Leivotaan
Osta
Pirkka kaurakeksi 220 g
Pehmoisen valko suklaatäytteen ja runebergintortun maut yhdistävä juus tokakku maistuu niillekin, jotka eivät tortuista välitä.
Pirkka Parhaat vadelmahillo 390 g
Runebergin juustokakku
12 annosta, yli 60 min, 1,15 €/annos*
Pohja 1/2 ps (à 220 g) Pirkka kaurakeksejä 1 dl Pirkka mantelijauhetta 50 g voita sulatettuna 2 tippaa karvasmanteliaromia Täyte 2 rs (à 180 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa 2 liivatelehteä 2 tlk (á 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa 3 levyä (à 100 g) Pirkka valkoista leivontasuklaata 1 rkl sitruunanmehua 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma, 18%) 2 tl Pirkka vaniljasokeria
Pinnalle 1 dl Pirkka Parhaat vadelmahilloa 1–2 rkl Pirkka mantelirouhetta 1. Notkista tuorejuustot isossa leivonta kulhossa. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin 10 minuutiksi. 2. Hienonna keksit sauvasekoittimella. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele tiiviisti leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle. 3. Vaahdota vispikerma. Paloittele valkosuklaa ja sulata mikrossa miedolla teholla (350 W, 30 sekuntia kerral laan) välillä sekoittaen. Anna jäähtyä haaleaksi. 4. Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi pienessä kattilassa. Siirrä sivuun, purista liivatelehdet vedestä ja liuota ne sitruunanmehuun. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä hetki. 5. Lisää haalea valkosuklaa tuore juustojen joukkoon sähkövatkaimella
K-Ruoka.fi
huolellisesti sekoittaen. Lisää joukkoon ensin kermavaahto ja sitten ranskan kerma samalla sähkövatkaimella kevyesti sekoittaen. Mausta vanilja sokerilla. Lisää lopuksi sitruunanmehu liivateseos tasaisesti täytteeseen. 6. Levitä täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli. 7. Irrota kakku varovasti vuoasta pienen veitsen avulla. Nosta tarjoiluvadille. Levitä keskelle vadelmahilloa, jätä reunoille tyhjää tilaa. Ripottele reunoille mantelirouhetta. Vinkki! Voimakkaan makuinen karvas manteliaromi kannattaa lisätä pikku lusikan kautta, jotta saat lisättyä sitä vain pari tippaa.
61
