Mujeres artistas de Imbabura
Sopas del Ecuador es el primer libro publicado bajo el sello editorial El Conejo, en el año 2003; se reimprime por sexta ocasión en los talleres de NINA Comunicaciones, en el 2014. Sopas del Ecuador es una recopilación de recetas de sopas de la cocina ecuatoriana recuperadas del cajón de los recuerdos. La realización del libro, en el que se presentan alrededor de 120 recetas, lleva a la artista cerca de un año de trabajo. Un segundo libro titulado Sopas, secos y envueltos del Ecuador, se publica en el 2012 y cuenta con la colaboración de la Alcaldía de Quito. Su lanzamiento se realiza en enero del mismo año, en el Centro de Arte Contemporáneo. El libro es una recopilación de los llamados secos o platos fuertes, tanto de dulce como de sal. Ruby divulga con este libro platos poco difundidos de la cocina ecuatoriana. Secos y envueltos del Ecuador, publicado por la editorial El Conejo en el 2015, es una recopilación de recetas publicadas en el primer y segundo libro. En la actualidad Ruby Larrea se encuentra trabajando en un tercer libro de recetas dedicado a postres y bebidas del Ecuador.
Una ciudad, dos miradas Después de estas primeras aventuras en la literatura gastronómica, Ruby Larrea y su esposo, el escritor Abdón Ubidia, se unen para realizar un homenaje al Quito colonial a través del libro Quito, una ciudad, dos miradas, publicado en el año 2016 y donde los autores conjugan sus miradas desde la literatura y el arte para retratar la ciudad histórica. A través de dibujos a lápiz, Ruby Larrea recupera los motivos entrañables del Quito colonial: iglesias, templos y portales con los que destaca la belleza de la ciudad, mientras que Abdón, con su pluma, habla de sus leyendas, costumbres y tradiciones, que resultan de fragmentos de algunos de sus escritos sobre Quito, como Sueño de lobos, Ciudad de invierno, La madriguera o Callada como la muerte, así como una buena parte de textos inéditos (Parrini, 2016). El libro se presenta en la Casa de la Cultura Ecuatoriana, en noviembre del 2016, bajo el sello editorial Kavierníkolas. En su prólogo, Abdón Ubidia señala: Una ciudad, dos miradas. Sí. Hemos hecho un libro juntos. Ni tanto. Lo ha hecho cada quien a su manera. Según su camino. O su punto de vista. O sus medios naturales. A lo largo de los años. Como tantas veces. El tema es el mismo. Quito. Una ciudad única. Sin duda. Pero la hemos entendido de dos maneras. Con dibujos y textos. Pero esa no es la diferencia principal. Es otra. Está en la manera de mirar-
