IMPACTO SOCIAL
Lo que viene con la Ley de etiquetado La nueva normativa es fundamental para explicitar la información nutricional de los alimentos envasados. Cómo impactarán estas medidas entre las cooperativas productoras de comida.
Red de Alimentos Cooperativos
TEXTO MICAEL RICCO
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Exceso de sodio”; “Alto en azúcares”; “Contiene cafeína”; "Alto en grasas saturadas”, son advertencias que ya se pueden leer en países como Uruguay y México y que pronto van a formar parte del paisaje cotidiano en supermercados, kioscos y otros locales que vendan alimentos envasados. La ley 27.642/2021, aprobada en la cámara de Diputados a fines de octubre, significó el corolario de una lucha iniciada hace varios años por entidades y especialistas en nutrición, con el objetivo de evidenciar aquellos productos que contienen ingredientes insalubres y promover una alimentación más sana y natural. La reglamentación, si bien no va a dar por tierra con los problemas estructurales, puede ser un aporte fundamental, en un país donde el hambre afecta a miles de personas, so-
bre todo a los niños de los sectores más vulnerables. Según los resultados del Indicador Barrial de Situación Nutricional (Ibsn), realizado en el marco del Observatorio Argentina Contra el Hambre, entre diciembre de 2020 y febrero de 2021, más del 42 por ciento de los niños y adolescentes que asistían a comedores y merenderos presentaba malnutrición. En la otra cara de la moneda, la obligación de incluir las etiquetas con las leyendas que indican la presencia de elementos nocivos también supone una nueva reconfiguración en el diseño del envase, tanto para las grandes industrias como para las pymes. El problema de raíz “En principio, la Ley es un gran avance para conocer la verdadera calidad de los alimentos, pero no termina de solucionar el problema central. Tenemos una larga trayectoria
