Parasta nyt
Talven somekelpoisin kakku kuorrutetaan suloisen vaalean punaiseksi.
Osta
Ota ilo irti veriappelsiinin lyhyestä sesongista ja käytä hedelmää kaikkialla – myös kakussa!
Pirkka turkkilainen jogurtti 200 g
Pirkka italialainen veriappelsiini 750 g
Veriappelsiinikakku 16 palaa, yli 60 min, n. 0,30 € / pala*
1 (140 g) veriappelsiini 200 g Pirkka voita sulatettuna 1 tlk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia 2 Pirkka Luomu kananmunaa 2 dl sokeria 41/2 dl Pirkka vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria Kuorrutus 1/2 veriappelsiinia 2 dl tomusokeria (punaista geeliväriä) Pinnalle 1/2–1 veriappelsiinia
12
1. Voitele ja jauhota suorakaiteen muotoinen kakku- tai leipävuoka (1,5–1,8 l). Pese veriappelsiini ja raasta oranssi kuori (2–3 tl). Purista appelsiinista mehu (3/4 dl) ja laita mehu sekä raaste kulhoon. 2. Lisää kulhoon jäähtynyt sulatettu voi, jogurtti, kananmunat ja sokeri. Vatkaa aineet keskenään haarukkavatkaimella. 3. Sekoita jauhojen joukkoon leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhot jogurttiseokseen nopeasti sekoittaen. Kaavi taikina vuokaan ja tasoita kakun pinta. 4. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. 5. Valmista kuorrutus. Purista veriappelsiinista mehu (2 rkl) kulhoon.
K-Ruoka.fi
Lisää tomusokeri ja vatkaa kuorrutus kierrevatkaimella sileäksi. (Lisää halutessasi 1–2 pientä tippaa punaista geeliväriä). Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle, se saa myös valua kakun reunoille. Anna kuorrutuksen jähmettyä noin 15 minuuttia. 6. Pese veriappelsiini ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Voit leikata osan viipaleista puoliksi tai neljään osaan. Taputtele viipaleet kuiviksi talouspaperilla ja koristele kakun pinta veriappelsiiniviipaleilla juuri ennen tarjoamista. Vinkki! Valitse kuorrutukseen punaisin veriappelsiini. Kakku on parhaimmillaan samana tai seuraavana päivänä tarjottaessa.
