grillade/stekta zucchinirullar med manchegoost
M AT
så här gör du Skala zucchinin och skiva halvtunnt på längden. Är du inte van med kniven så kan man alltid använda en osthyvel. Skär osten i avlånga kuber, lika breda som zucchini skivorna. Bred ut ett tunt lager färskost på skivorna, lägg på en bit manchego och rulla ihop. Pensla rullarna med olivolja, salta och peppra. Grilla/stek i en het panna tills rullarna får färg och osten smälter. Klart, njut!
Detta är för mig ett givet tillbehör när jag grillar chorizo här hemma, vilket sker ett par gånger i månaden typ året om.
s a s r a L
vårmat!
Våren är här och temperaturerna stiger mitt på dagen. Då vill man gärna äta något lättare. Håll till godo och hoppas det ska smaka? Nyttigt är det också!
Ceviche med räkor & avokado INGREDIENSER Du behöver till marinaden 1 hackad färsk röd chilifrukt 1 vitlöksklyfta (riven) 3 msk pressad citronjuice 3 msk valfri olja Röra 1 tärnad avokado 1 finhackad rödlök 44
225 g tärnad mango 200 g skalade räkor hackad färsk koriander och dill så mycket du vill (jag brukar ha massor) salt, peppar GÖR SÅ HÄR Blanda marinaden. Lägg övriga ingredienser i ett glas, häll över
Vem älskar inte ceviche? En av det enklaste och fräschaste rätterna som finns. Fungerar utmärkt som lätt lunch eller förrätt.
marinaden och smaka av med salt och peppar. Låt vila en stund i kyl före servering. Snabbt, superenkelt och kanongott! För er som äter bröd kan det passa bra med lite rostat bröd till också. Smaklig spis!
Foto: Shutterstock
DET HÄR BEHÖVER DU 1 stor zucchini 150 g manchego ost 70–100 g färskost olivolja salt & svartpeppar
