Time Out México Agosto 2023: Sabrosos por $300 pesos o menos

Contenido

2023

â ENTREVISTAS Y RESEÑAS

2 City Trends 16 Comer

20 Cafés 22 Vida Nocturna

24 Shopping 28 LGBTTTI

30 Arte 34 Cine 38 TV

40 Música 42 Teatro

44 Kids 46 Escapadas

Elige mejor

Todo lo que nos gusta es sabroso. No hay más. Es una regla tácita que en cada rincón de CDMX hay algo delicioso esperando para ser descubierto y, en ese entendido, nos dimos a la tarea de buscar opciones para comer bien, a precio razonable y tener una experiencia gastronómica de las que tanto abundan en redes sociales. Toma esta guía como base para reiterar lo rico que es comerse a la ciudad más antojable del mundo.

Sabrosos por $300

Mariano Escobedo 498, piso 10, Anzures CP 11590, Miguel Hidalgo, México DF. Tel: +52 (55) 6265 0366

Amalia Pica: ¡Que viva el papeleo!

La artista argentina llega al Museo Jumex PÁG.30

Damián Alcázar

El mexicano se integra al Universo Cinematográfico de DC con la película Blue Beetle

PÁG.34

Taylor Swift

La cantante llega por primera vez a la ciudad con The Eras Tour.

PÁG. 40

Las cosas están cambiando muy rápido. La información de esta revista era la correcta hasta el cierre de edición. Checa el estado de lugares y eventos en Timeoutmexico.mx

Toledo Teja Editorial Director Editorial Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico. mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Elisa Herrera elisa@timeoutmexico.mx Coordinador editorial, Cine, TV & Música Gil Camargo gildardo@ timeoutmexico.mx Shopping & Kids Mattza Tobón mattza@timeoutmexico.mx Arte, Teatro & LGBTTTI Ángel Arroyo angel.arroyo@timeoutmexico. mx Ciudad y News Rodrigo Sánchez rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx Multimedia Fernando Zavala fernando.zavala@timeoutmexico.mx Redes sociales Griselda Gómez griselda@timeoutmexico.mx Colaboradores, Stivi de Tivi, Alex de la Parra, Patricio García, Alexis Gutiérrez Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx

Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim

Time Out México, Año 11, No. 137, agosto 2023, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certi cado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Impresa por Stampare Printer, S.A. DE C.V., dirección Hermenegildo Galeana 113-D Col. Guadalupe del Moral, Iztapalapa. C.P. 09300 CDMX Distribuida por Erick Rangel Mondragón (Destinatario & Target) Calle 18 #76, Colonia Olivar del Conde 1ra. Secc., Álvaro Obregón, CP 01400, Ciudad de México, México. Este número se terminó de imprimir el 21 de julio de 2023 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Editor Responsable. Time Out México DF se publica bajo la autoridad y en colaboración con Time Out International Limited, London UK. Time Out ® es una marca registrada de Time Out Group Limited, London UK. Los derechos de uso de la marca registrada, nombre y logo de “Time Out” están bajo licencia de Time Out Group Limited, London, UK.

Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor

o menos

City Trends

Editor Rodrigo Broschi rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx

Lugares para visitar si eres veinteañero

Oasis musicales, clubs nocturnos y cocina internacional

EN EL MARCO DEL DÍA

INTERNACIONAL DE LA JUVENTUD te recomendamos lugares en la CDMX que, sí o sí, debes de visitar si estás en tus veintitantos. Agregamos antros imperdibles para salir de fiesta y restaurantes que si bien no son de etiqueta, sobresalen por su ambiente acogedor y su propuesta gastronómica. Descubre lo más trendy de la ciudad.

Club Colima

Un speakeasy para los de oído refinado. De miércoles a sábado hay djs nacionales y latinos que se presentan en vivo con un diseño de sonido tan elegante que se puede platicar sin necesidad de gritar. En el espacio central se impone la mezcladora y a un costado hay otro salón, más chill, con sillones. Que no te sorprenda si en las bocinas pasas de escuchar r&b a reggaetón e inclusive, electrocumbia.

à Colima 76, Roma. Metrobús Jardín Pushkin. Mié-jue 9:30pm-2:30am, vie-sáb 9:30pm-3am. $500.

CINCODOCE

En un espacio pequeño, dos barras y dos pistas de baile son más que suficientes para dejar atrás cualquier preocupación. Toma tu merecida dosis de fiesta, baila al ritmo del trap que suena en las bocinas y de paso, descubre nuevas propuestas. Los jueves el CINCODOCE le abre las puertas a artistas emergentes.

à Florencia 41, Juárez. Metro Insurgentes. Jue-sáb. 10pm-4am. $150.

Supremo

Antes este centro cultural era una imprenta. Los acabados arquitectónicos antiguos contrastan con la frescura de la cocina y las muestras de arte que se presentan en el foro, incluyendo música, teatro, cine, moda y diseño. Te recomendamos visitar la tienda de vinilos y la biblioteca dentro del lugar.

à Dr. Carmona y Valle 147, Doctores. Metrobús Jardín Pushkin. Lun-dom. 9am-6pm.

CINCODOCE

Il Tomato

La pizzería con masa delgada e ingredientes caseros. El toque siliciano por excelencia. Por su ambiente íntimo, el restaurante ya es uno de los clásicos para romancear. De hecho, una de las mesas junto a la ventana interior ya fue bautizada como “la mesa de las citas”.

TIP: PREGUNTA POR LA PIZZA DEL MES FUERA DE LA CARTA.

SEGURO TE LLEVAS UNA SORPRESA.

à Havre 83, Juárez. Metro Insurgentes. Mar-dom. 2-10:30pm. $300.

Indómita

Para curar la cruda un domingo. El espacio es rústico, con paredes de ladrillo y focos blancos. El juego de luces y sombras resalta el bronceado del pan artesanal que corona a las hamburguesas. Pide la Cencerro Burger con manchego cremoso, rebanadas de pera, jamón serrano y mermelada de jalapeño.

à Miguel Schultz 7, San Rafael. Metro San Cosme. Mar-sáb 2-10pm, dom 12-5pm. $250.

TE RECOMENDAMOS

Temporada de Luciérnagas

CUANDO CAE LA NOCHE, los bosques se encienden con millones de luces diminutas provenientes de luciérnagas. Canto del Bosque es uno de los centros de avistamiento con mayor reconocimiento en el país.

El centro ecoturístico ofrece diferentes servicios incluyendo glamping, cabañas y caminatas nocturnas en compañía de un guía que brinda una explicación sobre el hábitat y el ciclo de vida de las luciérnagas.

Las cabañas familiares incluyen el recorrido, estacionamiento, chimenea, asador y desayuno por $4,890 — costo de 10 personas—. Mientras que el camping básico solo contempla el avistamiento y derecho de acampar por $250 —individuales—.

¿Por qué las luciérnagas brillan?

Se trata de un proceso de cortejo en el que los machos emiten luz para atraer a su pareja. Mientras que, los movimientos que realizan, sirven como “danza de apareamiento”. Como dato curioso, el brillo es producido por una reacción química dentro de sus cuerpos.

à Centro Ecoturístico Canto del Bosque Camino a Atzompa s/n, San Felipe Hidalgo. Tlaxcala. 748 766 0050. Hasta el domingo 13 de agosto. $250-$4,890.

Club Colima

Cata de miel CONOCE

A de Abeja, guardianas de la miel

ESTE ES UN PROYECTO FUNDADO por Arlette Gómez y Roxanna de la Fuente que mediante la colaboración invita a descubrir las bondades de las mieles hechas en México. Ambas incentivan el consumo responsable y consciente en su Honey Tasting Room, el primero de su tipo en CDMX, que funciona como un centro de aprendizaje donde las catas sensoriales explican el origen e importancia

de la miel y el polen. Desde la miel de acahual a la miel de aguacate, la miel de manglar y la deliciosa miel de chinampa, serán dos horas de sabor y conocimiento. Lo mejor es que todas están disponibles para llevarte a casa, solo debes pasar a su tienda.

n Mauricio Nava

à Colima 220, piso 3, Roma. Mié 11am, 4pm y 7pm. IG: @miel.adeabeja

Encuentra más lugares en la CDMX timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer

LOS FAVORITOS DE Elisa Herrera Pan de Nube

Editora de Comer, Cafés y Vida Nocturna

El panqué de elote de esta cafetería nunca me ha fallado. Aunque es pequeña, se puede leer o platicar, el café es rico, los precios accesibles y conserva esa onda de barrio.

à San Antonio 922, Narvarte. Lunsáb 9am-8pm, dom 10am-5pm.

Centro Urbano Presidente Alemán

Viví en este multifamiliar la mayor parte de mi vida y nunca he podido alejarme mucho. Cuando voy de visita todavía me maravilla esta enorme e inteligentísima obra arquitectónica de Mario Pani.

à Coyoacán 1435. Del Valle.

Brujas bar

Negroni o mezcal, aquí las chicas se rifan bateando sin dejar de cotorrear. Un gran lugar para el precopeo, me da felicidad ver triunfar a una barra de morras.

à Río de Janeiro 56, Roma. Metrobús Durango. Mar-sáb 5pm2am, dom 5pm-12am.

Tierra Adentro

Cuando pienso en comida mexicana bien ejecutada y nada pretenciosa, recuerdo por qué esta esquina en la Portales con moles increíbles tiene un lugar en mi corazón.

à Nevado 112, Portales. Mar-sáb 8:30am-5pm, dom 8:30am-1:30pm.

Cineteca Nacional

Estoy consciente de lo cliché y de la maldición de la primera cita, pero no negaré que es uno de los lugares más importantes de mi vida.

à México Coyoacán 389, Xoco.

Nuestro apetito es enorme y nuestra cartera no tanto, por eso elegimos los mejores lugares en CDMX para darnos un festín por menos de seis ajolotitos

1 Los Machetes de Amparito

Si una quesadilla normal no es suficiente, imagina 70 centímetros de sabor. Cáele a la Guerrero (o a sus otras sucursales en la Obrera o Condesa) por las originales quesadillas gigantes desde 1964.

¿

QUÉ PEDIR ?

Porque no todo

QUE LA á más cara que nunca. Tan solo de respirar se nos va media quincena y nos quedan pocos centavitos para disfrutar. es pagar la renta, el teléfono y el internet, y trabajamos mucho, también merecemos consentirnos y darnos un festín como si fuéramos reyes.

No es imposible comer barato en la CDMX, pero es una realidad que comer por menos de $150 es bastante raro, por lo que fuimos más realistas y buscamos lugares en los que puedes comer rico y salir satisfecho por $300.

Este mes olvídate de revisar tu cuenta para ver cuánto te queda, mejor sal a darte un gusto en uno de estos lugares. Te dejarán con la barriga llena y el corazón contento.

Huitlacoche, rajas, tinga, sesos, picadillo… entre sus 16 guisados hay para todos los gustos, y el machete es tan grande que caben varios rellenos en uno solo. Una de las especialidades es el “Sazón de mi tierra”, que es un machete relleno de plátano macho, chicharrón y queso.

à Héroes 192, Guerrero. Metro Guerrero. Lun-sán 8am-6pm, dom 8am-3:30pm.

2 El Jarocho de las Lomas

Un pequeño puesto de mariscos se llena tarde con tarde desde hace más de 40 años. Cocteles de camarón, pulpo, ostión y Vuelve a la vida servidos en un frasco, pero siempre con los productos más frescos comprados cada mañana en la Nueva Viga.

¿ QUÉ COMER?

Cada coctel te lo preparan con una combinación hecha al momento de los frutos del mar que más te gusten, con su limoncito, rebanadas exactas de aguacate fresco, catsup o no, y tienen algo especial: la salsa bruja. Un aceite con una combinación de tres chiles, aceitunas, zanahorias, ajo, cebolla y condimentos que los hace sensacionales. à Iturrigaray 105, Lomas de Chapultepec. Lun-jue 11am-4:30pm, vie-sáb 11am-3pm.

Un local pequeño donde los reyes son los tacos árabes. Este lugar tiene más de cuatro décadas de historia en la Condesa y sigue siendo la favorita de la zona para almorzar o

La especialidad son las gringas con carne estilo “doneraky” en pan pita. También puedes pedirlos de arrachera o costilla con queso. Como no hay festín sin postre, no te vayas sin cerrar con el suave flan napolitano de la casa, otro

Michoacán 54, Condesa. Metrobús Campeche. Lun-sáb 2-10:40pm.

Un local que es un clásico de la Juárez con sus casi 80 años de historia. Por aquí han pasado generaciones de clientes, pues están abiertos desde 1945 con un concepto de tortas frías, con pan del día y recetas caseras.

Dos de las tortas que les dieron fama son la de lomo adobado y la de bacalao. La mayoría de la gente que las conoce desde su infancia regresa además por el factor nostálgico. Como son frías, estarán perfectas si las pides para llevar, pero si comes en el local prueba también la tostada de pata, que cuenta con

Toledo 42, Juárez. Metro Sevilla. Lun-sáb 10am-8pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

5 Buenas Migas

La fondita más deli-rica de toda la Del Valle. Es más, nos atrevemos a decir que tiene los mejores chilaquiles de la ciudad. Entre semana sirven comida corrida con un toque mediterraneo; el sábado tienen desayunos para los crudos.

¿QUÉ COMER?

De lunes a viernes, la comida corrida —de tres tiempos— va de los $127 a los $220 dependiendo el plato fuerte que elijas (desde picadillo hasta arrachera marinada), pero el sábado es la orgia de sabor con sus chilaquiles; en paquete con fruta o jugo, té o café, y un plato ENORME de crujientes totopos. Las salsas: verde, roja, chile morita y mole. El plato sencillo cuesta $110; con huevo al gusto $118; pollo $130, o puedes pedirlos con 200 gr de arrachera por $185. Todo coronado con crema, queso, cebolla y bolillito crujiente. Si te sobra espacio —que lo dudo— pide un croque madamme ($125) con manchego o un panqué de queso con zarzamora ($40).

à Nicolás San Juan 251-C esq La Morena, Del Valle. Metrobús Amores. Lun-vie 8am-5:30pm, sáb 8am-12pm.

6 IDE Gourmet Oriental

Comer barato y rico es un placer, pero comer barato y rico en Polanco, es la gloria. Este restaurantito-mercado ofrece productos y comida japonesa con las tres b’s. Si bien su espacio es pequeño —apenas y cuenta con poco menos de siete mesas—, su diseño sencillo, es acogedor.

¿ QUÉ COMER?

Como buen restaurante japonés, ofrece rolls, sashimis y ensaladas con algas ($30-$60), pero aquí, lo famoso entre los oficinistas de Polanco son los bentos; puedes elegir entre arroz al vapor o yakimeshi (arroz frito con verduras) y de uno a tres guisos, que van desde el pescado rebosado, salmón con col o puerco con verduras. Durante el día van variando los platillos conforme se vayan terminando. Todos los paquetes traen un platito de sopa miso que si bien es bastante sencillo, siempre te reconforta. Para beber tienen una amplia gama de cervezas japonesas, refrescos y hasta calpis.

à Francisco Petrarca 335, Polanco. Metro Polanco. Lun-vie 11am-8pm, sáb-dom 10am-5pm.

7 El Rey del Falafel

Esta barra de falafel es una de las joyas escondidas de la Condesa. Si bien es solo una barra con tres periqueras —y algunos asientos en una jardinera bastante olvidada—, sus deliciosos platillos lo valen.

¿

QUÉ COMER?

El menú es sencillo. Obviamente la estrella es el falafel; lo sirven en pan pita o en plato, con humus, jitomate, col y pepino fresco. En cuanto a salsas… puedes elegir entre tahine, hummus, aceitunas, tabulé, una roja picante o todas. Aquí no les da miedo echarle todo lo que quieras. Bájatelo con agua de tamarindo o jamaica.Este platillo es vegano, pero también tienen Kebabs, hamburguesas y shawarma.

à Tamaulipas 55, Condesa. Dom-jue 11am-11pm, vie 10am-5pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

8 Yamasan Ramen House

Uno de los lugares favoritos de los otakus y no otakus. Esta taberna japonesa se dedica a saciar glotones y a reconfortarnos con sus fideos. Además de ramen, tienen curries con arroz y fideos fritos. Pero como su nombre lo dice, aquí la estrella viene con caldo.

¿ QUÉ COMER?

LA CUENTA

Y AMASAN RAMEN GRANDE $185

B EBIDA $50

T OTAL SIN PROPINA $ 235

De sus siete estilos de ramen —vegetariano, chinese hot y texan brisket, por nombrar unos— mi favorito es el clásico, Yamasan Ramen, que viene con una buena porción de chashu, bambú, algas, elote y una colorida rodaja de naruto. Puedes pedirlo con caldo de cerdo o pollo. Su espesor es delicioso. Viene en dos tamaños, chico ($165) y grande ($185). Aquí el tamaño sí importa, así que piensa dos veces antes de pedir el grande. Bájatelo con un calpis o limonada con jengibre. Tamaulipas 103, Condesa. Lun-sáb 1-10pm, dom 1-6:30pm.

9 Sushi Hoko-ki

Los famosos barquitos de sushi de la Tabacalera se han convertido en una sensación. Tal vez no es el lugar más japonés de la CDMX —tienen un roll de chocolate— pero para los amantes de los sabores asiáticos con la cartera rota, son perfectos.

¿ QUÉ COMER?

LA CUENTA

B ARCO DE CAMARÓN EMPANIZADO $169

B EBIDA $30

T OTAL SIN PROPINA $ 199

Su combo viene en un plato en forma de barquito con tres divisiones; primero eliges el tipo de arroz que quieres o ensalada; luego la proteína, que puede ser camarón empanizado, pollo a la plancha, arrachera o atún ahumado; después elegir medio roll; y para terminar un complemento que va desde un refresco de lata hasta una brocheta de queso. El menú tiene desde ramen hasta platos gigantes de sushi, pero los barquitos son los más populares entre los jóvenes que van a la Friki Plaza el fin de semana. à José de Emparán 9, Tabacalera. Metro Revolución. Lun-dom 10am-9:30pm.

10Tortas el Chatín

Las tortas y hamburguesas del Chatín son otro almuerzo monchoso obligado en Tacubaya. Sus recetas de la casa los mantienen desde los sesenta.

QUÉ COMER?

LA CUENTA

T ORTA ESPECIAL CHATÍN: $75

B EBIDAS $22

“La Especial Chatín” que lleva milanesa, mucho quesillo, pierna, y sus frijolitos. Pero ojo, la carne de la milanesa no es entera, sino molida. Como si fuera de hamburguesa, lo cual le da ese toque único de la casa, además de sus chiles encurtidos que preparan ahí mismo.

18 de Julio 17, Escandón. Metro Tacubaya. Lun-sáb 9:30-6pm.

T OTAL SIN PROPINA $ 97 Metro

11 Las Jirafas y la Mula

Tal vez las garnachas más famosas de Santa María La Rivera. Primero porque están frente al Kiosko Morisco, y en segunda, porque son quesadillas de 45 centímetros.

QUÉ COMER?

LA CUENTA

Q UESADILLA MÁS CARA $185

C AFÉ DE OLLA $30

T OTAL SIN PROPINA $ 215

No hay mucha ciencia detrás de un local de quesadillas. Lo que resalta aquí, además del tamaño, es la variedad de guisos que tienen; desde el clásico chicharrón prensado, papas con chorizo y rajas con crema, hasta cosas más exóticas como la hawaiana, papa con tocino y queso, costilla con queso y bistec con tocino y queso.

Manuel Carpio 93, Santa Maria la Rivera. Mar-dom 10am-7pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

12Pizzantástica

El nuevo lugar para comer bueno, bonito y barato en Zona Rosa. Cuentan con una extensa barra de salsas y toppings donde eliges libremente hasta obtener tu pizza soñada.

¿ QUÉ COMER?

C ERVEZA: $40

El primer paso es elegir qué tipo de pizza quieres: dulce o salada. De ahí en adelante tú eliges la salsa, mix de quesos y toppings. Si vas por la salada, te sugerimos pedir una mitad de pesto, la otra de salsa tradicional y el mix de quesos de la casa para una base perfecta. El tamaño alcanza perfectamente para dos personas. à Hamburgo 108, Juárez. Lun-jue 12-10pm Vie-sáb 12pm-12am Dom 12-9pm.

13 Maria Fortunata Roma

El restaurante para los amantes del brunch. Las opciones dulces son las consentidas con una estética muy amigable a la vista.

¿ QUÉ COMER?

Prueba su clásico french toast de moras. Abundante, esponjocito y muy balanceado: la compota de frutos le da la acidez necesaria para no empalagarte y el crumble de nuez le aporta un plus en textura a cada bocado. Para beber, café: almendrado, con cardamomo o lavanda. Si te gustan los toques sutiles y frescos pide el último.

à Querétaro 165, Roma. Mar-dom 9am-5pm.

14Chilpa

Chilaquiles tan personalizados como si los prepararas tú mismo. Aquí eliges desde el tipo de totopo, la salsa, el tamaño y la proteína, desde la clásica pechuga hasta camarón o rib eye.

¿ QUÉ COMER?

C HILAQUILES MEDIANOS CON ARRACHERA: PAN FRANCÉS:

A MERICANO:

La salsa de habanero es nuestra favorita. No es tan extrema como la pintan y se lleva muy bien al elegir arrachera como proteína. Prueba la salsa de cinco chiles si no eres tan tolerante al picor, pero te gusta que esté presente. Si vas acompañado, te recomendamos compartir el pan francés para un dulce desenlace. à Chilpancingo 35, Condesa. Lun-vie 8am-6pm Sáb-dom 9am-5pm.

15 Cheesee

Sliders ricos, llenadores y a gran precio. No inventan el hilo negro pero confian en la calidad de sus prpoductos, pues presumen de usar carne 100% angus y pan artesanal.

¿ QUÉ COMER?

C OMBO PERSONAL $169 A PPLE PIE $39

Los combos te facilitan la vida. El Personal de $169 incluye una Slider Classic con 50g de carne, queso amarillo, pepinillos y salsa secreta; una Slider Beacon con lo mismo de la anterior más tocino y sin pepinillos; unas papas y un refresco. O si buscar algo más grande, ve por el Supreme de $219, con un slider doble de 100g de carne, una chessy con doble queso, un grilled cheese, papas y refresco. à Zacatecas 206, Roma. Metrobus Álvaro Obregón. Dom-mié 12-10pm, jue-sáb 12pm-12am.

Alay Alay Taquera del Medio Oriente

Una taquería que fusiona la comida mexicana con la libanesa, con preparaciones y platillos auténticos. Es una gran forma de acercarte a la comida de Medio Oriente si no adoras experimentar.

QUÉ COMER?

de azahar.

Un lugar de confianza para hacer home office y probar café especialidad y que viene de directo de productores mexicanos. Además de que hacen todas sus galletas y panes con masa madre.

¿ QUÉ COMER?

Prueba la especialidad de la casa: Taco Yala Yala por $57, tiene pollo frito con una salsa de frutos secos, granada y pimientos, y una ensalada de lechuga y granada. El shawarma no podría quedar fuera, asi que no te vayas sin probar el de rib eye estilo libanés por $85. De bebida pide el Haram Haram con limón, fresa, cardamomo y agua Matías

LA CUENTA

F LAT WHITE $35

D ESAYUNO CON CREPA $110

T OTAL SIN PROPINA $145

Para empezar con el café, nuestra opción a elegir es el Flat White, pues su cremosidad no resta protagonismo al café, cuesta $35. Del lado de la comida prueba el emparedado Frankie Manning que tiene roast beef, lechuga hidropónica, jitomate y queso de cabra por $90. Pide también el desayuno con té o chocolate, pan dulce mini, yogur griego y una crepa completa a tu elección por $110.

à G. Perez Valenzuela 90, Santa Catarina. Metro Viveros. Lun-sab 9-7:30pm, dom 9-3pm.

18Coma Pizza

Si existe una opción a buen precio en Polanco son estas pizzas famosas por las rebanadas cuadradas al estilo Detroit. Nos gusta que son gruesas y siempre nos salvan en los festivales de música.

¿ QUÉ COMER?

19 Los Bernardino’sOriginales

Los primeros y muy controvertidos tacos hard shell en la CDMX. Si nunca has probado Taco Bell en Estados Unidos, este es un excelente (si no es que mejor) acercamiento a los tacos duros.

¿ QUÉ COMER?

LA CUENTA

2 REBANADAS PIZZA PEPPERONI DETROIT $140

B EBIDA $33

T OTAL SIN PROPINA $ 173

Aquí la más solicitada es la de pepperoni, con albahaca, mozzarella y parmesano rallado. Puedes pedirla completa o por rebanada, además de otras que estén disponibles en la vitrina, como la de straciatella, pimientos rostizados y jamón o dejarte seducir por sus focaccias con distintos rellenos. à Horacio 542, Polanco. Metro Polanco. Lun-dom 8am-10pm.

CUENTA LA CUENTA

LA T OTAL SIN PROPINA $197 T OTAL SIN PROPINA $210

Tacos crujientes hay tres opciones, entre las que destacan los Originales, que llevan carne molida, guacamole, crema ácida y pico de gallo. Y los Deluxe, que en lugar de lechuga llevan mermelada de tocino. Pero a mí la que me conquistó fue la quesadilla Deluxe extra-monchosa, con tortilla gigante norteña (esta no es crunchy sino a la plancha) rellena de carne, mucho queso fundido, tocino, crema ácida y pico de gallo.

11 Agosto 2023 www.timeoutmexico.mx

Romero 98-Local 2, Del Valle. Lun-mié 1-9pm, jue-sáb 1-10:30, dom 1-7pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

20 Clé Terraza

Una de las joyas escondidas de la Del Valle es este jardín secreto, fresco y rodeado de plantas. Aquí la cocina de desayuno y comida es muy colorida y con buen sazón, además hacen su propio pan dulce.

¿

QUÉ COMER?

Pregunta por el menú quincenal que está disponible entre 1 y 5 de la tarde por $230 pesos. Seguro te dejará satisfecho, ya que incluye tres tiempos, además de agua y postre. Un ejemplo es crema de hongos, ensalada de quinoa y tacos gobernador. Otros favoritos a la carta para el desayuno son los chilaquiles chicharroneros ($165) y el avocado toast con champiñones rostizados ($120). à Tlacoquemecatl 67, Del Valle. Metrobús Parque Hundido. Lun-vie 8am-9pm, sáb 8:30am-8:30 pm, dom 9am-5pm.

21 Comal Oculto

Un spot de antojitos hechos con amor en la San Miguel Chapultepec donde todo llega recién salido del comal, como las tortillas y gorditas hechas a mano.

¿

QUÉ COMER?

El taco de chamorro confitado y la gordita especial de chicharrón ya se han hecho un nombre entre los expertos garnacheros. Te conviene llegar lo más temprano posible para alcanzarlos. Si eres más de salsitas, vete por las flautas ahogadas en salsa verde o las enmoladas. Tip: todavía llegas a probar sus chiles en nogada. à Gral. Gómez Pedraza 37, San Miguel Chapultepec. Metro Juanacatlán. Mar - sáb 10am-5pm.

22 Manpuku ramen

Uno de los mejores ramen que he probado está en este pequeño local cerca del Parque Hundido. Sus caldos son súper reconfortantes y las porciones enormes con más carne que la mayoría.

¿ QUÉ COMER?

Ramen, ramen y más ramen. Tienen las típicas gyozas y una variedad interesante de arroz yakimeshi ($59-110), pero los caldos son su especialidad. Si te gusta el menudo o la birria, tiene que llegar a tu mesa el Delipica Chashu Kakuni Ramen. Con elote amarillo, carne de cerdo preparada de tres maneras distintas, vegetales y huevo cocido en un caldo de cerdo, miso y aceite picante. Besos al chef. à Tlacoquemecatl 47. Del Valle. Metrobús Parque Hundido. Mar-dom 1pm-7pm.

23 Tacos el jarocho

Una institución taquera de la Roma desde 1947. Comenzó como la tortillería de Don Manuel Aquino y su esposa Conchita, y se volvieron un referente de la zona cuando se habla de tacos de guisado.

¿ QUÉ COMER?

Aquí hay que entrarle primero a la especialidad en sus décadas de historia que es el tacto campechano, de bistec con chicharrón prensado, y luego seguirse con alguno de cazuela que te haga ojitos: mole rojo, cerdo en verdolagas, deshebrada estilo “ropa veja”, rajas con crema, tinga jarocha y un largo etcétera. à Tapachula 94, Roma. Metrobús Sonora. Lun-vie 8am-7pm, sáb-dom 9am-7pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

Radici

Su pizza ha ganado concursos nacionales, pero no refleja snobismo ni en el lugar ni en el servicio. Una pizzería de barrio para familias o salida con tus amigos.

QUÉ COMER?

LA CUENTA

P IZZA RADICI $179

C OPA DE VINO ESPUMOSO $90

T OTAL SIN PROPINA $269

Las estrellas del lugar son las pizzas napolitanas cuya masa se fermenta de 24 a 48 horas. La Bologna de $219 (ricotta, mozzarella, mortadela italiana y pesto genovés) ganó el 1er lugar en el Campeonato Mexicano de Pizza 2017. Pero mi favorita es la Radici, de base delgada, con queso ricotta, mozzarella, salchicha italiana, crocante de berenjena y mix de hongos al vino blanco.

Mexicano

Rafael Martínez, 53, Independencia. Mar-sáb 1:30-10:30pm, dom 1:309:30pm

Fermento Trattoria

Un rinconcito italiano que pasa desapercibido sobre Av. Cuauhtémoc pero es una gran opción para comer en el día a día o para una date casual con pizzas artesanales

en la noche.

QUÉ COMER?

Cuauhtémoc

LA CUENTA

M ENÚ DEL DÍA $90

T INTO DE VERANO $70

T OTAL SIN PROPINA $160

Entre semana funciona como fonda gourmet, con un menú con sopa o crema de algún vegetal, una pasta (como fettuccine o ravioles) y un postre por menos de cien pesos. Si prefieres a la carta, sus pizzas son de masa delgada y las preparan ahí mismo con su propia masa madre pues, como el nombre lo indica, son expertos en fermentos (de hecho tienen encurtidos, chucrut o kombucha a la venta).

Cuauhtémoc

26Los tacos Michigan

La nueva barra de tacos parados en la Cuauhtémoc. De día carnitas, de noche tacos árabes.

¿ QUÉ COMER?

Los tacos de carnitas con el sabor tradicional de Michoacán. Pídelos con trocitos de chicharrón para más placer. Si caes después de las 6pm, los tacos árabes. El equilibrio entre la carne y el pan pita es de los mejores que hemos probado. Llevan unas papitas a la francesa encima que son el detalle de distinción.

LA CUENTA

S ESADILLA $20

T ACO DE CARNITAS $35

T ACO ÁRABE EN PAN PITA $45

C ARTA BLANCA $39

T OTAL SIN PROPINA $139

à Río Lerma 179, Cuauhtémoc. Metrobús El Ángel. Mar-mie 9-12am, jue-sáb 10-3 am, dom 1-12am.

27 Avenida La Tizona

Este pequeño negocio recupera el auténtico sabor de la costa. Aquí los mariscos llegan tres veces por semana desde Sinaloa.

¿ QUÉ COMER?

El imperdible es el Taco Courtney Jones con atún reposado en chimichurri de cilantro por solo $80 —la porción es bastante generosa—.

De la barra te recomiendo pedir El Guayabo por $105, un coctel con mezcal, pulpa de fruta, albahaca y jugo de limón.

LA CUENTA

T ACO COURTNEY JONES $80

PAY DE PLÁTANO $95

C OCTEL EL GUAYABO $105

T OTAL SIN PROPINA $ 280

àSalamanca 69, Roma. Metro Sevilla. Dom-mié 1-9pm, jue-sáb 1-11pm.

1281, Sta Cruz Atoyac. Metrobús Pueblo Santa Cruz Atoyac. Lun-sáb 9am-10pm.

SABROSOS POR $300 O MENOS

28 La vida en verde

No hay opciones elaboradas, pero sí con sabores muy marcados. Un lugar sin carnes rojas y preocupado por servir alimentos naturales (sin químicos añadidos), con comida vegana y vegetariana.

¿ QUÉ COMER?

P ECHUGA EN CUITLACOCHE $ 116

BEBIDA $39

POSTRE $48

La pechuga en cuitlacoche te hará regresar por segunda ocasión, el sazón es increíble. La sopa de frijoles y fideos es una entrada interesante que debes probar. Pero si te gusta algo más práctico tienen ensaladas y wraps. No hay postres como tal, pero el yogur con frutas puede ser una alternativa para saciar ese antojo de dulce. à Sinaloa 107, Roma. Lun-dom 9am-9pm. $200.

29 Petit Roquefort

¿Desayunos todo el día? ¡Sí, por favor! Los que odiamos madrugar estamos muy agradecidos. En esta sandwichería en la Juárez, el arte y el diseño alternativo se juntan con uno de los mejores grilled cheese de la CDMX.

¿ QUÉ COMER?

T OTAL SIN PROPINA $203

LA CUENTA

G RILLED CHEESE $160

C AFÉ FILTRADO $50

T OTAL SIN PROPINA $ 210

Grilled Cheese, obviamente. Tiene queso oaxaca, cheddar, maasdam estilo suizo y cebollas caramelizadas en cerveza. Por $160 disfruta de esta cremosidad que hace mancuerna con el pan surtido por Rosetta. Tip: chopea el sándwich en la sopa de tomate que viene incluida en la orden. Independientemente de la hora, un desayuno no está completo sin café. Para quitarte el sueño puedes ordenar el filtrado por $50. à Londres 37, Juárez. Metrobús Hamburgo. Mar-dom 9:30-7pm.

30Tortas la Delicia

Hambre es lo que no te quedará cuando vengas a probar estas tortas de enorme tamaño en Prado Norte. Van en telera y no escatiman en los rellenos.

¿ QUÉ COMER?

T ORTA DE MILANESA $90

A GUA DE CÍTRICOS

LITRO $65

La clásica de clásicas es la de milanesa de res con queso, que sirven con la carne bien tostadita, mucho queso, aguacate, cebolla y jitomate. Esta debes acompañarla de su variedad de aguas frescas de horchata, mandarina, cítricos, mango, lima y limón con chía. à Prado Norte 403, Lomas de Chapultepec. Dom-vie 9am-8:30pm, sáb 10-8:30pm.

T OTAL SIN PROPINA $155

31 Pizza Local

El lugar es un hermoso jardín trasero con un huerto en la parte delantera, por lo que muchos de sus ingredientes son frescos y orgánicos. Tienen pizzas delgadas al horno y con mucho sabor.

¿ QUÉ COMER?

LA CUENTA

P IZZA CHERRY $190

BEBIDA $47

POSTRE $42

T OTAL SIN PROPINA $ 179

No te arrepentirás de pedir ninguna pizza, pero nuestra favorita es la de cherry, con jitomate, toques de ajo rostizado, albahaca y queso grana padano. La opción vegana es rosso. Sus helados son hechos en casa y sus sabores cambian dependiendo la temporada. Y en caso de que vayas con mucha hambre, no dudes en pedir el pan de ajo como entrada. à Uxmal 88, Narvarte. Mar, mié y dom 2-10 pm; jue-sáb 2pm-12am.

SABROSOS POR $300 O MENOS

32 Fábrica de humo

Con un concepto creado por el chef eslovaco Pavol Lachkovic. Tacos con tortilla de maíz criollo y rellenos con procesos europeos y asiáticos.

¿ QUÉ COMER?

T ACO CHAR SIU $40 T ACO DE TOFU AHUMADO $40 C ERVEZA ARTESANAL $85

Por $40 pide el Char Siu, un taco a la BBQ que emula al yakiniku coreano. Sabe un poco a mole, hasta que se percibe con tintes más dulces. Si eres vegano pide el taco de tofu ahumado con hongos. No te olvides de la chelita; la Carta Blanca está en $35 pero la artesanal está en $85. à Nápoles 57, Juárez. Metrobús Hamburgo. Mar-mié 1-8:30pm, jue 1-9:30pm, vie-sáb 1-10pm, dom 12:30-6pm.

33 Pali Pali

El restaurante favorito de los veganos. Tus lomitos también podrán salir satisfechos del lugar con un snack especial.

¿ QUÉ COMER?

C EMITA POBLANA DE MILANESA $110 BEBIDA $65 POSTRE $65

Sus cemitas veganas pasan como tradicionales, así que son las imperdibles. Y si quieres una segunda recomendación, las albóndigas de siete semillas con salsa morita te hará olvidar que este plato tradicionalmente lleva carne. Realmente su menú está compuesto de platillos y antojitos mexicanos, claro que todos con ingredientes modificados. Para tomar hay licuados con sabores no tan convencionales o bien, bebidas ansestrales. à Oregon 751, Del Valle. Metrobús Colonia Del Valle. Lun-dom 9am-10pm.

34 Margarita Burgers

Las hamburguesas en la Narvarte con una carta extensa con productos de calidad bien combinados.

¿ QUÉ COMER?

H AMBURGUESA ESPECIAL $140

G ARRAFA DE AGUA DEL DÍA $90

La hamburguesa Especial, que tiene entre sus haberes un par de gruesas y crujientes rebanadas de tocino y cebollas caramelizadas. El pan esponjado hecho a diario en casa es un complemento estrella que permite que todo lo demás funcione. Si te gustan sabores más curiosos pero que también pegan chido, pide la Chilanga, que lleva queso manchego y guacamole. à Obrero Mundial 633, Narvarte. Metro Lázaro Cárdenas. Jue-dom 1:30-9:30pm.

35 Hot Mamma’s Chicken

Si no vas a contar calorías, esta cocina es puro apapacho y cobijo familiar. El mejor pollo frito en sándwich o waffles al estilo Nashville, Tennessee en plena CDMX.

¿ QUÉ COMER?

CUENTA

El pollo frito es espectacular: jugoso por dentro y crujiente por fuera, con la cantidad de grasa justa, con ese saborcito a pollo de verdad y con un empanizado súper bien sazonado. De lunes a viernes entre hay combos de un platillo y bebida a $160 pesos.

à Nuevo León 102, Condesa. Lun-jue 8-12pm, vie-dom 8-10pm.

TimeOutMéxicoreseñademanera anónimaypagalacuenta

Comer

El nuevo hotspot en la Juárez para sentirte en una gran mesa de familia italiana

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EN ESTA CIUDAD, SEMANALMENTE nos encontramos con propuestas de diferente calibre y rangos de precio, haciéndonos cada vez más exigentes cuando se trata de decidir entre experiencias culinarias. Hablando de esto, te presentamos Darosa, con opciones para tiempos completos tradicionales de la mesa italiana.

Hay dos cosas certeras de este menú. Primero, que aún mezclando elecciones, todo va a compaginar entre sí y, segundo, que es una situación ideal para compartir (mejor aún si es una mesa llena de amigos para probar de todo). Antes de entrar en materia vale la pena acotar: no estamos hablando de porciones copiosas como solemos idealizar. Aunque a muchos puede no complacerles la idea, sirve de

consuelo que los planteamientos que ofrecen valen mucho la pena en términos de tradición y ejecución.

¿Qué mejor forma de medir la legitimidad de un espacio mediterráneo que con su focaccia, acompañada de la burrata de la casa? La primera topeada con tomates de temporada y aceitunas negras; la segunda, con zucchini y aceite de laurel, demarcan un gran inicio que puedo definir como los sabores y bocados favoritos de mi visita. En este aspecto, si valoras lo simple y un gran ingrediente, te sorprenderá bastante, aún cuando existe cierta restricción en el tamaño de la porción.

El gnuddi es una especie de híbrido entre gnocchis y dumplings y en Darosa los preparan de ricotta y espinaca, salvia y parmesano. Es un plato reconfortante. Aunque por

ES…

Un nuevo proyecto de comida mediterránea en la Juárez. POR QUÉ IR…

Ya que tiene muchos platos para compartir, es perfecto para salir con amigos.

ahora es único y no lo he visto en otros espacios, vale la pena pedirlos ligeramente sellados o tostados.

Los platos fuertes (todos) figuran como la estrella de la casa a su manera. El rigatoni con ragú de cachete de res, cavolo nero, pese a tener una gran textura y sabor, no contiene tanta proteína animal como se esperaría. Sin embargo, por el tipo de pasta figura como una gran alternativa para compartir y picar entre varios. Tanto la lobina acompañada de puré veneciano, gremolata y coles de Bruselas como la milanesa de pollo con mayonesa de hierbas están cocidas a la perfección, cosa que no siempre podemos decir de todos los lugares.

El ambiente de Darosa marca un precedente que parte de una simpleza apoyada en técnicas muy bien amarradas. Simpleza que abarca desde la decoración, la comida y por supuesto, la propuesta de vinos y coctelería. Si lo contemplas para una velada más íntima y amena, en la barra puedes ver de primera mano cómo preparan tus drinks o pedir las selecciones de la casa.

Por Milena González

Siempre dispuesta a una mesa grande con muchos platos al centro.

DESCUBRE...

Grana Sabores

de Origen ttttt

A unos pasos del Claustro de Sor Juana hay un restaurante que no vas a ver a simple vista. Grana Sabores de Origen se encuentra dentro del Antiguo Molino San Jerónimo, una construcción del siglo XV (hoy hotel-boutique), pero no tiene letrero porque solo se accede por reservación. La razón es que hasta ahora se ha mantenido como una experiencia íntima revelada de boca en boca.

En la cocina abierta del chef Jorge Diez Martínez, nos cuenta que el proyecto original era hacer talleres gastronómicos, por ello la mesa amplia que permite sentarse alrededor y observar cada una de sus maniobras. Aunque éstos continúan, ahora es restaurante con desayunos, comidas o cenas.

Mientras me hablaba empezó a preparar el aguachile con kampachi fresco, con una base de nopal y la salsa con suficiente picor para una amante de los aguachiles. El pescado hizo notorio que aquí se precupan por su producto. Véase las tortillas de maíz criollo, sus vegetales, que algunos vienen de proyectos chinamperos o los quesos de ranchos agroecológicos.

En este viaje por el país debes probar alguno de los moles de Grana: yo lo hice con el molote de plátano macho relleno de frijol sobre una cama de mole, en mi caso el plato que me hizo el día. Aunque si te quedan ganas de algo con más textura, vete por su taco de cangrejo frito, perfectamente crocante.

àSan Jerónimo 35, Centro. Metro Isabel la Católica. Lun-sáb 1-8pm. $800.

TIP: YA ESTAMOS EN TEMPORADA DE CHILES EN NOGADA Y SE DICE QUE AQUÍ ES EL LUGAR DONDE HAY QUE PROBARLOS ESTE 2023.

5 DE LOS MEJORES Platillos

con hongos

No por nada le llamamos Hongosto. Celebra el reino fungi con estos platos ganadores

1Ceviche de setas

Almacén Monstruo de Agua promueve la alimentación baja en productos animales, por lo que tienen varios platos con hongos del proyecto Symbiosis. Un obligado es su ceviche fresco y acidito.

à Amsterdam 46. Condesa. Metrobús Sonora. Mar-sáb 10am11pm, dom 10am-6pm.

2Cerdo con champiñones en mole negro

Uno de los platos fuertes consentidos de Bencomo, donde el chef logra un balance con el mole y la carne de cerdo sin opacar el sabor de los hongos.

à Luis Cabrera 52. San Jerónimo. Lun-mié 8am-12am, jue-sáb 8am-1am, dom 9am9pm.

4Mole de hongos

El Festival de Hongos anual de Los Danzantes es un clásico que no hay que dejar pasar. Durante agosto, corre a probar un menú dedicado a creaciones con hongos desde la entrada al postre. Estamos seguros que probarás más platillos del menú.

à Parque Centenario 12, Coyoacán. Dom-jue 12:30-11pm, vie-sáb 9am- 12am.

3Sopa de siete hongos silvestres

Parte de su menú de hongos silvestres en Azul, el chef Ricardo Muñoz Zurita hace una sopa sujeta a las variedades que se recolectan cada año y que sólo se consiguen durante la temporada de lluvias.

à Isabel La Católica 30, Centro. Metro Allende. Lun-dom 9am-12pm, 1pm-11pm.

5Taco de hongos silvestres

Taller Xilotl es una pequeña antojería gourmet en la Juárez. Este taco lleva una tortilla hecha a mano con hoja santa y un abundante relleno. Descubre la calidad de su materia prima.

à Biarritz 2, Juárez. Metro Sevilla. Mar-mié 1pm-9pm, jue- vie 1pm-11pm, dom 1pm6pm.

PARQUE DURAZNOS ES SEDE DE PROPUESTAS gastronómicas interesantes como Cortile, Aromas, Koya y, desde este año, un nuevo espacio dedicado a los sabores asiáticos. Desde la terraza de Narú tienes visión del movimiento del centro comercial o, si no quieres algo tan abierto, dirígete hacia las mesas cerca de la barra, desde donde verás a los maestros de sushi trabajar el pescado frente a tus ojos con todas las medidas de higiene requeridas.

En cuanto tomamos posesión de nuestro sillón, llegó el staff a tentarnos con un carrito en el que ofrecen cinco opciones de sake, todo japonés. Elegí el de la casa que viene en una botellita individual. De sabor suave y amigable para una comida de media tarde.

Entre las entradas, el más popular fue el Crispy rice salmon: cuatro bocadillos de arroz frito o asado con topping de una mezcla con trocitos de salmón, con aguacate y un punto de hueva de pescado negra.

No íbamos a dejar pasar los rollos, así que probamos el lemmon y el dragon roll. Entre ambos, aunque el primero sonaba arriesgado porque lleva cáscara de limón eureka, en sabor me pareció más memorable el segundo, con camarón tempura por dentro, anguila y aguacate por fuera. Aunque se nota el cuidado en el pescado de sus sashimis y nigiris, en el resto de la carta no esperes de Narú un restaurante tradicional japonés. Aquí se inspiran en los sabores de oriente pero adaptando los platillos para que sean bien recibidos por el paladar mexicano. También hay una gran variedad de postres; me fui por el lava cake de matcha, que resultó una joya.  Elisa Herrera à Bosque de Duraznos 39, Bosque de las Lomas. Lun-mié 1-10 pm, jue-sáb 1-11 pm, 12-8 pm. $600.

Cafés

Otrocafé

La cafetería más aestethic de la ciudad en pleno Centro

NO SE PUEDE NEGAR que hay una ola de cafeterías de especialidad brotando en el centro de la ciudad. Muy cerca del Metro Juárez fui a conocer una que cumplirá con tus sueños más “asterik”. Aunque el local no es grande, todo está perfectamente distribuido para hacerlo cómodo y luminoso gracias a su gran ventanal. Sobre todo, este lugar llama la atención desde la fachada del histórico edificio tipo art-decó, que hace una gran armonía con su estilo pulcro y redondo.

¿Quién podría estar detrás de este espacio sino arquitectos y fotógrafos? El concepto fue creado por la arquitecta Marcela Segovia, el diseñador Ramses Viazcán y el fotógrafo Zaickz Moz como hermano de Otrostudio, cuya sede está cruzando la calle de Otrocafé.

Excelente la vista, pero faltaba el gusto, así que hablemos del café. Luego de instalarnos junto a la ventana, pedí un flat white y mi acompañante un latte que demostraron que la calidad del café también es una de sus preocupaciones. Antes de entrar, ya le había echado ojo a la panadería, colocada cerca del ventanal para que atrape la mirada de los transeúntes. Ambos panes fueron una gran elección, pero nuestro favorito fue la galleta de matcha, con muy buena consistencia y sabor a matcha sin pasarse en dulzor.

Otra cosa que siempre se agradece es la amabilidad del equipo, cosa que fue notoria durante la lluviosa tarde que pasamos trabajando aquí; tiempo en el que me di cuenta que la comunidad que lo frecuenta está integrada por gente de entornos creativos, artistas y amantes del café.

En la carta de alimentos nada es muy rimbombante, hay opciones clásicas pero con buenos ingredientes y a precios accesibles como el bowl de yogurt natural con berries, plátano y granola o el avocado toast con pan de masa madre, jocoque, jitomate cherry, arúgula y proteína a elegir, que van desde el salmón chileno hasta pechuga de pavo. Quizás la única desventaja es que solo se sirven durante la mañana. Toma en cuenta que alrededor de las 3 de la tarde ya no encuentras alimentos salados.

Por Elisa Herrera

No le queda cerca pero nunca le faltan pretextos para ir por café al centro.

QUÉ ES...

La nueva cafetería creada por el estudio de arquitectura y fotografía Otrostudio

POR QUÉ IR…

Por el flat white y las galletas de matcha

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

3

DE 3

Bebidas prehispánicas

1 Maíz de Cacao

Prueba el Anatolia con agua: cacao líquido sin endulzar para agarrar su amargor y con partes troceadas. También aquí hay tejate, tascalate y pozol para refrescarte, o variedad de atoles hechos con maíces criollos.

à Córdoba 148, Roma. Metrobús Hospital General. Mar-dom 8:30am-8:30pm.

$50

2 Q’eo J’a

Además de café chiapaneco para tomar ahí o a la venta, en esta cafetería de la Nápoles tienen tascalate tradicional y productos artesanales de la gastronomía del sureste.

à F iladelfia 128, Nápoles. Lunvie 8am-8pm, sáb 9am-8pm.

$57

3 Expendio de Maíz

En este lugar especializado en antojitos con maíces nativos no podían faltar bebidas como el tejuino, atole y café de olla, una tríada poderosa según haga frío o calor. Si no te convencen, siempre puedes optar por un mezcal.

à Yucatán 84, Roma. Mar-dom 9:30am-6pm. $50

Vida Nocturna

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/

Colonia Meadery

El nuevo bar en la Juárez para entrarle al hidromiel

AUNQUE ALGUNOS REGISTROS sugieren que el hidromiel (en inglés mead) es la bebida alcohólica más antigua del mundo, tuvieron que pasar miles de años para que tuviéramos un bar especializado en la CDMX. La receta parece sencilla, solo se necesita fermentar agua y miel de abeja con levaduras, pero en verdad

esa es apenas la base para empezar a jugar con ingredientes, recetas, tipos de miel y tiempos de fermentación. Hay todo un universo.

Todo esto me lo contó Dennis H. Lazarus, quien, junto con sus socios en Lazarus & Colin Meadery, llevan 15 años de hacer mead casero desde que comenzaron con garrafones de vidrio

de 20 litros. Ahora producen más de 700 litros al mes en la parte trasera de Colonia, la fábrica de donde surten la demanda del local y embotellan.

Colonia es su showroom/bar en la Juárez, un espacio muy amplio con una vibra acogedora; cómodos y largos sillones se prestan para que un grupo de cuatro se vuelva uno de 10

RECIÉN ABIERTOS

Jacques Vinyl Bar

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QUÉ ES…

El primer bar especializado en hidromiel de Lazarus & Colin Meadery.

POR QUÉ IR…

Por los distintos estilos de esta bebida y el queso brie con pasta filo.

à Gral. Prim 66, Juárez. Metrobús París. Marjue 5pm-2am, vie-sáb 2pm-2am. $700

personas sin problema y si quieren, todos pararse a bailar, se puede. En la carta entran cervezas artesanales, vermouth de la casa, blanco y tinto, mezcal y cocteles, pero realmente vale la pena probar al menos un hidromiel para entender el trabajo que hacen aquí artesanalmente. “Colonia” hace referencia al ingrediente estrella que le da un perfil único a cada copa, por lo que se han dado a la tarea de encontrar mieles de excelente calidad de Campeche, Puebla, Veracruz o Morelos.

En mi visita encontré en los taps cuatro estilos disponibles (conforme aumente la producción seguro habrá cada vez más estilos). Si nunca le has entrado al mead, empieza con uno tradicional (nada más que agua y miel). En mi caso tenía miel de acahual, con notas ligeramente ahumadas y sabor tirando más a seco. Luego, sigue con las variedades; del lado más dulce, estaba el de jamaica con miel de jabín, de un precioso rojo cereza; mientras que el más funky, con un olor presente a bebida fermentada, fue el de mora azul. Mi favorito fue el braggot, un delicioso híbrido entre el mead y cerveza. Aunque no parezca, todos ellos llevan entre 11° y 12° de alcohol, por lo que había que comer algo para equilibrar. Por suerte, la carta de alimentos fue una gran sorpresa.

Pensada por el chef Alex Chávez como un despliegue de entradas para compartir y carnes que igualen la singularidad del mead, hay delicias (ejecutadas por el chef Arturo Hernández) como el queso brie envuelto en pasta filo y un toque de miel (casi lloro cuando se terminó), las papas bravas o el taco de pork belly de las que no te arrepentirás.

TIP: ALGUNOS SÁBADOS HAY COCINA LIBANESA PARA ACOMPAÑAR TU COPA.

Por Elisa Herrera

Cada día más segura de que las abejas son su animal favorito.

Para a los que nos gusta agarrar la fiesta sin dejar de ser foodies, hay un bar en Polanco que, a pocas semanas de abrir, ya está dando de qué hablar. De los creadores de Casa Olympia, Coppola y Montana, Jacques te recibe con viniles de música ochentera, mixología y gastronomía meticulosamente pensada.

En la vida tenemos dos moods en cuanto a fiesta se refiere: cuando nos gusta bailar, sudar, mover el esqueleto mientras tomamos algo; y luego está cuando queremos sentarnos, escuchar música, cantar una que otra rola y echar el traguito coqueto en un lindo espacio. Para estas veces abrió sus puertas Jacques Vinyl Bar.

Tiene una decoración espléndida: tonos cálidos, asientos cómodos, lleno de espejos y patrones que le dan elegancia sin perder la casualidad.

Sumado a esto, la música disco inunda los espacios lo suficientemente grandes para ir con amigos o para una cita; obvio también está la barra para quienes disfrutan consigo mismos.

Comenzamos con Paloma roja, un trago con tequila silver, vermut, jarabe de jamaica, cardamomo y refresco de toronja, adornado con sal de tamarindo y chile de árbol. Maridamos con tapas de salmón ahumado e ikura, con láminas de pepino en escabeche, jocoque verde de cilantro, chile de árbol fresco, sobre pan baguette. Sus notas levemente picositas se complementaban perfectamente con el trago.

En la segunda tanda, probamos las tapas de jamón serrano, con compota de higo, oporto, y chile morita, sobre pan baguette. Para tomar, un The Joshua Tree (el que más nos gustó en la noche), preparado con ginebra japonesa, jerez, cítricos, soda de anís, frutos rojos y agua tónica. Para terminar con broche de oro, las aclamadas (por nosotros) papas fries, servidas con queso parmesano, aceite de trufa blanca, mayonesa de ajo negro y chile meco. Esas sí o sí tienes que pedir.

■Alexis Gutiérrez à Masaryk 178, Polanco. Metro Polanco. MiérSáb 8 pm-2am. $700

Shopping

LUGAR DEL MES

Hair Positive

El nuevo spot imperdible de Blanca Díaz en la CDMX

DIFÍCIL DE PEINAR, RESECO por naturaleza y sólo le queda un corte desde siempre escuchamos mitos sobre el cabello rizado. Los chinos son un distintivo que se abrazaron en los ochenta, pero trataron de eliminarse en los noventa —con la aparición comercial de las planchas de pelo—. Hoy en día surge la invitación a aceptar todo en nuestro cuerpo, incluido el cabello pero ¿sabemos cómo cuidarlo para maximizar su potencial y disfrutarlo?

Hair Positive recién surgió como espacio físico. En un edificio de Polanco, las manos expertas de Blanca Díaz y su equipo te esperan para redescubrir tu cabello. Este salón es experto en los chinos y la colorimetría, por lo que las personas con rizos no deben pensarlo dos veces para asistir.

Y aunque se destacan por trabajar con pelos chinos, cualquiera que busque mejorar

el aspecto y la relación con su cabello debe encomendarlo a este salón. Tras años en la industria, quieren romper las creencias que desmotivan la expresión individual. Creen en el cabello como una extensión de tu personalidad, por lo que te incitan a experimentar y probar todo aquello que muchas veces te dijeron que se te iba a ver mal.

Ve por tu nuevo corte, hazte fleco, píntate el cabello de azul, ponte luces y consiente tu pelo con tratamientos de hidratación. Saca tu cita y nos agradeces después.

à Edgar Allan Poe 94, Polanco. Lun-vie 9am-7pm, sáb 9am-6pm. @hairpositiveofficial.

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping mattza@timeoutmexico.mx

Por Mattza Tobón Desearía que sus genes la hubieran favorecido con cabello rizado.

3 lugares para comprar artesanías

Encuentra objetos únicos, de distintas partes de la República Mexicana. Mattza Tobón

La Hupilería

Compartiendo lugar con Cervecería Cru Cru, se encuentra el espacio físico del proyecto Jóvenes Artesanos. Como su nombre lo dice, aquí hay huipiles —blusas o vestidos— provenientes de Guerrero, Oaxaca y Chiapas. También hay huaraches, tapetes, rebozos, caminos de mesa y manteles.

à Romita 8, Roma. Mié-sáb 4-10pm.

Bomboti

Los descubrimientos más originales y sofisticados se reúnen en este espacio. En su mayoría, las artesanías son mobiliario y piezas de decoración. Taller Coatlicue, Isabel Sánchez y Adrián Martínez Alarzón son algunos de los artesanos que participan. à Hegel 232, Polanco. Mar-sáb 11am-7pm y dom 11am-5pm.

Bazaar Sábado

Un clásico instaurado desde hace más de 55 años en una casona del siglo XVI. Cada fin de semana, los comerciantes, incluso los mismos artesanos, se reúnen para ofrecer joyería, decoración e intervenciones de artículos como guitarras.

à Plaza San Jacinto 11, San Ángel. Sáb 10am-7pm.

¿Cómo vestirte para estos conciertos?

Estos son los elementos que debe tener tu outfit para combinar con los estilos de estos artistas.

Regina Zubieta

Taylor Swift

Un estilo romántico y muy femenino, como salido de un cuento de hadas moderno, pero con un sello propio y con sus inconfundibles labios rojos.

ELEMENTOS:

£ Labios rojos

£ Lentejuelas y flecos

£ Ropa brillante

£ Botas o botines

Lana del Rey

La artista nos muestra un estilo retro, su estilo es muy femenino lleno de misterio y magia con acentos boho.

ELEMENTOS:

£ Ojos delineados

£ Flores

£ Encaje

£ Denim

3 artículos gatunos

Escucha el ronroneo de felicidad cuando se los regales. Mattza Tobón

Cama esponjosa

Para su descanso, esta cama les ayudará. Tiene la forma similar a un huevo, por lo que lo sentirá como un refugio, tal como le gusta a los felinos. à hema.mx. $599.

Juguete de rodillo

Este colorido artículo le dará momentos de entretenimiento. Son tres pelotas que ruedan sobre una circunferencia de tres niveles. à miniso.com.mx. $180.

Este grupo nos contagia de su buen humor y vibes de los 2000´s. Te verás muy bien con un boyfriend look, no tienes prendas con este estilo,debes adquirirlas sí o sí.

ELEMENTOS:

£ Denim

£ Camisa

£ Corbata

£ Chaleco

£ Chamarra de cuero

Rascador en la puerta

Sabemos que a los gatos les gusta frotarse en cualquier lugar posible, coloca este tapete en vertical para que se rasque al mismo tiempo que se cepilla. à laika.com.mx. $330.

LGBTTTI

Editor

Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay angel.arroyo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

Ira Sachs

La nueva película del director queer nos habla de poliamor y el poder dentro de las relaciones

TOMAS (FRANZ ROGOWSKI) y Martin (Ben Whishaw) son un matrimonio homosexual que empieza a tener problemas cuando Tomas empieza un impulsivo, pero apasionado romance con una joven maestra llamada Agathe (Adèle Exarchopoulos). Martin le permite a Tomas explorar su recién descubierta bisexualidad, aunque él también tendrá un amorío con una viejo amigo. La excitación y diversión de este triángulo amoroso empieza a convertirse en celos y dudas para Tomas, quien va a tener que decidir entre Agathe, Martin o perder a ambos. Esta es la trama de Pasajes, nueva producción del director Ira Sachs, quien en toda su filmografía ha tocado temas LGBT. Hablamos con él.

¿Cómo lograste juntar a los tres mejores actores europeos del momento en esta cinta?

Fácil no fue, pero Adele, Ben y Franz son actores a los que les gustan los riesgos, hacer algo distinto. Les gustó el guión, respondieron a este. Tengo que decirte que escribí el guión con Franz Rogowski en mente porque me encantó en la cinta de Micahel Haneke llamada Happy End. Todo se dio de manera orgánica y resultó que todos queríamos hacer algo íntimo e informal, personal, también sexy. Ellos conocían mi trabajo y sabían que me importan tanto los personajes como los actores.

Y que Adele, Ben y Franz sean iconos en la cinematografía queer, ¿también fue una razón para ti? No esa no fue la razón, quería gente talentosa y resultaron ser los más adecuados quienes además han ayudado a la cinematografía queer. Tenía ganas de trabajar con Ben Whishaw porque es una actor abiertamente homosexual lo cual le da la libertad y a mí como director también, además, compartimos el amor por la historia del arte queer en el cine. Con Adele y Franz compartimos el amor por tomar riesgos que es algo que forma parte de su forma de ser. Son personas que se salen de la norma y que en el cine encontraron una fuerza única.

Tus películas siempre tienen algo de tu vida, ¿Qué encontramos de ti en esta producción?

Es una exploración de lo que significa ser un hombre con poder y un hombre con deseos. Siempre he sido una persona que desea tener algo más de lo que tiene y obviamente eso genera drama porque no puedes tenerlo todo.

Me gustaría que habláramos de las escenas sexuales de la película, siempre hay manos por todos lados, movimientos corporales reales, no se sienten coreografiadas, ¿Los dejaste improvisar las escenas o si había una rutina?

Las escenas que dependen más de los actores quienes tuvieron libertad para improvisar fueron todas las escenas sexuales porque les pedí que con ellas contaran la historia, sabían que sucedería con los personajes después de ese encuentro entonces tenían que comportarse libres con esa idea. Ellos son los encargados de poner las comas, puntos, los signos de exclamación, sus pausas por lo que ellos son los que escribieron esas escenas lo que hice yo fue construir las posibilidades para que ese momento suceda. Yo creé el ambiente y ellos cuentan la historia.

àDir. Ira Sachs. Francia, 2023. Con Franz Rogowski, Adèle Exarchopoulos y Ben Whishaw. Estreno: Jue 10.

Por Stivi de Tivi

¿Qué tan buena idea sería probar el poliamor?

EL AÑO PASADO HEARTSTOPPER le quitó el título a Ted Lasso de ser la mejor serie que te hace sentir bien. Logró que generaciones distintas cayeran rendidas ante la entrañable historia de amor de Nick y Charlie.

Esta segunda parte se enfoca en lo que significa tener una pareja. Charlie baja sus calificaciones por pasar todo el tiempo con su novio, mientras que Nick quiere contarles a sus amigos que es bisexual y acostumbrarse a convivir son su pareja en la escuela.

La inocencia está presente, al igual que las miradas de amor, pero ahora se exploran situaciones nuevas. Los amigos de Nick y Charlie también empiezan a tener nuevos retos.

Heartstopper sigue siendo optimista, está cargada de armonía y hace sentir bien al espectador. Sabe cómo manejar los niveles de miel para no empalagar y no olvida dar visibilidad a las distintas identidades sexuales sin sentirse forzado. Algo que nos gustó de esta entrega. En este universo todos se entienden y dan amor sin importar nada, reglas básicas de un mejor mundo. Gracias a un show como este podemos recordarlas y ser felices. Un simple “¡Hi!” nunca había significado tanto.

n Stivi de Tivi àNetflix. Estreno: Jue 3.

Encuentra más lugares LGBT en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay

Arte

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

EXPOSICIÓN DEL MES

Amalia Pica:

¡Que viva el papeleo!

La artista argentina busca la diversión de los espacios de oficina en esta exposición del Museo Jumex

PODRÍA RESULTAR UNA OFICINA? Usualmente relacionamos este espacio con paredes beige, cubículos grises y tedio. Series como The Office usan esto a su favor para subvertir la idea de la oficina como un lugar aburrido.

¿QUÉ TAN DIVERTIDA

Ahora, Amalia Pica busca encontrar el juego y la diversión en los tediosos procesos del papeleo en su próxima exposición en el Museo Jumex.

¡Que viva el papeleo! aprovechará materiales reutilizados, como papel triturado y muebles de oficina, para subvertir todos esos procesos

burocráticos. Es una parodia que se burla de todos esos trámites que a veces se sienten inútiles. Incluso, para ingresar a la galería debes de llenar un formulario, un papel inútil que no te servirá de mucho después, pero que refleja perfectamente a lo que Amalia hace referencia.

Toda esa frustración que vives haciendo trámites es usada en esta exposición, pero no para que te enfrentes de nuevo a esa realidad cansada, si no para reírte de ella, terminando como un ejercicio lúdico.

También nos cuenta el Museo Jumex que el espacio está dividido por mamparas como cubículos de oficinas que parecieran formar un laberinto en la galería.

Lo que más nos llama la atención de esta exposición es su carácter contestatario, su iniciativa de darle la cara a una realidad opresiva y burlarse de ella.

La obra de Amalia ha estado en todo el mundo, desde el Museum Haus Konstruktiv de Zúrich en 2020; al Perth Institute of Contemporary Art de Australia en 2018. Incluso estuvo en México en 2013 en el Museo Tamayo, donde presentó una instalación interactiva con figuras de colores translúcidas que formaban diagramas de Venn. Esto porque en Argentina (de donde es Pica) se prohibió la Teoría de Conjuntos por considerarla subversiva.

àMuseo Jumex. Miguel de Cervantes Saavedra 303, Granada. Mar-dom 10am-5pm, sáb 10am-7pm. Gratis.

Por Ángel Arroyo

3 EXPOSICIONES

QUE ESTÁN POR IRSE

Es tu última opor tunidad para verlas

Ve The Office mientras escribe este texto Muralismo Desbordado: Dioses y Máquinas

MUSEO DEL PALACIO DE BELLAS ARTES

Una videoinstalación en la que se reinterpreta el Muralismo Mexicano y hace una reflexión alrededor de la Conquista Hispánica. Son siete pantallas, cada una con un video distinto pero que dialogan entre sí.

à Museo del Palacio de Bellas Artes. Juárez s/n, Centro. Mar-dom 11am-5pm. $85. Hasta el 27 de agosto.

La noche nos pertenece

MUSEO NACIONAL DE SAN CARLOS

Históricamente, la noche es de lxs maginadxs, de los grupos vulnerables. Es cuando pueden ser quienes son con menos temor al juicio. Aquí se retoman obras que retratan esa noche reconfortante.

à Museo Nacional De San Carlos. México-Tenochtitlán 50, Tabacalera. Mar-dom 11am-5pm. $60. Hasta el 3 de septiembre.

Monet, luces del impresionismo

MUSEO NACIONAL DE ARTE

Monet generó mucho revuelo (para algunos incluso decepción) pero no es fácil ni común traer pinturas de uno de los grandes artistas de la historia a México. Vale la pena verla y más ahora que hay menos asistentes.

à Museo Nacional de Arte. Tacuba 8, Centro. Mar-dom 10am-6pm. $85. Hasta el 27 de agosto.

Cine

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

Damián Alcázar

El mexicano llega al universo cinematográfico de DC con Blue Beetle

AUNQUE PAREZCA QUE Blue Beetle es un superhéroe relativamente nuevo, este fue creado en la famosa era de oro de los cómics en 1930. En esta historieta conocemos a Dan Garret, quien obtenía su poder gracias a una extraña vitamina. Con la llegada de la Segunda Guerra Mundial desapareció hasta su regreso en los sesenta, teniendo éxito moderado. Cuando DC compró sus derechos en los ochenta, fue hasta 2006 que Blue Beetle encontró nueva vida gracias a que el mexicano Jaime Reyes es el nuevo dueño de estos poderes y empieza a obtener popularidad.

Este mes estrena la primera adaptación fílmica del personaje con Xolo Maridueña (Croab Kai) interpretando a Jaime junto a un gran elenco como Susan Sarandon, Becky G, Bruna Marquezine y el mexicano Damián Alcázar, con quien platicamos sobre esta película.

Hace 15 años la hiciste de villano en Las Crónicas de Narnia. ¿Qué tan diferente fue volver a Hollywood? Realmente he hecho muy pocas películas en Hollywood, pero sí he visto los cambios. En estos años ha arribado muchísimo creativo latinoamericano, hispano, entre muchas otras cosas.

Tenemos más mexicanos trabajando allá. Antes solo era Diego y Gael. Ahora tenemos varios como Demian Bichir, Joaquín Cosío. Tan solo en esta película tengo de compañeras a Adriana Barraza y a Elpidia Carrillo, que fue otra pionera mexicana que nos ayudó a entrar. La industria se está moviendo a nivel mundial. El arribo de las plataformas ayudo para que tengamos una amplitud enorme como audiencia para hacer series de televisión y nos quitaron de encima las telenovelas.

Blue Beetle es el primer superhéroe mexicano del universo DC. ¿Qué significa para ti?

Significa honestidad. Cuando leí el guion encontré a una real familia mexicana migrante que mantiene sus valores, estos valores son importantísimos para mí como mexicano. Hay amor, solidaridad y generosidad. El padre que aconseja y apoya a sus hijos es algo muy de nosotros. Eso me atrajo y me hizo aceptar. Por ejemplo, si me hubieran invitado a Batman o El Hombre Araña hubiera sido un mexicano que trabaja en un bar, al que matan o el testigo de un asesinato.

¿Me puedes contar más de la familia de Blue Beetle? Pues como buenos mexicanos somos muchos integrantes. Yo soy Alberto, el papá de Jaime, el protagonista. También tenemos a la abuela que es Adriana Barraza y con quien tenía toda mi carrera deseando trabajar, por fin se me hizo. El famoso comediante chicano George López es el tío, un tipazo talentoso que nos hacía reír dentro y fuera de cámara. Elpidia Carrillo es Rocío, la mamá de Jaime y mi pareja, juntos hacemos todo un show por no sabemos estar separados y eso hace única la historia de Jaime porque Batman es un huérfano solitario, a Superman lo dejan sus papás y aunque tiene unos adoptivos, no viven en la misma ciudad, nosotros somos muéganos.

¿Cómo fue trabajar junto con Xolo Maridueña?

Xolo tiene mucha luz, entiende la profesión a pesar de ser muy joven y es carismático. Llenaba al set de alegría y buena onda. Estoy seguro que será una de las figuras más grandes de Hollywood. Es un muchacho sencillo, abierto, simpático, solidario. No tiene ninguna actitud de estrella, a pesar de que por “Cobra Kai” tiene muchos seguidores, le da pena que se le acerquen.

¿Qué tal los efectos especiales?

En 2007 los implementos eran primarios. No existían los drones. Me acuerdo que en Narnia, estoy en el puente a caballo y se levanta el río, no sé si te acuerdas de ese momento. Esa escena la hicieron con un helicóptero de juguete, pusieron este aparato para que todos los actores voltearan al mismo tiempo para simular que estamos viendo cómo se levanta el río. Las centauros que salen eran actores con un armazón de metal tapados con un manto verde. Mientras en esta ya todo es más rápido y le permite al actor poderse moverse con mayor facilidad. En una escena me tocó correr, utilicé el set donde parece que corres, mientras atrás te perseguían patrullas. Los efectos digitales son muy impresionantes.

à Blue Beetle Dir. Angel Manuel Soto. Estados Unidos, 2023. Con Damián Alcázar, Xolo Maridueña y Bruna Marquezine. Estreno: Jue 17.

Por Stivi de Tivi

Se pregunta para cuándo harán la adaptación de El Chapulín Colorado

22° Semana de Cine Alemán

Este año, del 9 al 20 de agosto, el festival celebra 30 años de hermandad entre la Ciudad de México y Berlín

1Berlín, sinfonía de una gran ciudad

Esta joya silente de 1972, dirigida por Walter Ruttmann, tiene como tema principal el tren y el tranvía. Esta cinta inaugura el festival y será musicalizada en vivo por Ximena Sariñana en el Teatro de la Ciudad.

2The Ordinaries

La cinta de Sophie Linnenbaum muestra un mundo represivo de tres clases y nos sumerge en la historia de Paula, una joven que lucha por convertirse en protagonista en el mundo del cine. Con una mezcla de elementos de ficción y documental.

Broker. Intercambiando vidas

A PESAR DE UN ESCENARIO que cae en la canasta de “siéntete libre”, la primera película ambientada en Corea del japonés Hirokazu Koreeda es otra historia conmovedora e irónicamente divertida de familias sustitutas. No está a la altura de Shoplifters, pero está llena de alegría, con una actuación destacada de Song Kang-ho de Parasite Broker. Intercambiando vidas comienza con una mujer joven, So-young (estrella de k-pop, Ji-eun Lee), dejando a su hijo recién nacido en una de las llamadas “cajas de bebés” de Busan. Pero con esto viene el juicio social: “Tiraste a tu bebé”. Pero Sang-hyun (Song Kang-ho) y Dong-soo (Gang Dong-won), roban al bebé para darlo en adopción en su negocio clandestino. En un giro inesperado, So-young es buscada por asesinato y perseguida por dos policías, así que forma una alianza con los dos traficantes de bebés, pero la calidez y el ingenio de Koreeda hacen que sea fácil dejarlo pasar. Él quiere llevarte en un viaje con una floreciente familia de inadaptados que pronto crece con otro joven huérfano. Me recordó a Little Miss Sunshine. Una imperdible del año.

DE QUÉ VA…

Un par de criminales roban a un bebé para darlo en adopción a familias con dinero que quieren ser padres.

POR QUÉ VERLA…

Una muestra de que las familias tienen diferentes estructuras.

3Las hijas de Zuhur

Esta pieza es un viaje emocional de tres años, en la cual presenciamos la lucha y desafíos de Lohan y Samar, mientras enfrentan su proceso de transición y búsqueda de identidad sexual. Una cinta conmovedora que nos hace reflexionar.

Phil de Semlyen

à Dir. Hirokazu Koreeda. Corea del Sur, 2023. Con Song Kang-ho, IU, Gang Dong-won y Bae Donna. Estreno: Jue 3.

TV

SERIE DEL MES

Poker Face

Natasha Lyonne vuelve a la TV con la mejor serie del año. Te decimos por qué

EL TÉRMINO “POKER FACE” viene de los jugadores de póker, que con tal de esconder una emoción se muestran fríos. Lady GaGa fue quien ingresó esta palabra a la cultura pop y ahora, gracias a la nueva producción de Rian Johnson

es sinónimo de la mejor serie del año. El 17 de agosto Universal+ estrena esta producción en toda Latinoamérica después de convertirse en el hit más grande en la historia de la plataforma y obtener cuatro nominaciones al Emmy 2023

incluida la de Mejor actriz de comedia para la protagonista, Natasha Lyonne.

La serie sigue a Charlie Cale, una mujer inteligente, cínica y de buen corazón que es un detector humano de mentiras. Ni ella sabe por

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

qué tiene esta habilidad y aunque en el pasado la usó para su propio beneficio, ahora se ve obligada a convertirse en una detective. La conocemos trabajando de camarera en un casino barato en Las Vegas donde sucede un misterioso asesinato en el que termina inmiscuida y cuando logra resolverlo descubre que un viejo amigo la está buscando para matarla.

Como pueden ver, este show reúne la fórmula clásica de shows legendarios de la televisión como Columbus y Kojak en el que en cada episodio conocemos un caso distinto que el titular trata de solucionar. Su creador, Rian Johnson, no es ajeno a trabajar con formatos que funcionaban en el pasado y hacerlos atractivos en el presente, él fue quien volvió a poner de moda las producciones de Murder Mystery con la ahora franquicia de Knives Out, la cual le ha dado dos nominaciones al Oscar. Ahora toma prestada las antologías clásicas americanas, pero agregándoles diálogos inteligentes, personajes excesivamente carismáticos, giros de tuerca sorprendentes y un elenco que ya quisiera tener una película de Marvel como Adrien Brody, Ron Perlman, Chloe Sevigny, Judith Light, Ellen Barkin y Nick Noltie.

La serie es un divertido road trip en el que acompañamos a una mujer que tiene la fortuna y desdicha de tener este don. Natasha empezó su carrera en 1986 y aunque nunca ha dejado de trabajar, no encontraba su lugar en Hollywood donde siempre la ponían como la mejor amiga en American Pie, la asistente en Kate and Leopold, la persona incómoda en millones de películas independientes, pero fue gracias a Nicky en Orange is the New Black que la industria la empezó a apreciar por interpretar a una mujer honesta, hastiada de las normas impuestas por el patriarcado y que nunca se dio por vencida a pesar de creer que ya no podía seguir. La actriz encontró en estos personajes su mina de oro como Nadia en Russian Doll, donde ella estaba atrapada en un bucle de tiempo infinito y ahora Charlie que al igual que sus pasados dos personajes (que le han dado nominaciones al Emmy) están las tres atrapadas en una situación poco familiar que en lugar de verla como una bendición las sienten un castigo.

Esta es una producción fiel a sí misma, entrega lo que promete: un crimen, una investigación y una solución, pero todo aderezado del humor ácido y las actuaciones más honestas. Todos aquí están comprometidos a la causa y se siente. Este es un gran triunfo para los involucrados, en especial para Rian, quien además de crear Poker Face es productor ejecutivo, escribió dos episodios y dirigió tres (piloto, segundo capítulo y final de temporada). Ya está en mi lista de las mejores series del año, les prometo que no estoy mintiendo. àUniversal+ Estreno: Jue 17.

Sebastián Zurita

EN 2019 EL MUNDO CONOCIÓ

A ALICE HART, una pequeña niña australiana de nueve años que sobrevivió a un incendió que le arrebató todo y se mudó con su abuela paterna. Esta es la historia de la exitosa novela Las Flores Pérdidas de Alice Hart que escribió Holly Ringland, la cual Amazon Studios convirtió en una miniserie. La sorpresa es tener al actor mexicano Sebastián Zurita en su debut en una producción internacional. Platicamos con él sobre su participación.

¿Cómo te llegó esta oferta?

Fue un proceso de casting. Es un

Este personaje marca tu inicio en historias más adultas

Eso era lo más importante para mí, hablar de los temas que toca la serie y queríamos que fuera un personaje totalmente global, que hubiera un cierto misterio, que no se supiera de dónde es porque al final de cuentas lo que queremos es saber que este tipo de personas son del mundo y que estén en cualquier tipo de cultura.

¿Cómo fue trabajar con Alycia Debnam-Carey?

Ella venía de hacer por ocho años Fear the Walking Dead, entonces justo para ella era un personaje también muy distinto y para mí también, nosotros sabíamos lo que podía representar para nuestras carreras. Desde el primer momento en que nos conocimos entendimos que teníamos que hacer equipo, haremos esto juntos de la mejor manera.

Por Stivi de Tivi

Es mal mentiroso, por eso no juega póker, siempre pierde.

Prime Video. Estreno: Vie 4.

Música

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/musica gildardo@timeoutmexico.mx

CONCIERTO DEL MES

Taylor Swift

La cantautora más importante del pop de la última década llega por primera vez a la CDMX con un show de 44 canciones

¡LA CUENTA REGRESIVA HA COMENZADO!

Estamos a semanas de presenciar uno de los conciertos más importantes de 2023: The Eras Tour. Taylor Swift es la mente maestra que configuró una de las giras más ambiciosas y esperadas en todo el mundo.

44 canciones, más de tres horas de concierto y un sinfín de cambios de vestuario son tan solo una parte de lo que promete Taylor en cada concierto. Con 17 años de trayectoria, la cantante de 33 años se prepara para llevar este show fuera de su país natal.

Afortunadamente, la Ciudad de México —o “Taynochtitlán” como los swifties la bautizaron— será la primera parada internacional del tour con cuatro noches seguidas y totalmente agotadas. Te contamos de qué va.

La importancia de la gira…

The Eras Tour es la sexta gira mundial de Taylor, y la primera que realiza desde 2018. Recordemos que en 2020 canceló el Lover Fest debido a la pandemia. En estos cinco años, Swift ha lanzado cuatro álbumes de estudio y cuatro regrabaciones, material suficiente para crecer la expectativa de cualquier gira.

Los números hablan por sí mismos. De acuerdo con cifras de Pollstar, la artista pop genera 13 millones de dólares por cada concierto en The Eras Tour. A la fecha, se estima que Swift ya ha ganado 300 millones de dólares en los más de 25 conciertos que lleva en 2023, ahora imagínate todo lo que ganará con los que faltan…

No por nada la periodista Barbara Walters (leyenda de la TV en Estados Unidos), afirmó en una entrevista de 2014 que “Taylor Swift es la industria musical”.

¿Qué podemos esperar de The Eras Tour?

Será un viaje a través de todas las eras musicales de Taylor durante su carrera, que inició en 2006. El show se divide en 10 actos musicales, que representan los diferentes álbumes de estudio de la intérprete. Durante más de tres horas, Swift nos llevará por un recorrido de country, pop y folk con algunos de sus hits como “Lover”, “You Belong with Me”, “Love Story”, “Shake it Off”, “22”, “Style”, “Karma” y “Anti-Hero”. The Eras Tour también contempla una par de canciones sorpresa en cada concierto (changuitos para que en CDMX nos toque “New Romantics”). De esta manera se asegura que ningún show es igual a otro. Si a lo anterior le agregamos que Sabrina Carpenter será el acto de apertura en las cuatro noches del Foro Sol, estamos totalmente convencidos que será una noche épica.

Así que prepara tu mejor outfit (con botas vaqueras, obvio), lleva tus pulseras de la amistad y pinta tus manos con el número 13 —el número favorito de Taylor— porque estás a punto de ser parte de The Eras Tour en México àForo Sol Viaducto Río de la Piedad s/n, esq. Río Churubusco, Granjas. Metro Ciudad Deportiva. Jue 24, vie 25, sáb 26 y dom 27 8pm. $936$10,450.

Una swiftie treintañera que gastó todos sus ahorros en boletos, ropa y kits de pulseras.

Por Orianna Martínez

Teatro & Danza

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

OBRA DEL MES

Indecente ttttt

La historia detrás de El Dios de la Venganza, una de las grandes obras de teatro judías, vuelve al Teatro Helénico

TEATRO QUE HABLA SOBRE

TEATRO, que se las ingenia para montar una puesta en escena dentro la misma obra y que nos ayude a sensibilizarnos sobre los sufrimientos de toda una comunidad en el pasado. A todo esto nos encaramos al hablar de Indecente, una pieza que le otorgó a su dramaturga, Paula Vogel, el premio Pulitzer y el Tony a Mejor Obra de Teatro.

Indecente nos relata toda la historia alrededor de El Dios de la Venganza (1918), una pieza judía completamente disruptiva para su tiempo, de Sholem Asch, que mostró un beso lésbico y que se volvió una obra de resistencia en tiempos del holocausto.

DE QUÉ VA…

Sobre los problemas que pasaron los creadores de la obra El Dios de la Venganza.

POR QUÉ VERLA…

Tiene una producción impecable, es enternecedora.

à Teatro Helénico. Revolución 1500, Guadalupe Inn. Jue y vie 8pm, sáb 7pm y dom 6pm. $360-$505. Hasta el 20 de agosto.

Crear obras de arte para una comunidad es indispensable para construir su identidad, por eso El Dios de la Venganza fue —y es— tan importante alrededor del mundo, porque retrata desde una mirada honesta, retadora y local a la comunidad judía: imperfecta, humana… real. En Indecente vemos la vida de su creador, y de sus amigos y colegas, que montaron la obra por Europa y EEUU. Nos muestran los problemas

que les trajo mostrar un beso lésbico, así como lo que significó presentarla en Polonia durante la Segunda Guerra Mundial, en medio del Holocausto.

Y con todo esto, la obra pareciera desoladora y solemne, pero se toma sus tiempos para el humor, para la alegría y el cariño. En particular el montaje de la gira por toda Europa es brillante.

La puesta en escena de Indecente en el Teatro Helénico no tiene fallos que valgan la pena mencionar. Es emotiva, vivaz, sus actores se lucen interpretando a más de un personaje en varias ocasiones. Tiene carisma, alma y mucho corazón.

Sin embargo, si en El Dios de la Venganza vemos a personajes imperfectos, reales y hermosos por ser humanos; en Indecente pareciera no hay uno solo que no sea virtuoso. Aún sus errores se redimen con sencillez, se justifican con tibieza.

Por Ángel Arroyo Que el teatro y el arte jamás tengan censura.

AGÉNDALO Mujeres de Colores

El arte puede ser una de las mejores herramientas de protesta contra gobiernos autoritarios, y esta obra de danza es un gran ejemplo de ello. Está basada en un texto de Enrique Jardiel Poncela, el que, durante la España Franquista, un grupo de mujeres se levanta como símbolo de libertad. Aquí verás danzas de flamenco muy coloridas con mensaje político y social.

En un epoca en que las que las mujeres debían ser católicas, asexuales (solo cuando el hombre así lo deseara) y consagradas por completo al gobierno de un dictactador, los colores representan liberación femenina: mujeres verdes, rojas, lilas y grises cuya individualidad les permite escribir una nueva historia, la de un país lleno de diversidad.

Es traída por la compañía de danza flamenca Lina Ravines, que presenta una coreografía con cinco mujeres bañadas en color, cuatro hombres que representan el patriarcado y seis músicos en vivo.

Ángel Arroyo

Teatro de la Ciudad Esperanza Iris. Donceles 36, Centro. Jue 17 8:30pm. $165-$180.

Kids

Allegro Sinfónico

Ximena Sariñana es la invitada especial del concierto

EN UN MUNDO MUSICAL TAN VARIADO, ¿qué deciden escuchar las infancias? Más allá del gusto particular de cada uno, siempre pueden ampliar su catálogo y una muy buena manera de acercarlos a la música sinfónica es con Allegro, proyecto que nació en 2017 en el que se interpreta un repertorio ameno y alegre con historias interesantes en cada ocasión.

Dos obras son las seleccionadas para este evento. La primera pieza es El Carnaval de

los Animales (1886) de Camille Saint-Saens, en la que cada ser es representado por un instrumento. ¿Cuál es el animal favorito de tu hijo? En el carnaval participarán elefantes, gallinas, peces, burros, canguros, tortugas, leones y cisnes. Para la segunda parte intenta mantener los ojos abiertos sin que el miedo te gane, pues un mamífero feroz aparecerá. Pedro y El Lobo del compositor Serguéi Prokófiev se interpretará al mismo tiempo que se proyecta

el cortometraje de animación Sergei Prokofiev’s Peter & the Wolf, ganador del Óscar a Mejor Cortometraje Animado en 2008. Aquí le dan un twist al clásico cuento porque abordan la figura del animal como un ser que es perseguido por el abuelo de Pedro; el cazador y el resto de los habitantes del pueblo, al mismo tiempo que Pedro busca ayudarlo, apelando de esta manera a la conservación de todas las especies y el respeto a sus hábitats.

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids mattza@timeoutmexico.mx

Además de las historias, vale la pena ver y escuchar a todos los artistas que estarán sobre el escenario. Empecemos por la cantautora y actriz Ximena Sariñana quien será la narradora de esta noche —cantante que recién renovó las memorias de su disco Mediocre—. La Orquesta Sinfónica de Minería (los principales artistas del concierto) bajo la dirección de Raúl Aquiles Delgado también se llevará los aplausos, serán 90 músicos los que pondrán el ritmo que los peques disfrutarán. A ellos se suman las pianistas Edith Ruiz y Ana Gabriela Fernández, con una amplia trayectoria.

Disfruten de la única fecha el 20 de agosto en el Auditorio Nacional. Un espectáculo sonoro que se respalda con aspectos visuales para entretener a los peques y contarles historias de una manera distinta.

àAuditorio Nacional. Reforma 50, Polanco. Dom20 5:30pm. $300-$1,550.

Por Mattza Tobón

Cada noche practica el violonchelo para interpretar al cisne.

EN EL RADAR Hasbro City

EL CENTRO DE ENTRETENIMIENTO QUE DEBES visitar en el verano está en Interlomas. Sacaron a los personajes del tablero para que convivan contigo a través de juegos mecánicos, de habilidad y de destreza. Celebridades como el Señor Cara de Papa, Optimus Prime, Greg de PJ Masks y Pinkie Pie son quienes te recibirán en esta aventura. Los niños se la pasan bien dentro de estas atracciones, pero definitivamente deben ser algo extremos para disfrutar al máximo de todas las actividades.

■ Mattza Tobón àPaseo Interlomas. Vialidad de la Barranca 3, ExHacienda Jesús del Monte. Lun-dom 12-7pm. $149-$499.

LIBRO DEL MES

Un secreto

Alejandro Palomas à Flamboyant, 2019.

¿Cuál es tu mayor secreto? Nazia, al igual que todos, tiene un secreto que no le puede contar ni a su mejor amiga. Son cuatro niños (Guille, Manuel, Sonia y María), de diferentes edades y personalidades, que cuentan la historia desde su punto de vista. La trama se desarrolla principalmente en una escuela y gira alrededor de descubrir qué suceso ocurrió en la vida de Nazia. Es por ello que los jóvenes lectores podrán identificarse con al menos un personaje. Tip: Para entender por completo puedes leer antes Un hijo (2015), pero no es indispensable.

Viajes

24 HORAS EN

Reikiavik

La ciudad del norte es más que hielo, lava volcánica y auroras boreales

HEME AQUÍ, SENTADO EN UNA BANQUITA del parque del que no puedo pronunciar su nombre —Alþingisgarðurinn— escribiendo esta triste, pero emocionante, historia; compré boletos para ver el Cornucopia de Björk en Islandia, y unas semanas antes

canceló los shows. Para ahorrarme un poco de dinero, compré los boletos de avión y el hotel “sin cancelación o reembolso” y pues terminé disfrutando de una ciudad por solo 24 horas.

Pero tampoco soy un novato y me armé un plan para disfrutar de Reikiavik sin salir a las

principales atracciones como el Blue Lagoon, las playas de arena negra o los géiseres, que si bien son una belleza, se necesita bastante tiempo —y mucho dinero— para visitar. Aquí los lugares que vale la pena visitar en la capital.

Editor Mauricio Nava timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer mauricio@timeoutmexico.mx

Hallgrímskirkja

La iglesia —no, no es catedral— luterana de Reikiavik es otra joya arquitectónica que roba el aliento. Con 412 metros de altura, fue construida en 1986 por Guðjón Samúelsson, y lleva el nombre del poeta islandés Hallgrímur Pétursson. En su plaza, tiene una hermosa escultura de Leif Eriksson, hijo de Erik el Rojo.

Hallgrímstorg 1, 101 Reykjavík. Lun-dom 10am-8pm.

Perlan

Este museo celebra la riqueza natural de Islandia. Con forma de hexágono con seis bóvedas, aprendes de manera interactiva sobre las auroras boreales, los volcanes, los géiseres y la flora y fauna de Islandia. La parte superior funciona como restaurante café, con un hermoso domo que gira 360 grados, por lo que tendrás una panorámica de Reikiavik.

105 Reykjavík. Lun-dom 9am-10pm. $638.

Bæjarins Beztu Pylsur

Más allá de la carne de tiburón fermentado, uno de los íconos gastronómicos son los hot dogs de Bæjarins Beztu Pylsur, un puesto callejero que sirve jochos con salchichas que son una mezcla entre cordero, res y cerdo, con mostaza dulce, ketchup, cebolla cruda en el fondo y cebolla frita en la parte de arriba. La grasa de la salchicha se corta con la mostaza y el crujir de las cebollas eleva toda la experiencia. Comí ahí dos veces, así que súper recomendado.

Tryggvagata 1, 101 Reykjavík. Lun-mié 9am-1pm, jue9am-2pm, vie-sáb 9am-6pm. $78.

Harpa

Esta joya moderna inaugurada en 2011 fue construida por el estudio de arquitectura Henning Larsen en colaboración con Artec Consultants Inc. y el artista Olafur Eliasson. La fachada cuenta con hexágonos de cristal que aprovecha la luz para crear efectos tornasol. Tiene una sala de conciertos, tienda y restaurante. Su arquitectura te dejará hipnotizado y de noche las luces la hacen más hermosa de lo que ya es.

Austurbakki 2, 101 Reykjavík. Gratis

Sólfar

La famosa escultura de Jón Gunnar Árnason. El “Viajero del sol” es una enorme barca con tripulantes que viaja hacia por la eternidad para rendirle oda al Sol. Colocada en 1986, se ha convertido en uno de los iconos de la ciudad. Chulada.

Sæbraut, 101 Reykjavík.

Por Gil Camargo Ahora entiende a qué se refería Björk con emotional landscapes en "Jóga"