse y crear producto fitnes y de bienestar en los que pueda confiar".

Alani Gummi.- Con solo 80 calorías y 2 gramos de azúcar por bolsa, estas gomitas sin gluten hacen que los refrigerios inteligentes sean divertidos y sabrosos.

Alani Energy.- Es una bebida energética ideal para refrescarse y decirle adiós al agotamiento. Cada lata de Alani Energy tiene hasta 200 mg de cafeína y un sabor audaz, todo por solo 15 calorías y sin azúcar. Con una pizca de vitamina B6 y B12, estas bebidas energéticas te ayudarán a mantener tu brillo natural al máximo, incluso en tus días más ocupados.

Están disponibles en sabores originales como: Ola de sandía, Polvo de estrellas cósmicas, Tropsicle, Granizado de cereza, Energía eléctrica y Brebaje de brujas, entre otros.

Alani Coffee.- perfectamente elaborado y cuidadosamente aromatizado, el café de Alani Nu fue creado para animarte y mantenerte activo. La mezcla es de -100mb de cafeína (naturalmente del café frío) con 10 gramos de proteína y solo por 90 calorías. Está disponible en los sabores Vainilla, Capuccino, Maple Donut y Mocha.

Alani Fit Snacks.- estas barras, con 16 gramos de proteína, combinan ingrediente de alta calidad con sabores deliciosos por menos de 200 calorías y solo 6 gramos de azúcar. Con un centro crujiente sumergido y rociado con una capa cremosa, pensarás que estas mordiendo una barra de chocolate. Una forma deliciosa y sin preocupaciones de satisfacer los antojos.

Están disponibles en ocho diferentes sabores entre ellos: Mantequilla de maní, Pastel de chocolate, Confetti, Masa para galletas y Cookies and cream.

Alani Energy Sticks.- con 200 mg de cafeína, vitamina B y sin azúcar, Alani Energy Sticks incluye todas las ventajas de tu bebida energética favorita. Se puede llevar en la bolsa o mochila y mezclarlo con agua cuando necesite un poco de energía para el camino. Disponible en los sabores Granizado Hawaiiano, Polvo de estrella cósmica y breezeberry.

En la categoría de bebidas y snacks, los productos que la empresa fabrica son:

El comercio conversacional, tendencia que busa mejorar el proceso de compra

* Es una tendencia que permite comunicarse por los canales digitales que cada cliente prefiera, cuando lo necesite, a través de aplicaciones de mensajería o asistentes de voz

En la última década, el comercio electrónico ha crecido de manera vertiginosa como consecuencia del proceso de transformación digital. Según Statista, en 2021, las ventas online ascendieron aproximadamente a 4.9 billones de dólares estadounidenses, un 17 % más respecto 2020 y un 48 % más respecto 2019. Este mismo informe prevé que esta cifra crezca un 50 % en los próximos cuatro años, alcanzando unos 7.4 billones de dólares para 2025.

Consejos para tu negocio

Con la mayoría de las ventas realizándose electrónicamente, cada vez hay más empresas ofertando sus productos en línea, lo que a su vez impulsará la integración de chatbots en plataformas de mensajería.

Como una evolución del ecommerce para adaptarse a las demandas de un comercio electrónico cada vez más efectivo y dinámico nace el comercio conversacional. El comercio conversacional es una tendencia que permite comunicarse por los canales digitales que cada cliente prefiera, cuando lo necesite, a través de aplicaciones de mensajería o asistentes de voz como WhatsApp, Telegram o Messenger, y alcanza su potencial con la implementación de chatbots, que permiten al usuario recibir respuestas rápidas y automatizadas.

El comercio conversacional permite a las marcas y usuarios tener una comunicación directa sin necesidad de visitar la tienda física, sino que el principal canal de venta serán las aplicaciones de mensajería como WhatsApp. Tradicio nalmente se usa la Inteli gencia Artificial (IA) como los chatbots, e incluso, para darle un toque más perso nalizado a las conversacio nes, se pueden contratar agentes para brindar una experiencia exclusiva.

"El principal objetivo de esta tendencia es mejorar la expe riencia de compra, asesorar y generar interacciones que priorizan la comodidad del usuario a través de conversaciones fluidas y naturales, brin -

dando atención automatizada y resolviendo dudas o consultas 24x7", dijo Antonio Rivero, CEO de Napse, empresa que ofrece herramientas informáticas omnicanal para acompañar en

qué te puedo ayudar

a la industria del retail en su transformación digital.

La principal característica de este tipo de aplicaciones es que permite que los consumidores se conecten con las empresas virtual -

por ciento de los consumidores confía más en hacer una compra cuando una empresa está activa en las aplicaciones de mensajería, mientras que el 55 por ciento se sienten más conectados con la marca.

Por su parte, Napse refirió que un análisis de Juniper Research estima que este año el número global de interacciones exitosas de chatbots en el sector minorista alcanzará los 22 mil millones, y los chatbots en función en aplicaciones de mensajería aumentará de 3 mil 500 millones en 2022 a 9 mil 500 millones en 2026. Este aumento del 169 por ciento se verá impulsado por la creciente adopción de estrategias minoristas omnicanales por parte de los actores del comercio electrónico.

Tipo de comercio conversacional

* Aplicaciones de mensajería.- Las aplicaciones de mensajería como WhatsApp, Facebook Messenger, Instagram Direct o WeChat nacieron para conectar con los usuarios, pero con la evolución del comercio electrónico, se convirtieron en un gran canal de comunicación entre consumidores y marcas.

Facebook Shops es la plataforma más utilizada, permitiendo que las marcas se conecten con clientes potenciales a través de Messenger, WhatsApp o Instagram Direct.

mente y en tiempo real, lo que también puede ayudar a fidelizar la relación con los clientes.

Rivero destacó que actualmente más de 2 mil millones de personas utilizan WhatsApp a nivel mundial; y según un estudio realizado por Facebook, el 66

Además, en estos tiempos la gran mayoría de usuarios prefiere ser contactado a través de servicios de mensajería instantánea como WhatsApp en lugar de una llamada telefónica o un correo electrónico, porque buscan tener conversaciones cómodas, reales y cercanas con las empresas en un canal que les resulta familiar y fácil de usar.

* Chat en vivo.- son chats que las marcas ponen a disposición del cliente para facilitar la comunicación. Se puede acceder a estos a través de la página web o de la aplicación del comercio. Los chats en vivo permiten que el usuario se comunique con un agente virtualmente y en tiempo real, es decir, la comunicación es de persona a persona, y por ende permiten la resolución de incidencias, de dudas, etc.

Las generaciones más jóvenes, más acostumbradas a los mensajes de texto que a las llamadas, son las principales usuarias de los chats en vivo.

3.- Chatbots.- son como los chats en vivo, pero en vez de hablar con un agente, se interactúa con un robot. Estos bots son configurados para poder dar respuesta automática a cualquier pregunta o comentario de los usuarios, y son muy útiles para los horarios en que el negocio está cerrado. Se debe configurar con la máxima precisión para no generar una sensación de insatisfacción al cliente.

* Asistente de voz.- los asistentes de voz como Siri, de Apple, o Alexa, de Amazon, han aumentado significativamente su popularidad en los últimos años. Se prevé que en 2022 las compras basadas en voz se disparen a 40 mil millones de dólares.

Estos asistentes permiten responder a cualquier pregunta del usuario y, por lo tanto, ofrecer productos o servicios en sus resultados.

Ventajas del Comercio Conversacional

- Ayuda a impulsar las ventas y fidelizar.- para convertir a los clientes potenciales en consumidores

finales y después logar su fidelidad, las empresas tienen que utilizar todas las vías de comunicación posibles para facilitar el contacto entre la marca y el cliente.Según un estudio de Forrester, el 68 % de los consumidores prefieren marcas que les ofrezcan herramientas online como wechat. Por su parte, antes de comprar el producto, el 83 % de ellos envía mensajes a las empresas para obtener la información necesaria, mientras que el 75 % compra directamente a través del comercio por chat. Por lo que, estadísticamente, las marcas necesitan presencia en estos canales digitales para no perder ventas, clientes potenciales ni ninguna fidelización.

- Incrementa la confianza del consumidor a través

de la experiencia.- debido al perfil de los nuevos consumidores, que se caracterizan por demandar inmediatez, precisan de canales directos que ofrecen velocidad y accesibilidad a la hora de mandar mensajes. Estas características, aunadas a la personalización, ya convierten al comercio conversacional en una buena opción para mejorar la experiencia del cliente. De hecho, según el informe de Forrester, el 81 % de consumidores que ha comprado a través de chatbots volverían a hacerlo.

- Recoger datos de valor para las empresas.- las herramientas de chat en vivo con los consumidores son muy valiosas porque recopilan datos de forma equiparable a las encuestas de satisfacción y de manera más económica. Así, los chatbots se ponen en contacto con los consumidores en función de sus interacciones anteriores; esto es posible gracias al uso de métodos como la IA, que ayuda a extraer analíticas con las que se puede predecir el comportamiento del usuario, ofreciéndoles respuestas en tiempo real y mejorando la eficiencia.

Consejos para tu negocio

Dulcerías

El lugar más dulce de Zamora

Por: Malinali López

Cuando apenas contaba con 11 años, David Cervantes entró a trabajar a una dulcería, y desde ese momento los dulces le robaron el corazón. Por siete años estuvo trabajando en la entonces más famosa dulcería de Zamora, Michoacán, y al salir, ya no se pudo separar de los dulces y comenzó su propio negocio en una bicicleta con la que recorría la ciudad.

"Empecé en la calle, en un triciclo donde traía tan solo las muestras y levantaba pedidos. Como yo di mucho de mi persona cuando trabaja en la dulcería, la gente me tomó mucho apreció y mucho cariño, y cuando me fui a la calle a empezar a vender dulces, sin querer llegaba con esa gente que ya me conocía", recordó el señor Cervantes.

"En ocasiones era bien pesado, pero valió la pena. Se me hace muy bonito seguir recordando quién eres y de dónde vienes", aseguró, y por ello, en los tickets de compra de Dulcerías Gaby se puede ver la imagen de un chico con un triciclo, "porque es la historia de como empecé".

Uno o dos años después abrió una dulcería junto con su hermano, y después de cinco años, finalmente nace Dulcerías Gaby, que justamente se encuentra celebrando sus 30 años "más sólidos que nunca".

Al respecto, nuestro entrevistado comentó: "siempre me ha gustado ser diferente, innovar, siempre he querido tener una dulcería muy limpia, ser muy honesto en las caducidades, vender mercancía de primer nivel, sin engañar a la gente; y durante estos 30 años hacer esto nos ha dado una solidez con el cliente magnífica".

Por eso, Dulcerías Gaby se ha convertido en un referente de la ciudad. "Seguimos teniendo clientes de aquellos tiempos, pero lo más importante es que en estas tres décadas hemos ido dejando huella en nuestros niños, que ahora son adultos, ahora son papás y traen a sus hijos, y entonces tenemos una gama de clientes que va desde pequeñitos hasta adultos", indicó.

Como un apasionado que es de los dulces, sabe que lo más importante es siempre tener contentos a los clientes, por eso, a todo aquel que llega a la dulcería se le regala una paleta, lo que ha hecho que a los niños les encante visitar este lugar.

Dulcerías Gaby comenzó con la venta al menudeo, sin embargo, hace tres años comenzaron a visitar otras dulcerías cercanas, lo que les llevó a ofrecer la venta al mayoreo. "Empezamos con 20 kilómetros, 50, y ahorita estamos cubriendo 100 kilómetros a la redonda visitando y surtiendo dulcerías", explicó don David Cervantes. Y añadió: "La gente ya nos conoce, también por las redes sociales, y ha sido una bendición que la gente nos reciba como ‘ay que bueno que van a venir de Dulcerías Gaby’, y el precio es el mismo como si vinieran aquí. Nos ha ido espectacular".

De hecho, nos contó que es una dulcería independiente la que se encarga de cubrir esos pedidos y de atener a quienes asisten en persona a comprar por mayoreo, y así dejar la matriz de Dulcerías Gaby para la venta al menudeo, además de que, indicó, siempre están llegando clientes nuevos que quieren abrir una dulcería nueva, a quienes apoyan y asesoran.

También comenzaron a abrir sucursales para poder tener presencia en otros lugares; actualmente son siete sucursales, todas ubicadas en la ciudad de Zamora.

En Dulcerías Gaby los clientes encuentran una amplia gama de dulces, tanto de empresas grandes como pequeñas y, a decir de nuestro entrevistado, los favoritos de los clientes son: "los productos de la empresa De la Rosa, son los número uno; pero también estamos muy fuertes en Ferrero, Hershey’s, Canels, Barcel, Pigüi, Vero, Ricolino, Zumba Pica, Dulces Montes, Mondelez, Cool Toons, Winnis, Paletas Mara, Tinajita, Bremen, en fin, marcas que tenemos muy arraigadas".

También tienen a la venta dulces típicos de Michoacán, y desde hace 10 años incursionaron en la venta de medicamentos OTC, lo cual les ha traído muy buenos resultados.

Para Dulcerías Gaby la venta más fuerte la realizan el 14 de febrero, fecha para la cual se preparan llegando a tener el surtido más grande en cuestión de chocolates para regalo, lo cual hace que la venta se de "casi por sí sola".

Nos contaron que después de la pandemia, en el 2022 hubo una tremenda demanda de dulces; "2022, la venta fue una de las mejores y entramos a un 2023 llenos de gozo, ganas de trabajar muy fuertes".

Por su parte Gabriela Cervantes, encargada de las redes sociales, explicó que éstas han funcionado muy bien, crean dinámicas, avisan de sus ofertas y promociones, y la gente interactúa con ellos.

Respecto a Confitexpo, el fundador de Dulcerías Gaby señaló: "yo voy porque siempre hay oportunidades; cómo no ir a Confitexpo si con un proveedor o dos productos nuevos que tomes son geniales".

Finalmente nos confío que entres sus proyectos están el seguir acercándose a la gente; "se ha ido extendiendo mucho la ciudad y queremos poner puntos más alejados del centro de la ciudad. Y también está el proyecto de volar a otra región, como la capital del estado o Uruapan, y expandirnos hacia Los Reyes, Zacapu porque, aunque no tenemos dulcerías por allá, si hay mucha gente que nos compra y nos conoce".

Por: Malinali López

presenta la segunda edición del movimiento #HerForShe

Durante los primeros días de marzo Hershey’s presentó la segunda edición de #HerForShe, una iniciativa con la cual la empresa reafirma y prioriza su compromiso con la equidad de género.

#HerForShe -en español, "De ella para ella", promueve la visibilidad y reconocimiento de mujeres a través de la hermandad; y para este año se eligieron a 11 mujeres sobresalientes que trabajan en las disciplinas de arte, negocio, deporte, tecnología y activismo, mujeres talentosas y apasionadas que con su labor generan un impacto en sus comunidades.

Estas 11 mujeres están representadas en los empaques de las barras de chocolate, con lo cual obtienen visibilidad para motivar a otras mujeres.

Mariana Carranza, directora de marketing de Hershey’s, señaló que la equidad de género es un tema en el que se debe seguir trabajando para poder cerrar las brechas que persisten en nuestro país y en el mundo. "Creemos firmemente que las marcas y las compañías tenemos una enorme responsabilidad en promover y ser agentes de cambio en la sociedad y en nuestros consumidores.

"Hoy queremos ser parte de ese cambio, por lo que con mucho orgullo presentamos la segunda edición de #HerForShe, un movimiento con el cual buscamos poner en el reflector a mujeres extraordinarias, cuyo talento, propósito y trabajo apoya a más mujeres y niñas, promoviendo empatía, solidaridad y unión entre mujeres.

"La mentoría y la visibilidad para con las mujeres es una forma de hermandad, compartir conocimiento de primera mano trae como resultado el aprendizaje mutuo y el empoderamiento genuino, y eso es lo que cada vez necesitamos más para que las mujeres sean reconocidas. Por eso, con este movimiento queremos construir redes más allá de nuestro espacio normal de trabajo y en diferentes ámbitos", puntualizó.

Así, #HerForShe brinda la oportunidad de conocer más de cerca a esas 11 exitosas mujeres; de aprender de su trabajo que día con día desarrollan, desde su contexto y posibilidades, en pro de las mujeres y niñas de México. Cada uno de los 11 empaques conmemorativos tiene un código QR que te lleva a conocer el trabajo de quien aparece en el empaque.

A nombre y en representación de las 11 mujeres que forman parte del movimiento #HerForShe 2023, Mariel Hawley, nadadora de aguas abiertas, agradeció a Hershey’s el

que las hubiera seleccionado, y señaló: "Lo que nos une es que trabajamos todos los días para apoyar a muchas otras mujeres de nuestro país a encontrar su misión, a buscar su forma de ser independientes, a levantarse cuando se caen y, sobre todo, a seguir dando pasos al frente para lograr sus sueños".

Las 11 mujeres reconocidas

este año son:

Mariel Hawley, nadadora de aguas abiertas

Victoria Razo, fotoperiodista

Sasha Glatt, creadora de herramientas tecnológicas

Georgina Martínez, activista social

Norma Cerros, activista social

Sofía Hidalgo, cantante y compositora

Netzi Gallardo, emprendedora social

Antonia Vázquez, emprendedora social

Itzel Suárez, emprendedora social

Luisa Fernanda Martínez, emprendedora social

Ximbo, rapera, cantante y compositora

Aconteceres

Mariel Hawley

Antonia Vázquez

Georgina Martínez

Luisa Fernanda Martínez

Norma Cerros

Victoria Razo

Ximbo

Sasha Glatt

Sofía

Hidalgo Netzi

Gallardo

Itzel Suárez

Si bien es evidente que factores como la pandemia, la guerra y la inestabilidad política están impactando de manera significativa el comportamiento de las personas, es necesario detenerse en las implicaciones que ello tiene en sus hábitos de consumo. Al respecto, Wunderman Thompson presenta el informe "Tomorrow's commerce 2023", un análisis con algunas de las tendencias más relevantes del futuro del comercio.

"El mundo está en constante movimiento, las tecnologías avanzan a una velocidad inimaginable. Al mismo tiempo, los consumidores cambian sus hábitos de compras y crecen sus demandas. Por eso las empresas deben incluir estas tendencias en sus estrategias comerciales, ya que si no, se quedarán fuera del mercado y perderán grandes oportunidades para acercarse a sus consumidores", explica Glenda Kok, Chief of Technology Business Wunderman Thompson LATAM.

Al 64 % de los compradores les encanta la posibilidad de adquirir varios productos en un solo lugar

El informe explora aspectos como la evolución, el alcance y el poder de los Marketplace, la creciente omnipresencia e impacto de la inteligencia artificial, las posibilidades en expansión del metaverso y las nuevas vías y peligros a los que se enfrentan las marcas, así como las tecnologías y tendencias con potencial para transformar los mercados de casi nada a nicho a normal.

Inteligencia artificial – Dobles digitales

El 40 % de los consumidores de todo el mundo afirma haber utilizado asistentes inteligentes como

Alexa y Google Home se vuelven más comunes, la IA tiene el potencial de tomar el control total de la toma de decisiones.

Alexa y Google Home para realizar compras.

Los seres humanos dependen cada vez más de la inteligencia artificial (IA) y de los datos para tomar decisiones, especialmente en el contexto de las compras. Y a medida que asistentes digitales como

Esto conducirá a un enfoque más lógico y basado en datos de las compras, con dobles digitales que utilizarán datos de una transmisión en vivo para informar las decisiones de compra. Las marcas tendrán que dejar de centrarse en las motivaciones emocionales y centrarse en el marketing objetivo basado en métricas y en la transparencia para adaptarse a los sistemas de toma de decisiones basados en la IA.

Mercados integrados

A continuación, algunos de los aspectos a destacar

El 64 % de los compradores de todo el mundo afirma que les encanta la comodidad de comprar muchos productos diferentes en un solo lugar.

Las grandes marcas y los retailers están perdiendo terreno frente a los mercados en línea tradicionales, sobre todo Amazon. Una solución podría ser crear "mercados mash-up" que combinen oferta, especia -

lización y tentación, lo que les permitiría competir con los mercados en línea.

Este concepto sería similar al de un mercado "multimarca", en el que el 54 % de los consumidores afirma que compraría. Pero este modelo atraería a los consumidores, ya que ofrecería la comodidad de comprar productos variados en un solo lugar. Aunque la venta directa al consumidor (DTC)

por IA pueden funcionar como dispositivos de búsqueda de coincidencias que realicen todo el trabajo pesado en una fracción de tiempo, emparejando las necesidades de los compradores con los productos pertinentes.

también parece una opción tentadora, es difícil competir con la comodidad de los mercados, y las marcas tienen que pensar de forma creativa sobre cómo hacer que la DTC sea viable y relevante en su estrategia.

B2B buyer bots

Los robots B2B impulsados

En el futuro, la IA podrá gestionar las compras de principio a fin y analizar los datos de toda la empresa para identificar las necesidades, evaluar las soluciones y activar las compras bajo demanda.

La creciente influencia de la IA cambiará radicalmente el aprovisionamiento B2B, los equipos de ventas ya no podrán confiar en su agenda de contactos y sus habilidades de negociación. Todo se centrará en el

Avances para el comercio

producto y en añadir valor al recorrido del cliente, y los proveedores deben empezar a pensar ya en lo que esto significa para su oferta digital, cómo pueden optimizar su contenido con datos y hacerlo compatible con la IA.

Retail y el futuro de la segmentación publicitaria

En el comercio digital, los retailers utilizan sus plataformas online como espacios publicitarios. Se prevé que los medios de comunicación retail crezcan un 80.1 % interanual, por lo cual pueden ayudar a las empresas a vender productos online directamente a los consumidores a través de banners publicitarios y en el punto de venta (PoS).

"También es una oportunidad importante para los retailers más pequeños, ya que pueden rentabilizar los datos de los clientes a través de la inversión en redes de medios comerciales offsite. La publicidad dirigida está cambiando con la eliminación progresiva de las cookies de terceros y los datos de los clientes de los minoristas se están convirtiendo en un bien valioso", Agregó Glenda Kok, Chief of Technology Business Wunderman Thompson LATAM.

de todo el mundo desean trabajar más desde casa en el futuro.

El metaverso tiene el potencial de apoyar la colaboración e impulsar la eficiencia en el lugar de trabajo moderno, concretamente en el mundo del trabajo híbrido. El trabajo a distancia es cada vez más habitual, y esto plantea el reto de mantener a las personas comprometidas y motivadas de forma eficaz cuando trabajan desde distintas geografías, zonas horarias y horarios.

El 60 % de las personas

El metaverso es una solución potencial, ya que ofrece una oficina virtual en la que las personas pueden conectarse como avatares y colaborar en proyectos como lo harían en una oficina física. Ofrece flexibilidad sin aislamiento y una oportunidad para reinventar la visión de una empresa.

En el metaverso, el equipo de los sueños hace el trabajo de sueños

El pan,

un gran alimento que cada

vez se consume menos

* Los alimentos con hidratos de carbono complejos son una fuente de energía, proporcionan fibra, minerales y vitaminas

El pan es un gran alimento que cada vez se consume menos, ha formado parte de la dieta de las personas desde hace miles de años. Se cree que el cultivo del trigo surgió en Etiopía hace 9,000 años y se expandió por el mundo entero. En el Paleolítico se aplastaba el trigo entre rocas para obtener harina, y poco a poco se fue perfeccionando el método hasta que se crearon los primeros molinos.

Y a pesar de ser un alimento importante para la salud que se debe consumir para tener una dieta equilibrada, gran parte de la población prescinde de él porque cree que engorda y no es bueno para la salud, aunque esto no es del todo cierto. Como pasa con todo, es importante fijarse en los ingredientes que tiene, y en la forma de hacerlo, más del 20 % del pan que se consume actualmente es industrial, frente al 7 % de hace dos décadas, por lo que es fundamental volver al consumo artesanal con ingredientes buenos como se hacía antiguamente.

Por eso, es recomendable informarse de los ingredientes de cada pieza; ahí está la clave entre un pan "bueno" y uno "malo". Los expertos de Nutritienda. com explican cuáles son los mejores ingredientes para que el pan sea saludable y cuál es el mejor proceso de fermentación:

Ingredien

Los ingredientes del pan son muy básicos: harina, levadura, agua y sal, y a esto se le pueden añadir multitud de opciones como frutos secos, semillas, aceitunas, pasas, tomate... Lo más importante para que un pan sea "bueno" es el tipo de harina que se use; cada vez hay más harinas refinadas que no son buenas para la salud ya que la composición del cereal se ve alterado y se elimina parte de sus componentes que son fundamentales, como el salvado y el germen. Esta variación hace que el pan contribuya a aumentar la densidad calórica, incrementa los niveles de glucosa en sangre, sacia menos y como consecuencia es peor

para la salud. Para remediar esto es importante que el pan sea de harina integral ya que en su proceso de elaboración se conserva el grano entero, y con ello, todos sus nutrientes: vitaminas, fibra, minerales y lípidos.

Tipos de cereales

Teniendo claro que la mejor opción es la harina integral, se pueden elaborar panes con cereales mucho más beneficiosos para la salud que el trigo, como puede ser la espelta, el centeno, la avena o el maíz. Todos aportan fibra,

tes para que el pan sea saludable

minerales del grupo B y E, minerales como el magnesio, potasio, calcio, zinc, fósforo y hierro, y ácidos grasos esenciales. Cada uno tiene una peculiaridad y sabor característico, por lo que se pueden ir alternando para tomar distintas variedades de pan. La espelta se digiere mejor que el trigo, el centeno tiene un sabor más amargo y es mucho más contundente, la avena, sin embargo, tiene un sabor más suave y una textura más fina y el maíz es más dulce y jugoso.

Proceso de fermentación

El segundo punto para tener en cuenta, además de los ingredientes, es la forma de elaboración del pan; tiene que tener un proceso de fermentación adecuado, no es lo mismo un pan artesanal que evita la levadura y usa masa madre, que el que se hace de forma industrial. La masa madre es un fermento compuesto de harina y agua, sin levadura añadida. Antes de que existiesen las "levaduras

comerciales" los panaderos utilizaban la levadura que se formaba al dejar fermentar el agua y la harina de forma natural. La mezcla de estos ingredientes propiciaba la reproducción de microorganismos que fermentaban la masa. Su elaboración es sencilla pero el proceso es más largo ya que tarda en fermentar más tiempo. Normalmente se usa parte de la masa madre que se mezcla con harina, agua y sal y el resto se guarda para poder volver a usarla, esta masa madre que se guarda se puede ir restituyendo para tener el volumen inicial volviendo a echar harina y agua para que la masa madre se reactive.

Beneficios de consumir pan de

forma constante y equilibrada

1. Es una fuente natural de energía

El pan contiene hidratos de carbono, que son la fuente principal de energía del organismo, sobre todo del cerebro. Es uno de los macronutrientes recomendados dentro de una dieta variada y equilibrada, es mejor consumir hidratos de carbono complejos o integrales, en vez de productos refinados para que este macronutriente forme parte de una dieta variada y equilibrada.

2. Ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmune

El pan es fuente de selenio y zinc, dos minerales que ayudan al correcto funcionamiento del sistema inmune; además, su versión integral proporciona vitaminas y nutrientes esenciales que hace que sea uno de los beneficios más importantes de su consumo. Entre otros componentes contiene hierro, fósforo, magnesio, tiamina y niacina.

3. Estimula el tránsito intestinal

El pan integral es un alimento con un alto contenido en fibra, un componente vegetal que ayuda a prevenir el estreñimiento y estimular el tránsito intestinal gracias a su efecto laxante.

4. Retrasa el envejecimiento de las células

Como se ha dicho anteriormente, el pan integral es fuente de selenio y zinc, dos minerales antioxidantes. Los antioxidantes retrasan el envejecimiento de las células ya que contribuyen a bloquear los radicales libres, que son unas moléculas que se generan de forma natural en el cuerpo y que son las causantes del envejecimiento celular.

5. Es saciante, por lo que puede ayudar a bajar de peso

El pan es saciante gracias a su alto contenido en fibra, por lo tanto, al contrario de lo que se cree, puede ser un gran aliado para bajar de peso. El consumo moderado y equilibrado del pan integral produce un efecto saciante y puede formar parte de una alimentación saludable y equilibrada.

6. Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre

El pan integral tiene un índice glucémico menor que el pan refinado, por lo que el aumento en sangre de glucosa es menor que con el pan blanco. Como los hidratos de carbono son absorbidos más lentamente por el metabolismo, favorecen la regulación del índice glucémico.

Noelia Suarez, directora de comunicación de Nutritienda.com, ha dicho: "El pan es uno de los alimentos que más se han consumido a lo largo de la historia, en épocas de escasez siempre había un trozo de pan para poder alimentarse. Los alimentos con hidratos de carbono complejos son una fuente de energía, proporcionan fibra, minerales y vitaminas, por lo que desde Nutritienda.com animamos a todos a consumir pan con buenos ingredientes siempre acompañado de alimentos saludables".

Candy Brands revienta este 2023 con el nuevo Push Pop Gummy Pop-its

* La última innovación de la icónica compañía de confitería brinda un nuevo nivel de diversión para comer chicles

Bazooka Candy Brands, líder en la industria de confitería y entretenimiento comestible, presenta la última extensión de su querida línea Push Pop con Push Pop Gummy Pop-its. Este nuevo producto presenta gomitas únicas en forma de cono, que no solo son deliciosas para comer, sino también divertidas de dispensar desde su innovador envase.

Con Push Pop Gummy Pop-its los fans pueden disfrutar del paquete interactivo tirando hacia arriba del tubo interior para revelar todas las llamativas gomitas, y luego empujarlo hacia abajo para dispensar una sola y deliciosa gomita. ¡Simplemente Tira, Empuja y Hazlo estallar!

Estas suaves y esponjosas gomitas vienen en un contenedor que no solo es grandioso para disfrutarlas en el camino, sino que también permite a los amantes de los dulces rellenar el empaque para continuar con la diversión. Cada empaque de Push Pop Gummy Pop-its viene con cuatro de los sabores favoritos de los fans: fresa, frambuesa azul, explosión de berres y sandía.

“Nuestra marca Push Pop siempre ofrece imparable diversión con productos que son tan divertidos como deliciosos, y este lanzamiento no es la excepción”,dijo Alyson McManus, gerente Senior de la marca. “Con su novedosa forma, textura y empaque, Push Pop Gummy Pop-its es una prueba obligada para los amantes de los dulces en todas partes”.

Push Pop Gummy Pop-its se une a la lista de innovaciones de vanguardia que Bazooka Candy Brands ha lanzado en años recientes. Push Pop Gummy Roll (2020) y Juicy Drop Gummy Dip’N Stix (2021) cuentan ambos con gran popularidad y continuan generando atención viral en las redes sociales, con#PushPop obteniendo 688,2 millones de vistas en TikTok.

Push Pop Gummy Pop-its seguirá la tendencia, y la marca está emocionada de ver cómo sus fanáticos se involucran con esta última innovación de Push Pop.

Rutas Gastronómicas de México: Los sabores del mar

La ruta gastronómica "Los sabores del mar" comprende los estados de Nayarit y Colima, y se caracteriza por presentar pescados y mariscos cocinados con una gran sazón.

En Nayarit, la ruta comprende los municipios de Tecuala, Mexcaltitlán, Santiago, San Blas, Bucerías, San Francisco, Compostela, Punta Mita, Bahía de Banderas y Cruz de Huanacaxtle.

En la gastronomía de Nayarit tienen una fuerte

presencia los productos y platillos derivados de la ganadería y la pesca, siendo la primera región mexicana productora de camarón. Sin embargo, también es característico el consumo del huachinango, el salmón, el pargo, el robalo y la lisa.

En San Blas no puedes

dejar de probar el pan de plátano de "Juan Bananas", elaborado por Juan García Rodríguez, mejor conocido como "Juan Bananas", desde hace 45 años. Este tradicional pan puede estar combinado con nueces, almendras, frutas deshidratadas, y su presentación es en barras o muffins.

Por: Malinali López

Conozca nuestro país

Conozca nuestro país a los comensales que los visitan.

En la actualidad encontramos cultivos de ostión en la zona de Santiago, donde se pueden visitar y apreciar su preparación en restaurantes cercanos.

tualmente se distribuye en varios estados de la República Mexicana.

Mexcaltitlán, también conocida como "la cuna de los aztecas", es un lugar con casas coloridas y calles pintorescas que en época de lluvia se inundan temporalmente. Debido a su cercanía con el mar hay una gran cantidad de camarones, por lo que muchos platillos los incluyen como su ingrediente principal, siendo las albóndigas de camarón el platillo típico de este lugar.

Recursos gastronómicos

Salsas Huichol.- elaborada a base de vinagre y chile cascabel, entre otros ingredientes todos de origen natural-, su consistencia es semilíquida, poco espesa y homogénea con un sabor muy particular. Al principio

Ostión.- los ostiones son moluscos comestibles que el hombre aprovecha como alimento por su alto valor nutritivo y por las grandes posibilidades que tiene su cultivo.

Yaca.- Nayarit es un importante productor de esta fruta proveniente de Asia, y que comúnmente se utiliza para elaborar aguas frescas, paletas y nieves.

Platillos y bebidas típicas

Cocadas.- Durante el recorrido por el estado se pueden apreciar diferentes tipos de cocadas, de diferentes tamaños y colores; también es posible tomar recorridos guiados para conocer el proceso de confección de los dulces.

En toda la costa hay pequeños restaurantes llamado enramadas; sus dueños por la mañana salen a pescar los peces y mariscos que ofrecerán durante el día

esta salsa era elaborada solo por los huicholes, pero desde hace algunos años se empezó a comercializar y a hacerse de forma industrial en fábricas. Ac -

Perruri.- es una comida que tradicionalmente se sirve en la ceremonia de unión de la pareja. Se dice que la mujer que elabora esta comida tradicional es aceptada por la familia de su esposo y considerada por la comunidad más mujer, con capacidad de asumir su nueva posición social.

Este guiso se elabora y se sirve en el día de unión de la nueva pareja y es característico que ese día sea degustado alrededor de las 4 de la mañana, con la finalidad de reanimar a los asistentes y a la nueva pareja durante la fiesta. Se prepara con base en maíz tostado y semilla de calabaza.

Pescado zarandeado.preparado con pargo, dorado o huachinango, el pescado se limpia y se corta por la mitad; después se marina por algunos minutos y se pone en una red sobre las brasas y se zarandea (se le da vueltas a la red) para que tenga una cocción firme.

Cucarachas de camarón.- en una sartén se derrite un poco de mantequilla o aceite, se agregan los camarones ya sin bigotes, los cuales se bañan en Salsa Huichol al gusto y se menean hasta que queden bien fritos.

Chicharrón de pescado: filetes de tilapia marinados con limón, sal, pimienta y posteriormente rebozados en harina.

Colima

En Colima, la ruta gastronómica nos llevará a visitar los municipios de Comala, Manzanillo, Armería-Cuyutlán y Tecomán. El recorrido engloba tres importantes paradas gastronómicas.

La primera de ellas es en las salinas de Cuyutlán, de donde se obtiene gran parte de la sal consumida en este estado. Primero, en el museo explicarán paso a paso como se llega del agua marina a los granos de sal, para después recorrer las salinas y ver con nuestros propios ojos lo visto en el museo.

La Ruta del Café es la segunda para gastronómica que debemos visitar; comienza en Suchitlán y finaliza en Comala, donde también se puede visitar la Granja Integral La Lomita, que ofrece visitas guiadas a cultivos orgánicos, y mien -

Colima es uno de los más grandes productores de café en el país, por lo que, bajo el nombre de la Ruta del Café, ofrece un recorrido en el cual se visitan los principales cafetales de la región mientras se explica todo el proceso de cultivo y producción; además de, obviamente degustar esta popular bebida.

tras se recorre la huerta explicarán los cuidados que necesitan los productos orgánicos.

Una tradición que no puedes dejar pasar es probar el pan de Comala, que en combinación con el café crean el dúo perfecto.

Por otra parte, en la finca Babo Yaro, que se dedica al ecoagroturismo, los visitantes tienen una maravillosa experiencia, con cursos y talleres relacionados con la permacultura y la agricultura biodinámica, y con ello, conocer la operación de una finca orgánica.

La tercera parada gastronómica obligada es la extracción de tuba, en Manzanillo. La tuba es una bebida de origen filipino, de baja graduación alcohólica, obtenida de la sabia e inflo -

rescencias de la palma del coco común. Tiene un sabor poco común que hace que a la gente le guste o no, por lo que vale la pena probarla para tener una opinión propia. Y mientras decides si te gusta o no la bebida, puedes ver a un trepador "ordeñar" la palma y preparar la tuba.

En Colima, la capital del estado, se recomienda visitar los talleres de máscaras de madera, que son reconocidas mundialmente por su originalidad. Y no debe faltar la visita a una pequeña fábrica de dulces de guayaba, donde veremos el proceso que sigue esta fruta para convertirse en un delicioso dulce.

Conozca nuestro país

Recursos gastronómicos

Copra.- la copra es la pulpa seca del coco. El aceite de coco se extrae rallando la copra e hirviéndola después en agua.

Café orgánico.- se trata de un café libre de químicos y pesticidas que se cultiva en el estado con un estricto control de calidad y en armonía con la naturaleza.

Zarzamora.- además de su excelente sabor ácido y dulce, y de ser un gran acompañamiento para postres, mermeladas, compotas y dulces, destaca por sus propiedades para la salud.

Limón.- el limón de Colima es uno de los frutos

característicos de la región, que ha cobrado merecida fama internacional.

Platillos y bebidas típicas

Tuba.- Bebida de origen filipino, de baja graduación alcohólica, obtenida de la sabia e inflorescencias de la palma del coco común; se prepara a veces con jugo de betabel, fruta y cacahuate machacado.

Pozole.- A diferencia del que se prepara en otros estados del país, el pozole de Colima es seco, no contiene caldo y es de color blanco.

Tostadas de ceviche.Son un antojito típico del estado y se sirven como botana para disfrutar a la orilla del mar.

Bate.- bebida indígena de la zona costera de Jalisco, Colima y partes de Nayarit. Las semillas de chía se remojan en agua, se tuestan, se muelen y endulzan con miel de abeja. Su consistencia es muy espesa, como un atole, y no conteine alcohol. Tradicionalmente se sirve en recipientes de barro o jícaras de guaje.

Salpicón de pulpo.- los pulpos abundan en las costas de Colima y se preparan de diferentes formas.

Sopa de coco.- la influencia oriental se ven en algunas recetas colimenses que aparece a partir del siglo XVI, en este caso, con la implantación y utilización del coco, procedente de Filipinas. La base de esta receta es caldo de pollo y la mantequilla, además de la leche de coco.