Termékmix 2020. március by Termékmix

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVIII. ÉVF. 2020. MÁRCIUS]

Sikertörténetet írt a vidéki lelkész

Papp Krisztián Sándor a Pa-Comp Kft. ügyvezető igazgatója

HÍREK

INTERJÚ Papp Krisztián Sándor, a Pa-Comp Kft. ügyvezető igazgatója: Piacvezető céget irányít a vidéki lelkész

AKTUÁLIS A járványpánik csak enyhén drágítja a tojást

POLC Amikor egyre inkább a minőség az úr Nincsen húsvét sonka nélkül Koccintani húsvétkor Szószban gazdag a húsvét

22 26 30 34

POLC Elérhető az egészséges életmód Egészségesen élni és vásárolni a mindennapokban

18 30

KUTATÁS Válaszcsapás a versenytárs innovációjára 45 POLC Mindent a fogak érdekében 46 Bővülés előtt a globális szájápolási piac 48

TRENDEK A CSOMAGOLÁSBAN 2020 Újrahasznosítás 50 Bolti utántöltés 52 AGRÁR VI. Zsendülés kertészeti konferencia a zöldségről és gyümölcsről: A piac megváltozott! Felkészültünk?

KUTATÁS Nyerd meg a nők bizalmát és ezzel a kereskedelmi tech-versenyt!

TREND Globális élelmiszer- és italtrendek 2030-ban: Egészséges, környezettudatos és fenntartható 59 KÜLFÖLD 62

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Császár Gábor, Dobos Csaba, Rázmán László Szerzők: Kibelbeck Mara, Vas László A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

4 HÍREK

KSH: JANUÁRBAN 4,7%-KAL NŐTTEK A FOGYASZTÓI ÁRAK A fogyasztói árak átlagosan 4,7%Az élelmiszerek ára a decemberi kal voltak magasabbak januárban 5,9% után 6,9%-kal nőtt, ezen beaz egy évvel korábbinál – közölte a lül a sertéshúsé 27,6%-kal emelkeKözponti Statisztikai Hivatal. dett. Az idényáras élelmiszerek ára A fogyasztói árak legutóbb 2012. átlagosan 10,8%-kal, ezen belül a decemberben emelkedtek az idén ja- gyümölcsöké 21,9%-kal emelkedett. nuárinál nagyobb mértékben, akkor A járműüzemanyagok 13,5%-kal ke5,0%-os volt a fogyasztói áremelkedés. rültek többe, mint egy éve. A szolA szeszes italok, a dohányáruk, gáltatásokért 3,6%-kal kellett többet az üzemanyagok, valamint az élel- fizetni. A tartós fogyasztási cikkek miszerek ára nőtt jelentős mértékben. 0,9%-kal olcsóbbak, mint egy éve.

JANUÁRBAN NŐTT AZ IPARI TERMELÉS

A KISKERESKEDELMI FORGALOM 7,6%-KAL EMELKEDETT JANUÁRBAN 2020. januárban a kiskereskedelmi üzletek forgalmának volumene a nyers és a naptárhatástól megtisztított adatok szerint egyaránt 7,6%-kal haladta meg az előző év azonos időszakit – közölte a KSH. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelmi üzletekben 4,9, a nem élelmiszerkiskereskedelmi üzletekben 13,8, az üzemanyag-kiskereskedelemben 1,4%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 4,9%-kal bővült. Az élelmiszer-kiskereskedelem 76%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 4,7, az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 5,6%-kal emelkedett. A nem élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 13,8%-kal nőtt. Növekedtek az eladások az iparcikk jellegű vegyes (20%), a könyv-, számítástechnika-, egyéb iparcikk- (19%), a bútor-, műszakicikk(9,7%), a használtcikk- (9,0%), a textil-, ruházati és lábbeli- (7,6%), valamint a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszer-üzletekben (3,5%). A kiskereskedelmi forgalomból 7,4%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 30%-kal emelkedett, folytatva az évek óta tartó bővülést. 2020. januárban az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalma folyó áron 945 milliárd forint volt.

Januárban 2,4%-kal nőtt az ipari termelés volumene az egy évvel korábbihoz képest. A munkanaphatástól megtisztított adatok szerint 2,7%-kal emelkedett a termelés – jelentette a KSH. Az előző hónaphoz viszonyítva – három hónap csökkenés után – 4,6%-kal nőtt a szezonálisan és munkanaptényezővel kiigazított ipari kibocsátás januárban. A legnagyobb súlyú járműgyártás az előző havi 10,4%-os visszaesés után jelentősen emelkedett. A számítógép, elektronikai, optikai termék gyártásában, illetve az élelmiszer, ital és dohánytermék gyártásában gyorsult a növekedés üteme a de cemberi 1,4, illetve 3,3%-ról. Tavaly 5,4%-kal nőtt az ipari termelés az előző évi 3,5% után. 2019 decemberében az ipari termelés volumene 1,2%-kal elmaradt az egy évvel korábbitól és 3,7%kal az előző havitól. A járműipar tavalyi kibocsátása 9,8%-kal haladta meg az egy évvel korábbit. A villamosberendezések gyártása 14,3%-kal, a számítástechnikai cikkeké 6,8%-kal nőtt. Az élelmiszeripar termelése 5,2%-kal emelkedett.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

25 éve sikeres az INTERSPAR Magyarországon A jó megközelíthetőségnek, a széles és minőMinden új INTERSPAR-ba környezetbarát és energiatakarékos hőségi árukínálatnak, a többletszolgáltatások- kezelési és világítási technológiával felszerelve újul meg. A vásárlást nak, a családbarát megoldásoknak köszön- az új egységek mindegyikében és a korszerűsített régebbiekben is hetően sikeres 25 éves jubileumot ünnepel önkiszolgáló kasszák gyorsítják. Az üzletlánc szakmai partnerével az INTERSPAR. A kiskereskedelmi áruházlánc 17 áruházához 33 villamos járműtöltő egységet is telepített. elsőként honosította meg Magyarországon Az év során az áruházlánc számos izgalmas és extra kedveza hipermarket-formátumot. 1995-ben nyílt ményt biztosít, valamint értékes nyereményeket kínáló promócióval meg az első INTERSPAR Győrben, ma pedig már 34 üzlet várja örvendezteti meg a vásárlóit, hogy együtt ünnepelhessék a jubileua vásárlókat. mot. Ennek első állomása a 2020. március 5-ével induló különleges A hipermarketek széles élelmiszer-választéka, illetve frissáru kí- promóció, amely az egész éves születésnapi kampány nyitóakciója. nálata mellett háztartási cikkek, játékok, konyhai cikkek, írószeráruk Az INTERSPAR áruházak vevői legalább 7000 forint értékű vásárlás és textíliák is kaphatók. Az üzletsorok pedig lehetővé teszik, hogy esetén egy olyan kupont kapnak, ami 5%-os blokkvégösszeg-kedegy helyen bonyolítsuk a napi- és a nagybevásárlást is. vezményre jogosítja őket, de ha a szerencse melléjük szegődik, Az INTERPSPAR üzletekben több mint 30 ezer árut forgalmaznak, ez 10%, 15%, 25%, de akár 50% is lehet. Azaz: ennyivel olcsóbban a saját márkás termékek száma pedig közel 3 ezer. Az áruházakban vásároltak, akár féláron. a vegán, bio, laktóz- és gluténmentes termékekkel is folyamatosan bővül a speciális igényű táplálkozáshoz szükséges kínálat. Több áruházban az INTERSPAR to Go frissen előállított meleg és hideg étel kínálata is várja a vásárlókat. A SPAR hipermarketjeit javarészt lakóövezetekben, a települések belsőbb kerületeiben építette fel, így azok gyalogosan és tömegközlekedési eszközzel is jól megközelíthetők, az autós vásárlókat pedig több száz ingyenes parkolóhely várja. A gyermekekkel érkező családok számára több hipermarket már játszóteret is biztosít.

TEJ TERMÉKTANÁCS: MEGHOSSZABBÍTOTTÁK A PIACI JELENTÉS HATÁLYÁT

ÉRTÉK ÉS MINŐSÉG NAGYDÍJ: MÁJUS 27-IG LEHET PÁLYÁZNI

40 főcsoport több mint 100 témakörében hirdették meg Meghosszabbította 2023-ig az Agrárminisztérium a Tej az Érték és Minőség Nagydíj Pályázatot, a legkiválóbb Szakmaközi Szervezet és Terméktanácsnál az egyes termékek és szolgáltatások versenyét a Kárpát-régió tejtermékekre vonatkozó piaci jelentéstételi kötelezett- egész területén. Az Érték és Minőség Nagydíj Tanúsító Védjegy használatára 2020. május 27-ig lehet pályázni ség hatályát. Ez valamennyi Magyarország területén működő tej- – jelentette be az Érték és Minőség Nagydíj Pályázat feldolgozó, tejtermelő, nagykereskedő és kiskereskedő Kiírói Tanácsa. A pályázat idei évi mottója: ’Étkezzünk cégre vonatkozik, amelyek immár 3 éve kötelesek piaci egészségesen, hogy egészségesen élhessünk!’ jelentést adni. Az Érték és Minőség Nagydíj kitüntető cím azon terméA terméktanács közölte, hogy a jelentéstételt a nagy- kek, szolgáltatások, gazdasági szervezetek elismerése kereskedők tevékenységének monitorozása, a szakmai és díjazása, amelyek tevékenységük során bizonyítönszabályozás, valamint a gyanúsan olcsó importtejek hatóan elkötelezettek a minőség ügye iránt és kiemelt visszaszorítása érdekében kezdeményezték. A rendszer fontosságot tulajdonítanak az egyetemlegesen jó mia várakozásuknak megfelelően teljesített, ezért javasolták nőségű termékek előállításának, a magas színvonalú szolgáltatások nyújtásának. A meghirdetett 40 pályázati annak folytatását. A Tej Terméktanács ezt a rendszert a tisztességes főcsoport érinti többek között a vendéglátást, az építő-, és etikus kereskedelmet, tejtermelést és tejfeldolgozást a bútor-, a mezőgazdasági- és élelmiszeripart, az infra folytató vállalkozások védelme, a hatóságok ellenőrzési strukturális beruházásokat, az életminőség javítására munkájának segítése és az ágazati stratégiai döntése- szolgáló termékeket, szolgáltatásokat, a csomagolásket támogató adatbázis fenntartása érdekében kívánja technikát, az informatikai programokat, szabadidős és működtetni a jövőben is. Az adatokat havonta frissítik, kulturális tevékenységeket, rendezvényeket, az oktaazok 14–16 tejtermékről adnak tájékoztatást, mint a tást, az orvostechnikai- és kozmetikai szegmenset, a fogyasztói tej, tejszín, tejpor, vaj, sajt és túró, valamint lakberendezést vagy akár a webshop szolgáltatásokat. savanyított tejtermékek. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

55 5

6 HÍREK

ELADJA THAIFÖLDI ÉS MALAJZIAI ÉRDEKELTSÉGEIT A TESCO A legnagyobb brit kiskereskedelmi hálózat a Londoni Értéktőzsdén (LSE) bejelentett tranzakció indoklásában kiemelte, hogy a továbbiakban a nagy-britanniai, az írországi és a közép-európai - köztük a magyar - piacokon folytatott üzleti tevékenységére kíván nagyobb hangsúlyt helyezni. A cég közölte: igazgatótanácsa hozzájárult a Thaiföldön és Malajziában Tesco Lotus márkanév alatt működő, kétezer boltból álló üzletág értékesítéséhez. A vevő a thaiföldi központú, CP Group nevű kiskereskedelmi vállalatcsoport. A Tesco londoni közleménye szerint az ügyletből eredő, tranzakciós költségek nélkül számolt nettó készpénzbevétel 10,3 milliárd dollár (8 milliárd font, 3100 milliárd forint).

VISSZAESETT A PÁLINKA KERESKEDELMI FORGALMA Mintegy 60 százalékkal esett vissza tavaly a pálinka kereskedelmi forgalma a népegészségügyi termékadó (neta) bevezetésének hatására, az ágazat stabilitásának megőrzése érdekében a Magyar Pálinka Lovagrend a szakmai szervezetek támogatásának megszerzéA SERTÉSHÚS FOGYASZTÁSÁT sét követően szorgalmazná a PénzügyÖSZTÖNZŐ KAMPÁNY INDULT minisztériumnál (PM) a termék általános Elindult a sertéshúsfogyasztást ösztönző tavaszi kampány, amellyel a forgalmi adójának (áfa) 27 százalékról friss, jó minőségű magyar sertéshús fogyasztásának növelése az Agrár 5 százalékra csökkentését. Barabás Attila, a Magyar Pálinka minisztérium és az Agrármarketing Centrum célja. Lovagrend nagymestere, aki egyben Tarpataki Tamás, az Agrárminisztérium agrárpiacért felelős helyettes államtitkára a kampány sajtótájékoztatóján elmondta, hogy a magyar a Győri Likőrgyár Zrt. vezérigazgatója sertéshúsfogyasztás jelentősen elmarad az európai uniós átlagtól, an- közölte, hogy 2019-ben 1,12 millió liter 50 százalékos gyümölcspálinka fogyott, nak mintegy kétharmada. Ezért is indokolt a kampány, amely felhívja a figyelmet a sertéshúsnak a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásban amely 2,24 millió darab 0,5 literes pábetöltött szerepére. linkát jelent, míg 2018-ban 5,6 millió Országszerte 15 városban, hat áruházlánc üzleteiben tartanak kóstol félliteres palackot tett ki a forgalom. tatásokat, részt vesznek szakmai rendezvényeken, fesztiválokon, valamint A forgalom visszaesésének hátteátfogó médiakampánnyal is segítik a magyar fogyasztók tájékoztatását rében a tavaly év elején a pálinkákra – mondta el Giczi Gergely, az Agrármarketing Centrum ügyvezető- is kivetett neta áll, amely egy üveg 0,5 helyettese a 2013 óta nyolcadszor megrendezett kampányról. literes pálinka kereskedelmi árát 500Tarpataki Tamás a jelenlegi helyzetet ismertetve kitért arra, hogy Kína 1000 forinttal is emelte. éves sertéshústermelése 54 millió tonnáról visszaesett 34 millió tonnára a sertéspestis miatt, ezért az Európai Unió exportja több mint 20 százalékkal nőtt. A magyar élősertés, valamint a sertéshús exportja több mint 10%-kal bővült, ugyanakkor az élősertés hazai importja mintegy 10%-kal csökkent, a sertéshús behozatala pedig stagnál. Éder Tamás, a Magyar Húsiparosok Szövetségének elnöke elmondta, hogy az elmúlt egy évben bekövetkezett önköltség-növekedés nehéz helyzetbe hozta a sertéságazatot. Felhívta a figyelmet arra, hogy az önköltségek emelkedésének csak egy része jelent meg a fogyasztói árakban, de már ez is kedvezőtlen hatással van a fogyasztásra. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

Egymillió forintot nyert Cserjés László amatőr sörfőző a Soproni második sörversenyén. A győztes házisörfőző receptje alapján készül 2020-ban a Soproni Óvatos Duhaj sörkülönlegességek családjának legújabb tagja, így László hoplágere a boltok polcain viszi hírét a legjobb sörfőző teljesítménynek. A versenyre 26 házisörfőző adta be sörét, közülük szakmai és fogyasztói zsűri választotta ki a legjobb hoplágert. A Soproni Sörverseny célja a házi sörfőzés, sörkülönlegességek és sörkultúra népszerűsítése. Míg az első alkalommal portert, idén hoplágert kellett főzniük a lelkes sörfőzőknek. Az új Soproni Óvatos Duhaj Hopláger az év utolsó harmadában kerül majd piacra, a recepten a győztes Cserjés László, a Soproni Sörgyár sörfőzőmestere és a Krois sörfőzde közösen fog dolgozni.

LAKTÓZMENTES MOZZARELLA AZ ALDI KÍNÁLATÁBAN Az igazi olasz életérzés, laktózmentes változatban. Az ALDI Enjoy Free! laktózmentes szortimentjében megtalálható olasz, friss, gyúrt sajttal a laktóz érzékenységgel élőknek is lehetőségük nyílik arra, hogy autentikus módon elkészíthessék az olasz konyha kedvelt fogásait. A friss mozzarella ideális a lapja egy hamisítatlan Caprese salátának, és nélküle elképzelhetetlen a nápolyi Margherita pizza is. A mozzarellával számos tavaszi-nyári saláta tehető teljessé, ezen kívül nagyon jól grillezhető, süthető sajt, így szinte bármilyen csőben sült fogáshoz is felhasználható. tálalási javaslat

MEGVAN A SOPRONI SÖRVERSENY GYŐZTESE

AZ AGRÁRIUMBAN IS EGYRE NAGYOBB A DIGITÁLIS INFORMÁCIÓK SZEREPE Digitális Információ Szolgáltatás és Technológia Fejlesztés címmel konferenciát tartott a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara a hazai agrárgazdaság és agrártársadalom képviselőjeként egyik fő céljának tekinti, hogy a technológiai fejlődés élére álljon, és segítse az új, innovatív megoldások, digitális technológiák megismertetését és elterjedését a mezőgazdaságban – hangsúlyozta Győrffy Balázs, a NAK elnöke. Mint fogalmazott, az agrárium jelenleg a gazdaság egyik legkevésbé digitalizált szektora, ugyanakkor az agrárdigitalizáció nagy kiugrási lehetőség az ágazat számára: növeli a hatékonyságot, optimalizálja a jövedelmezőséget, erősíti a versenyképességet, mérsékli a termelési kockázatot. A NAK igyekszik tájékoztatást nyújtani az agrárium szereplőinek a kamara „Digitálisinformáció-szolgáltatók és technológia fejlesztők, innováció” munkacsoportja segítségével is a technológiai újításokról, amelyeket az agrárdigitalizáció magában hordoz. Mint a rendezvényen elhangzott, a globális népességnövekedés miatt egyre több embert kell ellátni élelmiszerrel, amellett, hogy a termőterületek korlátozottak, így elengedhetetlen a hatékonyabb termelés – világ- és nemzetgazdasági szinten is. Az éghajlatban bekövetkező anomáliák, a termelési környezet megváltozása mind-mind újabb és újabb kihívásokat szül a hazai agráriumban is, melyek precíziós technológiákkal enyhíthetőek. A humánerőforrás-hiány megoldására is lehetőség digitális rendszerek alkalmazása, az automatizációval, a távoli felügyelettel csökkenthető a személyes jelenW W W.T ERM EK MI X.HU

lét, emellett az innovatív technológiák a fiatalokat is bevonzzák az agráriumba. A szakemberek felhívják a figyelmet ugyanakkor arra, hogy a precíziós eszközök, szenzorok, IT-megoldások önmagukban nem érnek túl sokat. Akkor alkalmazhatóak hatásosan, ha megvan a megfelelő tudás és képzettség felhasználói oldalról; így az oktatás, az információszolgáltatás, a tudástranszfer elengedhetetlen. Az innovatív megoldásokat alkalmazók esetében az egyik legfontosabb tényező a beruházás megtérülése. A gazdálkodóknak tekintettel kell lenniük saját gazdaságuk méretére és a jelenleg alkalmazott, illetve alkalmazható technológiai megoldásokra. A mostani nagyszabású konferencia egyik célja az volt, hogy tényekre alapozott, valós megállapításokat közöljön az ágazati szereplőkkel, segítse őket a tájékozódásban, a tudatos választásban, a sikeres egyéni stratégiák kiépítésében.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

77 7

8 HÍREK

A MAGYARVÍZ NÖVEKEDETT 2019-BEN A hazai ásványvízgyártás egyik legfontosabb szereplője, a lajosmizsei Magyarvíz Kft. a 2019-es csökkenő piac ellenére ismét növelni tudta eladott palackjainak számát, árbevétele 7 százalékkal nőtt 2018-hoz képest, így elérte a 9,5 milliárd forintot. A vállalat egy év alatt összesen 257 millió palack vizet értékesített, ez összesen 378 millió liter. A Mizse – a család vize – továbbra is a vállalat legkedveltebb terméke, 115 millió darab fogyott belőle, a vállalat további márkatermékei a Primavera és a Zafír. „Büszkén mondhatom, hogy sikeres évet zártunk 2019-ben. A stabil piacunknak köszönhetően az ágazatra háruló többletköltségeinket (pl. árfolyamveszte-

ség) érvényesíteni tudtuk az árainkban, hiszen a fogyasztók továbbra is szívesen választanak minket. Érezhetően tovább nőtt a Mizse termékcsaládunk ismertsége, népszerűsége, a saját márkás termékeink mennyisége is emelkedett 2019-ben, és nem utolsó sorban hozzá tudtunk járulni a környezettudatosság növeléséhez, a szelektív hulladékgyűjtés népszerűsítéséhez. Anyavállalatunkkal, az olasz San Benedetto-val együtt működve több területen környezettudatos beruházást hajtottunk végre, lajosmizsei üzemünkre elkészítettünk egy környezettanulmányt, aminek segítségével a zöld szemléletet 2020-ban még tovább fogjuk erősíteni.” – mondta Balog Zoltán, a Magyarvíz Kft. kereskedelmi vezetője.

KIEMELKEDŐ ÉVET ZÁRT 2019-BEN A NESTLÉ

BRUCE WILLIS DUPLÁZ A HELL-LEL A HELL ENERGY folytatja az együttműködést Bruce Willis-szel. A szuper sztár újabb két évig lesz a HELL globális reklámkampányának arca. Az együttműködés keretében új reklámfilm is készül, amely a HELL Classic mellett már a cég portfóliójának egyik legújabb termékét, a HELL ENERGY COFFEE-t is népszerűsíti. Az új reklámszpotban a hollywoodi sztár társa a 6,6 milliárdos nézettségű „Despacito” klipből ismert gyönyörű modell-színésznő, Zuleyka Rivera lesz. A HELL ENERGY immár második alkalommal szerződteti a legendás hollywoodi színészt, Bruce Willist. A prémium minőségű energiaitalokat, valamint tavaly óta jegeskávékat is gyártó hazai vállalat termékei 5 kontinens több mint 50 országában vannak jelen, Indiától Mexikóig. A cég két évvel ezelőtt döntött arról, hogy olyan szupersztárt keres a brand népszerűsítéséhez, aki nemcsak a világ minden részén ismert és népszerű, de kiválóan képviseli azokat az értékeket, amelyeket a HELL is magáénak vall. „Két évvel ezelőtti választásunk sikerét leginkább a fogyasztóink visszajelzése mutatja, hiszen ők döntenek nap mint nap a kedvenc energiaitaluk mellett. Bruce Willisben ráadásul megvan mindaz, amit a HELL márka is képvisel: erő, dinamizmus és merészség. Az elmúlt időszak közös munkája abban is megerősített minket, hogy a minőség iránti elkötelezettségünk is hasonló, így nem is volt kérdés a folytatás” – mondta Pantl Péter. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

Gyárai kimagasló teljesítményének is köszönhető, hogy kiemelkedő évet zárt tavaly a Nestlé Hungária Kft. Az élelmiszeripari társaság 95 milliárd forint értékben exportált különböző termékeket 2019-ben, árbevételének közel kétharmadát a külpiacok adják. A Nestlé Hungária Kft. 2018. után 2019-ben tovább növelte árbevételét, amiből 15 milliárd forintot tett ki az exportnövekmény. Közel kétezer tonna, azaz 25 millió darab csokoládé figurát állított elő a tavalyi karácsonyi szezonra az élelmiszeripari cég diósgyőri üzeme. A termékpaletta 70 különböző termékből áll, amelyek tíz különböző márkanéven kerülnek a boltok polcaira. A Diósgyőrben készülő édességek 90%-a a külpiacokon talált vevőre. A legnépszerűbbnek számító mikulás figurákat 19 országban, míg a többi karácsonyi terméket 23 országban lehetett megvásárolni. A magyar csokoládé figura üzem termelési volumene 2019-ben 11%-kal, exportjának mennyisége pedig 13%-kal nőtt és elérte az 1700 tonnát. Az új beruházásoknak köszönhetően Szerencsen a kakaó és kávépor termelési kapacitás 12%-kal nőtt, idén a gyár kibocsátása éves szinten elérheti a 40 ezer tonnát. A büki állateledel gyártó üzemben pedig 2018-hoz képest 23%os termelési érték növekedést mértek, megközelítve az 200 ezer tonnát. W W W.T ERM EK M I X.HU

Szörpből sör? Hát megcsináltuk! Finomak, finomak a FruttaMax szörpök, de mikor csináltok végre sört belőlük? Évekig ezzel a kérdéssel bombázták az ismerősök a természetes gyümölcsalapú szörpök készítőit, a hidasi Yuva Kft. tulajdonosait, akik egyszer csak azt mondták: most jött el az idő! A termékfejlesztésben korábban is jeleskedő társaság eddig megszerzett tudására alapozva megalkotta a 25% almalét és természetes aromákat, kivonatot (söraromát, komlót, malátát) tartalmazó SÖRPöt, amelynek szódával való elkészítésekor ugyanolyan hab keletkezik a felszínén, mintha frissen csapolnánk a sört. Ízre, állagra, kinézetre tisztára olyan, mint a népszerű radler hűsítők, azonban természetesen nem tartalmaz alkoholt, hiszen ez mégiscsak egy szörp. A SÖRP®az idei szezon újdonsága lesz, natúr, lime és meggyes ízben is a polcokra kerül.

SZÖRPÜZEM HIDASRÓL

Valódi gyümölcstartalom a szörpökben, semmi mesterséges színezék, valami új, valami más, mint amit a piac megszokott, a csomagolásnak megfelelő minőségi tartalom és a környezet védelme – ezek a legfőbb ismérvek, amelyek a hidasi székhelyű Yuva Kft. működését meghatározzák. 2005 óta készítenek szörpöket, 2015-ben jelentek meg magas gyümölcstartalmú FruttaMax termékcsaládjukkal. A szörpcsalád mind ízválasztékban, mind a csomagolást tekintve folyamatosan fejlődik, ezért a vállalkozás a lakossági fogyasztók mellett a gasztrovonalat képviselőket is kiszolgálja. Az elmúlt években elkezdődött a FruttaMax szörpcsalád külföldi értékesítése is. „zsebszörp”, mindössze 62,5 ml, amelyből a már jól ismert valódi gyümölcsöt tartalmazó, egészséges, egyben finom frissítő készíthető. A 9 gyümölcsös és 5 cukormentes változatban kapható palackot még a repülőgépre is magunkkal vihetjük, hiszen nem haladja meg a megengedett mérethatárt.

A Radler Sörp® szirup nemcsak jellegében, hanem csomagolásában is különbözik az eddigi FruttaMax szörpöktől. A 0,33 l-es áttetsző palack egyszerű, letisztult formájával a prémium sörökre emlékeztet, azokra, amelyek fogyasztásakor nem a mennyiség, hanem a minőség a mérvadó. Egy palackból 6 db 0,5 l-es sörnek megfelelő ital állítható elő, de a szörpüzemben igény szerint gasztro-kiszerelésbe, 5-10 l-es bag-in-box csomagolásba is bezárják a SÖRPöt.

HA NEM TUDNÁD, AZT HINNÉD, „AZT” A KÓLÁT ISZOD

Az elmúlt év egyik vitathatatlanul nagy sikere a gyümölcs alapú kólaízű szörp volt a FruttaMaxnál, a kóstolók nagyobb része nem tudta megkülönböztetni az „igazi” üdítőtől. „GIGANT, A ZSEBSZÖRP” A 25%-os almalét, illetve A „mindig tudni kell megújulni” gondolatiság vezette a tavalyi szezon- egészséges hozzávalóban is a hidasi szörpösöket, amikor piacra dobták Gigant fantázianevű kat tartalmazó, azonban terméküket. Arra gondoltak, hogy miért ne vihetnénk magunkkal a koffeint és foszforsavat a gyümölcsöskertet a zsebünkben! Ha délelőtt megkívánunk egy nélkülöző szörp annak a könnyed málnát, délben egy frissítő citrom-lime-ot, este pedig a Bubble12 termékcsaládszuperegészséges áfonyát, csak elegánsan előhúzzuk a zsebünkből, nak a tagja, amely mára táskánkból a csinos kis palackot, és egy pohár vízhez adagolva 10 féle gyümölcsízzel ihatjuk, vagy az egész tartalmát beletölthetjük egy másfél literes, (a hagyományos gyüvízzel teli palackba. A FruttaMax Gigant ugyanis tulajdonképpen egy mölcsök mellett áfonya, gránátalma és feketeribizli is szerepel) és 5 cukormentes változattal szolgálja ki a természetes ízek kedvelőit. Ezek a szörpök ugyanis 50%-os gyümölcstartalommal és 1:23 hígítási aránnyal készülnek. A szörp adagolását megkönnyítendő egy mérőpoharat illesztettek a palack tetejére. A szörpöt a mai gasztrokultúrában már limonádék, koktélok készítéséhez is használják, ezért a palackot akár pumpával is kiegészíthetjük. A szörpöt előállító vállalkozás számára a kezdetektől fontos szempont a környezetvédelem, ezért úgy tervezték meg a terméket és a csomagolást, hogy a lehető legoptimálisabb legyen annak felhasználása. Így a fél literes palackkal tulajdonképpen 12 liter gyümölcsös üdítőt tudunk hazavinni, hiszen a szörp rendkívül magas arányú hígítást tesz lehetővé. Ezáltal nem keletkezik annyi hulladék, mintha 6 darab 2 literes palackot vettünk volna meg. A folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően az idei szörpszezonban újabb három ízzel gazdagodik a FruttaMax Bubble termékcsalád. (x)

www.fruttamax.hu | info@yuva.hu | 20-262-5808

10 HÍREK

WIESBAUER-DUNAHÚS: KIELÉGÍTŐ TÖBBLETFORGALOM A nehéz gazdasági körülmények ellenére Karl Schmiedbauer kereskedelmi tanácsos, a Wiesbauer Holding Rt. vezetőségi elnöke pozitívan értékelte a magyar leányvállalat, a Wiesbauer-Dunahús 2019-es forgalmának növekedését. Az 5.1 milliárd forintos évi forgalommal 4%-os emelkedést tudtak elérni. A Wiesbauer-Dunahús ügyvezető igazgatója, Henry Heumann számára aggodalmat okoz a jelenleg is keringő sertéspestis, valamint a magyar állami valuta őszi romlása. A bevételtöbblet egy része a magasabb eladási árakra vezethető vissza, azonban még így sem fedezi a nyersanyag, mindenekelőtt a sertéshús erősen meg-

emelt beszerzési árát. Ezeket az óriási áremeléseket az élelmiszer-kereskedelem csak túl későn, illetve csak részben tudta kiegyenlíteni. Ezen negatív piaci alakulások kiegyensúlyozására a Wiesbauer-Dunahús a tavalyi évben egyrészt néhány érdekes fejlesztést dobott piacra, másrészt reklám- és marketingtevékenységekkel szólította meg a vásárlókat. Az intézkedések folytatásával és a további fejlesztésekkel kapcsolatban Henry Heumann optimista, bízik benne, hogy az idei év gördülékenyebben alakul és nagyobb forgalomgyarapodás mellett a bevétel és az eredmények tekintetében is javulás várható.

ÚJ VEZETŐ A DREHER ÉRTÉKESÍTÉSE ÉLÉN

SZUPERMENTA: KENHETŐ SAJTKÉSZÍTMÉNYEKET TESZTELTEK A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal 31 kenhető sajtkészítményt vizsgált a legújabb Szupermenta termékteszten. A Nébih Szupermenta termékteszt programja ezúttal a tégelyes, kenhető sajtkészítményeket helyezte középpontba. A 31 termék között sajtkrém, krémsajt, szendvicskrém és friss sajt megnevezésű készítmény egyaránt akadt, ezek közül 17 hazai, 14 pedig külföldi gyártású volt. A laboratóriumi vizsgálatok középpontjában a biztonsági paraméterek ellenőrzése állt. Emellett a Nébih szakemberei hangsúlyosan vizsgálták a Magyar Élelmiszerkönyv előírásainak való megfelelést is, azaz az olyan minőségi kritériumok teljesülését, mint például a zsír-, szárazanyag-, vagy a sótartalom. A zsírfokozati besorolásnak egy kivételével minden vizsgált termék megfelelt. A laboratóriumban mért szárazanyagtartalom 4 esetben tért el az előírásoktól, 7-nél pedig a sótartalom nem a jogszabályokban előírtaknak megfelelően szerepelt a csomagoláson. A mikrobiológiai vizsgálatok élelmiszerbiztonsági szempontból megnyugtató eredménnyel zárultak. A „mentesként” jelölt termékeken a szakemberek ellenőrizték az állítások megalapozottságát is. 3 sajtkészítményen szerepelt a gluténmentes, míg egy terméken a laktózmentes felirat. A laboratóriumi eredmények e tekintetben igazolták az állításokat, mind a 4 termék megfelelőnek bizonyult. 5 termék esetében nem volt megfelelő a megnevezés, mert olyan összetevőket tartalmazott, amely a Magyar Élelmiszerkönyv vonatkozó jogszabályainak nem feleltek meg. 31 termékből 20 esetben indult hatósági eljárás, melynél 15 esetben figyelmeztetést, valamint 5 esetben – a súlyosabb jelölési hibák miatt – bírságot szabtak ki a hivatal felügyelői, utóbbit több mint 1,5 millió Ft értékben. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

2020-tól Gyovai Györgyi felel a Dreher értékesítésének irányításáért. A szakember a magyarországi Nespresso vezetői székéből érkezik a vállalathoz. Korábbi tapasztalatait különböző élelmiszeripari vállalatoknál szerezte, rendkívül sokoldalú szakmai kompetenciákra téve szert a vállalati vezetés számos területén. Gyovai Györgyi felsőfokú tanulmányait a Külkereskedelmi Főiskolán, majd a Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Karán végezte. Több mint két évtizedes szakmai múltja során több felsővezetői területen is kipróbálta magát, tapasztalatokat szerezve egyebek mellett az üzleti irányítás, a marketing, a kommunikáció és a beszerzés terén. A Marsnál Magyarországon és Lengyelországban dolgozott beszerzési és marketing pozíciókban, valamint a Danone csecsemőtáplálás divíziójának marketingjét is vezette. 2013 júliusában csatlakozott a Nestlé Hungária Kft.-hez, majd 2015-ben vette át a cég egyik üzletága, a Nespresso irányítását.

W W W.T ERM EK M I X.HU

INNOVÁCIÓ

TÖBB, MINT

400

50 000

1 000

TÖBB, MINT

LEGALÁBB

TÖBB, MINT

20 év

40 MRD

TÖBB, MINT

500

1 500

1 200

SIKERES ÉS MEGVALÓSULT NÖVEKEDÉSI STRATÉGIA

ÉRTÉKESÍTETT SAJÁT TERMÉK

EGYEDI FORMATERV ÉS DESIGN

A vállalatok termékeket állítanak elő, a vevők az üzletekben márkákat vásárolnak.* * Kotler-Keller, 2005

GARANCIA

TAPASZTALAT

KREATIVITÁS

MEGVALÓSULT ARCULATFEJLESZTÉS

FORINT MÁRKÁZÁSI HOZAM MEGRENDELŐINKNÉL

BEVÉDETT KREATÍV DOMAIN

10 ÉVNÉL HOSSZABB FOLYAMATOS MEGBÍZÁS

KAMPÁNY / AZ ÉV KAMPÁNYA DÍJ

Partner a márkaépítésben

(+36 30) 977 3600 www.brandcontrol.hu

12 HÍREK

PALACKBÓL LETT PALACKBAN KERÜL A BOLTOKBA A RÖMERQUELLE A Römerquelle ásványvíz 100%-ban újrahasznosított műanyagból készült palackban lesz kapható hamarosan Magyarországon. A címkéjén olvasható felirat, a „Palackból lett palack” azt jelenti, hogy a Römerquelle csomagolásának volt korábbi élete: már kidobott palackok visszagyűjtésével és újrahasznosításával gyártották. Mivel 100%-ban újra is hasznosíthatóak, ezért a fogyasztók is segíthetnek abban, hogy visszakerüljenek a körforgásba. Ezek az ú.n. rePETek itthon újdonságnak számítanak,

így ez a bevezetés jelentős lépés a Coca-Cola vállalat fenntarthatósági stratégiájában.

2020 májusától a Römerquelle már a boltokban is elérhető lesz úgynevezett rePET palackban. Kidobott, majd visszagyűjtött és 100%-ban újrahasznosított csomagolásba töltik; ezzel csökkentve az egyszer használatos, életútját szemétként végző műanyagok mennyiségét. A Coca-Cola vállalat Magyarországon forgalmazott PET-palackjai már mind 100%-ban újrahasznosíthatóak, de most először mutatnak be olyan csomagolást, amely nemcsak ismét palackká válhat, hanem egyszer már az is volt.

A DREHER24 VÖRÖS SÖRREL BŐVÜL

JÓL SZEREPELT A NEMZETKÖZI BORVERSENYEKEN A VARGA PINCÉSZET 55 arany- és ezüstérmet nyert Magyarország a tavalyi 33-al szemben az év első két nagy nemzetközi borversenyén, a német Mundus Vinin és a francia Vinalies Internationales-en. A párizsi 7 aranyból 4-et nyert a Varga Pincészet, a németországi 20-ból 5-öt, de jól szerepelt a Grand Tokaj is a három aranyérmével. A Varga Pincészet tulajdonosai azt hangsúlyozták, hogy nincs annál jobb magyar bormarketing, mint hogy le tudjuk győzni a nemzetközi vetélytársakat, illetve hogy sokat várnak a következő évektől. A tavasztól őszig tartó 2020-as nemzetközi borversenyszezon első hírei a német Mundus Vini és a francia Vinalies Internationales borversenyekről érkeztek. A két borversenyen a tavalyi 33 arany- és ezüstéremhez képest idén 55-öt nyert Magyarország. Párizsban a 26 éremből 7 volt arany- és 19 ezüstérem. Az aranyérmek közül négyet nyert a Varga Pincészet, a mara dék hármon másik három pincészet osztozott. A német nemzetközi borversenyen 20 aranyat, ebből 2 nagyaranyat és 9 ezüstérmet nyert Magyarország. A legtöbb aranyérmet, ötöt a Varga Pincészet kapta, de kiemelkedően szerepelt egy nagyarany és két aranyéremmel a Grand Tokaj is. A többi 12 aranyérmen 11 pincészet osztozott. „Fantasztikus évünk volt tavaly, – elemez Varga Péter, alapító tulajdonos – a nemzetközi borversenyeken minden magyar csúcsot sokszorosan felülmúltunk és túlszárnyaltunk. Nagyon boldogok vagyunk, hogy az álom folytatódik az idei évben is. Különösen, hogy egyéni sikereink mellett részesei lehetünk a magyar bor, a magyar pincészetek általános nemzetközi sikereinek. Véleményünk szerint nincs annál jobb bormarketing, mint amikor sikerül legyőzni nemzetközi vetélytársainkat.” T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

A Dreher kiszélesíti az alkoholmentes sörpiacot: a vállalat szakemberei egy Vörös Sörrel nyújtanak új alternatívát a fogyasztóknak. Az egyedi eljárással készülő főzet sötétebb színével és markánsabb ízével eltér mindentől, amit eddig az alkoholmentes sörök piacán megszokhattunk. A jellegzetes ízű alkoholmentes sör márciusban kerül a boltokba. A sörlevet infúziós cefrézéssel készítik, majd speciális élesztőt használnak, amely segítségével extrém alacsony alkoholtermelés mellett is megjelennek az erjesztéskor keletkező ízkomponensek. A nem ízesített alkoholmentes sörök piacán eddig számos márka, de jellemzően világos típusú, vagy többségében világos fajta volt jelen. Ezen változtat most a Dreher 24 Vörös Sör, amely kiszélesíti az alkoholmentes sörkategóriát Magyarországon. A márkabevezetést közterületi, digi tális és közösségi média kommunikáció, PR, erős bolti kommunikáció, valamint mintaszórás támogatja.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

TÖBB A KIDOBOTT ÉLELMISZER, MINT KORÁBBAN GONDOLTÁK Holland kutatók szerint a korábbi kutatások mind alábecsülték a kidobott élelmiszer mennyiségét, a világon minden emberre naponta 500 kalóriányi elpocsékolt élelmiszer jut. A holland tanulmány szerint a kereset növekedésével nő a kidobott élelmiszer mennyisége is. A kidobott ételek mennyisége akár kétszer akkora lehet, mint eddig hitték. Ez azért is sokkoló adat, mivel az ételhulladék men�nyiségének csökkentése a klímaváltozás elleni küzdelem egyik kulcspontja. Az ENSZ megállapítása szerint az összes üvegházhatásúgáz-kibocsátás 10 százalékáért felelős a kidobott, elpocsékolt élelmiszer. Az élelmiszerpazarlás megállítása nyereség a fogyasztóknak és a bolygónak is - hangsúlyozta Monika van den Bos Verma, a holland Wageningen Egyetem kutatója. Korábban a szakemberek úgy vélték, hogy naponta fejenként 214 kalória a globális élelmiszerveszteség. A holland kutatók azonban részletesen megvizsgálták a FAO, a Világbank és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által kiadott adatokat és ebből számolták ki az élelmiszerhulladék valódi mennyiségét. Kiderült, hogy napi hétdolláros bevételtől elkezd növekedni a kidobott étel mennyisége. A FAO becslése még arról szólt 2015-ben, hogy a világ lakossága naponta 214 kalóriát dob ki. A holland tanulmány szerint azonban az elpocsékolt étel fejen-

W W W.T ERM EK MI X.HU

ként 527 kalória volt abban az évben - mondta el Thom Achterbosch, a Wageningeni Egyetem kutatója, rámutatva, hogy a FAO alaposan alábecsülte a globális élelmiszerveszteséget. Az élelmiszerpazarlás jellemzően a gazdagabb országok problémája, de már a szegényebb országokban is egyre nagyobb gondot okoz. "Abból, ami jelenleg a konyhánkban van, négy helyett öt embert lehetne etetni, ha nem dobnánk ki ételt" - hívta fel a figyelmet a tudós. A globális célkitűzés az, hogy 2015 és 2030 között világszerte felére csökkentsék az élelmiszerhulladék mennyiségét. A kutatók olyan egyszerű megoldásokat ajánlottak az élelmiszerhulladék csökkentésére, mint az élelmiszeradagok csökkentése.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

13 1313

14 HÍREK

A COCA-COLA ÚJ KAMPÁNNYAL JELENTKEZETT Jégkockák csilingelése a pohárban; halk koppanás, ahogy a kupak leesik az üvegről; majd a frissítő ital pezsgésének dallama. Hallod, ahogy elképzeled? És szinte látod is magad előtt? Erre a jelenségre, a szinesztéziára – azaz ahogy egyik érzékünk automatikusan összekapcsolódik egy másikkal - épít a Coca-Cola új, „Try not to hear this”, vagyis „Te is látod? /Te is hallod?” kampánya. Magyarországon is elindult a Coca-Cola kampánya, amellyel 2019-ben a Cannes-i Reklámfesztiválon Lion, azaz arany oroszlán díjat nyert a vállalat: a Try not to hear this, mely bebizonyítja, hogy ami ikonikus, azt akkor is látjuk vagy épp halljuk, ha valójában nincs is ott. A kampány az úgynevezett ös�szeérzés képességére, vagyis arra a mentális jelenségre

épít, amelyben az egyik érzékszervünk által keltett érzet automatikusan egy másik érzékszervi benyomást is aktivál bennünk. Ehhez elég csak egy kis frissen kitöltött, pezsgő, habzó, buborékozó Coca-Colával teli pohár legtetejét, vagy épp egy üvegpalackból egy jégkockákkal teli pohárba töltött Coca-Cola üdítőital töltését lefotózni, de azzal is elérik a plakátok formájában bemutatott kreatívok a kívánt hatást, ha csupán egy vízcseppekkel teli fémdoboz nyitófülének felhajtását örökítik meg. A kampány részeként reklámfilmmel is találkozhatunk, amely a plakátokéval ellentétben éppen a másik irányból aktivizálja az érzékszerveket: fekete hátteret mutat csak, miközben hallhatók a repedező jégkockák, a buborékpezsgés, a felnyíló kupak, a kitöltött ital hangja.

ÚJRAHASZNOSÍTHATÓ TUBUSÚ, VEGÁN FOG KRÉM A COLGATE-TŐL

KAMPÁNNYAL A MŰANYAGMENTESSÉGÉRT Egyre erősödik az a nemzetközi tendencia, ami a bevásárlóközpontokban elősegítheti a kevesebb műanyaghasználatot. Az északeurópai országok lakosaival ellentétben például a magyar vásárlók fejenként évente körülbelül 450 nejlonzacskót is elhasználhatnak. Ahogy a megnövekedett műanyaghasználat világszerte több és több problémát okoz, úgy válnak egyre keresettebbé a környezetbarát alternatívák, ez a tendencia azonban még nem változtatott azon a kutatási eredményen, miszerint a globális szemét 20%-át csak a műanyagból készült csomagolóanyagok teszik ki. A magyarországi számok arról tanúskodnak, hogy a háztartásokban már egy hétvégi bevásárlást követően is számottevő mennyiségű, nem lebomló szennyezőanyagot halmozunk fel. Ökológiai lábnyomunk – csökkentése végett nagyon fontos lenne, hogy az egyszer használatos zacskókat, ételes dobozokat és műanyag palackokat környezetbarát, újrahasznosítható darabokra cseréljük. A változáshoz szükséges motivációk egyike a Magyar Bevásárlóközpontok Szövetségének mostani kampánya is, ami lengyel mintára összesen az alábbi 30 magyar helyszínen ösztönzi majd a vásárlókat, hogy váltsanak környezettudatos eszközökre és egyúttal szemléletre is: Mammut, Arena Mall, Shopmark, Pólus Center, Campona, Europeum, Max City, ÁRKÁD Budapest, ÁRKÁD Pécs, ÁRKÁD Győr, Lurdy Ház, Fórum Debrecen, valamint 18 Auchan Korzó. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

A Colgate forgalomba hozza első újrahasznosítható tubusba csomagolt, vegán fogkrémjét. A társaság a gyártási technológiát a többi versenytárs számára is szabadon elérhetővé teszi, hogy fenntarthatóbbá tegye az évi 20 milliárd tubus fogkrémet előállító iparágat. A lehető legkevesebb összetevőt tartalmazó Smile for Good fogkrém ezért a Colgate fogkrémek közül elsőként közérthetően elmagyarázza, mire szolgálnak a fogkrém egyes alkotóelemei. A 99,7%-ban természetes ös�szetevőket a fogkrém egyes funkcióihoz célirányosan választották ki. Jelenleg két formula létezik, a Smile for Good Protection és a fehérítő hatású szódabikarbónát tartalmazó Smile for Good Whitening. A Colgate folyamatosan azon dolgozik, hogy segítsen fogyasztóinak a fenntarthatósághoz vezető apró lépésekben. Ennek eredménye a 100 százalékban biológiailag lebomló bambuszból készült Colgate Charcoal Bamboo fogkefe és a Smile for Good fogkrém is. A vállalat célja, hogy 2025-re termékei csomagolása 100 százalékban újrahasznosítható legyen.

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ÚJ VEZETŐ A L’ORÉAL MAGYAR, CSEH ÉS SZLOVÁK LEÁNYVÁLLALATAI ÉLÉN Brigitte Strellert nevezték ki a L’Oréal Csehország, Magyarország és Szlovákia új ügyvezető igazgatójának. Tomáš Hruška-t váltja pozíciójában, akit a kozmetikai vállalat skandináv régiójának élére neveztek ki. Brigitte Streller közvetlenül egyetemi évei után csatlakozott a kozmetikai vállalathoz Ausztriában, ahol marketing területen kezdte meg karrierjét. Később Franciaországban zóna koordinációs csapatban dolgozott. Az elmúlt 15 évben pedig az ő vezetésével hozták létre a szerb és bolgár leányvállalatokat, ezt követően pedig az Adria-Balkán régió központosítását vezette, amely nem

kevesebb, mint kilenc piacot foglal magába Délkelet-Európában. Új pozíciójában, március 1-jétől a magyar, cseh és szlovák piacokért felel. „Ami lenyűgöz és motivál a L’Oréal nál ilyen hosszú idő után is, az az, hogy nem csak az üzleti sikerek számítanak, hanem más olyan értékek is egyaránt fontosak, mint az emberek, a szépség, az etika és a fenntarthatóság. Megtiszteltetés számomra, hogy csatlakozhatok egy ilyen sikeres csapathoz és az eddigi kiemelkedő eredményekre alapozva, együtt tovább fejlődhetünk. Alig várom, hogy felfedezhessem

TESCO: ÚJABB 43 MILLIÓ FORINT TÁMOGATÁS 182 HELYI PROJEKTRE A Tesco „Ön választ, mi segítünk” pályázatának hetedik fordulójában a vásárlók összesen több mint 2,8 millió zsetonnal szavaztak a környezetükben megvalósítandó helyi projektekre. A vállalat a szavazatok számának függvényében idén is 400, 200, illetve 100 ezer forinttal járul hozzá országosan összesen 182 pályázat megvalósításához, valamint két különdíjast is hirdetett, akik egyenként további 400 ezer forint támogatást kapnak. A Tesco így összesen 43,4 millió forinttal segíti a helyi közösségek számára fontos programok megvalósítását. A Tesco „Ön választ, mi segítünk” pályázati programjában a január 20-tól február 16-ig tartó szavazási szakaszban többek között a lovagkort felelevenítő gyermektáborra, közösségi komposztálóra és spájzra, rocksulira, ökojátszótérre és újraélesztő tanfolyamra is voksolhattak a Tesco vásárlói. Az áruházakban található gyűjtőkbe összesen több mint 2,8 millió zsetont dobtak be, a legtöbb szavazatot Budapesten a Fogarasi úti áruházban adták le. A zsetonok száma alapján a vállalat 43,4 millió forintos támogatást oszt szét 182 pályázó szervezet között. Országszerte a leg több szavazatot a GyőrMoson-Sopron megyei Egy a világunk Alapítvány zeneterápiás kezdeményezése kapta. W W W.T ERM EK MI X.HU

országaink és piacaink minden sajátosságát és szépségét, illetve, hogy megismerjem annak a csapatnak a sikereit és kihívásait, amellyel együtt fogok dolgozni” – mondta el kinevezése kapcsán Brigitte Streller.

ÜGYFÉLKISZOLGÁLÁS KIVÁLÓSÁG DÍJAT NYERT A DM

A több mint 1.500 üzletet és ügyfélkiszolgálási pontot tesztelő és 6.500 ügyfél véleményét felmérő ClientFirst Consulting kihirdette az idei „Kiválóság az Ügyfélkiszolgálásban” díjak győzteseit. A kereskedelemmel foglalkozó cégek közül a dm érte el a legjobb eredményt: mind a nagyvállalati elektronikus, mind a személyes kategóriában dobogós lett. A kereskedelem legfontosabb szabálya, hogy a vásárló az első. A dm büszke rá, hogy az ügyfélkiszolgálásában ez az egyszerű alapelv érvényesül, hiszen új szolgáltatásaikat mindig a vásárlói igényekhez igazítják, a meglevő gyakorlatot pedig a visszajelzéseik alapján fejlesztik. „A legfontosabb, hogy személyre szabottan törekszünk segíteni, tanácsot adni az üzletekben és az ügyfélszolgálatunkon keresztül is. Tudjuk, hogy minden eset, vásárlói helyzet más és más, vevőközpontúságunk alapja a személyes figyelem, amellyel a vásárlók felé fordulunk minden nap” – mondta el Csoknyainé Horváth Gertrud, a dm Kft. ügyvezetője. A dm célja a hűséges vásárlók számának növelése, törzsvásárlói programjának és a személyes tanácsadás szerepének további fejlesztésén, erősítésén keresztül is.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

15 1515

16 HÍREK

BRUTTÓ 625 MILLIÁRD FORINTÉRT VÁSÁROLTUNK TAVALY A HAZAI WEBÁRUHÁZAKBÓL A GKI Digital és az Árukereső publikálta a magyar online kiskereskedelmi piac 2019-es eredményeit. A hetedik éve készülő, szektorszintű felmérés alapján a hazai online kiskereskedelem 2019-ben elérte a bruttó 625 milliárd forintos éves forgalmat, ami mintegy 16%-kal múlta felül a 2018-as szintet. Az online értékesítés adja a teljes magyar kiskereskedelmi forgalom 6,3%-át.

gyakoribb a személyes átvétel, de az online rendelések 60,5% még így is valamelyik logisztikai szolgáltató megoldásán keresztül jut el a vásárlókhoz. Tovább erősödött a házhoz szállítás Kézbesítési, átvételi megoldások közül a magyar vásárlók a leggyakrabban 2019-ben is a házhoz szállítást választották – ez a megoldás adta a 2019-ben teljesített online tranzakciók 52%-át. Az elmúlt évek során a szolgáltatás sokat fejlődött: tervezhetőbbé, kiszámíthatóbbá vált a vásárlók számára. Ezzel párhuzamosan a logisztikai szolgáltatók által üzemeltetett csomagpontok szerepe tranzakció-arány tekintetében továbbra is csökken (két év alatt 19%-os részesedésről 16%-ra).

A GKI Digital lakossági mérései szerint 2019-ben az aktív internetező felnőtt lakosság 55%-a, mintegy 3,3 millió fő vásárolt online terméket. A hazai online kiskereskedelem fejlődésének jelenlegi legfontosabb motorja a vásárlási gyakoriság folyamatos bővülése. Az egy főre jutó éves, online rendelésszám 10%-os emelkedést követően, 2019-ben elérte a 13,2 online vásárlás/fő szintet, Nő a személyes átvételű miközben az átlagos vásárlói kosár rendelések száma mérete csak az inflációt némileg A magyar online kiskereskedelemmeghaladó mértékben bővült, brut- ben is egyre erőteljesebben éreztó 14,4 ezer forint körül alakult. Az teti hatását az a nemzetközi trend, éves átlagos költés pedig összessé- hogy a kereskedelemben már ismert, gében megközelítette a bruttó 190 meghatározó kereskedők összekötik online áruházukat az általuk üzemelezer forintot. A magyar vásárlók 2019-ben több tetett bolthálózattal. Az online és offmint 43 millió rendelést adtak le bel- line csatornák átjárhatóságát célzó földi e-kereskedőknek, és mintegy fejlesztések olyannyira felgyorsultak, 17 milliót határon túli – főleg kínai hogy a trendeket követni akaró, tisz– webáruházaknak. Ugyan a belföl- tán csak online áruházként induló di online rendelések kapcsán egyre kereskedők is hagyományos üzletek,

átadópontok, bemutatótermek létesítésébe kezdtek. Ezeknek köszönhetően 2019-ben a magyarországi online rendeléseknek több, mint 27%-át a vásárlók személyes bolti átvétellel kérték. A teljes online kiskereskedelmi forgalom mintegy 80%-a több csatornás kereskedőknél realizálódik. Az e-kereskedelemben érdekelt futárcégek többsége, a házhoz szállítás mellett a csomagponti (és esetleg csomagautomatás) szolgáltatását is folyamatosan fejleszti. Élen a GLS és a Foxpost A GKI Digital és az Árukereső minden évben vizsgálja a futárcégek megítélését a kereskedők körében is. 2019ben sikeres, komolyabb fennakadásoktól mentes szezont zártak, ami meg is látszik a kereskedői osztályzatokban is: szinte minden logisztikai cég javított a tavalyi eredményein. A webáruházak megítélése alapján, házhoz szállítási szolgáltatás terén továbbra is őrzi vezető helyét GLS. Esetükben az osztályzat a 2018-as 4,1-ről 2019 vonatkozásában 4,2-re nőtt. Az átadópontok közt immár ötödik éve, megszakítás nélkül Foxpost kapja a legjobb értékelést az e-kereskedőktől. Az automaták szerepe folyamatosan nő, az elérhető csomagautomaták száma egy év alatt a duplájára nőtt, 2020 elején már több mint 200 csomagautomata üzemelt az országban. Negatív a hangulat A GKI Digital és az Árukereső.hu OKI index-e szerint míg 2019 utolsó negyedévét kimagaslóan értékelték a kereskedők, addig saját jövőbeli kilátásaikat, és a magyar gazdaság várható helyzetét negatívan látják, így összességében az OKI index az elmúlt 4 év legalacsonyabb értékét vette fel: az egy éve ilyenkor még 24,3-on álló index 2020 januárjára 16,4-re esett vissza.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

HÍREK

ELHAGYJA A MŰANYAG FEDELET A TEJFÖLÖS POHARAKRÓL AZ ALDI Március végéig valamennyi magyar beszerzésű, saját márkás tejtermékénél elhagyja a műanyag fedelet az ALDI. Tovább folytatja a felhasznált műanyag mennyi ségét csökkentő intézkedéseit az üzletlánc. Az ALDI felelős vállalatként számos intézkedéssel kívánja csökkenteni műanyag-felhasználását, így 2019-ben már ki vezette kínálatából az egyszer használatos műanyag termékeket. A vállalat a „Tegyünk ma a holnapért” kampánya keretében következetesen hajtja végre a „Mellőzni. Újrafelhasználni. Újrahasznosítani” szlogen alatt futó intézkedéseit, miszerint 2025-re a saját márkás termékei esetében 100%-ban újrahasznosítható csomagolóanyagot fog használni, illetve 2025-ig 15%-kal csökkenti csomagolóanyag-felhasználását. 2019 tavaszán az ALDI saját Facebook-oldalán kérdezte meg a vásárlóit, hogy műanyag fedéllel vagy anélkül szeretnék-e megvásárolni a sajátmárkás tejtermékeket. A szavazáson részt vevők válasza alapján a sajátmárkás tejtermékekről a vállalat fokozatosan elhagyja a műanyag fedőket. Első körben három termékről – vajkrémről, kefirről és sajtkrémről – hagyta el a műanyag fedőket. Ezzel éves szinten 6,4 tonnányi mennyiséggel csökkent az ALDI műanyag-felhasználása. A vállalat most tovább folytatja ezt az intézkedését, és a 450 gr-os kiszerelésű, 12 és 20%-os tejfölöknél is végleg elhagyja a műanyag fedőket. Az intézkedés következtében éves szinten további 10 tonnával csökken a műanyag-felhasználás.

ÜZLETNYITÁSOK

ÚJ ÜZLET

AZ ALZA.HU AZ ORSZÁG BOLTJA DÍJAT NYERT WEBPLÁZA KATEGÓRIÁBAN Idén immáron kilencedik alkalommal adták át az Árukereső.hu árösszehasonlító-oldal szervezésében az Ország Boltja minőségi és népszerűségi díjait. A verseny 14 kategóriában zajlik termékcsoportok szerint. A minőségi díjak közé tartozó webpláza kategóriában, amelyben az Alza.hu elnyerte az első helyet, a legnagyobb forgalmú és legszélesebb választékot kínáló internetes kereskedők versenyeznek, a verseny kizárólag valódi vásárlók értékelésén alapul. A győztes a minőségi kategóriában az a webáruház, amelyik az év folyamán a legjobb minősítést kapja a vásárlóktól. Az Alza.hu másodszor nevezett be az Ország Boltja versenybe. Tavaly kategóriájában a második helyet szerezte meg. Az Alza-csapat fáradhatatlan munkájának köszönhető ügyfélközpontúság, szélesebb választék, minőségi szolgáltatás és magas színvonalú ügyfélszolgálat révén ezúttal már a legrangosabb díjat érdemelte ki a webáruház.

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2020 február) DM

LIDL

1149 BUDAPEST, PILLANGÓ UTCA 16-20.

8000 SZÉKESFEHÉRVÁR, FARKASVERMI KÖZ 1.

LIDL 1152 BUDAPEST, RÉGI FÓTI U. 1.

LIDL 8600 SIÓFOK, ZAMÁRDI UTCA 1-2.

LIDL 3200 GYÖNGYÖS, BUDAI NAGY ANTAL TÉR 10.

LIDL 2300 RÁCKEVE, LACHÁZI ÚT 26.

LIDL 6725 SZEGED, SZABADKAI ÚT 1/C.

LIDL 2000 SZENTENDRE, DÓZSA GY. ÚT 20.

W W W.T ERM EK MI X.HU

ROSSMANN 1094 BUDAPEST, FERENC KRT. 23.

DESPAR -LUKOIL 1149 BUDAPEST, MOGYORÓDI ÚT 22-32.

DESPAR - LUKOIL 1117 BUDAPEST, HUNYADI JÁNOS ÚT, 43587/16 HRSZ.

DESPAR - LUKOIL 5125 PUSZTAMONOSTOR, 32-ES FŐÚT, 0102/45 HRSZ.

SPAR PARTNER 4030 DEBRECEN, MONOSTORPÁLYI ÚT 130.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

17 17 17

18 INTERJÚ Papp Krisztián Sándor, a Pa-Comp Kft. ügyvezető igazgatója

Piacvezető céget irányít a vidéki lelkész Rockzenekara van, vadászik, gyakorló református lelkészként szolgál és nem mellesleg az ország piacvezető száraztermény-forgalmazó cégének vezetőjeként kőkemény üzletember is egyben. A két hivatás összeegyeztethetőségéről, a családi gyökerekről, a cég nehezen induló sikereiről és a további tervekről is beszélgettünk Papp Krisztián Sándorral, a Paco márkát is forgalmazó Pa-Comp Kft. ügyvezető igazgatójával. » Honnan indult a cég és mi volt a fő profil a kezdetekkor? 1993-ban indult a vállalkozásunk, ekkor alapították a céget a szüleim, nemrég voltunk tehát 25 évesek. Az indulás nem volt egyszerű. Édesapámnak volt az az ötlete, hogy a szárazbabot, lencsét lehetne kiszerelt formában, csomagolva árulni. Akkoriban sok mindenkinek volt otthon konyhakertje és sokan házilag termelték meg a sütéshez, főzéshez szükséges alapanyagokat. Az évek során ugyanakkor egyre nagyobb igény mutatkozott a csomagolt hüvelyesekre, kezdetben ezek közül az alapvető termékekkel, sárgaborsóval, lencsével, babbal, hántolt árpával, kukoricadarával foglalkoztunk 0,5 kg-os kiszerelésben. Fokozatosan próbáltuk kielégíteni a vásárlói igényeket és közben saját ötletek, fejlesztések is jöttek, bővítettük a termékpalettát is.

anyagokban is. Leginkább a száraz terményekre, sütési alapanyagokra, a bio termékekre és a superfood szegmensre koncentrálunk. Természetesen lehet még itthon fejlődni és új piacokat találni, amit termékfejlesztéssel tudunk elérni. Van exportunk is, ezt is szeretnénk erősíteni a jövőben. Az árbevételünk mintegy 12 százaléka exportból származik, ami jónak mondható ezen a piacon. Horvátországba, Szerbiába és Romániába szállítunk. Utóbbi számít a leg nagyobb exportpiacunknak, itt többek közt a Kauflandnak, a Reálnak, a Profinak szállítjuk a márkázott termékeinket. Ezen kívül van egy kis piaci részünk Kanadában és Angliában is. » Mekkora mennyiségben gyártanak éves szinten? Szárazbabból mintegy 1400 tonnát dolgozunk fel egy évben, lencséből nagyjából ehhez hasonló mennyiséget. Ezek a fő száraz terményeink, de most már harmadikként nagyon fontos termék a bulgur is, ami egyre inkább a hazai étkezési szokások részévé válik, ebből 7-800 tonnát dolgozunk fel, szemes és darált mákból mintegy 400 tonnát, ezek jelentős mennyiségnek számítanak. Egyébként tavaly egy jelentős beruházás eredményeként új üzemet adtunk át, amelyre egyrészt a kapacitás bővítése, másrészt a munkaerőhiány kiküszöbölése miatt volt szükség. Az új üzemben amit lehetett, automatizáltunk, új gépsorokat állítottunk üzembe, amelyekkel magas darabszámot tudunk elérni, 500 grammos tasakból percenként 80–85 darabot gyártunk. Nem szerettünk volna abba a hibába esni, hogy nő a piac, de mi nem tudunk előre haladni.

» Voltak nagyobb fordulópontok a cég életében? Kettő ilyet is tudnék említeni. Az első, amikor a kezdetek kezdetén a debreceni Coop egy akkoriban nekünk hihetetlen mennyiségű, egy IFA teherautónyi, tehát mintegy 40 mázsányi sárgaborsót rendelt tőlünk. Ez volt az első komolyabb rendelésünk. Fontos pillanat volt ez, mert ezután kezdték megismerni a megrendelők a céget és egyre több ügyfelünk lett. A másik ilyen fontos fordulópont a 2000-es évek elejére tehető, amikor bevezettük az ISO 9001-et a cég életében. A tanúsítvány megszerzése nagyon fontos lépcsőfok volt a cég életében. Mi az átlagnál korábban vezettük ezt be, ami sok nehézséggel járt, de végül szerencsés döntésnek bizonyult. Később voltak olyan saját márkás tenderek, amelyeken nem is indulhattunk volna valamilyen minőségirányítási rendszer megléte nélkül. » Mekkora növekedést sikerült elérni az utóbbi években? Az elmúlt két évben szerencsére jó számokat sikerült elér» Hogy néz ki ma az Önök piaca Magyarországon és mi- ni. 2008-2010 környékén nagyon nagyokat nőttünk éves lyen a Pa-Comp Kft. pozíciója ebben? szinten, előfordult, hogy dupláztuk a forgalmunkat. Jó időAzt lehet mondani, hogy piacvezetők vagyunk, vagy legalábbis ben mertünk megfogni üzleteket, de azzal nem lehet kalkuaz első két hely egyikét foglaljuk el. Nagy piaci részt tudha- lálni, hogy minden évben 50 százalékot nő az árbevétel. Az tunk magunkénak a saját brandünkkel, a Paco-val, a Horeca elmúlt 4–5 évben mintegy 3–5 százalékos növekedést proszegmensben, a superfood termékek között és a sütési alap- dukáltunk, tavaly viszont megint egy 12 százalékos bővülést T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

sikerült elérni és az idei első két hónap is jó számokat mutat. A tavalyi nagyobb növekedés egyébként a Horeca szegmens számlájára írható elsősorban, illetve a superfood kategória növekedése is jelentős tényező volt. A retail forgalom nagyjából stagnált 2019-ben. A Horeca és a retail kategória aránya mára 50–50 százalékra fejlődött.

» A saját márkás termékek forgalmazása szükségszerű lépés volt, vagy lehetőséget láttak benne és ezért kezdtek bele? Elsősorban lehetőséget láttunk benne. Észrevettük már akkor, hogy a hazai diszkontláncok elsősorban a saját márkájukat forgalmazzák, ezért úgy gondoltuk, talán érdemes belevágni. Ezt természetesen csak úgy lehetett elvállalni, hogy tudtuk: ehhez nagy volumen kell. Ugyanakkor szakítani kellett azzal a gondolkodással, hogy minél olcsóbb termék legyen a saját márkás csomagokban, ehelyett igyekezni kellett egy jó ár-érték arányt megtalálni. Régen a saját márkás termékeknek rossz híre volt, mindenki úgy vélte, hogy ezek gyengébb minőségűek. A száraz hüvelyesek jellemzője, hogy a termék minőségében nincs, esetleg a fajtájában van különbség.

» Kezdetben kizárólag helyi termelőkkel dolgoztak? Az indulás környékén a termékek közel 100 százalékát belföldi forrásból tudtuk beszerezni. Később ez megváltozott és a termények egy részét külföldről – Szlovákiából, Csehországból, Ukrajnából – kellett behozni. A mai napig van beszerzésünk ezekből az országokból, de az elmúlt tíz évben például a sárgaborsó 80 százaléka ismét Magyarországról származik. Egyébként saját földterületünk jelenleg sincs, bértermeléssel viszont foglalkozunk és vannak olyan gazdák, akikkel hos�- » Mekkora részt képvisel a teljes termelésben a saját márszú évek óta kialakult stabil a kapcsolatunk. kás gyártás? Azt lehet mondani, hogy jelenleg nagyjából 60-40 százalék » Hogyan változott a termékkínálat az évek során? az arány a mi brandünk javára a saját márkás termékekA kezdeti néhány termék után először a száraztermény-kí- kel szemben. A saját márkás termékek gyártása mindig binálatot kezdtük el kibővíteni. Aztán következett egy cukrá- zonytalan terep, de régebben jóval kiszámíthatatlanabb volt, szati és sütési alapanyagokkal foglalkozó vonal, darált dió, di- mint manapság. Mára eljutottak odáig a partnerek, hogy ós töltelék, mákos töltelék, vagy édesapám szabadalma, egy nem mindig az árat nézik. Nyilván, ha nagy az árkülönbség, őrölt diót helyettesítő keverék. Később 1998–1999 környé- akkor értelemszerűen lépnek a megrendelők, de minimális, kén elkezdtünk ízesített kukorica extrudátumokkal foglal- 5–10 forintos árkülönbségnél nem borítják fel a jól működő, kozni és egy ideig ezeken belül bővíthettük a termékpalettát. stabil beszállítói hátteret. Ma már azt látom, hogy fontoIdővel aztán eljött az az időszak is, nagyjából 2005 környé- sabb az, hogy legyen jó minőségű a termék és lehetőleg időkén, amikor a saját brandünk mellett a cégek saját márkás ben ott legyen a polcon. Mi szerencsére az évek során bizotermékeit is elkezdtük gyártani. nyítottuk, hogy meg tudunk felelni a szigorú elvárásoknak. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

20 INTERJÚ » Hogyan néz ki Önöknél a termékfejlesztés? Általában én jelölöm ki az irányt egy új termék kialakításakor, de természetesen teszteljük a már elkészült és legyártott termékeket. A száraz termények, például a bab esetében a beltartalom jelentős változtatására nincs lehetőség, ezért itt arra helyezzük a fő hangsúlyt, hogy megpróbáljuk elmozdítani onnan ezt a sokszor lenézett termékkört, ahova a közvélemény beskatulyázta. Az a célunk, hogy a babról ne elsősorban az ugorjon be az embereknek, hogy olcsó húshelyettesítő, hanem például a kedvező élettani hatásaira gondoljanak, vagy a magas rost- vagy fehérjetartalomra. A vörös babban például több antioxidáns van, mint a vörös áfonyában és még hosszan lehetne sorolni. Ezeket az információkat szeretnénk egy kicsit jobban tudatosítani a vásárlókban, például már az új csomagolásainkon is. Ezen kívül Vitaness márkanéven főzőtasakos termékekkel is kijöttünk a piacra, nemcsak rizs, hanem kuszkusz és bulgur is elérhető már ezen a néven. A termékfejlesztésben van egy nagyjából a következő öt évre vonatkozó tervünk, elképzelésünk, de ezen felül minden elkövetkező évet is részletesen megtervezünk, hogy mikorra és pontosan mivel szeretnénk kikerülni a piacra. Az idei évre például egy komoly dizájnváltást tervezünk, illetve ősszel kezdjük meg egy új telephely építését, ahol gyártó és kiszolgáló sorok lesznek a jelenlegi termékeinkhez. » Térjünk vissza egy kicsit a kezdetekre. Gyerekként már az induláskor is segítettek a szülőknek a cég körüli munkákban? Igen, már a kezdetektől részt vettünk a cég munkájában az öcsémmel közösen, minden lépcsőfokot végigjártunk, csomagoltunk, árut szállítottunk, raktárosok, targoncások voltunk, ha kellett, karbantartóként dolgoztunk. Nem volt ebben semmi különleges, így láttuk édesapámtól. Neki nehezebb dolga volt, mint most nekünk, az alapok összerakása, a gépek beszerzése és átalakítása akkoriban is nagy kihívást jelentett. » Evidens volt, hogy egy adott ponton átveszik édesapjuktól a cég irányítását? Önnek egy egészen különleges hivatása van, ami talán furcsa a mai üzleti életben. Az elején még úgy volt, hogy én magam nem veszek részt az operatív irányításban, hiszen hittudományi egyetemre jártam, gyakorló református lelkipásztor is vagyok, korábban azt gondoltam, hogy ebbe az irányba megy az életem. A Nyírségben egy kis faluban, Nyírtéten vagyok lelkész már 2001 óta, jövőre lesz a 20 éves jubileumom. Ott is aktívan szolgálok, a cég életében pedig annyit vettem részt, amennyit akartam. Később mégis úgy alakult, hogy én vettem át az irányítást édesapámtól nagyjából 10 évvel ezelőtt. Korábban mindig mentem édesapámmal tárgyalásokra, beletanultam a beszerzőkkel való kommunikációba, jól beszélem az angolt, kiutaztam a termelőkhöz a világ minden pontjára és egyszer csak azt vettük észre, hogy fokozatosan átvettem az irányítást. Ezt egyébként ő sem ellenezte. Az elején még sokat ott volt a háttérben, hiszen mégis csak az életművéről, annak továbbfolytatásáról volt szó. Mára teljesen háttérbe vonult, a stratégiai döntésekbe sem szól bele. A tervekbe természetesen beavatom. Jelenleg öcsémT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

mel együtt dolgozunk a cégben, mindketten ügyvezetők vagyunk, de a markánsabb részt én viszem. Jó vele a kapcsolatom, kiegészítjük egymást. Én inkább irányító típus vagyok, ő a végrehajtásban jó. » Hogyan egyeztethető össze a lelkészi hivatás a kőkemény kapitalista vállalatvezetéssel? Igazából nem is akarom szétválasztani a kettőt. Én annak idején Chicagóban voltam ösztöndíjon, majd amikor haza kerültem, az esperesem küldött ki a mostani szolgálati helyemre, a tőlünk 30 kilométerre lévő Nyírtétre. Korábban nem is tudtam, hogy létezik ilyen település, ma meg már azt mondom, hogy én magam sem tudtam volna jobban választani. Így ugyanis mindkét feladatkörömben tökéletesen helyt tudok állni. Azt gondolom, hogy a két feladat összeegyeztethető, hiszen én oda-vissza profitálok mindkettőből. Az üzleti életben csak pozitív hozadékai vannak annak, hogy lelkész vagyok, illetve a lelkészi hivatásom is profitál abból, hogy a világi életben egy sikeres céget vezetek. A tárgyalások nagy részén ismerősökkel beszélek, akik tudják, hogy lelkész is vagyok, de új helyzetekben is elő szoktam ezt hozni és ilyenkor rögtön kicsit másképp állnak az emberhez a tárgyalópartnerek. Valóban nem mindennapos dolog, hogy egy lelkész ül a multicég tárgyalójában és az árakról beszélget. Volt olyan cég, ahol a beszerző partnernek a jegyesoktatását is én tartottam és én is adtam őket össze később. Sokkal emberibbé válnak így ezek a kapcsolatok, de természetesen mellette a matematikát sem felejthetjük el. Nemrég zajlott a templomunk teljeskörű külső és belső felújítása régészeti munkákkal együtt, ebben például remekül tudtam a világi tapasztalataimból profitálni. E két feladatköröm, vagy nevezzük hivatásomnak, sosem okozott belső konfliktust nekem. Egyfelől talán nem vagyok szokványos üzletember, másik oldalról viszont nem vagyok beskatulyázható lelkész sem. A gyülekezet így fogadott el, tiszta lapokkal játszottam, ez az Isteni gondviselés. Egyébként mindenben a gyülekezeti feladataim vannak az első helyen, ha kell, ezek miatt inkább átszervezek egy tárgyalást. Igyekszem teljes életet élni, a két fontos hivatásom mellett van egy rockzenekarom és szenvedélyem a vadászat is, e két tevékenységben remekül ki tudok kapcsolódni. A stabil és nyugodt hátteret pedig a család, a feleségem és két gyerekem adja mindehhez. » A cég munkáját már eddig is több díjjal ismerték el, de mivel lenne elégedett a következő 4-5 évben? Ezek a díjak azért hasznosak, mert elismerik munkánkat, és motiválják a családunkat és a kollégáinkat is. Az őrölt diót helyettesítő termékünk volt az Év terméke, négy éven keresztül Magyar Brand’s díjasak voltunk és édesapám lett az Év vállalkozója 2018-ban, ezek mind jó visszacsatolások. A következő évekre vonatkozóan pedig: nem mindenáron cél az árbevétel növekedése, de mégiscsak elengedhetetlen a rentábilis működéshez. Nem akarunk világcég lenni, a magyar piacon szeretnénk megtartani meghatározó szerepünket, az exportunkat legalább 50 százalékosra feltornázni, az árbevételünket pedig a jelenlegi 2,5 milliárd forintról öt-tíz éven belül 4–5 milliárd forintra növelni. A tervek megvalósulásában bízva, Isteni gondviseléssel tekintünk a jövőbe! W W W.T ERM EK M I X.HU

AKTUÁLIS

A járványpánik csak enyhén drágítja a tojást A KSH adatai szerint 2019 januárjához képest az idei első hónapban 2,4 százalékkal nőttek a tojásárak, ez nem mondható jelentősnek. A jelenleg tapasztalható enyhe drágulás a szezonalitásból, illetve a koronavírus miatt kialakult helyzetből adódik. a koronavírus m iatti felvásárlási hullám, illetve az esetleges magyarországi karanténok nem hoznak-e gyökeres változást a piacon húsvétig. Egy ilyen esetben további áremelkedés és ellátási problémák is előfordulhatnak – mondta dr. Kertész Tamás. Amennyiben olyan terület kerül karantén alá, ahol egy nagyobb tojáscsomagoló üzem működik, akkor ez rögtön kiesik a piacról és a többi csomagolónak kell pótolni a hiányt. Ez ugyanúgy érvényes arra az esetre, ha nagyobb baromfitelepek kerülnek olyan zónába, ahol esetleg karantént rendelnek el. A jelenlegi helyzet tehát meglehetősen bizonytalan, annyi biztos, hogy a lakosság egyre nagyobb készleteket vásárol, mint ami február végén, március elején megszokott – tette hozzá. Dr. Németh Zoltán, a Capriovus Kft. kereskedelmi vezetője is elmondta, hogy az árak húsvét előtt rendszerint emelkednek, erre idén is lehet számítani, de jelentős drágulást nem vár. Az áremelkedés legfeljebb 1–2 forint lehet a szakértő szerint. A vírus miatti aggodalmakkal kapcsolatban elLEGFELJEBB 2-3 FORINTOS mondta, hogy a pánik elején az emberek elkezdtek felhalDRÁGULÁS JÖHET mozni tartós élelmiszereket – például tésztákat - , de ez nem A kereslet növekedéséből adódóan az látszik, hogy az árak tekinthető valós keresletnek, hiszen nem azonnal fogyasztják is megindultak felfelé, ami erős kereslet idején normális je- el a felhalmozott készleteket. Amint a pánik lecseng, a kkor a lenség – tette hozzá az ügyvezető. Drasztikus áremelke- kereslet visszaesése fog következni. A kiegyenlítettség bomdés ugyanakkor nem várható a szakértő szerint, legfeljebb lik meg leginkább – tette hozzá. 2–3 forint körüli drágulásra lehet számítani, ez nagyjából 5–10 százalékot jelent. Az ugyanakkor nem tudható, hogy NEM ELÉG A HAZAI TERMELÉS Dr. Kertész Tamás elmondta, hogy a jelenlegi piaci helyzettől függetlenül sem tudja teljes egészében fedezni a keresletet a hazai termelés. A hazai önellátottság szintje mintegy 80 százalékos körülire tehető. Ez egyébként javult, korábban 6570 százalékos volt, de teljes mértékben hazai termelésből továbbra sem lehet fedezni a piaci igényeket. Különösen húsvét és karácsony környékén nem, mert ez a két időszak mindig kiemeltnek számít és a termelést nem lehet ezekre az időpontokra tervezni – tette hozzá. A hazai kereslet lefedésére szolgáló kiegészítő mennyiség az Európai Unió országaiból, leginkább Lengyelországból, Litvániából és Szlovákiából érkezik Magyarországra. Az import tojás jelenleg egyébként drágább, mint a hazai termelésű, ezért csak a szükséges men�nyiség érkezik be a hazai hiány pótlására. Dr. Németh Zoltán szerint a húsvét előtti időszakban nem kell ellátási problémákra számítani, bár ő is megjegyezte, hogy az ország nem önellátó. A járvány miatt akkor lehet probléma, ha lezárják a határokat, ez okozhatna ellátási zavarokat átmenetileg. Február második felében és március elején tapasztalható némi drágulás a piacon, amit nem annyira a közelgő húsvét, hanem az okozott, hogy jelenleg erős keresleti piac van Magyarországon – mondta lapunknak dr. Kertész Tamás, a Farm Tojás csoport ügyvezető igazgatója. Erre a keresleti piacra rádolgozik a koronavírus járvány. Az látszik, hogy a járvány miatt az emberek nagyobb készleteket vásárolnak fel és nemcsak tartós élelmiszerből, lisztből, cukorból, étolajból, hanem például tojásból is. Az elmúlt két hétben lehet érezni igazán az óriási keresletnövekedést és húsvétig ez várhatóan tovább fokozódik majd. Dr. Németh Zoltán, a Capriovus Kft. kereskedelmi vezetője a járvány miatti aggodalmakkal kapcsolatban elmondta, hogy a szállodai és éttermi forgalomban érezhető a visszaesés. Ha a pánik tovább folytatódik, akkor az emberek kevesebbet járnak majd éttermekbe, cukrászdákba, márpedig ezek pedig rendszerint nagy tojásfelhasználónak számítanak.

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

22 POLC

Amikor egyre inkább a minőség az úr A húsvéti ünnepek előtt a hagyománynak megfelelően jelentősen megnő a sonka forgalma. Noha idén számos ok miatt megemelkedett árakra számíthatnak a fogyasztók, az üzletekben szélesebb és magasabb minőségű kínálattal találkozhatnak. NEM CSAK AZ ÁR SZÁMÍT A Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) adatai szerint 2019-ben több mint 7800 tonnányi sonka és egyéb főtt-füstölt hús fogy a húsvéti ünnepi időszakban, amelyek értéke eléri a 13 milliárd forintot. Ebben a termékkategóriában háztartásonként átlagosan 2,6 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején, és idén is hasonló adatokra számít a szervezet. A fogyasztók egyre többször vesznek minőségi termékeket, ugyanakkor a háztartások egyre kisebbek, ezért egyre kisebb mennyiséget vásárolnak. A Hússzövetség hangsúlyozta, hogy a hús „bizalmi” termék, ezért mindenki olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg az ünnepi asztalra valót, akiben eddig nem csalódott. Kétes eredetű terméket, olyat, amelynek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon. A sertéshúsok, illetve sertéshúskészítmények költségszerkezetében az alapanyag húsköltsége mellett a munkabérek és a termelés során felhasznált energia költsége meghatározó szerepet játszik, tudtuk meg Éder Tamástól, a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) elnökétől. Ezen három tényező ára az elmúlt egy évben jelentősen emelkedett. „Az élősertés ára egy év alatt több mint 50%-kal nőtt, és egyelőre nem látszik jele annak, hogy a közeljövőben csökkenésre számíthatnánk. A munkaerő és energia költségek is 10%ot meghaladó mértékben emelkedtek” – mondta Éder Tamás. „A húsipari szereplők számára félő, hogy a sonkák esetében sem tudják ezen önköltség növekedéseket beépíteni az értékesítési árakba, de mindenképpen számolni kell azzal, hogy az idén drágábbak lesznek a sonkák és egyéb húsvéti füstölt készítmények a polcokon.”

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

Mint megtudtuk, az előre csomagolt húsok esetében már évek óta gyakorlat a földrajzi eredet kötelező feltüntetése. A húspultokon kínált tőke sertéshúsokra vonatkozó, január közepe óta érvényes szabályozás tapasztalatait egyelőre korai lenne levonni. „Kevés idő telt el ahhoz, hogy konklúziót vonhassunk. A magyar húsipari szereplők éppúgy, mint a hazai sertéstenyésztők ugyanakkor abban reménykednek, hogy a fogyasztók a földrajzi eredetre vonatkozó információ birtokában a magyar származású húsokat preferálják és azokban az üzletekben vásárolnak, ahol a pulton magyarországi sertésektől származó áru található” – fogalmazott a Hússzövetség elnöke. Megjegyezve, hogy ezzel a piaci résztvevők nemcsak a magyar gazdaság erősödését segítik, de biztosak lehetnek abban is, hogy olyan friss, nem távolról érkező terméket kapnak, amelyeknek az ökológiai lábnyoma a lehető legkisebb, hiszen a közelről történő szállítás minimális környezeti hatással bír. „Egyúttal reménykedünk abban, hogy a magyar hatóságok megkezdik az ellenőrzést is és kiszűrik azokat a kereskedőket, akik nem tartják be a szabályozást, vagy szándékosan félrevezetik a fogyasztókat a sertéshús földrajzi eredetére vonatkozóan” – tette hozzá Éder Tamás.

IGÉNYES TERMÉKEK ÜNNEPEKRE A Kométa kínálatában a húsvéti időszakban a Kemencés sült termékcsaládé a főszerep. Ezen időszak kedvence a Kemencés sült prágai sonka, mely méltó dísze lehet az ünnepi asztalnak, ezen kívül Kemencés sült sonka és csülök termékü eladásai is megemelZab Gábor kednek ilyenkor. készítmény-értékesítési igazgató, „A prémium termékek iránKométa 99 Zrt. ti növekvő fogyasztói igényeknek köszönhetően, a tavalyi szezonhoz képest további emelkedést várunk, és vállalatunk fel is készült az emelkedő mennyiségi igények kielégítésére. Termékeink főként a prémium kategóriában szerepelnek, de természetesen megtalálható kínálatunkban magas minőségű gépsonka is, a közkedvelt Ízes és Extra sonka” – ismertette Zab Gábor, a Kométa 99 Zrt. készítmény-értékesítési igazgatója. A klasszikusan húsvéti terméknek számító »kötözött sonkák« versenyébe a Kométa nem szállt be, mivel ezt W W W.T ERM EK M I X.HU

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

24 POLC HAGYOMÁNYOKRA TÁMASZKODÓ MÁRKÁS KÍNÁLAT

a kategóriát még mindig az árharcos termékek uralják, ahol nem a hústartalom és a »mentesség«, hanem az ár számít.” Zab Gábor szerint a tapasztalatok azt mutatják, hogy évről évre egyre többen fordulnak az igényes termékek felé, ami a cég értékesítésében is érzékelhető növekedéssel jár. „Különösen ünnepekkor fontos, hogy az asztalra kitűnő termékek kerüljenek. A Kométa termékek magas minőségük miatt nem az árversenyző szegmensben szerepelnek, hiszen a kiváló alapanyag mellett folyamatosan fejlesztjük termékeinket” – jegyezte meg. Mint megtudtuk, a Kométa fejlesztésének irányát a fogyasztói igények és a helyes táplálkozás elvei jelölik ki. A Kométa üzeme teljesen szójamentes, a gyártás során nem kerül a termékbe glutén, glutamát és a sajtos termékek kivételével laktóz és tejfehérje sem. A kék matricával jelölt termékek sótartalmát pedig 25%-kal csökkentették, és ezen termékek körét jelenleg is folyamatosan bővíti a vállalat. „Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre nagyobb a kereslet a minőségi termékek iránt, egyre népszerűbbek magas hústartalmú termékeink. A Kométa élenjáró az újításokban, mind a mentes termékek, mind a magas hústartalom esetében elsők között jelentünk meg ilyen termékekkel a piacon” – említette a készítmény-értékesítési igazgató. A Kométa az ünnepi időszakhoz közeledve TV-kampánnyal, online és BTL-kommunikációs eszközökkel támogatja termékeit. „Idén is folytatjuk a speciális áruházi kóstoltatóinkat, ahol a fogyasztók frissen szeletelve kóstolhatják meg a Kométa sonkákat. Ez a promóciónk mindenhol nagy sikert arat” – egészítette ki Zab Gábor. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

„A húsvét 2020-ban viszonylag későbbi dátumra esik, ami kereskedelmi szempontból szerencsés, hiszen az értékesítési periódus jóval hosszabbra tud nyúlni például a tavalyelőtti szezonhoz képest. A kései ünnep ellenére a húsvéti termékek értékesítése február utolsó hetében már elindult” – fogalmazott Szántó Zoltán, a PICK Szeged Zrt. szenior termékmenedzsere. A PICK termékpalettájában megtalálhatók a fogyasztók körében közkedvelt száraz sózással és hagyományosan bükkfa füstöléssel készülő Békebeli termékek, köztük a kötözött sertéslapocka, Békebeli sertéstarja, valamint a Békebeli sertésfrikandó is. „A kínálatot színesíti a szezonálisan kapható Békebeli sertés hátsócsülök, valamint a comb legnemesebb részéből készülő, Békebeli dió comb is. A PICK Békebeli füstölt termékekről elmondható, hogy ízfokozót, színezéket nem tartalmaznak, ezen kívül szója-, glutén- és laktózmentesek, melynek köszönhetően a szója-, glutén-, illetve laktózintoleranciával érintett fogyasztói kör részére is biztosítanak alternatívát” – mondta a szenior termékmenedzser. Mint megtudtuk, a füstölt főtt húsok iránti keresletnek megfelelve a PICK szortimentjét a már megszokott minőségben megtalálható PICK frikandó sonka, PICK bajai sertéslapocka, és a PICK kötözött sertéslapocka teszi teljessé. A szortiment teljes egésze önkiszolgáló, vákuumcsomagolt formában, cca. 0,8-1,2 kg-os kiszerelésben, 45 napos minőségmegőrzési idővel kerül értékesítésre. Szántó Zoltán megemlítette, hogy a PICK Szeged az idei évben a dinamikusan növekvő főtt sonka kategória, önkiszolgáló szegmensében vezet piacra új, szeletelt előrecsomagolt termékeket. A HERZ márka alatt bevezetésre kerülő, magas színvonalú, a hazai piacon is kimagaslónak számító 95, illetve 97%-os hústartalmú szeletelt sonkák a minőségtudatos fogyasztói igényeknek maximálisan megfelelnek. A márka kínálatából a vörös húsok kedvelőinek a sertéscomb színhús alapanyagból kifejlesztett HERZ füstölt főtt sonkát és a HERZ főtt sonka termékeket ajánlotta a szenior termékmenedzser, míg a baromfihús-fogyasztóknak a csirkemell színhúsból készült HERZ füstölt főtt csirkemell sonkát. „A új HERZ sonkák nemcsak finomak, de magas hústartalmuk jóvoltából táplálóak is. Alacsony zsírtartalmúak, hozzáadott ízfokozó-, színezék-, glutén- és laktózmentesek” – fűzte hozzá Szántó Zoltán. Mint megtudtuk, a PICK Szeged több platformon – többek között social media-, in-store és sales megoldásokkal – is aktívan támogatja a termékek piaci bevezetését.

MEGBÍZHATÓ MÁRKA, PRÉMIUM TERMÉKEKKEL Hazánkban a főtt, füstölt-főtt sonka nélkül elképzelhetetlen a húsvét. Ennek megfelelően az élelmiszerboltokban, hálózatokban széles kínálattal találkoznak a vásárlók, azonban nem mindegy, milyen sonka kerül az ünnepi asztalra. „A húsvéti sonkát különböző eljárásokkal lehet előállítani, az árakban pedig visszaköszön a húsáru árának emelkedése és a technológia időigényessége. A vásárlók javarésze az árakat nézi W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC meg elsőként és a minőségi sonka ára emelkedett az elmúlt években. Előző évben 2.500-2.600 forint volt a sonka ára, idén 3.500-4.000 forint alatt nem nagyon lesz a piacon, ennek ellenére megéri prémium terméket választani” – fogalmazott Pozsgai Tamás, a Bogád-Hús Kft. kereskedelmi vezetője. Pozsgai Tamás kereskedelmi vezető, Mint megtudtuk, a Bogád-Hús Bogád-Hús Kft. Kft. húsvéti kínálata már március első hetétől elérhető az áruházláncokban, élelmiszer boltokban, de a termékek iránti legnagyobb rohamot az utolsó hétre várják. A nagypéntek munkaszüneti nappá válása nem okoz forgalomcsökkenést, csak átrendeződést, az előző és az utána következő napokon koncentrálódhat a kieső pénteki nap forgalma. „Kínálatunkban elsősorban megbízható, kiváló minőségű prémiumkategóriás termékeket találnak a fogyasztók. A hagyományos füstölésű parasztsonkánk és a sertés legnemesebb részéből, tengeri só felhasználásával készülő szívsonkánk iránt töretlen az érdeklődés. A sóban érlelt, füstölt, kötözött sonkatermékeket is szívesen választják a vásárlók. Nagy kedveltségnek örvend a füstölt hátsó csülök, a kolozsvári szalonna és a füstölt-főtt sertéstarja is” – ismertette Pozsgai Tamás, hozzátéve, hogy húsvét idején különösen megnő az egész évben sikereket elérő fűszeres, pikáns

W W W.T ERM EK MI X.HU

ízvilágú nyelves disznósajt, valamint a csemege és enyhén csípős száraz és félszáraz kolbászok iránti kereslet is. „Minden kategóriában találunk olyan terméket, amelyre büszkék vagyunk” – jegyezte meg Pozsgai Tamás, példaként említve a Bogádi Szívsonkát, amely nagyon komoly fejlesztésen ment keresztül az évek során. Mint megtudtuk, pont az ünnepi tavaszi szezon idejére, húsvétra esik a vállalat új, Mecsek termékcsaládjának bevezetése – Mecsek sonka, Mecsek tarja, Mecsek szalonna. szponzorált illusztráció Pozsgai Tamás elárulta: ezzel a kínálattal is tudatosan az aktuális fogyasztói igényeket kívánják kielégíteni. „Noha az üzletekben még a valamivel gyengébb minőségű termékek vannak túlsúlyban – kb. 60–40%-os arányban –, a Bogád-Hús Kft. termékpalettája megbízható és jó minőségű” – fűzte hozzá. A Bogád-Hús elsősorban a vásárlókra bízza a választást, mint megtudtuk, a cég pozitív visszajelzésekkel igazolva, hatékony kommunikációnak tartja a figyelemfelkeltő kedvező ár-érték arányú akciókat és a már február közepén kezdődő áruházi jelenlétet, a kóstoltatást, hiszen így a választást befolyásolja a termék íze, illata.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

26 POLC

Nincsen húsvét sonka nélkül

A húsvét a második legnagyobb forgalmú időszak a karácsony után. A tojás, a csokoládé és az alkoholos italok mellett a sonka forgalma jelentősen megnő a húsvéti ünnepek ideje alatt. A húsvéti sonka megnevezés a nyers sonkáknál, a hőkezelt sonkáknál és a parasztsonkáknál használható. A vásárlás során érdemes megnézni a termékek címkéjét: a termékek nevén kívül a nyers sonkák esetében a nyers sonka, a hőkezelt sonkáknál a főtt sonka vagy sült sonka megnevezéssel találkozhatnak a fogyasztók – olvasható a Nemzeti Élelmiszerláncbiztonsági Hivatal (Nébih) közleményében. Érdemes figyelni, hogy hagyományos pácolással, vagy gyorspácolással készült-e a termék, valamint, hogy a jelölésen a füstölt vagy a füstölt ízű kifejezés szerepel-e, utóbbinál ugyanis – a keményfa égetése vagy a füstaroma légtérbe párologtatása helyett – közvetlenül juttatják az aromát a húskészítménybe. A Nébih szerint a hagyományos pácolt, füstölt sonka íz-élményt keresőknek nem javasolt a gyorspácolt és füstölt ízű jelzővel ellátott termékek választása. Hangsúlyozták: a sonka vásárlásánál is érdemes ellenőrizni a lejárati időt, illetve, hogy a sonka ne legyen túl kemény vagy beszáradt, valamint fontos, hogy a termék – nyomás nélkül – ne engedjen levet. Húsvétkor fogy el a füstölt áruk mintegy harmada, amelynek fele-kétharmada a sonka. Ebben a termékkategóriában háztartásonként átlagosan 2,4 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. A húsvéti füstölt áruk kategóriában nagyon sokféle minőségű termék található, az olcsóbb gyorsérlelt, főtt sonka és a drágább, minőségi parasztsonka, füstölt kötözött lapocka, vagy füstölt tarja nem ugyanaz a termék.

lentős forgalomnövekedésre számít a húsvéti időszakban. A húsvéti bevásárlás már öt héttel az ünnep előtt elkezdődött, a roham az utolsó héten várható. Az ünnep hagyományaihoz köthető termékeken túl – például tojás, sós és édes kalácsok, ünnepi torták és aprósütemények, minőségi tej- és étcsokoládéból készült húsvéti figurák, likőrök stb. – természetesen a húsvéti sonka az, amely iránt a legnagyobb a kereslet. Noha a magyar fogyasztók továbbra is követik a hagyományokat, a sonkák esetében növekszik a kereslet az érleléssel tartósított, magasabb kategóriájú termékek iránt, a továbbra is kedvenc, tradicionális füstölt, illetve füstölt-főtt mellett. Ennek megfelelően az Auchan áruházak a lehető legszélesebb sonkaválasztékkal várja a vásárlókat, de a különböző főtt-füstölt érlelésű parasztsonkák és egyéb füstölt kötözött sonkák mellett tradicionális húskészítmények, kolbászok, szalámifélék is kaphatók, amelyek hozzáadott adalékanyagot és nitritet nem tartalmaznak, emellett tartósító szer-mentesek is. A hagyományos hazai árérzékenység ellenére minden termékcsoportban nő az igény a minőségi termékek iránt hangsúlyozta az Auchan.

ELŐTÉRBEN A MINŐSÉG ÉS A KEDVEZŐ ÁR

Az ALDI-ban az elmúlt évekhez hasonlóan, idén húsvétkor is nagy választékban kaphatók magas minőségű sonkatermékek: füstölt comNÖVEKVŐ MINŐSÉGI KÍNÁLAT ÉS KERESLET bot, füstölt-főtt tarját, valamint egy prémium Az Auchan Retail Magyarország sonkát is vehetnek a vásárlók. tapasztalatai szerint a magyarok Mint megtudtuk, a megnövekedett vásárlói igényekre vaegyre nagyobb hangsúlyt fektetnek arra, hogy minőségi éte- ló tekintettel ezúttal egy téli szezontermék, a csülök is egélek kerüljenek a húsvéti asztalra. Az áruházlánc idén is je- szen húsvétig a szortimentben marad. Az üzletlánc hozzáT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC vetőleg 100 tonna sonka értékesítésére számít idén a húsvéti időszakban. A karácsony után a húsvétot megelőző hetek jelentik a második legkiemelkedőbb forgalmat hozó időszakot az évben. „Az ALDI Magyarország húsvéti forgalma évek óta tendenciózusan magas, ennek ellenére idén további növekedésre számítunk. A forgalomfejlődés mértékét az időjárás mellett nagyban befolyásolja az is, hogy az adott naptári évben pontosan melyik hónap melyik napjaira esik húsvét, de általánosságban véve elmondható, hogy annak a hónapnak a forgalma, amelyikbe a húsvét beleesik, megközelítőleg 15-20 százalékkal magasabb az azt megelőző hónaphoz viszonyítva” – közölte lapunkkal az ALDI. Mint mondták: előreláthatóan a vásárlók idén is a nagypéntek előtti csütörtökre időzítik majd a legnagyobb bevásárlást, melynek átlagos kosárértéke akár 30-40 százalékkal is meghaladhatja a máskor tapasztalt összegeket. „Tapasztalataink szerint a vásárlók évről-évre egyre korábban kezdik meg az ünnepi felkészülést, húsvéti bevásárlásaikat pedig több részletre elosztva végzik” – említették. Éppen ezért az ALDI már február végén felvesz a kínálatába különböző tavaszi dekorációs termékeket, a húsvéti szezon azonban inkább március elején indul. Az áruházlánc a korábbi évek gyakorlatához hasonlóan idén is hétről hétre különféle termékekkel bővíti majd választékát, amelyek megoldást nyújtanak nemcsak a húsvéti készülődéshez, sütéshez-főzéshez, de az ajándékozáshoz is.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A húsvéti sonka már az ünnep előtt nagyjából négy héttel elérhető lesz az ALDI üzleteiben. Az értékesített mennyiség egészen húsvét hetéig lineárisan növekszik, majd közvetlenül az ünnepet megelőző négy-öt napban az egész szezonforgalom több, mint ötven százaléka realizálódik. „Abban, hogy a szakértők által előreválogatott termékeink magas minősége kedvező árral párosul, a vásárlás pedig egyszerű és gyors, így pénzt és értékes időt takarítunk meg vásárlóink számára” – jegyezték meg, hangsúlyozva: az ALDI kizárólag olyan termékeket kínál, amelyek a vásárlók számára rendkívül nagy hasznossággal bírnak, ezért az áruházlánc aktívan részt vesz azok fejlesztésében és további optimalizálásában – beszállítóikkal és külső szakértőkkel együttműködve. A vállalat nagy hangsúlyt fektet arra is, hogy termékei – például a húsvéti sonkakínálata – a legjobb alapanyagokból, kiváló feldolgozással készüljenek. Ennek érdekében az ALDI olyan minőségirányítási rendszert fejlesztett ki, amelyben minden egyes terméket többszöri vizsgálatnak vetnek alá – a fejlesztéstől, a feldolgozáson át, egészen az értékesítésig. „Minőségirányításunk másik fontos részét képezi a beszállítók kiválasztása: csakis olyan vállalkozásokkal dolgozunk együtt, amelyek osztják kompromisszumoktól mentes minőségi felfogásunkat” – fűzték hozzá. Az ALDI idén tavasszal és a húsvéti időszak alatt is a már ismert és bevált kommunikációs megjelenéseket használja: saját reklámfelületein, akciós újságjában, valamint weboldalán mutatja be akciós kínálatát vásárlói számára.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

28 POLC kerülő húsvét releváns termékek, illetve füstölt termékek forgalmazását a 11. naptári héten kezdi meg az áruházlánc. A kínálat megfelel a vásárlók igényeinek, az egészen hagyományos főtt sonkáktól kezdve a prémium termékekig: többek között füstölt termékek, kötözött termékek, illetve a főzés/sütéshez releváns kiegészítő készítmények (bacon, szalonnák) is kaphatók. A kommunikációs vezető hozzátette: a hazai húsvéti hagyományokhoz igazodva idén is a tradicionális füstölt termékek körét bővíti a SPAR, tehát az import termékek (akár spanyol, olasz) választéka a normál választékra redukálódik. „Saját húsüzeme csak a SPAR-nak van Magyarországon, így a Regnum bicskei húsüzem által gyártott összes húsvéti releváns termék egyedi. Ezen termékek mellett minden évben törekszünk minden vásárlói igény kielégítésére, így gondolunk azokra a vásárlókra is, akik valamilyen oknál fogva nem fogyasztanak vörös húst vagy vörös húsból készült húskészítményt” – fogalmazott Maczelka Márk.

NAGY FORGALOM VÁRHATÓ SIKERES A TRADICIONÁLIS HÚSVÉTI SONKA „A húsvéti ünnepek alatt több olyan termék is forgalomba kerül, melyek az év fennmaradó részében nem képezik a választékunk részét, itt kiemelhetem a füstölt, kifejezetten húsvét-specifikus termékeket, amelyek közül a füstölt kötözött lapocka a legnagyobb volumenben fogyó termékünk. Ezen oknál fogva ebben az időszakban többszörösére növekszik a sonka, de leginkább a füstölt sonka, és egyéb füstölt termékek forgalma” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője. Mint elárulta, a SPAR és INTERSPAR áruházakban a húsvéti sonkatermékek iránti kereslet minden évben igazodik a húsvét naptári dátumához. Az IN-OUT jelleggel be-

A TESCO áruházaiban évek óta a húsvéti ünnepeket megelőző három hét a második legforgalmasabb periódus a karácsony után: füstölt sonkából ilyenkor annyit adnak el, mint az átlagos időszakban fél év alatt. Jellemző, hogy az utóbbi években egyre inkább a jobb minőségű termékeket keresik a vásárlók. Az áruház kínálata a pultban kapható termékek mellett az előrecsomagolt árura is kiterjed: a füstölt sonkán kívül füstölt-főtt tarja, füstölt-főtt kötözött lapocka és azok számára, akik maguk szeretnék megfőzni a húsvéti sonkát, nyers, csontos, füstölt sertés hátsó csülök is kapható. Mint megtudtuk, a TESCO receptekkel is igyekszik segíteni vásárlóit. Eleinte a szárazáru forgalma lódul meg, majd a célegyenesbe fordulva a friss áru is jobban fogy az átlagnál. A legnépszerűbb termék ilyenkor a sonka, a húskészítmények, a tojás, a torma, a friss, szezonális zöldségek és a különböző édességek.

HÚSVÉTI SONKÁÉRT A NAGYOBB ÜZLETEKBE LÁTOGATUNK A 2019. március-április közti, húsvéti időszakban meghaladta a 9 és fél milliárd forintot is a sonka kiskereskedelmi forgalma: ez kétszámjegyű százalékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. Ez az egész éves értékbeli eladás 18%-át teszi ki. Mennyiség szempontjából több mint 6%-kal nőtt a kategória 2018. március-áprilishoz viszonyítva. Így 4 ezer tonnára rúg a tavalyi húsvéti szezonban megvásárolt sonka mennyisége, ami a Nielsen kiskereskedelmi indexe alapján a teljes 2019-es év eladásának mintegy egyötödét teszi ki. Meglehetősen koncentrált a kategória kiskereskedelmi eladása: a szezon értékben mért sonkaforgalmának négyötöde a 400 m2-nél nagyobb üzletekben realizálódott. Egyre emelkedő piaci részesedéssel bír a 401-2500 m2-es csatorna: a tavalyi húsvéti szezonban 57 százalékot vitt értékben. Közel egy

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

negyednyi piacrészt hasítanak ki a 2500 m2-nél nagyobb boltok. A kategória értékbeli forgalmának legnagyobb részét a főtt sonka teszi ki: a vizsgált húsvéti szezonban (2019. március-április) 95% jutott rá a kategória teljes bevételéből. Átlagárak tekintetében a füstölt-főtt sonkák drágultak a legjelentősebben egyik húsvéti időszakról a másikra: 2018-hoz viszonyítva 14%-kal nőtt a kilogrammonkénti átlag, ami 1800 forintos árat jelent. Egyre nagyobb az önkiszolgálópultok térnyerése a kategóriában: az innen vásárolt termékek értékben mért piaci részaránya a 2018-as szezonról a legutóbbi húsvétra 62%-ról kétharmadosra növekedett. Vörösmarty-Horváth Zsófia Ügyfélkapcsolati munkatárs, Nielsen Piackutató

W W W.T ERM EK M I X.HU

Ki mit tesz a környezetért? A TERMÉKMIX fenntarthatósági melléklete Megjelenés: 2020. június „A hulladék létrehozása nem feltétlenül rossz dolog. Az a helytelen, ha nem kezdünk vele semmit.” Mark Stevenson (angol származású jövőkutató és író)

Gyártás

Kereskedelem

Szolgáltatás

Csomagolás

Megjelenik a Termékmix magazin júniusi lapszámában és a www.termekmix.hu és a www.chefpincer.hu oldalon, valamint partnereinknél: www.egeszsegtukor.hu (egyeztetés alatt: szakmai szervezetek, öko- és újrahasznosítással foglalkozó weboldalak)

Bővebb információ: dobos.csaba@termekmix.hu +36 1 614 0121

30 POLC

Koccintani húsvétkor Magyarországon szilveszter után húsvétkor nő meg jelentősen az alkoholtartalmú italok iránti kereslet. A kereskedők és a gyártók minőségi sör- bor- és pezsgőkínálattal, valamint minden ízlést kielégítő prémium kategóriás tömény italokkal is készülnek a vásárlói rohamra. POLCOKON AZ ÜNNEPI KÍNÁLAT A karácsony után a húsvéti időszak a második kiemelt ünnep, amikor a szeszforgalom nagy mértékben megnövekszik. „Egy átlagos, az ünnepeket megelőző héthez viszonyítva mintegy 1,5-szeresére nő. Más italok mellett a vodkák, whiskyk, likőrök és krémlikőrök forgalma a legjelentősebb ebben az időszakban” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője. A SPAR folyamatosan figyelemmel kíséri a vásárlói igények változását és ehhez igazítjuk a kínálatot is. „Példaként említhetem, hogy míg a keserű likőrök, vodkák és whiskyk és a ginek a legnépszerűbb kategóriák, a minőségi rumok és whiskyk is egyre népszerűbbek a vásárlók körében, ezért ezekben a kategóriákban mi is szélesítettük a kínálatot” – mondta Maczelka Márk, hozzátéve, hogy a vásárlók elsősorban a jó ár-érték arányú termékeket keresik. Általános nézet, miszerint a hölgyek jobban kedvelik az édesebb alkoholos italokat, köztük a „női” likőröknek is tartott édes krémlikőröket, illetve tejszín alapú likőröket. Mint megtudtuk, a krémlikőr kategória az egyik legdinamikusabban növekvő kategória a húsvéti időszakban, a forgalom 2-2,5-szeresére nő egy átlagos héthez viszonyítva. A whiskys krémlikőr a legnépszerűbb, de a többi íz is kedvelt ebben az időszakban. „Bár tapasztalatunk alapján az ajándékcsomagok elsősorban a karácsonyi időszakban népszerűek, azért egyedi ajánlatokkal a húsvéti időszakra is készülünk. Ahogy minden évben, idén is követjük a fogyasztói igényeket és elvárásokat, ennek megfelelően idén elsősorban szélesebb akciós kínálattal készülünk, de lesznek egyedi, csak a SPAR polcain megtalálható ajánlatok is” – ismertette a kommunikációs vezető.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

SZÉLES VÁLASZTÉK AZ IGÉNYEKHEZ IGAZODVA Az ünnepi szezonban jelentősen megnő az alkoholfogyasztás egy átlagos, nem ünnepi időszakhoz képest. Az Auchan áruházakban központi helyen található több hazai és nemzetközi pincészet borkínálata. Az elmúlt évben a fogyasztási trendeknek megfelelően megerősödött a rosé borok kedveltsége a legnépszerűbb minőségi magyar fehér és vörösborok mellett. A vásárlók egyre inkább a magasabb minőségű termékeket keresik, a tömény italok esetében nagyobb arányban fogynak a drágább, prémium whiskyk, gyomorkeserűk, az édes likőrök és természetesen a tradicionális magyar pálinkák. Az áruházlánc forgalmát már az Auchan online áruházat felkeresők is erősítik. Mint megtudtuk, az ünnepek alatt a nagyobb súlyú, illetve nagyobb mennyiségű termékeket, köztük például a sörtermékeket szívesen teszik online a kosarukba a vásárlók. A hagyományos hazai árérzékenység ellenére minden termékcsoportban nő az igény a minőségi termékek iránt - hangsúlyozta az Auchan.

LEGYEN MINŐSÉGI ÉS HAZAI Természetesen az ALDI polcain prémium borok, illetve pálinkák is elérhetők lesznek akciós árakon, továbbá az üzletlánc arra is igyekszik figyelmet fordítani, hogy a vásárlók a legkedveltebb, állandó kínálatban lévő alkoholos termékeket is kedvezményesen tudják megvásárolni. „Általánosságban a vevői igények területén továbbra is két fő tendenciát érzékelünk: nő a kereslet a prémium minőségű termékek iránt, illetve egyre többen keresik és választják a magyar termékeket. Húsvétkor leginkább a pálinka iránti kereslet emelkedik ki a többi alkoholos ital közül. Ez a termék elsősorban a húsvét hétfői locsolók megkínálása céljából kerül előtérbe: vásárlóink ugyanis egy magyar népszokásért cserébe magyar itallal szeretnek kedveskedni vendégeiknek. Emellett természetesen megnő a borok, pezsgők, sörök és más alkoholos italok forgalma is, de ez a változás elsősorban az ünnepi nyitvatartás miatt zárva tartott napokra való felkészülés miatt tapasztalható” – ismertette az ALDI. Mint megtudtuk, az ALDI-ban a például a likőrök, keserűlikőrök, koktélok és egyéb égetett szeszek iránti kereslet nem emelkedik meg kiugróan. Egyedül a rumok iránti vásárlói igény növekszik minimálisan, mely főként annak tudható be, hogy a rum alapanyagként számos tradicionális ünnepi sütemény elkészítéséhez használható fel. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC Az ALDI tapasztalata szerint nem érezhető szignifikáns keresletnövekedés a „női” italok (pl. krémlikőrök, illetve tejszín alapú likőrök, édes likőrök stb.) iránt, aminek az is lehet az oka, hogy a „könnyedebbnek” tartott alkoholos italokat nem köti olyan közvetlen kapcsolat a húsvéti ünnephez, mint például a pezsgőt a szilveszteri időszakhoz. „Ennek értelmében tehát elsősorban azon vásárlóink veszik meg ezeket a termékeket, akik máskor, vagyis a normál hétköznapokban is ezeket preferálják fogyasztani” – egészítették ki. Az ALDI igyekszik minél gyakrabban felmérni az aktuális trendeket, illetve kellő pontossággal követni a vásárlói igényeket annak érdekében, hogy meghatározott időközönként újdonságokkal állhasson elő. Hozzátették: „emellett természetesen állandó termékkínálatban tartjuk a vásárlóink által legjobban preferált termékeket is, hogy a kevésbé kísérletező, konvencionálisabb igényű fogyasztók igényeit is kiszolgálhassuk”. A megnövekedett vásárlói igényeket az üzletlánc megnövekedett rendelésekkel tudja kielégíteni, ami szervezési oldalról komoly logisztikai kihívást jelent. Mint megtudtuk, az üzletek zavartalan kiszolgálása érdekében nemcsak biztosítják a megfelelő létszámú bolti személyzetet, de optimalizálják a napi munkafolyamatokat és műszakbeosztásokat is. A meglévőkön túl extra kamionokat is üzembe állítanak, melyekhez igény szerint további sofőröket biztosítanak. „Húsvétkor még inkább igyekszünk priorizálni az egyes feladatok között, vagyis minél több munkát átütemezni és idejekorán elvégezni, melynek segítségével némileg tehermen-

W W W.T ERM EK MI X.HU

tesíthető ez a sűrű időszak. Mindebben kulcsszerepe van a folyamatos kommunikációnak az ALDI társosztályai között, valamint a bolti dolgozóknak, akik rendszerint igen hatékonyan támogatják egymást az ünnepek alatt is” – tudtuk meg.

MINŐSÉGI SÖRÖK AZ ÜNNEPI ASZTALON „A húsvéti ünnepek ideje alatt mindig megnövekszik a kereslet a sörök iránt, ilyenkor kezd megélénkülni a radlerek forgalma is, amelyek erős szezonalitást mutatnak. A húsvét nálunk általában a grillszezon kezdetét is jelenti, a grillételeknek pePálfalvi Márta dig remek kiegészítői a sörök, küvállalati kapcsolatok lönösen a barna sörök, amelyek igazgató Heineken Hungária pácoláshoz is kiválóan használhaSörgyárak Zrt. tók. Ünnepek alkalmával a fogyasztók hajlandóak kicsit magasabb árkategóriájú söröket választani, így van egy elmozdulás a prémium márkák, így a Heineken és a tavaly bevezetett Desperados felé. Ez utóbbi elsősorban a fiatal felnőtt fogyasztók körében nagyon népszerű és tequila ízesítésével egyedülálló a sörpiacon” – fogalmazott a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt. vállalati kapcsolatok igazgatója. Pálfalvi Márta szerint az IPA és a gyümölcsös sörök is kelendőbbek a jó idő beköszöntével, így az Óvatos Duhaj termékcsalád is népszerű. „Az Óvatos Duhaj Meggy Ale tavalyi sikere után a válla latnak nagy várakozásai vannak a húsvétra piacra kerülő

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

32 POLC ÓD Málna bevezetésével kapcsolatban is, bízunk benne, hogy a fogyasztók ezt az ízt is hasonló lelkesedéssel fogadják majd” – fűzte hozzá. A sörpiacot az elmúlt években a sörkülönlegességek iránti megnövekedett kereslet jellemzi leginkább. A kézműves sörök megjelenésének köszönhetően a fogyasztók szélesebb köre kezdett el érdeklődni az iránt, hogy mi van a lágereken túl. Mint megtudtuk, idén húsvétkor a cég legnagyobb újdonsága a már említett Óvatos Duhaj Málna Ale lesz, ami illeszkedik a termékcsalád kínálatába. Ezen kívül igazi különlegesség, hogy piacra kerül a Soproni első dark radlere, ami ízvilágában újdonságot fog hozni a radlerek kínálatába. „Mi magyarok szeretjük a gyümölcsízeket, nem véletlen, hogy Európában az elsők között voltunk a radlerek bevezetésében, és a mai napig nagy népszerűségnek örvend a kategória a fogyasztók körében. A gyümölcsök közül is kiemelkedően népszerűek a piros gyümölcs ízű termékek, erre jó példa a Soproni meggy radler és a sörkülönlegességek közül a már említett Óvatos Duhaj Meggy Ale is” – említette Pálfalvi Márta. Hozzátette: a sörfogyasztók kísérletező kedve is viszonylag jelentős, ezt megmutatja a sörkülönlegességek térhódítása is, azon belül az IPA a citrusos, gyümölcsös ízvilágával nagy siker a magyar fogyasztóknál. Pálfalvi Márta hangsúlyozta: a húsvét kiemelkedő fontosságú az innovációk bevezetése szemszögéből, a Soproni márka, a Dark radler és az Óvatos Duhaj Málna Ale is az ünnepre lesz elérhető. Emellett a vállalat kommunikációjában és a promócióiban is megfigyelhető ez a dominancia. „A különlegességeket kedvelő fogyasztóinknak pedig Mort Subite és Óvatos Duhaj Multipackokkal szeretnénk kedvezni” – tette hozzá.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

AZ ÉDESEBB ITALOK ELŐNYBEN Az alacsonyabb árfekvésű termékektől egészen a magasabb árszínvonalat képviselő italokig széles termékpalettával rendelkezik a Győri Likőrgyár. Hazánkban a húsvét hagyomá nyaival együtt jár a koccintás. A Győri Likőrgyár gyógy- és fűszernövény kivonatoló üzemében Barabás Attila vezérigazgató, több mint 30 féle gyógy- és fűszer Győri Likőrgyár Zrt. növényt dolgoznak fel. „Olyan keserű likőröket készíthetünk, amelyeknél a folyamat minden lépését felügyelhetjük a kiváló minőség érdekében” – fogalmazott Barabás Attila, a Győri Likőrgyár Zrt. vezérigazgatója, aki egyben a Magyar Pálinka Lovagrend nagymestere. Noha szeszesitalaival egész évben jelen van a boltokban, a húsvéti ünnepek ideje alatt a cég különösen széles kínálattal jelentkezik az üzlethálózatokban. Mint megtudtuk, a vodka alapú gyümölcsös likőrök édes íze és alacsony alkoholtartalma miatt elsősorban a nők körében kedvelt italok egyike. Hasonlóan a Crema di Latte krémlikőrhöz, amely citrom, banán, kókusz, tojás, erdei gyümölcs és kávé ízesítésekben kapható. A Győri Likőrgyár vezérterméke, a Ferencz keserű likőr mellett a Snapsz termékcsalád forgalma is megnő minden évben. Mintegy 60 százalékkal esett vissza tavaly a pálinka kereskedelmi forgalma a népegészségügyi termékadó (neta) bevezetésének hatására. Barabás Attila szerint a forgalomcsökkentő hatást az ágazat stabilitásának megőrzése érdekében áfacsökkentéssel lehetne ellensúlyozni, az MTI közleménye szerint.

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

PRÉMIUM SÖRÖK HÚSVÉTRA IS Sokan nem is gondolnák, de a húsvét, illetve a hozzá kapcsoló dó böjti időszak során a „sernek” évszázadok óta kiemelkedő szerep jut. Ezt látszik alátámasztani a Pécsi Sörfőzde kereskedelmi igazgatója is, miszerint a húsvét az év első olyan ünnepe, amikor hagyományosan megnövekszik az alkoholos termékek forgalma, így a söröké is. „Ezen időszakra kiemelt ajánlatokkal szoktuk segíteni a termékeink forgalmát, elsődlegesen a Pécsi Prémium és a Pécsi Craft termékcsalád forgalma ugrik meg ezen időszakban” – mondta lapunknak Putics András, a Pécsi Sörfőzde kereskedelmi igazgatója, hozzáfűzve, hogy a fogyasztók elsődlegesen akciós ajánlatokat keresnek, így a pécsi sörgyártó idén is a legjobb ár-érték arányú termékként pozícionálja a termékeit a húsvéti időszakra. Mint megtudtuk, a Pécsi Sörfőzde hagyományosan a húsvéti ünnepek idejére szokta az új termékeinek bevezetését időzíteni. Idén több izgalmas változás is lesz a vállalat termékportfóliójában. „Ezek közül a kedvencünk a Pécsi Prémium Radler termékcsaládunk, amely eddig is az egyik legkreatívabb termékcsomagolás volt a piacon. Ennek ellenére úgy döntöttünk, hogy idén tavaszra meglepjük a fogyasztóinkat egy formabontó és különleges Pécsi Radler designnal. A radlerpiacon a Pécsi Sörfőzde termékei mindig is egy lépéssel előrébb W W W.T ERM EK MI X.HU

jártak a versenytársak termékeihez képest, célunk, hogy ez a hagyomány ne szakadjon meg idén sem” – ismertette a kereskedelmi igazgató. Putics András elmondta, a felmérések szerint a prémium kategóriás termékek forgalma húzza a sörpiacot, amely trendből a Pécsi Sörfőzde is kiveszi a részét. „A legnagyobb kisüzemi sörfőzdeként tevékenykedünk a magyar sörpiacon, ezért a minőségi sörök felé való fogyasztói nyitás találkozik cégünk filozófiájával, miszerint minden termékünk legyen jobb, mint a versenytársaink azonos kategóriájú terméke – fogalmazott, hozzátéve: a minőségi kínálatot a fogyasztók is meghálálják, és hűek a Pécsi Sörfőzde termékeihez. Mint megtudtuk, a Pécsi Prémium termékcsalád a sörgyár legszélesebb termékportfólióval rendelkező brandje, így összességében ebből a termékcsaládból értékesítenek a legtöbbet. „Ezen belül a Pécsi Prémium Lager és Szűretlen Pils termékeink a legnagyobb volumenben értékesített termékek. Tavaly kimagasló növekedést értünk el a Pécsi Radler termék családdal is” – egészítette ki Putics András. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

34 POLC

Szószban gazdag a húsvét A húsvéti szezonban a nedves ételízesítők közül elsősorban a hagyományos termékek, köztük a mustár, majonéz, ketchup és a torma iránt nő meg a kereslet. Azonban a trendeknek megfelelően a vevőket jóval színesebb és szélesebb kínálattal várják az üzletek. A húsvéti ételek fűszerezéséhez elengedhetetlenek a magyaros ételízesítők, hagymakrémek, grillkrémek és zöldségkrémek, és a megterített húsvéti asztalokról nem hiányozhatnak a nedves ételízesítők – majonéz, mustár, ketchup, salátaöntetek és asztali szószok. A nedves ételízesítők egyes kategóriáit sokáig az alap termékek uralták, ma már azonban a választék sokkal színesebb. A fogyasztók barátkoznak a pikánsabb ízekkel, a nemzetközi konyhákkal, miközben a márkáknak a természetesség, egészségtudatosság hívószavaira is van válaszuk.

SZÁMÍT A MINŐSÉG ÜNNEPEK IDEJÉN A húsvét a kiskereskedelemben a karácsony után a második legkiemelkedőbb forgalmat hozó évszaka az évnek, a forgalom évek óta magas az ALDI áruházakban. Általában megfigyelhető: amellett, hogy a fogyasztók számára fontos az ár-érték arány, ünnepek idején még inkább számít a minőség. „A húsvéti étkezési szokásokból adódóan magasabb arányú értékesítésre számítunk majonéz és mustár esetében. Természetesen a friss, hűtött tormát is akciósan elérhetővé tesszük durvára reszelt és tejszínes ízben is” – ismertette az ALDI. A húsvéti ünnep elmaradhatatlan kelléke a tojás is. Az ALDI állandó kínálatában négyfajta található, amit a húsvét előtti időszakban egy szezonálisan elérhető harminc darabos, tálcás változat egészít majd ki. Akciós termékekkel is készül az üzletlánc, például a GMO-mentes tojások és extra fehér héjú, direkt festéshez ideális tojások is kaphatók. Mint megtudtuk, a becslések szerint tojásból több millió darab kerül ilyenkor a vásárlók kosarába. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

SZÓSZBAN GAZDAG A KÍNÁLAT „A tapasztalatok alapján elmondható, hogy a húsvétot megelőző negyedik héttől kezdik megvásárolni az ünnepekre a hideg szószokat a vásárlók. E tekintetben saját márkás termékeink esetében is azonos tendenciákat tapasztalunk ebben az időszakban” – ismertette az Auchan Retail Magyarország. Mint hangsúlyozták, ebben a szezonban a torma kiemelkedően népszerű. Ezt a terméket már korábban, az ünnepek előtt öt héttel elkezdik beszerezni a családok, és hétről hétre szinte duplázódik a megvásárolt mennyiség, így a húsvét előtti néhány napban az átlagos heti mennyiség két-háromszorosát értékesíti az áruházlánc. A mustár kategóriájában ezekben a hetekben 15-30%-os forgalomemelkedés az évek óta megszokott, a majonézek esetében heti szinten 20–30%-os, a ketchupok esetében pedig 30-40% közöttire esik a vásárlás. A különböző grill szószok és salátaöntetek forgalma húsvét előtt két héttel kezd növekedni, nagyjából 30-40%-kal. Mint megtudtuk, a grillszószok és salátaöntetek az elmúlt 2-3 évben egyre népszerűbbek a fiatalok körében, ez az érdeklődés a húsvéti szezonban is megmutatkozik. Az idősebb korosztály elsősorban a klasszikus ízeket keresi, míg a fiatalok nyitottabbak az újdonságokra. „A nagy érdeklődés miatt az elmúlt időszakban jelentősen bővítettük kínálatunkat ezekben a termékkategóriákban, például már egész évben, nem csak a grillszezonban kínálunk BBQ szószokat, gyümölcsös önteteket húsokhoz és salátákhoz, hamburger és hot dog szószokat, amelyek húsvétkor is népszerűek” – tudtuk meg. Noha továbbra is az alapízek a legnépszerűbbek, mint például a normál majonéz, a ketchup és a csemege torma, egyre több vásárló nyitott az olyan különlegességekre is, mint W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC például az almás, narancsos-tejszínes vagy áfonyás torma. „Húsvétkor egy kéthetes gasztro katalógust adunk ki, amelyekben kiemelt szerepet kapnak az Auchan áruházakban kapható ünnepi prémium termékek. Bizalomkártyás vásárlóinkat egyedi ajánlatokkal lepjük meg, és számos szezonális terméket kínálunk majd akciós áron” – ismertette az Auchan.

HÚSVÉTKOR IS A KLASSZIKUS ÍZEK A KEDVENCEK A húsvéti szezon a nedves szószok esetén a mustárra és a majonézre van kiemelkedő hatással a SPAR és INTERSPAR áruházakban is. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője elmondta, hogy a mustárok mennyisége egy másik hónaphoz képest +10%-os, a majonézek mennyisége +25%-os növekedést mutat a húsvéti időszak alatt. A szószokon kívül a húsvéti időszak a torma forgalmára van jelentős hatással, ezen termékek fogyása +70% mennyiségi növekedést mutat ezen időszak alatt. „Az alapforgalmat a klasszikus ízű majonézek, mustárok, ketchupok adják, azonban egyre jobban növekszik az ízesített termékek iránti kereslet. Ketchupok esetén a csípős, a mustároknál a dijoni, az ízesített, extra csípős termékeket is szeretik kipróbálni a fogyasztók. Azonban az új ízekre erős nyitottság mutatkozik. Ezen termékek forgalma erősen nő, de még forgalmi részarányban jelentősen elmaradnak a klasszikus ízek mögött” – ismertette Maczelka Márk, megemlítve, hogy a húsvéti szezon a SPAR saját márkás termékei iránti kereslet esetén is azt mutatja, mint a brand termékeknél. Mint megtudtuk, a vevők kedvelik az újdonságokat és a különleges ízvilágokat a különböző mártások és szószok – amik nem olyan szorosan kapcsolódnak a húsvéti étkezési hagyományokhoz – esetében is, ilyenek például a BBQ szószok, füstölt szószok, nemzetek íze. Ezen kívül kedveltek lettek a chutnik, a gyümölcsös szószok, lekvárok, melyeket különböző húsokhoz fogyasztanak (pl. hagymalekvár, mangó-ananász, szilvás szósz). A tapasztalat szerint a fogyasztók a klasszikus termékek mellett szívesen kipróbálják az új, karakteres ízeket, pl. a mustárnál a dijoni, csípős, mustármagos, a torma esetében a tejszínes, illetve wasabis ízesítésű termékeket. A szószoknál a BBQ szószok a legkedveltebbek, de erősen nő a nemzetek íze konyhájába tartozó termékek (pl. ázsiai szószok) iránti kereslet. A kommunikációs vezető hozzáfűzte: megfigyelhető, hogy a húsvéti ünnepek alatt a meleg szószok iránti kereslet is megnő. A kész szószok köre a tésztaszószokat és húsételekhez illő szószokat, a dresszingek köre az alapízeket és a speciális ízeket, illetve a különböző extra nemzetek íze szószokat öleli fel. De a SPAR választékában szerepelnek paradicsom és tejszínes alapú, zöldségesek és hústartalmú termékek is. „A fogyasztók egy része egyre jobban egészségtudatos, azonban az E-mentes, glutén- és laktózmentes termékek felé sajnos nemcsak az egészségtudatosság miatt fordulnak, hanem az egyre jobban növekvő allergén egészségügyi problémák miatt is. A SPAR folyamatosan növeli ezen termékek választékát. A cél az, hogy a fogyasztók minden – azaz a nedves ételízesítők esetében is – termékcsoportban megW W W.T ERM EK MI X.HU

találják az általuk fogyasztható termékeket” – hangsúlyozta Maczelka Márk. Akárcsak tavaly és tavalyelőtt, idén húsvétkor is kiemelt fókuszban vannak ezen termékek. Mint megtudtuk, a SPAR promóciós újságokban, promóciós áron kínálja a szezonhoz kapcsolódó termékeket. Emellett a kiemelt ajánlatok óriásplakátos megjelenést is kapnak, az áruházakban pedig másodkihelyezéssel támogatják a termékeket.

ÚJDONSÁGOKKAL BŐVÜLŐ KÍNÁLAT Az alap nedves ételízesítők (ketchup, mustár, majonéz) piacát tekintve a hagyományos, klasszikus variánsok adják a forgalom túlnyomó részét. Kis szeletet hasítanak ki az eladásokból a fűszerezett, különlegesebb ízek, mint például egy csípős ketchup vagy egy mézes mustár. Plánk Anita „Az innovatív újdonságok és küideation lead (food) lönlegesebb, fűszeres ízek relevanUnilever Magyarország Kft. ciáját a szószok piacán látjuk. Ez a kategória a többi nedves ételízesítőhöz képest még kicsi, de rendkívül dinamikusan fejlődik az egyre népszerűbb grillezésnek, kerti partiknak és baráti/családi összejöveteleknek köszönhetően” – ismertette Plánk Anita, az Unilever Magyarország Kft. élelmiszer kategóriájának ideation leadje. Alapvetően minden nedves ételízesítő kiemelkedő forgalmat generál húsvétkor, de a majonéz és a torma iránt kifejezetten nagy vásárlói igény merül fel. Mint megtudtuk, a piac erős szezonalitást mutat, a húsvéti és karácsonyi időszakban értékesíti termékeinek körülbelül a felét az Unilever. „Húsvétkor szinte minden család asztalán megjelenik a majonéz vagy a torma, az év végi ünnepek idején pedig szeretünk minden típusú dresszingből bevásárolni a különböző fogásokhoz, illetve ilyenkor akár különlegesebb variánsokat is kipróbálunk” – mondta Plánk Anita. A szakember szerint a nedves ételízesítők növekedése mögött az élelmiszerpiacot általánosságban befolyásoló trendek állnak. „Tény, hogy egyre kevesebbet főzünk, főleg a fiatalabb generációk, viszont egyre népszerűbbek a kerti grillpartik és a nagy baráti és családi összejövetelek, főleg a nyári időszakban” – jegyezte meg. Mint mondta: a 2019-ben bevezetett Globus szószok nagy sikerére alapozva a vállalat 2020-ban tovább bővíti és optimalizálja a portfóliót. Az új szószok nemcsak a sültekhez vagy grillezett húsokhoz, de például hamburgerhez vagy majonézes salátákhoz is kiváló ízélményt nyújtanak. Napjainkban egyre növekvő tudatosság és tájékozottság tapasztalható az élet minden területén, a vegán étrendet követő fogyasztók köre is évről évre bővül. Erre reagált a vállalat azzal, hogy a tavaly bevezetett Hellmann’s Vegán majonézt a vegánok is nyugodtan fogyaszthatják, mely sikerének köszönhetően idén egyre több áruházláncnál lesz elérhető. Ma a fogyasztók az egészségük mellett a környezetükre is egyre jobban odafigyelnek, ami a vásárlási választásaikban is egyre inkább kezd megjelenni. „Az Unilevernél kifejezetten nagy fókuszt fordítunk arra, hogy csökkentsük ö kológiai lábnyomunkat. Az Unilever tavaly év végén tett vállalást arra, X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

36 POLC hogy 2025-ig több mint 100 ezer tonnával csökkenti a felhasznált műanyagcsomagolás mennyiségét, továbbá az általa kibocsátott mennyiségnél több műanyagcsomagolást fog újrafeldolgozni” – tudtuk meg. Ennek szellemében a vállalat mindkét dresszing márkája, a Globus és a Hellmann’s életében is hoz változásokat az idei év. A Globus ketchupok tavaly új, környezettudatosabb csomagolásba kerültek, melyek átlátszóak és jóval kevesebb műanyagot tartalmaznak, mint az előző csomagolás. Idén a Globus majonézek kerülnek hasonlóan új, környezetkímélőbb flakonba. A Hellmann’s termékek pedig 100%-ban újrahasznosított műanyagból készülő és újrahasznosítható flakonokba kerülnek. „Öt év szünet után a Globus márkánkkal az újrapozícionálás jegyében kezdtünk el újra kommunikálni, melyet idén is folytatunk. A kommunikáció középpontjában az íz és az étel élvezete áll, olyan étkezési pillanatok, melyek során a Globus segít hagyományos és modern ételeinket ellenállhatatlan finomsággá varázsolni” – ismertette az Unilever élelmiszer kategóriájának ideation leadje. A kommunikáció fő eleme egy helyi fejlesztésű reklámfilm a Quimby zenekar „Magam adom” című dalának aláfestésével, mely a Globus szlogenjét is ihlette: „Aminek megadom magam”. „Idén a húsvéti időszakban a Globus majonézek lesznek fókuszban – tette hozzá Plánk Anita. – A TV kampány erős digitális és trade támogatással egészül ki idén is. Nyáron pedig folytatjuk a szószokkal.”

MEGFŰSZEREZVE, DE NEM CSAK HÚSVÉTKOR „A húsvéti időszakban egyfelől a sütéshez használatos termékek forgalma erősödik meg (fahéj, mézessütemény keverék, citromhéj stb.), másfelől az Édesmalom termékeink iránti kereslet is megnő ebben az időszakban. A fűszerkeverékek közül a húsos ételekhez, magyaros ételekhez használatos termékek forgalma válik intenzívebbé” – ismertette Galácz Márta, a Kotányi Hungária Zrt. ügyvezető igazgatója. Mint mondta, a fűszerpiacon klasszikus szezonoknak a karácsonyi és a nyári grill időszakot lehet tekinteni. A húsvét hatása kisebb mértékben érvényesül a kategóriában. Mint megtudtuk, a fűszerpiacon ma a klasszikus, hagyományos magyar konyhába illeszkedő fűszerkeverékek do-

minanciája érzékelhető, például a Kotányi klasszikus sültcsirke fűszersó-keveréke a legnagyobb darabszámban fogyó termék, és kiemelendő a sült oldalas és a sertéssült is. A klasszikus, nem édes fűszerkeverékek közül a TOP 20-ban erős dominanciában vannak a hagyomáGalácz Márta nyosabb, hazai ízek. „Ugyanakkor ügyvezető igazgató, évek óta megfigyelhető a nemzetKotányi Hungária Kft. közi fűszerkeverékek iránti kereslet erősödése – tette hozzá Galácz Márta. – A gyros-görög sültek termék előreláthatólag ugyan még jó ideig kisajátítja az első helyet a szegmensben, és van még pár klasszikus állócsillag (pl. Kentucky csirkeszárny, chilis bab stb.), de érezhető igény van a kínálat bővítésére. 2019-ben ezért is bővítettük tovább a nemzetközi ételekhez készült „Secrets of ” elnevezésű termékcsaládunkat a thai Tom Kha Gai levessel, valamint a mexikói ízek kedvelőinek burrito fűszerkeverékkel. A nemzetközi ételek közül az ázsiai és olasz ételekhez használatos keverékek különösen népszerűek itthon. Az egészséges összetevőkből álló étrend, illetve az egészségtudatos táplálkozás trendje erős hatással bír a fűszerpiacra is. „Kotányi termékeink esetében már évek óta kommunikáljuk, hogy ízfokozó, tartósítószer, színezőanyag mentes termékek. Tavaly újra bevezettük a Horváth Rozi természetes kősó termékcsaládot, amely előállítása során sem fehérítést, sem csomósodásgátlót nem használunk, viszont ásványi anyag tartalma magasabb mint a többi sóé. A vegetáriánus ételekhez használatos Veggy és a kurkuma alapú fűszerkeverékeink hozzáadott só nélkül készülnek, igazodva ahhoz a trendhez, hogy a fogyasztó szeretné a sóbevitelt egyre jobban kontroll alatt tartani” – sorolta. A vásárlók szívesen kísérleteznek, kipróbálnak új ízeket, ezért a Kotányi idén több különleges limitált szériás termékkel jelentkezik a grill szegmensben. Emellett a klasszikus termékek esetében is szükség van a friss ízekre, erre reagálva jelentkezett a vállalat a négy termékből álló sültkrumpli fűszercsaláddal, amely a Klasszikustól az Édesburgonyáig széles spektrumot lefed. Galácz Márta szerint a felgyorsult életritmusunkhoz igazodva kiemelkedő szerepe van a kényelmi termékeknek, amelyeknél az egyszerű használat, az állandó magas minőség és a gyors elkészíthetőség az alapelvárás. Mind a Kotányi, mind a Horváth Rozi márkát erős o nline kommunikáció és meghatározó instore jelenlét jellemzi. „A Kotányi számára kiemelten fontos a fogyasztókkal való kapcsolattartás. Idén először részt vettünk a SIRHA Budapest 2020 élelmiszeripari szakkiállításon, és nagy örömünkre szolgált, hogy hosszú évek után ismét a széleskörben elismert Kovács Lázár séf prezentálásával kóstolhatták meg a látogatók ételbemutatóinkat. Horváth Rozi márkánk esetében közel két éve dolgozunk együtt bloggerekkel, akik social media felületeinkre és weboldalunkra készítenek dedikált tartalmakat” – említette Galácz Márta. Mint megtudtuk, idén is fontos szerepet kapnak a Kotányi BBQ Smokehouse elnevezésű foodtruck köré szervezett kitelepülések, amelyeket például rendhagyó módon, benti standinstallációként használtak a SIRHA kiállításon. W W W.T ERM EK M I X.HU

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

38 POLC

Elérhető az egészséges életmód Az egészséges, észszerű étkezés nem elérhetetlen. A fogyasztók széles választékból választhatnak minden kategóriából ahhoz, hogy ne csak jóllakottak, de fittek, energikusak és életerősek is legyenek. Elméletben mindenki tudja, hogyan kell(ene) egészségesen élni, egészségesen étkezni. Vagyis kiegyensúlyozottan érdemes zöldséget és gyümölcsöt, halat és húsárut fogyasztani, valamint sok teljes kiőrlésű gabonafélét, tejterméket és mérsékelten kevés cukortartalmú ételt enni. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a gyártóknak érdemes termékeik pozitív hatásait, illetve az egészségtudatos táplálkozás előnyeit megismertetni és hangsúlyozni. Csodatévő táplálékok nincsenek, az immunrendszert az egészséges életmód védi a leghatékonyabban – vallja a TÉT Platform Egyesület szakmai vezetője. Antal Emese kifejtette: a táplálkozásban is a mennyiség helyett a minőségre kell törekedni. Nemcsak az idénygyümölcsök és friss zöldségek időszaka válik elérhetővé a tavaszi szezon beköszöntével, hanem az egészségtudatos életmódra is valamivel nagyobb figyelem kerül. A szakértő szerint a vitaminhiányt sokan a kevés C-vitaminnal azonosítják, holott a zsírban oldódó vitaminokról sem szabad megfeledkezni, hiszen a fáradtság és a gyengeség érzését sokszor ez okozza. Kiegyensúlyozott táplálkozással, megfelelő élelmiszerek fogyasztásával kell ügyelni a vitaminok, ásványi anyagok, folyadékok és fehérjék bevitelére. Az egészséges életmód ráadásul nem csupán a kiegyensúlyozott táplálkozáson múlik, ki kell egészülnie

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

rendszeres testmozgással és elegendő pihenéssel is - hangsúlyozta Antal Emese. Mi köti össze az egészséges táplálkozás divatját, az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés tavaszi csúcsát és a húsvétot? Természetesen a finomságok, amelyekre az elkövetkező hetekben nagyobb figyelmet fordítanak mind a gyártók, mind a vásárlók.

ÚJ ÍZEK ÉS BŐVÜLŐ TERMÉKKÍNÁLAT A müzli- és zabszeleteket, gabonapelyheket és instant zabkásákat felölelő termékkínálatával a Cornexi Food hangsúlyosan az egészséges életmódra törekszik. A Cornexi portfólió minden termékcsaládjában megtalálhatóak a hozzáadott cukor nélküli ízvariánsok. Emellett a gyártó tavaly év végén vezette be az új Protein Zabkása portfólióját, amely 2 íz vegán, 3 féle növényi proteinforrást tartalmaz. „A »HCN«, azaz hozzáadott cukor nélküli védjegyünk mellett tehát egy újabb tudatos táplálkozást segítő termékelőnnyel színesítettük a termékpalettánkat” – említette a Cornexi key account managere, Czimer-Szőke Imola, aki hozzáfűzte: a tapasztalatok azt mutatják, hogy minden évben erőteljes, 2 számjegyű növekedés tapasztalható ebben a kategóriában. Az áruházláncok is egyre nagyobb teret, lehetőséget adnak ennek a kategóriának. Mint megtudtuk, a gluténmentes kategória még mindig élen jár, emellett a laktózmentes, a vegán és a hozzáadott cukor nélküli termékkörök iránti kereslet is folyamatosan növekszik. A fogyasztókat számos tényező befolyásolja a termék választás során, legyen szó az ízvilágról, a minőségről, a cukortartalomról, a csomagolásról vagy akár az árról. „Termékfejlesztéseink során mindig az élvezeti érték az első, törekszünk arra, hogy a hozzáadott értékek és a kiváló minőség mellett finom termékeket készítsünk. Emellett fontosnak tartjuk a fogyasztók árérzékenységét, például a hozzá adott cukor nélküli termékeket keresik és preferálják, de nem annyira, hogy többet is fizessenek érte. Úgy látjuk, hogy a többi mentes, tudatos kategóriában ennyire nincs jelen az ár érzékenység” – fogalmazott Czimer-Szőke Imola. W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC A Cornexi key account managere megjegyezte, hogy az egészséges, illetve mentes cereáliák fogyasztásával kapcsolatban kiugró szezonalitásról nem igazán lehet beszélni, mivel a tudatos vásárlók egész évben fogyasztják a termékeket, de az kétségtelen, hogy év elején (január – március), illetve az őszi időszakban, Czimer-Szőke Imola account manager, szeptember és október környékén Cornexi kicsit nagyobb fókusz helyeződik ezekre a termékekre. Októberben vannak többnyire az ehhez a kategóriához kapcsolódó rendezvények és termékversenyek is, tette hozzá. „Elsősorban az átlagnál egészségtudatosabb vevőket célunk elérni. A HCN portfóliónk fő mottója is erre utal: »Édes élet hozzáadott cukor nélkül«. A hozzáadott cukor nélküli szeletes termékeinket egy köztes étkezésként cukorbetegek is előszeretettel fogyasztják” – ismertette Czimer-Szőke Imola, megemlítve: bár a gabonapelyheket a gyermekek fogyasztják elsősorban, a Cornexi HCN termékei a felnőttek körében is népszerűek, főleg egészséges „nasiként” fogyasztják őket. Mint megtudtuk, a termékfejlesztésekben elöljáró vállalat a vegán és fehérjével dúsított fejlesztési vonalat továbbviszi a szeletes termékeire is. „Teljesen új, kategóriateremtő termékeket tervezünk bevezetni még az idei évben” – jegyezte meg a key account manager.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A kásaportfólióba idén szezonális ízeket vezet be a Cornexi, illetve továbbra is kiemelt fókuszban vannak a múlt év végén bevezetett protein zabkása termékek, amelyek jelentős innovációt jelentenek ebben a kategóriában, mert a többi instant zabkásával ellentétben hideg vízzel is elkészíthetőek. Az egészséges életmódra törekvő fogyasztókra jellemző, hogy az átlagosnál tudatosabban olvassák el a termékek címkéit, több csatornán is utánanéznek az újdonságoknak. A Cornexi key account managere hangsúlyozta, hogy a cég termékcsomagolásai nagyon informatívak, „illetve a social mediaban igyekszünk edukálni a fogyasztóinkat, hogy eloszlassuk a tévhiteket. Az év során több jelentős sportrendezvényen személyesen is találkozhatnak velünk a rajongóink, itt is van lehetőség információcserére, illetve a tudatosság elvi megalapozására. Elindult az Instagram oldalunk is év elején, amelyen, a népszerű FB oldalunk mellett, szintén szervezünk nyereményjátékokat, fogyasztói promóciókat”.

JÓTÉKONY HATÁSÚ FINOMSÁGOK Az egészséges élelmiszerek forgalma évről évre növekszik és egyre több az egészségtudatos vásárló. Keresztesi Ferenc, az olajos magvak és aszalt gyümölcsök importjával, feldolgozásával és forgalmazásával foglalkozó Gilan Trading Kft. kereskedelmi igazgatója megemlítette, hogy az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód megatrenddé erősödött az elmúlt évek során. A Z generációt már élénken foglalkoztatja az egészsége és ebbe az irányba alakítja a hétköznapjait,

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

40 POLC

trá

lusz

lt il ció

A kereskedelmi igazgató szerint a tapasztalatok azt mutatják, hogy az egészséges táplálkozás megatrendjén belül sok állandó és sok-sok változékony jelenség alakítja a fogyasztók vásárlási szokásait. „Mi hiszünk az »Örömteli egészség« üzenetében, amit zászlónkra tűztünk. Egy-egy termék »jótékony Keresztei Ferenc hatása« önmagában nem elég, ha kereskedelmi igazgató, Gilan Trading Kft. nem szolgál egyben örömforrásként is” – hangsúlyozta Keresztesi Ferenc. Mint mondta: az aszalványok és az olajos magvak egészéges finomságok, természetes csemegék, ahogy a cég sütés-főzés alapanyagai is nagy élvezeti értékkel bírnak, amellett, hogy fogyasztásuk hozzájárul a szervezet egészséges működéséhez. A Kalifa legtöbb terméke laktóz és „E-szám” mentes, így könnyen beilleszthetőek a szigorúbb étrendekbe is. Magyarországon is egyre többen küzdenek valamilyen élelmiszer-érzékenységgel, azonban ezt a fogyasztói réteget is, a már említett „Örömteli egészség” szlogen jegyében szólítja meg a cég: e szerint a „mentes étrend” nem egyenlő a lemondással, hiszen egy kis fantáziával és minőségi termékekkel „mentesen” is várnak ránk kulináris élmények. A piacot is befolyásolható, megfigyelhetően sok tévhit alakítja negatív módon a vásárlási szokásokat, hiszen sok és sokféle információ veszi körül a fogyasztókat. Kérdésünkre

Egészségeset, gyorsan! termék

orá

onz szp

akár egy aszalványokkal feldobott chia-reggeli formájában vagy egy marék natúr mandulával csillapítva az éhségét futás után. Mint hozzáfűzte: „a Kalifa a kezdetek óta őszinte örömmel vesz részt ennek magyarországi népszerűsítésében, hiszen termékeinkkel mi magunk is az egészséges élelmiszerek piacán vagyunk »hazai terepen«. Termékpalettánk híven tükrözi az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettségünket. A fogyasztók körében egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a Kalifa hozzáadott cukrot nem tartalmazó aszalványai és natúr olajos magvai is. A téli időszakban az aszalt szilva és barack mellett látványosan megnő a szárított füge forgalma is, melyek rendszeres fogyasztása megkerülhetetlen erőforrást jelent immunrendszerünk megfelelő működéséhez” – fogalmazott a kereskedelmi igazgató. Keresztesi Ferenc elmondta: az egészségtudatos táplálkozás irányába változó fogyasztói igényekre a cég a már megszokott magas minőség fenntartása mellett folyamatos innovációval reagál. „Az elmúlt években több olyan fogyasztói visszajelzést kaptunk, amelyek egyértelművé tették a sózatlan pisztácia iránti igényt. Ennek jegyében idén már kapható a Kalifa natúr, hántolt pisztácia, 50 grammos kiszerelésben” – tette hozzá.

NATUR

w w w. s pri nt . agros pri nt . h u T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

Keresztesi Ferenc elmondta: a Kalifa kiemelt feladatának tartja az egészséges életmód hazai népszerűsítését és a hiteles, tényekre alapozott kommunikációt. „A táplálkozástudomány például már régóta differenciálja a zsírokat és többek között kiemeli, hogy olajos magvakkal „jótékony zsírokhoz” juttathatjuk a szervezetünket, melyek szív-és érrendszeri védő hatással bírnak. A tények makacs dolgok, szokták mondani, és mi hiszünk benne, hogy a tévhitek idővel háttérbe szorulnak. Minden, számunkra elérhető felületen igyekszünk hiteles információk segítségével népszerűsíteni az egészséges táplálkozást, ennek jegyében pedig elismert sportolókkal és dietetikusokkal is együttműködünk” – fogalmazott. „Terveink szerint idén a termékfejlesztések mellett termékeink csomagolásával is szintet lépünk” – árulta el lapunknak Keresztesi Ferenc. Mint megtudtuk, jelentős gépberuházásnak köszönhetően idén több Kalifa és saját márkás termék is visszazárható csomagolásba kerül, így az aszalványok tovább maradnak zamatosak, az olajos magvak pedig hosszabb ideig megőrzik ropogósságukat – ezzel is növelve a Kalifa termékek élvezeti értékét.

„A termékek előállítása során nagy figyelmet fordítunk az értékes összetevők megőrzésére, ezért kíméletes hőkezeléssel tartósítjuk a termékeket. A csomagolásra használt üveget visszaváltjuk és újra felhasználjuk; adalékanyagokat (színezéket, aromát, állományjavítót, aromát, tartósítószert, ízfokozót) nem használunk; színezésre pedig intenzív színű gyümölcsöket, zöldségeket használunk; és a savasság beállítását is savanyú gyümölccsel és zöldséggel végezzük. Mindemellett édesítésre nem használunk hozzáadott cukrot és édesítőszert, mert a szükséges édesítést gyümölcslé sűrítmények adagolásával érjük el. A frissesség miatt az alapanyagok beszerzését igyekszünk 60 km-es körzeten belülről végezni” – ismertette Bálint Zoltán, a Nagykőrösi Konzerv Kft. ügyvezetője, hozzátéve, hogy a tapasztalat azt mutatja, hogy az egészséges termékek piaca dinamikusan növekszik. A cég termékkínálatában zöldség-gyümölcslevek, pesztók, valamint zöldség-gyümölcs üdítők szerepelnek. A zöldség leveket préseléssel állítjuk elő. Az „Egészségőr” termékekhez hasonló koncepció szerint – hétféle ízkombinációban – készülnek az „Üde” üdítők, ez szintén zöldség-gyümölcslevek keveréke, de az üdítőkhöz hasonlóan édesebb ízzel. Mint megtudtuk, ezek a termékek fogyaszthatók akár leves helyett is, de kiválóan alkalmasak arra, hogy a gyermekekkel A MINDENNAPOK KIEGÉSZÍTŐJEKÉNT megszerettessék a zöldségek ízét. Az „Egészségőr” termékcsaládját az elmúlt években fejlesz„Glutén- és laktózmentes termékeinket minden korosztette ki a Nagykőrösi Konzerv Kft.. A termékek segítenek tálynak, 6 hónapostól a 100 évesig ajánljuk. Hiszek abban, az egészségünk megőrzésében, beilleszthetők a napi táplál- hogy a színes kínálatunkban mindenki megtalálja az ízlésékozásba ételként és italként egyaránt. nek megfelelő összetételt” – fűzte hozzá Bálint Zoltán. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

42 POLC

Egészségesen élni és vásárolni a mindennapokban A magyar fogyasztók számára egyre fontosabb az egészségesebb életmód követése, ami az étkezési szokások változásában is megmutatkozik. Nemcsak szívesen választják, de keresik is a természetes alapanyagokat tartalmazó, adalékanyagoktól mentes, biztonságos és egyszerűen elkészíthető termékeket. Noha hazánkban még mindig értékelik a hagyományos konyhát, egyre több háztartás választja az egészséges és természetes étkezést, az egészségtelen zsírok vagy cukor csökkentését. Ugyanakkor amellett, hogy növekszik az egészségtudatos fogyasztók száma, akik jellemzően ezzel egyidejűleg tartósan kívánják óvni a környezetet és a természetet, nagyra értékelik a termékekhez való könnyű hozzáférést és a vásárlás kényelmét is. Az amerikai International Republican Institute (IRI) tanulmánya szerint az egészséges életmód egyre fontosabbá válik a fogyasztók számára. Az általános egészség javulása kihat az ellenőrzött termesztésből származó mentes, bio- és ökotermékek iránti igényre. Ez a trend mind az élelmiszer, mind az illatszer és a kozmetikai kiskereskedelem területén megmutatkozik.

BŐVÜLŐ VEGÁN KÍNÁLAT A BiOrganik Online Kft. tulajdonosai a 2001-ben létre hozott cég fennállása óta azon dolgoznak, hogy minél szélesebb körben elérhetővé tegyék a minőségi, tisztán növényi alapú termékeket a vegán, egészségtudatos és az ételérzékenységgel küzdő vásárlók számára. „A munkánk gyümölcse lassan beérni látszik, egyre nő a kereslet a termékeink iránt. Mi pedig ennek megfelelően igyekszünk kiszolgálni vásárlóinkat és partnereinket” – említette Szikora Zsolt, a BiOrganik Online Kft. ügyvezetője, megjegyezve, hogy a tavalyi évtől már saját termékeket is gyárt a cég.

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

Mint megtudtuk, a saját termékek közül elsőként a VeganChef Veganéz növényi majonéz került forgalomba, ami amellett, hogy tisztán növényi eredetű termék, nem tartalmaz adalékanyagokat, tartósítószert, színezéket, szóját, laktózt, pálmaolajat és még sorolhatnánk. Ez a termék a gluténmentes üzem egy elkülönített részén készül, tisztított szűrt víz hozzáadásával. A gyártás során az állati eredetű anyagokkal történő érintkezés természetesen kizárt. Szikora Zsolt elárulta, hogy a BiOrganik Online webáruházban az egészséges termékek kategórián belül a tej- és tejtermékhelyettesítők nagyon keresettek, illetve a gluténmentes és vegán termékek is. Ezeken kívül jelentős még a kereslet a különböző természetes édesítőszerek iránt is. A fogyasztók általában több tényező alapján választják ki, hol, melyik áruházban, illetve webáruházban vásároljanak. „A tapasztalat azt mutatja, hogy a vásárlókat a mentesség vonzza hozzánk és a minőség, az élvezeti érték és megbízhatóság tartja itt. Örömmel tapasztaljuk, hogy számos vásárlónk évek óta, rendszeresen rendel tőlünk és sokan, akik a webshopon keresztül ismerkedtek meg a termékeinkkel, mára már viszonteladói hálózatunk tagjai” – említette Szikora Zsolt. A BiOrganik forgalmából kitűnik, hogy az egészséges, illetve vegán vagy mentes élelmiszerek vásárlására és fogyasztására nem jellemző a szezonalitás. „Aki vegán, az télen-nyáron és ünnepekkor is vegán. Az allergiával és intoleranciával kapcsolatban ugyanez a helyzet. Az ünnepek előtti időszakok

W W W.T ERM EK M I X.HU

POLC

a VeganChef termékcsalád első tagja: a Veganéz A VeganChef márka új, korszerű, minőségi megoldásokat kínál mindazoknak, akik a reform étkezést választják, vegánok, vegetáriánusok, vagy ételérzékenységben szenvednek. Ez a termékcsalád elsősorban azért jött létre, mert számunkra fontos, hogy termékeink - amelyeket mi magunk is fogyasztunk - teljes mértékben vegánok legyenek, vagyis semmilyen módon nem érintkezhetnek állati eredetű anyagokkal (pl. hús, tej, tojás). A Veganéz egy alacsony zsírtartalmú növényi majonéz, melyet vegánoknak és ételérzékenyeknek is ajánlunk. Tisztított, szűrt vízzel készül. Nem tartalmaz: - tojást - laktózt - szóját

- pálmaolajat - mesterséges Tartósítószert - színezőanyagot

veganéz Lágy, mentes, finom.

a Veganéz és Veganchef termékeink az Új, korszerűen felszerelt üzemünkben készülnek, tiszta és gluténmentes környezetben. Gyártja és forgalmazza: BiOrganik Online Kft.

természetesen nálunk is erősebbek a megszokottnál, de erre külön készülünk minden évben” – fűzte hozzá az ügyvezető. A BiOrganik Online minden terméke 100%-ban vegán, vagyis semmilyen állati eredetű anyaggal sem érintkezik. Így a vegánok mellett a tej- és tojásallergiában szenvedők, laktózérzékenyek is fogyaszthatják a kapható termékeket. Emellett a cég széles választékot kínál gluténmentes termékekből a lisztérzékenyek számára. Szikora Zsolt hangsúlyozta, hogy a választékból minden vásárló megtalálhatja a számára megfelelő árut. A BiOrganik számára jelentős fejlesztői lépés volt, hogy gyártással kezdett foglalkozni. Mint megtudtuk, a jövőben szeretnék a tulajdonosok tovább növelni a kínálatot saját gyártású és forgalmazott termékekkel. Emellett a VeganChef termékcsalád választéka is hamarosan bővülni fog. Azok a fogyasztók, akik nem szeretnének lemaradni az újdonságokról, a cég Facebook és Instagram közösségi oldalain érdeklődhetnek, valamint a webshop és a rendszeres hírlevelek is beszámolnak az újdonságokról, akciókról, egyéb hírekről.

FOLYAMATOSAK AZ INNOVÁCIÓS MEGJELENÉSEK A SPAR kínálatában az életmódkategóriák a speciális cukorcsökkentett, hozzáadott cukor nélküli termékeket; gluténmentes termékeket; laktózmentes termékeket; biotermékeket, valamint a tudatos táplálkozás kategóriákat, W W W.T ERM EK MI X.HU

veganchef.hu

azaz a táplálékkiegészítőket, sportos étrend-kiegészítőket foglalja magába. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kft. kommunikációs vezetője szerint a gyakorlat azt mutatja, hogy mindegyik kategória dinamikusan fejlődik és a termékkínálat folyamatosan bővül, ami a vásárlói magatartásra is kihat: „az emberek egyre tudatosabban étkeznek életmódváltás miatt, vagy kényszerből, valamely betegség, érzékenység miatt”. Mint megtudtuk, az INTERSPAR áruházak kínálatában közel 900 termék található az ’életmód’ kategóriában, mely magában foglalja a speciális, gluténmentes, laktózmentes, bioilletve tudatos táplálkozás kategóriákat. Emellett a választékban megjelennek a vegán, szójamentes és GMO-mentes termékek is minden korosztály számára. „A szupermarket kategóriában ennél szűkebb a szortiment, azonban mindkét kategóriában folyamatosan törekszünk az egyre szélesebb szortiment kialakítására” – egészítette ki Maczelka Márk, megemlítve, hogy a termékválasztás során elsősorban az a funkció számít, amelyet betölt a termék. Az egészséges élelmiszerek nagy figyelmet kapnak minden piaci szereplő részéről. „Folyamatosan érkeznek innovációk a brand oldalról és a saját márkában is egyre több terméket fejlesztünk azért, hogy minden felmerülő igényt ki tudjunk elégíteni. Ebben a kategóriában egyre több saját márkás termékünkkel – SPAR Bio Natur*pur, SPAR Free From, SPAR Vital név alatt – találkozhatnak a vásárlók” – ismertette a kommunikációs vezető. X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

44 POLC SZÉLES VÁLASZTÉK MINDENKI SZÁMÁRA A TESCO-GLOBAL Áruházak Zrt. bár széles választékot nyújt az ételintoleranciában vagy cukorbetegségben érintettek, valamint a bio- és vegán élelmiszereket fogyasztók számára, folyamatosan igyekszik bővíteni a gluténés laktózmentes, illetve diabetikus és bioélelmiszereinek kínálatát. Mint megtudtuk, a fogyasztói igények egyre jobban növekednek, egyre nagyobb hajlandósággal választják a minőségi, egészséges élelmiszereket, legyen az mentes, bio vagy vitaminnal dúsított, így a szegmens erősödésére van kilátás. Ennek megfelelően a TESCO áruházak polcain az egészséges ételek kategóriájában a biorozsliszttől kezdve a szójaitalokon és a pékárun keresztül a sárgarépa chipsig nagyon széles a kínálat. „A TESCO megfizethető áron, magas minőségű élelmiszereket kínál a fogyasztók számára. Az egészségen túl a vállalat számára fontos szempont a magyar gyártók támogatása is, így a lehető legtöbb termék hazai termelőtől származik” – fogalmazott a cég.

ELŐTÉRBEN AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás az ALDI számára is igen fontos. „2003 közepe óta válogatott biotermékek széles választékát kínáljuk minden üzletünkben. Azonban nemcsak az egyre növekvő keresletre, hanem az ezekkel a különleges élelmiszerekkel való felelős bánásmódra is odafigyelünk: ezt bizonyítja biomárkánk, a „Natur aktiv” is. Biotermékeink beszállítói a környezetbarát és fenntartható termelés elkötelezett hívei: nap, mint nap azért dolgoznak a szigorú európai bioszabványok betartásával, hogy a vásárlók igényeinek megfelelő, első osztályú termékeket állíthassanak elő” – közölte az ALDI, megemlítve, hogy az egészséges élelmiszerek kiválasztásánál a legfontosabb tényező leginkább az élvezeti érték (frissesség, ízletesség és minőség), valamint az ár. A gyakorlat azt mutatja, hogy az egészségtudatos életmód részeként egyre többen választják a cukormentes, a csökkentett cukortartalmú ételeket vagy a növényi táplálkozást. A legnépszerűbb vegán termékek közé bio natúr rizs-, zab-, vagy szójaitalok, szendvicskrémek, gyümölcslevek, teljes kiőrlésű rozskenyerek, biotésztafélék, édességek, ínyenc szószok, gabonapelyhek tartoznak. A legnépszerűbb vegetáriánus termékek közé szendvicsfeltétek, sajtkészítmények, gyümölcsszeletek és kekszek, valamint mélyfagyasztott pizzák tartoznak. Ezeken túl számos hozzáadott cukor nélküli étel is elérhető az ALDI-ban, például a laktóz- és gluténmentes jégkrém, light joghurtok, konzerv-, illetve készételek, biogyümölcspürék, szénhidrátcsökkentett és proteinszeletek, rizs- és zabkásák, valamint a legkeresettebb üdítőitalok zero, illetve light változatai. Mint megtudtuk, az ALDI New Lifestyle termékcsaládjában megjelenő light hámozott sertésvirslit – csakúgy, mint a New Lifestyle márka további tagjait is – az egészségtudatosság, frissesség és fittség ihlette, hiszen a hagyományos virslihez képest 30 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, ám ez T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

ízében nem érezhető. Az Év Terméke díjjal kitüntetett termékek az ALDI 144 üzletében országszerte elérhetők. Az ALDI New Lifestyle termékcsalád további népszerű tagjai a Milfina sovány natúr joghurt, sűrített tej, krémtúró, valamint számos pékáru, illetve sajt-, joghurt-, sonka-, pástétom- és felvágott-féle. A fentieken túl, az ALDI „Azon melegében” látványpékségeiben kapható teljes kiőrlésű purpur vekni az egészségtudatos étrend, a frissen sütött pékáruk iránti számottevő érdeklődés és igény, valamint a kiváló minőség jegyében született. Az egészséges életmódhoz hozzátartozik az energikus, jó közérzet. Az ALDI üzleteiben időszakosan, a készlet erejéig elérhetők sport- és fitneszeszközök, szabadidős és sportruházatok beltéri vagy kültéri edzéshez, nyáron pedig vízisportokhoz. „Vásárlóink aktív életmódját és fejlődését szigorúan ellenőrzött és tesztelt fehérjeporokkal, táplálékkiegészítőkkel és vitaminokkal is segítjük. Ezen túl az ALDI időszakosan, a készlet erejéig forgalmaz turmix- és smoothie készítő gépet is, mellyel szintén az egészséges életmódot igyekszik támogatni” – fűzte hozzá a cég. Az ételérzékenyekre gondolva az ALDI áruházakban egyre több gluténmentes és laktózmentes termék megtalálható a kínálatában – jelenleg már 110-nél is több, ráadásul folyamatosan alacsony áron. A laktóz- és gluténérzékenyek, valamint a „mentes” termékeket egyéb okból választók száma folyamatosan nő, az ALDI Enjoy Free jelölésű választéka számukra nyújt egyedülálló kínálatot országszerte. „A mentes termékek eladási görbéje átlagon felüli növekedést mutat, az erősödés az ételintoleranciát kiszolgáló ételek és italok esetében még intenzívebb” – tudtuk meg. Fejlődik a szénhidrátcsökkentett pékáruk (pl. cipó, pogácsa) eladása is, illetve nagy népszerűségnek örvend az ALDI Bake-Off látványpékségében elérhető teljes kiőrlésű cukormentes kakaós csiga is, amely egy „hónap terméke“ tesztidőszakból mára állandó alaptermékké vált. „Összességében elmondható, hogy mind a Natur Aktiv, mind az Enjoy Free állandó szortimentben lévő termékeivel, valamint az ALDI időszakos kínálatával és akciós ajánlataival igyekszünk az összes vásárló igényét magas színvonalon kielégíteni, melynek sikerességét az eladási adatok hosszútávon igazolják vissza” – ismertette lapunkkal az üzletlánc. Mint megtudtuk, a diszkonthálózat az összes saját márkás termékcsaládja esetében a termékportfólió folyamatos bővítésére és a kínálat szélesítésére törekszik. Az állandó szortiment mellett évente több alkalommal is extra akció keretében nyújtunk vásárlási lehetőséget a bio- és mentes termékkategóriák iránt érdeklődők számára. Mindezt az ALDI a folyamatos termékfejlesztésnek köszönhetően teszi lehetővé. Köztudott például, hogy a kecsketej jótékony hatással van az egészségre, mivel a belőle készült élelmiszerek könnyen emészthetők és kevés allergén anyagot tartalmaznak, így a tejtermékek kategóriájában több kecsketejből készült sajttermék is bekerült az állandó szortiment-kínálatba, például a Milfina Sajttallérok vagy az Alpenmark Kecskesajt. Emellett két laktózmentes sajtkülönlegesség is széles körben kapható: az olasz mozzarella és a feta, utóbbi ráadásul két ízben is elérhető. W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Válaszcsapás a versenytárs innovációjára

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen Piackutató

A kínai filozófus és hadvezér, Szun-ce egyszer azt mondta: „Ha ismered az ellenséget és ismered magadat, nem kell félned száz csata kimenetelétől sem. Ha ismered magadat, de az ellenséget nem, akkor minden elnyert győzelemhez egy vereséget is el fogsz szenvedni.”

Valószínűleg igen nehéz lenne olyan szakemberre lelni az FMCG-iparágban/kereskedelemben, aki ne értene egyet a fenti idézet alapfeltevésével. Ez főként azért van, mert a legtöbb kutatás egyik alapvető célja, hogy megértsük a piaci versenyben elfoglalt üzleti pozíciónkat. Ahhoz, hogy felmérjük, hol helyezkedünk el versenytársainkhoz képest, érdemes tisztában lenni azzal, mennyire vonzó a márkánk, valamint fontos a kiskereskedelmi forgalom folyamatos mérése is. Emellett célszerű számba venni a potenciális innovációkat koncepcióteszteléssel, olyan normatív mércéket alkalmazva, amelyek előrevetítik a teljesítményt egy kompetitív közegben.

FELISMERNI AZ ÖTLETBEN LÉVŐ POTENCIÁLT De eleget teszünk-e annak érdekében, hogy megértsük a versenytársaink legújabb innovációiban rejlő potenciált? A kompetitív innovációs aktivitás jelenleg virágzik, frekventált és mérettől függetlenül minden vállalat részt vesz benne. És természetesen felismerjük, ha egy tényleg jó ötlet potenciális fenyegetést jelent, nem igaz? Talán így van, azonban a leggyakoribb monitorozási módszert az innovációk piaci teljesítményének alapos és állandó megfigyelése jelenti. Ez a kivárásos megközelítés azonban két komoly buktatót rejt magában: túl hosszú időbe telik és kivonja a gyors reakció lehetőségét. A legtöbb kategóriában egy új termék bevezetése utáni hatékony adatgyűjtés és -elemzés hattól kilenc hónapig terjedő intervallumot vesz igénybe. A mai agilis üzleti világban ez az időtartam nem csupán maga az örökkévalóság, hanem egy erős versenytársnak akár arra is elegendő, hogy kannibalizálja a bevezetett innovációt. És minél tovább halogatjuk, annál nagyobb kihívást támaszt majd a veszteségek helyrehozása. Felmerül a kérdés, miként érdemes reagálni. A válasz magában az ötletben fellelhető potenciál felismerésében gyökerezik. A piaci próba- és újravásárlást számos tényező befolyásolja. Ez pedig nehezíti a versenykörnyezet valódi fenyegetésének megértését. A nagy potenciált tartogató W W W.T ERM EK MI X.HU

termékötletek egyharmada a nem megfelelő marketing miatt lesz sikertelen piacra dobás után. Persze lehetséges egy kevésbé erős ötletet agresszívebb marketinggel megtámogatni, ami már a próbaidőszak alatt sikerre viheti a terméket. Ha a következő lépés meghatározása a cél – monitorozás, reagálás, felvásárlás vagy figyelmen kívül hagyás – meg kell értenünk az ötletben rejlő alapvető potenciált.

MIT TEHETÜNK MÁSKÉPP? Érdemes leszögezni: az eladási eredményekre való hat-kilenc hónapos várakozás már a múlté. Az olyan eszközök, mint a BASES Quick Use megspórolja ezt az időt és gyorsabbá, valamint olcsóbbá teszi egy új termék teljesítményének pontos meghatározását. Amikor egy márka jól bevált prediktív keretrendszerére és a korábbi termékbevezetések adataira támaszkodik, legalább az egyharmadával csökkentheti ezt a várakozási időt. Az agilis gondolkodás többé nem csak a technológia világának sajátossága. FMCG-márkák sora nyit egyre agilisebb módszerek felé és alkalmaz minél gyorsabb választ nyújtó kutatási technikákat új termékeik tesztelésére. Ám az olyan új eszközök, mint a BASES Quick Use a legtesthezállóbb megoldást kínálja a versenykörnyezetben bevezetett új termékek gyors és határozott értékelésére. A folyamat a következőképp épül fel: 1. Az új termékkel kapcsolatos fő kérdések felvázolása. 2. Versenyképes koncepció megalkotása a nyilvánosan – a versenytárs weboldalán és/vagy az e-kereskedelemben – elérhető információk alapján. 3. A versenytársak mintatermékeinek beszerzése kiskereskedőkön keresztül vagy akár online. Ez minden, amire szükség van a versenyképesség feltérképezéséhez és felbecsléséhez. Nem igényel kemény munkát, és az értékelés kevesebb, mint egy hónapon belül elérhető. Ez szinte össze sem hasonlítható azzal a 6-9 hónapos várakozással, amit a piaci eladási adatok kiértékelése igényel. Itt az új, agilis világ – miért töltenénk az időnket fölösleges várakozással? X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

46 POLC

Mindent a fogak érdekében Lehet kapni a fogszuvasodás ellen, valamint a fogérzékenység, a foglepedék, a fog-elszíneződés, a fogínyproblémák és a rossz lehelet kialakulásának megelőzése érdekében, fogínyvédő és fogfehérítő hatásút. És ezek csak a fogkrémek, a száj- és fog ápolás széles kínálattal rendelkező kategória. FOGÁPOLÓK MINDENKINEK „Ne becsülje alá a szájhigiénia erejét! Fedezze fel fog- és szájápolási termékeink széles választékát, kicsiknek és nagyoknak!” – hívja fel a figyelmet fogápolásra honlapján a TESCOGLOBAL Áruházak Zrt. Mint megtudtuk, a tapasztalatok és a termékek iránti kereslet azt mutatja, hogy a korábbiaknál gyakrabban és alaposabban tisztítják fogaikat a magyarok. Az áruházlánc saját márkás és gyártói márkás kínálata teljes körben lefedi a szájhigiénia elhanyagolása – pl. a fogmosás, fogak nem megfelelő tisztítása és a fogselyem elhagyása, vala mint a rossz táplálkozás – elleni „harcot”.

A GONDOS SZÁJÁPOLÁST AJÁNLJÁK Az E-Drogeria Kft. által működő Drogéria Online webshop kínálatában egyaránt megtalálhatók fogkefék, fogkrémek és speciális kiegészítő termékek, pl. fogselyem, fogköztisztító pálcikák, fogfehérítők. A cég számára kiemelten fontos, hogy az egészségtudatosság jegyében a fogápolásra felhívják a figyelmet. „Az oldalunkon rengeteg terméket talál mindenki, melyekkel biztosítani lehet az ép fogak megőrzését” – közölték.

A KÍNÁLAT MELLETT FONTOS AZ EDUKÁCIÓ „Igyekeztünk olyan termékeket belistázni, amelyeknek az ökológiai lábnyoma kisebb. A speciális – pl. bio, vegán,

fluoridmentes, természetes alapanyagú stb. – kategóriák mindegyikére többféle márkaterméket és saját márkás terméket is kínál a vásárlóinak a dm” – ismertette a dm Kft. szortiment menedzsere. Zabán Ferenc szerint alapvetően elmondható, hogy a minősített natúrkozmetikumok a dmben külön kihelyezést kapnak, így ezek a szájápolás polcképen kívül kapnak helyet. Zabán Ferenc elmondta, hogy a modern szájápolás számos hagyományokra alapuló, illetve természetes anyagot felhasználó innovatív száj- és fogápolási termékkel bővült az elmúlt időszakban. Ilyen például a bambusz fogkefe, az újrahasznosított műanyagból készült fogkefe, a fogköztisztítók többféle méretben, az új elektromos szónikus fogkefe. Továbbá az elmúlt év nagy trendje még a szájápolásban az aktív szén megjelenése a fogfehérítő termékekben. A dm számára fontos annak hangsúlyozása, hogy milyen termékeket érdemes egyszerre használni, és egyfajta rendszerben gondolni a fogápolásra: tehát fogkefe, fogkrém, szájvíz, fogselyem használata. „Ezt az elvet folyamatosan kommunikáljuk a különböző kihelyezéseken” – mondta Zabán Ferenc. A dm egyaránt gondol a gyermek-, a felnőtt- és az időskori fog- és szájápolás speciális igényeire, kínálatát is ennek megfelelően alakítja ki. „Természetesen több termékkel rendelkezünk a fogínyvérzés kategóriában is, a szortiment bővülése folyamatos. Ha már az időskorról van szó, meg kell említeni, hogy több saját márkás és márkaterméket is kínálunk a műfogsor kategóriában, legyen az rögzítőkrém, tisztító tabletták vagy akár műfogsortisztító kefék” – ismertette Zabán Ferenc. Mint megtudtuk, a kategória gyakorlatilag folyamatos támogatást kap; legyen az akár a kéthetente megjelenő dm magazinban való megjelenés, az active beauty magazinban történő tájékoztatás vagy az in-store kihelyezések különböző formái. Természetesen a webes megjelenések sem maradhatnak ki, a dm weboldalán folyamatosan hirdetik a szájápolási termékeket.

SZÁJÁPOLÁS: ERŐSEK A GYÁRTÓI MÁRKÁK Fogkrémből, fogkeféből és szájvízből több mint 26 milliárd forintos értékbeli forgalmat bonyolított le a kiskereskedelem 2019-ben a teljes év során, amely közel 6%-os növekedés az előző évhez képest, derül ki a Nielsen kiskereskedelmi indexéből. A drogériáké a fogkrém értékbeli forgalmának fele Fogkrémre a fogyasztók több mint 16 és fél milliárd forintot költöttek tavaly január és december között, mintegy 6%-kal többet, mint az előző évben. Mennyiséget tekintve 1,5%-kal csökkent az eladás 2018-hoz képest. Az értékbeli eladás fele a drogériákban zajlik. Itt megközelíti a 8%-ot a kategória forintban mért növekedése. A 2500 m2-nél nagyobb boltok a kategória forgalmának csaknem egynegyedét bonyolítják, a 401–2500 m 2es üzletek értékben mért piaci részesedése 18%-os. Erős a gyártói márkák piaci pozíciója: a fogkrém értékbeli

forgalmának 98%-áért felelnek. 14 millió fogkefét vásároltak a fogyasztók tavaly Tavaly értékben 5%-kal magasabbra rúgott a fogkefe forgalma, mint 2018-ban, így meghaladta az 5 milliárd forintot. A Nielsen kiskereskedelmi indexe szerint mennyiségben csaknem 14 millió darab eladott fogkeféről beszélhetünk a vizsgált időszakban. Bővült a szájvíz piaca A 2019 január-decemberi időszak szájvízforgalma csaknem eléri a 4 és fél milliárd forintot, miután 6%-kal bővült a 2018as évhez viszonyítva. Mennyiségi eladás tekintetében 5%-os növekedést regisztrált a Nielsen kiskereskedelmi indexe egyik évről a másikra. Nagy Kitti ügyfélkapcsolati vezető, Nielsen Piackutató

XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

48 POLC

Bővülés előtt a globális szájápolási piac A fogászati eredetű betegségek terjedése, a fogyasztók tudatosságának növekedése, a magánklinikák számának bővülése és az online kereskedelem fejlődése miatt a következő öt évben több mint 15 százalékkal bővül a globális szájápolási piac. A növekedést ugyanakkor lassítja a nagy nemzetközi cégek és a lokális vállalatok között kialakult árháború.

EGYRE TÖBB A FOGBETEGSÉG

A piac bővülésének egy szomorú oka is van a tanulmány szerint, mégpedig a különféle fogbetegséget számának exponenciális növekedése. Az egyre sokasodó fogbetegségek pedig automatikusan azt hozzák maguk után, hogy az új és fejlett szájápolási termékeket egyre nagyobb számban vásárolják az emberek. A fogszuvasodás és a fogágy betegségek számítanak a leggyakoribb krónikus fogászati betegségeknek és ezek terjedése egyre nagyobb kihívást jelent az egészségügyi ellátórendszerek számára. Ezek kezelése drága, a fejlett országokban az egészségmegőrzésre fordított teljes összeg 5-10 százalékát teszik ki. Az adatok pedig megdöbbentőek: az amerikai CDC adatai szerint 2015-2016-ban a 2-19 éves korosztály 45,8 százalékánál fordult elő kezelt, vagy kezeletlen fogszuvasodás, A nemzetközi szájápolási piac értéke 2025-re várhatóan 53,3 2017-es adatok szerint pedig az USA-ban 36 millió olyan milliárd dollárra nő a 2019-es 44,5 milliárd dollárról, átla- ember él, akinek egyáltalán nincs foga és 120 millió embergosan 3 százalékos éves növekedést feltételezve a kérdéses nek hiányzik legalább egy foga. A számok évről évre nőnek. időszakra. A növekedést a fogszuvasodás, a foggyökér be- A betegségek elsősorban a fiatal korosztályt veszélyeztetik, tegségek és általánosan a fogbetegségek egyre gyakoribbá a 6-19 éves korosztály körében jóval gyakoribb, 60-80 száválásra okozza a Markets and Markets tanulmánya szerint. zalékos az előfordulásuk a fejlett országokban. Az iparág arra számít, hogy a következő öt évben a szájhigiénia fokozottabban előtérben lesz az emberek tájékoztatásá- TECHNIKAILAG FEJLŐDŐ FOGKEFÉK ban, nő a fogászati fejlesztésekre fordítandó összeg és egyre A szájápolási piac növekedésében szintén fontos tényező több kis méretű magánklinika nyílik világszerte, ezek mind a technológiai fejlődés, ami leglátványosabban a fogkefék a piac bővülésének irányába mutatnak. Az iparág legfonto- piacán jelenik meg. A technológia fejlődése lehetővé tette a sabb szereplői által támasztott árverseny ugyanakkor a nö- könnyen használható elektromos, vibráló, vagy legújabban vekedés gátja lehet. a mesterséges intelligenciával ellátott fogkefék megjelenéA szájápolási higiéniával kapcsolatos fogyasztói tudatos- sét. A legnagyobb cégek olyan interaktív fogkeféket dobtak ság a piac növekedésének egyik legfontosabb motorja a ta- piacra, amelyek helymeghatározó és mozgásérzékelő technonulmány szerint. Ezt a tudatosságot maguk a fogorvosok lógiával is felszereltek. Létezik például olyan fogkefe, amely és a fontos piaci szereplők is növelhetik a vásárlók köré- monitorozza a szájüreget és valós idejű tanácsokat ad a fogben. Az iparág legnagyobb vállalatai szemináriumok és ok- mosás technikájára vonatkozóan. tatóprogramok segítségével növelhetik a szájápolással kapcsolatos ismereteket és ezeken a közösségi rendezvényeken HATALMAS ÁRVERSENY az újonnan fejlesztett termékeket is megismertethetik a po- A szájápolási piac kifejezetten kompetitív és egyre több cég tenciális vevőkkel. működik regionális szinten. A helyi szereplők megjelenése például Indiában, Kínában vagy Brazíliában egyre nagyobb nyomást helyez a globális nagyvállalatokra, hiszen a helyi 3% ÁTLAGOS ÉVES NÖVEKEDÉSI ÜTEM cégek olcsóbban képesek árulni termékeiket a vezető világ• A szájápolási piac a jelenlegi cégeknél. Ráadásul ezen cégek számára az online értéke44,5 milliárd dollárról 2025-re sítés az egyik legfontosabb csatorna, amivel a marketing 53,3 milliárd dollárra nő költségeiket is alacsonyan tudják tartani. Ezt a jelenséget ellensúlyozandó, a nagy világcégek együttműködési lehe• A növekedés motorja a fogászati tőségeket keresnek a lokális vállalatokkal és piaci p ozícióik betegségek számának növekedése, 53,3 erősítése érdekében alacsonyabb árkategóriás termékeket a szájápolási tudatosság növekemilliárd vezetnek be ezekben a többnyire fejlődő országokban, vadése és a kis magánklinikák egyre USA dollár nagyobb száma lamint vevőiket igyekeznek új online csatornákra terel44,5 ni, ahol a kiskereskedelmi áraknál olcsóbban vásárolhatók milliárd • Az online vásárlások növekedése az meg a termékek. USA dollár egyik legfontosabb trend az iparágA kiélezett árverseny pozitív hatással van a piacra a men�ban az e-kereskedelmi platformok nyiség szempontjából, hiszen az alacsony árak a fogyasztás fejlődésének köszönhetően 2019 2025 növekedését vonják maguk után, értékben ugyanakkor negatív az összetett hatás – derül ki a tanulmányból. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

Napi szinten fontos a csecsemők szájápolása Ahhoz, hogy egy kisgyermek egészséges fogakkal rendelkezzen, amelyeket felnőtt korára is megőrizhet, nagyon korán el kell kezdeni a hatékony higiénikus szájápolást, aminek napi rutinná kell válnia. A MAM egészen az újszülött kortól mintegy 3 éves korig kínál innovatív szájhigiéniai és szájápolási termékeket a kategóriákban. A csecsemőket érintő szájápolási kategóriában a termékfejlesztés legfontosabb szempontja – a célcsoport korából adódóan is – a biztonság. „Olyan termékeket fejlesztünk, amik teljes biztonsággal alkalmazhatóak már a pár hónapos babáknál is, gondolok itt a szájápoló termékeink anyagának minőségére és a kialakítására. Minden termékünket orvosszakértőkkel együtt fejlesztjük, és a szájápoló termékcsaládunk kialakítása is több mint 20 szakértő bevonásával történt meg, éppen azért, hogy már a kezdetektől a legmegfelelőbb támogatást nyújtsuk ezen a területen is a babáknak” – fogalKőrösy Gabriella mazott Kőrösy Gabriella, a MAM-Hungária értékesítési és marketingvezető Kft. értékesítési és marketingvezetője. MAM-Hungária Kft. Mint megtudtuk, a prémium minőségű babaápolási termékeket kínáló cég legnépszerűbb termékei között van a MAM Baba fogkefe, aminek segítségével már elkezdődhet az első önálló fogmosás. Rövid, kompakt nyele tökéletes a felnőtt fogmosás utánzásához és a napi rutin begyakorlásához. Továbbá nagy érdeklődésnek örvend a MAM Gyakorló fogkefe. Ennek előnye, hogy a fogkefe speciális extra hosszú nyele lehetővé teszi, hogy a felnőttek együtt mossanak fogat a babával, finoman irányítva a fogkefét, ami biztosítja, hogy minden fog alaposan meg legyen tisztítva, és a kicsik is megtanulják a helyes mozdulatokat. A fogkefék kicsi kerek feje és a puha sörték tökéletesek a gyengéd tisztításhoz. „Az egyik speciálisnak mondható termékünk a Szájápoló Nyuszi, amit már akár 1–2 hónapos kortól, az első fogak kibújása előtt érdemes használni” – árulta el az értékesítési és marketingvezető. Mint mondta, ennek segítségével a szoptatás vagy a cumisüvegből való etetés után meg lehet tisztítani a baba fogínyét, és ezzel nemcsak a baktériumok megtelepedése gátolható, de gyengéden masszírozható is a fogíny.

A MAM kínálatát tekintve a következő lépés a babák szájápolásánál a Masszázs Fogkefe lehet. Ez a termék kialakításában már a fogkefére hasonlít, és puha, masszírozó sörtéi vannak, ami ideális az első fogak kibújásánál. Amellett, hogy a lekerekített fej a tisztítás mellett alkalmas az íny gyengéd masszírozására is, ergonómikus formája lehetővé teszi, hogy a kis babakezek könnyen kézben tartsák. „Fogkeféinknél külön előny, hogy mindegyiket egy biztonsági pajzzsal látjuk el, ami biztonságos távolságban tartja a kefét a baba szájüregének hátsó részétől” – említette. A fogzási időszak megkönnyítésére számos rágókát kifejlesztett a cég. Mint megtudtuk, ezeknek a legfontosabb előnye, hogy a termékek különböző felületei megnyugtatják az érzékeny fogínyt és ezzel enyhítik a fogzással járó kellemetlenségeket. Kőrösy Gabri ella megjegyezte, hogy a hűtőrágókák tovább fokozzák az enyhítő érzést a használat során. „Ráadásul rágókáinkat úgy alakítottuk ki, hogy még a hátsó fogakat is könnyedén el tudják érni vele a babák – mondta, hozzáfűzve: Külön előny, hogy a MAM rágókák nemcsak a fogzást könnyítik, hanem formájuk és színeik révén még a baba érzékeit, így az aktív észlelést is fejlesztik.” „Sajnos azt kell mondanom, hogy a csecsemőkori, illetve gyermek kori szájápolás még abszolút gyerekcipőben jár hazánkban. Egyelőre elég szűk körben tudatosul annak a jelentősége, hogy minél hamarabb elkezdjük a rendszeres szájápolásra szoktatni a gyermekünket, annál könnyebb kialakítani az egészséges szájhigiéniát a későbbiekben” – jegyezte meg Kőrösy Gabriella. Mint megtudtuk, az edukatív információátadás érdekében a MAM kifejlesztett egy játékos és egyben informatív ’MAM Brushy Maci fogat mos’ elnevezésű applikációt, aminek segítségével szórakoztató módon tanulhatják meg a napi szájápolási rutint a gyermekek, a szülőknek pedig hasznos információk érhetők el az alkalmazáson belül. Ezenfelül a cég különböző kiadványokban ismertető infografikákkal segíti a szájhigiéniás edukációt. (x)

50 CSOMAGOLÁS

Trendek a csomagolásban 2020

Újrahasznosítás

A csomagolás témakörében napjaink egyik legforróbb témája az újrahasznosítás kérdésköre. A gyártóknak és a márkáknak is közös érdekük, hogy folytassák és fokozatosan bevezessék a piacra az újrahasznosított csomagolási megoldásokat még akkor is, ha a tömegszintű újrahasznosításhoz szükséges képességek egyelőre nem állnak rendelkezésre – derül ki a brit Mintel elemző cég tanulmányából. Az elmúlt évtized jobbára a „csökkents, használj újra és újrahasznosíts” jelszavak mentén telt a csomagolóiparban, de ez a hármas célkitűzés nem bizonyult kifejezetten működő képesnek. Anélkül ugyanis nem működhet hatékonyan és fenntartható módon az újrahasznosítás, ha a fogyasztókat nem emlékezteti az iparág, hogy az újrahasznosításhoz előzőleg vissza is kell juttatni az újrahasznosítandó csomagolóanyagot a gyártókhoz, akár a megfelelő gyűjtőeszköz, akár egy visszaváltó rendszer használatával. Több tanulmány is arról számol be, hogy napjainkban az újrahasznosított műanyagok iránti kereslet messze meghaladja a kínálatot. Amennyiben a gyártók és a márkák tartani akarják magukat a 2025-2030-ra kitűzött célokhoz és eddig az időpontig szeretnék megvalósítani a 100 százalékos újrahasznosítást, akkor új és gyorsan skálázható újrahasznosítási és gyártási technológiák megalkotására, kereskedelmi bevezetésére és promotálására lesz szükség. Egy, az ENSZ által 2018-ban készített felmérés szerint, miközben jelenleg a világ műanyaghulladékának csupán 9 százalékát hasznosítják újra, égető szükség lenne a technikailag már ma is megoldható újrahasznosítási eljárások és technológiák tanulmányozására, fejlesztésére és minél hatékonyabb kihasználására, valamint a műanyag-helyettesítő anyagok fejlesztésére. A VÁSÁRLÓK SZERINT A MÁRKÁKÉ A FELELŐSSÉG AZ ÚJRAHASZNOSÍTÁS KÉRDÉSÉBEN

Az új generációs technológiák egyelőre csupán egy kisebb szeletét képviselik a hulladék újrahasznosításnak. A Mintel tanulmánya szerint a legfontosabb, hogy a márkák, a gyártók, a csomagolási iparág döntéshozói, a kormányok és a környezetvédő non-profit szervezetek együttesen kellő energiát fordítsanak a vásárlók informálására és oktatására, a kön�nyebben újrahasznosítható csomagolóanyagok fejlesztésére és minél tökéletesebb visszagyűjtőrendszerek létrehozására.

INNOVATÍV PÉLDÁK A VILÁGBAN Az indiai Marico Ltd., az ország egyik vezető szépségápolási és wellness termékeket forgalmazó cége a Future Retailhez tartozó Big Bazaar boltlánccal közösen létrehozott egy zárt rendszerű újrahasznosítási programot, amely lehetővé teszi a vásárlók számára, hogy visszavigyék a cég használt műanyag flakonjait 21 Big Bazaar üzletbe Mumbaiban és környékén. Minden egyes visszaszolgáltatott plasztik flakonért 10 rúpiát írnak jóvá a vásárló Future Pay számlájára, amit a következő alkalommal levásárolhat. A pennsylvaniai Total Recycling, együttműködésben a Materials Recovery for the Future nevű, márkákból, gyártókból és csomagoló cégekből álló csoporttal, az Egyesült Államokban példa nélküli kezdeményezéssel állt elő a rugalmas és hajlítható műanyagok utcai begyűjtésére. A rendszer különböző szenzorok és érzékelők segítségével képes arra, hogy elkülönítse a rugalmas, hajlítható csomagolóanyagokat más újrahasznosítandó anyagoktól. Az így újrahasz-

Az Egyesült Államokban az élelmiszer és italvásárlók 64 százaléka gondolja úgy, hogy a gyártók a felelősek a környezet barát megoldások megvalósításáért brazil fogyasztók 55 százaléka szerint A a márkáknak és a vállalatoknak proaktívabb módon kellene előállniuk a fenntartható megoldásokkal, például újrahasznosítási programokkal A svéd vásárlók 45 százaléka véli úgy, hogy az élelmiszer- és italmárkák több újrahasznosított anyagot használhatnának a csomagolásokhoz

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

CSOMAGOLÁS nosított anyag, az Rflex ugyan nem lesz ismét az eredetivel megegyező tulajdonságú, de ipari, vagy fogyasztói hasznosításban jelentős hozzáadott értékkel bír a tervezők szerint. A japán szépségápolási és háztartási cikkeket forgalmazó Kao az újrahasznosítást helyezte környezetvédelmi, szociális és irányítás stratégiája középpontjába. Maga a stratégia a Kirei nevet kapta, ami japán nyelven tisztaságot, jól-szervezettséget és szépséget jelent. A stratégia az újrahasznosított műanyag csomagolási módok kialakítására szolgáló innovatív technológiákra, a magas minőségű és olcsó újrahasznosított műanyagok kifejlesztésére és ezek széles körű megismertetésére fókuszál elsősorban.

össze. Ezt a megoldást váltja fel a Colgate újrahasznosítható tubusa, amelyhez teljeskörűen újrahasznosítható nagy sűrűségű polietilént használnak fel.

SÖRÖSÜVEG NÖVÉNYI ROSTOKBÓL

EZ LEHET A MEGOLDÁS: KÉMIAI ÚJRAHASZNOSÍTÁS A műanyagok kémiai újrahasznosítása alternatívát jelenthet a nem túlságosan hatékony mechanikai újrahasznosítással szemben – vélik a tanulmány készítői, ugyanis ez a módszer – amit gyakran transzformációs technológiának is neveznek – hatékonyabban és nyereségesen oldhatja meg az egyszer használatos műanyagok újrahasznosítását. A kémiai újrahasznosítás során a műanyagot előbb felaprítják, majd nagy nyomás alatt vízzel, hővel és különféle enzimekkel kezelik, amelynek révén a műanyaggyanta alkotóelemeire bontható. Ezek az anyagok aztán újra polimerizálhatók tiszta minőségű műanyaggyantává, amelyet csomagolóanyagok, üzemanyagok gyártására, vagy más műanyagok alapanyagául lehet felhasználni.

TERET NYER A PAPÍR ALAPÚ RUGALMAS CSOMAGOLÁS

A dán Carlsberg sörgyártó 2014 óta dolgozik a növényi rostokból készített üveg kifejlesztésén és a gyártási technológia tökéletesítésén. A tavalyi év végén a cég két újrahasznosítható prototípust is bemutatott a fenntartható forrásból származó farostból készült palackjai közül. Az egyik egy vékony újrahasznosított műanyagból készült filmréteggel bevont anyag, a másik pedig egy, különböző zöldségek rostjából készült palack.

MIT TEHETÜNK MI MAGUNK? Minden vad elképzelés és hirtelen meghozott szabályozás ellenére az egyszer használatos műanyagok várhatóan még jó ideig, akár évtizedekig velünk maradnak. A kereskedők, gyártók, csomagolócégek és a fogyasztók közös felelőssége, hogy a felelős környezetvédő gondolkodás első eleme az újrahasznosítás iránti igény legyen, nem csak az egyszer használatos műanyagtermékekkel kapcsolatban, hanem minden műanyag és minden csomagolóanyag tekintetében. Az újrahasznosítható papír alapú rugalmas csomagolóanyaA gyártók és kereskedők feladata, hogy minél részletesebgok fejlesztésében és kereskedelmi bevezetésében a Nestlé ben tájékoztassák a fogyasztókat az újrahasznosítás fontossáaz egyik meghatározó vállalat. 2019-ben öt európai piacon gáról és ezt első körben a csomagolóanyagokon közzétett isvezette be az ismert Nesquik kakaópor All Natural csoma- mertetőkkel tehetik meg – írja a Mintel tanulmánya. golását, valamint Japánban a KitKat, Európában a YES! Csokoládékat már a Forest Stewardship Council (FSC) felelős erdőgazdálkodást igazoló tanúsítványrendszer előírásainak megfelelő újrahasznosítható rugalmas papírcsomagolásban árusítja, az eddig megszokott eldobható és műanyag filmréteggel ellátott csomagolóanyagok helyett.

JÖNNEK AZ ÚJRAHASZNOSÍTOTT TUBUSOK A kereskedelmi forgalomban kapható különféle tubusok rendszerint rétegelt műanyaglemezekből állnak, amelyek ráadásul egy vékony réteg alumíniumot is tartalmaznak. Ezeket a rétegeket magas nyomáson egy eldobható anyaggá sajtolják W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

52 CSOMAGOLÁS

Trendek a csomagolásban 2020

Bolti utántöltés A független csomagolásmentes boltok rohamos terjedése arra ösztönzi az iparág nagyobb szereplőit, hogy kitalálják, miként lehet meghonosítani az egyszerű, márkázott és a fogyasztók számára is vonzó újratöltési lehetőségeket az üzleteikben. A jövő újratöltő rendszereinek gyorsnak, egyszerűen használhatónak kell lenniük, élményt kell nyújtaniuk a vásárlók számára, hiszen az így elérhető vásárlói márkahűség nélkülözhetetlen a kereskedőcégek és a gyártók számára. Míg néhány márka a műanyag-helyettesítő csomagolóanyagokra helyezi a hangsúlyt, addig a többször felhasználható újratöltő palackok modelljét egyre több vállalat vizsgálja. Utóbbi esetben attól függetlenül, hogy az újratöltő palack milyen anyagból készül, a többszöri felhasználás révén csökken a környezeti káros hatás. A körforgásos gazdaságra való átállás egyik legfontosabb eleme az újrafelhasználás mellett az újrahasznosítás – vélik a Mintel brit elemző cég tanulmányának készítői. Az egyszer használatos műanyagok betiltásának kérdése ma már napi szinten jelen van a hírekben és a döntéshozók is felismerték már a kérdés szabályozásának szükségességét. Ezzel párhuzamosan az újratöltési megoldások is egyre is-

mertebbek a vásárlók körében és a fogyasztói igény is egyre nagyobb az ilyen szolgáltatásokra, elég, ha csak a közelmúltban a hazai interneten körbefutott szavazásra gondolunk. A nagy márkák gyártóinak ugyanakkor komoly kihívást jelent majd, hogy a bevezetett újratöltési megoldásokkal ne a saját márkás termékek kizárólagosságát segítsék elő. Az újratöltési lehetőségek közül is van már olyan, ami széles körben elterjedt és népszerűvé vált több nagy piacon is, ilyenek például az újratölthető kávésbögrék, de más kategóriákban vélhetően nem ennyire könnyen honosodik meg az újratöltés kultúrája. Az egyes megoldásokat előzőleg tesztelniük kell a nagy márkáknak, a szupermarketeknek annak érdekében, hogy ez az egyre növekvő trend ne csak az alulról szerveződő független ökoboltok kiváltsága legyen. Feladatuk továbbá az is, hogy a márka iránti vevői elköteleződés érdekében élményszerű újratöltési megoldásokat kínáljanak a vásárlóiknak – olvasható a Mintel tanulmányában.

ÍGÉRETES ÚJÍTÁS A PEPSITŐL A PepsiCo például egy olyan újratöltő állomás bevezetésére készül, amellyel az újratölthető palackokba szénsavas, vagy szénsavmentes vizet tölthetnek a fogyasztók. A berendezés kezdetben munkahelyeken, iskolákban és szállodákban lesz elérhető és üdítőitalok adagolására is használható majd. Az adagoló-rendszer mellé mobilalkalmazás is készül, valamint az újratölthető palackokra QR-kód kerül, így a berendezés felismeri a palackot, sőt megtanulja azt is, hogy a fogyasztó milyen italt választ rendszerint és automatikusan a megfelelő fajtájú italt tölti a palackba. A vásárlók a rendszer segítségével azt is nyomon követik, hogy az újratölthető palack használatával milyen mértékben csökken az általuk kibocsátott káros környezeti hatás.

ZACSKÓMENTES BOLTOK MÁR A FÜLÖP-SZIGETEKEN IS A Fülöp-szigeteki Wala Usik Sari-Sari üzletlánc különböző csomagolt fogyasztási cikkeket kezdett újratölthető dobozokban, palackokban árusítani a műanyag zacskók számáT ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

nak visszaszorítása érdekében. A programban samponokat, testápolókat, sőt főzőolajat, ecetet és szójaszószt is árusítanak újratölthető palackokban. Az első tapasztalatok kedvezőek, ráadásul az is látszik, hogy a programba alacsonyabb bevétellel rendelkező vásárlókat is sikeresen von be a cég.

miszer-mennyiség csökkentése, ami különösen nehéz lesz a rövid tárolási idejű termékek esetében. A probléma megoldására jó példával állt elő a Danone Franciaországban, ahol 2019 júniusában kezdődött a tesztidőszak. A cég joghurtok adagolására alkalmas berendezéseket állított üzembe, amelyekkel a vásárlók nagy méretű újraEGYESÜLT KIRÁLYSÁG: MÁR A NAGYOK IS tölthető dobozokban vásárolhatták meg a Danone termékeit. Bár ma már a világ számtalan nagyvárosában találkozhatunk A zárt rendszerű automaták állandó hőmérsékleten tartják a független csomagolásmentes boltokkal, a nagy áttörés, azaz a joghurtokat és a gépek is gyorsan és könnyen újratölthetők. szolgáltatás nagy láncokban való tömeges megjelenésére még Ezzel a kereskedő könnyebben kalkulálhatja a fogyó mennyi várni kell. A brit Waitrose mindenesetre élen jár a törekvés- séget, így pedig a pazarlás is csökkenthető. ben. A cég 2019 júniusában vezette be tesztjelleggel a bolti újratöltés lehetőségét a vásárlók számára. Szeptemberben KIAKNÁZNI A VÁSÁRLÓI HŰSÉGET követte példáját a Carrefour is, amely szintén kísérletképpen A Mintel tanulmánya szerint az okos újratöltési megoldások a dubaji Emirates bevásárlóközpontban állított hadrendbe révén már a legközelebbi jövőben is hatalmas lehetőségek újratöltő állomásokat, ahol több folyékony mosószert és mo- nyílnak a vásárlói márkahűség kiépítésére. A QR-kóddal és sogatószert lehet újratöltős palackokban vásárolni. Az Asda az NFC-chipes megoldásokkal kiegészített újratöltő rendélelmiszerlánc is bejelentette, hogy 2020-ban teszteli az új- szerekkel élményszerűvé alakítható a vásárlás. Az egyes márratöltős megoldást üzleteiben. kák például személyre szabott újratöltési opciókat kínálhatnak visszatérő vásárlóiknak, táplálkozási tanácsokkal láthatják ÚT A JÖVŐBE: TÖBB ÚJRATÖLTHETŐ TERel a fogyasztókat, díjazhatják a hűséges vevőket, pontos terMÉK, KEVESEBB KIDOBOTT ÉLELMISZER mékinformációkkal láthatják el őket, sőt a közösségi platforAmint a bolti újratöltés széles körben elterjedtté válik, a vá- mokkal is összekapcsolhatókká válnak ezek a berendezések. sárlók egyre több és több terméket szeretnének ilyen módon megvásárolni. Ezzel párhuzamosan ugyanakkor a kereskedők MINDENEK FELETT: EGYSZERŰSÉG számára egyre nagyobb kihívást jelent majd a kidobott élel- A vásárlók világszerte tehát egyre inkább felkészültek az újratöltési megoldások használatára, ugyanakkor az egyszer használatos csomagolóanyagok előállításának és alkalmazásának egyszerűsége továbbra is komoly korlátot jelent a bolAz Egyesült Államokban az élelmiszerti újratöltő rendszerek elterjedése szempontjából. és italvásárlók 54%-a érdeklődik az újAmint egyre több termék válik elérhetővé az újratöltő rendrahasznosítható tárolók használata iránt. szerek segítségével, nemcsak azt kell elérniük valahogy a kereskedőknek, hogy a vásárlók ténylegesen vissza is hozzák a boltba Az Egyesült Királyságban a háztartási az újratölthető palackokat, hanem azt is biztosítaniuk kell, hogy tisztítóeszközök vásárlóinak 37%-a nyilatkozott úgy, hogy az újratöltési maga az újratöltés művelete gyors és egyszerű legyen, valamint lehetőségek miatt egy adott kereskea fizetés is könnyen történjen rajtuk. Erre lehet megoldás, ha delmi láncot választanának a többivel ezek az adagoló rendszerek inkább automatákra hasonlítanak szemben. majd, amelyek automatikusan töltik a palackokat, csökkentve ezzel a veszteséget és az élelmiszer-pazarlást is. W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

54 AGRÁR

VI. Zsendülés Kertészeti Konferencia a zöldségről és gyümölcsről

A piac megváltozott! Felkészültünk? Két szempontból is érdemes nagyon odafigyelni a boltok zöldség és gyümölcs kínálatára. Egyik, hogy a fogyasztók számára egyre fontosabb lett egészséges élelmiszereket vásárolni. Emiatt mindinkább előtérbe kerül a friss áruk bolti eladásának ösztönzése. Másik lényeges tényező, hogy amikor a fogyasztók boltot választanak, számukra legmeghatározóbb a zöldség-gyümölcs kínálata. Többek közt a fenti tényeket ismertette Szűcs-Villányi Ágnes, a Nielsen ügyvezető igazgatója Szegeden, a Forrás szállóban március elején tartott hatodik Zsendülés Kertészeti Konferencián, ahol a korábbi rendezvényekhez képest jóval nagyobb teret kapott a kereskedelmi szekció. Indokolja ezt többek közt, hogy a magyar fogyasztók 50 százaléka számára fontos a friss zöldség és gyümölcs fogyasztása, miközben szeretnének kevesebb csokoládét, cukrot és tésztából készült készételeket enni. A Kert-Ész Klub Magyarország Egyesület és a Vitamin Szalon Kft. rendezvényén a Nielsen szakértője rámutatott: a fogyasztók költési kedvét jelentősen befolyásolja, hogy milyen a hangulatuk, amire jelentősen hat, hogy esetleges gondjaiknak mi az oka. Egy friss, tavaly negyedik negyedévi felmérés alapján a legtöbben az egészségük miatt aggódnak: a válaszadók 35 százaléka, szemben az előző évi hasonló időszak 24 százalékával. Második legelterjedtebb probléma, hogy az élelmiszer árak növekednek, amit múlt évben 24, előtte 22 százalékuk nevezett meg. Ezután az említett aggodalmak arányát tekintve a gazdaság helyzete, és munkahelyük biztonsága következik. Azt is feltárta a Nielsen, hogy azok aránya, akik a növekvő árak miatt kevesebb élelmiszert vásárolnak, a friss zöldséggyümölcs kategóriában a legmagasabb, 58 százalék.

szokták megvenni. A kínálat, vagy az árak hatására hajlandó boltot is váltani a válaszadók 45 százaléka. Minden negyedik fogyasztó szeret kipróbálni új termékeket, és ugyanakkora arányuk ismeri is az általa rendszeresen vásárolt gyümölcsök, zöldségek árait. Ha pedig azok változnak, akkor azt közel fele részük érzékeli. Érzékenységüket a promóciókra jellemzi, hogy minden harmadik vásárló aktívan keresi a kategória akcióit üzleten belül. Kitért a Nielsen igazgatója arra is, hogy a zöldségek értékben mért forgalmának növekedését leginkább az árak emelkedése okozza. A modern kereskedelmi csatornákban a legnagyobb forgalmú tíz zöldségféléből tavaly a bevétel forintban átlagosan 12,4 százalékkal emelkedett az előző évhez képest. A drágulás mértékét meghaladó növekedést értékben a top tíz közül csak hagymánál, krumplinál és fehér-répánál regisztráltak. Mennyiségben viszont átlagosan 2,1 százalékkal csökkent a zöldségfélék forgalma, kivéve az uborkát és a fokhagymát, amelyekből nem csak értéket tekintve, de mennyiségben is többet adtak el. Szembetűnő a modern kereskedelemben, hogy egyre kedveltebbek az egzotikus gyümölcsök. A forgalom szempontjából a tíz legnépszerűbb fajta értékben átlagosan 1,2 százalékkal ért el nagyobb forgalmat tavaly, mint az előző évben; FOKOZOTTAN TUDATOS VÁSÁRLÓK mennyiség szempontjából pedig 3 százalék pluszt regisztrálAmi pedig a vásárlók viselkedését illeti, a többi kategóriához tak. Értéket tekintve a szőlő, a dinnye, a nektarin és a manképest fokozottabb tudatosság jellemzi a zöldség és gyümölcs darin forgalma emelkedett egyik évről a másikra, mennyibeszerzését. Ezeket a friss árukat a felmérés során megkér- ségben pedig almából, szőlőből, nektarinból és őszibarackból dezett fogyasztók átlagosan három különböző bolttípusban adtak el többet. HOL VÁSÁROLT AZ ELMÚLT HÉTEN ZÖLDSÉGET ÉS GYÜMÖLCSÖT? (A VÁLASZADÓK SZÁZALÉKÁBAN) Bolttípus

2017

2018

2019

Zöldséges

Piac

Független bolt

Diszkont

Szupermarket és hazai lánc

Hipermarket

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

A MODERN KERESKEDELEMBEN A ZÖLDSÉG ÉS GYÜMÖLCS FORGALMÁNAK NÖVEKEDÉSE MEGHALADJA AZ ÖSSZFORGALOM BŐVÜLÉSÉT Megnevezés

2017

2018

2019

Teljes forgalom (milliárd Ft)

1563

1630

1668

+4%

+2%

7,0%

7,4%

+11%

+8%

Növekedés az előző évhez képest Zöldség-gyümölcs részaránya a forgalomból Zöldség-gyümölcs forgalomnövekedés az előző évhez képest (%)

6,6%

W W W.T ERM EK M I X.HU

AGRÁR

GLOBÁLIS LÁNCOK, HELYI GAZDASÁGOK „Meddig tartható a kiugróan gyors növekedés?” Ezzel a címmel tartotta a konferencia bevezető előadását Petz Raymund, a Gazdaságkutató Intézet ügyvezető igazgatója. A kertészeti ágazat nemzetgazdasági jelentőségével és makrogazdasági környezetével kapcsolatban rámutatott: az élelmiszerárak tavalyelőtt 4,2 százalékkal emelkedtek, múlt évben pedig 6 százalékkal. Közben az infláció kúszik felfelé, és idén januárban 4,7 százalékot ért el; míg 2015ben és 2016-ban még lényegében stagnált. Hangsúlyozta, hogy hazánkban az élelmiszerfogyasztás mind mennyiségét, mind értékét tekintve változik. Átalakul az életmód, azon belül az étkezési szokások, valamint változnak a divatok is. Lényegesnek tartja a globális szállítási láncok és a helyi gazdaságok egymáshoz való viszonyának jövőbeli alakulását. Előtérbe kerül a generációváltás, a digitalizáció, valamint a versenyképesség, miközben a klímaváltozás kihívásai is megoldásra várnak.

SALÁTÁHOZ A PÖRKÖLTET Dr. Kozák Ákos jövőkutató szociológus előadásában rá mutatott, hogy a népesség szerkezete Magyarországon is radikálisan változik. Évente egy kisvárosnyi lakosság tűnik el, aminek következtében öt év múlva 8,3 millió lakos lesz Magyarországon. Ez egyúttal azt is jelenti, hogy lényegesen kisebb lesz a hazai piac. Hozzátette, hogy ez a trend nem csak nálunk érzékelhető, mert az európai országok többségében is hasonló a helyzet. Hazánkban pedig növekedni fognak a területi egyenlőtlenségek, miközben megváltozik az egész településszerkezet 2020 és 2050 között. Átalakul az étkezési kultúra is. Szerinte további várható trend, hogy a zöldségfogyasztás növekszik, a húsfogyasztás pedig csökken. Így fogalmazott: „Hamarosan a magyarok nagy része nem a pörkölthöz eszi a salátát, hanem majd inkább salátához a pörköltet. De a közeljövőben a gyümölcsök iránt is egyre nagyobb lesz a kereslet”.

BERUHÁZÁSOK ÉS BIZTONSÁG Ledó Ferenc, a FruitVeb Zöldség-gyümölcs Szakmaközi Szervezet elnöke arra hívta fel a figyelmet, hogy a zöldséggyümölcs termesztés tőkeigényes. Ezért különösen fontos a kiszámíthatóság: „A zöldségnek van jövője, és ez megnyugtató. Aki beruházni akar, mint kertész, annak biztonságot kellene látnia” – mondta, és hozzátette: „Növekszik a verseny, és aki

nem tud hatékonyan termelni, az elvérzik. A digitalizációnak és a robottechnikának is nagy a költsége. Ezért kiszámítható pályázati feltételek kellenek. Ahhoz, hogy egy-egy vállalkozás nagy mennyiséget tudjon termelni, szükséges a termelés és a kereskedelem közötti integráció”. Lényegesnek tartja, hogy mivel növekszik a diszkontok szerepe, a beszállítóknak integrálódniuk kellene, hogy évekre előre tudjanak tervezni.

CSOMAGOLNI – FELELŐSSÉGGEL A kereskedelmi szekcióban kerekasztal-beszélgetések zajlottak, az első témája: “A piac megváltozott! Felkészültünk?” Bevezetőjében Szőke Beáta, az Apimex Budapest üzletkötője elmondta, hogy cégük magyar zöldséget és gyümölcsöt értékesít magyarországi és németországi láncoknak. Ehhez pedig meg kell felelniük a láncok különböző feltételrendszereinek is, miközben a túltermelés miatt a kereskedők szelektálják a beszállítókat. Felhívta a figyelmet arra is, hogy nem csak a termékek, hanem a csomagolóanyagok nyomon követését is törvény írja elő. A kereskedőknek meg kell felelniük különböző szabványoknak és szabályrendszereknek, miközben például a növényvédelmi szabványok egyre szaporodnak. Nagy Miklós, a Csomagolási és Anyagmozgatási Országos Szövetség (CSAOSZ) főtitkára a zöldség- és gyümölcspiac aktuális trendjeiről elmondta például, hogy a brokkoli tömegvesztesége csomagolás nélkül melegben nagyobb. A banán eltarthatósága zacskóban tizenöt nap helyett harminchat nap lehet, a zöldpaprikáé pedig becsomagolva négy nap helyett húsz nap. Kiemelte a trendek közül, hogy terjednek az egyanyagú csomagolások, ami azt is jelenti, hogy minél kevesebb féle anyagot tartalmazzanak. Mondanivalóját így foglalta össze: „Csomagolni márpedig kell, de felelősséggel.”

A NIELSEN ÁLTAL LEGFONTOSABBNAK TARTOTT TRENDEK A ZÖLDSÉG-GYÜMÖLCS KISKERESKEDELMÉBEN: 1. Az árváltozás jelentősen hat a kategória forgalmára. 2. Boltválasztáskor az egyik legfontosabb szempont. 3. Minden ötödik vásárló ismeri az általa rendszeresen vásárolt zöldség és gyümölcs árát, és minden harmadik keresi a promóciós vásárlás lehetőségét. Ez a promócióra legérzékenyebb kategória a vásárlók visszajelzése alapján.

W W W.T ERM EK MI X.HU

4. Az innováció szerepe nem elhanyagolható. 5. A minőség elsődleges szempont a vásárlók számára. 6. A zöldségesnél és a piacon való vásárlás egyre inkább háttérbe szorul a diszkontok térnyerése miatt, amelyek értékben túlszárnyalják az FMCG forgalmának növekedését.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

56 AGRÁR

HA KELL TÍZ RAKLAP HÓNAPOS RETEK „Zöldségnél és gyümölcsnél kinek mi fáj legjobban?” - Ez volt a következő kerekasztal beszélgetés témája. Házi Zoltán, a Budapesti Nagybani Piac Zrt. vezérigazgatója első hozzászólóként kiemelte: “Nem egyenlők az esélyek az eladásban, a szabályozás miatt. Gondot jelent, hogy sok őstermelő 60 évesnél idősebb. A 27 százalékos ÁFA mellett mindig lesz, aki elcsábul.” Szilágyi Gyula, az Auchan beszerzője ismertette törekvéseiket: “Igyekszünk bővíteni termelő partnereink körét, a kínálatot pedig szélesíteni, hogy paprika és paradicsom mellett mást is vegyenek a vásárlók, akik egyre nyitottabbak új dol-

gokra. Fájó pontunk, hogy nem tudunk olyan árakat kínálni, amilyeneket elvárna vevőink nagy része. És sajnos nem tudunk egész évben magyar alaptermékekkel dolgozni.” Lengyel Tamás, a Garten Kft. ügyvezető igazgatója elmondta: “Főleg exporttal foglalkozunk, abból származik bevételünk 90 százaléka. Sajnos szűk az árukínálat, háromnégy-öt féle termékünk van, és nem tudunk továbblépni. A termelői oldalt tőkehiány és kockázat jellemzi. Például a magyar dió tizenöt éve a Mercedes volt Európában. A minőség és a mennyiség is jól alakult, beindult rá több cég is. Aztán felhígult a minőség, és az Opel kategóriába degradálták. Majdnem megszűnt a dió-export, szinte újra kellett kezdeni.” Kaszás Zsolt, az OGL Food Trade GmbH minőségbiztosítási szakértője szerint: “Egészséges terméket keres a fogyasztó. Spárgát, zöldpaprikát, szilvát, dinnyét, paradicsomot, satöbbi. Tizenöt éve jól ment a kel és a fejes káposzta is. Aztán lelassult. Ahhoz, hogy vevőink igényeinek meg feleljünk, keresünk partnereket, de nehezen megy. Például ha kell tíz raklap hónapos retek, nehéz összeszedni. Több beszállítót is fel kell hozzá hívni. Nem értem, hogy ha a lengyelek tudnak hatékonyan együttműködni, mi miért nem. Ahogy azt sem, hogy kereskedőink nyáron miért importálnak paradicsomot és őszibarackot. Azzal minden résztvevő egyetértett, hogy jobban össze kellene fogniuk termelőknek és kereskedőknek, hogy a fogyasztók igényeit minél hatékonyabban elégítsék ki.

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon

www.termekmix.hu www.chefpincer.hu

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KUTATÁS

Nyerd meg a nők bizalmát és ezzel a kereskedelmi tech-versenyt!

Groszmann Diána fogyasztói kutatások csoportvezető, Nielsen Piackutató

Se szeri, se száma a fogyasztók életét megkönnyítő technológiának. Amivel kevesebb idő alatt többet érhetünk el, és kicsit több szórakozást is csempész mindennapjainkba. Ám egyáltalán nem garantálja a stabilabb fogyasztói márkahűséget vagy a forgalomnövekedést.

Ha az egyes márkák meg akarják nyerni a technológiai versenyt, érdemes a technológiára, mint az emberiség javát szolgáló eszközre tekinteni, aminek segítségével ápolhatják a bizalmat és a kapcsolatokat. Ez pedig azért fontos, mert a bizalom a nők – és egyébként minden egyes fogyasztó – döntéseinek epicentrumában áll. A jó hír az, hogy világszerte a nők közel háromnegyede (72%-a) állítja azt, hogy jobb technológiai hozzáféréssel rendelkezik, mint két évvel ezelőtt – de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy bíznak is benne. Kipróbálás, vásárlás és adoptálás tekintetében a nők különösen kifinomult fogyasztóknak számítanak. Nem hisznek a címkének pusztán azért, mert a csomagolásra van ragasztva. Saját maguknak kell megbizonyosodniuk az ott szereplő információk valóságtartalmáról vagy pedig olyan embertől kell hallaniuk, akiben megbíznak. Ezt a lehetőséget kihasználva számtalan másik márka közbeléphet – feltéve, hogy meg tudják nyerni a fogyasztó bizalmát. A Nielsen kutatásaiból kiderül, hogy a kiterjesztett és a virtuális valóság (A/VR) hozza majd a következő nagy változást a vásárlási szokásokban, főleg ott, ahol az 5G is megjelenik. Világszerte a fogyasztók fele lenne hajlandó A/VR technológiát használni új termékek és szolgáltatások kipróbálásához, de a nők vonakodóbbak, mint a férfiak.

ELTÉRŐ AZ ÉRDEKLŐDÉS MÉRTÉKE Ahol a fogyasztói érdeklődés a legnagyobb, Latin-Amerikában, illetve az ázsiai és csendes-óceáni térségekben, a férfiak és a nők egyformán elfogadják és használják a technológiát. Ezzel szemben, ha Európát és Észak-Amerikát vizsgáljuk, tehát azokat a területeket, ahol egy gyors és széles körű 5G-bevezetés előbbre vinné a technológiát, azt láthatjuk, hogy a nők visszautasítóbbak. Ebből jól látszik, hogy még ha a technológia elérhető is, az nem jelenti azt, hogy a nők használni is fogják. Azok a márkák, amelyek A/VR technológiát felhasználva növelik az átláthatóságukat, bizalmat építenek a nők körében, emellett erősebb kapcsolatot hoznak létre a fogyasztóval és kockázatmentes vásárlási lehetőséget nyújtanak, nyerési pályára állnak. Az AR számtalan módon képes informatív, személyes és kellemes vásárlói élményeket nyújtani a fogyasztókW W W.T ERM EK MI X.HU

nak. De ez a lehetőség mit sem ér, ha a márkák nem tudják megfelelően (ki)használni azt. Azokon a piacokon, ahol ez a technológia kiforróban van, jól látszik, hogy az elfogadás, különösen a nők körében, még gyerekcipőben jár. Hogy a gyártók és kereskedők ezen a fronton nyerhessenek, fontos feltüntetniük mindazon összetevőket, terméktulajdonságokat és ajánlatokat, amelyek fontosak a nők számára. Hogy a nők mit keresnek, nem titok, és ez világos útmutatást ad a márkáknak arra, miként fejlesszék ki azokat a technológiákat, amelyek kielégítik ezeket az igényeket – és közben elnyerik a női fogyasztók bizalmát.

SZEMÉLYES KAPCSOLATKIALAKÍTÁS Ám az AR-élmények nem korlátozódnak a virtuális termékhozzáférésre. A fizikailag létező üzletekben is legalább ugyanolyan hasznosnak bizonyulnak majd. Gondoljunk csak arra, mennyivel emelkedik a vásárlói élmény az AR hozzáadásával. Vegyük például egy új ruházat vagy egy pár futócipő vásárlását vagy akár egy bútordarabot, esetleg egy autót. Míg ez utóbbiak nyilvánvalóan nagyobb kiadással járó vásárlások, a gyártók és kereskedők képesek lesznek – sőt érdemes is lesz – alkalmazni az ehhez szükséges gondolkodásmódot a mindennapi vásárlásokra is. A fogyasztók felgyorsult életet élnek, és a gyártókhoz és kereskedőkhöz fordulnak segítségért abban, hogy a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítsék azt. A nők a „túl elfoglalt vagyok” piramis legtetején állnak, kényelmet és gyorsaságot akarnak, hogy visszakapják azt, amit mindennél jobban értékelnek, az idejüket. De az A/VR ennél többet is kínál: az „érintsd és érezd” élmény biztonságát, ami egy jelentős módja lesz majd a márkák és női fogyasztóik közti személyes kapcsolat kialakításának. Ha a női fogyasztó kézbe foghatja az adott terméket, hogy felfedezze előnyeit és megvizsgálja minőségét, a márka iránti bizalmat eredményezheti.

NAVIGÁCIÓS APPOK, VIRTUÁLIS ASSZISZTENSEK Itt egy javaslat: Érdemes navigációs appokban gondolkodni, amelyek segítenek a nőknek rátalálni az egészséges ételekre vagy készételekre. Ugyanez a technológia használható útvoX X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

58 KUTATÁS naltervezésre személyre szabott promóciókhoz vagy az aznapi vacsora hozzávalóinak listázásához. Úgy hangzik, mintha a távoli jövőről beszélnénk? Tévedés, ugyanis globálisan a nők 43 százaléka lenne nyitott a bolton belüli navigációs applikációk használatára. A latin-amerikai, ázsiai és csendes-óceáni térségek, valamint Afrika és a Közel-Kelet fejlődő régióiban élő nők nyitottabbak a bolton belüli navigáció iránt, mint a világ más tájain. Az észak-amerikai és európai nők kevésbé. Ezek a statisztikák ráirányítják a figyelmet a technológiában rejlő lehetőségre és kihívásokra egyaránt. A technológia már itt van. A következő lépés az, hogy a márkák és kereskedők megmutassák, hogyan könnyíthetik a nők életét és egész heti elfoglaltságait. Tudjuk, hogy a nők a kulcsfontosságú döntéshozók a mindennapi bevásárlásban, a navigációs technológia pedig megreformálhatja a megszokott vásárlási rutint – ezzel segítve azt a döntést, hogy melyik márka termékét viszik majd haza. Emellett idő- és pénzbeli megtakarítást is jelent a fogyasztók számára, ezek pedig alapvetőek a bizalom kialakításában. De nem kell a technológiára várnunk. A virtuális as�szisztensek használata például gyorsan terjed, az északamerikai nők több mint fele mégis vonakodik használni. Hogy miért? A bizalom miatt. Egy dolog megnézni az időjárást vagy zenét hallgatni, de a fogyasztókban felmerül a kétség, mégis hogyan bízhatnának egy eszközben, ami folyton figyel minket. Valóban képes megrendelni a megfelelő joghurtot? Vásárlási előzményeinket, bankkártyaadatainkat és egyéb személyes információkat egy ilyen eszközre bízni kimondottan bizalom kérdése. Nem elhanyagolható tény, hogy a fogyasztók – férfiak és nők egyaránt – rábízzák személyes adataikat a vállalatokra. Legyen szó közösségi médiáról, online vásárlásról vagy egyszerűen egy online készített zenei lejátszási listáról, mindannyian személyes adatok tömegeit bízzuk a vállalatokra. Jóllehet, a fogyasztók másképp tekintenek a digitális vállalatokkal és a kereskedőkkel való adatmegosztásra, a viselkedési minták nyitottságra engednek következtetni, ha kézzelfogható értéket kapnak cserébe.

BIZALMAT KELL ÉPÍTENI A márkáknak ki kell építeniük a bizalmat a nőkben, tehát meg kell mutatniuk, hogy értik a nők igényeit és vágyait. A bizalmat az átláthatóság is növeli – átláthatóság a vállalat működését, a munkavállalókkal való bánásmódot, a termékek eredetét, a beszállítókat illetően, de kiterjed a hirdetésre és kommunikációra, valamint arra, miként kezelik és mennyire tartják tiszteletben a személyes adatokat, amivel a fogyasztók megbízzák őket. A technológia fejlődésével jár a bizalom erodálásának veszélye is, ez pedig a márkák, fogyasztók és akár a kormányok közti szakadék kialakulását vonhatja maga után. Akik tudják, a technológia miként használható a fogyasztók bizalomépítésére kételyek kreálása helyett, nyert ügyük van, különösképp a nőknél, akik az életük több területét is a bizalom mércéjével határozzák meg. T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

A Chef&Pincér aktuális számából: Elek Richárd, a Duna Garden étterem és hotel DODO’s restaurant séfje A tányér mutatja meg, mit tud egy séf

Rákos Lívia, az Akadémia Catering és a Symbol Budapest rendezvényigazgatója A Symbol Budapest ikonikus szórakozó-és r endezvényhelyszín. Az energiák nem csak az épületből, a vendégekből, ügyfelekből áradnak, hanem az itt dolgozókból, vezetőkből is, akik sokszor a háttérből irányítanak.

BorsSó Bistro Ahol a francia konyha megjelent hazánkban

SIRHA 2020 Negyedik alkalommal került megrendezésre a magyarországi gasztronómia ünnepe

A fürj teljesen speciális bánásmódot igényel Moroz Alex tenyésztővel, Veres István és Mizsei János séfekkel beszélgettünk a fürj gasztronómiai felhasználási lehetőségeiről

... és még sok érdekes téma Rendelje meg lapunkat: www.chefpincer.hu/elofizetes W W W.T ERM EK M I X.HU

Globális élelmiszer- és italtrendek 2030-ban

Egészséges, környezettudatos és fenntartható A legújabb Mintel Food & Drink Report szemléletes képet tár elénk arról, hogy az egészség, a technológiai fejlődés és a bizalom hogyan járulnak hozzá ahhoz, hogy a csomagolóipar és a marketing egyre nagyobb teljesítményt nyújtson és megváltoztassa a termékek összetételét. A fogyasztók a jövőben egészségesen, környezettudatosan és fenntartható módon szeretnének étkezni A fogyasztók a saját és a bolygó jóléte érdekében egyre inkább növényi alapú étrendet fognak követni. A reggelinek való gabonákból előállított sör vagy a gombamaradékokból gyártott csomagolások – tehát az élelmiszerekből származó hulladékok újrahasznosítása – már ma egyengetik a vállalatok útját a fenntartható fogyasztás és innovációk irányába. A vásárlók a várható növekvő élettartam mellett egyre inkább töreksze-

nek arra, hogy megértsék, hogyan járul hozzá az egészséges táplálkozás a hos�szú távú, mentális egészséghez. A vállalatok a legmodernebb technológiák segítségével termékfejlesztéseket dobnak piacra, lerövidítik a gyártási időt, mindemellett megbízhatóak maradnak.

ban”) összegyűjtötte az üzletág 3 legfontosabb trendjét. Egészségesen, környezettudatosan és fenntarthatóan – a mai fogyasztók többek között ily módon szeretnének táplálkozni, ezért az élelmiszer-, italés gasztronómiai vállalatoknak érdemes reagálniuk a fogyasztók változó szükGLOBÁLIS FOGYASZTÓI ségleteire. A Mintel legújabb beszámoTRENDEK lójában azt vette górcső alá, hogy ezen A Mintel legújabb jelentésében a területen mely változásokra érdemes („Globális élelmiszer- és italtrendek 2030- kiemelt figyelmet fordítani. Ebben a piackutató vállalat 3 olyan trendet azonosít, amelyek az elkövetVÁLTOZIK A VILÁG kező 10 évben meg fogják határozni A fogyasztók vásárlói magatartásukkal síkra szeretnének szállni az üzletágat. a környezet- és a klímavédelemért.

67%

34%

Az ír felnőttek 67%-a azon a véleményen van, hogy a klímaváltozás, illetve a környezetszennyezés idős korban egészségügyi problémákat okozhatnak.

A 16-20 év közötti brazil fiatalok 34%-a azt mondta, hogy az ő generációjuk aktívabban tesz a szociális és a környezetpolitikai ügyekért, mint a korábbi generációk. [ Forrás: Mintel Reports ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

1. TREND: VÁLTOZIK A VILÁG A vállalatok, amelyek szem előtt tartják a környezetvédelmet, etikusan járnak el és fontos számukra vevőik egészsége, reagálnak korunk társadalmi problémáira, fenntarthatóan és környezettudatosan járnak el, az elkövetkező 10 évben számot tarthatnak fogyasztóik hűségére. A világon mindenhol egyre több ember foglalkozik azzal, hogy a táplálkozás milyen hatást gyakorol a környezetre és a társadalomra: felismerték, hogy egy alapvetően növényi alapú étkezés nem csupán a bolygónk, hanem a személyes egészség szempontjából is ki-

60 KÜLFÖLD

emelt jelentőséggel bír. Emiatt az állati eredetű ételek már nem olyan gyakran szerepelnek az étlapon, ehelyett egyre kedveltebbek a vegán és a vegetáriánus alternatívák. Ha mégis steak vagy sült hús kerül terítékre, leginkább a felelős állattartásból származó termékek a keresettek. A fogyasztók az iránt is érdeklődnek, hogy a vállalatok mit tesznek a környezetért, mert vásárlói magatartásukkal nem szeretnének tovább rontani a helyzeten, sőt, hozzá szeretnének járulni a környezetvédelemhez és ezzel ellensúlyozni a klímaváltozás következményeit. Ez azt jelenti, hogy a vállalatoknak, amelyeknél nagy szerepet játszik a környezet- és az állatvédelem, ezt nyilvánosságra is kell hozniuk. Ekkor számolhatnak azzal, hogy a vevők hűségükkel

jutalmazzák törekvéseiket, mivel sok fogyasztó azon a véleményen van, hogy a nagy konszernek alig tesznek valamit az olyan súlyos környezeti problémák ellen, mint a klímaváltozás vagy az élelmiszerpazarlás. A legtöbb vásárló azt szeretné, hogy változzon a helyzet és vásárlói magatartásával elő szeretné segíteni a jó irányba történő változásokat. Azok a vállalatok, amelyek ezen a területen aktívak, jó eséllyel pályázhatnak arra, hogy elnyerik a fogyasztók kegyeit.

2. TREND: INTELLIGENS TÁPLÁLKOZÁS A mai kort az ugrásszerű technológiai fejlődés jellemzi, amely a táplálkozás területén is sok új lehetőséget kínál. Bizonyos tesztekkel meg lehet állapíta-

ni, hogy mely élelmiszerek kinek tesznek jót, és alkati szempontból melyek nem megfelelőek. Ily módon például egy DNS teszt segítségével elemezni lehet, hogy hogyan igazíthatjuk táplálkozásunkat és életmódváltásunkat egészségi állapotunkhoz, hogy ezzel javíthassunk életminőségünkön. Az elkötelezett vállalatok számára kínálkozik az esély, hogy individuális módon szólítsák meg ügyfeleiket olyan személyre szabott bevásárlólistákkal vagy receptekkel, amelyeket például speciális allergiákra fejlesztettek ki (pl. laktózérzékenység). Egy új kutatási ág, a nutrigenetika vizsgálja az összefüggést a táplálkozás, a táplálékfelhasználás és az öröklött tulajdonságok között, mert abból indul ki, hogy a DNS dönt arról, hogy ki képes feldolgozni pl. a tejet. Ezen ötlet alapján működik Londonban a YO! Sushi nevű japán étterem a brit egészség- és wellness céggel, a DNAfit-tel karöltve, hogy a vendégeik DNS-ük alapján választhassák ki ételeiket. A Mintel abból indul ki, hogy a fogyasztók készek arra, hogy személyes adataikat is megosszák, ha individuális ajánlatokat keresnek, amelyek megfelelnek speciális szükségleteiknek. Ennek megfelelően például a brit ételházhozszállító, a Vita Mojo olyan táplálkozási tanácsokkal szolgál ügyfelei számára, amelyek a megadott genetikai adataikon alapulnak. Egyre több fogyasztó érdeklődik teljes körű egészségi- és wellness terv iránt

INTELLIGENS TÁPLÁLKOZÁS Személyre szabott ajánlatok a fogyasztók szükségleteihez igazodva.

88%

A kínai fogyasztók 88%-a eddig nem ügyelt a kalóriabevitelre, de a jövőben változtatni szeretnének ezen.

49%

A brit fogyasztók 49%-a azon a véleményen van, hogy az olyan egészségre vonatkozó adatok, mint a táplálkozás vagy a mozgás figyelemmel kísérése az önmotiváció fontos részét képezi.

29%

A németek 29%-a érdeklődik a DNS-en és genetikai tényezőkön alapuló táplálkozási forma iránt. [ Forrás: Mintel Reports ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU

KÜLFÖLD és olyan termékeket keresnek, amelyek hangulatuknak és szellemi egészségüknek is megfelelnek, emellett funkcionális összetevőkkel rendelkeznek. Példának okáért egy – a kikapcsolódást és a jobb hangulatot elősegítő tea növényi kivonatainak illő megnyugtatni a lelket és a szellemet. A vállalatok, amelyek támogatni szeretnék vevőik ezen igényeit, egyéni termékkínálatot kell kifejleszteniük.

3. TREND: HIGHTECH Ha a vállalatoknak siker koronázza azokat a törekvéseit, hogy a tudomány segítségével friss és megbízható élelmiszereket állítsanak elő, képesek meggyőzni vevőiket a megváltozott élelmiszergyártás előnyeiről, és arról, hogy félelmük a szintetikusan előállított termékeket ille tően alaptalan. Annak érdekében, hogy a fogyasztók elfogadják ezeket az új megoldásokat, fontos tudatosítani bennük azt, hogy ez a természetvédelmet és az emberiség fennmaradását szolgálja. Az elkövetkező 10 évben az élelmiszertudomány és a modern technológia világszerte egyre jelentősebb szerephez jut az élelmiszerellátás biztosításában. A tudomány és az élelmiszergyártás összefonódása a haszon növekedéséhez és a klímaváltozás legyőzéséhez vezet. Ennek során fontos tájékoztatni a fogyasztót, hogy milyen előnyei vannak a szintetikusan előállított élelmiszereknek a természetes termékekkel szemben, mivel a fogyasztók szkeptiktusak

az élelmiszerelőállítás új technológiáival szemben. A Mintel előrejelzése szerint egyre több élelmiszer-, italgyártó fejleszt innovatív és fenntartható megoldásokat, hogy elősegítse a globális élelmiszerellátást. Egyre inkább elterjed a clean eating, tehát a lemondás az iparilag feldolgozott termékekről, a szintetikus élelmiszereknek ezzel a trenddel kell versenyre kelniük. A vertikális farmoknak, a hidro kultúrás rendszereknek, az aratást végző robotoknak és más mezőgazdasági

fejlesztéseknek 2030-ig friss, regionálisan termesztett gyümölccsel és zöldséggel, gabonával és gyógynövényekkel kellene biztosítaniuk az ellátást. Az indoor farming a szupermarketekben lehetőséget kínál arra, hogy a vállalatok az épp leszüretelt zöldségeket és gyümölcsöket frissen tudják eladni. Eddig viszonylag kevés zöldséget és gyümölcsöt termesztettek ezen a módon, de az elkövetkező 10 évben a szükség okán gyorsan növekedhet az indoor farmok száma és a termesztett növények sokfélesége.

HIGHTECH ÉLELMISZEREK A fogyasztók még szkeptikusak az élelmiszerelőállítás új technológiáival szemben.

55%

A német fogyasztók 55%-a nem vásárolná meg az in-vitro/kultivált/ szintetikus húst.

47%

Az USA-ban a fogyasztók 47%-a szerint a géntechnikától mentes élelmiszerek egészségesebbek, mint a génmódosított élelmiszerek.

42%

A 0-3 éves kínai gyerekek szüleinek 42%-a azt mondta, hogy érdeklődik a géntechnikától mentes bébiételek iránt. [ Forrás: Mintel Reports ]

W W W.T ERM EK MI X.HU

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

62 KÜLFÖLD

A top 15 élelmiszerkereskedő Európában

NAGY-BRITANNIA

Az Aldi disztribúciós központot nyit

Melyik vállalat Európa legnagyobb élelmiszer kereskedője? Erre a kérdésre válaszol Európa 15 legnagyobb élelmiszerkereskedőjének rangsora. származnak, amely 35 ország mintegy 400 kiskereskedőjének profilját foglalja magában. (A kiadványt a Distrifood Dinamics jelentette meg.)

FRANCIAORSZÁG

A TOP 15 ÉLELMISZERKERESKEDŐ EURÓPÁBAN Rangsor (2018)

Kiskereskedők

A kiskereskedők jelenléte az európai országokban

Az üzletek száma (2018)

Forgalom mrd. USA dollár (2018)

Schwarz Gruppe

11 864

105

Tesco Plc

4 649

Carrefour

10 153

Aldi

8 505

Rewe

15 004

Edeka Gruppe

11 308

ITM Enterprises

3 998

E. Leclerc

779

Metro

1 158

J. Sainsbury Plc

1 428

Auchan

1 889

Spar International

11 691

Ahold Delhaize

4 817

Mercadora

1 636

Asda Group

647

[ Forrás: Distrifood Retailplanner Europe 2020 ]

T ERM ÉK M I X

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

Az Aldi Nagy-Britanniában megnyitotta a tizenegyedik forgalmazó központját, és ezzel további 400 munkahelyet hozott létre. A 64 millió GBP-ből (75,61 millió euró) épült üzem Sawleyban, Derbyshire-ben található, 600.000 négyzetméter területű és East Midland körzetében több mint 80 üzletet szolgál ki. A létesítmény a tervezett, 1 m illiárd GBP (1,18 milliárd euró) értékű beru házás része, amelyet az Aldi új üzletekbe, a meglévő telephelyek felszerelésére fordít.

A legtöbb átvevőpontja a Coranak van

A francia Cora szupermarketlánc, – amelynek Franciaország északi és északnyugati részén 57 hipermarkete van – üzemelteti a legtöbb átvevőpontot, az úgynevezett Drive piétons-t az országban. Jelenleg összesen 425 ilyen átvevő pont van Franciaországban, ezzel a Cora 174-gyel többet üzemeltet, mint a Carrefour vagy a Leclerc. A Cora stratégiája különbözik a többi szupermarket-lánctól: a vevők a rendeléseiket egy szomszédos harmadik féltől (pékségek, trafikok, bárok, vegyes kisboltok stb.) is elhozhatják. Ezáltal a lehetséges átvevőhelyek száma sokkal nagyobb, mint a konkurencia esetében. W W W.T ERM EK M I X.HU

[ Forrás: LP International ]

A Lidl és a Kaufland mögött álló Schwarz Gruppe Európa legnagyobb élelmiszerkereskedője. A kereskedelmi vállalat a legtöbb országban aktív és a legjelentősebb forgalmat bonyolítja. A német kereskedő, a Rewe egyes ágazatokban szintén belépett a legnagyobb forgalmat bonyolító kereskedelmi vállalatok sorába. A brit Tesco a 2. hellyel büszkélkedhet, miközben a francia Carrefour, épphogy megelőzve az Aldi-t, a 3. helyet mondhatja magáénak. Közvetlenül az amszterdami Spar International után a holland Ahold Delhaize a 13. a rangsorban. Ezek az adatok a nemrégiben nyilvánosságra hozott Distrifood Retail planner Europe 2020 című kiadványból

KÜLFÖLD FRANCIAORSZÁG

ak ár azonnali olvas

ás

á nt

la ps zá m

ív ok

lá

ás

o at

té

vá

r sá

k ár

digitális lapszámok és

ék

rmikor

elérhető bárhol, bá

a já

e fiz

Az „EasyScan” technológiával az Auchan a pénztáros nélküli boltokat teszteli. Ez a megoldás már jelenleg is elérhető a La Défense és a Chelles hipermarketekben. Az Amazon Go szolgáltatásból merítve ihletet, az EasyScan lehetővé teszi, hogy a vásárlók az okostelefonjaikkal fizessenek. Ezt a szolgáltatást azok a vásárlók használhatják, akik rendelkeznek „Waaoh” hűségkártyával, valamint letöltötték az Auchan mobilapplikációját. A vásárlók beolvassák azokat a termékeket, amelyeket meg szeretnének vásárolni, és ezután egy vonalkódot kapnak a vásárlás igazolására. A vásárlás összegét a bankjukon keresztül kifizetik, majd a vonalkódot a bolt kijáratánál mutatják be. Az Auchan szeretné az EasyScan-t a boltjaiban minél szélesebb körben elterjeszteni.

előfize tések

Auchan EasyScan szolgáltatás

w w w.d i gi ta l s ta n d.h u

GLOBAL

LENGYELORSZÁG

A vevők kedvelik a mobil fizetést

Termékmix 90x130mm.indd 75

A fogyasztó számára a vásárlói élmény javításában a mobil fizetés a legfontosabb technológia. A Wirecard fizetési szolgáltató vállalat egy tanulmánya szerint a vevők 58 százaléka ezen a véleményen van, őket követi az a 45 százalék, akiknek nagyon fontos a biometrikus vagy pénztár nélküli fizetés, míg a megkérdezettek 68 százaléka kifejezte érdeklődését ezen fizetési módszer iránt – a kereslet tehát valószínűleg nőni fog.

W W W.T ERM EK MI X.HU

A kiterjesztett vagy virtuális valóság 25 százalékkal csupán a harmadik helyezett. Azokat az üzleteket, amelyek nem kínálnak modern fizetési lehetőségeket, a megkérdezettek 44 százaléka kevésbé gyakran választja vásárláskor. A személyes kényelemnek a tanulmány sok résztvevője nagy fontosságot tulajdonít. Így 71 százalékukat érdeklik az önkiszolgáló pénztárak lehetőségei, 65 százalék jónak találja az okos tükröt, és 61 százalék kedveli a személyzet nélküli üzleteket. Ezek a preferenciák azonban országról országra eltérőek. Így a thaiföldiek és a brazilok különösen érdeklődnek a virtuális valóság, az okos tükör és hasonló technológiák iránt, míg az ausztrálok, a franciák és az amerikaiak alig érdeklődnek ezek iránt. A mobil fizetés iránti érdeklődés világszerte erősödik – jelzi a tanulmány, és a vevők az ilyen megoldásokat lehetőleg „tegnapra” szeretnék, mint mára.

A pontos szállítási időpont SMS-ben érkezik

2020. 03. 05. 7:50:29

A Carrefour Polska az online shopban vásárlókat SMS-ben értesíti a szállítás pontos időpontjáról. Ezzel a vállalat, a saját adatai szerint az első lengyel kiskereskedő, aki ilyen szolgáltatást kínál. A vevők a rendeléskor kétórás szállítási időablakot adhatnak meg, amikor a megrendelt árucikkeket szeretnék megkapni. Amint a futár elindult, küldik a pontos érkezési időpontot tartalmazó SMS-t.

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

64 KÜLFÖLD USA

USA

Jégkrémszállítás drónokkal A Terra Drone Europe (a japán Terra Drone Corp. vállalata) és az Unilever teszteli a drónokkal történő jég krémszállítást New York-ban, az Unilever által 2017-ben, az Unilever jégkrémei számára bevezetett, „Cream Now” szállítási szolgáltatás keretében. Az Unilever egyik bemutatóján a Ben & Jerry márka poharas jégkrémeit drónokkal szállították egy előre megállapodott célpontra. Ehhez a MultiCopter-drónt egy szállító-boxszal látták el, amelyben 3, egyenként 72 grammos poharas jégkrém fér el. Előzetesen rögzítették a repülési útvonalat, amelyen a drón el tudja végezni a szállítást az Unilever USA-beli telephelyére. Mivel a jövőbeni drón-repülések előreláthatóan rugalmasabbak lesznek, az Unilever drónos logisztikai szolgálatot készül létrehozni, amely több vevő gyorsabb ellátását tenné lehetővé.

A kiskereskedők a bolti technológia felé fordulnak, hogy bevonzzák a vásárlókat az üzletekbe

A 2020-as New York-i National Retail Federation’s Vision konferencián számos startup és már sikeres tech vállalkozás mutatta be, hogy miként tudnak segíteni a kiskereskedőknek abban, hogy a vásárlóik továbbra is boltjaikban költsék el a pénzüket – számolt be a Wall Street Journal. Egyes vállalatok olyan AI (mesterséges intelligencia) alapú rendszereket fejlesztettek ki, amelyek előre jelzik a készlethiányt. Más cégek robotokat mutattak be, amelyek az árucikkek bolton belüli mozgatását végzik. Ám valószínűleg leginkább azok a vállalatok keltették fel a kiskereskedők figyelmét, amelyek olyan bolton belüli technológiát állítottak ki, amelyek ké-

pesek a vásárlókat ténylegesen bevonzani a fizikai boltokba, és érkezéskor javítani a vásárlási élményüket. A francia Carrefourban jelenleg olyan digitális átalakulás megy végbe, amely új háttérrendszereket és ügyfélszemléletű technológiákat foglal magában. A Carrefour a székhelyén egy ún. „Flash Store”-ban teszteli az ügyfelek fizetési folyamatait megkönnyítő arcfelismerést, valamint egyéb más technológiákat is. Thomas Andrews, a Carrefour partnermenedzsere szerint a vállalat partnerkapcsolatokat szeretne kialakítani a változás elősegítése érdekében. „Vége annak az időszaknak, amikor mindent egyedül akartunk csinálni.”– mondta.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

A bioélelmiszerek és italok értékesítése 2,45 milliárd fontra nőtt A bioélelmiszerek és italok értékesítése az Egyesült Királyságban tavaly 4,5%-kal, rekordnak számító 2,45 milliárd GBP-re nőtt, amely az online és a házhoz szállítás terén tapasztalható erős növekedésből származott, és ami meghaladja a lassan növekvő élelmiszer- és italpiacot. Az ágazat immár nyolc egymást követő évben nőtt a recesszió következtében történt visszaesés után, és a Soil Association, az ökológiai termékeket engedélyező és az ökológiai gazdálkodást elősegítő kereskedelmi testület jelentése szerint 2020 végére elérhetik a 2,5 milliárd fontot is. A tavalyi eredmény meghaladta a 2018-as 2,3 milliárd GBP forgalmat, de a 2008-as reT ERM ÉK M I X

cesszió előtti 2,1 milliárdos csúcsokat is felülmúlja. A becslések szerint a vásárlók havonta 200 milliárd fontot költenek bioételekre és italokra, és havi plusz

X X VIII. É VFOLYA M – 2020. M ÁRCIUS

két bevásárlással többet szánnak ezek beszerzésére, mint öt évvel korábban. A független kiskereskedők hagyományosan a bioélelmiszerek fő beszerzési helyének számítanak, eladásaik pedig 6,5%-kal növekedtek. Ám a legnagyobb növekedés az online kiskereskedelem és házhozszállítás esetében jelentkezett. beleértve az ökológiai zöldségdobozrendszereket, mint például az Abel & Cole és a Riverford, ahol az eladások 11,2%-kal emelkedtek. A bioélelmiszerek és italok szupermarketekben történő értékesítése 2019ben ismét növekedett, 2,5%-kal, felülmúlva a teljes piacot, bár az Egyesült Királyság biogazdaságának általános részesedése kissé csökkent. W W W.T ERM EK M I X.HU

ÚJDONSÁG

PÉCSI PRÉMIUM RADLER

FOODY FREE TERMÉKCSALÁD

MEGÚJULT CSOMAGOLÁSBAN A Pécsi Sörfőzde megújította Radler termékcsaládját. A dizájn kialakításánál olyan arculatot álmodtunk meg, amely illeszkedik Magyarország legrégebben működő Sörgyárához, mégis friss, modern hatást kelt izgalmas, egymásba kapcsolódó csomagolásával. Olyan színes, mint az egyéniséged! Kapható Meggy, Citrom és Bodza ízekben!

Az egészségtudatos táplálkozás jegyében alkottuk meg a vegán Foody Free termékcsaládot, allergénmentes liszt alappal, zöldségek kel, hozzáadott cukor nélkül készítjük és kizárólag természetes fűszerekkel ízesítjük. A ropogós chipsek és könnyű flipsek glutén-, laktóz- és szójamentesek. A termékek a csomagolásmentes szaküzletekben ömlesztett kiszere lésben is megtalálhatók!

Bevezetés hónapja: 2020 tavasz Bevezetési kedvezmények és támogatások: Social média kampány, Outdoor aktivitás Gyártó/forgalmazó: Best Brands Hungária Kft. www.pecsisor.hu

Gyártó, forgalmazó: Foody Product Kft. Marketingtámogatás: offline-online kampány Ügyfélszolgálat: info@foody-product.hu +36 79 520 120, +36 30 628 3665

VEGANCHEF VEGANÉZ A VeganChef veganéz egy alacsony zsírtartalmú növényi majonéz, melyet vegánoknak és ételérzékenyeknek is ajánlunk. Tisztított, szűrt vízzel készül. Nem tartalmaz tojást, laktózt, szóját, pálmaolajat, mesterséges tartósítószert és színezőanyagot. Lágy, mentes, finom. Ez a veganéz.

Fogyasztói kiszerelés: 320 g és 5,7 kg Kereskedelmi kiszerelés: 320 g és 5,7 kg Gyártó, forgalmazó: BiOrganik Online Kft. Ügyfélszolgálat: +36 1 210 9114, +36 1 200 3803 E-mail: info@biorganik.hu

BÉKÉSI MORUGA KOLBÁSZ Eredeti békési Kovács István féle recept alapján sertéshúsból készítjük, hozzáadott Trinidad Scorpion Moruga Chili adja meg a jellegzetes ízét. Sertés vékonybélbe töltjük, majd 40 napig érleljük. Extrém csípős.

Fogyasztói kiszerelés: 40–50 dkg Kereskedelmi kiszerelés: 40–50 dkg Ajánlott fogyasztói ár: 4000 Ft/kg Gyártó, forgalmazó: Békés Húsfeldogozó Kft. Ügyfélszolgálat: bekeshusmanufaktura@gmail.com

KOTÁNYI SÜLTKRUMPLI FŰSZERSÓ ÉS FŰSZERKEVERÉK TERMÉKCSALÁD Egy örök klasszikus különleges formában. A sültkrumpli, minden korosztály örök kedvence most különleges Kotányi fűszerezéssel csábítja rajongóit. Fűszerkeverékeink klasszikus, enyhén csípős, zöldfűszeres ízekben érhetőek el, a termékcsalád negyedik tagja pedig speciáli san az édesburgonyával harmonizál. Termékeink ízfokozó, tartósítószer és színezőanyag mentesen készülnek. Az új Kotányi sültkrumpli fűszerkeverékek nem hiányozhatnak az Ön üzletéből sem! Fogyasztói kiszerelés: 20 g Kereskedelmi kiszerelés: 25 db/gyűjtő Ajánlott fogyasztói ár: bruttó 259 Ft Marketingtámogatás: online, social media, POS Gyártó, forgalmazó: Kotányi Hungária Kft. Ügyfélszolgálat: 0623/516-914, vevoszolgalat@kotanyi.com

SOPRONI DARK RADLER 0,0% CITROM A Soproni márka legújabb innovációjával csavar egyet a radlereken: a karamellmalátával készült Soproni Dark Radler 0,0% Citrom telt ízének köszönhetően elhozza a nyári felfrissülés érzetét az év minden napján.

Fogyasztói kiszerelés: 0,5 l doboz Marketingtámogatás: TV és digitális kampány, kültéri kihelyezések, bolti kommunikáció, termékkóstoltatás Gyártó, forgalmazó: HEINEKEN Hungária Sörgyárak Zrt. Ügyfélszolgálat: Tel: (99) 516-200, E-mail: vevoszolgalat@heineken.hu

ÚJDONSÁG

CORNEXI RÉPATORTA KÁSA Húsvéti limitált kiadás! Hideg vízzel is elkészíthető!

LACALUT FLORA FOGKRÉM 75 ML ÉS LACALUT FLORA SZÁJVÍZ 300 ML FRISS LEHELET A speciális összetétel megszünteti a baktériumok okozta szájszagot, ezáltal biztosítja a friss leheletet és a kellemes szájízt. Fogszuvasodás megelőzésére is alkalmas. Hatékonyan támogatja a mindennapos szájápolást és segít egészségesen tartani a fogakat és a fogínyt. A fogkrém ezen kívül megakadályozza a fogkő képződését.

Fogyasztói kiszerelés: 50 g Kereskedelmi kiszerelés: 16x50 g Ajánlott fogyasztói ár: 149 Ft/db Marketingtámogatás: nyomtatott média, FB, online, display Gyártó, forgalmazó: Cornexi Food Kft. Ügyfélszolgálat: ertekesites@cornexifood.eu www.cornexi.com

NIVEA SUN PROTECT & DRY TOUCH KRÉM GÉL FF30 Újdonságának lényege, termékelőny: Könnyed, zselés krém állagú napozószer azonnal UVA/UVB védelemmel és extra vízálló formulával, mely azonnal beszívódik a bőrbe és nem hagy fehér foltot és ragacsos érzetet a bőrön.

Forgalmazó: Naturprodukt Kft. 2046 Törökbálint, DEPO Pf.: 8. Ügyfélszolgálat: +36 23 511 337

LACALUT AKTIV WHITENING FOGKRÉM 75 ML AZ EGÉSZSÉGES FOGÍNYÉRT ÉS A TERMÉSZETESEN FEHÉR FOGAKÉRT. A FOGÍNYVÉRZÉS ÉS A FOGÍNYGYULLADÁSOK ELLENI VÉDELEMÉRT. Az enzimeket tartalmazó hialuron-komplex formula erősíti a termé szetes ellenálló képességet a szájüregben. A fluoridok védenek a fogszuvasodástól. A speciális hatóanyag formula ápolja és e rősíti a fogínyt, segít megelőzni a fogínygyulladást és a fogínyvérzést. Segít visszaállítani a fogak természetes fehérségét, ugyanakkor védi a fogzománcot is.

Fogyasztói kiszerelés: 175ml Kereskedelmi kiszerelés: 12/karton Ajánlott fogyasztói ár: 4599 Ft Marketingtámogatás: ATL és Digital kampány 2020 június-július Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft. 1126, Budapest, Tartsay utca 3. Ügyfélszolgálat: +36 1 457 3900

Fogyasztói kiszerelés: 75 ml Forgalmazó: Naturprodukt Kft. 2046 Törökbálint, DEPO Pf.: 8. Ügyfélszolgálat: +36 23 511 337

NIVEA SUN NAPOZÁS UTÁNI HIDRATÁLÓ TESTÁPOLÓ

NIVEA MEN SENSITIVE INTENZÍV HIDRATÁLÓ ARCKRÉM FÉRFIAKNAK 50 ML

Újdonságának lényege, termékelőny: Gyorsan felszívódó, hűsítő és azonnali bőrnyugtató hatású testápoló, mely akár 48 órás intenzív hidratálást is nyújthat, valamint hosszan tartó barnaságot biztosít. Könnyű, gyorsan beszívódó, ápoló formulája bio aloe vera kivonatot és pro-melanin tartalmaz, mely segít megőrizni a napozás során szerzett barnaságot. Önbarnító nem tartalmaz!

Az érzékeny férfi bőr speciális ápolást igényel. A kifejezetten számukra kifejlesztett arckrém gyorsan felszívódik, nem hagy ragacsos érzést használata után és intenzíven hidratálja a bőrt akár 48 órán keresztül. A kamillát és E-vitamint tartalmazó nyugtató formula enyhíti a bőrirritáció 5 tünetét: égető érzés, bőrpír, szárazság, feszülő érzés, viszketés.

Fogyasztói kiszerelés: 200 ml flakonos kiszerelés Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 2799 Ft Marketingtámogatás: ATL és Digital kampány 2020 június - július Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft. 1126, Budapest, Tartsay utca 3. Ügyfélszolgálat: +36 1 457 3900

Fogyasztói kiszerelés: 50 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12/karton Ajánlott fogyasztói ár: 3199 Marketingtámogatás: ATL és Digital kampány 2020 Május-Június Gyártó, forgalmazó: Beiersdorf Kft. 1126, Budapest, Tartsay utca 3. Ügyfélszolgálat: +36 1 457 3900

GONDOSKODÁS ÉS NYEREMÉNYEK A NIVEA-TÓL!

1 000 000 Ft

H E i P H ON E 1 1 Y N TI NYEREMÉ

SÁ

PO PS NA L A ROID NA Y N PI NYEREMÉ

VÁ

MÜ

VEG

M AT R

SÍ K TV NI K É P S E R N Y Ő DÍ J VE N A SU N K Ü LÖ

UTALVÁNY

Á RL LV Á A T S I U FŐ NYE R E MÉ NY

Vásárolj legalább 1999 Ft értékben bármilyen NIVEA terméket és játssz a nyereményekért! A nyereményjáték időtartama: 2020. április 6. – 2020. június 11. További részletek: www.NIVEA.hu/gondoskodasesnyeremenyek

BRANDCONTROL

Kamrakész tartós élelmiszerek specialistától

Elsők között a száraztermények és a sütési alapanyagok forgalmazásában Több, mint negyedszázados tapasztalattal a Paco, Vitaness, Biopac márkák gyártója, a Pa-Comp Kft. ma Magyarországon az egyik legszélesebb termékpalettával rendelkező piacvezető csomagoló- és gyártó vállalat a tartós élelmiszerek piacán. Innovációs poitikánk fókuszában a super food előállításához szükséges technológiai és személyi feltételek folyamatos biztosítása áll. Arra törekszünk, hogy a fenntartható fejlődés elvének maximális betartásában minél szélesebb körben biztosítsuk a kiváló minőségű száraz terményeket és sütési alapanygokat kereskedelmi partnereink, és rajtuk keresztül vásárlóink részére. Nívódíjas termékeink mögött gondos munka, innovatív technológia biztosítja az állandó magas minőséget. Keressen bennünket bizalommal, személyreszabott, célcsoportorientált megoldással állunk rendelkezésére.

PA-COMP Kft. H-4244 Újfehértó, Szent István u. 144. Telefon: +36 42 290 177, Fax: +36 42 290 681 / PACO MAGYARORSZÁG

/ pacomagyarorszag

Termékmix 2020. március

Articles inside

Bolti utántöltés

KUTATÁS

AGRÁR

TRENDEK A CSOMAGOLÁSBAN 2020

Bővülés előtt a globális szájápolási piac

Amikor egyre inkább a minőség az úr

Mindent a fogak érdekében

Egészségesen élni és vásárolni a mindennapokban

Koccintani húsvétkor

Elérhető az egészséges életmód

Szószban gazdag a húsvét

HÍREK

AKTUÁLIS