ECONOMÍA SOCIAL
En boca de todos Desde el barrio porteño de Barracas, una empresa social integrada por personas en situación de calle elabora alfajores de calidad y a bajo costo. La iniciativa posibilita dar empleo a una veintena de familias.
El valor de un alfajor El precio de venta de cada uniace casi 20 años dad de la golosina es de 50 pesos que la organizay las ganancias se reparten de mación social Pronera equitativa entre quienes lo yecto 7, integraelaboran, embalan, venden y disda y coordinada tribuyen. “En cada alfajor hay alpor personas en situación de calle, guien que quiere dejar la calle; ayuda a salir adelante a muchos en cada alfajor hay sueños de una otros que se encuentran en su misvida digna y mejor, en cada alma condición. En el 2011 creafajor hay alguien que intenta deron Siete Espigas, una cooperatijar de consumir; en cada alfajor va de panificación. Y para darle hay un reclamo, en cada alfajor mayor masividad a su producción hay un derecho vulnerado; en calanzaron Boca Calle, su propia lída alfajor hay una vida nueva por nea de alfajores. vivir”, cuenta Horacio Ávila. Horacio Ávila, coordinador de Según el último relevamienla iniciativa, asegura que el proceto anual realizado por Organiso fue bastante complejo: “Primezaciones de la Sociedad Civil, ro pensamos cómo podíamos aula Defensoría de la Ciudad y la mentar la producción con un proAuditoría General porteña son ducto más masivo, que fuera de 7.251 personas las que viven en bajos costos y que nos permitiera situación de calle en la ciudad dar trabajo a más compañeros. de Buenos Aires. Tuvimos que elaborar nuestra Proyecto 7 cuenta con cuatro propia receta; Cotejamos precio, centros de integración. Norberto medidas y sabor con cinco primeLorenzo es habitante del Centro ras marcas de alfajores, hasta ende Integración Che Guevara; contrar la nuestra. Mediante una desde abril es parte de Boca Ca“En cada alfajor hay alguien que asamblea, le buscamos un nomlle y dice: “Mi rol es de empaquequiere dejar la calle, hay sueños bre que nos identificara y así eletador y desde mi experiencia siende una vida digna y mejor.” gimos Boca Calle. Luego nos ocuto que la comida es una hermosa Horacio Ávila, Proyecto 7. pamos del logo, el envoltorio, el forma de llegar al otro. Me pareembalaje y la distribución”. ce interesante que la gente que Los alfajores Boca Calle se elacompre un alfajor esté colaboranboran en el barrio porteño de Barracas. Actualmente 20 do con quienes no tienen recursos. Mi expectativa es que sipersonas trabajan en la producción semanal de 2.000 unigamos creciendo y podamos afianzarnos en el mercado.” dades. La distribución y venta se realiza por pedidos personales, pactando la entrega por cajas de 12. Gracias a un CÓMO CONECTARSE Alfajores Boca Calle: (11)5722-3222 acuerdo con la Cámara Argentina de Kiosqueros, ProyecProyecto 7: proyecto7bsas@gmail.com to 7 logró que se comercialicen en 12 kioscos de Capital 11 5504-8678 Federal. TEXTO SABRINA POZO
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