REPORTAJE
Los nutricionistas recomiendan una dieta que incluya todos los alimentos.
Por Luis Diego Quirós Acosta
Somos lo que comemos Este 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, con la importancia de promover la conciencia y la acción en todo el mundo a favor de quienes padecen hambre y de garantizar dietas saludables para todos.
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L
a comida es un tema que siempre está de moda. Por supuesto que es una necesidad para sobrevivir, pero también tiene implicaciones fundamentales en el planeta y en nuestro estilo de vida. Este tema es tan importante, que más de 150 países se unen todos los años para celebrar el Día Mundial de la Alimentación, una de las fechas más celebradas del calendario de las Naciones Unidas. En esta ocasión, se promueve la conciencia y la acción en todo el mundo a favor de quienes padecen hambre, así
como la necesidad de garantizar dietas saludables para todos. Por supuesto que, en este año, la fecha está marcada por los efectos de la pandemia de COVID-19, y lo que ha implicado en los cambios de hábitos alimenticios en la mayoría de la población mundial. A eso tenemos que agregar que millones de personas engrosaron la lista de pobreza, con lo que se ha afectado su alimentación, y eso tendrá severos efectos en su salud. Por eso, los especialistas y los gobernantes trabajan en establecer sistemas
