Praktische Massnahmen bei entzündlichen Erkrankungen
Die folgenden Empfehlungen gelten für die entzündlichen Rheumaerkrankungen, wie zum Beispiel die rheumatoide Arthritis, den Morbus Bechterew und die entzündlichen
17
Bindegewebserkrankungen. Wichtig sind sie aber auch bei Arthrose und Weichteilrheuma. Spezifische Hinweise zu Osteoporose und Gicht finden Sie auf den Seiten 25–30.
Mehr
Weniger
Gemüse, Früchte
Fleisch, Würste, Innereien
Vollwertige Getreide
Eier
Kartoffeln
Kaffee
Hülsenfrüchte
Alkohol
Fisch
Zucker
Rapsöl, Olivenöl, Leinöl, Nussöl
Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl
Flüssigkeit (Wasser, ungesüsster Kräutertee)
1. Setzen Sie pflanzliche Nah rungsmittel in den Mittelpunkt! Fangen Sie bei der Menüplanung mit dem Saisongemüse an und machen Sie daraus, wann immer möglich, ein Hauptgericht. Lassen Sie sich dabei vom lokalen Markt angebot inspirieren. Fahren Sie fort mit einem Salat der Saison, üppig gewürzt mit Kräutern und Sprossen und wählen Sie dazu noch
11011_RLS_Layout_de_Print.indd 17
verschiedenfarbige Früchte. Damit haben Sie den Hauptteil Ihres Vitaminbedarfs bereits gedeckt. Nun kommen noch vollwertige Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte als sättigende Beilage dazu – und schon sind Sie auf der gesunden, übrigens auch basenbildenden Seite. Denken Sie bei den vollwertigen Getreiden auch an Gerste, Hafer, Hirse und Mais.
15.6.2011 6:41:29 Uhr
