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Qualität und Hygiene von Trinkwasser Dr. Fernando San Agustín, SAVIPOR S.R. L Calidad e higiene del agua de bebida
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JULI 2020
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it dem Ziel das Wohlergehen der Tiere, die Leistungsfähigkeit und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, ist es wichtig die Unterkunft, die Ernährung und die Trinkwasserversorgung der Tiere zu optimieren. Während den ersten Wochen der intensiven Geflügelproduktion, sind die Hauptziele der Forschung und Entwicklung der Wissenschaft und des Gegflügelsektors, die maximale Leistungsfähigkeit der Tiere und das Vorbeugen von Krankheiten durch Impfung. Hingegen, in den letzten Jahren, haben Aspekte wie das Wohlergehen der Tiere, die Verunreinigung der Produkte mit Rückständen aus Zusatzmitteln im Futter und in den Medikamenten sowie tierische Erreger (Zoonose) wie Salmonellen, Campylobacter, in den Medien und in der Tagesordnung der für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Personen überhandgenommen. Fernando San Augustin hat während des XI Internationalen Seminars der Geflügelwissenschaft, im August dieses Jahres, von AMEVEA organisiert, über dieses für den Geflügelsektor so wichtiges Thema vorgetragen. „Das Thema der Wasserqualität in der Tiergesundheit ist ein wenig von der Interpretation der Fachperson und sehr von der Tierart abhängig. Im Fall der Geflügelzucht ist das Alter auch sehr wichtig. Die Wasserqualität hat eine andere Auswirkung bei einem Küken während der ersten Woche, bzw. Tage 4-5, als bei einem 30 Tage alten. Da Küken die 4-5 Tage alt sind ein unausgereiftes Immunsystem haben und ihr Verdauungssystem noch nicht auf eine geringeWasserverschmutzung vorbereitet
JULIO 2020
Con la finalidad de mejorar el bienestar animal, los rendimientos y la seguridad alimentaria es necesario optimizar el alojamiento y la alimentación, incluyendo el suministro del agua de bebida, de los propios animales. Durante las primeras épocas de la producción avícola intensiva, el maximizar el rendimiento de los animales y la prevención de enfermedades mediante la vacunación constituía el objetivo principal de la investigación y desarrollo de la ciencia y del sector. Pero en los últimos años los aspectos concernientes al bienestar animal, la contaminación de productos, con residuos de aditivos de los piensos o medicamentos como también agentes zoonóticos como ser; Salmonella y Campylobacter figuran como cabeza de la lista en los medios o en las agendas de las personas, responsables de la seguridad alimentaria. Fernando San Agustín en el XI Seminario internacional en ciencias avícolas organizado por AMEVEA el pasado mes de Agosto del presente año fue quien diserto acerca de este tema que es de gran importancia para el sector avícola. “El tema de calidad de agua en veterinaria depende un poquito de la interpretación del técnico y depende mucho en especies, y en este caso como es la avicultura, también la edad es un factor determinante, porque un pollito durante la primera semana de vida entre los 4 a 5 días que calidad de agua puede beber, no es lo mismo que un pollito con 30 días. Porque su sistema es totalmente inmaduro entre los 4 a 5 días y su aparato digestivo no está preparado para una pequeña contaminación de agua” Expreso San Agustín.
