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DE TEMPORADA_CULTIVOS DE HOJA
EL DULZE GROWERS. HAY MUCHO QUE MEJORAR PARA QUE LA MECANIZACIÓN SEA FACTIBLE
MANY THINGS NEED TO BE IMPROVED FOR A POSSIBLE MECHANISATION Much is said about it, but very little about the handicaps of implementăğ÷ΟŎÿăņΟĞá×ÿ¾ğăņ¾ŎăĦğΟăğΟŎÿáΟƅáĘÝ͓Ο although it is true that, in the long term, it will contribute to reducing costs, and even to optimizing the use of resources that can make the production of lettuces more sustainable. José Carlos Gómez, sales manager of El Dulze Growers.
JOSÉ CARLOS GÓMEZ DIRECTOR COMERCIAL DE EL DULZE GROWERS
Mucho se habla de ella, pero muy poco de los hándicaps que tiene implementar esta mecanización en campo, si bien es cierto que, a la larga, contribuirá a reducir costes, e incluso, a optimizar el uso de recursos que pueden hacer la producción de lechugas más sostenible. Recolección mecanizada. Es difícil hablar de mecanización cuando se trata de frescos, ya que son productos muy delicados. Es más, creo que hay que mejorar muchas cosas antes de que la recolección mecánica sea factible como, por ejemplo, la uniformidad del cultivo. Además, a veces nos encontramos con parcelas muy pequeñas que no podemos mecanizar. En nuestro caso, sí hemos sido pioneros en la optimización de los procesos en el almacén y llevamos 10 años haciendo lo propio en campo, donde ya envasamos prácticamente el 60-70% de nuestro producto. Incremento de costes. La subida de los costes de producción ha sido muy fuerte, impactando directamente en la cuenta de resultados de cualquier empresa. Todas las partes nos encontramos en la necesidad de colaborar, asumiendo dicha subida en la manera que corresponda a cada uno; si no es así, la situación se puede volver insostenible a cualquier nivel. Creo que toda la cadena es consciente
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MERCADOS Marzo 2022
LA SUBIDA DE COSTES QUE SUFRE EL SECTOR IMPACTA DIRECTAMENTE EN LAS CUENTAS DE RESULTADOS DE NUESTROS NEGOCIOS de ello y, de ese modo, nos lo están trasladando la mayoría de nuestros clientes. Para optimizar costes, y más allá de mejorar nuestros procesos internos, estamos intentando reducir aún más el consumo de agua, trabajando minuciosamente con riegos a demanda en cada parcela y cultivo. Tratamos de mejorar los rendimientos en campo, buscando variedades que se adapten mejor a nuestro sistema de cultivo y a nuestras necesidades, sin perder nunca de vista que la calidad es algo primordial. “Somos marquistas”. Lanzamos nuestra marca en los ’90 y, desde entonces, hemos realizado un trabajo exhaustivo de selección de variedades para conseguir el mejor
]á×ÿ¾ğăŶáÝΟ×ĦĘĘá×ŎăĦğ͒ΟEŎΟăņΟÝăƃcult to talk about mechanisation when it comes to fresh products. I think there are many things that need to be improved before mechanical harvesting is possible, such as crop uniformity. In our case, we have been pioneers in optimizing processes in the warehouse and have been doing the ņ¾ĞáΟăğΟŎÿáΟƅáĘÝΟöĦłΟ̑̐ΟŮá¾łņ͓ΟŨÿáłáΟ ŨáΟ¾Ęłá¾ÝŮΟĿ¾×ĔΟĿł¾×Ŏă×¾ĘĘŮΟ̖̐ͱ̗̐πΟ of the product. ĦņŎΟăğ׳á¾ņá͒ The rise in production costs has been very strong, impacting the income statement of any company. All the parties need to collaborate, assuming this increase in the way that corresponds to each one. ͽ¦áΟ¾łáΟÖł¾ğÝáłņ;͒ΟWe launched ĦœłΟÖł¾ğÝΟăğΟŎÿáΟͿ̙̐ņΟ¾ğÝ͓Οņăğ×áΟ then, we have carried out an exhaustive work of selecting varieties to obtain the best product. If we fail the client and the consumer, all this áƂĦłŎΟăņΟöĦłΟğĦŎÿăğ÷͒
producto. Si le fallamos al cliente y al consumidor, todo este esfuerzo no sirve de nada; sin embargo, creo que después de 30 años, hemos cumplido con nuestro objetivo. Ac Q ® ductos, sumando a los cogollos y corazones, en los que estamos especializados, el apio blanco, maíz dulce, pak choi y las plantas aromáticas, entre otros.
