Post Meat-Tech / Protagonisti
Packaging a prova di riciclo MEAT-TECH 2021 Si torna in presenza con la fiera dedicata alle tecnologie per il mondo delle carni, dei salumi, dei piatti pronti e molto altro. Tra i tanti eventi e i workshop dedicati agli imprenditori, ai manager e ai tecnici del settore, lunedì 25 ottobre si è tenuto il convegno tecnicoscientifico, “Sicurezza e qualità di alimenti senza additivi: tecnologie, ingredienti, shelf-life e packaging”, dedicato all’ingegneria di processo e prodotto per alimenti privi di additivi promosso da in-formare. Numerosi i partecipanti sia in presenza che in collegamento streaming all’evento organizzato grazie alla collaborazione di CRYOVAC e Chr. Hansen. Convegno di cui la testata Produzione&Igiene Alimenti è media partner.
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ealed Air è un produttore e fornitore di soluzioni per il confezionamento alimentare e non. Nel 2021 l’azienda ha iniziato a commercializzare packaging progettati per il riciclo. In relazione a questo passaggio dai materiale tradizionali, utilizzati nei decenni passati, ai materiali disegnati per il riciclo, i timori dell’industria sono legati alla shelf-life dei prodotti carnei. Per rispondere a questi dubbi, Matteo Colaone, Business Development Manager Italia di Sealed Air, durante il suo intervento ha presentato alcuni casi studio reali che illustrano l’esperienza acquisita e le possibilità dei materiali progettati per la piena riciclabilità meccanica (RIC1 e RIC4) che possono operare sulle tradi-
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zionali tecnologie di confezionamento esistenti, come i sacchi termoretraibili e il sottovuoto skin.
Impegno per la sostenibilità L’impegno di Sealed Air è di continuare a progettare e far progredire le soluzioni di imballaggio affinché siano riciclabili o riutilizzabili al 100%. Entro il 2025, l’azienda intende eliminare anche i rifiuti di plastica e raggiungere un target del 50% di contenuto riciclato medio in tutte le soluzioni di imballaggio, di cui il 60% proveniente post-consumo.
Certificazione della riciclabilità dei materiali Premettendo che esistono due tipi di certificazione di riciclabilità del prodot-
Matteo Colaone, Business Development Manager Italia di Sealed Air
to, Sealed Air ha deciso di utilizzare la certificazione da prova di laboratorio, andando quindi a “valutare nella sostanza” tutti i materiali che dichiara essere destinati al riciclo, attraverso l’analisi dei singoli campioni. La prima strada che un’industria può scegliere di intraprendere è la Certificazione “Desktop” basata sulla
Produzione & Igiene
Dicembre 2021
