Profitul Agricol nr. 40, din 2023

Page 36

CRE{TEREA ANIMALELOR

Nicolaie Apopi [i-a f\cut carmangerie de carne Angus Nicolaie Apopi de¡ine ferma Agro Baden Banat în Peciu Nou, Timi¿, ¿i lucreazå 2.750 de ha pe culturå mare. Din 2018, a trecut ¿i pe zootehnie pe cre¿terea vacilor rasa Angus. Anul acesta ¿i-a construit ¿i o carmangerie cu magazin la poarta fermei, pentru a închide cercul.

Mie mi-au plåcut animalele de copil, am avut în familie. Eu am absolvit liceul agroindustrial, profilul tehnicå veterinarå, iar facultatea, la USAMVB Timi¿oara, pe specializarea prelucrarea produselor agroalimentare”, poveste¿te Nicolaie Apopi. Fiindcå pe vegetal treaba mergea foarte bine, ¿i-a propus så se extindå ¿i a decis så creascå vaci rasa Angus cu celebra carne marmoratå, la modå în bucåtåria occidentalå ¿i, acum, foarte cåutatå în restaurantele din România. Cre¿terea animalelor se cere cu atât mai mult cu cât Uniunea Europeanå a impus producerea anumitor culturi, cum este lucerna, pentru a a avea eligibilitate în ob¡inerea subven¡iei de la APIA. A¿adar, fermierul nostru a considerat cå urmåtorul pas este så investeascå în cre¿terea vacilor dintr-o raså superioarå. A ales Angus, fiindcå este rusticå, u¿or de între¡inut, rezistentå la condi¡iile meteo-climatice ¿i are o carne fragedå, suculentå ¿i marmoratå de mare succes la consumator. Carnea dacå este puså în camere speciale de maturare ¿i se påstreazå mai mult timp, se ob¡ine un produs ¿i 36

Nicolaie Apopi, Agro Baden Banat

mai fraged ¿i mai gustos ¿i suculent. “În restaurantele unde eu am consumat Angus, am fost foarte încântat de gust ¿i frågezime, de aceea am decis så cresc ¿i eu aceastå raså care este foarte cåutatå de clien¡ii din lumea întreagå, ¿i acum ¿i în ¡ara noastrå”. Primul pas a fost achizi¡ionarea a 10 juninci gestante, în urmå cu 5 ani, de la Karpaten Meat din jude¡ul Sibiu. A cumpårat ¿i un taur cu pedigree ca så poatå ob¡ine ¿i subven¡ia corespunzåtoare de la APIA, fiindcå cre¿terea Cumpåråtorul va putea veni la poarta fermei, ca så achizi¡ioneze carne de calitate ¿i så vadå cu ochii lui cum se ob¡ine acest produs, întreg procesul tehnologic, de la depozitarea furajelor, între¡inerea ¿i adåpostirea animalelor ¿i hrånirea lor, precum ¿i cum se tran¿eazå carnea în måcelårie.

animalelor mari impune cheltuieli deosebite. ¥n 2023, numårul vacilor a ajuns la 80 de capete cu tot cu vi¡ei, cu mame. A adus un nou taur Angus de valoare superioarå de la un producåtor din Germania, pentru a ob¡ine vi¡elu¿i mai de calitate. De obicei, Apopi valorificå numai exemplarele de sex masculin în viu, iar vi¡elu¿ele le påstreazå pentru reproduc¡ie. A mai sacrificat câ¡iva tåura¿i pentru a vedea reac¡ia clien¡ilor. A fåcut un fel de studiu de fezabilitate pe pia¡a localå din sate ¿i a constatat un feedback foarte bun. Prin urmare, a decis så construiascå måcelåria pentru a ob¡ine acele piese foarte cåutate de clien¡i: T-Bone pentru fripturå, tomahawk, antricotul sub formå de secure, mu¿chiule¡, vråbioarå, rasol, pulpå, ¿i chiar carne pentru mici ¿i pentru burger, produse de calitate pentru Profitul Agricol 40/2023


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Robo]ii polenizatori vor

1min
pages 50-51

Matematica lui Daea [i modificarea sprijinelor cuplate

9min
pages 47-50

Gigan]ii câmpului tractoarele de la 600 la 1.100 CP

4min
pages 43-46

Bednar Efecta CE seam\n\ 20 ha/or\ Un tractor hibrid de 260 CP

0
page 42

Tractorul T5 Utilitypentru fermele mici [i mijlocii

3min
pages 40-42

Viktor Lemken a împlinit 85 de ani

0
page 39

MA{INI & UTILAJE Jaydeep Singh a devenit CEO al Dicor Holding

0
page 39

Sta]iunea {imnic cre[te B\l]at\

2min
page 38

Dumitru Andre[oi î[i ia [i vapor [i export\ un milion de animale

1min
page 37

Nicolaie Apopi [i-a f\cut carmangerie de carne Angus

2min
pages 36-37

C\lin Musc\> Legile zootehniei func]ioneaz\ pe dos

2min
pages 34-35

Nicolae Cioranu> Oierii nu pot fi “integra]i” cu for]a

1min
page 33

CRE{TEREA ANIMALELOR Ho]ii de vaci lovesc din nou

0
page 33

România agrar\ nu are o strategie post-r\zboi

2min
page 32

M\d\lina Fofirc\ este noul CFO al Agrinvest

0
page 31

Seceta începe s\ creeze probleme în Satu Mare

2min
page 30

E nevoie de ap\ [i în Cluj

2min
pages 28-29

Pân\ [i Bihorul st\ sub semnul stresului hidric

2min
page 27

S-a împrumutat pentru a achita doar dobânda unui credit

2min
page 26

Agricultura carbonului

2min
pages 24-25

la firul ierbii

3min
page 23

Cu reportofonul

2min
page 22

CULTURI VEGETALE Seceta s-a accentuat!

1min
pages 21-22

(R)evolu]ia digital\ este r\spunsul

1min
page 20

Rapi]a scade la 85 milioane de tone

1min
pages 19-20

Cu 4 milioane de tone mai mult\ floarea-soarelui

1min
page 18

659 milioane tone de semin]e oleaginoase

1min
pages 16-17

S\pt\mâna 16 - 20 octombrie

1min
page 15

Porumb

0
pages 14-15

Pre]uri [i Pie]e

0
page 14

Syngenta trebuie s\ vând\ terenul agricol din Arkansas

0
pages 12-13

China aprob\ zeci de culturi OMG

0
page 12

Comisia autorizeaz\ importul a înc\ trei hibrizi de porumb OMG

2min
pages 10-12

Emiratele vor s\ cumpere teren în Egipt

0
page 10

dus la Consiliul AgriFish

1min
pages 9-10

:nc\ un pas spre autonomia energetic\ a fermei

1min
page 9

Starea sem\n\turilor de toamn\

1min
page 8

S|PT|MÂNII Guvernul mimeaz\ grija pentru salariul celor din agricultur\

3min
pages 7-8

Ziua Recoltei este în pia¡å, la hipermarket...

1min
pages 3, 5-6
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.