CHOCOLATE
Georgalos Sigue deleitando al país con sus chocolates y golosinas
Georgalos es una empresa con más de 80 años que ha deleitado con sus golosinas a varias generaciones de argentinos. Hoy es la segunda empresa en cuanto a capacidad de producción de chocolates de diversos tipos, tanto en tabletas como en presentaciones para repostería. Su planta en Río Segundo, Córdoba, tiene equipamientos de avanzada que le dan gran versatilidad en la elaboración de diversas fórmulas, trabajando sobre atributos como porcentaje de cacao, grasas totales, grado de fluidez y fineza.
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Con su larga experiencia y excelente tecnología, Georgalos maneja todas las variables que repercuten en la percepción organoléptica de los productos que fabrica. En cuanto a chocolatería, los productos elaborados se pueden dividir en dos grupos: las coberturas y los baños de repostería, cada uno con características propias. Las coberturas de chocolate deben, por definición, contar en su formulación con licor de cacao y manteca de cacao para las pastas
