K-Ruoka 1/2022

1-2 26.1.–1.3.2022 K-Ruoka.fi

eitä irp nk ea ak

Moz zar ell aa ja m

ksia! sitru

Enemmän virtaa arkeen

Jokaiselle aterialle Ruoat, jotka pitävät virkeänä koko päivän s. 26 Kaverille kans Blinejä, possutacoja ja peltipizzaa syödään isolla porukalla s. 52 Perinteet uusiksi Runebergin juustokakku haastaa perinteisen tortun s. 60

Pakko kokata

Rakastu sinäkin!

Värikkäät sitrukset valloittavat talven pirteimmässä salaatissa. Verigreippi, appelsiini ja mandariini sopivat täydellisesti mozzarellan makupariksi.

Mozzarella-sitrussalaatti 3–4 annosta, alle 30 min, n. 3,35 € / annos*

1 (350 g) pieni verigreippi 1 (250 g) appelsiini 1 (100 g) mandariini 2 pkt (220 g/125 g) Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala -juustoa 1/2 dl rouhittuja pistaasipähkinöitä Couscous 2 dl (täysjyvä)couscousia 2 dl vettä 1/4 tl suolaa 1 dl tuoretta basilikaa suikaloituna 2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 rkl appelsiinin ja greipin mehua ripaus mustapippuria versoja tai basilikaa

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola.

Nosta kattila levyltä. Lisää couscous, sekoita ja anna hautua kannen alla noin 6 minuuttia.

2. Leikkaa greipistä ja appelsiinista reilusti päät pois ja purista niistä 1 rkl mehua couscousta varten. Leikkaa loput hedelmistä kuorettomiksi. Mandariini on helpoin kuoria käsin. Leikkaa kaikki sitrukset ohuiksi viipaleiksi.

3. Sekoita basilika, oliiviöljy (1 rkl), mehu ja mustapippuri couscousin joukkoon. Jaa couscous annoslautasten keskelle. Asettele päälle sitrusviipaleet, mozzarella ja pistaasipähkinät. Valuta salaattien pinnalle oliiviöljyä (1 rkl) ja rouhi mustapippuria. Koristele versoilla tai basilikan lehdillä.

K-Ruoka.fi

Alkuvuoden sitrussuosikit Sitruksia kannattaa kokeilla rohkeasti myös ruoanlaitossa.

Ostoskorini täyttyy alku­ vuodesta erilaisista sitrus­ hedelmistä. Vaikka sitruksia on saatavilla ympäri vuoden, niitä kannattaa hankkia erityisesti talvella, kun hedelmät ovat mehukkaim­ millaan. Omia suosikkejani ovat veriappelsiinit. Upotan sitruksia salaatteihin, smoothieen, risottoon ja kalan kaveriksi tai syön ne ihan sellaisenaan.

Tässä alkuvuoden kauneimmassa salaatissa pääosassa ovat tietenkin sitrukset. Valitsin kirpsakoi­ den hedelmien makupariksi pehmeän mozzarellan. Sen voi yhtälailla vaihtaa myös fetaan. Täysjyväcouscous tuo ruokaisuutta ja pistaasi­ pähkinät kivaa rapeutta.

Salaatti kootaan laakealle lautaselle, jotta hedelmien upea muoto pääsee esiin.

Vaihtele salaatin sitruksia oman makusi mukaan.

Mozzarella­sitrussalaattiin kannattaa kokeilla esimerkiksi vaaleaa greippiä, pomeloa tai veriappelsiinia.

Ruokatoimittaja Minna Kovala

3

Uudet Atria Pannuateriat, kotimaista kanaa ja kasviksia intialaisittain maustettuna. Kaksi herkullista makua.

Lisää vain ruokakerma ja nauti riisin tai pastan kanssa.

Helppo ja herkullinen ateria pannulla 10 minuutissa.

1-2/2022

G=gluteeniton, V=vegaaninen

Aamu-, väli- ja iltapalat Mandariinitoast Aamupuuro Raejuustopannari Jogurttikulho Aamukahvismoothie G, V Pizzapommit

Kasvisruoat (lakto-ovo)

Mozzarella-sitrussalaatti Juurespiirakka Linssicurry G, V Maapähkinävoi-porkkanakeitto V Chilinuudelit V

Liharuoat

26

Onko ateriarytmisi säännöllinen? Ruokaisat välipalat ja kunnon lounas takaavat, ettei puhti lopu kesken päivän.

Hernekeiton tuunaus Kana-avokadosalaatti G Marokkolaiset lihapullat Munakasmuffinit G Bento Box Helppo kana-riisivuoka G Jauheliha-pastavuoka Gnocchipannu Possutacot Peltipizza Nopea jauhelihakeitto G

Kalaruoat

52

Siiderisimpukat saavat lisämakua pekonista.

64

Opi koristelemaan aleksanterinleivokset.

9 Parasta nyt Sitrusten paras satoaika on keskellä talvea.

48 Superhelpot Syötkö aamupalan pikana vai hitaasti nauttien?

15 Syömään Kiinnostavimmat uutuustuotteet ja ruokailmiöt.

51 Lasten kanssa Pizzapommien sisältä löytyy chorizoyllätys.

21 Koukussa kalaan Kypsennä made kokonaisena uunissa.

52 Pikkuisen parempaa Kata ystävänpäiväksi jaettavia ruokia.

23 Tekijän tarina Jalostajan hernekeitto on ikiklassikko.

59 Kukat ja kattaus Tulppaanit tuovat piristystä talveen.

25 Makutesti Testissä talviretkelle sopivat kahvit, teet ja kaakaot.

60 Leivotaan Runebergintorttu leivotaan nyt juustokakuksi.

26 Innostu & onnistu Hyvä ateriarytmi auttaa jaksamaan.

64 Näin onnistut Opi tekemään ihanat aleksanterinleivokset.

36 Ostoslistalle Oikaise helposti pakastealtaan aarteilla.

67 Oman kylän kauppa K-Market Kiukainen palvelee pientä kylää.

39 Kaikkien huulilla Lisää porkkanakeittoon maapähkinävoita.

69 Varma nakki Keitä nopea jauhelihakeitto pakastejuureksista.

40 Tiistairuokaa Helpot reseptit säästävät aikaa ja vaivaa.

47 Hyllyssä Esittelyssä helposti mukana kulkevat välipalat.

Lehdessä mainittujen tuotteiden saatavuus vaihtelee kaupoittain. *Reseptien annoshinnat on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan noin viikko ennen lehden ilmestymispäivää. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

K-Ruoka.fi

Appelsiiniuunilohi G Made uunissa G Sitruunainen lohikeitto G Uuniperunat ja katkaraputäyte G Kalapuikkokulho Siiderisimpukat G Blinitaikina

Herkut ja leivonnaiset Veriappelsiinikakku Helppo peltileipä Baked alaska G Runebergin juustokakku Laskiaispullacroissantit Mokkapalafudge G Aleksanterinleivokset Kiivisorbetti G

10 32 32 49 49 51 3 18 34 39 41

16 17 19 32 34 41 43 44 55 56 69

10 21 32 34 42 54 55

12 48 56 61 62 62 64 72

Ruokalupaus

Haluamme, että onnistut. Kaiken lähtökohta on reseptien herkullisuus ja toimivuus. K-Koekeittiömme ruokatoimittajat kehittävät reseptimme, jotka testataan aina vähintään kaksi kertaa. Reseptit testataan niissä mainituilla tuotteilla, jotta lopputulos olisi kotonakin sama.

Hyödynnämme sesongin raaka-aineita ja suosimme kotimaista. Testauksissa käytetään pääsääntöisesti Pirkka-tuotteita.

Erityisesti tuoretuotteiden pakkaukset pyritään käyttämään ruokaan kokonaan.

Jos jotain kuitenkin jää, kerromme hävikkivinkeissä, mitä lopusta voi tehdä.

5

HEITTÄYDY HYVÄÄN.

Hyvän tunnistat pehmeästä mausta, joka syntyy 100 % suomalaisesta gluteenittomasta kaurasta. Täyteläinen ja vaahtoutuva Elovena kaurajuoma kahviin on täydellinen pari kaikenlaisille kahveille. Kaurajuoma kahviin valmistetaan hiilineutraalisti Raisiossa, ympäristöä huomioiden.

Pääkirjoitus

Mistä saat virtaa alkuvuoteen?

Pia, päätoimittaja

Nelli, tuottaja

Talvikauden vakioiltapalani on iso kasa kirpeitä sitrus­ hedelmiä. Appelsiinit ovat erityisen mehukkaita kun ne leikkaa kuori­ neen lohkoiksi ja nakertaa viipaleita suoraan kuoresta. Tämä on onneksi myös se kaikista nopein tapa valmis­ tella ne syöntikuntoon.”

Ystävät tuovat energiaa pimey­ teen! Tänä talvena aion nähdä ystäviä usein, tietysti hyvän ruoan merkeissä. Keräännymme pienellä porukalla kerran kuukaudessa nyyttäribrunssille. Lisäksi haluan järjestää ainakin blinijuhlat ja juustoisen illallisen raclettepannun äärellä.”

Elina, suunnittelupäällikkö

Talvella himoitsen terveellisiä marjoja ja nautin usein mar­ jaisan smoothien. Oman pakastimen sato alkaa tässä vaiheessa tosin jo hiipua, mutta onneksi löysin Pirkan uudet helpot pakastemarjarouheet!”

Joakim, graafikko

Pysyn virkeämpänä läpi talven, kun vedän päivittäin annoksen mustaherukkaa, joko smoothiena tai kaurapohjaisen jogur­ tin ja hunajan kera. Olen varastoinut lempimarjaani pakastimen täyteen oman mökkipihan sadosta.”

Seuraa meitä!

Virtaa alkuvuoteeni tuovat rauhallisesti aloitetut aamut: täyttävä aamupala, jonka saan nauttia rauhassa ilman kiirettä. Kun aamu­ palan saa syödä ilman hoppuilua, Laura, alkaa päiväkin yleensä tehokkaam­ tuotantopäällikkö min.”

Minulle virtaa antaa lempi­ aamiaiseni, munakas. Useim­ miten ihan perusmunakas toimii, mutta välillä lautasella voi olla vaikka tortilla española, espanjalainen munakas. Seuraavaksi aion testata munakasmuffineita. Niiden resepti löytyy tästä lehdestä sivulta 34.”

Sanna, tuotantokoordinaattori

Saan virtaa ajatuksesta, että kesä lähenee ja pian voi taas juoda kahvit ulkona omenapuun alla. Lämpöasteita odotellessa voi etsiä uudelleen omenapuun kevään hoito­ohjeet, jotta olisi jonkinlainen satokin odotettavissa.”

Rutiinit tuovat rytmiä myös talven keskelle. Aamuni ei lähde kunnolla käyntiin ilman kahvi­ kuppia. Kahvinkeitto onkin rituaali, jolle varaan aikaa myös arkiaamuina: pavut jauhetaan, espresso uutetaan ja maito vaahdotetaan. Puuro hautuu kätevästi kahvinkeiton lomassa.”

Julkaisija Kesko Oyj

Reseptit K-Koekeittiö

K-Ruoka-toimitus Sanna Ellimäki Laura Halonen Minna Kovala Wilhelmiina Ritala Elina Suuriniemi Laura Vasile

Päätoimittaja Pia Flinck Toteutus Genero | A-lehdet Joakim Juvelén Elina Karemo

K-Ruoka.fi

Sanna Mäenpää Stina Mäntyniemi Nelli Numminen Timo Pyykkö Laura Rautaheimo Kim Öhman Avustajat Tuuli Kanerva Minna Rautio-Pakaste

Timo, valokuvaaja

Sanna, ruokatoimittaja

Painopaikka UPC, Vaasa 2022

Painotuote 4041 0948

7

K-Kuulumisia

Ruokatrendit vuonna 2022

K-ryhmä listasi jälleen vuoden ruokatrendit. Nämä asiat kiinnostavat nyt suomalaisia: 1. Kotimainen ruoka ja lähiruoka. Kiinnostavimpien trendien kärkeen nousevat suomalaisen ruoan ja lähiruoan arvostus.

2. Monipuolinen ruokavalio ja kokonaisvaltainen hyvinvointi.

Suomalaiset ovat oppineet kuuntelemaan omaa kehoaan, ja entistä suurempi huomio

kohdistuu monipuoliseen ruokavalioon – joko erilaisten ihmedieettien aika on ohi?

3. Tuotteiden vastuullisuus.

Ruokakaupassa halutaan vertailla tuotteiden vastuullisuutta.

4. Makua lautaselle. Hintatietoiset valinnat tehdään mausta tinkimättä, ja siksi arjessa suositaan

LONKEROON MAKUA HÄVIKKIAPPELSIINEISTA

Koko trendikatsaus 2022: K-Ruoka.fi/ruokatrendit2022 Lähde: K:n Ruokailmiöt 2022

K-RUOKA-SOVELLUS UUDISTUU!

Kuuntelimme asiakkaidemme toiveita ja esittelemme nyt innolla uudistetun sovelluksemme.

Kokeile, miten helppoa ruoan verkkokaupassa asioiminen voi olla, inspiroidu uutuuksista ja lue vinkkejä arjen ruokaostosten suunnitteluun.

Kehitystyö on kuitenkin jatkuvaa – lataa uusi K-Ruoka-sovellus sovelluskaupastasi ja kerro meille, miten onnistuimme!

Alkoholittoman Olvi Iisalmi Lonkero Appelsiini 0% tisle valmistetaan Keskon keskusvaraston ja K-kauppojen appelsiinimehukoneiden ylijäämäappelsiineista.

K-ryhmän ja Olvin yhteistyönä kehittämä tuote ei yksin ratkaise hävikkihaastetta, mutta kirittää löytämään uusia ratkaisuja kestävämpään tulevaisuuteen.

8

esimerkiksi sesonkituotteita.

5. Ruoan verkkokauppa yleistyy. Yhä useampi suomalainen aikoo hyödyntää ruoan verkkokauppaa arjessaan.

K-Ruoka.fi

Ve r

ig

pi ip re

Parasta nyt Näistä hedelmistä on lupa hullaantua.

me Li

Ma

n d ar

iin i

pe

na

ini lsi

o el

Hu na j ap

om

Ap

Sitru u

mkvatti Ku

Kaikki sitrus­ hedelmät sisältävät runsaasti C­vitamiinia, jota on saatava ravinnosta päivittäin.

Sitrukset

Mira Tönkkälä K-Citymarket Vaasa Keskusta

Juuri nyt parhaassa sesongissa ovat appelsiinit ja mandariinit. Talvella alkaa myös hurjaan suosioon nousseen veriappelsiinin lyhyt sesonki. Pirkka-veriappelsiinipussia myydään silloin paljon, ja se löytyy usein omasta ostoskoristanikin.

Asiakkaat kyselevät usein, mitkä lajikkeet ovat makeita, mitkä kirpeämpiä ja onko niissä siemeniä. Omat mandariinisuosikkini Orri ja Nadorcott ovat makeita, kuten myös appelsiinilajikkeet Navelinas ja Navel. Saman sitruslajikkeen kirpeys saattaa muuttua jonkun verran jopa satokauden edetessä! Reseptivinkkejä sitruksista kokkaamiseen kysytään meiltä vain harvoin – ne sopivat kuitenkin mainiosti myös ruoanlaittoon ja leivontaan. Teen itse sitruksista mieluiten ihania juustokakkuja. Suolainen suosikkini on appelsiinikana – siihen sopivat varsinkin happamammat lajikkeet.”

K-Ruoka.fi

9

Parasta nyt Rapea paahtoleipä, mandariini ja tuorejuusto ovat voittamaton makuyhdistelmä.

Mandariinitoast 6 kpl, alle 15 min, n. 0,70 € / kpl*

4 (n. 450 g) Pirkka Parhaat mandariinia 6 viipaletta Pirkka kaurapaahtoleipää 1 rs (180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa Pirkka juoksevaa hunajaa ripaus mustapippuria timjaminoksia tai versoja 1. Kuori mandariinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä.

2. Paahda leipäviipaleet leivän­ paahtimessa tai paistinpannulla.

3. Voitele leivät tuorejuustolla.

Asettele päälle mandariiniviipaleet.

Valuta mandariinien päälle hunajaa ja rouhi hiukan mustapippuria.

Koristele leivät timjaminoksilla tai versoilla. Tarjoa heti.

Vinkki! Halutessasi voit ripotella leiville lopuksi hieman sormisuolaa.

Uutuus!

Pirkka Parhaat mandariini

Pirkka paahtoleipä kaura 430 g Pirkka juokseva hunaja 350 g

Pirkka chilirouhe 17 g

Appelsiiniuunilohi 4 annosta, 30–60 min, n. 3,70 € / annos*

n. 700 g lohifileetä 1 tl suolaa 1/4 tl Pirkka chilirouhetta Appelsiiniglaseeraus 11/2 (450 g) appelsiinia 4 cm:n pala inkivääriä 2 valkosipulinkynttä 3 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 1/2 tl Pirkka chilirouhetta Pinnalle 1/2 (150 g) appelsiini 1/4 ruukkua korianteria hienonnettuna TAI persiljaa hienonnettuna

10

1. Pyyhi lohifilee kuivaksi ja hiero suola fileen pintaan. Laita lohifilee uuni­ vuokaan.

2. Pese appelsiinit ja raasta yhden appelsiinin oranssi kuoriosa. Purista 11/2 appelsiinista mehua, noin 11/2 dl.

Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna valkosipulinkynnet. Laita ainekset pieneen kattilaan. Lisää hunaja ja chilirouhe.

3. Keitä kastiketta voimakkaasti kie­ huttaen noin 5 minuuttia, kunnes seos sakenee. Anna jäähtyä 10 minuuttia.

4. Viipaloi appelsiinin puolikas kuori­ neen. Leikkaa viipaleet vielä puoliksi.

K-Ruoka.fi

5. Valuta appelsiinikastike tasaisesti kalan pinnalle ja lisää appelsiiniviipaleet fileen pitkille sivuille. Ripottele pinnalle chilirouhetta.

6. Kypsennä 200­asteisessa uunissa 15–18 minuuttia. Ripottele korianteri kypsän kalan pinnalle.

Vinkki! Voit korvata chilirouheen teelusikallisella sriracha­kastiketta tai makealla chilikastikkeella.

»

Unohda smetana ja tee uunilohelle raikas glaseeraus appelsiinista.

Inkiväärillä terävöitetty appelsiini­ glaseeraus antaa uunilohelle makeutta ja sopivasti potkua.

K-Ruoka.fi

11

Parasta nyt

Talven somekelpoisin kakku kuorrutetaan suloisen vaalean­ punaiseksi.

Osta

Ota ilo irti veriappelsiinin lyhyestä sesongista ja käytä hedelmää kaikkialla – myös kakussa!

Pirkka turkkilainen jogurtti 200 g

Pirkka italialainen veriappelsiini 750 g

Veriappelsiinikakku 16 palaa, yli 60 min, n. 0,30 € / pala*

1 (140 g) veriappelsiini 200 g Pirkka voita sulatettuna 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 2 Pirkka Luomu kananmunaa 2 dl sokeria 41/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria Kuorrutus 1/2 veriappelsiinia 2 dl tomusokeria (punaista geeliväriä) Pinnalle 1/2–1 veriappelsiinia

12

1. Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen kakku- tai leipävuoka (1,5–1,8 l).

Pese veriappelsiini ja raasta oranssi kuori (2–3 tl). Purista appelsiinista mehu (3/4 dl) ja laita mehu sekä raaste kulhoon.

2. Lisää kulhoon jäähtynyt sulatettu voi, jogurtti, kananmunat ja sokeri. Vatkaa aineet keskenään haarukkavatkaimella.

3. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhot jogurttiseokseen nopeasti sekoittaen. Kaavi taikina vuokaan ja tasoita kakun pinta.

4. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

5. Valmista kuorrutus. Purista veriappelsiinista mehu (2 rkl) kulhoon.

K-Ruoka.fi

Lisää tomusokeri ja vatkaa kuorrutus kierrevatkaimella sileäksi. (Lisää halutessasi 1–2 pientä tippaa punaista geeliväriä). Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle, se saa myös valua kakun reunoille. Anna kuorrutuksen jähmettyä noin 15 minuuttia.

6. Pese veriappelsiini ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit leikata osan viipaleista puoliksi tai neljään osaan.

Taputtele viipaleet kuiviksi talouspaperilla ja koristele kakun pinta veriappelsiiniviipaleilla juuri ennen tarjoamista.

Vinkki! Valitse kuorrutukseen punaisin veriappelsiini. Kakku on parhaimmillaan samana tai seuraavana päivänä tarjottaessa.

Niissä maistuu koko maailma Poimimme maailmalta herkullisimmat maut ja paikalliset mausteet ja yhdistimme niitä uudella tavalla. Ensimmäisessä ateriassa maistuvat chili, kana ja savuinen sitrusjogurttikastike, toisessa lohi, inkivääri ja valloittava wasabikastike. Maailmalta inspiraationsa saaneet Food Story -uutuudet ovat saapuneet kotiin.

Äitien tekemää ruokaa vuodesta 1957

Lue koodi & kurkkaa millainen sää tänään on XR-laitumella

Vapaus, laidunnus ja talviulkoilu ovat hyvinvoinnin peruspilareita – Lehmien hyvinvointi on maidontuotannon perusta ja kul­ makivi. Ilman hyvinvoivia lehmiä mikään asia tilalla ei suju.

Lehmien hyvinvointi tuo hyvinvointia myös maidontuottajalle, Latolan luomumaitotilan maatalousyrittäjä Jyrki Peltola sanoo.

Lajityypillinen käyttäytyminen lisää lehmien hyvinvointia.

Vapaus, laidunnus ja talviulkoilu ovat lehmien hyvinvoinnin peruspilareita. Latolan luomumaitotilalla Mäntsälässä leh­ mät asuvat pihattonavetassa, jossa ne pääsevät vapaasti liikkumaan. Lehmät tykkäävät säännöllisestä päivärytmistä ja mahdollisuudesta ruokailla, levätä ja ulkoilla oman mielensä mukaan.

Laiduntavat lehmät pääsevät halutessaan laumakaveriensa kanssa kesälaitumelle ja saavat monia hyötyjä laitumella oles­ kelusta. Laitumella lehmät ruokailevat tuoreella laidunnurmella. Laidunpohja tarjoaa lisäksi laiduntaville lehmille miel­ lyttävän ja pehmeän alustan lepäämiseen ja märehtimiseen. Laitumella lehmillä on

tilaa liikkua ja seurustella, joten laiduntaminen tukee lehmien luontaista laumakäyttäytymistä.

Talviulkoilevat lehmät pääsevät halutessaan ulos vaikka keskellä talvea – Mitä kovempi pakkanen, sitä paremmin lehmät viihtyvät ulkona. Sorkat puhdistuu ja mieli virkistyy, Piiroomäen maito­ tilan emäntä Sari Rouvinen kertoo.

Raikkaassa pakkassäässä ja lumessa kirmaami­ nen on monen talviulkoilevan lehmän mieles­ tä mukavaa. Talviulkoilu ja luonnonvalosta nauttiminen piristääkin pihaton arkea pit­ kän talven aikana. Kurakeleillä lehmä viih­ tyy paremmin sisällä.

– Lehmä on loppujen lopuksi aika muka­ vuudenhaluinen eläin. Se ei ehdoin tah­ doin piinaa itseään räntäsateessa, Jyrki kertoo.

Talviulkoilu, raitis ilma ja luonnon valo keskel­ lä pitkää talvea virkistävät lehmän mieltä ja rau­ hoittavat pihaton arkea. Vilkkaimmat lehmät pääsevät purkamaan energiaansa ulos. Vapaa liikkuvuus myös edistää lehmien jalkaterveyttä.

Me Arlalla haluamme edistää lehmien hyvinvointia käytännön teoilla. Monet tutut maitomme ovat entistäkin parempia, sillä ne valmistetaan nyt vapaiden, laiduntavien ja talvisinkin ul­ koilevien lehmien maidosta. Kaupan maitohyllyssä tunnistat tuotteet Vapaat & laiduntavat lehmät ­merkistämme.

MAINOS

Syömään!

Kiinnostavimmat tuotteet | Kutkuttavimmat maut | Oivallukset ja ideat

Osta Uutuuksia

Pirkka pähkinäpatukka 35 g: pistaasi & karpalo, hasselpähkinä & suklaa, aprikoosi & cashew

1

Puhtia pähkinästä

Työpäivä kääntyy kohti iltapäivää, ja armoton herkkuhimo iskee – kuulostaako tutulta? Uudet Pirkka pähkinäpatukat ovat mainio, terveellisempi naposteltava pikku­ nälkään. Jemmaa niitä vaikka työpöydän laatik­ koon! Sarjaan kuuluu viisi eri makua, muun muassa pistaasi & karpalo sekä makeanhimoiselle sopiva manteli & kookos & suklaa.

K-Ruoka.fi

15

Syömään!

Hernekeiton ei tarvitse olla tylsää! Tuunaa keitto pekonilla, kookosmaidolla tai texmex-mauilla.

2

Osta

Pirkka Parhaat inkiväärihillo 230 g

4

Potkaisee päivän käyntiin

Ihanasti potkiva inkiväärihillo on aivan lempparini! Saan kivan aamupiristyksen, kun lusikoin hilloa puuron tai jogurtin päälle paistettujen omenapalojen kaveriksi.

Tänä talvena aion sujauttaa inkiväärihilloa myös laskiaispullan väliin mantelimassan ja kermavaahdon kanssa.

Wilhelmiina Ritala, tuotantopäällikkö, omien brändien markkinointi

Uutuus

3 x tuunattu tölkkihernekeitto 1. Pekonihernekeitto: Lisää keittoon Pirkka laktoositonta pippurikermaa ja kuumenna. Ripottele päälle paistettua pekonimurua ja persiljaa.

2. Hernekeitto intialaisittain: Lisää keittoon kookosmaitoa ja juustokuminaa. Kookosmaito korvaa veden, eikä sitä tarvitse lisätä erikseen.

3 16

Tarjoa hienonnetun korianterin kanssa.

3. Texmex-hernekeitto: Lusikoi keiton pinnalle tacokastiketta ja ranskankermaa. Tarjoa murustettujen tortillasipsien ja hienonnetun korianterin kanssa.

Katso reseptit K-Ruoka.fi tai K-Ruokasovellus: Hernekeiton tuunaus

Portugali vai Japani?

Uutuuksia

Saarioisten uudet Food Story -valmisateriat ovat saaneet inspiraationsa maailmalta. Chilikanaa ja pastaa -ateria on maustettu portugalilaisen piri piri -kanan tyyliin. Wasabikirjolohiateria vie mielen sushin ja mausteisen wasabin kotimaahan Japaniin.

K-Ruoka.fi

5 Kaupoissa 1.2. alkaen

Pehmorieskaa perunasta

Perunarieska on ihanaa itse tehtynä, mutta myös valmiina leipänä! Fazer Lemppari Perunarieskanen on pehmoinen uutuusleipä, johon peruna tuo mehevyyttä ja makua.

Pienessä ja pyöreässä rieskasessa on runsaasti täysjyväkauraa, ja vain vähän lisättyä suolaa.

6

Syömään!

Ruokaisa lounassalaatti

Käytä yhtenä päivänä puoli tuntia salaatin valmisteluun, ja lounas on valmiina myös seuraavaksi päiväksi. Avokado kannattaa pilkkoa salaatin päälle vasta juuri ennen ruokailua, mutta muut ainekset säilyvät jääkaapissa mainiosti parikin päivää.

Osta

Pirkka Vikkelät kanan sisäfileepalat 300 g

Pirkka salaattijuusto sitruuna-yrtti 365 g/200 g

Kana-avokadosalaatti 4 annosta, alle 30 min, n. 2,90 € / annos*

1 pkt (300 g) Pirkka Vikkelät kanan sisäfileepaloja 1/2–1 rkl rypsiöljyä 1/2 dl Pirkka vihreää pestoa ripaus mustapippuria 1 ps (100 g) jääsalaattia 1/2 rs (à 250 g) Pirkka miniluumutomaatteja 2 (350 g) syöntikypsää avokadoa 1/2 prk (365 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita, sitruuna-yrtti

n. 1/2 dl Pirkka auringonkukansiemeniä paahdettuna n. 1 rkl Pirkka ekstraneitsytoliiviöljyä tuoretta basilikaa 1. Nosta kanat noin vartiksi huoneenlämpöön ennen paistamista. Paista kanat öljyssä pannulla kypsiksi ja kauniin ruskeiksi.

Mausta pestolla ja mustapippurilla.

2. Revi huuhdeltu jääsalaatti vadille. Halkaise pestyt miniluumutomaatit.

Halkaise avokadot ja poista kivet. Poista kuori ja viipaloi avokado ohuiksi viipaleiksi.

3. Asettele salaatin päälle kanat ja kasvikset sektoreittain. Murenna valutettu salaattijuusto ja ripottele aurinkonkukansiementen kanssa salaatin pinnalle. Valuta salaatille

K-Ruoka.fi

lopuksi oliiviöljyä. Koristele revityllä tuoreella basilikalla.

Vinkki! Jos et syö salaattia heti valmistamisen jälkeen, valuta avokadoille hiukan sitruunan- tai limetinmehua, jotta ne eivät tummu.

17

Syömään!

Sydänmerkitty piirakka Uutuus

7

Pikana pannulla

Atrian uusista Pannuaterioista syntyy hetkessä herkullinen ateria! Ateria lämmitetään pannulla ja lisätään ruokakerma. Saatavilla on kaksi kiehtovaa makua: Butter Chicken ja Tandoori Chicken.

Paahdetuista juureksista tehdylle piirakalle on myönnetty Sydänmerkki. Se kertoo reseptin olevan terveellisempi valinta.

Piirakassa on käytetty pehmeitä rasvoja, ja suolan sekä sokerin määrät ovat maltillisia.

10

Juurespiirakka 10 annosta, yli 60 min, n. 0,35 € / annos*

8 uusiJaffan maku

Suklaan, marmeladin ja pehmeän leivospohjan yhdistävästä klassikkokeksi Jaffasta on vuosien varrella valmistettu jos jonkinmoisia makuvaihtoehtoja! Talven piristykseksi Fazer tuo K-kauppoihin Jaffa Limen, limenmakuisella marmeladilla täytetyn keksin. Pakollinen ostos Jaffa-faneille!

Uutuuksia

9

Uutta suklaata

Uusia suklaamakuja on ihana testata! Royal-suklaan resepti uudistui, ja makuvaihtoehtoja on maitosuklaan lisäksi useita: Rapea Manteli Merisuola- ja Minttu Toffeekrokantti-levyt sekä Karpalo Rapea Krispi- ja Paahdettu Hasselpähkinäsuklaapatukat.

18

Pohja 100 g Pirkka margariinia, 60 % 2 dl Pirkka ruisjauhoja 11/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 2 rkl vettä Täyte 1 (200 g) iso palsternakka 3 (250 g) porkkanaa 1 rkl rypsiöljyä 2 tl tuoretta timjamia hienonnettuna 2 tl Pirkka Parhaat suomalaista hunajaa 2 dl Kuusamon Juusto Eränkävijä juustoa (15 %) raastettuna 2 kananmunaa 2 dl kasvirasvasekoitetta (esim. Flora kevyt & paksu 4 %) 1 tl Pirkka provencale-yrttimausteseosta 1/4 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa tuoretta timjamia koristeeksi

Helli suolistoasi

Arlan Got Guts? - jogurttijuomat ovat pullollaan eläviä bifidobakteereja sekä kuituja, ilman lisättyä sokeria. Juomien sisältämä kalsium tukee ruoansulatuksen toimintaa ja D-vitamiini kehon luontaista puolustusjärjestelmää.

K-Ruoka.fi

Osta

Kuusamon Juusto Eränkävijä 15 % 275 g

1. Nypi pehmeä rasva jauhojen ja suolan joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään noin 30 minuutiksi.

2. Voitele piirakkavuoka (Ø 24 cm) ja painele taikina tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla.

3. Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 10 minuuttia.

4. Pese, kuori ja leikkaa palsternakka sekä porkkanat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

5. Paista juuresviipaleita pannulla öljyssä kunnes ne alkavat hieman pehmetä. Lisää joukkoon hunaja ja timjami.

6. Sekoita kulhossa munat, kasvirasvasekoite, juustoraaste (1 1/2 dl) ja mausteet haarukkavatkaimella. Kaada seos tasaisesti piirakkavuokaan. Asettele juurekset täytteen sekaan ja ripottele päälle loput juustoraasteesta (1/2 dl).

7. Paista uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoa piirakka jäähtyneenä ja koristele timjamilla.

Uutuuksia

11

12

Syömään!

Makumatka Marokkoon arki-iltana! Karitsapyörykät kypsyvät valmiissa kastikkeessa alle 10 minuutissa.

Marokkolaiset lihapullat 4 annosta, alle 30 min, n. 3,05 € / annos*

1 pkt (400 g) karitsan tai naudan jauhelihaa 1 tl Pirkka juustokuminaa 1 tl kuivattua minttua 3/4 tl suolaa 1/2 tl kanelia 1/4 tl mustapippuria 1 dl (lehti)persiljaa hienonnettuna 1 tlk (450 g) Al'Fez Moroccan Style Meatball sauce -ateriakastiketta Paistamiseen 1 tl rypsiöljyä

Osta

1. Laita jauheliha kulhoon. Lisää mausteet ja persilja. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

2. Pyörittele taikinasta kostetuin käsin noin 24 pientä pyörykkää.

3. Ruskista pyörykät pannussa parissa erässä tilkassa öljyä.

4. Lisää lihapullakastike ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kannen alla 7–8 minuuttia. Tarjoa karitsapyörykät kastikkeineen couscousin kanssa.

Al´Fez Moroccan Style Meatball ateriakastike 450 g

Vinkki! Kokeile lisäkkeeksi valmiiksi marokkolaisittain maustettua Al'Fez couscousta.

13

14

Uutuus

Jenkkityyliin

Grandiosan uusi Big One BBQ Chicken -pannupizza lainaa savuisen makunsa amerikkalaisista grillijuhlista. Mausteinen kana, BBQ-kastike, punasipuli, chili sekä täyteläinen juusto reilunkokoisen pizzan päällä vievät isommankin nälän mennessään.

Kotibaristoille

Kaupoissa 1.2. alkaen

K-Ruoka.fi

Elovena Kaurajuoma kahviin on suunniteltu kahvin täydelliseksi pariksi. Se vaahtoaa hyvin ja tuo kahviin pehmeän maun. Laadukas kaurajuoma sopii paitsi erikoiskahveihin, myös perinteiseen suodatinkahviin.

Uutuus

19

Syömään!

Uutuus

18

Vege15voimaa

Täysin kasvipohjaista lisävoimaa treenien tueksi saa nyt napattua helposti mukaan suoraan kaupasta.

Härkäpapupohjaista Wahva proteiinijuomaa saa kahdessa maussa: suklaa-merisuola ja cappuccino.

Uutuus

16 Huippukokin

valmisruokaa

Aasialaisista ravintoloistaan tunnetun Tomi Björckin suunnittelema valmisruokaperhe laajenee. Satay kana -annos sisältää ihanaa pähkinäkastiketta ja kanaa. Possu-kimchi baossa kimchiä on myös majoneesissa.

Kalaisat leivät

Uudet Pirkka Parhaat voileivät sopivat hyvin kevyemmäksi lounaaksi. Ihanat tanskalaistyyliset avoimet voileivät ovat saaneet päällisiksi runsaasti kylmäsavulohta tai katkarapuja.

Leivät ovat maidottomia ja laktoosittomia.

20

Uutuus

Hyvä riisi on sushissa tärkeintä. Sen oikeanlainen maustaminen ei ole kuitenkaan ihan helppoa – happoa ja makeutta täytyy olla sopivassa suhteessa. Pirkka Parhaat -maustekastike riisille takaa, että onnistut riisin maustamisessa täydellisesti.

Ovatko sushisuosikkejasi nigirit ja makit, jotka on viimeistelty ihanalla majoneesilla?

Niin meidänkin! Pirkka Parhaat -sarjasta löydät nyt myös sushille täydellisesti sopivat majoneesimaut: lime ja chili-seesami.

Porsaan lapa

Uutuus

17

Täydellinen DIY-sushi

ri Lihamesataa k vink

Possun lapaa myydään eniten suikale- tai karjalanpaistiksi leikattuna, mutta sitä saa myös kokonaisena. Kokonaisesta lavasta tulee mainiota, kun sitä suolaa pari vuorokautta 7 %:ssa suolavedessä ja nostaa sitten uuniin. Valmiiksi leikattujen suikaleiden käyttäminen kotona on helppoa, ja ne kypsyvät pannulla nopeasti. Vinkkaan usein asiakkaille erilaisista maustetuista tuorejuustoista ja kermoista, joilla possukastikkeisiin saa helposti makua.

Kari Hulkonen, K-Citymarket Imatra

K-Ruoka.fi

19

Pirkka Parhaat maustekastike sushiriisille 200 ml

Uutuus

Pirkka Parhaat majoneesit lime ja chili-seesami 175 g

Made Koukussa kalaan

Mateen kiinteä ja vähärasvainen liha pysyy hyvin koossa kypsennettäessä.

Viiksisäie toimii kalan tunnusteluelimenä.

ri Kalamesataa k k vin

Lota lota

Made kutee keskitalvella, jolloin on myös sen perinteinen pyyntiaika.

Pohjalla elävä kalalaji, joka viihtyy erityisesti hapekkaissa vesissä.

Madekeittoon voi käyttää myös mateen mädin ja maksan. Mäti täytyy pakastaa ennen käyttöä.

Käytä myös mäti ja maksa

”Kalamestari nylkee mateen valmiiksi, jolloin sen valmistelu kotona on helppoa.

Kutuaikaan mateen mukana saa myös suurta herkkua, mateen mätiä. Tarjoa sitä vaikka blinien kanssa. Hyödynnä myös mateen maksa: lisää se madekeittoon 10 minuuttia ennen keiton valmistumista. Todellinen hifistelijä voi tehdä maksasta japanilaista ankimo-ruokalajia. Se on listattu maailman 35. arvostetuimman ruokalajin joukkoon!”

Kalamestari Iiro Isosaari, K-Supermarket Westbest

Made uunissa

4 annosta, 30–60 min, n. 5,50 € / annos*

1 (n. 1 kg) kokonainen nyljetty made 1 tl suolaa 50 g kevätsipulia 1–2 tl viherpippureita 1 tlk (2 dl) kuohukermaa 1/4 tl suolaa 1/2 dl tilliä hienonnettuna 1/2 dl kirveliä tai lehtipersiljaa hienonnettuna 1. Pyyhi made talouspaperilla kuivaksi ja mausta suolalla.

Laita made voideltuun uunivuokaan.

2. Suikaloi kevätsipulit.

Murskaa viherpippurit morttelissa tai kaulimella leikkuulautaa vasten. Sekoita kulhossa kerma, sipulit, pippurit ja suola. Kaada seos uunivuokaan.

3. Kypsennä madetta 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.

Kala on kypsää, kun liha irtoaa ruodosta helposti.

Ripottele kalan pinnalle hienonnetut yrtit.

Kokonaisena kypsennetty made on helppo talviruoka.

K-Ruoka.fi

21

MAINOS

TUOTTAJALLE KIITOS K-ryhmän, ProAgrian ja Vaasanin yhteistyössä jakamat tuottajalle kiitos -stipendit kannustavat viljelijöitä kehittämään osaamistaan ja keksimään uusia innovaatioita. Stipendit jaetaan tänä vuonna neljättä kertaa.

HAE STIPENDIÄ!

Haku on käynnissä nyt: proagria.fi/tuottajallekiitos

T

uottajalle kiitos -stipendien tarkoituksena on kehittää suomalaista viljelyä. ”Maatalouden innovaatiotoimintaan ei ole haettavissa juurikaan rahoituksia, joten stipendit toimivat merkittävänä tukena innovaatioiden kriittisessä kehitysvaiheessa”, kertoo ProAgrian markkinointi- ja viestintäjohtaja Suvi Anttila.

Stipendit ovat suuruudeltaan 5000– 10 000 euroa. Ne rahoitetaan erityisten

Tuottajalle kiitos -tuotteiden ostoista, joista luovutetaan tietty summa stipendirahaston kerryttämiseen. ”Erityisesti viimeisen vuoden aikana asiakkaiden halu tukea suomalaista työtä on kasvanut. Se näkyy myös Tuottajalle kiitos -tuotteiden suosiona.

On hienoa, että voimme osaltamme tukea suomalaisen tuotannon kehitystä”, sanoo K-ryhmän tavarakaupan ja vastuullisuuden johtaja Harri Hovi.

Stipendien vuosittain kasvanut hakumäärä osoittaa, että suomalaisilla viljelijöillä on vahva tahto uudistaa toimintatapojaan ja nähdä maataloudessa uusia mahdollisuuksia. ”Yhteistyön tarkoitus on kannustaa viljelijöitä kasvattamaan omaa osaamistaan sekä tuottamaan innovaatioilla lisäarvoa koko toimialalle”, toteaa Vaasan Oy:n kaupallinen johtaja Minna Cousins.

”Halu tukea suomalaista työtä on kasvanut.”

TuplaRuutu auttaa parantamaan satoa Miten eri viljalajikkeista saadaan paras mahdollinen sato? Tämän selvittämiseksi eteläpohjalaisviljelijät Kari Alasaari, Lauri Hantula ja Jouko Hyvärinen käynnistivät TuplaRuutu-mittaustoiminnan. Tarkoituksena on testata eri lajikkeiden tai viljelymenetelmien vaikutusta satoon helpolla ja käytännönläheisellä tavalla.

”Aloittaminen on helppoa”, kertoo Alasaari. ”Riittää, kun kylvää paria lajiketta muutaman ruudun tai raidan pellolle.

Ruuduille tehdään samat toimenpiteet ja vertaillaan kasvustoja kesän ajan.

Sato mitataan, jotta eri lajikkeiden erot voidaan havaita.”

Testauksen ohella rakennetaan tilaverkostoa, jossa yksittäisen tilan tekemät

havainnot jaetaan kaikille verkoston viljelijöille. Näin tieto tuloksista välittyy nopeasti. ”Tuottajalle kiitos -stipendi on hieno tunnustus. On ollut piristävää tehdä tätä projektia ja kehittää tilojen välistä yhteistyötä sekä mukana olevien tilojen viljelyä”, Alasaari sanoo.

Tuore härkäpapu kiinnostaa Terhi Puustijärvi toimii Puustijärven marjatilan viljelijänä Lapinlahdella. Puustijärvi on kiinnostunut kehittämään härkäpavun tuorekäyttöä. ”Olemme viljelleet härkäpapua pienimuotoisesti jo muutaman vuoden. Olen kiinnostunut erityisesti sen tuorekäytöstä sekä käytöstä puutarhakasvina”, kertoo Puustijärvi. ”Tuore härkäpapu ei tarvitse liotusta kuten kuivatut pavut, joten sen käyttö ruoanvalmistuksessa on helppoa.”

Puustijärvi sai 10 000 euron arvoisen stipendin härkäpavun viljelyn ja jatkojalostuksen kehittämiseen. ”Tuoreena käytettävän härkäpavun sato korjataan ennen tuleentumista eli kun palot ja niiden sisällä olevat pavut ovat vielä vihreitä herneenpalkojen tapaan”, Puustijärvi selittää. ”Myös lajikkeet sekä viljelytekniikka eroavat rehukäyttöön tai puitavaksi tarkoitetun härkäpavun viljelystä.

Tuottajalle kiitos -stipendin avulla minun on ollut mahdollista kehittää viljelytekniikkaa, tehdä erilaisia viljelykokeita ja laiteinvestointeja.

Talvella 2022 tiedossa on vielä tuotekehitystä.”

Terhi Puustijärvi

Ylhäältä alas: Jouko Hyvärinen, Kari Alasaari ja Lauri Hantula.

Puhdasta kauraa gluteenittomana Markus Korppila sai 10 000 euron arvoisen stipendin vuonna 2020 puhdaskauran viljelyn ja jatkojalostamisen kehittämiseen gluteenittomiksi tuotteiksi. Puhdas kaura on viljelty, varastoitu ja käsitelty niin, ettei se ei missään vaiheessa joudu kosketuksiin muiden viljojen kanssa. Se on siis täysin gluteenitonta.

Stipendirahoja Korppila on käyttänyt Kuhmoisissa sijaitsevalla Multa-Korppilan tilallaan tuotantotilojen parantamiseen, gluteenittomuuden varmistamiseen ja pakkauskoneen rakentamiseen. ”Laadunvalvonta on minulle tärkeää. Kaikki työvaiheet

tehdään omalla tilalla ja lopputuotteesta tehdään satunnaisotannalla testejä gluteenittomuuden varmistamiseksi”, Korppila kertoo.

Korppilan tuotteiden jälleenmyynti tapahtuu Reko-ruokapiirin ja lähikaupan kautta. Hiutaleet ja suurimot ovat saaneet hyvän vastaanoton. ”Puhdaskaurasuurimon monikäyttöisyys on yllättänyt itsenikin. Sillä pystyy korvaamaan riisin missä reseptissä tahansa!

Kaura on lisäksi maukas ja ravitsemuksellisestikin riisiä parempi”, Korppila sanoo.

TUE OSTAMALLA LEIPÄÄ

Markus Korppila

Tuottajalle kiitos -stipendien rahoitus kertyy K-ryhmän ja Vaasanin Tuottajalle kiitos -leipien hyvitysosuuksista. Tue stipendirahoitusta ostamalla Vaasan Tuottajalle Kiitos 100 % -ruisleipää, Pirkka setsuuriviipaleita ja Vaasan Tuottajalle Kiitos -kauravehnäviipaleita.

Tekijän tarina Jaakko Lundén myyntijohtaja Oy Lunden Ab Jalostaja

Klassikko jo syntyessään

Jalostajan hernekeitto täyttää tänä vuonna 70 vuotta. Jaakko Lundén kertoo, miksi sen suosio pitää pintansa.

Millainen yritys Oy Lunden Ab Jalostaja on?

Lundenin ja Jalostajan tiet yhdistyivät vuonna 2002, kun Jalostajan tuotemerkki siirtyi perhe­ yrityksellemme Lundenille. Olemme ylpeitä siitä, että molemmilla yrityksillä on pitkät perinteet ja värikästä historiaa takana. Olen ollut toiminnassa mukana nuoresta saakka, ja kaikki tehtaan työt ovat tuttuja. Nyt tuntuu hassulta ajatella, että vielä 1980–90­luvuilla säilykepurkit etiketöitiin käsityönä. Sittemmin tuotanto on automatisoitunut.

Millaisia tuotteita valmistatte?

Tunnetuimmat brändimme ovat Jalostaja ja Auran. Jalostaja­tuotteisiin kuuluu hernekeit­ toja, ruoka­ ja lihasäilykkeitä, pata­aineksia, pussikeittoja ja sillejä. Auran­brändin alla on sinappeja, majoneeseja, ketsuppeja ja levitteitä. Uusin brändimme Chef Lundén tunnetaan täytetyistä leivistään.

Osta

Mikä on hernekeiton suosion salaisuus?

Jalostajan hernekeitto lanseerattiin olympiavuonna 1952, joten nyt on meneillään juhlavuosi. Resepti on pysynyt lähes samanlaisena kaikki vuosikymmenet. Hernekeitto on edulli­ nen, maukas ja proteiinipitoinen ruoka, joka valmistetaan ilman lisä­ ja säilöntäaineita.

Säilyketölkki on myös täysin kierrätettävä.

Vuosien varrella hernekeittoperheeseen on tullut runsaasti vaihtoehtoja, kuten kasvis­, riista­ ja härkishernekeitto. Valmistamme myös Pirkka hernekeittoa ja Pirkka Luomu herne­ keittoa. Hernekeitto myy tasaisesti ympäri vuoden, mutta suurin piikki on laskiaisena.

Pirkka hernekeitto 453 g

Pirkka Luomu hernekeitto 435 g lihaton

Miten itse nautit hernekeiton?

Perinteiseen tapaan: lisään mukaan pilkottua sipulia ja Auran makeaa sinappia. Lempparini on palvilihaa sisältävä keitto, mutta toisinaan valitsen lihattoman version. Se on muuten tosi näppärä vaihtoehto perheisiin, jossa osa on kasvis­ ja sekasyöjiä. Samasta keitosta saa tuu­ nattua helposti myös lihaa sisältävän annoksen.

24

Pirkka Luomu hernekeitto 860 g

K-Ruoka.fi

Makutesti

Uutuus

Täytettä termariin Makuraati testasi juomat, jotka sopivat niin pulkkamäkeen kuin sohvannurkassa vietettyjen pakkaspäivien lämmikkeeksi.

Rentouttavaa minttua Pirkka Luomu minttu-yrttihauduke 30 g Mikä: Kuivattua lakritsin­ juurta, sitruunaruohoa, viherminttua ja pipar­ minttua annospusseissa.

Reilun kaupan merkki.

Huomiot: Miellyttävä maku. Mainio vaihtoehto perinteiselle teekupposelle, tämän kanssa kelpaa rentoutua sohvalla.

Talvinen herkku

Suosikki!

Kylmänä tai kuumana

Pirkka Parhaat minttukaakaojuomajauhe 300 g Mikä: Mintunmakuisen jau­ heen voi sekoittaa kylmään tai kuumaan nesteeseen.

Laktoositon. Rainforest Alliance ­sertifioitu.

Huomiot: Nam, miten hyvää! Ihana mintunmaku on juuri sopivan voimakas, mutta ei liian överi.

Fazer Dumle kaurajuoma 250 ml ja 1 l Mikä: Toffeenmakuinen kaurakaakaojuoma.

Gluteeniton ja maidoton.

Huomiot: Makea kaakao, jossa häivähdys toffeeta.

Pienempi pakkaus on kätevä ottaa mukaan ja litran pak­ kauksesta riittää juotavaa useammallekin herkku­ suulle. Juoman voi nauttia kylmänä tai lämpimänä.

Uutuus

Uutuus

Uutuus

Kunnon yöunet, kiitos

Lempeän mausteinen

Iltapäivän teehetkiin

Kulta Katriina Plus Relax 450 g Mikä: Kofeiiniton suodatin­ kahvi 100 % arabica­kahvia, paahtoaste 3. Rainforest Alliance ­sertifioitu.

Huomiot: Kun kahviham­ masta kolottaa illalla, keitä kupillinen kofeiinitonta kah­ via! Maistuu samalta kuin kofeiinia sisältävä kaimansa.

Pirkka Luomu inkivääriyrttihauduke 40 g Mikä: Kuivattua inkivääriä, lakritsinjuurta, ruusun­ marjaa, galangajuurta, kurkumaa ja inkivääriöljyä annospusseissa. Reilun kaupan merkki.

Huomiot: Mukavan lempeä, ei liian inkiväärinen maku.

Lämmittää mieltä ja kehoa.

Pirkka musta tee -lajitelma 40 g Mikä: English Breakfast, Earl Grey, Madame Grey ja Ceylon Blend ­teelajitelma annospusseissa. Rainforest Alliance ­sertifioitu.

Huomiot: Näppärä lajitel­ ma, kaikki klassikkomaut samassa paketissa. Nauti iltapäivällä pullan kera.

K-Ruoka.fi

Piristystä päivään Pirkka Costa Rica suodatinkahvi 450 g Mikä: Tummapaahtoinen suodatinkahvi, paahtoaste 4. Rainforest Alliance ­sertifioitu.

Huomiot: Miellyttävä maku. Ei kovin hapokas, vaan ennemminkin pehmeä ja täyteläinen. Pakkaa mukaan termariin ja siemaile kirpeässä pakkasilmassa.

25

Innostu & onnistu

Virtaa ja voimaa koko päiväksi H Y VÄ A A M U PA L A , TÄY T TÄVÄ LO U N A S ,

T E RV E E L L I N E N I L L A L L I N E N S E K Ä R I I T TÄVÄT V Ä L I P A L A T T A K A A V A T, E T T Ä S I N U L L A R I I T T Ä Ä P U H T I A A A M U S TA I LTA A N .

26

K-Ruoka.fi

rtin

da an m

aa

mu un .

aa

pä

hk i nävo

ita ja auringonkuka

i ä. en m e nsi

Su

aa

oi ik lus

k

lle pää ron Banaanipuu

u ap la

s ta os ur

kul etta her lisemman st a t ast

Aina sama aamiainen?

M u

Hyvä aamiainen antaa startin koko päivälle. Jos syöt aamupuurosi aina samoilla päällisillä, haastamme sinut kokeilemaan uutta! Arkiaamukin tuntuu jännittävältä, kun vaihdat tutun voisilmän maapähkinävoihin.

p ka ik st

K-Ruoka.fi

ro uu

mau

stetaan kardemumm alla .

27

Helppo lounas

Paras lounas on ehdottomasti sellainen, joka valmistuu vähällä vaivalla. Etsi lounasvinkkejä pakastealtaalta: erilaiset pakasteet ja puolivalmisteet pelastavat kiireisen lounaskokin. Kalakeittokin on pöydässä nopeasti, kun oikaiset valmiilla lohikuutioilla.

Osta

Pirkka lohikuutio 300 g ASC pakaste

Pirkka kapris 50 g/35 g

28

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu

Osta

Pirkka teriyakikastike 300 ml

Kauniisti pakattu lounas syödään suoraan eväsrasiasta.

Pirkka valmisriisi jasmiini 250 g

Valmiiksi pakattu Japanilaisen bentorasian ideana on siististi ja tiiviisti pakattu, mutta houkuttelevan näköinen lounas. Niin kutsutut ”bentot” ovat Japanissa tyypillinen koululaisten eväs, mutta niitä pakataan mukaan myös töihin.

Kuvan eväsrasiaa myydään valituissa K-Citymarketeissa.

K-Ruoka.fi

29

Osta

Pirkka punainen currytahna 114 g

Pirkka Parhaat kookoskerma 250 ml

Vegaanisen linssi­ curryn lempeä tulisuus on kaikkien makuun. Curry saa täyteläisyyttä kookoskermasta.

30

K-Ruoka.fi

Innostu & onnistu Uuniperunoiden täytteitä on helppo vaihdella sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy.

Osta

Pirkka katkaravut 180 g pakaste

Kunnolla proteiinia

Pirkka raejuusto 200 g

Raejuusto + kaurahiutaleet + kananmunat = tosi helppo ja proteiinipitoinen pannari! Surauta taikina blenderissä ja paista uunivuoassa välipalaksi.

K-Ruoka.fi

31

Innostu & onnistu

AAMIAINEN:

3 x aamupuuro 1 annos, alle 15 min

Puuropohja 1 dl Pirkka kaurahiutaleita 21/2 dl vettä, maitoa tai kasvijuomaa ripaus suolaa Tuunaa puuro haluamallasi tavalla: Banaanipuuro 1/2 banaania 1 rkl Pirkka peanut butter crunchy -maapähkinävoita 1 tl Pirkka auringonkukansiemeniä Suklaapuuro 1 tl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 1 tl sokeria 1 rkl cashewpähkinöitä 1/4 dl tuoreita vadelmia TAI Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste) Mustikkapuuro 2 rkl Pirkka laktoositonta mietoa maitorahkaa 1 tl sokeria 1/4 tl Pirkka kardemummaa 1/2 dl Pirkka suomalaisia mustikoita (pakaste) 1. Mittaa hiutaleet ja neste pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita.

2. Anna puuron hautua noin 5 minuuttia ja mausta suolalla.

3. Banaanipuuro: Kuori ja viipaloi banaani. Kaada puuro kulhoon ja koristele banaanilla, maapähkinävoilla sekä auringonkukansiemenillä.

4. Suklaapuuro: Sekoita puuroon kaakaojauhe ja sokeri. Viimeistele cashewpähkinöillä ja vadelmilla.

5. Mustikkapuuro: Sekoita maitorahka, sokeri, kardemumma ja kohmeiset mustikat puuron joukkoon.

Vinkki! Voit tehdä puuropohjan kaurahiutaleiden sijaan myös neljän viljan hiutaleista, ruishiutaleista tai mannasuurimoista. Gluteeniton versio syntyy gluteenittomista kaurahiutaleista.

32

LOUNAS:

Sitruunainen lohikeitto

4 annosta, alle 30 min, n. 1,90 € / annos*

500 g Pirkka yleisperunoita (keltainen pussi) 2–3 (250 g) porkkanaa 1 (100 g) sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 rkl rypsiöljyä 8–9 dl vettä n. 1 tl suolaa 2 laakerinlehteä n. 1/2 tl mustapippuria 1 ps (300 g) Pirkka lohikuutioita, ASC (pakaste) 1 rkl sitruunanmehua 1 tl sitruunankuorta raastettuna 2 rkl Pirkka kapriksia 1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna 1. Kuori perunat, porkkanat, sipuli ja valkosipuli. Kuutioi perunat, viipaloi porkkanat, suikaloi sipuli ja hienonna valkosipuli. Kuullota kasvikset öljyssä kattilassa.

2. Kaada vesi kattilaan. Lisää suola, laakerinlehdet ja mustapippuri.

Keitä noin 10 minuuttia.

3. Lisää kalakuutiot, sitruunanmehu ja -kuori sekä valutetut kaprikset kattilaan. Hauduta kannen alla 5–8 minuuttia, kunnes kala on kypsää. Lisää tilli ja tarkista keiton maku.

Bento Box

4 annosta, yli 60 min, n. 3,90 € / annos*

Teriyakikana 1 pkt (500 g) Pirkka Vikkelät kanan sisäfileitä, maustamaton 1 rkl rypsiöljyä 1 dl Pirkka teriyakikastiketta 1 kevätsipuli Pikapikkelöidyt kurkut 1 (300 g) kurkku 1 dl Pirkka Parhaat maustekastiketta sushiriisille 4 tl kuorittuja seesaminsiemeniä Wasabimajoneesi 1 dl majoneesia 1 rkl Pirkka Parhaat wasabia

K-Ruoka.fi

Lisäksi 2 (300 g) porkkanaa 2 ps (á 250 g) Pirkka valmisriisiä jasmiini 1 rs (125 g) Pirkka pensasmustikoita 8 kpl (à 14 kpl/190 g) Pirkka minidonitsi TAI 1 pkt (8 kpl/175 g) Pirkka kolmen suklaan pehmeitä cookieita 1. Nosta kanat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.

2. Viipaloi kurkku. Laita maustekastike kulhoon ja kääntele siinä kurkut. Nosta maustumaan jääkaappiin. Paahda seesaminsiemenet pannulla, jäähdytä ja ripottele kurkkujen pinnalle.

3. Valmista wasabimajoneesi sekoittamalla majoneesi ja wasabi keskenään. Leikkaa kuorittu porkkana tikuiksi.

4. Kuumenna öljy ja paista siinä kanafileitä välillä käännellen noin 6 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Kaada teriyakikastike kuumalle pannulle ja kääntele kanat kastikkeessa. Viipaloi hieman jäähtyneet kanat. Suikaloi kevätsipuli ja ripottele se kanan pinnalle.

5. Kokoa annos bento- tai eväsrasiaan.

Laita astiaan kuumennettu jäähtynyt riisi, lisää päälle teriyakikanaa ja porkkanatikkuja. Laita kurkkuviipaleet ja majoneesi omiin lokeroihinsa ja nosta rasia jääkaappiin. Aterian voi syödä kylmänä, eikä sitä tarvitse lämmittää.

6. Mustikat ja keksit voit laittaa erilliseen astiaan tai omiin lokeroihinsa.

VÄLIPALA:

Raejuustopannari 4 annosta, alle 30 min, n. 0,35 € / annos*

1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta raejuustoa 2 % 2 dl Pirkka kaurahiutaleita 4 kananmunaa ripaus suolaa n. 1 rkl voita tai margariinia 1. Kaada raejuusto, kaurahiutaleet ja kananmunat tehosekoittimen kulhoon.

Mausta suolalla. Soseuta tasaiseksi.

2. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (23 cm x 30 cm).

Tasoita pinta.

3. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voitele pinta halutessasi paistamisen jälkeen. Leikkaa paloiksi ja tarjoa hillon tai marjojen kanssa.

Innostu & onnistu

Kylläisenä unille

Ruokaisampi iltapala pitää nälkää aamuun asti. Hauskat pikkumunakkaat paistetaan muffinivuoassa. Jos munakkaita jää yli, syö ne seuraavana päivänä aamupalaksi!

Osta

Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkku 250 g

Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250 g

K-Ruoka.fi

33

Innostu & onnistu

PÄIVÄLLINEN:

ILTAPALA:

6 annosta, 30–60 min, n. 1,80 € / annos*

12 kpl, alle 30 min, n. 0,45 € / kpl*

Munakasmuffinit

Linssicurry

2 dl punaisia linssejä (kuivattu) 1 (350 g) pieni bataatti 1 (110 g) sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl Pirkka punaista currytahnaa 6 dl vettä 1 prk (250 g) Pirkka Parhaat kookoskermaa 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia 1 rkl limetinmehua 1 tl suolaa Lisäksi 1/4 ruukkua korianteria hienonnettuna 1 limetti viipaloituna 1 Pirkka mieto punainen chili viipaloituna 1. Huuhtele linssit siivilässä. Kuori ja leikkaa bataatti noin 2 cm × 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.

2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili ja puolita kirsikkatomaatit.

3. Kuullota sipuleita, chiliä ja bataattia öljyssä pannulla. Lisää joukkoon currytahna ja sekoita.

4. Lisää vesi, linssit ja kirsikkatomaatit.

Anna kypsyä hiljalleen noin 30 minuuttia.

5. Lisää lopuksi kookoskerma, pinaatti, limetinmehu ja suola. Kypsennä vielä 5 minuuttia.

6. Viimeistele hienonnetulla korianterilla sekä limetti- ja chiliviipaleilla. Tarjoa riisin kanssa.

Vinkki! Jos haluat mausteisemman version, lisää punaisen currytahnan määrää oman makusi mukaan.

Uuniperunat ja katkaraputäyte 4 annosta, yli 60 min, n. 2,15 € / annos*

4 (n. 800 g) isoa uuniperunaa Katkaraputäyte 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)

34

12 kananmunaa 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 rkl rypsiöljyä (vuoan voiteluun)

1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 1/2 dl persiljaa hienonnettuna 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1/4 tl mustapippuria ripaus suolaa Pikkelöity punasipuli 1/2 (30 g) punasipulia 11/2 rkl puna- tai valkoviinietikkaa 1/2 rkl sokeria 1 rkl vettä Salaatti 1 ps (100 g) Pirkka jääsalaattia pala (100 g) kurkkua 1/2 paprikaa 1. Pese perunat hyvin juuresharjalla ja pistele ne haarukalla.

2. Kypsennä perunoita kuorineen 200-asteisessa uunissa noin tunti.

Varmista perunoiden kypsyys.

3. Hienonna kuorittu punasipuli.

Sekoita joukkoon etikka ja sokeri.

Anna tekeytyä hetki. Lisää vesi ja sekoita. Anna maustua hetki jääkaapissa.

4. Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Säästä muutama katkarapu ja hiukan persiljaa koristeluun.

5. Revi salaatti. Viipaloi pesty kurkku ja paprika. Sekoita salaatin ainekset.

6. Leikkaa uuniperunoihin viillot ja tarjoa katkaraputäytteen ja salaatin kanssa. Koristele punasipulilla, katkaravuilla ja hienonnetulla persiljalla.

Vinkki! Voit esikypsentää perunoita mikroaaltouunissa täysteholla (700 W) noin 15 minuuttia koosta riippuen. Jatka tuolloin kypsentämistä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

K-Ruoka.fi

Kinkkutäyte 1/4 rs (á 250 g) Pirkka ohuen ohut saunapalvikinkkua 1/2 (100 g) punaista paprikaa 1/2 ps (á 150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta Kasvistäyte 1/2 rs (á 250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja 1/4 prk (á 200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna 1. Sekoita kulhossa munien rakenne rikki. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Voitele muffinipelti rypsiöljyllä. Täytä puolet muffinipellistä kinkkuleikkeleillä, noin 2 kpl/kolo.

3. Pese paprika ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

4. Ripottele leikkeleen päälle juustoraastetta ja paprikaa. Valuta päälle puolet munamassasta.

5. Valmista kasvistäyte. Huuhtele ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan.

6. Jaa munamassa tasaisesti loppuihin koloihin. Lisää päälle kirsikkatomaatit, salaattijuustokuutiot ja basilika.

7. Paista munakasmuffineita 175-asteessa noin 15–20 minuuttia.

8. Anna jäähtyä hetki, ja poista munakkaat muffinipelliltä muovilastan avulla. Tarjoa lämpimänä.

Vinkki! Jos valmistat 12 kappaleen muffinipellille vain toisen version, tuplaa täytteen raaka-aineiden määrät.

Vaasan Mestarin leivät tulevat Joutsenosta.

Meille leipä on intohimo, ja sen leipominen taidoista jaloin. Hyvä leipä löytää aina hetkensä.

Ostoslistalle

Pakastealtaan aarteet

Hyvin varusteltu pakastin helpottaa arjen ruokavalmisteluja. Sieltä lämmität nopean lounaan tai valmiiksi pilkottuja kasviksia aterian kylkeen.

V

almista sipulisilppua, käryttömiä kalapullia ja jonkun muun pilk­ komaa kukkakaalia.

Kaupan pakaste­ altaalla tehdyt täsmälöydöt antavat helppoja oikoreittejä ruoanlaittoon.

Helposti enemmän kasviksia

Jäivätkö kasvikset taas puuttumaan lautasen reunalta? Pakastekasvik­ silla lisäät vaivattomasti kasviksia ruokavalioon. Pakastettua Pirkka kukkakaalia käyttämällä vältyt paloittelupuuhalta. Kaada kukkakaali hetkeksi kiehumaan, ja helppo kas­ vislisäke on valmis. Pirkka suomalaiset pakasteherneet voi käyttää sulatettuna sellaisenaan tai kuumen­ nettuina.

1. Pirkka marjarouhetta voi kaataa jogurtin päälle suoraan pussista.

2. Keitetty kukkakaali käy lisäkkeeksi sellaisenaan.

3. Pakasteherneistä surautettu tahna on maistuva lisäke esimerkiksi kalalle.

Valmiit kasvispihvit ja -pyörykät Itse tehdyt kasvispihvit maistuvat kaikille, mutta ovat joskus hieman työläitä valmistaa. Selviät ilman

Uutuus

raastinrautaa, kun paistat pihvit ja pyörykät suoraan pakastimesta.

Pirkka porkkana-kvinoapihvit voi lämmittää pannulla, uunissa tai mikrossa.

4. Pirkan vegaanisia kasvispihvejä löydät myös kahdessa muussa maussa: kikherne-lehtikaali ja punajuuri-auringonkukansiemen.

Oikaisijan suosikit

Kun kiireen keskelle tarjoutuu oiko­ reitti, kannattaa siihen tarttua!

Perunamuusi on lyömätön pari liha­ pullille tai kalapuikoille. Kun et ehdi kuoria, keittää ja muusata perunoita, pakasteesta napatut Pirkka perunamuusiainekset auttavat. Nopeaa lounasta kaipaava varaa pakastimeen Pirkka borschkeittoaineksia. Keiton voi lusikoida sellaisenaan tai lisätä ruokaisuutta pilkkomalla joukkoon nakkeja. Vaikka ajatus pakastettujen sipulikuutioiden käyttämisestä saattaa ensin tuntua hassulta, ovat ne valtavan käteviä. Pirkka pakastesipulikuutiot ovat oiva apu myös silloin, kun sipulia tarvitaan ruokaan vain pieni määrä.

5. Valmiiksi silputtu sipuli sopii kaikille, jotka haluavat joskus oikaista.

6. Lusikoi borschkeiton päälle smetanaa.

7. Perunamuusin voi viimeistellä lusikallisella sulaa voita.

Kaksi kertaa viikossa

Suositusten mukaan kalaa tulisi syödä kaksi kertaa viikossa. Jos fileoinnille ei ole aikaa, kätevä kokki kääntyy pakastealtaalle. Pirkka saaristolaiskalapyöryköiden pääraaka­ aine on lahna. Lahnan ja muiden särkikalojen kalastus on tärkeää Itämeren hyvinvoinnille: se tasa­ painottaa rannikkovesien kalaston rakennetta.

8. Melkein kuin lihapullat, mutta kalasta!

Tarjoa saaristolaiskalapyörykät perunamuusin kanssa.

Korvikkeet kalalle tai lihalle

Kasviproteiineja kannattaa etsiä kaupan vegehyllyn lisäksi pakaste­ altaalta. Sieltä löydät vegepullien ja hampurilaispihvien lisäksi jopa korvikkeen tutuille kalapuikoille.

Rapeilla leivänmuruilla kuorrutettu­ jen Moving Mountains Plant-Based Fingers ­puikkojen sisus on tehty soijaproteiinista.

9. Sekoita vegaanisille kalapuikoille helppo dippi maidottomasta Pirkka kaurafraichesta.

Uutuus Vain a -k K upoista

Pirkka rouhittu marjasekoitus 300 g pakaste

36

Pirkka porkkanakvinoapihvi 4 kpl/240 g pakaste

Pirkka perunamuusiainekset 500 g pakaste

Pirkka borschkeittoainekset 700 g pakaste

K-Ruoka.fi

Pirkka saaristolaiskalapyörykät 220 g pakaste

Moving Mountains Plant-Based Fingers 180 g/6 kpl pakaste

Vinjetti

1 5

2

6 4 3

8

7

9

K-Ruoka.fi

37

Kaikkien huulilla

”Nopea arjen pelastaja, herkullinenkin!

Inkivääri sopi myös oikein hyvin mukaan.”

Tiina

Tätä K-Ruoka.fin reseptiä lukijat rakastavat.

”Tulipas tajuttoman hyvää!

Tein ilman chiliä, valkosipulia laitoin reippaammalla kädellä.”

Mertzi

Oletko käyttänyt maapähkinävoita ruoanlaitossa? Se tuo ruokiin pehmeän täyteläisen maun. Kokeile sitä keittojen lisäksi erilaisissa curryissa!

Maapähkinävoi-porkkanakeitto 4 annosta, alle 30 min, n. 1,20 € / annos*

500 g porkkanoita 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 Pirkka mieto punainen chili 1 rkl öljyä 5 dl vettä 11/2 rkl Pirkka kasvisfondia 1 tlk (2 dl) Pirkka kaura kasvirasvasekoitetta (16 %) 2 rkl Pirkka peanut butter smooth -maapähkinävoita 1 rkl limetinmehua

1/2 tl mustapippuria 1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä Lisäksi korianteria hienonnettuna 1. Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet ja chili. Säästä puolet chilistä koristeluun.

2. Kuullota porkkanat, sipulit ja chilit öljyssä kattilassa.

3. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.

4. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kaura kasvirasvasekoite, maapähkinävoi, limetinmehu ja mustapippuri.

K-Ruoka.fi

Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

5. Lisää valutetut linssit ja kuumenna keitto. Tarkista suola. Jos keitto on liian paksua, voit lisätä myös tilkan vettä. Koristele chilillä ja korianterilla.

39

Helpot chilinuudelit viimeistellään chili-seesamiöljyyn säilötyllä valkosipulilla.

Hinta n.

1,90 € annos*

Vaivatta valmiit Arjessa on usein tarvetta säästää: vaivaa, rahaa, aikaa tai hermoja!

Nämä reseptit ja keittiövinkit tekevät illan ruokarallista helpompaa.

Osta

Pirkka kananmakuinen nuudeli 60 g

Pirkka Parhaat rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä 115 g

40

K-Ruoka.fi

Tiistairuokaa

Riisi kypsyy uunissa samassa vuoassa kanan kanssa.

Kasviksia ei tarvitse pilkkoa erikseen, sillä ne ladotaan vuokaan suoraan pakastimesta.

Nuudelit ovat parasta arkiruokaa. Pikanuudelit kypsyvät kookosmaidossa ja saavat kaverikseen tofua ja rapeaa valkosipulia chili-seesamikastikkeessa.

Tuota valkosipulia kannattaa ostaa kerralla pari purkkia, sillä siihen jää koukkuun!”

Minna Rautio-Pakaste, ruokatoimittaja Hinta n.

1,30 €

Osta

annos*

Chilinuudelit 4 annosta, alle 15 min

1 pkt (250 g) Pirkka Luomu tofua 2 rkl rypsiöljyä n. 1 prk (115 g) Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä 1 rkl kuorittuja seesaminsiemeniä 1 tlk (400 g) Pirkka kookosmaitoa 5–6 dl vettä 3 ps (à 60 g) Pirkka nuudeleita, kananmakuinen 3 rkl Pirkka japanilaista soijakastiketta 1/2 ps (à 100 g) Pirkka kevätsipulia 1 Pirkka mieto punainen chili 1. Leikkaa tofupala 12 viipaleeseen.

Taputtele viipaleet kuiviksi.

2. Kuumenna öljy pannulla ja paista siinä tofuviipaleita molemmin puolin, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Lisää pannulle rapeaa valkosipulia öljyineen (2 rkl) ja seesaminsiemenet. Kääntele tofut seoksessa ja siirrä pannu pois liedeltä.

3. Kaada kookosmaito kattilaan, lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kananuudelit, maustepussien sisältö ja soijakastike. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

4. Suikaloi kevätsipulit ja chili.

5. Jaa nuudelit liemineen kulhoihin.

Lisää tofuviipaleet, kevätsipuli ja chili. Viimeistele annokset rapealla valkosipulilla (noin 1 rkl/annos).

Pirkka kanan fileepihvi 3 kpl/500 g

Helppo kana-riisivuoka on täydellinen ruoka kiireisen arjen keskelle: kaikki ainekset vain kasataan vuokaan ja odotellaan, että uuni tekee taikojaan. Aikaa jää muihin askareisiin, eikä tiskivuori kasva kohtuuttomaksi!”

Sanna Mäenpää, ruokatoimittaja

Helppo kanariisivuoka 6 annosta, yli 60 min

3 dl Pirkka pitkäjyväistä riisiä 1 rs (520 g) Pirkka kanan fileepihvejä 8 dl vettä 1 kana- tai kasvisliemikuutio 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) 1 ps (200 g) Pirkka maissia (pakaste) 1/2 ps (à 150 g) Pirkka pinaattia (pakaste) 1 dl Pirkka suomalaista sipulikuutiota (pakaste) 1 tl Pirkka currya 1 tl Pirkka chilijauhetta 3/4 tl suolaa 1/2 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna

K-Ruoka.fi

Pirkka maissi 200 g pakaste

1. Levitä riisi uunivuokaan (tilavuus noin 2,5 l) ja lisää päälle kanafileet.

2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää kanaliemikuutio sekä ruokakerma.

Lisää seos vuokaan.

3. Lisää joukkoon maissi, pinaatti jäisinä kuutioina, sipuli, mausteet ja suola. Sekoita.

4. Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt.

5. Anna vetäytyä muutama minuutti ennen tarjoamista. Koristele tuoreella persiljalla.

Vinkki! Voit lisätä vuoan päälle paiston jälkeen sinihomejuustomurua.

Maidottoman version saat vaihtamalla ruokakerman kaura-kasvirasvasekoitteeseen.

41

Kalapuikkokulho kootaan muusista, perunankuorisipseistä, tartarkastikkeesta ja hernesoseesta.

Osta

Pirkka kalapuikko 250 g MSC pakaste Hinta n.

1,50 € annos*

Pirkka suomalainen jauhoinen peruna 1 kg

Älä heitä perunankuoria pois, vaan vähennä hävikkiä käyttämällä myös kuoret. Sileä muusi syntyy kuorituista perunoista, ja kuorista tehdään ihanan rapeita perunankuorisipsejä.”

Sofie Sergelius, ruokatoimittaja

Kalapuikkokulho 4 annosta, 30–60 min

1 kg Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi) 11/2 dl maitoa 25 g Pirkka voita 1/4 tl suolaa Perunankuorisipsit 1/2 rkl rypsiöljyä 1/4 tl suolaa 1/2 tl kuivattua persiljaa ripaus mustapippuria

42

Helppo tartar 1 prk (200 g) Pirkka kermaviiliä 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia hienonnettuna 3/4 ruukkua tuoretta ruohosipulia hienonnettuna 1 rkl sinappia 1/4 tl mustapippuria Lisäksi 1 pkt (250 g) Pirkka kalapuikkoja, MSC (pakaste) 1/2 ps (á 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste) 1/4 ruukkua tuoretta ruohosipulia hienonnettuna

K-Ruoka.fi

1. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne pitkiksi suikaleiksi. Säästä kuoret sipsejä varten.

2. Paloittele perunat. Keitä vähässä, suolalla maustetussa vedessä 15–20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

3. Valmista sipsit perunoiden kiehuessa.

Sekoita öljy ja mausteet kulhossa. Kään­ tele perunankuoret seoksessa ja levitä uunipellille tasaiseksi kerrokseksi leivin­ paperin päälle. Paahda rapeiksi 200 asteessa noin 15 minuuttia. Kääntele kuoria muutaman kerran paistamisen aikana. Tarkkaile, etteivät kuoret pala.

4. Kuumenna maito. Kaada perunoiden keitinvesi pois. Soseuta perunat ja lisää kuumaa maitoa, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen. Lisää voi ja suola.

5. Paista kalapuikot pakkauksen ohjeen mukaan uunissa tai pannulla.

6. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Soseuta sulatetut pakasteherneet.

7. Annostele perunamuusi kulhoihin.

Lisää kalapuikkoja, hernesosetta ja tartar­kastiketta. Viimeistele perunan­ kuorisipseillä ja ruohosipulilla.

Tiistairuokaa Nyt oikaistaan kunnolla!

Pastaa ei tarvitse keittää, vaan se lisätään tomaattiseen pastavuokaan raakana.

Hinta n.

1,15 € annos*

Osta Uutuus Tomaattisessa jauheliha-pastavuoassa yhdistyy kaksi suomalaisten suosikkiruokaa: bolognese ja makaronilaatikko. Ruoan esivalmistelu käy nopeasti, sillä pastat lisätään uunivuokaan raakoina.”

Laura Halonen, ruokatoimittaja

Jauhelihapastavuoka 6 annosta, 30–60 min

6 dl vettä 300 g (71/2 dl) Pirkka spiralipastaa 1 ps (150 g) Pirkka emmentalmozzarellajuustoraastetta

1 pkt (400 g) Pirkka nautakanajauhelihaa 1 rkl rypsiöljyä 1 tl suolaa 1 tl mustapippuria 2 (175 g) Pirkka porkkanaa 1 (100 g) sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl pizzamaustetta 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa

1. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi.

2. Ruskista jauheliha pannulla öljyssä.

Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Lisää kasvikset pannulle kuullottumaan. Lisää pizzamauste, tomaattimurska ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi.

4. Mittaa pasta voideltuun suorakaiteen

K-Ruoka.fi

Pirkka nauta-kanajauheliha 400 g Nauta-kanajauheliha sisältää 50 % naudanlihaa ja 50 % kanaa.

Se sopii tuttuihin ruokalajeihin, kuten lihapulliin, laatikkoruokiin ja pizzaan.

muotoiseen uunivuokaan (30 cm × 23 cm). Sekoita joukkoon jauhelihatomaattiseos. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

5. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

43

Tiistairuokaa Olethan jo tutustunut gnoccheihin?

Niistä syntyy viiden raaka-aineen superhelppo possupannu.

Hinta n.

3€ annos*

Gnocchipannu valmistuu yhdellä pannulla vain muutamasta raaka-aineesta. Voit vaihdella kasviksia sen mukaan mitä jääkaapista löytyy. Kokeile varsiparsakaalin sijaan esimerkiksi pinaattia, kirsikkatomaatteja tai paprikaa.”

Minna Kovala, ruokatoimittaja

Gnocchipannu 4 annosta, 30–60 min

1 pkt (300 g) Snellman Maatiaispossun nopeita fileesuikaleita, tomaatti-pesto 11/2 rkl rypsiöljyä 1 pkt (250 g) varsiparsakaalia 1 pkt (500 g) perunagnoccheja 1 tlk (390 g) Pirkka Parhaat mascarpone-pastakastiketta

44

1. Ruskista fileesuikaleet isolla pannulla öljyssä (1/2 rkl). Paista muutama minuutti, kunnes suikaleet ovat kypsiä.

Siirrä sivuun.

2. Huuhtele ja kuivaa varsiparsakaalit.

Leikkaa päistä kuivat osat pois. Leikkaa varsiparsakaalit 3–4 osaan.

3. Lisää loppu öljy (1 rkl) pannulle.

Paista gnoccheja muutama minuutti, kunnes ne ovat saaneet pintaan hiukan väriä. Lisää varsiparsakaalit pannulle ja jatka paistamista muutama minuutti.

4. Lisää pannulle fileesuikaleet ja pastakastike. Huuhdo kastikepurkki tilkalla vettä ja lisää myös vesi pannulle.

Kuumenna.

K-Ruoka.fi

Uutuus

Snellman Maatiaispossun nopeat tomaatti-pesto fileesuikaleet 300 g

Osta

Pirkka Parhaat mascarponepastakastike 390 g

PERUSTA BAARI,

LEIPÄBAARI ! s u u t u U

Katso kaikki leipäbaari-ideat ja tee elämäsi kenties helpoin, mutta herkullisin kattaus: hk.fi/leipabaari

Hyllyssä

Voimaa välipalasta

Helposti mukana kulkevat ja hyvin säilyvät välipalat ovat pitkiksi venyvien päivien pelastus. Onko valintasi patukka, puuro vai mango-melonin makuinen proteiinijuoma?

1. Sesongin hedelmät Banaani, pikkusitrukset, päärynä ja omena ovat mainioita välipaloja vaikka ennen urheilutreenejä.

Kuori ja paloittele hedelmät valmiiksi rasiaan, niin ne eivät kolhiinnu laukussa.

2. Pirkka proteiinipatukka peanut butter & caramel 45 g Maapähkinävoin ja karamellin makuinen proteiinipatukka vie myös makeanhimon. Rapea herkku on lisäksi runsaskuituinen.

Yksi patukka sisältää 14 grammaa proteiinia.

3. Pirkka proteiinijuoma mango-meloni 250 ml Jäätelöklassikosta tuttu maku hyppäsi proteiini­ juomaan! Huoneenlämmössä säilyvä laktoositon juoma sisältää 22 grammaa pro­ teiinia ja sopii välipalaksi tai palautusjuomaksi.

2

1

3

5 4

6

4. Pirkka cashewkarpalosekoitus 200 g Runsasproteiiniset cashew­ pähkinät ja makeat kuivatut karpalot ovat täydellinen makupari. Käytännölliseen uudelleen suljettavaan pussiin pakattu sekoitus houkuttelee välipala­ naposteluun.

5. Fazer Alku Kotipuutarhan marjat annospikapuuro 5x40 g ja Pirkka Luomu mangosose 90 g Kauragranolapohjainen puuro on maustettu puutarhamarjoilla. Annos­ pikapuuron valmistamiseen tarvitset vain kuumaa vettä.

Nauti esimerkiksi valmiin mangososeen kanssa!

7 8

6. Pirkka Parhaat smoothiet Berry ja Sunny 250 ml Kätevän kokoinen smoothie kulkee näppärästi mukana laukussa ja auttaa äkilliseen energiavajeeseen. Maku­ vaihtoehtoja löytyy marjois­ ta trooppisiin hedelmiin.

7. Arla Got Guts mangojogurtti 150 g Bifidobakteereilla ja ravinto­ kuidulla ladattu mango­ jogurtti auttaa vatsaa voi­ maan hyvin. Laktoosittoman jogurtin sokeri on peräisin ainoastaan mangosta.

K-Ruoka.fi

8. Pirkka Parhaat siemennäkkileipä 210 g Välipalaleipää kaipaavan luottotuote on pitkään säilyvä siemennäkkileipä.

Sipaise päälle hummusta ja nälkä pysyy poissa vieläkin pidempään.

47

SUPERHELPOT

Oletko aamuvirkku, äkkilähtijä vai nautiskelija?

Tässä aamupalat kaikenlaisiin aamuihin.

Helppo peltileipä 16 palaa, 30–60 min

5 dl maitoa tai vettä 1–2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa 11/2 tl suolaa 1 ps (11 g) Pirkka kuivahiivaa n. 6 dl Pirkka vehnäjauhoja 3 dl Pirkka kaurahiutaleita 1/2 dl öljyä

TALLENNA -RUOKARESEPTITLLKUKSEN SOVE IN! SUOSIKKEIH

Hinta n.

0,15 € pala*

Hinta n.

x,xx € annos*

Pinnalle 1 dl Pirkka salaattisiemensekoitusta 1. Kuumenna maito 42-asteiseksi.

Lisää joukkoon hunaja ja suola. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita nesteen joukkoon. Lisää kaurahiutaleet, öljy ja loput jauhot vähitellen. Taikina saa olla pehmeää.

2. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Taputtele jauhoja (n. 1/4 dl) apuna käyttäen noin pellin kokoiseksi levyksi (30 cm × 25 cm). Ruuduta taikina isolla veitsellä pohjaan asti painamalla.

Painele pinnalle siemensekoitusta.

3. Kohota peitettynä noin puoli tuntia.

4. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Jäähdytä leivinritilällä.

Vinkki! Korvaa halutessasi osa vehnäjauhoista (2 dl) ohrajauhoilla. Kokeile pinnalle myös kuivattuja karpaloita (1/2 dl) sekä cashewpähkinöitä (1/2 dl).

Ne voi lisätä myös taikinan joukkoon.

48

Pirkka kuivahiiva 4 x 11 g

K-Ruoka.fi

Pirkka Luomu vehnäjauho 1 kg

Pirkka salaattisiemensekoitus 180 g

Uutuus!

Pirkka kreikkalainen jogurtti 1 kg

Pirkka mansikkarouhe 300 g pakaste

Pirkka Luomu mysli 500 g

Jogurttikulho 2 annosta, alle 15 min

4 dl Pirkka kreikkalaista jogurttia 1 (80 g) Pirkka kiivi 1 dl (50 g) Pirkka mansikkarouhetta (pakaste) 1/2 dl Pirkka pensasmustikoita 2 rkl pekaanipähkinöitä rouhittuna 2 rkl Pirkka Luomu mysliä (hunajaa)

kuoresta. Viipaloi kiivi.

3. Laita jogurtin pinnalle mansikkarouhetta, kiiviä, pensasmustikoita, pekaanipähkinärouhetta ja mysliä. Makeuta jogurtti hunajalla halutessasi.

Hinta n.

1,80 €

1. Jaa jogurtti kahteen kulhoon.

2. Leikkaa kiivi puoliksi ja koverra hedelmäliha ruokalusikalla

Pirkka Luomu Reilun kaupan banaani

annos*

Pirkka kaurajuoma 1 l

Pirkka pikakahvi 100 g UTZ

Aamukahvismoothie 4 annosta, alle 15 min Hinta n.

0,40 € annos*

2 (400 g) banaania 4 dl Pirkka kaurajuomaa 1–2 rkl pikakahvijauhetta 2–3 tl sokeria 1/2 tl kardemummaa 1. Kuori ja paloittele banaanit.

Laita ne pakastuspussiin ja pakasta yön yli.

K-Ruoka.fi

2. Sekoita tehosekoittimessa jäiset banaanipalat, kaurajuoma ja pikakahvi sileäksi juomaksi.

Mausta sokerilla ja kardemummalla.

Vinkki! Korvaa kaurajuoma halutessasi maidolla.

49

UUTUUS ISOON PIZZANHIMOON!

Big One BBQ Chicken on savuisen maukas amerikkalaisia grillijuhlia kunnioittava herkkupannupizza. Täytteinä mausteista kanaa, makean savuista BBQ-kastiketta, punasipulia, mietoa chiliä sekä täyteläisiä juustoja. Osta omasi ja maista nyt!

MORE OF THE GOOD STUFF

Lasten kanssa

Makuräjähdys

Hullunhauskojen pizzapommien sisältä paljastuu tuttuja pizzatäytteitä. Kokeile täytteeksi chorizon sijaan myös kinkkusuikaleita, salamia tai meetvurstia.

Pizzapommit

Käännä reunat täytteen päälle ja nipistele tiiviisti kiinni toisiinsa.

Taikinaan ei saa jäädä koloja, jotta täyte pysyy sisällä.

Nosta pommi muffinivuokaan saumapuoli alaspäin.

Täytä ja muotoile loput samoin.

1 ps (4 x 150 g) Fazer pizzataikinaa (pakaste) 3/4 dl Pirkka pizzakastiketta 1/2 pkt (à 100 g) Pirkka Parhaat luomuchorizoa n. 1/2 ps (à 150 g) Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

5

Lisäksi n. 2 rkl rypsiöljyä Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta Pirkka oreganoa tai pizzamaustetta

Voitele pizzapommit öljyllä.

Ripottele pinnalle juustoraastetta ja oreganoa tai pizzamaustetta.

NAM!

1 2 3 Sulata pizzataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Voitele muffinivuoka öljyllä.

Leikkaa pizzataikinapullat kolmeen osaan, jotta saat yhteensä 12 pientä taikinapalaa.

Kauli taikinapalat yksi kerrallaan pyöreiksi levyiksi (Ø n. 10 cm).

4

6

Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Anna pizzapommien jäähtyä hetki vuoassa. Tarjoa lämpiminä.

Pane taikinalevyn keskelle noin 1 tl pizzakastiketta, muutama chorizoviipale ja noin 1 rkl juustoraastetta.

K-Ruoka.fi

51

Pikkuisen parempaa

Yhteiseen pöytään Ystävänpäivän illallispöytään katetaan jaettavia ruokia.

Blinit ovat talvijuhlien klassikko, roomalainen peltipizza tai possutacot sopivat rentoihin kekkereihin.

pan palvelutiskiltä s Kau aat

va lm iit a

b lin

Mät i on

katkarapusalaa ttej aj

kkitäyte. osi su

uten ä, k

n ie

t tei yt itä

a Tuoretta tilliä ri

po t

ell a an

k ly te

s iä

.

bl

n ini

K-Ruoka.fi

nuksi. kruu

52

l o h iv ie t

Blinitaikinan maku syntyy yön yli hapatetusta juuresta. Jos haluat oikaista, osta blinit ja täytteet valmiina kaupan palvelutiskiltä tai valmisruokahyllystä.

bl in

Kylm äsa vu lo h en

a st

ädin sijaan v em eg e il aa k ni Ko

k

k

najan kanssa.

Oikaise näillä

oa s

uo la

t ku

ainottaa su ola tasap isi am

ja .

ur

hu van ks e o u j

a

na eta m ns

u ak

Ha p

i. ks tio uu

väkaviaaria. rile

li hienonnetaa asipu np i en ek si

Tar j

me Pu n

vo

emmäksi bline pien jä v art ata k i en e l i .

Pirkka Parhaat blini 4 kpl/280 g

Pirkka Parhaat suomalainen muikunmäti 90 g pakaste

K-Ruoka.fi

53

Osta

Pirkka Parhaat Cidre Brut kuiva omenasiideri 4,5 % 0,33 l

Pirkka suomalainen pekoni 150 g

Ranskalaiset syövät sinisimpukoita perinteisesti vain kuukausina, joiden ranskankielisessä nimessä on r-kirjain – eli syyskuusta huhtikuulle. Talvi on siis parasta simpukka-aikaa!

Siiderisimpukat 2–3 annosta, 30–60 min, n. 6,85 €/annos*

1 kg tuoreita sinisimpukoita 1 pkt (150 g) Pirkka suomalaista pekonia 3 valkosipulinkynttä 1 (260 g) päärynä 1 rkl voita 1 plo (0,33 l) Pirkka Parhaat Cidre brut -omenasiideriä 1/4 tl mustapippuria 1/2 ruukkua lehtipersiljaa 1. Kumoa simpukat altaaseen ja laske niiden päälle runsaasti kylmää vettä.

Hämmennä simpukoita muutaman kerran, jotta hiekka irtoaa ja heitä pois rikkoutuneet simpukat. Harjaa simpukat

54

juuresharjalla puhtaiksi ja poista parrantupsu terävällä veitsellä tai saksilla.

Napauta avautuneet simpukat työtasoa vasten ja heitä pois simpukat, jotka eivät sulkeudu.

2. Viipaloi pekoni ja valkosipulinkynnet.

Kuori päärynä ja leikkaa se noin sentin kuutioiksi.

3. Sulata voi laakeassa, kannellisessa kattilassa. Lisää pekoni ja valkosipuli.

Paista, kunnes pekoni on hieman ruskistunut. Lisää siideri ja mustapippuri. Anna kiehua kasaan muutaman minuutin ajan.

4. Lisää simpukat ja päärynäkuutiot kiehuvaan nesteeseen. Sulje kansi ja höyrytä noin 5 minuuttia, kunnes kuoret avautuvat. Ravistele kattilaa kerran tai pari kypsentämisen aikana. Kypsymisaika riippuu simpukoiden koosta.

K-Ruoka.fi

5. Poista avautumattomat simpukat.

Hienonna lehtipersija ja ripottele se simpukoiden joukkoon. Tarjoa simpukat heti vaalean leivän kanssa.

Simpukat tarjotaan vaalean leivän kanssa, jota dippaillaan herkulliseen liemeen.

Pikkuisen parempaa

Blinitaikina 8 kpl, yli 60 min, n. 0,50 €/kpl*

21/2 dl maitoa 15 g hiivaa 2 dl tattarijauhoja 13/4 dl vehnäjauhoja 21/2 dl olutta 1/4 tl suolaa 2 kananmunaa

Possutacot lainaavat makumaailmansa meksikolaisesta katuruokasuosikista, Tacos al Pastorista.

Paistamiseen 150 g kirkastettua voita 1. Lämmitä maito 37-asteiseksi.

Murenna hiiva ja liuota se maidon joukkoon. Sekoita puolet jauhoista maidon joukkoon. Sekoita joukkoon myös olut. Peitä kulho kelmulla ja anna juuren hapantua huoneenlämmössä yön yli.

2. Sekoita loput jauhot ja suola taikinaan. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset toisistaan.

Sekoita keltuaiset taikinaan.

3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti nostellen taikinaan.

4. Paista blinit kirkastetussa voissa tai voi-öljyseoksessa blinipannulla kullankeltaisiksi. Kääntele blinejä paistamisen aikana muutaman kerran.

Osta

Pirkka Parhaat meksikolainen salsa chilpotle ja salsa verde 230 g

Vinkki! Voit paistaa pieniä blinejä ohukaispannulla (n. 32 kpl).

Possutacot

8 kpl, yli 60 min, n. 2,30 €/kpl*

Nyhtöpossu n. 1,5 kg luullista possun lapaa 11/2 tl suolaa 1 tl mustapippuria 1 rkl rypsiöljyä 3 valkosipulinkynttä 1 rkl korianterinsiemeniä 1 tlk (230 g) Pirkka Parhaat meksikolaista salsa chilpotle -kastiketta n. 4 dl vettä Lisäksi 1/2 (n. 600 g) tuoretta ananasta n. 1/2 rkl rypsiöljyä 1–2 tuoretta jalapenoa 1/2 (30 g) pientä punasipulia 1 pkt (200 g/8 kpl) Santa Maria Corn & Wheat pieniä tortilloja korianterinlehtiä

n. 1/2 dl Pirkka Parhaat meksikolaista salsa verde -kastiketta (1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%)) 1. Ota liha jääkaapista noin tunti ennen valmistamista. Kuivaa pinta ja mausta molemmin puolin suolalla ja pippurilla.

Litistä kuoritut valkosipulinkynnet veitsen terällä.

2. Ruskista lihat pannulla molemmin puolin. Lisää valkosipulit hetkeksi pannulle. Siirrä liha ja valkosipulit valurautapataan. Lisää salsakastike ja korianterinsiemenet ja sen verran vettä että pinta lähes peittyy.

3. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 31/2 tuntia, kunnes liha on ylikypsää.

Peitä pinta, jos se ruskistuu liikaa.

K-Ruoka.fi

4. Anna lihan jälkikypsyä hetki liemessään. Nosta liha varovasti vuoasta.

Poista nahka ja luu.

5. Nyhdä liha kahdella haarukalla ja sekoita joukkoon noin 2 dl lientä.

6. Kuori ananas ja poista kova keskiosa. Leikkaa ananas reiluiksi viipaleiksi.

Sivele molemmin puolin öljyä ja paista ananakset (parila)pannulla kauniin ruskeiksi. Leikkaa pienemmiksi paloiksi.

Viipaloi jalapeno ja hienonna punasipuli.

7. Lämmitä tortillat. Täytä possulla ja ananaksella. Viimeistele jalapenolla, punasipulilla ja korianterilla. Tarjoa salsa verden ja halutessasi ranskankerman kanssa. Tacoihin riittää noin puolet lihasta. Tarjoa loput toisella aterialla esimerkiksi riisin kanssa.

55

Pikkuisen parempaa

Roomalainen peltipizza

4 annosta, yli 60 min, n. 2,80 €/annos*

7 dl (450 g) puolikarkeita vehnäjauhoja 11/2 tl suolaa 1/2 tl Pirkka kuivahiivaa 3–31/2 dl vettä

Peltipizzan juju on yön yli kohotettava taikina, jota valmistuksen aikana taitellaan ja kohotetaan useita kertoja. Näin pohjasta tulee kuohkea.

Pellin voiteluun 1–2 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä

Osta

Täyte 1 rs (340 g) Pirkka Vikkelät kanan ohutleikkeitä 2 tl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä 1 tl basilikaa 3/4 tl oreganoa 1 pkt (200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa 1 (100 g) punasipuli 1/2 tlk (à 390 g) Pirkka paseerattua tomaattia, yrtti 1/4 tl mustapippuria 1 dl Naughty BRGR -chilihilloketta 1/4 ps (à 65 g) Pirkka Luomu rucolaa 1. Mittaa jauhot, suola ja hiiva kulhoon.

Lisää vesi. Sekoita, kunnes taikina alkaa muodostua eikä kulhon pohjalla ole enää jauhoja. Taikinaa ei vaivata tässä vaiheessa enempää.

2. Peitä kulho muovikelmulla ja kohota huoneenlämmössä 30 minuuttia.

3. Kostuta kädet. Laita toinen käsi taikinan alle ja venytä toisella kädellä taikinaa keskeltä kohti kulhon reunaa.

Taita venytetty taikina kulhon keskelle.

Käännä kulhoa 90 astetta ja toista. Tee taittelukierros vielä kerran. Peitä kulho ja kohota 30 minuuttia.

4. Toista taikinan taittelu vielä 2 kertaa kohottaen 30 minuuttia käsittelyjen välillä.

Peitä kulho tiiviisti ja kohota tunnin ajan huoneenlämmössä.

5. Laita taikinakulho jääkaappiin vähin­ tään vuorokaudeksi. Ota taikina huoneen­ lämpöön 21/2 tuntia ennen leipomista.

6. Voitele puhdas uunipelti öljyllä.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja muotoile varovasti suorakaiteen muotoi­ seksi levyksi. Painele taikinaa kevyesti jauhotetuin sormin aloittaen reunoilta ja siirtyen kohti keskiosaa.

7. Nosta taikina voidellulle pellille ja muotoile pellin kokoiseksi levyksi (n. 30 cm × 41 cm). Peitä ja kohota tunnin verran.

8. Ota broilerit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistamista. Viipaloi broilerit ja ruskista öljyssä pannulla.

56

Pirkka Parhaat vuohenjuusto 200 g

Pirkka Luomu rucola 65 g

Mausta basilikalla ja oreganolla.

9. Viipaloi vuohenjuusto ja punasipuli.

10. Esipaista pohjaa 250 asteessa uunin alimmalla tasolla 8–10 minuuttia, kunnes pohja on kullankeltainen ja rapea.

11. Ota pizza uunista ja levitä pinnalle paseerattu tomaatti. Lisää broilerit, juusto ja sipuli. Rouhi pinnalle mustapippuria.

12. Kypsennä pizzaa uunin keskiosassa 8–9 minuuttia, kunnes täytteet saavat väriä.

13. Laita kypsän pizzan pinnalle chili­ hilloketta ja rucolaa.

Baked alaska

10 annosta, yli 60 min, n. 0,90 €/annos*

1 pkt (400 g) Pirkka mud cakea (pakaste) 1 pkt (1 l) Pirkka vaniljakermajäätelöä 1 rs (175 g) Pirkka Parhaat suomalaisia vadelmia (pakaste) Marenki 3 valkuaista 2 dl sokeria 1. Sulata mutakakku pakkauksen ohjeen mukaan. Vuoraa pyöreäpohjainen kulho

K-Ruoka.fi

(Ø 18 cm) tuorekelmulla. Leikkaa jäätelö pieniksi paloiksi. Riko jäiset vadelmat rouheeksi esimerkiksi pakastuspussissa.

2. Asettele 1/3 jäätelöpaloista tiiviisti kulhon pohjalle. Jaa päälle puolet vadelmista. Tee toinen kerros samoin ja asettele loppu jäätelö päällimmäiseksi.

Painele jäätelö lusikalla tiiviisti astiaan.

Nosta mutakakku ylösalaisin jäätelön päälle ja paina kevyesti. Peitä kulho kel­ mulla ja laita pakastimeen noin tunniksi.

3. Vatkaa sähkövatkaimella valkuaisia ja sokeria pyöreäpohjaisessa teräs­ kulhossa hiljaa poreilevan vesikattilan päällä. Veden ei tarvitse osua kulhon pohjaan. Vatkaa noin 10 minuuttia.

Marengista tulee kiiltävää ja paksua.

Nosta kulho kattilan päältä ja vatkaa vielä muutama minuutti kylmässä vesi­ hauteessa, jotta marenki jäähtyy.

4. Nosta kulho pakastimesta ja kumoa tarjoiluvadille. Poista tuorekelmu.

5. Levitä marenki jäätelön päälle ja reunoille. Paahda pintaan kaunis väri kaasupolttimella. Tarjoa heti.

Vinkki! Voit paahtaa marengin myös uunissa 225­asteessa 3–5 minuuttia.

Jos paahdat marengin uunissa, valitse paistonkestävä tarjoiluvati.

Näyttävä uunijäätelö on hurmaava yhdistelmä mutakakkua, vadelmia, jäätelöä ja marenkia.

Osta

Pienellä kaasupolttimella eli tohottimella paahdat marengin pintaan kauniin värin.

Sitä voit käyttää myös crème brûléen ja pintapaahdetun lohen valmistuksessa.

Pirkka mud cake 400 g pakaste (gluteeniton)

K-Ruoka.fi

57

Kukat & kattaus

Samalla reissulla!

Tulppaanit viihtyvät kotona paremmin hieman viileässä, kuin suorassa auringonpaisteessa.

Talvella iho voi olla kovilla.

Ota käyttöön hellävaraiset, erityisesti herkälle iholle suunnitellut tuotteet.

Pirkka Ecocert­ astianpesuaine on tehokas, mutta ympäristöystävällinen pesuaine. Valmistuksessa käytetyistä ainesosista peräti 99,9 % on luonnollista alkuperää.

Jatkuva käsienpesu flunssakaudella kuivattaa ihoa. Pirkka herkän ihon nestesaippua puhdistaa kädet hellävaraisesti.

Väriä talveen

Västäräkistä vähäsen, tuokio tulppaanista! Värikkäiden tulppaani­ kimppujen ilmestyminen kauppoihin on merkki lähestyvästä keväästä.

Pirkka Argan käsivoide kosteuttaa kuivuneet kädet, kynnet ja kynsinauhat.

Voide sisältää luonnollista arganöljyä. Imeytyy nopeasti, eivätkä kädet jää tahmaisiksi.

Tiesitkö, että K-ruokakaupoissa myytävät tulppaanit ovat 100 % suomalaisia?

Lepolan puutarha Turussa ja Partaharjun puutarha Pieksämäellä viljelevät talven aikana miljoonia Pirkka tulppaaneja koristamaan suomalaisten koteja.

Kun tuot kimpun tulppaaneja kotiin, tee niille uusi imupinta leikkaamalla varsista 1 cm pois. Tulppaanit asetetaan maljakkoon vähäiseen, kylmään veteen. Vettä lisätään tarvittaessa. Vedenvaihdon yhteydessä voi leikata varsiin uudet imupinnat. Älä pidä pöydällä vierekkäin tulppaanimaljakkoa ja hedelmäkoria: paljon etyleeniä tuottavat hedelmät, kuten banaanit, saavat kukat nuupahtamaan.

K-Ruoka.fi

59

Laskiaispullabuffet on talvijuhlien hitti. Kata tarjolle aukileikattuja pullacroissanteja, mansikka- ja vadelmahilloa, mantelimassaa ja kermavaahtoa.

Uudet perinteet Talven pyhien perinteiset herkut saavat uuden muodon. Runebergia juhlistetaan juustokakulla, hillo ja kermavaahto piilotetaan laskiaiscroissantiin ja mokkapalat muuntuvat helpoksi fudgeksi.

Osta Uutuus!

Pirkka pullataikina 600 g pakaste

60

K-Ruoka.fi

Leivotaan

Osta

Pirkka kaurakeksi 220 g

Pehmoisen valko­ suklaatäytteen ja runebergintortun maut yhdistävä juus­ tokakku maistuu niillekin, jotka eivät tortuista välitä.

Pirkka Parhaat vadelmahillo 390 g

Runebergin juustokakku

12 annosta, yli 60 min, 1,15 €/annos*

Pohja 1/2 ps (à 220 g) Pirkka kaurakeksejä 1 dl Pirkka mantelijauhetta 50 g voita sulatettuna 2 tippaa karvasmanteliaromia Täyte 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 2 liivatelehteä 2 tlk (á 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 3 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata 1 rkl sitruunanmehua 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 2 tl Pirkka vaniljasokeria

Pinnalle 1 dl Pirkka Parhaat vadelmahilloa 1–2 rkl Pirkka mantelirouhetta 1. Notkista tuorejuustot isossa leivonta­ kulhossa. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi.

2. Hienonna keksit sauvasekoittimella.

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele tiiviisti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle.

3. Vaahdota vispikerma. Paloittele valkosuklaa ja sulata mikrossa miedolla teholla (350 W, 30 sekuntia kerral­ laan) välillä sekoittaen. Anna jäähtyä haaleaksi.

4. Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi pienessä kattilassa. Siirrä sivuun, purista liivatelehdet vedestä ja liuota ne sitruunanmehuun. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä hetki.

5. Lisää haalea valkosuklaa tuore­ juustojen joukkoon sähkövatkaimella

K-Ruoka.fi

huolellisesti sekoittaen. Lisää joukkoon ensin kermavaahto ja sitten ranskan­ kerma samalla sähkövatkaimella kevyesti sekoittaen. Mausta vanilja­ sokerilla. Lisää lopuksi sitruunanmehu­ liivateseos tasaisesti täytteeseen.

6. Levitä täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

7. Irrota kakku varovasti vuoasta pienen veitsen avulla. Nosta tarjoiluvadille.

Levitä keskelle vadelmahilloa, jätä reunoille tyhjää tilaa. Ripottele reunoille mantelirouhetta.

Vinkki! Voimakkaan makuinen karvas­ manteliaromi kannattaa lisätä pikku­ lusikan kautta, jotta saat lisättyä sitä vain pari tippaa.

61

Leivotaan Mokkapalafudge on astetta överimpi versio perinteisestä suklaapiirakasta.

Maitosuklaafudge saa ylleen paksun kahvikuorrutuksen.

Osta Pirkka leivontamaitosuklaa 200 g

Pirkka nonparelli 100 g

Laskiaispulla­ croissantit 12 kpl, yli 60 min, 0,60 €/annos*

1 pkt (600 g) Pirkka pullataikinaa (pakaste) 1 kananmuna (voiteluun) n. 1/2 dl Pirkka mantelilastuja Täytteet 3 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa 1 rkl sokeria 1 tl Pirkka vaniljasokeria vadelma- tai mansikkahilloa mantelimassaa 1. Nosta pullataikina sulamaan pakka­ uksessaan huoneenlämpöön noin 11/2 tunniksi.

2. Nipistä pullataikinalevyt reunoista kiinni toisiinsa yhdeksi levyksi.

Kauli vehnäjauhoja apuna käyttäen suorakaiteen muotoiseksi (20 cm × 60 cm).

3. Jaa levy kuuteen suorakaiteen muotoiseen palaan. Leikkaa palat vielä puoliksi, jotta saat 12 kolmiota. Rullaa

62

taikinakolmiot lyhyeltä sivulta alkaen croissantin muotoon. Nosta leivin­ paperilla vuoratulle pellille.

4. Kohota 40­asteisessa uunissa liinalla peitettynä noin 40 minuuttia tai kunnes pullat ovat kohonneet. Pakaste­ pullataikina vaatii hieman tavallista lämpimämmän kohotuslämpötilan.

Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle mantelilastuja.

5. Paista pullia 200­asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Siirrä pursotinpussiin.

7. Leikkaa pullacroissantit auki. Täytä makusi mukaan ja pursota väliin kerma­ vaahtoa. Koristele halutessasi tomu­ sokerilla.

Mokkapalafudge 24–30 palaa, yli 60 min, 0,40 €/pala*

3 levyä (á 200 g) Pirkka leivontamaitosuklaata 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste) 1/2 tl suolaa

K-Ruoka.fi

Kuorrutus 50 g Pirkka voita 1/2 dl kuumaa kahvia n. 5 dl tomusokeria 2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) Lisäksi 1 rkl Pirkka nonparelleja 1. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka (25 cm × 20 cm) leivinpaperilla.

2. Paloittele suklaa paksupohjaiseen kattilaan. Kaada joukkoon maitotiiviste ja anna suklaan sulaa miedolla lämmöllä samalla sekoittaen. Mausta suolalla.

3. Kaada massa vuokaan ja siirrä hetkeksi jääkaappiin.

4. Valmista kuorrutus. Sulata paloiteltu voi kattilassa. Lisää joukkoon kahvi, tomusokeri ja kaakaojauhe. Levitä kuorrute fudgemassan päälle ja koristele nonparelleilla.

5. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.

6. Leikkaa paloiksi ja säilytä jääkaapissa hyvin peitettynä. Fudge säilyy jää­ kaapissa noin 1–2 viikkoa.

Uuteen herkulliseen ROYAL-tuotesarjaan kuuluu kolme suklaalevyä ja kolme suklaapatukkaa. Mukana on täysin uusitun, täyteläisen maitosuklaan lisänä hurmaavia makuja: pähkinää, mantelia, minttukrokanttia ja pirteää karpaloa.

Näin onnistut

Pieni leivontakoulu Vaaleanpunaiset leivokset on nimetty Venäjän keisarin Aleksanteri I:n mukaan.

Aleksanterinleivokset 12 kpl, yli 60 min, 0,30 €/kpl*

Pohja 200 g pehmeää voita 1 dl sokeria 4 dl vehnäjauhoja 1 kananmunan keltuainen

64

Täyte ja pinnalle 11/4 dl Pirkka Parhaat vadelmahilloa

Vaaleanpunainen kuorrutus 4 dl tomusokeria 2–3 rkl vettä 1–2 tippaa nestemäistä punaista elintarvikeväriä

K-Ruoka.fi

Kaakaoraidat 1 dl tomusokeria 1 tl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) 11/2 rkl vettä

Leivosten pintaan tehdään cocktailtikulla näyttävä, mutta helppo marmorikuviointi.

Koristelussa ei pingoteta

Konditoriaklassikko valmistetaan kahdesta muro­ taikinalevystä, joiden väliin ja päälle laitetaan vadelmahilloa. Kuorruttaminen on helppoa, kun varaat kaikki tarvikkeet valmiiksi ja toimit rivakasti. Ei haittaa, vaikka kaakaoraidat eivät olisi aivan yhtä kaukana toisistaan tai joku raita on toista paksumpi: lopputulos on silti hieno.”

Minna Rautio-Pakaste, ruokatoimittaja

K-Ruoka.fi

1. Nypi huoneenlämpöi­ nen rasva, sokeri ja jauhot muruseokseksi käsin kulhossa tai monitoimikoneella. Lisää keltuainen ja sekoita tasai­ seksi. Kääri taikina muovi­ kelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

2. Kauli taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi (34 cm × 25 cm) leivinpaperiarkkien välissä. Pistele haarukalla.

3. Paista levy leivinpaperin päällä pellillä 175­asteisen uunin keskiosassa 15–17 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa kahteen tasakokoiseen palaan.

4. Irrota jäähtyneet pohja­ levyt leivinpaperista ohuella teräslastalla. Levitä yhden levyn pinnalle 1 dl hilloa ja päällimmäiseksi tulevan levyn pinnalle ohuempi kerros, noin 1/4 dl hilloa. Nosta se toisen levyn päälle lastan avulla.

5. Anna hillon kuivahtaa huoneenlämmössä mielellään seuraavaan päivään, mutta vähintään 3 tuntia.

6. Varaa kuorruttamista varten tarvikkeet valmiiksi: teräs­ lasta, cocktailtikku ja pieni pursotuspussi pieniaukkoisella tyllalla.

7. Sekoita ensin vaaleanpunai­ sen kuorrutteen ainekset. Lisää vettä hiljalleen, kunnes kuorru­ tus on paksua, mutta levitettä­ vää. Valmista kaakaokuorrutus samoin. Laita kaakaokuorrutus pursotinpussiin.

8. Levitä vaaleanpunainen kuorrutus lastalla leivonnai­ sen pinnalle reunoja myöten.

Pursota kaakaokuorrutuk­ sesta 12 raitaa kuorrutuksen pinnalle. Tee marmori­ kuviointi vetämällä cocktail­ tikulla raitojen läpi. Anna jähmettyä huoneenlämmössä noin 3 tuntia.

9. Siisti levyn reunat suoriksi veitsellä. Leikkaa leivokset noin 4 cm x 8 cm:n paloiksi.

Pyyhi veitsi puhtaaksi jokai­ sen leikkauskerran jälkeen.

10. Säilytä leivokset huoneenlämmössä ilmavassa astiassa tai leivoslaatikossa.

65

ILMOITUS

Lisää koriin

Hurahda hunajaan

Hunajayhtymän kotimaiset hunajat löytyvät nyt uudistuneista purkeista ja pulloista. Löydät suosikkituotteeksi nousseen juoksevan hunajan nyt myös pienempien kauppojen valikoimista. Näppärä pullo helpottaa hunajan annostelua eikä tahmaa.

Vegaaninen proteiiniherkku

Alpro tuo kylmähyllyyn uudenlaisen proteiinivanukkaan, jossa on 20 g kasviproteiinia ja vain vähän sokeria (alle 5 g/100 g). Uutuusvanukasta on saatavilla suklaan ja vaniljan makuisena. Kaikki Alpron tuotteet ovat täysin kasvipohjaisia eikä niissä käytetä lainkaan makeutusaineita.

Älä hyydy kesken treenin

OSHEE:n Limited Edition -urheilujuoma on toteutettu yhteistyössä Huuhkajien maalivahti Lukas Hradeckyn kanssa. Hedelmänmakuinen Isotonic Multifruit -juoma reilunkokoisessa 750 ml pullossa ylläpitää optimaalista nestetasapainoa pitkänkin suorituksen aikana.

Cocktailpalaksi tai sellaisenaan

Putaan Pullan JYKERÖ 100 % Ruisnappi on ohut jälkiuunileipä.

Niitä ei tarvitse kiirehtiä syömään heti, sillä herkullinen maku vain paranee vanhetessaan! JYKERÖ-napit sopivat myös cocktail-paloiksi juhlapöytään erilaisten päällisten kanssa tai kuivattuina dippailuun. Leivottu kotimaisesta viljasta.

Oman kylän kauppa

Kauppa

K-Market Kiukainen

Kauppias

Eveliina Perälä

3 kaupan suosikkituotetta • Satamunan kananmunat • Tuomisen tilan perunat

Eveliina on innokas somettaja. Kaupalla on tilit TikTokissa, Instagramissa ja Facebookissa.

• Pirkka herkkusienet, jotka valmistetaan läheisellä Mykoran tuotantolaitoksella

”Ketään ei jätetä yksin”

Eveliina Perälä on ollut kiusattu ja kiusaaja. Kauppiaana hän haluaa varmistaa, että kaikki voivat asioida kaupassa turvallisesti ja hyvillä mielin.

O

len vasta aikuisiällä tajunnut, kuinka pahasti minua lapsena kiusattiin. Yksi syy kiusaamiseen oli varmaankin se, että olin reippaasti ylipainoinen. Olen aina ollut suulas, ja lapsena ajattelin, että hyökkäys on paras puolustus. En tuolloin tajunnut, miltä jotkut kommenttini tuntuivat luokkakavereista, jotka olivat minua arempia ja hiljaisempia.

Oli mukavaa huomata, miten paljon kaupassamme asioivat nuoret innostuivat nähdessään K-Marketien Kiusaamisvapaa vyöhyke -kampanjan mainokset. Yksi porukka kailotti isoon ääneen, että ”Sairaan siistiä, tää on kiusaamisvapaa kauppa!”.

Kampanja on saanut kovasti kehuja myös some-kanavissamme. On tärkeää, että kaikki voivat asioida kaupassa hyvillä mielin. Emme katso

kiusaamistilanteita sormien läpi, vaan puutumme niihin tarvittaessa.

Jokaisella meistä on vastuu puuttua kiusaamiseen.

Kiukainen on pieni kylä, jonka keskus kauppamme on. Pyrimme tarjoamaan kyläläisille niin kattavat palvelut, ettei heidän tarvitsisi lähteä autolla kauemmas asioille. Kylällä ei ole kahvilaa, joten perustimme kauppaan pienen kahvion, jossa voi juoda kahvit ja nauttia kaupan paistopisteestä ostettuja leivonnaisia. Laitoimme myös ulos penkit, ja istuskelijoita riittää säästä ja vuodenajasta huolimatta. Täkäläiset eivät ihan vähästä hätkähdä.

Kauppamme on tunnettu siitä, että toteutamme asiakkaiden toiveet aina, jos se on mahdollista. Satsaamme myös uutuustuotteisiin ja ilmoittelemme somessa, kun jotain kiinnostavaa saapuu kauppaan. Jou-

K-Ruoka.fi

lun alla asiakas tuli etsimään Vihreät kuulat -marmeladia. Hän totesi, että jos sitä ei ole teillä, niin sitten ei missään. Ja kyllähän sitä löytyi. Myymme myös runsaasti kukkia, ja asiakkaat luottavat siihen, että valikoima on hyvä. Joskus myyjät pyörittelevät päätään, että mihin nämä kauppiaan tilaamat kukat oikein laitetaan.

Ilahduin kovasti, kun kauppamme valittiin asiakastyytyväisyyskyselyssä Satakunnan parhaaksi K-Marketiksi.

Huomioimme kaikki asiakkaat ja muistamme pahoitella, jos purettava kuorma on asiakkaan kulkureitin tiellä. Palvelun pitää olla niin hyvää, että asiakkaan odotukset ylittyvät.”

”Jokaisella meistä on vastuu puuttua kiusaamiseen.”

67

Sushin himoon

Californiasushirullat Surimi-rapupuikkoja, kurkkua ja avokadoa sisältävä California-maki on monen suosikki. Tämä sushi rullataan niin, että riisi jää päällimmäiseksi.

Tee sushia kotona perinteiseen tyyliin tai hieman sooloillen.

Temaki eli sushitötterö Onko rullaaminen mielestäsi sushinteon haastavin osuus?

Kokeile temakeja! Niissä sushitäytteet kietaistaan merilevätötterön sisään.

EPTIT KATSO REKSA.FI K-RUO KATAI K-RUSOESTA. SOVELLUK

Sushibowl Helppoutta rakastava sushinystävä kokoaa sushitäytteet kulhoon riisin päälle. Nopea valmistaa vaikka lounaaksi!

68

Sushisandwich Hauskat kolmionmuotoiset jättisushit täytetään kerrosvoileivän tapaan.

Puikkoja ei tarvita, näitä susheja voit syödä helposti käsin!

Kasvissushit Vegesushit täytetään teriyaki-siitake- tai kurkkuavokadotäytteellä. Voit kokeilla sushien täytteeksi myös porkkanaa tai tofua.

K-Ruoka.fi

Varma nakki

Resepti niihin hetkiin, jolloin tekisit mieluummin jotain ihan muuta kuin kokkaisit.

Nopein arkikeitto syntyy pakaste­ juureksista.

Osta

Nopea jauhelihakeitto 4–5 annosta, alle 30 min, 1,15 € / annos*

1 rs (300 g) Pirkka nautasikajauhelihaa 1 l vettä 2–3 rkl Pirkka nautafondia 10 kokonaista maustepippuria 1–2 Pirkka laakerinlehteä 1 ps (750 g) Pirkka perunakeittojuureksia (pakaste)

1/2 ruukkua tuoretta persiljaa hienonnettuna 1. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan pannulla tai kattilassa.

2. Lisää kattilaan jauhelihan kanssa vesi, fondi, maustepippurit ja laakerinlehdet.

Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua muutama minuutti.

3. Lisää jäiset perunakeittojuurekset. Kuumenna uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Kuori tarvittaessa pinnalta vaahto pois. Lisää lopuksi

K-Ruoka.fi

Pirkka perunakeittojuurekset 750 g pakaste

persilja. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

69

Vihdoinkin blinejä.

IHAN PARASTA

Nautitaan talvi-illoista herkutellen.

Rauhassa hapatetusta tattaritaikinasta paistetut kuohkeat Pirkka Parhaat blinit löydät K-kaupoista.

Seuraava numero ilmestyy 2.3.2022

K-Ruoka-lehti uudistuu!

Upeasti uudistunut lehti K-kaupoissa maaliskuussa.

Syö värikkäästi Bataattinachot ja

punajuuriohratto tuovat väriä lautaselle.

Kotimaista kalaa Vaihda lohi silakkaburgeriin tai haukimurekkeeseen.

K-Ruoka.fi

71

etti Kiiviso orersb epti Kats i tai K-Ruoka.f vellus.

K-Ruoka-so